Dossier de presse - patre.fr · Communiqué de presse Juin 2010 Saint-Affrique – Aveyron,...

Dossier de presse

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FESTIVAL DE LA BREBIS 10, 11 et 12 septembre 2010

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Sommaire

Communiqué de presse introductif

Festival de la Brebis

- Une 4ème édition sous le signe de l’innovation - 9 pôles thématiques d’information et d’animations - Des concours professionnels - Des rendez-vous festifs

Séminaire International sur la traite et la production laitière ovine

- Un rendez-vous international pour dessiner demain - Un séminaire international sous le signe de l’échange - Programme du séminaire

Repères économiques

Organisateurs et Partenaires

Informations pratiques


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Communiqué de presse Juin 2010

Saint-Affrique – Aveyron,

Capitale internationale des

bergers pendant 4 jours

9, 10, 11 et 12 septembre 2010

Du 10 au 12 septembre 2010, Saint-Affrique (Aveyron) accueillera le 4ème festival de la brebis. Cette nouvelle édition, sous le signe de l’innovation « OV’INNOV », est co-organisée par l’UPRA Lacaune, le CORAM (Collectif des races locales des massifs) et le lycée agricole de la Cazotte.

Un salon international pour les professionnels de l’élevage ovin

Tout au long des 3 jours, plus de 120 stands d’information seront répartis, sur 10 000 m², à travers 9 pôles thématiques d’animations : « Produits : lait, viande et laine », « Animaux, races et génétique : 30 races et plus de 130 animaux », « Identification », « Travail », « Produits et services de l’élevage : fourrage, conduite sanitaire, formation et expérimentation en bio », « Lait : traite et qualité », « Pastoralisme », « Environnement » et « Territoire ». Chaque pôle proposera un programme riche et varié avec de nombreuses conférences, démonstrations, dégustations… La dernière édition, en 2006, de ce salon professionnel ovin avait totalisé plus de 16 000 visiteurs.

Un séminaire international au cœur du premier bassin français de

production de lait de brebis

En amont de ce festival, le jeudi 9 septembre 2010 à la salle des fêtes de Saint-Affrique, un séminaire international sur la traite et la production laitière ovine est organisé par l’Upra Lacaune, l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan, l’INRA et l’AGRO-Campus. Des orateurs du monde entier viendront présenter un « Etat des lieux et les perspectives de la traite et de la production ovine laitière en Europe, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord ». Puis les intervenants débattront des enjeux de cette production pour les 10 prochaines années.

Retrouvez toutes les informations sur le Festival de la Brebis et sur

le Séminaire international sur le site www.festival-brebis.com

http://www.festival-brebis.com/


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4ème

Festival de la Brebis

Le salon international

des professionnels l’élevage ovin

10, 11 et 12 septembre 2010

Saint-Affrique (Aveyron)

Organisé, tous les 4 ans, par l’UPRA Lacaune, le Centre de Ressource de la Cazotte et le Coram

(Collectif des Races Locales des Massifs), le 4ème Festival de la Brebis se déroulera, du 10 au 12

septembre 2010, sur la ferme d’exploitation du Lycée d’enseignement agricole de La Cazotte à Saint-

Affrique.

Ce salon international des professionnels de l’élevage ovin accueillera plus de 120 exposants répartis

sur 9 pôles thématiques d’animations. Tout comme en 2006, plus de 16 000 visiteurs sont attendus.

Une 4ème

édition sous le signe de l’INNOVATION

Les métiers de l’agriculture changent. Les innovations sont au cœur de cette mutation sociétale, c’est

pourquoi les organisateurs du 4ème festival de la Brebis ont choisi de les mettre en avant sous le nom

d’ « OV’INNOV ».

L’objectif de cette démarche « Ov’innov » est de présenter aux visiteurs de ce salon les innovations

actuelles du secteur ovin.

Réparties sur les 9 pôles thématiques du Festival de la Brebis, les innovations seront valorisées par le

biais d’une signalétique spécifique sur les espaces d’animations (conférences et démonstrations) et

sur les stands informatifs et commerciaux.

LES « OV’INNOV » DU FESTIVAL DE LA BREBIS 2010 Produits : avec une présentation des découpes « Agneau Presto » rapides et révolutionnaires.

Races et génétiques avec différentes conférences sur l’introgression d’un gène d’hypermuscularité en Lacaune Gébro ou encore, les schémas Ovi’test sur l’hyperprolificité.

Identification avec les différentes applications de la puce électronique, soit une nouvelle façon de suivre les évolutions de son troupeau.

