Éducation physique et Sportive

et

Santé

Cours n°2 : P Pelayo

Sécurité Solidarité

Santé

Développer les capacités

et les conduites motrices

Insertion et ouverture

au domaine de la culture

Santé / Éducation physique et Sportive

Apporter des

connaissances et

savoirs pour

Conduire et gérer sa vie

physique

La santé constitue un élément

incontournable de l’histoire de l’EPS

Les relations entre les APS et la santé

apparaissent comme une permanence dans

l’histoire de l’EPS

La référence à la santé a permis à l’EPS de

trouver sa légitimité et son utilité sociale

SANTE et EPS : Rappel historiques

Fin 19ème – début 20ème siècle

- L’état de la population est affecté par de nombreux

fléaux (tuberculose, insalubrité, alcoolisme, etc.)

- Eugène Paz (1870), rythmes scolaires

- 1877, EPS obligatoire à l’armée et dans les écoles

- 1887, Grousset, plein air à) l’école

- 1901, Coubertin, collège Léopold II, 13/h semaine

- La Santé est un objectif majeur dans les IO jusqu’en

1921

SANTE et EPS : Rappel historiques

Entre deux guerres

- Déséquilibre démographique et Politique nataliste

-« Santé publique », justifie la place de l’EP

- Exemple : ville Tourcoing

- Jusqu’en 1921, corriger les attitudes défectueuses et

développer les qualités physiques sont les objectifs

majeurs de l’EP

- Tissié : Gym suédoise, plein air,hygiène, lutte contre

la scoliose scolaire (ligue française d’EP)

- Demeny : Physiologie, mouvement complet et

arrondi

SANTE et EPS : Rappel historiques

Après la 2ème guerre mondiale

- Évolution des styles de vie et des pratiques physiques

- Douches, salles de bain (9 % en 50, 95 % en 93)

- Sédentarité, stress, obésité, anorexie, etc.

Seurin : Vers une EP méthodique

Le Boulch : La référence à la santé est implicite au

travers d’un EP qui considère l’individu dans sa

totalité (Relaxation, Eutonie, expression corporelle

SANTE et EPS : Rappel historiques

Après la 2ème guerre mondiale

-FSGT (Mérand): La relation à la santé s’estompe .

Elle est indirecte au travers des vertus du sport

-IO de 1967 : L’EP se donne pourtant comme objectif

l’acquisition de la santé.

-A la demande du G De Gaulle, Debré instaure le mi-

temps pédagogique dans les écoles primaires.

SANTE et EPS : Rappel historiques

Les IO de 1967 à 1985

« L’EPS, c’est la santé ». Elle contribue au

« Développement Organique et Foncier »

- Échauffement;

- Démonstrations d’exercices construits, EPUP

- Assouplissement, musculation, développement des

facteurs d’exécution

- Retour au calme, relaxation

- E.P.G., endurance, grimper de corde, sauvetage

- Le prof mouille son maillot

SANTE et EPS : Rappel historiques

De 1980 à nos jours

- La forme est un concept à la mode

- « Sportez vous bien » Campagne MJS 1987

- Début du sédentarisme chez les jeunes

-IO de 1985 : « L’EP contribue au développement de

son équilibre, à l’amélioration de sa santé et vise à

offrir les meilleures conditions de réussite »

- 1967 : 5 h en collège et 3 h en lycée

- 1971 : La grande désillusion, 3 h en collège et 2 h

en lycée

SANTE et EPS : Rappel historiques

Les IO de 1985 à 1995

« La santé en accessoire de L’EPS »

Les séances sont construites autour de la santé mais

elles sont centrées sur le dire et non sur le faire.

Seuls les éléments de sécurité sont présents

Loi d’orientation de 1989

L’éducation pour la santé et la prévention des agressions et des

consommations nocives doivent également constituer une

préoccupation majeure pour les parents d’élèves, l’équipe éducative

et le service de santé scolaire

SANTE et EPS : Rappel historiques

Les IO de 1995

« La santé, une résurgence en EPS »

Une éducation à la santé

Des savoirs concernant l’entretien

1 - Réutilisation des cycles de d’EPG (endurance

aérobie rationalisé

2 – P.A.E.

Mise en place de clubs santé

SANTE et EPS

L’EPS peut-elle envisager

une contribution à la santé ?

Entretien

Développement

En relation avec le développement et la

croissance de l’enfant

En relation avec son milieu de vie : rural /

urbain; actif / sédentaire

Santé et Éducation Physique et Sportive Patrick Pelayo

Beaucoup d’enseignants privilégient des objectifs de

méthodes au détriment de toute interrogation relative

au développement des ressources énergétiques

Ce choix est justifié (de façon très déclarative) par le

fait que l’amélioration du potentiel de l’élève nécessite

une intensité et une fréquence d’entraînement

inconcevable en collège ou lycée.

