Elevage de la génisse laitière

Centre wallon de Recherches agronomiques Département Productions et Filières Unité Nutrition animale et Durabilité

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Journée Aftaa Vache Laitière Jeudi 20 novembre 2014

Elevage de la génisse laitière

Expérience en Wallonie

E. Froidmont

[email protected]


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2. Suivi en fermes

1. Incidence des points critiques sur le développement des génisses en Wallonie

2. Incidence du développement corporel sur les performances laitières

Plan de l’exposé

1. Rappels

Pourquoi un vêlage précoce ?

Outils pour évaluer le développement corporel

Objectifs de croissance (PV & GQM – TP)

Points critiques dans l’élevage des génisses

3. Analyse de la base de données régionale

Incidence de la classe d’âge, de la saison et de l’année du 1er vêlage sur la

production laitière


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1.1. Pourquoi préconiser un

vêlage précoce ?


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Pourquoi préconiser un vêlage précoce (24-26mois) ?

1. Pour réduire la durée de vie improductive Ѵ


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2. Pour réduire le coût de production de la génisse



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2. Pour réduire le coût de production de la génisse Ѵ

3. Pour optimiser son efficience



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0

200

400

600

800

1000

1200

0

100

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300

400

500

600

700

0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30

Pro

téin

es

in

gé

rée

s c

um

ulé

es

(kg

)

Po

ids

vif

(kg

)

Age de la génisse (mois)

Poids vif (kg)

Protéines ingéréescumulées (kg)

Exemple concret, en terme d’alimentation…

Impact de l’âge au premier vêlage des génisses laitières sur la quantité de protéines ingérées

> 2T d’aliments

330 kg/al de

protéines avt

de produire

1l de lait

> 40% des

besoins à 24

mois !!

Longévité ?

Productivité ?


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3. Pour optimiser son efficience Ѵ

4. Assurer le renouvellement



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Age au vêlage

(mois)

24 26 28 30 32 34 36

Génisses

naissant /an

46 46 46 46 46 46 46

Génisses dans

l’élevage

83 90 97 104 111 118 125

Effet de l’âge au premier vêlage sur la quantité de génisses disponibles pour le renouvellement (Institut Babcok, Wisconsin)

Troupeau de 100 vaches - Intervalle V-V = 13 mois - 10% de réforme des veaux

Diminution du nombre de génisses de remplacement produites par vache et par an


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3. Pour optimiser son efficience Ѵ

4. Assurer le renouvellement Ѵ

5. Pour augmenter la production viagère ? A voir


MAIS, un vêlage précoce nécessite un développement suffisant de l’animal


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1.2. Comment évaluer le

développement corporel ?


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Outils d’évaluation du développement corporel

1. Poids vif Mesure de référence du développement global Pas de distinction entre le dvpmt du squelette et le dépôt de gras

2. Note d’état corporel (BCS) Mesure du dépôt de gras Surengraissement >< fertilité, production laitière, facilité de vêlage, œdème mammaire…


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3. Mesures de développement corporel

Tour de poitrine – largeur aux hanches – longueur de l’animal - Hauteur au garrot Quelle fiabilité entre plusieurs opérateurs (n=3, 3 jours, 20 génisses) ?

Outils d’évaluation du développement corporel

TP La Lo Haut

Variation moyenne (cm) 2.1 0.6 3.7 1.6

Mesure moyenne (cm) 156 42 140 127

Pourcentage d'erreur 1,35 % 1,35 % 2,64 % 1,27 %

sur sol stable

Tour de poitrine Hauteur au garrot Longueur Largeur aux ischions

Relation PV (R²)

94,9% 93,6% 82,4% 83,7%

Relation PV (R²)

94,9% 93,6%


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TP Indépendante du BCS : TB estimateur du développement squelettique

Entre 100 et 101 cm = 2,5 kg Entre 190 et 191 cm = 7,6 kg

Groupe génisses inter régional Basse

Normandie,

Bretagne, Pays de Loire, 2002


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1.3. Quels objectifs de croissance ?


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Objectifs de croissance… en terme de poids

1. Maximiser la croissance avant la puberté (> 900g/j et < 1100 g/j de 0 à 6 mois)

! veiller à l’apport en minéraux

14-16% protéines

Pas d’engraissement

Tout retard à cette période ne se résorbera jamais !