Conduite sanitaire avec des informations sur la formation « éleveur infirmier ».

Fourrage avec la présentation de la méthode de somme des températures qui permet aux éleveurs de repérer simplement les stades de récolte optimale pour valoriser au mieux le potentiel des prairies.

Pastoralisme avec des démonstrations sur le sylvopastoralisme et l’utilité de la scie mobile.

Travail avec un focus sur les évolutions techniques en machinisme agricole. Démonstrations de distribution d’aliment avec une dessileuse, pose de clôture en quad ou encore parage des onglons avec un ciseau électrique. Lancement de la licence professionnelle ovine : il s’agit de la première formation qualifiante en élevage ovin de niveau bac + 3.

Lait avec un point sur les économies d’énergie liées aux diagnostics des consommations électriques.


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9 pôles thématiques d’informations et d’animations

Produits

LE LAIT

En partenariat avec Confédération Générale de Roquefort, Réseau de Visites de fermes, Association de défense

du Pérail, Société des Caves, Syndicat Ossau Iraty, Interprofession Lait de Brebis des Pyrénées-Atlantiques

Ce pôle d’une surface de 550 m² est une vitrine des bassins laitiers ovins français et des produits qui

en sont issus. Au sein d’un espace magnifiquement mis en scène, différentes animations valoriseront

des fromages fabriqués avec le lait des brebis et différentes spécialités innovantes.

LA VIANDE

En partenariat avec : Interbev Ovins, Intersud, Oviqual

Les signes officiels de qualité du grand sud de la France, issus d’un élevage exigeant sur des

territoires naturels, seront présentés et dégustés. Sur la place du village, les signes de qualité seront

cuisinés version Presto. Un chef démontrera que l’agneau est une viande surprenante qui peut aussi

se préparer illico presto !

Des découpes et présentations innovantes seront réalisées par un boucher.

LA LAINE

En partenariat avec : L’association l’ATELIER, Le sac du berger

A travers une grande et riche exposition sur la laine, les visiteurs pourront découvrir les différentes

races européennes ovines : la photo de la race, ses mèches, sa toison et les produits réalisés avec ses

fibres. De plus, cette galerie disposera de panneaux informatifs sur les techniques de filatures.

A l’aide de panneaux, les visiteurs prendront connaissance du nouveau projet « Filature de

Lapeyre ». L’objectif est de créer une filière laine issue de l’agriculture biologique sur le territoire du

Pays du Roquefort en valorisant la laine des brebis Lacaune. Le projet « Filature de Lapeyre » répond

au développement durable en travaillant sur la relance de la filature dans l’Aveyron.

LES RENDEZ-VOUS

- Dégustations de Roquefort,

- Dégustations de Pérail

- Animations culinaires

LES RENDEZ-VOUS - Démonstrations : découpes de viande,

- Animations culinaires : tous les jours de 11h à 17h

- Dégustations de viande d’agneau sous signe officiel de qualité…


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Sur ce site, les visiteurs découvriront les produits réalisés à base de peaux de moutons.

Une exposition permettra aux publics d’apprécier les magnifiques objets réalisés avec cette matière

naturelle.

Diversité Raciale et Sélection animale

En partenariat avec le Coram, Races de France, les Organismes de Sélection, les entreprises de sélection, l’INRA,

l’ANIO, l’Institut de l’élevage et soutenu par les massifs Pyrénéen et Central

Sur un espace de 1200 m², la diversité des races ovines françaises sera représentée par les plus beaux

spécimens de leur espèce. A travers l’exposition seront aussi présentés les territoires qu’elles

occupent, les systèmes d’exploitation associés et les produits qui en sont issus.

Au centre de ce hall, un ring accueillera des présentations des races, des témoignages d’éleveurs et

de techniciens qui viendront faire partager leurs expériences. Un grand stand accueillera les

opérateurs de la génétique. Un parcours pédagogique présentera les différents outils : contrôle de

performances, insémination animale, contrôle individuel, testage sur descendance...

LES RENDEZ-VOUS

- Animations

Présentation des races

Témoignages d’éleveurs sur le ring

Présentation de logiciel de gestion de troupeau

Présentation des outils à disposition de la sélection : contrôles de performance,

Insémination artificielle, station de contrôles individuels avec démonstration

d’échographie de béliers : vendredi 10h, 11h, 14h, 16h et samedi 10h, 11h.

