Présentation au JuryTrophée de l’Economie Numérique

de La MêléeMercredi 6 avril 2011 - Toulouse

Par Camille Bohen, associée avec Chef Ciril

Auberge de BardiguesCommunication interactive :

Du net à l’assietteCatégorie Performance numérique

Bonjour & bienvenue à l’Auberge de Bardigues

Notre problématique ? Comment faire 70 repas midi et soir ?

• Situation en pleine campagne, entre Moissac & Lectoure, entre Agen & Montauban

• Nos clients font 10, 50, 100km … voire plus ( !) … pour venir déjeuner ou dîner …

• Comment nous faire connaître ?• Comment fidéliser et élargir notre clientèle ?

• Comment nouer le dialogue ?

Comment faire 70 repas midi & soir, en pleine campagne ?

Nos principales étapes• 1999 : création avec l’aide de la mairie de Bardigues

dans un petit local

• 2007 : création d’un nouvel espace Design Fushia & Mandarine, avec une terrasse, et une grande cuisine professionnelle

• 2008 : réflexion sur les outils de communication, avec la nouveauté des blogs (lecture assidue par Chef Ciril !)

• 2 mai 2009 : lancement de notre site-blog et de notre communication interactive

Notre blog, réalisé sur WordPresswww.aubergedebardigues.com

Objectifs du blog

• Faire connaître notre actualité : les menus, les événements, …

• Discuter de l’actualité de la création culinaire : les livres, les médias, les autres blogs, …

• Faire connaître notre environnement : les producteurs locaux, le tourisme, …

Notre ligne éditoriale de blog

2 notes obligatoires chaque semaine• Le mardi : le menu du déjeuner de la semaine• Le dimanche : Chef Ciril parle des livres, médias, blogs Notes variables selon l’actualité de la semaine• Annonces d’événements• Information sur notre environnement

260 notes au 1 avril 2011, en 23 mois = 11,3 notes par mois !environ 10h de travail par semaine

1 nouveau menu pour déjeuner chaque semaine

Notre ligne d’informations du site Pages fixes régulièrement mises à jour• La présentation de l’ensemble des menus saisonniers• Comment venir ?• Réservation

Dans la colonne• Agenda des évènements• Flickr• Dailymotion• TripAdvisor• Twitter• Box Fan Facebook

Notre présence sur les réseaux sociaux

Depuis 2009

• Facebook 883 friends, 344 fans• Twitter 373 followers

Ciblés, qualifiés, … pas de course au nombre !

Facebook : profil

Facebook : page fan

Twitter

Interactivité

• De plus en plus de discussions sur facebook : très bonne réactivité et qualité de dialogue

• Moins de commentaires sur le blog (comme partout !)

• Nous ne sommes pas assez actifs sur twitter car il faudrait converser toute la journée !!!

TripAdvisor

Depuis le printemps 2010• Note de 4,5 sur 20 avis

• Tous très positifs, avec de bonnes remarques constructives

• Un seul très critique, qui a été discuté avec les personnes

TripAdvisor

Interactivité au restaurant

• Collecte des adresses mails, des présences sur facebook

• Remise d’un leaflet avec l’addition, pour indiquer notre présence 2.0

Dialogue, dialogue, dialogue !!!

Le leaflet des réseaux sociaux

Le leaflet remis avec l’addition

Dialogue, dialogue …

Le dialogue, la vraie richesse !

• Augmentation de notre notoriété et attractivité • Bonne qualification de notre image

• Synergies avec les producteurs locaux, les offices de tourisme, …

• Plus d’échanges au restaurant

Dynamique positive & stimulante

Aussi pour l’équipe

• Notes de blog affichées dans la cuisine

• Lectures des autres blogs, discussions

• Nouvelles idées, comme le jeu sur les mots de la cuisine, le speed dating, …

Dans la cuisine

Trophée internet de la CCI Montauban en octobre 2010:

stimulation & dynamique

Notre ligne pour 2011

• Poursuivre la dynamique

• Renouveler sans cesse la créativité, aussi bien dans la cuisine, que dans les sujets de conversation

• Renforcer nos liens avec les blogueurs ( avec 3 moments forts : speed en janvier, fête en juin, fête nationale de la cuisine en septembre)

Notre soirée speed-dating en janvier avec blogueurs et clients

Fête annuelle de juin• Poursuite avec les producteurs (3ème

édition en 2011)

• Mais surtout …mise en avant de la création culinaire / réflexion sur le repas, patrimoine Unesco

• & implication des blogueurs, avec notamment 5 ateliers conçus AVEC eux (suite au speed dating de janvier)

Fête du 26 juin 2011

Nos autres bonnes résolutions 2011 sur la performance numérique

• Twitter … plus et mieux !• Développer les présences sur les sites

communautaires & de recommandations comme dismoiou, vinivi, mon nuage, etc

• Développer le dialogue avec nos friends & fans & followers … & susciter des nouvelles idées avec l’interactivité

Du net à l’assiette : Dispositif qui utilise

les nouvelles technologies pour faire du lien

• Pas pour faire du bruit … mais vraiment pour le dialogue et développer les échanges de qualité, … sur le net & au restau !

• Résultats qualitatifs très encourageants• Quantitatifs aussi : 17 à 21 000 couverts entre 2008 et 2010 & embauches de personnel en cdi.

Dialogue, dialogue …

Nos autres souhaits

• Avoir une appli iPhone/iPad : trop d’investissement, donc si les partenaires territoriaux pouvaient produire des outils collectifs ?...

• Avoir plus d’interactivité avec les partenaires locaux, institutionnels et privés, pour monter des projets collectifs, afin de développer la performance numérique du territoire ….

Pour conclure

• Du net à l’assiette … ou comment utiliser l’interactivité des outils numériques pour dynamiser une équipe, une clientèle, un réseau de partenaires, … ?!

Ca marche !

• Petit pas à petit pas, notre projet est viable, durable & producteur de valeurs ajoutées.

• Nous invitons nos confrères & nos partenaires, à faire de même pour favoriser les échanges & développer de nouvelles synergies.

Projet réalisé avec Olivier Gobet, gd6dEn 2009, pour création, personnalisation template wordpress

Hélène Frébourg, La libellule digitale,Depuis 2008, stratégie, éditorial & animation sur les réseaux sociaux

Bienvenue à l’Auberge de Bardigues !