E ditte antichi nun fallisceno maje!

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E DITTE ANTICHI E DITTE ANTICHI NU FFALLISCENO MAJE! NU FFALLISCENO MAJE! RACCOLTA DI PROVERBI NAPOLETANI DEDICATI ALLA MAMMA Alunni delle classi quinte A/B 2° C.D. DI MARANO DI NAPOLI “RANUCCI” ttp://www.irevan.com/lyrics/a.html

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Proverbi trovati da alunni di Scuola Primaria

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‘‘E DITTE ANTICHIE DITTE ANTICHI NU FFALLISCENO NU FFALLISCENO

MAJE!MAJE!RACCOLTA DI PROVERBI NAPOLETANI DEDICATI ALLA

MAMMA

Alunni delle classi quinte A/B2° C.D. DI MARANO DI NAPOLI “RANUCCI”

http://www.irevan.com/lyrics/a.html

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AMMORE ‘E MAMMA NUN TE

‘NGANNAAmore di Mamma non può ingannarti

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CHI NON ASCOLTA LA MAMMA E IL PAPA’, PERDE LA RETTA VIA

“CHI NUN SENTE MAMMA E PATE

VA’ A’ CADE’ ADDO’ NUN SAPE”

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La mamma comprende i figli senza che questi parlino

FIGLIO MUTO, ‘A MAMMA ‘O ‘NTENNE

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La moglie è come la mamma, o cura l’ammalato e lo fa La moglie è come la mamma, o cura l’ammalato e lo fa moriremorire

‘A MUGLIERA E’ COMME ‘A MAMMA,O SANA ‘O MALATO

O N’’O MANNA

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Il giovedi’ grasso le mamme impegnerebbero persino i Il giovedi’ grasso le mamme impegnerebbero persino i figli per fare la spesa per la lasagnafigli per fare la spesa per la lasagna

‘O GIOVEDI’ MMORZILLO

‘A MAMMA SE ‘MPEGNA ‘E FIGLIE

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La mamma va a messa e la figlia la segueLa mamma va a messa e la figlia la segue (si dice di persona che segue un’altra passivamente)si dice di persona che segue un’altra passivamente)

MAMMA A MESSA E ’O CANE APPRIESSO

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La mamma e la gioventù si apprezzano quando non si hanno più

MAMMA E GIUVENTU’

S’APPREZZANO QUANNO NUN SE TENENO CCHIU’

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Una mamma è capace di aiutare cento figli, ma cento figli non sono in grado di aiutare una mamma

‘NA MAMMA E’ BONA PE’ CIENTO FIGLIE, MA CIENTO FIGLIE NUN SO’

BBUONE PE’ ‘NA MAMMA

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Il figlio maschio è più affezionato alla mamma che al padre

‘O FIGLIO TIRA P’ ‘A MAMMA

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Anche il figlio più brutto è bello per la sua mamma

OGNI SCARRAFONE E’ BELLO A MAMMA

SOJA

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Uno scarafaggetto alla sua mamma sembra bello

SCARRAFUNCIELLO A MAMMA

PENTILLO LE PARE

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Chi ha la madre non piange

CHI TENE MAMMA NUN CHIAGNE

Page 14: E ditte antichi nun fallisceno maje!

La mamma degli stupidi è sempre incinta

‘A MAMMA D’ ‘E SCIEME E’ SEMPE

PRENA

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‘E CONSIGLI ‘E MAMMA’

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“Chi fraveca e sfraveca nun perde

maje tiempo”

Chi monta e smonta non perde mai tempo

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“Fattella cu cchi è meglio ‘e te e facci ‘e

spese!”

Stai insieme a chi è migliore di tee fagli regali

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“Quando ‘o Signore ‘nzerra na porta,

arape nu purtone”

Dio chiude una porta ma apre un portone

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“Chi bella vo’ parè,Tanta pene adda

patè”

Chi vuole essere bella deve essere disposta a soffrire

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“Fatt’ ‘o lietto ca nun saje chi aspiette,

Arricietta ‘a casa ca nun saje chi trase!”

Rifai il letto perché non sai chi aspetti, pulisci la casa perché non sai chi può

arrivare.

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“ ‘O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua

soja”

Una persona per rendersi conto che ha sbagliato, deve meditare

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“Vesti sciccone ca’ pari barone”

Vesti elegante che sembri nobile

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“ Nun t’a piglia’ cu chi è cchiù forte e te”

Non scontrarti con chi è più forte di te

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“ ‘O supierchio rompe ‘o cupierchio”

Ciò che è superfluo fuoriesce dallo scatolo, rompendo il coperchio

Page 25: E ditte antichi nun fallisceno maje!