Démonstration de pesées avec utilisation de l’identification électronique

- Visite guidée de la ferme expérimentale INRA La Fage et découverte des troupeaux laitiers et

allaitants, vendredi de 8h30 à 11h30 (participation aux frais de transport de 20€)

- Table ronde sur « La sélection en ovins et la génomique : continuité, espoirs et défis», vendredi

de 13h45 à 16h15

- Conférences

« Elevage ovin allaitant en plein air intégral » : vendredi 10h, samedi 12h et dimanche 14h

« Gestion des gènes d’hyper-prolificité dans le schéma de sélection Ovitest» : samedi 11h

et dimanche 10h

« Introgression d’un gène d’hypermuscularité en Lacaune GEBRO » : samedi 10h et

dimanche 11h

« Génomique et sélection ovine » : samedi 15h

LES RENDEZ-VOUS :

- Expositions

« Laine et les techniques de filatures »


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Identification

En partenariat avec l’Institut de l’élevage, la chambre d’Agriculture de l’Aveyron, UNOTEC, la Confédération

Générale de Roquefort, UNICOR, Le GEBRO et les établissements Albouy

Au 1er juillet 2010, la puce électronique remplacera la boucle d’oreilles. Cette nouvelle règle d’identification sera présentée de manière très concrète à travers un parcours de plus de 100 m². Les différentes applications de l’identification électronique seront représentées, ainsi l’éleveur appréhendera cette innovation sous un angle pratique : manipulations de brebis et tri, lectures de la puce pour enlèvement d’agneaux, contrôles de performance et pesées des agneaux.

Travail

En partenariat avec l’Institut de l’élevage, la Fédération Départementale de la Coopérative d'Utilisation du

Matériel Agricole (FD CUMA), l’Association des salariés agricoles (ASAVPA), le Service de remplacement, la

Mutualité sociale agricole (MSA), la Commission paritaire d'hygiène, de sécurité et des conditions de travail

(CPHSCT), la Confédération Générale de Roquefort, UNOTEC (Union Ovine Technique), la Chambre d’agriculture

de l’Aveyron, le Lycée de la Cazotte et l’Association des Chiens de Troupeau 12

L’ensemble des facettes du métier de l’éleveur ovin sera présenté et décrypté à travers des stands

informatifs sur des thématiques concrètes telles « Salariat agricole et Bourse de l'Emploi en

Agriculture», « Références : mieux organiser son travail », « Les maladies professionnelles »,

« Qu’est-ce qu’une Cuma ? », des démonstrations pratiques et des conférences thématiques riches.

L’objectif de ce pôle est de proposer des solutions concrètes et innovantes pour améliorer les

performances de l’éleveur et de son troupeau.

Le travail des femmes salariées agricoles sera également salué à travers une exposition photos.

LES RENDEZ-VOUS

- Parcours des différentes applications de l’identification électronique : tous les jours à 11h et 14h30

- Conférences

« Les règles de l'identification électronique » : vendredi, samedi 16h et dimanche 15h


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Produits et services pour l’élevage

SANITAIRE

En partenariat avec ENVT, FRGTV Midi Pyrénées, Institut de l’Elevage, FODSA (GDS Aveyron), FRGDS Midi

Pyrénées, UMT petits ruminants, DDCSPP Aveyron

Cet espace informatif permet aux visiteurs de faire le point sur l’actualité sanitaire en ovin lait et

viande en abordant trois thèmes principaux :

1. La formation « Eleveur Infirmier Ovin » : la méthode, les gestes et les techniques que tout éleveur

devrait adopter face à un ovin malade. Un partenariat FRGDS/FRGTV.

2. Le point sur le suivi Border Disease dans la région.

3. La présentation des différentes méthodes pour le traitement du parasitisme (strongles gastro-

intestinaux) par traitement chimique, génétique et méthodes alternatives.

LES RENDEZ-VOUS

- Démonstrations

« Formation éleveur / infirmier » : vendredi et samedi 15h30

- Conférence

"Traitement du parasitisme et état des lieux de la Border Disease en Aveyron" : vendredi

16h45

« Le traitement au tarissement » : samedi 14h

LES RENDEZ-VOUS

- Démonstrations

« Chien de troupeau » : tous les jours à 10h15, 14h et 16h

« Pose de clôture en quad » : tous les jours à 11h, 13h30 et 15h30

« Dessileuse » : tous les jours à 10h30 et 14h30

« La contention des ovins » : vendredi 14h30, samedi et dimanche 10h30

« Le parage » : vendredi 15h30, samedi et dimanche 14h30

- Conférences - l’Amphithéâtre du pôle travail

« CPHSCT, le geste prévention : rôle et mission » : vendredi 10h

« Comment organiser son travail pour limiter le stress : retour sur l'expérience des CUMA » :

vendredi 11h

« Qu'est-ce qu'une Cuma ? » : vendredi et samedi 12h, dimanche 14h

« Salarié Agricole, un métier aux multiples facettes » : vendredi 13h30

« Le travail en exploitations ovines (viande et lait) : quelques repères » : vendredi 14h30

