Esprit chocolat

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L’ÉVÉNEMENTIEL CHOCOLAT DÉGUSTATIONS / CIRCUITS CHOCOLAT BUFFETS TOUT CHOCOLAT / ATELIERS Avant, vous mangiez du chocolat. Maintenant, vous allez le déguster !

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Toutes nos offres de dégustations et ateliers autour du chocolat

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L’ÉVÉNEMENTIEL CHOCOLAT DÉGUSTATIONS / CIRCUITS CHOCOLAT BUFFETS TOUT CHOCOLAT / ATELIERS

Avant, vous mangiez du chocolat. Maintenant, vous allez le déguster !

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Esprit Chocolat fait parler vos sens avec le chocolat…!

A travers la dégustation de chocolat, vous apprendrez à différencier les origines des cacaos et à mettre les mots sur le parfum, les arômes ou la texture d’un bonbon de chocolat.

Car comme pour un vin, la connaissance du terroir, des origines et de la géographie du cacao a son importance dans l’appréciation des qualités gustatives développées par un chocolat.

LES SENS DU CHOCOLAT !

voir écouter sentir goûter toucher

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Introduction à la dégustation par Esprit Chocolat!

Toutes les dégustations Esprit Chocolat débutent par un jeu d’identification des arômes et un rapide apprentissage des techniques de dégustation. Elles sont accompagnées de fiches de dégustation, et sont ponctuées d’explications sur les origines, l’histoire, la culture et la transformation du cacao et du chocolat.

Le nombre de chocolats proposés à la dégustation est systématiquement doublé, afin que les participants puissent se resservir.

Il est par ailleurs défini en fonction de l’heure à laquelle a lieu la dégustation, et avec pour objectif de laisser les participants apprécier la dégustation du début à la fin, sans saturer leur palais et leurs papilles.

INTRODUCTION À LA DÉGUSTATION!

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Dégustation « Origines » "!

Avec les Dégustations Thématiques Esprit Chocolat, apprenez l’histoire du chocolat, goûtez aux meilleures créations du monde et initiez vos sens à la dégustation d’un produit d’exception.

Un format souple, qui s’adapte à votre budget et à votre timing, pour découvrir l’histoire du cacao, depuis ses origines au Mexique jusqu’à son usage actuel. Par un jeu de dégustation à l’aveugle, apprenez à différencier 2, 3 ou 4 origines de cacao différentes (Durée : de 30mn à 1h30).

OFFRE ENTREPRISES!Dégustations Thématiques!

*Selon saison

Dégustation « Accents de Provence »*" !Une dégustation ensoleillée, autour de la rencontre du chocolat et de la gastronomie provençale, accompagnée d’un vin apéritif, idéale après une journée de réunion (Durée : de 1h à 1h30).

Dégustation « Goûter d’Automne »*" !Une dégustation chaleureuse et réconfortante, autour de la rencontre du chocolat et des saveurs de l’automne, accompagnée d’un thé ou d’un chocolat chaud, idéale pour une pause l’après-midi (Durée : de 1h à 1h30).

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Accords « VinoChoco » " !

Avec les Accords Chocolat, redécouvrez le plaisir du chocolat associé à du vin, du champagne, mais aussi des bières ou des cocktails.

Une experte du chocolat et un sommelier partagent leur passion et leur savoir avec vous durant 2 heures pour un moment inoubliable de plaisir pour les sens. Si vous souhaitez faire vivre un apéritif inédit et rempli d’émotions à vos clients, cette dégustation est faite pour vous ! (Durée : 1h à 3h).

OFFRE ENTREPRISES!Les Accords Chocolat !

Accords « ChocoChamp’ »" !Esprit Chocolat chasse les idées reçues en mariant champagne et chocolat. Les meilleures recettes des chocolatiers ont ainsi été sélectionnées pour former avec des champagnes rosés ou blanc des accords détonnants ! Pour des événements VIP et des invités exigeants. (Durée : 1h à 3h).

Accords « ChocoMalt »!L’alliance inattendue de la bière et du chocolat. Pour les amateurs éclairés ou pour les gourmets curieux, cette dégustation sera faite de surprises ! (Durée : 1h à 2h).

