Dossier de presse 2016 -...

Dossier de presse 2016

ContaCt Presse - elsa Bergamo

01 78 94 78 32 – [email protected]

La CoLLeCtion 2016

03 Le mot Du PrésiDent

04 La CoLLeCtion 2016 : une séLeCtion D’exPérienCes uniques

05 Le Charme Par Châteaux & hôteLs CoLLeCtion

06 Le Programme De fiDéLité : « Les CoLLeCtionneurs »

L’offre De Châteaux & hôteLs CoLLeCtion

07 une CoLLeCtion à DéCouvrir grâCe à Des éDitions DéDiées… 08 …et à retrouver sur ChateauxhoteLs.Com et Les réseaux soCiaux

9 Les renDez-vous De 2016 10 faire PLaisir ou se faire PLaisir aveC La nouveLLe Ligne De Coffrets CaDeaux

11 une offre unique DéDiée aux ProfessionneLs

une marque forte Pour DéfenDre L’inDéPenDanCe Des entrePreneurs De L’hôteLLerie et De La restauration

12 une amBition : êtrelaréférencedel’hôtelleriedecharme etdelarestaurationgourmandeeneurope pourlesvoyageursdumonde

13 une marque forte Pour DéfenDre L’inDéPenDanCe De ChaCun

14 une marque Dessinée Par et Pour ses memBres

Carte D’iDentité 15 Les hommes qui font Châteaux & hôteLs CoLLeCtion

16 Châteaux & hôteLs CoLLeCtion en Dates

17 … et Chiffres CLés

dossierdepresse2016 02

dossierdepresse2016 lacollection2016—03

faire de vos séjours dans nos maisons des moments exceptionnels, c’est là

notre plus grande ambition. hôtels ou restaurants, chacun de nos établisse-

mentsestuniqueetproposeuneexpériencesingulière.c’estl’espritdenotre

«collection»:desadresseshorsdessentiersbattusoùchaquevisiteurest

véritablementreçucommeunepersonneunique.

cetartduvoyagequevousaimezallielebien-mangeretlebiendormir.notre

métierd’aubergisteconsisteàvousenproposerl’expressionlaplusachevéeet

lapluscontemporaine.

alainducasseprésidentdechâteaux&hôtelscollection

©pierremonettaextraitduBestofalainducasse


en 2016, châteaux & hôtels collection propose aux collectionneurs d’expériences

uniquesprèsde500destinationsenfranceeteneurope,entrehôtelsdecharmeetres-

taurantsgourmands.sélectionnéespourleurcharmeetleurpersonnalité,45nouvelles

adressesviennentenrichirunecollectionquiallielebien-mangeretlebiendormir.

pourlesamateursdecitybreak,châteaux&hôtelscollectionproposedésormais

deuxnouvellesadressesàBarcelone,unpetitbijouàromeauseinducentrehisto-

riqueouunemaisonquivientd’ouvrirsesportesàBruxelles.ceuxquisouhaitent

s’évaderaurontlechoixentrelacampagneanglaiseverdoyante,lecharmedesdo-

lomitesitaliennes,lesvignoblesdel’emilieromagne,lecalmeapaisantdelaplaine

desflandresoudelamerdunordenBelgique.enfin,pourceuxquirêventd’hori-

zonspluslointainstoutenrecherchantlecharmed’unemaisonhabitée,châteaux&

hôtelscollectionleurproposededécouvrirunemaisond’hôtesquiaprissesquar-

tiersdansunebellebâtisselibanaisedesannées1920.ilspourrontaussis’envoler

pourlesseychellespourtrouverrefugedansunevillaentremeretjardintropical.

lacollection2016compteégalementdenouvellesdestinationsenfranceentre

maisons d’hôtes design, hôtels parisiens chaleureux ou châteaux de famille.

cesmaisonsviennentcompléterunesélectiond’adressesquireflètelarichesse

detouteslesrégionsdel’hexagone.

parcequelevoyageneseraitriensanslesplaisirsdelatable,260tablesdela

collection sontàdécouvrirparmi lesadressesquecomptelacollection2016.