« Reconquête ovine : les nouveaux installés » : vendredi 15h30, samedi 10h

« Salarié agricole, une charge et non un investissement » : samedi 15h

« Un local accueillant pour le salarié » : dimanche 11h

« Le travail en exploitation ovin viande : repères et témoignage », samedi 11h et dimanche 15h

« Le travail en exploitation ovin lait : repères et témoignage », samedi 15h et dimanche 12h

- Visite guidée de l’exploitation du lycée : samedi et dimanche


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FOURRAGES

En partenariat avec le CFPPA la Cazotte, GNIS, la Chambre d'Agriculture de l'Aveyron

Ce stand présentera de façon générale les espèces fourragères et les problématiques actuelles en

matière de récolte et sélection des espèces. Les partenaires techniques souhaitent mettre l'accent

sur l'intérêt des nouvelles variétés et sur la problématique de résistance des espèces à la sécheresse

(Programme climfourrel, sélection des espèces et variétés). Egalement, la valorisation de la méthode

de somme des températures permet aux éleveurs de repérer simplement les stades de récolte

optimale pour valoriser au mieux le potentiel des prairies.

FORMATION ET EXPERIMENTATION EN BIO

En partenariat avec la Chambre d'Agriculture de l'Aveyron, le Pôle bio Massif Central, l’INRA, le CFPPA la

Cazotte

Un stand informatif présentera : - les résultats technico-économiques de l'élevage ovin lait et viande en agriculture biologique, - des informations relatives à la conversion vers l'AB, - les principaux éléments du cahier des charges de l'AB.

Lait

TRAITE

En partenariat avec la Chambre d’Agriculture de l’Aveyron, l’Institut de l’élevage, la Confédération Générale de

Roquefort, UNOTEC, le CNBL

A travers cet espace, les visiteurs trouveront une multitude de conseils avec de nombreuses

démonstrations : le contrôle des installations de traite, Optitraite®, mais également entretien et

nettoyage des équipements du bloc-traite. L’accent sera mis sur les économies d’énergies avec

l’exemple concret des diagnostics des consommations électriques.

LES RENDEZ-VOUS

- Conférence : « Facteurs d'émission de gaz à effet de serre et de

consommation énergétique en élevage ovin allaitant », vendredi à 14h.

LES RENDEZ-VOUS

- Conférence : « La sélection des espèces fourragères : contraintes des sélectionneurs et

besoins des éleveurs », vendredi à 10h30.

- Témoignages d’éleveurs sur le stand


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QUALITE DU LAIT

En partenariat avec la Confédération Générale de Roquefort, LIAL Massif Central

Ce stand valorisera le travail effectué :

1- sur le contrôle de la qualité dans le cadre du paiement du lait à la qualité,

2- sur la gestion de la sécurité alimentaire au travers de la lutte contre les germes pathogènes,

3- sur les activités et missions annexes des deux structures dans le domaine de la qualité et de

l'environnement.

Des points innovants seront également abordés tel que le programme Phénonfinlait ou le guide de

bonnes pratiques ovines (GBPO) en cours d'élaboration et à destination des éleveurs.

Environnement

ENVIRONNEMENT

En partenariat avec le Parc naturel régional des Grands Causses, en partenariat avec l’Agence de

l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie Midi-Pyrénées, le Conservatoire Botanique des Pyrénées et de

Midi-Pyrénées, le GIE Élevage Midi-Pyrénées, la Ligue de Protection des Oiseaux de l’Aveyron.

Cet espace se veut un lieu de réflexions sur le respect de l’environnement pour une agriculture

durable : biodiversité, eau, énergies renouvelables, gestion des effluents d’élevage… Il apporte des

réponses aux interrogations des éleveurs ainsi qu’au grand public.

LES RENDEZ-VOUS

- Démonstrations : Analyse d’échantillons de fourrages tous les jours à 11h30 et 15h30.

- Diaporama photos : Activités illustrées du LIAL Massif Central et de la Confédération Générale

de Roquefort.

