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nouvelle- orléans Le meilleur pour un court séjour !

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nouvelle-orléans

Le meilleur pour un court séjour !

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Voir La Nouvelle-Orléans centre

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Mobile (230 km),Tallahassee (620 km),Jacksonville (880 km),

Atlanta (760 km)

Bayou Sauvage National Wildlife Refuge

Jean Lafitte National Historical Park and PreserveSalvador Wildlife

Management Area

Joyce Wildlife Management Area

Manchac Wildlife Management Area

Maurepas SwampWildlife Management Area

Atchafalaya NationalWildlife Refuge

Attakapas Island WildlifeManagement Area

Lake Maurepas

Lake Borgne

Lake Salvador

Lake Cataouatche

Lac Des Allemands

Lake Verret

Lake Palourde

Lake PontchartrainMississippi R

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La Nouvelle-O

rléansaccès à la ville

Tous les symboles ne sont pas nécessairem

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Label Ulysse pour les qualités particulières d’un établissem

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boles utilisés dans ce guide

Classification des attraits touristiques

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À ne pas manquer «

« Vaut le détour «

Intéressant

Légende des cartes

Classification

des restaurantsL’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de prix pour un repas com

plet pour une personne, avant les boissons, les taxes et le pourboire.

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moins de 15$

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à 25$$

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de 26$

à 40$$

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Tous les prix mentionnés dans ce guide sont en dollars am

éricains.

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Ville de musique, de gastronomie et de

patrimoine, La Nouvelle-Orléans est la

métropole de la Louisiane.

Superficie : 900 km2

Population : 378 000 habitants (ville de La

Nouvelle-Orléans),

1,2 million (région métropolitaine)

Bâtiment le plus haut :

One Shell Square (212 m)

Fuseau horaire : UTC -6

nouvelle-orléans

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Crédits Recherche et rédaction : Annie Gilbert, Frédérique SauvéeÉditeur : Pierre LedouxAdjoints à l’édition : Christelle Blaquière, Julie Brodeur, Ambroise GabrielCorrection : Pierre DaveluyConception graphique : Pascal Biet

Conception graphique de la page couverture et cartographie : Philippe ThomasMise en page : Judy TanPhotographie de la page couverture : Musiciens de jazz © Alamy/LOOK Die Bildagentur der Fotografen GmbH

Cet ouvrage a été réalisé sous la direction de Claude Morneau.

RemerciementsMerci à Christine DeCuir du New Orleans Convention & Visitors Bureau, Paul Nevski du Monde Créole, Matthew King et Melanie Schmitt de La Belle Esplanade et Aurélie Saint-Sernin pour leur aide.

Guides de voyage Ulysse reconnaît l’aide financière du gouvernement du Canada par l’entremise du Fonds du livre du Canada (FLC) pour ses activités d’édition.

Guides de voyage Ulysse tient également à remercier le gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC.

Guides de voyage Ulysse est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres.

Note aux lecteursTous les moyens possibles ont été pris pour que les renseignements contenus dans ce guide soient exacts au moment de mettre sous presse. Toutefois, des erreurs peuvent toujours se glisser, des omissions sont toujours possibles, des adresses peuvent disparaître, etc.; la responsabilité de l’éditeur ou des auteurs ne pourrait s’engager en cas de perte ou de dommage qui serait causé par une erreur ou une omission.

Écrivez-nousNous apprécions au plus haut point vos commentaires, précisions et suggestions, qui permettent l’amélioration constante de nos publications. Il nous fera plaisir d’offrir un de nos guides aux auteurs des meilleures contributions. Écrivez-nous à l’une des adresses suivantes, et indiquez le titre qu’il vous plairait de recevoir.

Guides de voyage Ulysse 4176, rue Saint-Denis, Montréal (Québec), Canada H2W 2M5, www.guidesulysse.com, [email protected]

Les Guides de voyage Ulysse, sarl 127, rue Amelot, 75011 Paris, France, www.guidesulysse.com, [email protected]

Catalogage avant publication de Bibliothèque et Archives nationales du Québec et Bibliothèque et Archives CanadaVedette principale au titre : Escale à La Nouvelle-Orléans Comprend un index. ISBN 978-2-89464-540-6 1. La Nouvelle-Orléans (Louis.) - Guides. F379.N53E82 2015 917.63’350464 C2014-942238-5

Toute photocopie, même partielle, ainsi que toute reproduction, par quelque procédé que ce soit, sont formellement interdites sous peine de poursuite judiciaire.

© Guides de voyage Ulysse inc.Tous droits réservésBibliothèque et Archives nationales du QuébecDépôt légal – Troisième trimestre 2015ISBN 978-2-89464-540-6 (version imprimée)ISBN 978-2-76581-052-0 (version numérique PDF)ISBN 978-2-76581-057-5 (version numérique ePub)Imprimé en Italie

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sommaire

le meilleur de la nouvelle-orléans 7

explorer la nouvelle-orléans 27

1 Le Vieux Carré français 28

2 Le Faubourg Marigny et Bywater 52

3 Le Central Business District et l’Arts District 63

4 Le Garden District et Uptown 80

5 Tremé et Mid-City 96

6 Les environs de La Nouvelle-Orléans : la Great River Road et les bayous 112

la nouvelle-orléans pratique 119

Les formalités 120

L’arrivée 121

Le logement 123

Les déplacements 133

Bon à savoir 136

Index 152

Lexique français-anglais 158

Crédits photographiques 160

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Mosaïque de cultures, de saveurs et de couleurs, La Nouvelle-Orléans est une ville fascinante qui ne res-

semble à aucune autre. L’identité singulière de son cœur historique et des quartiers alentour puise son caractère dans une riche architec-ture coloniale façonnée tour à tour par la main des Français, des Espagnols et des Améri-cains. Un métissage culturel qui prévaut tou-jours aujourd’hui dans tous les domaines qui distinguent La Nouvelle-Orléans, que ce soit la gastronomie, l’art ou, par-dessus tout, la musique.