“ ‘Mpàrate l’arte e miettela a pparte”

Impara a fare tante cose e quando occorre tiri fuori le tue competenze

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MENU’ PER LA FESTA

DELLA

MAMMA

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Antipasto fuja fuja

Ingredienti gradina gr. 100 un pacchetto di 10 sottilette acciughe gr. 200 olive di Gaeta gr. 100 capperi gr. 30 pasta per le pizze gr. 500 Preparazione dopo avere disteso per bene la pasta in una sfoglia non troppo sottile, ritagliarne tanti rettangolini

su ciascun rettangolino di sfoglia mettere un filetto di acciuga ripulito e lavato, un pezzetto di sottiletta, una oliva snocciolata, due o tre capperi

arrotolare i rettangolini curandone bene la chiusura e friggere nella margarina

su ciascun rettangolino di sfoglia mettere un filetto di acciuga ripulito e lavato, un pezzetto di sottiletta, una oliva snocciolata, due o tre capperi

   

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TIMBALLINI ALLA NAPOLETANA

Ingredienti per 4 persone:

450 g. di farina bianca4 uova

60 g. di burro1/4 di litro di latte

200 g. di mozzarella10 g. di prosciutto cotto

100 g. di salamepangrattato

noce moscatasale

PREPARAZIONE SFOGLIA e BESCIAMELLA

SFOGLIA: (Preparare la pasta disponendo la farina a fontana sulla spianatoia e adoperando un uovo per ogni etto di farina, un pizzico di sale e un poco d'acqua. Tirare una sfoglia

sottile e tagliarla in tante striscioline, lasciandole asciugare un poco). BESCIAMELLA: ( Stemperare la farina in 50 g. di burro fuso, diluite poi con il latte caldo,

salate, pepate e fate addensare a fuoco dolce , aromatizzare con un poco di noce moscata)

PREPARAZIONE PIATTOQuesto delizioso timballo, presentato in tante porzioni quanti sono i commensali, e

preparato con tagliatelle fatte in casa (sfoglia), freschissime e molto fragranti. CONSIGLIO Perché non si attacchino, lessatele subito dopo averle lasciate riposare per

mezzora sulla spianatoia, aggiungendo eventualmente all'acqua di cottura un poco d'olio. * Lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente. Condirla con la

besciamella, la mozzarella a pezzetti, ungete degli stampini con il burro fuso rimanente e cospargeteli di pane grattugiato. Distribuite in ogni stampino la pasta pressandola bene,

quindi passate i timballini nel forno caldo, fino a quando in superficie si formerà una crosta dorata.

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CALAMARI RIPIENI

Ingredienti

800 gr di calamari1 cucchiaio di capperi

350 gr di pomodori pelatiorigano

olio3 cucchiai di pangrattato

80 gr di olive di Gaetaprezzemolo

agliosale

PREPARAZIONE

Vuotate e lavate i calamari togliendo loro i tentacoli che ridurrete a pezettini e farete insaporire in una padella con l'olio. Aggiungetevi il pangrattato e le olive snocciolate, i capperi dissalati e mezzo spicchio d'aglio finemente tritati. Mescolate fin quando non sarà tutto ben rosolato e insaporito. Condite poi con l'origano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe e con questo composto riempite i calamari chiudendo l'apertura con uno spiedino. Fate soffriggere in un tegame uno spicchio d'aglio, aggiungetevi il pomodoro a pezzetti e fatelo insaporire, sminuzzandolo per qualche minuto. Dopo aver tolto l'aglio, sistemate nella salsa, l'uno accanto all'altro , i calamari imbottiti, coprite e fate cuocere a fuoco lento finchè non siano diventati teneri, salando ancora se necessario.

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Fantasia AntennaIngredienti 3 melanzane 2 uova 2 o 3

cucchiai di farina olio formaggio parmigiano Preparazione sbattere le uova con il parmigiano e il sale

pulire le melanzane, tagliarle a pezzetti (senza togliere la buccia), passarle nella farina e subito dopo nell'uovo

friggere le melanzane in olio abbondante a fuoco lento rigirandole di tanto in tanto

toglierle dalla padella appena dorate, appoggiarle su un foglio di carta assorbente perché perdano l'eccesso di olio e cospargerle di sale e pepe

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'O BABBA'

Ingredienti350gr.di farina, 250gr.di burro, 2 cucchiai di zucchero, 5 uova, 1

lievito di birra, sale, panna. zucchero e rhum.

PreparazioneDopo aver sciolto il lievito aggiungetevi della farina e lasciate

lievitare per circa un'ora. Una volta che il suo volume e' aumentato, unite con il resto della farina aggiungendovi sale, le

uova ed il burro sbattendo finche' non si stacchera' dal contenitore. Adagiatelo nello stampo che avete precedentemente

unto con burro. Lasciate lievitare in un luogo asciutto quindi inseritelo nel forno gia' caldo per una ventina di minuti. Intanto

preparate il composto per bagnare il baba' mescolando zucchero e rhum in acqua calda che, terminata la cottura, verserete sul

dolce. Infine guarnite con la panna.

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UNA POESIA PER TE,MAMMA

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MAMMA NAPULITANA So tutte belle e mamme ncoppo ‘o munno

Ca nù ‘nce stanno mamme malamente Pe’ figlie ognuno e ll'oro jesse ‘nfunno Si e’ guardano sultante so’ cuntente Ma mieze a tutte sti’ tesori e mamme Una si leva e si fa chiù apprezzà

Mamma, mamma napulitanta Si comme ‘a ‘na maronna Si chiena e s'intimento si n'angelo e buntà E ridi si nu figlio è allero E suoffri si nu figlio chiagne E senza di’ parole t'asciutta tutt'e lacrime Cu na guardata sola sai cunsulà

So tutte belle e mamma ‘ncoppo o munno Belle e preziose commé e perle rare Si pure o giro, quanto è largo e tunno Nisciuno può truvà cchiù doce e cara E quanno a pierdi tanno t'nadduona Ca’ natu core eguale nun c'è stà