LES RENDEZ-VOUS

- Démonstrations

« Contrôle Optitraite® » : vendredi et samedi 11h et 15h, dimanche 11h

« Diagnostic des consommations électriques » : vendredi et samedi 11h30 et 15h30,

dimanche 11h30

« Contrôle du nettoyage de la machine à traire» : vendredi et samedi 12h et 16h,

dimanche 12h

- Conférences

« Monographie de la production de lait dans le monde » par Michel de Raincourt, Ecole

d’ingénieurs de Purpan : vendredi 9h30

« Le traitement au tarissement » : samedi 14h


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PASTORALISME ET SYLVOPASTORALISME

En partenariat avec la Chambre d'Agriculture de l'Aveyron, Le Centre Régional de la propriété forestière (CRPF),

le Parc Naturel des Grands Causse (PNRGC), l’Institut de l'Elevage, LPA la Cazotte

Le stand « pastoralisme et sylvopastoralisme » vous fera découvrir avec des panneaux, des

brochures et des explications techniques les avancées acquises. Diverses expériences locales et

nationales vous seront présentées. Les néophytes et les Pasto-sylviculteurs y trouveront un lieu de

discussion et d'échanges. Les clés d'entrées et les conditions de réussite de ces nouvelles approches y

sont illustrées. A cette occasion, une scie mobile conduite par un professionnel compétent, montrera

en direct les produits, planches et poutres, que l'on peut obtenir avec des arbres issus de ces milieux

difficiles.

Territoire

En partenariat avec l’Office de Tourisme du Saint-Affricain, l'Office de Tourisme du Pays de Roquefort, la CCI de

Millau

Riche d’un patrimoine exceptionnel, la Région Midi-Pyrénées, au côté du département de l’Aveyron,

a choisi de mettre à l’honneur l’Aveyron Côté Sud autour de ses sites emblématiques, labellisés en

2009 Grand Site Midi-Pyrénées : Millau et son viaduc, Roquefort, Sylvanès, les sites du Larzac

Templier et Hospitalier. Sur ce territoire aux paysages contrastés se conjuguent harmonieusement

art de vivre, gastronomie, découverte touristique et développement économique.

LES RENDEZ-VOUS

- Visites découvertes des filières et de la région : caves, viaduc, élevage…

LES RENDEZ-VOUS

- Conférences

« Expériences sylvopastorales locales et régionales » : vendredi 11h,

« Surfaces abandonnées : un autre regard pour de nouvelles perspectives » : samedi 15h

- Démonstrations

« Utilisation de scie mobile » : tous les jours 11h et 15h15

- Projection de film : vendredi à 21h


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Vendredi : la journée des concours professionnels

Trophée nationale « Reconquête ovine » : remise des prix – 10/09/10

Organisé par la Fédération Nationale Ovine, Coop de France Bétail & Viande, l’Institut de l’Elevage, le Comité

National Brebis Laitières et les réseaux d’élevage, et avec le soutien financier du Ministère de l’Alimentation, de

l’Agriculture et de la Pêche, de Races de France, d’Allflex, du Crédit Agricole et du groupe Réussir.

Réalisé dans le cadre du programme Reconquête, ce trophée a pour objet de récompenser les trois meilleurs tandems éleveurs / techniciens qui à travers des performances technico-économiques exemplaires démontrent que l’élevage ovin permet de dégager des revenus aussi intéressants que dans d’autres productions. Trois catégories ont été mises en place : viande, lait et nouvel installé. La sélection s’opère à 2 niveaux :

- une pré-sélection au niveau des bassins régionaux, basée sur l’analyse des résultats de Bilan Technico Economique (BTE) 2008 et réalisée par des jurys composés de professionnels de l’élevage et du conseil et

- une finale nationale, basée sur l’analyse par un jury national de critères quantitatifs et qualitatifs fournis par les 19 tandems viande, 10 tandems lait et 15 tandems nouvel installé, pré-sélectionnés.

La remise des prix se déroulera le vendredi 10 septembre à 11h30.

Pour en savoir plus www.reconquete-ovine.fr/

Finale régionale des Ovinpiades des Jeunes bergers – 10/09/10 matin

Organisé par Interbev ovins

Organisée pour promouvoir le métier d’éleveur ovin, la 6ème édition des «Ovinpiades des

Jeunes Bergers » réuniront des jeunes étudiants de 16 à 25 ans issus de lycées agricoles de

France à travers des épreuves théoriques et pratiques : contention, parage, tri, quad,

identification électronique. Au cours de cette sélection régionale : 30 lycéens issus de 5

établissements agricoles* se disputeront les 2 premières places, passeport assuré pour la

finale nationale.

Au Salon de l’Agriculture à Paris, en février 2011, les meilleurs jeunes élèves français défendront les

couleurs de leur région et se tenteront de remporter la place de meilleur jeune berger français.