Sevrage +/- 10 semaines 2*Pds naissance 95 cm TP 2,0 kg d’aliment


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3. Reprise progressive de la croissance après la puberté (800 à > 900 g/j en fin de gestation) ! Un GQM trop faible après la puberté affecte la cyclicité

2. Croissance modérée en période de puberté (7-12 mois : ≤ 800 g/j) Risque d’engraissement de la glande mammaire >< tissus sécréteurs

Le Cozler et al, 2009

UMR Pegase, équipe SYSLAIT - AV 21 mois (ingestion/kg PV >,

- lourdes, - grasses , prod./kg PV=)

- Splines de croissance plus fines (accélération-décélération)


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650 kg

Avt vêlage

Objectifs de croissance… en terme de poids


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Objectifs de croissance… en terme de cm thoracique

Age GMTP

Moins de 6 mois 7,5 cm

6-12 mois 5,0 cm

12-18 mois 4,0 cm

Plus de 18 mois 2,0 cm

Derrière pattes avt Circonférence la + petite

Critères de précocité


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1.4. Les points critiques dans

l’élevage des génisses

Alimentation

Logement

Parasitisme


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Les points critiques dans l’élevage des génisses 1.4.1. L’alimentation

Période lactée (0-3 mois maximum) Rinçage systématique des seaux Si lait entier: pas de lait de vaches à mammites, T° : 40°C Si lait reconstitué : pas de grumeaux (risque de diarrhées, mélange à 55° et distribution à 40°C)

Eau fraîche à volonté, concentré au plus tard dès 8 jours, bon foin Diminution du lait dès 6 semaines afin de favoriser l’ingestion

Début de vie Hygiène maximale au vêlage (box de vêlage, vêtements propres, désinfection cordon, isolement du veau dans un endroit désinfecté) Distribution du colostrum (2*2L) dans les 6 premières heures de vie Ice: - Quantité colostrum, - Teneur en Ig de ce colostrum, - Précocité de la buvée, Absorption Ig = max. à la naissance ≈ 0% 24h

Ministry of agriculture, Ontario Wattiaux, Wisconsin Ian Ohnstad, The Dairy Group

[Ig] sang (> 10mg/ml)


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Du sevrage à 7 mois Veau devient un ruminant : bon foin ou paille à volonté + 3-3,5 kg de concentré + eau! Si ensilage, veiller à une parfaite conservation, MS élevée Si maïs (> 30%MS): maximum 1,3 kg MS/100 kg de PV (engraissement !) Pas de mise à l’herbe avant 5 mois sans complément ! Minéraux

De 7 à 12 mois Intéressant de passer en pâture Complément à l’abri (foin, ensilage) selon disponibilité en herbe

Si en stabulation, limiter le concentré

• foin + 2 kg de concentré; • enrubannage 40%MS à volonté + 0,5 kg de céréales

Ensilage de maïs: max. 1 kg MS/100 kg de PV


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De 12 mois à l’insémination Si pâturage d’automne: veiller à un fourrage complémentaire si nécessaire Après pâturage: • foin + 1-1,5 kg de concentré • Ensilage d’herbe (25% MS) + 1 kg concentré • Enrubannage + 0,5 kg de céréales !Minéraux à l’étable Si maïs, maximum 0,8 kg MS/100 kg de poids vif

De l’insémination au vêlage Poursuite du régime précédent avant pâturage (+ foin à l’abri) Si sécheresse estivale, ensilage d’herbe ou foin + 1-2 kg de concentré !Minéraux à l’étable


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1.4.2. Le logement

Les points critiques dans l’élevage des génisses

Lumière : Utiliser la lumière naturelle (plaques translucides 1/10) Vit D + assèchement de l’ambiance Mais…

Ventilation nécessaire Sans courant d’air… Ammoniac à peine perceptible Si HR trop élevée: Pression infectieuse Sensation de froid

! béton


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Il est parfois important de se mettre à la place de l’animal…

Des petites adaptations peuvent parfois apporter beaucoup !


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1.4.3. Le parasitisme

Les points critiques dans l’élevage des génisses

Ostertagia ostertagi, ou strongle digestif

Obj. : Traiter pour éviter perte de croissance, mais assurer l’immunité


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Rémanence des produits antiparasitaires

• Action durant +ieurs semaines

• En début de saison (1 ou 2)

La gestion du parasitisme : les anthelminthiques

• Bolus • Action longue (charge par. élevée) • A la sortie en pâture ou dans les 1er jours • Coûteux

• Action rapide mais courte

• Pas en sortie !

• Si nécessaire: - au changement de parcelle - à la rentrée en étable


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L’animal a t-il acquis une immunité ?