« Laissez les bons temps rouler », comme s’amusent à dire ses habitants, et adoptez cette philosophie de vie nonchalante propre aux États américains du Sud. Si le Vieux Carré français est un excellent point de départ pour partir à la découverte des charmes de la ville, il ne faudrait pour rien au monde manquer d’ex-plorer les quartiers voisins : le Faubourg Mari-gny, Tremé, le Garden District ou encore Mid-City et Uptown, tous accessibles à pied ou en streetcar. Ils offrent l’occasion d’en apprendre davantage sur les figures importantes de l’his-toire de la ville, comme le pirate Jean Lafitte, le général Andrew Jackson, la prêtresse vau-doue Marie Laveau ou le célèbre trompet-tiste Louis Armstrong, tous des personnages légendaires qui participent à la renommée de cette ville colorée.

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ÂÂ En 10 images emblématiques 8ÂÂ En quelques heures 10ÂÂ En une journée 10ÂÂ En un week-end 11ÂÂ En 10 repères 12ÂÂ En 15 dates importantes 16ÂÂ En 5 icônes architecturales 18ÂÂ En 5 grands événements 18ÂÂ En 10 expériences uniques 19ÂÂ En 10 expériences culturelles 20ÂÂ En 5 lieux pour découvrir

La Nouvelle-Orléans insolite 21ÂÂ En 5 espaces verts rafraîchissants 21ÂÂ En 10 activités

pour faire plaisir aux enfants 22ÂÂ En 10 spécialités culinaires locales

à ne pas manquer 23ÂÂ En 5 souvenirs à rapporter à la maison 23ÂÂ En 5 restaurants offrant

un bon rapport qualité/prix 24ÂÂ En 5 lieux d’hébergement

qui sortent de l’ordinaire 24ÂÂ En 10 grandes tables 25ÂÂ En 10 incontournables de la vie nocturne 26

le meilleur de la nouvelle-

orléans

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la nouvelle- orléansEn 10 images emblématiques

4 Le Saint Charles Avenue Streetcar (p. 80)

2 Les balcons en fer forgé du Vieux Carré français (p. 28)

3 Bourbon Street (p. 38)

1 Le Jackson Square (p. 28)

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9 Le Steamboat Natchez (p. 41)

8 La gastronomie cajun et créole (p. 76, 142)

10 L’Oak Alley Plantation (p. 115)

5 Les bayous (p. 112, 116) 6 Le carnaval de Mardi Gras (p. 71)

7 Le Superdome (p. 72) Le m

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En quelques heures  Se promener dans les rues du Vieux Carré français (French Quarter) (p. 28)Pour sentir battre le pouls de ce quartier historique façonné par les Créoles.

 Faire une balade sur le Mississippi en bateau à aubes (p. 41, 70)Pour admirer ce fleuve mythique, l’une des voies navigables les plus impor-tantes d’Amérique du Nord.

 Se promener en soirée le long de Bourbon Street ou de Frenchmen Street (p. 38, 53)Pour écouter les concerts des boîtes de jazz d’où s’échappent les mélodies de trompette.

En une journéeCe qui précède plus…

 Arpenter les étals du French Market (p. 33)Pour découvrir et savourer les spécialités culinaires de la Louisiane.

 Remonter dans le temps lors d’une visite du musée du Cabildo (p. 29)Pour mieux comprendre l’histoire de la Louisiane et la fondation de La Nouvelle-Orléans.

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 Monter à bord du tramway sur Saint Charles Avenue (p. 80)Pour voir défiler la succession de somptueuses demeures du Garden District.

En un week-endCe qui précède plus…

 Participer à un atelier culinaire de la New Orleans School of Cooking (p. 49)Pour tout apprendre de la gastronomie louisianaise en compagnie d’un chef local.

 Louer un canot ou un kayak sur le Bayou St. John (p. 104)Pour se rafraîchir sur l’eau et profiter de la verdure du City Park voisin.

 Se rendre dans Magazine Street (p. 86)Pour flâner devant les vitrines des boutiques de vêtements, à la terrasse des cafés ou encore à la table des restaurants de quartier.

 Faire une excursion sur la Great River Road (p. 114)Pour visiter l’une des plantations de canne à sucre le long du Mississippi.

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1 Louis ArmstrongAmbassadeur du jazz à travers le monde, Louis Armstrong est certai-nement le musicien le plus célèbre de La Nouvelle-Orléans. Né en 1901, il apprend la trompette pendant son enfance, avant de faire partie d’un orchestre réputé qui offre des représentations sur les bateaux à aubes qui remontent le Mississippi. Il part pour Chicago puis New York et l’Europe, donnant en moyenne plus de 300 spectacles par an dans les années 1930. Artiste charismatique et infatigable, il jouera jusqu’à sa mort ou presque : il meurt le 6 juillet 1971, à New York, d’une crise cardiaque la nuit suivant son célèbre concert à l’Empire Room du Waldorf Astoria.

2 Bourbon StreetLa rue Bourbon, certainement la plus connue de toutes les artères de La Nouvelle-Orléans, s’étend de l’ouest du Vieux-Carré français jusqu’au Faubourg Marigny, parallèlement au fleuve Mississippi. Nommée en l’honneur des Bourbons, famille du Roi-Soleil, Bourbon Street est depuis toujours une rue de spectacles, de défilés et de soirées alcoolisées. Fermée à la circulation automobile dès la nuit tombée, elle aligne bars, boîtes de jazz et discothèques sur 1,5 km.

3 CajunsDescendants des Acadiens exilés au XVIIIe siècle après l’épisode de la Déportation, les Cajuns forment une communauté ethnique singulière en Louisiane. Ils se sont installés dans les bayous de la Louisiane rurale et ont adapté leurs recettes, de tradition française, aux aliments de leur nouveau

En 10 repères

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territoire. Aujourd’hui, on retrouve également l’influence de la culture cajun dans le zydeco, un genre musical typique du sud de la Louisiane.

4 Colliers de perlesAccrochés dans les arbres ou aux jardinières du French Quarter, les « colliers de perles » font partie des symboles colorés de La Nouvelle-Orléans. Cette tradition qui remonterait au XIXe siècle veut que les parti-cipants du Mardi Gras lancent, depuis les chars du défilé, des colliers aux spectateurs amassés le long du convoi. Autrefois faits de billes de verre coloré, les colliers (de plastique) se vendent désormais à la douzaine pour quelques dollars dans les boutiques de souvenirs… et pas seulement lors des festivités du Mardi Gras.