Accords « ChoCocktails »!Esprit Chocolat s’associe à Luxury Precious Barman pour vous concocter des dégustations de saison alliant cocktails et chocolat. D’une classique Caipirinha accordée à une ganache citron-basilic à un cocktail au concombre dégusté avec un chocolat à la fraise, nos dégustations ChoCocktails animeront vos événements les plus festifs. (Durée 1h à 5h)

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Atelier "« Mes premiers pas dans le chocolat » !

Les Ateliers Chocolat sont fait pour s’amuser ! Mettez les mains dans le chocolat, tester vos propres recettes, réalisez vos chocolats et repartez avec vos créations !

Un atelier conçu pour offrir une première approche de la création de chocolat. Dans un format ludique, et qui s’adapte à votre emploi du temps, les participants, organisés en équipes, fabriquent leurs confiseries en chocolat, et repartent avec leurs créations (Durée : de 30mn à 1h30).

OFFRE ENTREPRISES!Ateliers Chocolat !

Atelier "« Création Chocolat »" !Pour les accros au choco ! Durant 1 à 2 heures, les équipes réalisent des ganaches et pralinés, ainsi que des mignardises sous forme de verrines. Un atelier haut de gamme, à proposer en interne ou à vos partenaires commerciaux. (Durée : 1h à 2h).

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Stand « Dégustation Pures Origines »!

Dans le cadre de salons professionnels, nous proposons aux exposants de mettre en place des dégustations – ponctuelles ou continues – sur leurs stands.

Placé sur votre stand, cet espace de dégustation libre sera ouvert à tous les visiteurs, qui se verront offrir une dégustation commentée de chocolats de différentes origines*

OFFRE ENTREPRISES!Stands Chocolat !

Stand « Chocolat Chaud »" !Placé sur votre stand, cet espace de dégustation libre sera ouvert à tous les visiteurs, qui se verront offrir une tasse de chocolat chaud ou frappé selon la saison, de 3 parfums au choix (nature, orange, poivre, etc).

Stand « Chocolats sur-mesure »"Proposez à vos clients et prospects une dégustation de chocolats aux couleurs de votre société, ou en fonction de votre thématique (chocolats rouges, thème de l’eau, lunettes, etc)

Carré VIP"Une offre haut de gamme qui vous offrira un contact très privilégié avec vos meilleurs clients et prospects. Durant toute la durée du salon, un(e) dégustateur(trice) sera disponible à plein temps sur votre Carré VIP, pour proposer des dégustations de produits exceptionnels, haut de gamme, et venus du monde entier, pour vos clients privilégiés.

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Dans le cadre de vos incentive et événements d’entreprises, nous vous proposons des animations de TeamBuilding autour du chocolat.

Techniques et jeux de dégustations, tests de personnalité, création de chocolats personnalisés ou quiz, nous déployons une gamme d’épreuves ludiques et participatives.

OFFRE ENTREPRISES!TeamBuiding Chocolat !

TeamBuilding « 70% de cacao »!Petite équipe ? Temps limité ? Cette animation est faite pour vous !

TeamBuilding « 100% de cacao »!Des épreuves ludiques et gourmandes, idéales pour faire connaissance entre nouveaux collaborateurs ou managers !

TeamBuilding « Chocolate Profiler »!Une animation conçue pour redynamiser ses équipes !

Jeu-Cocktail « Voyage Chocolat »!Offrez un grand moment de découverte et de gourmandise à vos clients et collaborateurs !

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Chocolate Tour!À Paris et Toulouse Durant 2h, partez à la découverte des meilleurs chocolatiers de la jeune génération. Entrez dans le monde du chocolat et vivez un moment d’exception ! Paris : Opéra ou Saint-Germain-des-Prés Ι Toulouse : Centre ville Le samedi sur réservation - de 11h à 13h

Enterrement de vie de jeune fille « Tout Chocolat »!Offrez un moment de plaisir entre copines à la future mariée ! En partenariat avec Un Dimanche A Paris – Paris 6ème Le samedi sur réservation

45 €/pers.!

45 €/pers.!

LA Dégustation!Laissez-vous guider par Lauranie, l'experte du chocolat, pour une dégustation de chocolats exceptionnels, dans un cadre prestigieux. Un samedi par mois sur réservation – de 17h30 à 19h

60 €/pers.!