une complémentarité chère à châteaux & hôtels collection qui rassemble une

communauté de chefs, entre références gastronomiques et grands de demain,

liéeparl’amourduproduit.desadressesgourmandes,contemporaines,certaines

bistronomiques,àsavoureràparis,enrégion,maisaussienBelgiqueouenitalie.

u n e s é l ect i o n d ’ e x p é r i e n c es u n i q u es

2016


lecharmeparchâteaux&hôtelscollection:unhomme,unlieu,unehistoire

charme[n.m-latincarmen,-inis,formulemagique]:

attraitsingulier,mystérieux,exercésurquelqu’unparquelqu’unouquelquechose.

châteaux&hôtelscollectionc’estlacuriositédedécouvrirdenouveauxlieux,de

lesdénicheretdelescollectionnercommeautantdesouvenirsàfairedécouvrir,à

partager.aucundesesétablissementsneseressemble,chacunasapersonnalité.

sidansunecollectionchaquepièceestunique,l’ensembleformeuntout.c’estle

charmequipermetderéunircesadresses,decréerl’unitédansladiversité.chez

châteaux&hôtelscollectionlecharmesevit,seressentetseretrouved’unéta-

blissementàl’autre.ilsemanifesteparlasincéritédechaquemaison,l’hospitalité

etlagénérositédespropriétaires,laqualitédesprestationsetdesproduits.

châteaux&hôtelscollectionincarne«lecharme,levrai».


leprogrammedefidélité«lescollectionneurs»offrir des expériences singulières aux voyageurs du monde est la volonté

de châteaux & hôtels collection. dans cette optique, la marque a lancé :

«lescollectionneurs».unseulprogrammedefidélitépourcumulerdesavantages

acquisaussibienauprèsd’unhôtelqued’unrestaurantdelacollection.

lorsd’uneréservationendirectousurchateauxhotels.com,2%del’additionau

restaurantet3%dumontantd’unséjouràl’hôtelestreversésousformedecrédit

surlacartedefidélitéducollectionneur.cesavantagespeuventêtreutilisésdans

leshôtelsetrestaurantsmembresdechâteaux&hôtelscollectiondèslaréserva-

tionsuivante.chaquehôtepeutdeveniruncollectionneurensouscrivantaupro-

grammegratuitementdanslesprèsde500maisonsetsurchateauxhotels.com.

en plus de cumuler des crédits et parce que chaque collectionneur est unique,

lamarqueleurproposedebénéficierd’offresexclusiveschezchâteaux&hôtels

collectionetsespartenaires,deventesprivéesetd’avant-premièrespersonnalisées.

dossierdepresse2016 l’offredechâteaux&hôtelscollection—07

unecollectionàdécouvrirgrâceàdeséditionsdédiées…

leguide2016

pourdécouvrirsacollection,lamarqueproposesonguidebilinguefrançais-anglais,

àlacouvertureorangeinimitable.plusétroit,leguide2016suitlesvoyageursdans

toutesleursescapadesenétantcomplémentairedusitechateauxhotels.com.

aufildespages,leguideprésentel’expérienceuniqueàvivreauseindechacune

desmaisonsdelacollection.ainsi,auxlogisdupéré,encharente-maritime, il

s’agirade«sefairemasserdansl’orangeriedecetteseigneurieduxivème,entourée

d’unparcde3hectares».àarcachon,aurestaurantlepatio,lechefthierryrenou

proposeraquantàluide«savourerlemeilleurdelarégionentrehuîtreetcanard,

danslafraîcheurdupatioetàdeuxpasdubassin».àchacundedevenirunvéritable

collectionneurd’expériences!

pourchaquehôtelunclassementde3à5symboleschâteaux&hôtelscollection

permetd’évaluerenuncoupd’œilleniveaudeprestationsetdeservicesproposés.

pourlarestauration,lestablesdelecollectionsontclasséesde1à3symboles.

lemagazinechâteaux&hôtelscollection

depuis 2012, châteaux & hôtels collection propose aux amateurs d’art de vivre

unrendez-vous trimestriel :châteaux&hôtelscollection.les lecteursdece

trimestrielbilinguereconnaissentlesvaleursfortesdelamarquetellequel’évasion

horsdessentiersbattuset lamodernité.lemagazine,estoffertauxclientsdes

établissementschâteaux&hôtelscollection.

ceséditionssontàretrouvergratuitementdanstouslesétablissementsdelacollectionetàcommandersurchateauxhotels.com.