5 KatrinaSi la totalité de La Nouvelle-Orléans n’a pas été sur la trajectoire directe de l’ouragan Katrina, la ville en a toutefois subi de dramatiques conséquences. Frappant les côtes du sud de la Louisiane le 29 août 2005, l’ouragan Katrina, l’un des plus puissants et des plus meurtriers cyclones de l’histoire des États-Unis, a été répertorié de catégorie 5 (la plus élevée), avec des vents de 240 km/h et un œil cyclonique de 40 km de large. De nombreux quartiers de La Nouvelle-Orléans ont été inondés et dévastés après la rupture des digues qui devaient les protéger, sauf le Vieux Carré français, qui, contrairement à la grande partie des autres secteurs de la ville, n’est pas bâti sous le niveau de la mer.

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En 10 repères (suite)

6 Jean Lafitte

Le pirate Jean Lafitte a quitté son Pays basque natal pour le golfe du Mexique, dont il a écumé les eaux au début du XIXe siècle. Ce flibustier haut en couleur a ensuite longtemps contrôlé la baie de Barataria, au beau milieu des bayous du sud de la Louisiane, un lieu de passage stratégique des navires dans le delta du Mississippi. Il est devenu un véritable person-nage historique grâce à l’aide qu’il a apportée au général Andrew Jackson lors de la bataille de La Nouvelle-Orléans en 1815. Plusieurs bars et hôtels portent aujourd’hui son nom en ville.

7 Mississippi

Fleuve emblématique des États-Unis, le Mississippi traverse le pays du nord (Minnesota) au sud avant de se jeter dans le golfe du Mexique au travers d’un large delta. C’est sur l’un de ses méandres que La Nouvelle-Orléans est située, lui valant son surnom de Crescent City (ville du Croissant). Depuis les premiers peuplements de la région au XVIIIe siècle, les habitants de La Nouvelle-Orléans ont multiplié les travaux d’endiguement afin de protéger leur ville des impressionnantes crues du fleuve.

8 Saint Charles Avenue Streetcar

Utiliser le streetcar est certainement la plus belle manière de se prome-ner entre le Vieux Carré français et Uptown en passant par le Central

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Business District et le Garden District. En service depuis 1835, les vieilles voitures vert olive de la ligne Saint Charles Avenue font partie des vedettes photogéniques de La Nouvelle-Orléans. On y monte 24 heures sur 24 pour la modique somme de 1,25$ (ayez la monnaie exacte!) pour suivre un parcours menant de Canal Street à Clairborne Avenue, le long de Saint Charles Avenue et de South Carrollton Avenue.

9 Sugar Bowl

Se déroulant au tout début de janvier, le Sugar Bowl est l’un des matchs de football les plus attendus au niveau universitaire américain. Il se déroule au Superdome, d’où, à la fin du match, les milliers de spectateurs déferlent dans les rues de la ville pour célébrer leur victoire… ou oublier leur défaite!

10 Vaudou

Gris-gris, poupées et talismans ornent les vitrines de nombreuses boutiques de souvenirs du French Quarter, qui profitent de la culture vaudoue de La Nouvelle-Orléans pour en faire des attrape-touristes fruc-tueux. Venu d’Afrique de l’Ouest avec les femmes et les hommes noirs réduits en esclavage et conduits dans les plantations de canne à sucre d’Amérique, le culte vaudou continue d’être pratiqué dans les Caraïbes et en Louisiane, où se trouvent plusieurs lieux d’histoire et temples vaudous.

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1 1682 : l’explorateur français René-Robert Cavelier de La Salle séjourne à proximité du site actuel de La Nouvelle-Orléans lors de son expé-dition sur le Mississippi. Il y plante une croix déclarant ce territoire propriété du roi Louis XIV.

2 1699 : né à Ville-Marie (aujourd'hui Montréal), Pierre Le Moyne, sieur d’Iberville, « redécouvre » et sécurise le delta du Mississippi.

3 1718 : le deuxième gouverneur de Louisiane, Jean-Baptiste Le Moyne, sieur de Bienville (frère de Pierre Le Moyne), fonde La Nouvelle-Orléans.

4 1755 : les premiers Acadiens s’installent en Louisiane à la suite du Grand Dérangement, un exil forcé de la part des Anglais. La grande majorité des déportés arriveront toutefois en 1763 et les années suivantes.

5 1762 : dans le cadre du traité de Fontainebleau, Louis XV cède secrè-tement à l’Espagne La Nouvelle-Orléans et tout le territoire de la Louisiane situé à l’ouest du Mississippi.

6 1794 : un important feu détruit une grande partie de La Nouvelle-Orléans. La brique remplacera le bois dans les nouvelles constructions.

7 1800 : signature du traité secret de San Ildefonso, par lequel l’Espagne cède la Louisiane à la France.

8 1803 : la France vend le territoire louisianais aux États-Unis.

En 15 dates importantes

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9 1812 : le New Orleans, premier bateau à vapeur à naviguer sur le Mississippi, arrive en Louisiane après un long voyage depuis Pittsburgh.

10 1815 : bataille de La Nouvelle-Orléans, menée par le général Andrew Jackson face aux Britanniques. Les Américains doivent leur victoire à l’aide apportée par le flibustier Jean Lafitte et sa flotte navale.

11 1884 : La Nouvelle-Orléans accueille l'Exposition universelle de l'indus-trie et du centenaire du coton. Cent ans plus tard, l'Exposition univer-selle de la Louisiane sera également présentée dans la ville.

12 1892 : l’acte de désobéissance civile de Homer Plessy, un Créole noir ayant monté dans un tramway réservé aux Blancs, conduit à un procès d’envergure entérinant la doctrine raciale Separate but equal (Séparés mais égaux), qui a perduré jusque dans les années 1950 dans le sud des États-Unis.

13 1901 : naissance de Louis Armstrong, trompettiste et jazzman de renommée mondiale.