OFFRE PARTICULIERS!

Dégustation « VinoChoco »!Un jeudi par mois, Emmanuel Delmas, Sommelier, et Lauranie, spécialiste du chocolat, vous accueillent pour une dégustation mêlant vins et chocolats. 5 accords pour surprendre vos papilles et réveiller vos sens, une pause cocktail et une tablette cadeau! Un mardi par mois sur réservation - de 19h30 à 21h

65 €/pers.!

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Nos clients gourmands !témoignent….!

Références !Banque de France, Club Med, Dior, Henkel, Kraft Foods, Office du Tourisme et des Congrès de Paris, PMU, Pullman, Starbucks, Salon de l’Automobile, Telefonica,… !

Conférences au Salon du Chocolat!(Paris, New York, Marseille, Lille)

« Ce circuit nous a ravi aussi bien la vue, l’ouïe et le goût ! Je recommande à tout le monde de le faire » Caroline, Dior, Paris

« Une petite quantité d’un très bon produit est quelque chose d’exceptionnel » Vera, Agence Spatiale Européenne (ESA)

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Dégustatrice Senior, 9 ans d’expérience. Formation «  Analyse sensorielle  » au CIRAD.

« Après 7 années passées en institut d’études à conseiller les entreprises sur leur image, je crée Esprit Chocolat, faisant ainsi de ma passion, un métier.

Lors d’un voyage dans les plantations de cacao du Mexique suivi d’un circuit d’études dans la baie de San Francisco à la recherche de nouveaux chocolatiers en 2006, j’ai le déclic : je me dois de partager cette passion avec le plus grand nombre !

En 2010, je décide de m’y consacrer à plein temps. Je créée Esprit Chocolat, société d’événementiel du chocolat. »

Dégustatrice Senior, 5 ans d’expérience en chocolat et pâtisserie à la Maison du Chocolat.

«  Rien ne me prédestinait au chocolat et pourtant, je suis aujourd’hui une dégustatrice chevronnée, qui ne changerait de métier pour rien au monde !

Après avoir enseigné le portugais en entreprise en France et au Brésil, je tombe dans le chocolat en 2006, lorsque la Maison du Chocolat me propose une formation qui me mènera à mon métier actuel.

Mon parcours est ponctué de nombreux stages en chocolaterie et pâtisserie, notamment dans les ateliers des chocolatiers. C’est dans cette belle maison traditionnelle que je découvre un univers fait d’artisanat, de savoir-faire et de passion. J’y découvre aussi le métier idéal, le mien : dégustatrice de chocolat ! »

Qui sommes-nous ? !

Dégustatrice junior, 3 ans d’expérience en pâtisserie. Formation au Poussin Bleu à Toulouse, plusieurs stages au Japon.

«  C’est au cours de mon année passée en Australie que j’ai découvert ma passion pour la gastronomie. En dernière année d’école de communication, je pars à Melbourne afin d’accomplir un grand rêve composé de voyages, de rencontres et de découvertes. Loin de mon pays, je réalise l’intérêt et la curiosité des étrangers envers notre patr imoine gastronomique.

En parallèle de mes stages, je travaille au Cake Shop, l’une des plus belles biscuiterie du Queen Victoria Market. La révélation est là… provoquer le plaisir et éveiller les sens… voilà ce j’aime.

C’est dans cet état d’esprit que je rejoins Esprit Chocolat fin 2012. »

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« Accords »!Duval-Leroy, Manu, Luxury Precious Barman,

Nos partenaires!

Mariage/ Wedding planner !Fiancée du panda, Lily, Epouse-moi Cocotte

Pâtisserie/ Traiteurs!Synie, Flore Cuisine, Chloé Cuisine en Vert

Réceptifs!Pullman, UDAP, Le Purgatoire, Marina de Paris

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LAURANIE NONOTTE 1-3, RUE D’ENGHIEN 75 010 PARIS +33 (0)6 98 75 65 42 [email protected]

WWW.ESPRITCHOCOLAT.COM

CONTACT !

E&C EURL au capital de 2 000 euros - N° SIRET 52022184700012

SUZANNE MARQUES +33 (0)6 03 69 62 63 [email protected]

SANDRA KATI +33 (0)7 86 18 80 42 [email protected]