Pour en savoir plus www.ovinpiades.hautetfort.com/ *EPLEA de la Cazotte, EPLEA du Lot, EPLEA de Saint Gaudens, Lycée de Pamiers, Lycée de Flamarens

Concours départementale de jugement d’animaux par les jeunes – 10/09/10

Organisé par le Lycée professionnel de la Cazotte

Le concours de jugement d’animaux a pour objectif de présenter et de mettre en pratique les critères

de sélection pour définir la qualité d’un mouton selon sa race. Ce concours souhaite sensibiliser les

jeunes des lycées agricoles de l’Aveyron ainsi que le corps enseignant.


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Des rendez-vous festifs

Inauguration du festival

Samedi 11 septembre 2010 à 11h

Festivités

Vendredi 10 septembre 2010

- Pique-nique des éleveurs : il mettra à l’honneur des spécialités des régions de production ovine

et se poursuivra dans une ambiance chaleureuse avec une animation musicale. En amont de

cette rencontre (18h30), les anciens généticiens seront remerciés et décorés pour leurs années

de service par JM Chauvel, président du FEDATEST.

Samedi 11 septembre 2010

- Intronisation à la Confrérie des Tastes Trénels – 17h. L’objectif de cette manifestation est de

faire partager l’art et la manière de préparer et de consommer le trénel. Une dizaine de

personnalités de la filière ovine sera intronisée.

- Soirée des bergers : c’est un rendez-vous convivial où les invités pourront découvrir les

spécialités issues de l’élevage ovin : viandes d’agneau, fromages, dessert à base de lait de

brebis…. Ce repas se déroulera en musique puis se clôturera par un spectacle humoristique.

Participation par personne : 30 €

Samedi 11 et dimanche 12 septembre 2010

- Animations d’allées : déambulation, musique, orgue de barbarie…

Dimanche 12 septembre 2010

- Marché de la brebis : il a pour but de présenter les produits et le savoir faire de « petits

producteurs ovins ». Les visiteurs pourront ainsi découvrir des produits alimentaire fabriqués

avec du lait ou de la viande issus des ovins (fromages, pâtisseries, conserveries, charcuteries,

glaces…), des produits non alimentaires fabriqué avec de la peau ou laine de mouton ou

d’agneau (peaux lainés, vêtements, chaussures, petits objets décoratifs...), des œuvres d’art et

objets décoratifs qui représentent la brebis ou une activité liée à la filière de Roquefort

(sculpture, poterie, vitraux…), des objets qui ont servi pour la production de lait ou la

transformation de fromage (selou, bidons de lait décorés…).

Zoom sur

- 80ème anniversaire de la marque confédérale de la « brebis rouge »

- Lancement de la 1er licence professionnelle ovine nationale sur le site du Lycée Agricole la

Cazotte : « Développement et conseil pour les filières ». Cette formation, d’une durée de 9

mois, doit répondre aux nouveaux besoins de compétences de la filière en matière

d’accompagnement et d’appui au développement de la filière. Son objectif est de former des

cadres capables d’assister les acteurs de la filière ovine (lait et viande) dans le développement

des unités de production, la création de nouveaux produits et la « reprise transmission »

d’activités.


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Séminaire international

sur la traite

et la production laitière ovine

« Etat des lieux et perspectives

en Europe, au Moyen-Orient et en Amérique du

Nord »

Jeudi 9 septembre 2010

Saint Affrique

Le 9 septembre 2010, en amont du 4ème Festival de la Brebis se déroulera un séminaire international sur la traite et la production laitière des brebis : « Etat des lieux et perspectives en Europe, au Moyen-Orient et en Amérique du Nord ». Un public de 300 à 400 personnes est attendu à la salle des fêtes de St Affrique (Aveyron). Co-organisé par l’Upra Lacaune, l’école d’ingénieurs de Purpan, INRA et l’Agrocampus, ce séminaire sera traduit simultanément en 2 langues officielles : anglais et français.

Un rendez-vous international pour dessiner demain

Des scientifiques américains, espagnols, italiens, israéliens, grecs, slovaques et français exposeront

pour leur région ou pays : les évolutions observées au cours des dix dernières années, les principaux

problèmes auxquels les organismes de développement et la recherche doivent faire face, les

principales évolutions et applications nouvelles espérées dans les cinq prochaines années.

Une table ronde, ayant pour titre « Au regard des évolutions des 10 dernières années, quels sont les

nouveaux défis à relever pour la traite et la production ovine laitière ? » clôturera la journée. Ce

débat a pour but de lister les évolutions principales et nouvelles applications observées autour de la

traite des brebis et de mettre en lumière les principaux sujets auxquels les organismes de

développement et la recherche auront à faire face demain. Les travaux seront animés par Bernard

Bibé, chercheur INRA.