Source: ML Doppagne, ULG-FMV

La gestion du parasitisme: quels outils ?

Altération de la sécrétion d’HCl, pH augmente Pepsinogène Pepsine Dosage fiable s/ qq ax du lot

Ds les 15 jours à la rentrée Sang

1-3: OK


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2. Suivi en fermes

2.1. Incidence des points critiques sur le développement des génisses en Wallonie ?


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Objectifs

• Mesure du développement corporel: – Parasitisme en année 1

– Logement

– Alimentation

• Deux régions sont étudiées: – Région herbagère (15 exploitations)

– Région de Chimay (15 exploitations)


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Calendrier de passage

- 8 Passages en ferme

- 704 génisses

- 4000 données TP


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RESULTATS

Développement corporel


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En moyenne, 80 % des

génisses pourraient vêler

à 24 mois

TP :

Tour de Poitrine

Au moins 2 classes d’âge avec TP <

6 fermes – 20 %

Courbes de développement Etat des lieux des 30 fermes

H7 H8 H9

H11 C14

En moyenne, 83 % des

génisses pourraient

vêler à 24 mois


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Des différences entre exploitations


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Le logement L’alimentation hivernale

Le parasitisme estival

Étude des points critiques dans l’élevage des génisses


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- Surface pour l’aire de vie (m²/animal)

- Volume d’air statique (m³/animal)

Bon

Bon

< 0,5 g/m³ (Vin et Vin-Dekoker, 2006)

Norme de confort optimal pour l’animal

4 mesures dans chaque exploitation

Méthode

1. Elimination de la vapeur d’eau

≠ entre hygrométrie absolue int. et l’ext.

- Ventilation

Appréciation des bâtiments d’élevage


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(Inconfort pour l’animal)

Évaluation des bâtiments d’élevage : la ventilation

Fermes ne pouvant pas prétendre à un vêlage à 24 mois


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Volume ?

Conditions très variables Approche trop peu spécifique pour conclure sur un impact en terme de développement corporel.

A RETENIR: Evaluation des bâtiments d’élevage

Aération ?

Lumière ? Odeur ?

Impact sur la croissance reste à confirmer

+++


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Le logement L’alimentation hivernale

Le parasitisme

estival



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Dosage du Pespsinogène sanguin

= 1 : Infestation nulle

1 – 1, 9 : Infestation légère

Pas d’effet néfaste du parasitisme sur la croissance

La gestion du parasitisme : résultats ‘pepsinogène’

2/3 des expl. sont <

à 1,0:

1/3 des expl. sont

entre 1 et 2 :

Pas d’immunité ! Contact avec le parasite

Immunité +/- acquise

Génisses de même âge et développement, toujours dans le même lot… Mauvais dosage (PV, erreur ???)

*

* *

*Pas de donnée pour H7 et H8

Sortie début sept., 1 TT

Sortie début août, pas de TT


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La gestion du parasitisme: les anthelminthiques

!

*

*

*bolus

Légende : S : Sortie en prairie

MP : mi-parcours

R : Rentrée à l’étable

A : rémanence < 7 jours

B : rémanence > 7 jours et < 21 jours

C : rémanence > 3 semaines ( bolus)

D : rémanence > 90 jours (bolus)

● Bonnes pratiques ● Pratiques améliorables ● Mauvaises pratiques

5 – 21 €

Aucune immunité

! Illogique !

! Inutile !


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A RETENIR: la gestion du parasitisme

Traitements systématiques

Utilisations inappropriées

Pas d’immunité en 2ème année de pâturage dans 2/3 des exploitations


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Le logement

L’alimentation

hivernale Le parasitisme estival



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CI (UE) = Itype * PV0,9

CI (UE) = (QIf * VEf) + (QIc * VEc)

VEc = Sg * VEf

I (kg MS) = QIf + QIc

L’alimentation hivernale : Evaluation

Pratiquement… souvent concentré distribué est connu mais fourrage à volonté

1. Prélèvement des aliments distribués aux lots suivis (stable durant l’hiver)

2. Analyse par spectrométrie NIR des différents aliments prédiction VEM & DVE

3. Détermination de l’ingestion estimée par UEB (INRA, 2006)

4. Calcul des apports en VEM et DVE

QIf


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5. Comparaison aux besoins nécessaires

(L. Fabry, communication personnelle)

