Hacia Dónde va la Ciencia en MéxicoUn análisis para la acción desde las perspectivas académica, sectorial y tecnológica

“El papel de la agricultura local en la producción de alimentos: especies

vegetales olvidadas y subutilizadas, en un contexto de sostenibilidad”

Hacia dónde va la Ciencia en MéxicoCIAD, Hermosillo Marzo 20, 2013

Dra. Amanda Gálvez MariscalUNAM

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México hoy

• 46.2% personas en pobreza y 10.4% en pobreza extrema (CONEVAL, 2010)

• 71 % obesos adultos (ENSANUT, 2012)

• Feminización de la agricultura• Abandono de tradición• No hay dinero para comprar• Pero aun se siembra la

milpa / los criollos por tradición

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El papel de la agricultura familiar(Graziano Da Silva, Director General FAO)

Declaraciones 15 de marzo en Wageningen U.

• Replantear su papel en la dieta, pues han perdido espacio en las dietas modernas

• En países en desarrollo: agricultura familiar es principal productor de alimentos consumidos a nivel nacional y la principal fuente de empleo en zonas rurales

• Tecnología debe ser adaptada a la localidad (suelo, clima, disponibilidad de agua, etc.

• Pero hay que preguntar a los agricultores QUÉ QUIEREN, QUÉ NECESITAN, CÓMO DEBE ADAPTARSE LA TECNOLOGÍA PARA GARANTIZAR QUE TODO LES PERTENEZCA

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Papel de la FAO(Graziano Da Silva, Director General FAO)

• Cambios fundamentales: se ocupa ahora de problemas más apremiantes relacionados con la alimentación, la nutrición y el desarrollo agrícola y rural

• 2014 Año de la Agricultura Familiar• Los retos de 1945 a 2013 son distintos, y tienen nuevos

objetivos: acabar con el hambre y la desnutrición; producir de forma sostenible, reducir la pobreza rural, mejorar los sistemas alimentarios y su equidad, y aumentar la capacidad de resistencia a los choques externos

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Ejemplos de NUS en el mundo

• Arúgula, pasó de ser una NUS a ser una especie de ensalada que se usa actualmente a nivel global

• Quinoa, un pseudo cereal del género Chenopodioideae: hoy se encuentra en los supermercados en Europa y muchas partes del mundo

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Cuestionamientos• ¿Cómo proteger la biodiversidad agrícola

utilizándola al mismo tiempo?• ¿Se requiere su sistematización?• ¿Que la información sea pública para que no

pueda ser patentada?• ¿Cómo repartir los beneficios en las comunidades

locales y los agricultores familiares?• ¿Cuál es el papel de las organizaciones locales?• El detalle está en mantener el valor agregado en

las comunidades que las conservan

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Redes de NUS en México• Yuca • Romerito• Quelites (<20)• Verdolaga (5)• Achiote

Estas plantas tienen en SINAREFI redes ya Formadas, con apoyo de JB-UNAM

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NUS mexicanas interesantes

Especies que se manejan de forma regional y que cuentan con más de cinco variedades cada una. En total se trata de 205 variedades de uso común regional en el catálogo de SINAREFI.

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NUS y su “uso sostenible”• Definición mexicana: … alimentos que se producen

en la milpa….• Fuente importante de micronutrimentos importantes

en la nutrición infantil y de fitoquímicos para mantener la salud en general

• ¿Qué requieren las comunidades para lograr beneficios de su uso?

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Diversas problemáticas a resolver(Padulossi et al. y elaboración propia)

• Protección del conocimiento tradicional asociado a las NUS / su documentación, necesaria para no perderlo

• Fortalecimiento de colecciones de germoplasma• Documentación sobre disponibilidad de germoplasma• Disponibilidad de materiales para su fitomejoramiento• Sistematización de la información significa un paso

hacia la apertura (¿?): hay comunidades que lo rechazan. ¿La opción es que se publique para que no pueda privatizarse?

• Fortalecimiento de actividades locales con capacitación / creación de bancos de germoplasma locales

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• Mejorar el conocimiento de la variabilidad de las especies olvidadas y subutilizadas

• Por su enorme número: priorizar los esfuerzos• Faltan sistemas de provisión de semillas• Que los campesinos se involucren en la

determinación de los mejores fenotipos• Mejorar canales de distribución de semillas• Mejorar las posibilidades de procesamiento (y

capacitación asociada) para promover su demanda

• Capacitar para obtener productos inocuos y aptos para el comercio (normas de calidad y buenas prácticas)

• Falta de comercialización organizada

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• Reparto de beneficios debe incorporarse en el manejo de estas plantas

• Falta de atención por las políticas nacionales

• Necesaria la capacitación para legisladores, abogados, científicos y la sociedad civil, al respecto

• Aumentar la conciencia sobre el valor nutrimental de estas especies, su aporte a la diversificación de la dieta y su adaptabilidad a condiciones marginales

• Empoderamiento de las mujeres en la conservación de estas especies

• Publicación y distribución de recetarios

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Problemáticas a resolver (continúa)

• Socialización de la agenda política de las agrupaciones que defienden la agricultura familiar (Año de la Agricultura Familiar 2014)

• Socialización de los problemas de pobreza, seguridad alimentaria y soberanía, agua, desertificación, biodiversidad, cc, y energía y discutir estrategias para fortalecer la agricultura familiar (idem)

• Promoción conjunta de la enseñanza, la investigación y la capacidad tecnológica en los países en desarrollo (G. Da Silva)

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CONCLUSIONES

• Sólo de forma multidisciplinaria (centros de investigación, universidades, ONGs, productores, agroindustrias, organizaciones de agricultores, de consumidores, familias campesinas) contribuiremos a la meta de la erradicación de la pobreza, el incremento de la seguridad alimentaria y la protección al medio ambiente (Padulossi et al.)

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Agradecimientos

• Edelmira Linares y Robert Bye del JB-UNAM• Gerardo Torres Salcido CEICH-UNAM• Luis Alberto Vargas IIA-UNAM• Elena Lazos IIS-UNAM• Michelle Chauvet UAM-A• León Olivé y Martín Puchet, IIF-UNAM• Fernando de la Torre CNRG-INIFAP Por su valiosos comentarios y enseñanzas.