Un séminaire international sous le signe de l’échange

Outre la volonté de créer un lieu d’échange et de convergence entre les organismes de recherche

laitier et les professionnels ovins, l’objectif de ce séminaire est de relancer au plan international un

Symposium sur la traite des petits ruminants. Symposium qui s’est tenu régulièrement tous les 4 à 5

ans de 1973 (Millau) à 1998 (Athènes) sous l’égide d’un comité scientifique international.

Participation aux frais du séminaire et actes : 30€ TTC


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Programme du séminaire international

sur la traite et la production laitière des brebis

« Etat des lieux et perspectives de la traite et de la production ovine laitière

en Europe, Moyen Orient et Amérique du Nord »

9 septembre 2010 – Salle des fêtes de Saint-Affrique (Aveyron - France)

2 langues officielles : Anglais et Français, avec traduction simultanée Animateur - modérateur : Bernard Bibé / Chercheur INRA

9h00 Accueil et enregistrement des participants

9h30 Mot de bienvenue

Joël Agulhon - Président de l’Etablissement Départemental d’Elevage de l’Aveyron et de la coopérative Ovi Test

9h45 ALENA : Canada – USA - Mexique

Yves Berger et David Thomas - Université du Wisconsin, USA

10h30 Moyen-Orient

Nissim Silanikove et Gabriel Leitner - Volcani Center, Israël

11h15 Pause café

11h30 Europe centrale - Grèce

Vladimir Tancin - Institut de Recherche sur la Production Animale, Slovaquie Eftimios Sinapis - Université de Thessalonique, Grèce

12h15 Italie

Antonello Carta et collègues - Agris Sardegna, Italie

13h00 Déjeuner

14h00 Espagne

Gerardo Caja, Xavier Such et collègues - Universités de Barcelone, Léon et Valence et Associations des races ovines

14h45 France

Pierre-Guy Marnet, Francis Barillet et collègues - AgroCampus Ouest et INRA

15h30 Pause café

16h00 Table Ronde

« Au regard des évolutions des 10 dernières années, quels sont les nouveaux défis à relever pour la traite et la production ovine laitière ? »

17h30 Conclusion

Luc Estienne - Président du service élevage de la confédération des producteurs de lait de brebis et des industriels de Roquefort


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Repères économiques

Panorama de la production ovine mondiale

Le monde

(Source : Publication Office de l’élevage « Le marché des produits laitiers, carnés et avicole en 2008)

Le total du cheptel ovin des principaux pays producteurs s’élève à plus de 1.1 milliard d’animaux en 2008, dont environ 18 % sont destinés au moins en partie à la production laitière. La Chine rassemble le premier cheptel ovin au monde avec 170 millions d’animaux (15 % du cheptel mondial). L’Océanie (Australie et Nouvelle-Zélande) arrive en deuxième place avec 10,1 % des reproducteurs, suivie de l’Union européenne (8,5 % du cheptel). Le cheptel ovin a progressé de 0,6 % en 2007, gagnant 7,1 millions de têtes. La production mondiale de viande ovine représentait un volume de 8,9 millions de tonnes en 2007 (+ 1,8 %). Si la Chine, l’Inde, l’Afrique et le Moyen-Orient rassemblent l’essentiel de la production mondiale ovine, la Nouvelle Zélande et l’Australie sont, de loin les principaux opérateurs sur le marché mondial de la viande.

L’Union Européenne

(Sources : Agreste Infos rapides - Animaux de boucherie - Ovins - Enquête cheptel - mai 2009 – GEB : chiffres clé 2009)

Le cheptel ovin de l’Union Européenne est de 91 millions de têtes en 2008, en baisse de 5 % par rapport à l’année précédente.

Les cheptels du Royaume-Uni et de l’Espagne sont les plus importants de l’Union Européenne. En

2009, l’Espagne détenait 23% et le Royaume-Uni environ 21% du cheptel européen à 27.

La France

(Source : GEB : chiffres clé 2009)

En 2008, la France recense un cheptel ovin d’environ 7 781 000 têtes. Après une croissance du

cheptel national jusqu’à la fin des années 70, les effectifs connaissent une diminution importante,

depuis plus de 20 ans. Cette diminution a principalement concerné les petits cheptels, tandis que les

cheptels plus importants se sont développés.