PV déterminé selon TP

6. Adéquation de l’alimentation s/ base

1. niveau de croissance

2. apport/besoin pour la croissance observée > 80% et < 120% : adéquation

> 120% : excès

L’alimentation hivernale : Evaluation


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Relation alimentation hivernale (VEM) - croissance

Bleu = excès (> 120%) par rapport à la croissance observée Noir = 100-120% Vert = 80-100 % (valorisation supérieure de la ration)

Rattrapage pour 24 mois

Apports de la ration insuffisants

pour réaliser le GMTP idéal à 24m

Problème d’alimentation :

VEM

Apports de la ration insuffisants

pour réaliser le GMTP idéal à 15m

Problème d’alimentation :

VEM


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Sinon ration excédentaire en

protéines

Moindre valorisation

Relation alimentation hivernale (DVE) - croissance


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Effet de la part de fourrage sur le niveau d’ingestion (g/kg0,75) Tous types de rations hivernales confondues

50 – 60%

Utilisation de cc.

Croissance max.

recherchée

60 - 70%

Utilisation

modérée de cc.

80% - 100%

Utilisation limitée de cc.


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A RETENIR: l’alimentation hivernale

Optimiser l’ingestion // rapport fourrage-concentré

Protéines excédentaires presque systématiquement

Énergie limitante dans les exploitations « à problème »

Explique retards de croissance à 15 et 24 mois !


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POUR AIDER…

Disponible sur http://opticroit.cra.wallonie.be/


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2. Suivi en fermes

2.2. Incidence du développement corporel sur les performances laitières


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Affiliés au CL - AWE

Projet « Génisses I »

30 fermes 704 génisses

Projet « Génisses II »

23 fermes 553 génisses

N. sans données de lactation 189 génisses

Notre

échantillon :

364 génisses

Effectifs

Centre wallon de Recherches agronomiques Département Productions et Filières

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Min : 20 m. Max : 39,5 m.

Moyenne :

27,6 m. ± 12,3 % Moyenne wallonne :

+/- 30,0 m.

Age au 1er vêlage

Age au premier vêlage


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Age au vêlage moyen des génisses par exploitation


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Age au 1er

vêlage Dvpmt corporel (TP à âge-type)

Production de Lait en 1ère lactation

Vitesse de

croissance

Relations étudiées

? ? ?

?

Identification du moment où un manque

de conformation retarde l’âge au vêlage


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TP < 2,5 % TPopt

TP > 2,5 % TPopt

TPopt ± 2,5 % ≠ moyenne : 2,9 mois !!!

Incidence du TP à âge-type sur l’âge au 1er vêlage


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Age au 1er

vêlage Dvpmt corporel

(TP à âge-type)


Vitesse de

croissance

***

Incidence du développement corporel sur la production laitière

?

n=364 : faible dans classes extrêmes

NS IeI 22 et 34 mois


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Age au 1er


(TP à âge-type)

Production de lait en 1ère lactation

Vitesse de

croissance

***


?


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* à 9, 21 et 24 mois



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Age au 1er


(TP à âge-type)


Vitesse de

croissance

***


NS *


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Age au 1er


(TP à âge-type)


Vitesse de

croissance

***


? NS *


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* à 6-9 et 18-21 mois ?

Incidence de la vitesse de croissance sur la production laitière


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Age au 1er


(TP à âge-type)


***


? NS *

Vitesse de

croissance

Dvpmt corporel

(TP à âge-type)

Résultats très variables (n faible), effet génétique ?


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3. Analyse de la base de données régionale Incidence de la classe d’âge au 1er vêlage sur la production laitière la saison du 1er vêlage l’année du 1er vêlage


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Matériel et méthodes (1)

Base de données initiale Date naissance (1990-2010)

Lactation 1 Sélection des données Informations manquantes Age au 1er vêlage < 18 mois ou > 42 mois Durée de lactation 1 > 730 j Niveau de production lactation 1 > 90 L/j en moyenne Animaux toujours en lactation 1

Jeu de données final 411.845 animaux disponibles (90%)

n = 459.743


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Matériel et méthodes (2)

Lactation 2 Sélection des données Même critères et… Elimination des animaux dont V2-V1 < 8 mois Elimination des animaux n’ayant pas de second vêlage (n = 105.986)

Jeu de données final 279.862 animaux disponibles (61%)

26% des animaux n’atteignent pas le second vêlage

Production viagère Animaux ayant vêlé au moins 1 fois avant 2005 et réformés 149.979 animaux disponibles (33%)


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Incidence de la classe d’âge au 1er vêlage