…etàretrouver

surchateauxhotels.cometlesréseauxsociaux

chateauxhotels.com

complémentaire du guide, le site de châteaux & hôtels collection, chateauxho-

tels.com,proposeauxvoyageursderetrouversurinternettouteslesinformations

pratiquesetdavantagedevisuelspourleurpermettred’effectuerleurréservation

avec,biensûr,lemeilleurtarifdisponible.pourquechaqueescapadesoitunique,

chateauxhotels.comproposeauxinternautesdepersonnaliserleurréservationde

chambreenajoutant,parexemple,unecorbeilledefruits,unebouteilledecham-

pagne,unsoindétenteoutoutsimplementunlitbébé.

pour ceux qui souhaitent se laisser guider, chateauxhotels.com propose des re-

cherches inspirationnelles : séjourgourmand,week-end romantique, forfaitbien-

être & spa ou encore les bons plans de la semaine. depuis l’été 2015, grâce au

programme«lescollectionneurs»,chateauxhotels.comproposeégalementaux

internauteslesretoursd’expériencesdesclientsdelacollection.cesavisvérifiés

etpropresàchâteaux&hôtelscollectionguidentlesinternautesdanslechoixde

leurprochaineexpérience.

l’envied’évasionpeuts’imposeràtoutmoment,aussilesitechateauxhotels.com

estadaptéauxsmartphonesettablettesetlaréservationestaccessibleenseule-

ment3clics.

châteaux&hôtelscollectionsurlesréseauxsociaux

depuis2010,lamarquepartageavecsesfanssursapagefacebook«châteaux&

hôtelscollection»sonactualité,sesadressessecrètesouencoresesbonsplans.

aujourd’hui,châteaux&hôtelscollectionarenforcésaprésencesurlesréseaux

sociauxavecl’ouverturerécented’uncompteinstagramsurlequellamarquepar-

tage les plus beaux clichés de ses adresses. véritable rendez-vous pour les es-

thètes,soncompteinstagramluipermetdepartagerdesphotographiescoupsde

cœuretinspirationnellesautourduvoyageetdelagourmandise!

rendez-vous sur la page facebook « châteaux & hôtels collection » et sur le compteinstagram@chateauxhotelscollection.


lesrendez-vous2016«tousàl’hôtel!»revientpoursatroisièmeéditiondu10au13mars2016

letempsd’unweek-end,lesmaîtresdeslieuxouvrentleursportesenproposant

une réduction de 50 % sur le prix de la chambre double avec petits déjeuners.

cerendez-vousannuel,proposédepuis2014,soulignelesvaleursdeconvivialitéet

departagedechâteaux&hôtelscollection.

afindeprofiterpleinementdeceweek-end,pourtouteréservationdanslecadrede

l’événement,leshôtespourrontégalementbénéficierd’uneréductionde20%sur

lalocationdeleurvéhiculechezeuropcar.

pourlesvacancesdelatoussaintvotreenfantestinvité!

du19octobreau2novembre2016,leschefsethôteliersdechâteaux&hôtelscol-

lectioninvitentlesenfants,etleursparents,àpasserdesvacancesinoubliables.en

effet,afindeprofiterd’unmomentdepartageenfamille,pourchaqueadulte,unen-

fantdemoinsde12ansestinvité.al’hôtel,l’enfantprofiteradesnuitsetdespetits

déjeunersofferts,tandisqu’aurestaurant, leschefschâteaux&hôtelscollection

offrentlerepas.