En 2008, la région Midi-Pyrénées a le plus important cheptel de brebis avec 1 455 400 têtes. Elle est

suivie par les régions Aquitaine (612 900 brebis), Provence-Alpes-Côte d’Azur (605 400 brebis),

Poitou-Charentes (532 700 brebis) et Limousin (444 400 brebis). Ces quatre régions représentent à

elles seules plus de la moitié du cheptel français. Même si ces régions sont dominantes, l’élevage

ovin est présent partout en France.

La France, en 2008, recense plus de 59 900 exploitations ovines dont 54 247 de brebis allaitantes et

4 910 de brebis laitières. Cette activité emploie plus de 37 000 éleveurs.


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- Le cheptel allaitant

La taille moyenne des troupeaux allaitants est de 72 brebis, mais dans les 4 grandes régions de production : Languedoc Roussillon, Poitou-Charentes, Auvergne et PACA, elle est supérieure à 100 têtes. Avec 313 brebis par élevage, c’est en PACA que les structures sont les plus grandes. En 2008, le cheptel français en brebis allaitantes est de 4 341 500 têtes. Il est présent dans l’ensemble du territoire. La France produit 11% de l’offre de viande ovine de l’Union européenne à 27, derrière le Royaume Uni qui en assure 33 % et l’Espagne 11%.

- Le cheptel laitier

Celui des brebis laitières est de 1 588 900 têtes, pour une production de 250 millions de litres de lait. La taille moyenne des troupeaux laitiers est de l’ordre de 310 brebis dans le rayon de Roquefort et de 230 brebis dans le bassin des Pyrénées-Atlantiques. On assiste également à un développement de productions de fromages fermiers dans d’autres bassins de production, comme Rhône-Alpes par exemple.


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Organisateurs

UPRA Lacaune

L'UPRA, Organisme de sélection des races Lacaune lait, Lacaune viande, et de races à petits effectifs est une structure technique et coordinatrice du travail génétique. Impliquée aussi bien dans les problématiques des filières laitières (race Lacaune lait), allaitantes (race

Lacaune viande et RPE) et liée à des produits sous SOQ (labels, Roquefort), sur des zones de massif,

elle collabore aux démarches interraciales, interrégionales. Pour le travail réalisé sur la génétique

laitière elle est reconnue au niveau international.

C3R

Structure de L’EPLEA la Cazotte, le centre de Ressources du rayon de Roquefort assure des missions de promotion et d’animations de l’amont de la filière de Roquefort. Ses principales activités sont la gestion du site touristique PASTORALAI, le monde des brebis, du centre de documentation SIBLE (Service d’Information sur l’Elevage de la brebis Lacaune) et l’organisation d’actions promotionnelles (Festival de la brebis).

Coram

Le Coram est l’union d’organisme de sélection chargée de coordonner, de représenter et de promouvoir les races locales bovines, ovines, laitières et allaitantes des massifs français.

Ces 3 co-organisateurs interviennent dans des domaines différents et deviennent complémentaires

pour l’organisation d’une telle manifestation. Une convention signée entre les 3 partenaires définit la

répartition des travaux et la responsabilité financière de chacun :

L’UPRA est le relai professionnel et technique. Elle organise les animations techniques.

Le C3R prend à sa charge l’organisation générale, la communication, la gestion des

exposants.

Le CORAM s’occupe de l'animation du pôle diversité raciale et sélection animale.


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Partenaires officiels

Avec le soutien de


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Informations pratiques

Festival de la brebis

Vendredi 10, Samedi 11 et Dimanche 12 Septembre 2010 De 9h à 18h

Lycée Agricole de la Cazotte – Saint Affrique (Aveyron) – France

Séminaire international sur la traite et la production laitière ovine

Jeudi 9 septembre 2010 De 9h à 18h

Salle des Fêtes - Saint Affrique (Aveyron) – France

Le Festival de la Brebis 2010

- 4ème édition : Le festival est organisé tous les 4 ans - 120 exposants - 10 000 m² - 16 000 visiteurs attendus

Tarifs

- Festival de la brebis : gratuit - Séminaire international : 30€ de participation aux frais - Visite de la ferme expérimentale INRA La Fage : 20€ de participation aux frais de

transports

Contacts presse

Marylène Bezamat Attachée de presse 06 03 99 62 07 [email protected]

Bénédicte Rigal Responsable Partenariat /Communication 05 65 98 10 23 [email protected]

Pour organiser son voyage

Au centre de la production ovine à 2 h de route de Toulouse et 1 h 30 de Montpellier. Aéroports les plus proches : Montpellier, Rodez et Toulouse.

Site internet : www.festival-brebis.com

Dossier de presse - patre.fr · Communiqué de presse Juin 2010 Saint-Affrique – Aveyron,...

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