14 2005 : inondation dramatique de la ville à la suite de la rupture des digues après le passage de l’ouragan Katrina.

15 2010 : pire marée noire de l’histoire américaine lors de l’explosion de la plate-forme pétrolière BP Deepwater Horizon au large des côtes de la Louisiane, dans le golfe du Mexique.

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1 Le Mardi Gras, l’apogée d’un mois de festivités, de concerts et de défilés qui attirent des touristes du monde entier (p. 71, 147)

2 Le New Orleans Jazz & Heritage Festival, pour assister à des concerts de jazz, de blues, de folk, de rock et de hip-hop (p. 148)

3 Bastille Day, pour souligner le lien particulier qui unit La Nouvelle-Orléans à la France (p. 148)

4 La Voodoo Music + Arts Experience, un festival de musique des plus éclatés présenté au City Park (p. 149)

5 Le Sugar Bowl, pendant lequel s’affrontent les meilleures équipes de football universitaire des États-Unis (p. 147)

En 5 grands événements

En 5 icônes architecturales1 La Pitot House, parfait exemple de

l’architecture coloniale créole du XVIIIe siècle (p. 104)

2 La St. Louis Cathedral, plus ancienne cathédrale en activité continue aux États-Unis (p. 32)

3 L’Oak Alley Plantation, pour son architecture néoclassique et ses rangées de chênes majestueux (p. 115)

4 La Brevard-Clapp House, une maison blanche de style néogrec, célèbre pour avoir été la demeure de l’auteure Anne Rice (p. 84)

5 Le Superdome et son toit impo-sant sous lequel peuvent se rassembler plus de 80 000 specta-teurs (p. 72)

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1 Â Le Vieux Carré français 28

2 Â Le Faubourg Marigny et Bywater 52

3 Â Le Central Business District et l’Arts District 63

4 Â Le Garden District et Uptown 80

5 Â Tremé et Mid-City 96

6 Â Les environs de La Nouvelle-Orléans : la Great River Road et les bayous 112

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1ÂLe Vieux Carré français

À voir, à faire (voir carte p. 31)

Niché dans la courbure d’un méandre du Mississippi, le Vieux Carré français «««, ou French Quarter, est le plus vieux quartier de La Nouvelle-Orléans, mais égale-ment le plus coloré. Partie originale de la ville fondée par le Montréa-lais Jean-Baptiste Le Moyne, sieur de Bienville, en 1718, puis subli-mée par les colons espagnols à qui l’on doit son riche héritage archi-tectural, le Quarter, comme l’ap-pellent amicalement ses résidents, est un superbe mariage d’histoire et de culture sur un quadrilatère de rues ultra- concentrées. Si les riches planteurs du Sud y séjour-naient chaque hiver pendant la sai-son morte et que bon nombre de grands romanciers américains sont venus y trouver l’inspiration, ce sont aujourd’hui les touristes qui déam-

bulent dans ses rues, assistent à un concert de jazz à l’ombre d’un patio ou savourent un cocktail sur les balcons de Bourbon Street.

Ce circuit débute au Jackson Square, au cœur du Vieux Carré français.

Jackson Square ««« [1]   entre Decatur St. et Chartres St., devant la St. Louis CathedralOriginellement connu comme la « place d’Armes » de la ville fran-çaise, le Jackson Square porte aujourd’hui le nom du septième pré-sident américain, Andrew Jackson, qui conduisit les États-Unis à la vic-toire sur les Britanniques lors de la bataille de La Nouvelle-Orléans, le 8 janvier 1815, dernière bataille de la guerre anglo-américaine de 1812. Représenté sur son cheval par une statue de bronze, le général Jack-son trône au milieu d’un somptueux jardin aménagé par la baronne de Pontalba au XIXe siècle. On vient

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s’y reposer à l’ombre des arbres, assister à des spectacles de rue ou encore se faire lire les lignes de la main par des voyantes ambulantes.

Bienville Place [2]   angle N. Peters St. et Decatur St.À quelques rues à l’ouest du Jack-son Square se trouve cette petite place dominée par une statue ren-dant hommage au fondateur de La Nouvelle-Orléans, Jean-Baptiste Le Moyne, sieur de Bienville, né à Mont réal en 1680.

The Arsenal « [3]   6$; mar-dim 10h à 16h30; 600 Saint Peter St., 504-568-6968 ou 800-568-6968, www.crt.state.la.us/louisiana-state-museumRattaché au Louisiana State Museum, le bâtiment néoclassique de l’Arsenal fut bâti en 1839. Il a subi de grands dégâts lors de l’in-cendie du Cabildo voisin en 1988,

mais fut parfaitement rénové dans les années qui suivirent. Il abrite plusieurs collections aux premier et deuxième étages. L’une des expo-sitions permanentes est consa-crée au fleuve Mississippi et au rôle qu’ont joué les traversiers, bateaux à vapeur et navires à fond plat dans le développement de La Nouvelle-Orléans, qui fut le plus important port fluvial au monde au XIXe siècle.

The Cabildo «« [4]   6$; mar-dim 10h à 16h30; 701 Chartres St., 504-568-6968 ou 800-568-6968, www.crt.state.la.us/louisiana-state-museumSiège des trois gouvernements municipaux espagnol, français et américain qui se sont succé-dé, le Cabildo loge aujourd’hui un très beau musée qui retrace près de deux siècles d’histoire de la Louisiane. L’exposition débute à l’époque des Amérindiens et des

Jackson Square.

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29À voir, à faire

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CANAL ST.

FRENCH MARKET

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TOULOUSE

BIENVILLE

COMMON ST.

UNION ST.GRAVIER ST.

POYDRAS ST.POYDRAS ST.

CAMP ST./CHARTRES ST.

CARONDELET ST./BOURBON ST.

CHARLES AVE./ROYAL ST.

MAGAZINE ST./DECATUR ST.