Dans le cadre des horaires impartis des horaires

d’EPS en collège ou lycée

SANTE et EPS Kemper (2001)

(Congrès de physiologie de l’exercice chez l’enfant, Lille)

Les effets des séance d’EPS en milieu scolaire

se traduisent rarement par une amélioration

significative de la condition physique

Les effets de l’entraînement sont

indépendants du sexe et du degré de

maturation biologique

Effets d’une séance d’EPS ?

Peut-on dans le cadre d’une séance d’EPS poursuivre

réellement des objectifs de santé ?

La mesure et le contrôle de la fréquence cardiaque permet d’évaluer

objectivement l’impact énergétique d’une séance d’Éducation Physique.

Stratton, 1996 (68 références)

Fcmax de réserve = (Fcmax – Fcrepos)

Exemple : Travailler à 50 % de Fcmax de réserve

Sujet 1 = (200 – 50) x 0,5 + 50 = 75 + 50 = 125

Sujet 2 = (200 – 70) x 0,5 + 70 = 65 + 70 = 135

Agir sur la santé World Public Health Service, 1991

Sallis at Patrick, 1994 (PES)

Stratton, 1996, PES

Entretien de la santé

3 x 20 min hebdomadaire

entre 50 et 60% de Fcmax de réserve

Soit entre 135 et 160 batts/min

On peut répartir les 20 min en : 3 x 6 à 8 min

pour préserver l’équilibre

entre pratique et apprentissage

Agir sur la santé World Public Health Service, 1991

Sallis at Patrick, 1994 (PES)

Stratton, 1996, PES

Développement de la santé

3 x 20 min hebdomadaire

À 75 % et plus de Fcmax de réserve

Soit supérieure à 168 batts/min

On peut utiliser le travail intermittent

Impact des séances d’EPS

en fonction des activités Sportives utilisées

Auteurs Activités Age Fc moyenne

Faulkner et al, 1983 Natation 13 - 14 149

Gray et al, 1996 Rugby 11 141

Gray et al, 1996 Athlétisme 11 151

hale et al, 1991 Badminton 14 134

Holmes et al, 1988 Football 13 151

Connie et al, 1982 Danse 10 165

Shepard et al, 1980 EPS Intense 12 165

Seliger et al, 1990 Circuit training 15 170

Effets d’une

séance d’EPS ?

546 scolaires âgés

de 9 à 12 ans.

5 h d’EP/semaine

Augmentation

des paramètres

respiratoires

CV, VEMS, DEM.

Différences entre

citadin et ruraux.

Activités physiques quotidiennes Falgairette (1996, EJAP)

Le VO2max est corrélé au niveau d’activité physique

Enregistrement de la fréquence cardiaque pendant une semaine

chez 30 garçons et 34 filles âgés de 11 ans (Nice)

- De grandes différences interindividuelles

- Le lundi est le jour le plus actif

- Les jours de repos correspondent à l’AP la plus faible

- Les garçons ont une AP supérieure aux filles en dehors des cours

- Elle reste identique pendant les temps de cours

Activités physiques quotidiennes

et santé (Kemper, 2001)

Les actifs ont une activité physique > 60% de Fcmax

de réserve double des non actifs

Relation entre VO2max, âge et niveau d’activités physiques

Activités physiques quotidiennes

Saris et al (1980), (6 ans, 171 sujets) Fc>125, 217 min

(12 ans, 54 sujets) Fc>125, 117 min

Verschuur et al (1984), (12 ans, 307 sujets) Fc>150, 30 min

(14 ans, 410 sujets) Fc>150, 15 min

Armstrong et al (1990), (11-16 ans, 196 sujets) Fc>150, 19min (Garçons)

Fc>150, 11 min (Filles)

Janz et al (1984), (176 sujets prépubertaires) Fc>60%, 29 min

(132 sujets pubertaires et +) Fc>60%, 8 min

Le déclin et le manque d’activités physiques

des jeunes nécessitent la mise en place de

stratégies spécifiques

Développement des ressources

bioénergétiques en milieu scolaire Hébrard, 1986

Ce sont des objectifs de développement et non de

savoir faire qui doivent être privilégiés en EPS

C’est un objectif spécifique et interdisciplinaire

au sein de l’EPS

Les ressources peuvent être travaillées pour elles

mêmes, elles sont évolutives et jamais définitives.

Elles doivent conduire à un état de bien être

physique. Il faut donc en faire.

Il en restera toujours un goût et des moyens de

gérer, conserver et enrichir son potentiel.

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers de cycles spécifiques

1 - La course à pied

L’étude menée par Berthoin et Gerbeaux (1993) sur

une population scolaire dans le cadre limité de séances

d’EPS a montré que la VMA des élèves est améliorée

significativement lorsque les exercices proposés

répondent aux 2 conditions

1 – Ils sont individualisés sur la base de la VMA

2 – Ils sont réalisés à une intensité située entre 90 et

120 % de VMA

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers de cycles spécifiques

1 - La course à pied

Effets de l’exercice Intermittent court sur différentes

dimensions de la condition physique.