P < 0.001

700 litres 1000 litres 6.800 litres

% d'animaux, LACTATION 1 0,9 23,5 32,8 26 13,5 3,3

Age moyen au vêlage, mois 20,8a 24,6b 27,9c 31,9d 35,6e 39,6f

Durée de lactation, jours 332a 330a 330a 331a 325b 318c

Matières grasses, kg/lactation 235a 265e 264e 262d 254c 241b

Protéines, kg/lactation 194a 217f 214e 212d 207c 198b

Production, kg/Jlact 17,3a 19,7f 19,5e 19,2d 19,0c 18,3b

% d'animaux, LACTATION 2 0,9 24,3 33,1 26 12,8 2,9

Age moyen au vêlage, mois 34,6a 38,0b 41,4c 45,5d 49,1e 53,2f

Durée de lactation, jours 328ab 329a 328ab 325b 321c 318c

Matières grasses, kg/lactation 283c 308a 301b 289c 278d 265e

Protéines, kg/lactation 234c 255a 247b 237c 229d 220e

Production, kg/Jlact 21,3c 23,1a 22,5b 21,8c 21,3d 20,4e

% d'animaux, D. VIAGERES 0,8 24,3 33,3 26,3 12,4 2,8

Durée de vie, jours 2096a 2228b 2292c 2368d 2428e 2487f

Durée de lactation, jours 1260ab 1287a 1253b 1211b 1161c 1099c

Matières grasses, kg/vie 1088c 1208a 1151b 1080c 1010d 923e

Protéines, kg/vie 883c 978a 928b 871c 823d 753e

Production, kg/Jlact 20,5e 22,5a 22,0b 21,4c 21,0d 20,3f

% d'animaux, D. VIAGERES 0,8 24,3 33,3 26,3 12,4 2,8

Durée de vie, jours 2096a 2228b 2292c 2368d 2428e 2487f

Durée de lactation, jours 1260ab 1287a 1253b 1211b 1161c 1099c

Matières grasses, kg/vie 1088c 1208a 1151b 1080c 1010d 923e

Protéines, kg/vie 883c 978a 928b 871c 823d 753e

Production, kg/Jvie 11,9b 12,5a 11,6c 10,5d 9,7e 8,6f


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Incidence de la saison au 1er vêlage

% d'animaux, D. VIAGERES 24 40 23 13

Durée de vie, jours 2324 2318 2314 2308

Durée de lactation, jours 1241 1229 1238 1233

Matières grasses, kg/vie 1148a 1125b 1107b 1086b

Protéines, kg/vie 926a 909b 897c 877d

Production, kg/Jlact 22,1a 22,0a 21,4b 21,0c

P < 0.001

630 litres 500 litres

1.500 litres


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Incidence de l’année au 1er vêlage

% d'animaux, LACTATION 1 26 27 25

Age moyen au vêlage, mois 29,4a 29,5b 29,9c

Durée de lactation, jours 316a 327b 334c

Matières grasses, kg/lactation 228a 261b 277c

Protéines, kg/lactation 180a 209b 228c

Production, kg/Jlact 17,2a 19,4b 20,4c

% d'animaux, LACTATION 2 27 28 26

Age moyen au vêlage, mois 42,5a 42,9b 43,5c


Matières grasses, kg/lactation 262a 294b 317c

Protéines, kg/lactation 210a 240b 264c


% d'animaux, D. VIAGERES 32 37 31

Durée de vie, jours 2389a 2336b 2218c


Matières grasses, kg/vie 1131a 1146b 1080c

Protéines, kg/vie 896a 926b 894c


P < 0.001

1420 litres 1600 litres

1100 litres

- 7%

+ 7%

4,1 à 3,5 lactations 318 à 332 j/lact.

% d'animaux, D. VIAGERES 32 37 31

Durée de vie, jours 2389a 2336b 2218c


Matières grasses, kg/vie 1131a 1146b 1080c

Protéines, kg/vie 896a 926b 894c

Production, kg/Jvie 10,8a 11,3b 11,5c


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Un premier vêlage entre 22 et 26 mois d’âge est réalisable dans de nombreuses exploitations et compatible avec une très haute production laitière

Intérêt financier (150 €/al) et en termes d’efficience (23% E.P.│e│24 et 36 mois) et de temps de travail

Sur 10 ans, amélioration considérable des performances zootechniques Nécessité d’une haute technicité et d’une maîtrise des points critiques

Conclusions


www.cra.wallonie.be Merci de votre attention

Elevage de la génisse laitière

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