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The Old U.S. Mint

New Orleans HistoricVoodoo Museum

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FRENCH QUARTER

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CENTRAL BUSINESS DISTRICT

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Louisiana Children’s Museum

City Park :New Orleans Museum of Art (NOMA),

Sydney and Walda Besthoff Sculpture Garden,

New Orleans Botanical Garden

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0 350 700pi

0 150 300m

Localisation du circuit

70. AX Audubon Cottages 71. AY Hotel Mazarin 72. AY Hotel Monteleone 73. BW Hotel Villa Convento

74. AV Jazz Quarters 75. AX Maison Dupuy Hotel 76. AX The Olivier House Hotel 77. AY The Ritz-Carlton, New Orleans

Hébergement

59. BY A Gallery for Fine Photography60. BY Bottom of the Cup Tea Room 61. BX Faulkner House Books62. BW Fifi Mahony’s 63. BX Fleur de Paris64. BX Forever New Orleans

65. BY Keil’s Antiques66. BX Leah’s Pralines 67. BW Marie Laveau’s House of Voodoo 68. BY New Orleans School of Cooking/

Louisiana General Store69. CX The Shops at Jax Brewery

Lèche-vitrine58. BX Le Petit Théâtre du Vieux Carré

Salles de spectacle

44. BW Bourbon Pub and Parade 45. AY French 75 Bar 46. BX Fritzel’s European Jazz Pub47. BY House of Blues 48. AY Irvin Mayfield’s Jazz Playhouse 49. AY Jean Lafitte’s Old Absinthe

House 50. BW Lafitte’s Blacksmith Shop Bar

51. BX Maison Bourbon 52. CW Palm Court Jazz Cafe 53. BX Pat O’Brien’s 54. BX Preservation Hall 55. BY The Carousel Bar & Lounge 56. BY The Kerry Irish Pub 57. CX Tujague’s

Bars et boîtes de nuit

25. AY Acme Oyster House26. BX Antoine’s Restaurant 27. AY Arnaud’s 28. CX Café du Monde 29. BX Café Maspero 30. CW Central Grocery 31. BW Clover Grill 32. AX Deja Vu Bar & Grill 33. AY Galatoire’s 34. AY GW Fins

35. CW Irene’s Cuisine 36. BY K-Paul’s Louisiana Kitchen 37. AY Mr. B’s Bistro 38. BX Muriel’s Jackson Square 39. BW Petite Amélie 40. BX Rib Room 41. CW Stella! 42. BX Tableau43. BX The Court of Two Sisters

Cafés et restos

1. BX Jackson Square2. BY Bienville Place 3. BX The Arsenal 4. BX The Cabildo 5. BX St. Louis Cathedral 6. BX The Presbytere 7. CW French Market 8. CW Farmers Market9. CW Latrobe Park 10. CV The Old U.S. Mint 11. CW Old Ursuline Convent 12. CW Beauregard-Keyes House and

Garden Museum 13. BW Lalaurie Mansion

14. BW Royal Street 15. BW New Orleans Historic Voodoo

Museum 16. BX Pirates Alley 17. BX The Historic New Orleans

Collection 18. AX Hermann-Grima House 19. BX Bourbon Street 20. AY New Orleans Musical Legends

Park 21. BY New Orleans Pharmacy Museum 22. BX Jackson Brewery 23. CY Woldenberg Park 24. CX Steamboat Natchez

À voir, à faire

Le Vieux Carré français

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ÂBon à savoir

Argent et services financiers Monnaie

L’unité monétaire des États-Unis est le dollar américain ($US), divi-sé en 100 cents. Il existe des bil-lets de banque de 1, 5, 10, 20, 50 et 100 dollars, ainsi que des pièces de 1 (penny), 5 (nickel), 10 (dime) et 25 (quarter) cents. Il y a aussi les pièces d’un demi-dollar et d’un dol-lar ainsi que le billet de deux dollars, mais ils sont très rarement utilisés.

Il est à noter que tous les prix mentionnés dans le présent ouvrage sont en dollars amé-ricains.

Banques

Les banques sont généralement ouvertes du lundi au vendredi, de 9h à 15h. Le meilleur moyen pour retirer de l’argent à La Nouvelle-Orléans consiste à utiliser sa carte bancaire (carte de guichet auto-matique). Attention, votre banque vous facturera des frais fixes (par exemple 5$CA) et il vaut mieux évi-ter de retirer de petites sommes.

Bars et boîtes de nuit Certains établissements exigent des droits d’entrée, particulière-ment lorsqu’il y a un spectacle. Pour les consommations, un pourboire d’environ 15% de l’addition est de rigueur (voir p. 139). Notez que l’âge à partir duquel il est permis

ÂTaux de change

1$US = 1,18$CA1$US = 0,84€ 1$US = 1,01FS

1$CA = 0,85$US1€ = 1,19$US1FS = 0,99$US

N.B. Les taux de change peuvent fluctuer en tout temps.

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ÂMoyennes des températures et des précipitations

Maximum (°C)

Minimum (°C)

Précipitations(mm)

Janvier 18,6 7,2 121Février 20,1 8,4 106Mars 23 11,3 167Avril 26,3 14,7 138Mai 30 19,3 138Juin 32,3 22,4 141Juillet 33,2 23,6 180Août 33,3 23,5 163Septembre 31,3 21,8 148Octobre 27,4 16,4 93Novembre 23 10,9 102Décembre 19,3 7,5 116

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137Bon à savoir

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légalement de boire de l’alcool est de 21 ans.

Climat Le climat à La Nouvelle-Orléans est chaud et humide presque toute l’année. En raison de son climat subtropical humide, des pluies sou-daines peuvent survenir réguliè-rement. Si la saison des ouragans qui se déroule de juin à novembre vous inquiète, consultez les prévi-sions météorologiques lors de votre séjour sur le site Internet du Natio-nal Hurricane Center (www.nhc.noaa.gov).

Décalage horaire Lorsqu’il est midi à Montréal, il est 11h à La Nouvelle-Orléans. Le décalage horaire pour la France, la Belgique ou la Suisse est de sept

heures. Attention cependant aux changements d’heure, qui ne se font pas aux mêmes dates qu’en Europe : aux États-Unis et au Cana-da, l’heure d’hiver entre en vigueur le premier dimanche de novembre (on recule d’une heure) et prend fin le deuxième dimanche de mars (on avance d’une heure).