1 – Mesures réalisées en milieu scolaire

2 – Tests Eurofit

Baquet al, 2002

LE TRAITEMENT DE L’ENDURANCE AEROBIE EN MILIEU SCOLAIRE

LES PRINCIPALES CRITIQUES

Le monopole de la course en continu

La centration exclusive sur la notion de durée d’effort

Le fantasme de la régularité d’allure

La négligence au regard de l’intensité

OR

POUR QUE CE TRAVAIL SOIT EFFICACE DU POINT DE VUE DE LA CONDITION PHYSIQUE, L’INTENSITE MINIMALE REQUISE NE

PERMET PAS UNE DUREE D’EFFORT SUFFISANTE SI JUSTEMENT ON NE POSSEDE PAS DEJA CETTE CONDITION

PHYSIQUE

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers de cycles spécifiques

Effets de l’exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition

physique. Baquet al, 2002

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers de cycles spécifiques

Effets de l’exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition

physique. Baquet al, 2002

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers de cycles spécifiques

Effets de l’exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition

physique. Baquet al, 2002

126 Batts/min

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers de cycles spécifiques

Effets de l’exercice Intermittent court sur différentes dimensions de la condition

physique. Baquet al, 2002

155 Batts/min

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

2 – Les sports collectifs

4 situations de 4 min

entre 160 batts/min et

max

Baux et al, 1994

EPS, 249

55% de Fcmax de réserve

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

2 – Les sports collectifs

3 – La gymnastique

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

4 – Les nouvelles APS

Aquagym

Séance de 30 min à

160 batts/min en

moyenne

Frette, 1998

EPS, 281

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

5 – La natation

Entretien de la santé Savoir minimal

(Test PECHOMARO)

En eau douce, en eau salée, la

natation peut être une activité

de détente, une éducation

physique, un loisir, une

recherche de bien être, un

sport, une passion, … elle est

accessible à tous les âges

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

Développement de la santé

Documents d’accompagnement, programmes 6° et 5° (1997) :

- « La pratique de la natation peut ainsi contribuer à

l’éducation à la santé en confrontant le nageur au

problème du contrôle et de la programmation des efforts à

fournir pour se préparer à une épreuve donnée, en

l’occurrence un 400 m crawl »

Situation de référence en natation

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

Développement de la santé Situation de référence en natation

Niveau de départ : 5 longueurs en crawl consécutives

Rendez vous : 400 m crawl sans limite de temps

Enchaîné avec un 50 m chrono

Compétences développées : - Stabilisation d’une posture horizontale

- Résolution des problèmes respiratoires (Expiration active et contrôlée)

- Valorisation de l’amplitude

- Gestion de l’allure

- Gestion du rapport Amplitude - fréquence

Associer des objectifs liés au développement de compétences

et des ressources énergétiques

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

Développement de la santé Situation de référence en natation

Ressources énergétiques développées :

- Le 400 m se nage autour de 90 % de la VMA (11 min 30s)

- Le 50m se nage autour de 110 % de la VMA

- Mise en place d’un travail intermittent ou des consignes

techniques sont associées (l’élève contrôle son temps avec

le chrono mural). Exemple de série :

4 fois (3 x 25 m avec 30 s de récupération nagé à 90 % de

VMA et 1 fois 25 m nagé à 110 % de VMA)

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

Développement de la santé

Documents d’accompagnement, programmes 6° et 5° (1997) :

« Permettre à l’élève d’entrer progressivement dans une

logique d’entraînement dés qu’il saura nager en crawl,

longtemps et selon des allures diversifiées, cette compétence

permettant de développer plusieurs facteurs de la condition

physique dont principalement, les capacités ventilatoires et

la puissance maximale aérobie du train supérieur »

Activité Natation

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ? Aborder l’endurance au travers des APS

Pour plus d’infos

1999

Comment l’EPS peut-elle envisager une

contribution à la santé ?

Inciter les élèves à pratiquer en dehors des heures de classe :

- Association sportive

- Milieu Fédéral < 50 % des élèves

Valoriser les Projets d’Actions Educatives

- Règles de sécurité

- Règles d’hygiènes

- Un sens de la réflexion sur sa propre action

Eduquer Pour la Santé J Lemaire 42

L’EPS une discipline fédératrice de projets différents

Projet EPS

un savoir s’entraîner : les effets perçus de la mobilisation de différents paramètres de la charge

Projet Educatif

Les conditions d’exercice des savoirs disciplinaires et pluridisciplinaires permettant l’expérimentation d’une pratique physique régulière

Projet Technique

Le projet de transformation individualisé de l’élève contractualisé dans le temps : poids, souplesse, forme…

Projet Pluridisciplinaire

les savoirs théoriques relatifs au fonctionnement du corps lors de l’effort

Les mots pour décrire et affiner les sensations perçues

E p S