Électricité Partout aux États-Unis et en Amé-rique du Nord, la tension électrique est de 110 volts et de 60 cycles (Europe : 50 cycles); aussi, pour uti-liser des appareils électriques euro-péens, devrez-vous vous munir d’un transformateur de courant adé-quat, à moins que le chargeur de votre appareil n’indique 110-240V.

Les fiches électriques sont plates, et vous pourrez trouver des adapta-

Noël dans le French Quarter.

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teurs sur place ou, avant de partir, vous en procurer dans une boutique d’accessoires de voyage ou une librairie de voyage.

Heures d’ouverture Les commerces sont généralement ouverts du lundi au mercredi de 10h à 18h, les jeudi et vendredi de 10h à 21h et le dimanche de 12h à 17h. Les supermarchés et les grandes pharmacies ferment en revanche plus tard ou restent même, dans certains cas, ouverts 24 heures sur 24, sept jours sur sept.

Jours fériés Voici la liste des jours fériés aux États-Unis. Notez que la plupart des magasins, services administra-tifs et banques sont fermés pen-dant ces jours.

New Year’s Day (jour de l’An) 1er janvier

Martin Luther King, Jr. Day troisième lundi de janvier

President’s Day (anniversaire de George Washington) troisième lundi de février

Memorial Day quatrième lundi de mai

Independence Day (fête nationale) 4 juillet

Labor Day (fête du Travail) premier lundi de septembre

Columbus Day (jour de Christophe Colomb) deuxième lundi d’octobre

Veterans Day (jour des Vétérans et de l’Armistice) 11 novembre

Thanksgiving Day (jour de l’Action de grâce) quatrième jeudi de novembre

Christmas Day (Noël) 25 décembre

Pourboire Le pourboire s’applique à tous les services rendus à table, c’est-à-dire dans les restaurants et les autres endroits où l’on vous sert à table (la restauration rapide n’entre donc pas dans cette catégorie). Il est aussi de rigueur dans les bars, les boîtes de nuit et les taxis, entre autres.

Selon la qualité du service rendu, il faut compter environ 15% de pour-boire sur le montant avant taxes. Il n’est généralement pas, comme en Europe, inclus dans l’addition, et le client doit le calculer lui-même et le remettre à la serveuse ou au ser-veur. Ne pas donner de pourboire est très, très mal vu!

Presse écrite Anciennement un quotidien, le jour-nal The Times-Picayune (www.nola.com) est publié depuis 2013 La

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index

AAccessoires 51, 79Aéroport 121Alimentation 49, 61, 93, 94, 111Antiquités 50Appartements, location d’ 123Architecture 35Argent 136Arsenal, The 29Arts District 63Auberges de jeunesse 124Audubon Aquarium of the Americas 71Audubon Butterfly Garden and Insectarium 72

Audubon Park 87Audubon Zoo 22, 88

BBackstreet Cultural Museum 101Banques 136Bars et boîtes de nuit 136Blue Nile 59Bouligny Tavern 92Bourbon Pub and Parade 46Candlelight Lounge 109Chickie Wah Wah 110Cure 92d.b.a. 59French 75 Bar 46Fritzel’s European Jazz Pub 47House of Blues 47Irvin Mayfield’s Jazz Playhouse 47Jean Lafitte’s Old Absinthe House 47Kermit’s Treme Mother-in-Law Lounge 110Lafitte’s Blacksmith Shop Bar 47Little Gem Saloon 78Maison Bourbon 48Manning’s 78Maple Leaf Bar 93

Mid-City Yacht Club 110Palm Court Jazz Cafe 48Pal’s Lounge 111Pat O’Brien’s 48Polo Club Lounge 78Preservation Hall 48Rock ‘N’ Bowl 111Snug Harbor Jazz Bistro 59Swizzle Stick Bar 78The Carousel Bar & Lounge 48The Columns Hotel 92The Kerry Irish Pub 48The Spotted Cat Music Club 60The Three Muses 60Tipitina’s 93Tujague’s 48W.I.N.O. 78

Basketball 143Bastille Day 148Bayous 112Bayou St. John 104Beauregard-Keyes House and Garden Museum 34

Bien-être 94Bienville Place 29Blaine Kern’s Mardi Gras World 74Bourbon Street 38Brevard-Clapp House 84Bywater 52

CCabildo, The 29Cajun Zydeco Festival 148Canal Street 63Carousel Gardens Amusement Park 106Central Business District 63Centres commerciaux 50, 79Christmas New Orleans Style 149Cinéma 85City Park 104

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Climat 138Colonel Short’s Villa 84Confederate Memorial Hall Museum 67Contemporary Arts Center (CAC) 68Creole Queen 70Cuisine 76

DDécalage horaire 138Décoration 51, 61Degas House 103Déplacements 133Destrehan Plantation 114

EEsplanade Avenue 52, 103Événements 147

FFarmers Market 33Faubourg Marigny 52Festivals et événements 147Bastille Day 148Cajun Zydeco Festival 148Christmas New Orleans Style 149French Film Festival 148French Quarter Festival 148Mardi Gras 147New Orleans Film Festival 149New Orleans Fringe Festival 149New Orleans Jazz & Heritage Festival 148New Orleans Wine & Food Experience 148NOLA FoodFest 147Southern Decadence 148Sugar Bowl 147Tennessee Williams/New Orleans Literary

Festival 147Voodoo Music + Arts Experience 149

Food trucks 141Football américain 144French Film Festival 148French Market 33Frenchmen Street 53French Quarter Festival 148

GGallier Hall 66Garden District 80Gautreau’s 92

George and Leah McKenna Museum of African American Art 86

Great River Road 112

HHébergement 1241896 O’Malley House 131Antebellum Guest House 132Audubon Cottages 126Auld Sweet Olive Bed & Breakfast 128B&W Courtyards Bed and Breakfast 128Caprice Cottage 127Degas House 132Drury Inn & Suites – New Orleans 128Hotel de la Monnaie 127Hotel Mazarin 125Hotel Monteleone 126Hotel Villa Convento 125Hubbard Mansion Bed & Breakfast 130India House Hostel 131International House Hotel 129Jazz Quarters 125La Belle Esplanade 132Loews New Orleans Hotel 129Magnolia Mansion 130Maison de Macarty 128Maison Dubois 128Maison Dupuy Hotel 125Nottoway Plantation 133Oak Alley Plantation 133Ormond Plantation Bed & Breakfast 133Park View Guest House 130The Chimes Bed & Breakfast 130The Olivier House Hotel 125The Prytania Park Hotel 131The Ritz-Carlton, New Orleans 126The Roosevelt New Orleans 130Windsor Court Hotel 129

Hermann-Grima House 37Heures d’ouverture 139Historic New Orleans Collection, The 37Horaire 139Houmas House Plantation and

Gardens 115

IIndicatif régional 144Insolite 50, 61, 111

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JJackson Brewery 40Jackson Square 28Jazz 60Jean Lafitte Swamp Tours & Airboat Tours 116

Jours fériés 139Julia Street 69

KKayak Swamp Tours 116

LLafayette Cemetery No. 1 81Lafayette Square 66Lalaurie Mansion 34Latrobe Park 33Laura: A Creole Plantation 114Laveau, Marie 100Lee Circle 67Librairies 51, 95Louis Armstrong New Orleans International Airport 121

Louis Armstrong Park 97Louisiana Children’s Museum 69

MMagazine Street 86Mahalia Jackson Theater for the Performing Arts 111

Mardi Gras 71, 147Mercedes-Benz Superdome 72Mid-City 96Milton H. Latter Memorial Library 89Monnaie 136Moonwalk 41Musée Rosette Rochon 54Museum of the American Cocktail 73Musique 62

NNational WWII Museum 68New Orleans Botanical Garden 106New Orleans Film Festival 149New Orleans Fringe Festival 149New Orleans Historic Voodoo Museum 36New Orleans Jazz & Heritage Festival 148New Orleans Literary Festival 147

New Orleans Museum of Art (NOMA) 105New Orleans Musical Legends Park 39New Orleans Pharmacy Museum 39New Orleans Wine & Food Experience 148No. 1313 Saint Philip Street 97NOLA FoodFest 147

OOak Alley Plantation 115Ogden Museum of Southern Art 68Old Ursuline Convent 33Old U.S. Mint, The 33Orientation 133

PPasseports 120Petit Théâtre du Vieux Carré 49Photographie 51Pirates Alley 36Pitot House Museum and Gardens 104Plaque Plessy v. Ferguson 56Pourboire 139Presbytere, The 32Presse écrite 139

RRenseignements touristiques 140Restaurants 140Acme Oyster House 43Antoine’s Restaurant 45Arnaud’s 43August 77Bacchanal 56B&C Seafood Market and Cajun Deli 117Borgne 75Brigtsen’s 92Café Adelaide 75Café Degas 109Café du Monde 42Café Maspero 42Casamento’s Restaurant 90Central Grocery 42Clancy’s 92Clover Grill 42Cochon 75Cochon Butcher 74Commander’s Palace 90Coquette 89Dante’s Kitchen 91

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Restaurants (suite)Deja Vu Bar & Grill 42DJ’s Grille 117Domenica 75Dooky Chase’s Restaurant 107Elizabeth’s Restaurant 56Emeril’s 77Feelings Café 57Galatoire’s 46Gene’s Po-Boy 56Guy’s Po-Boys 90GW Fins 44Herbsaint Bar and Restaurant 75Irene’s Cuisine 44Jacques-Imo’s 91K-Paul’s Louisiana Kitchen 45La Petite Grocery 91Lil’ Dizzy’s Café 107Lilette 89Liuzza’s by the Track 108Mandina’s Restaurant 108Marigny Brasserie & Bar 58Mariza 58Maurepas Food 56MiLa 77Morning Call Coffee Stand 108Mother’s Restaurant 75Mr. B’s Bistro 45Muriel’s Jackson Square 44Oak Alley Plantation Restaurant 117Parkway Bakery and Tavern 108Patois 90Petite Amélie 43Ralph’s on the Park 109Rib Room 45Root 76Stella! 46Tableau 45The Cabin 117The Camellia Grill 90The Court of Two Sisters 46The Joint 57The Praline Connection 57The Ruby Slipper 58Toups’ Meatery 109Treme Coffeehouse 108Willie Mae’s Scotch House 107

Riverfront Streetcar 41Royal Street 35

SSaenger Theatre 79Saint Charles Avenue Streetcar 80Santé 142Scrap House 70Southern Decadence 148Southern Food and Beverage Museum 73Souvenirs 51, 94, 95Spécialités locales 142Sports professionnels 143St. Augustine Catholic Church 102Steamboat Natchez 41St. Louis Cathedral 32St. Louis Cemetery No. 1 101Storyland 106Sugar Bowl 147Sydney and Walda Besthoff Sculpture

Garden 105

TTaux de change 136Taxes 144Télécommunications 144Tennessee Williams/New Orleans Literary Festival 147

Tomb of the Unknown Slave 102Touro Synagogue 89Tremé 96Tulane University 88

UUptown 80

VVan Benthuysen-Elms Mansion and

Gardens, The 81Vêtements 51, 79Vieux Carré français 28Visas 120Visiteurs à mobilité réduite 146Voodoo Music + Arts Experience 149Voodoo Spiritual Temple 96

WWashington Square Park 53Woldenberg Park 40

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Char allégorique du Mardi Gras.

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Bonjour HelloBonsoir Good evening/nightBonjour, au revoir GoodbyeComment ça va? How are you?Ça va bien I’m fineOui YesNon NoPeut-être Maybe

S’il vous plaît PleaseMerci Thank youDe rien, bienvenue You’re welcomeExcusez-moi Excuse meJ’ai besoin de… I need…

Je voudrais… I would like…

C’est combien? How much is this?L’addition, s’il vous plaît The bill please

DirectionsOù est le/la…? Where is…?Il n’y a pas de… There is no…,Nous n’avons pas de… We have no…à côté de besideà l’extérieur outsideà l’intérieur in, into, insidederrière behinddevant in front of

entre betweenici herelà, là-bas there, over thereloin de far fromprès de nearsur la droite to the rightsur la gauche to the lefttout droit straight ahead

Le tempsaprès-midi afternoonaujourd’hui todaydemain tomorrowheure hourhier yesterdayjamais neverjour daymaintenant nowmatin morningminute minutemois monthjanvier Januaryfévrier Februarymars March

avril Aprilmai Mayjuin Junejuillet Julyaoût Augustseptembre Septemberoctobre Octobernovembre Novemberdécembre December

nuit night Quand? When?Quelle heure est-il? What time is it?semaine weekdimanche Sunday

lexique français-anglais

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lundi Mondaymardi Tuesdaymercredi Wednesdayjeudi Thursday

vendredi Fridaysamedi Saturday

soir evening

Au restaurantbanquette boothchaise chaircuisine kitchensalle à manger dining roomtable tableterrasse patiotoilettes washroom

petit déjeuner breakfastdéjeuner lunchdîner dinner / supper

café coffeedessert dessertentrée appetizerplat dishplat principal main dish / entreeplats végétariens vegetarian dishessoupe soupvin wine

saignant rareà point (médium) mediumbien cuit well done

Achatsappareils electronic électroniques equipment

artisanat handicrafts boutique store / boutiquecadeau giftcarte mapcarte postale postcardcentre commercial shopping mallchaussures shoes coiffeur hairdresser / barber équipement computer informatique equipment

équipement photographyphotographique equipment

journaux newspaperslibrairie bookstoremarché marketpharmacie pharmacysupermarché supermarkettimbres stampsvêtements clothing

Pour mieux échanger avec les Néo-Orléanais, procurez-vous le guide de conversation

L’anglais pour mieux voyager en Amérique.

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Crédits photographiques

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Tous les symboles ne sont pas nécessairement utilisés dans ce guide.

r Label Ulysse pour les qualités particulières d’un établissement

tlj Tous les jours

Symboles utilisés dans ce guide

Classification des attraits touristiques

««« À ne pas manquer «« Vaut le détour « Intéressant

Légende des cartes

Classification de l’hébergementL’échelle utilisée donne des indications de prix pour une chambre standard pour deux personnes, avant taxe, en vigueur durant la haute saison.

$ moins de 100$$$ de 100$ à 150$$$$ de 151$ à 250$$$$$ de 251$ à 350$$$$$$ plus de 350$

Classification des restaurantsL’échelle utilisée dans ce guide donne des indications de prix pour un repas complet pour une personne, avant les boissons, les taxes et le pourboire.

$ moins de 15$$$ de 15$ à 25$$$$ de 26$ à 40$$$$$ plus de 40$

Tous les prix mentionnés dans ce guide sont en dollars américains.

Aéroport international

Aéroport régional

Autoroute

Capitale de pays

Capitale provinciale ou d’État américain

Chemin de fer

Cimetière

Église

Frontière internationale

Frontière provinciale ou d’État américain

Gare ferroviaire

Gare routière

Hôpital

Information touristique

Marché

Mer, lac, rivière

Musée

Parc ou réserve

Parc urbain

Phare

Place

Point d’accès à une plage

Point de vue

Point d’intérêt

Route

Sentier de randonnée pédestre

Station de métro

Stationnement

Terrain de golf

Traversier (ferry)

Traversier (navette)

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Tchoupitoulas St.

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Fern St.

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Dublin St.

Dante St.

Cambronne St.

Joliet St.

Leonidas St.

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Eagle St.

Henry Clay Ave.

Palmer Ave.

Webster St.State St.

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Eleonore St.

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Octavia St.

Octavia St.

Leontine St.Valmont St.Bellecastle St.Dufossat St.Soniat St.Robert St.Upperline St. Robert St.

Upperline St.

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General Pershing St.Milan St.Marengo St.Constantinople St.General Taylor St. Peniston St. Amelia St.Foucher St.

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Salcedo St.

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Jeannette St.

Birch St.

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Les circuits couvertspar ce guide

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Le Vieux Carré français (p. 28)

Le Faubourg Marigny et B

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Tremé et M

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Les environs de La Nouvelle-O

rléans : la Great

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Réseau de tramways de La Nouvelle-Orléans

© 2014 New Orleans Regional Transit Authority (RTA)

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Canal Streetcar - Cemeteries

Canal Streetcar - City Park/MuseumCity Park Evenings 11:00pm - 1:00am

Loyola StreetcarWeekend extension to French Market

Riverfront Streetcar

St. Charles Streetcar

Canal, Riverfront and Loyola streetcarlines are wheelchair accessible

Connection between streetcar lines

Connection between streetcar and bus line

Some streetcar stops not shown. Map not to scale.Certains arrêts de tramway ne sont pas indiqués. Cette carte n’est pas à l’échelle.

5, 10, 11

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Rampart St57, 88, 91

Camp St/Chartres St

St. Charles Ave/Royal St

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The Van Benthuysen-ElmsMansion and Gardens

Colonel Short’sVilla

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Beauregard-KeyesHouse and

Garden MuseumVoodoo SpiritualTemple

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George and Leah McKennaMuseum of African American Art 

Audubon ButterflyGarden and Insectarium

The Old U.S. Mint

Hermann-GrimaHouse

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Degas House

Audubon Aquarium of the Americas

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AudubonZoo

ContemporaryArts Center

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Louisiana Children’s Museum

New Orleans MusicalLegends Park

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New OrleansHistoric Voodoo

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Riverfront Streetcar

City Park :

New Orleans Museum of Art (NOMA),

Sydney and Walda Besthoff Sculpture Garden,

New Orleans Botanical Garden

Ogden Museumof Southern Art

New OrleansPharmacy Museum

National WWIIMuseum

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Saint Charles Avenue Streetcar

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Les circuits couvertspar ce guide

La Nouvelle-OrléanscentreÀ ne pas manquerVaut le détourIntéressant

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Le Faubourg Marigny et Bywater (p. 52)

Le Central Business District et l’Arts District (p. 63)

Le Garden District et Uptown (p. 80)

Tremé et Mid-City (p. 96)

Les environs de La Nouvelle-Orléans : la Great River Road et les bayous (voir plan p. 112)

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