le8décemBre2016,les«dînersdechefsauprofitdesrestaurantsdu

cœur»reviennentpourlatroisièmeannée

lagénérositéetlepartagesontaucœurdumétierdecuisiner.enaccordavecces

valeurs,châteaux&hôtelscollectionorganisedepuis2014les«dînersdechefsau

profitdesrestaurantsducœur».danstoutelafranceetensimultané,leschefs

destablesdelacollectioncuisinentàplusieursmainsdesdînersuniquesdont

l’intégralitédelarecetteestverséeàl’associationfondéeparcoluche.

ainsi,en2015,les9dînersdujeudi3décembre,réalisésparplusde85chefstous

bénévoles,ontpermisdeverser110744€àl’associationfondéeparcoluche.grâce

àcettesomme,110744repasontétédistribuésparlesrestaurantsducœurdans

lecadredeleur31èmecampagned’hiver.

en2016,lesdînersdechefsauprofitdesrestaurantsducœursedéroulerontle

jeudi8décembre.chaquedînerseraproposéautarifuniquede100€parpersonne

soit100repasquipourrontêtredistribuésparl’association.

dossierdepresse2016 L’offre De Châteaux & hôteLs CoLLeCtion —10

faireplaisirousefaireplaisiraveclanouvellelignedecoffretscadeaux

parce que le charme se partage, châteaux & hôtels collection a dévoilé en

décembre2015unenouvellelignede12coffrets,dont2dédiésàlagastronomie.

présentée au sein d’une belle boite ronde en métal orange cette nouvelle

gamme est à l’image des adresses châteaux & hôtels collection : modernes

et dynamiques ! « promenade gourmande », « Balade en vigne » ou encore

«nosmaisonssecrètes»,autantdenomsévocateursquiinspirentàlarêverie

etàl’évasion.offriruncoffretchâteaux&hôtelscollection,c’estoffriruneclé

pourpartiràladécouverted’adressessingulièresenempruntantlescheminsde

traversequimènenttoutdroitaubonheur.

La nouvelle gamme coffrets cadeaux de Châteaux & hôtels Collection :

-12coffretscadeauxdont2dédiésàlagastronomie

-98€à700€pouroffriruninstantdeplaisirouunséjourinoubliable

-40destinationsenmoyenneparcoffret,parmilesquelleschoisirpourprofiterde

soncadeau

-18mois,soitletempsdevaliditédescoffretscadeaux

-1siteuniquepourcommanderlescoffrets:chateauxhotels.com

- 72 heures, soit le délai maximum pour recevoir le coffret commandé sur

chateauxhotel.comàsonadresseouàl’adressedudestinataireducoffret.pourles

cadeauxdedernièresminutes,unboncadeaupeutêtreimprimésurchateauxho-

tels.comenattendantl’arrivéeducoffret!

châteaux&hôtelscollectionproposeégalementsonchèquecadeau:l’invitation

auvoyage.d’unevaleurde100€,150€ou200€,ilpermetaubénéficiairedechoisir

parmitouteslesadresseschâteaux&hôtelscollectiondelazoneeuropours’offrir

desprestationsd’hébergement,depetit-déjeunerouderestauration.

dossierdepresse2016 L’offre De Châteaux & hôteLs CoLLeCtion —11

uneoffreuniquedédiéeauxprofessionnelschâteaux&hôtelscollectiondéveloppepourlesentreprisesuneoffrecomplète

etcompétitivepourletourismed’affaires.

sapremièreforceestd’offrirunmaillageduterritoireincomparablepermettant

auxprofessionnelsdeséjourneraussibiendanslesgrandesvillesquedansdes

destinationsplusrurales.

spécialement pensées pour les voyageurs d’affaires, les soirées etapes

leur permettent de continuer à profiter du charme et de la convivialité

des établissements châteaux & hôtels collection dans le cadre de leurs

déplacementsprofessionnels.pourpermettreauxprofessionnelsdemaîtriser

leurbudget,lessoiréesetapesdechâteaux&hôtelscollection,composéesdu

diner,delanuitenchambresingleetdupetit-déjeuner,sontdisponiblesàpartir

de85€dulundiaujeudi.

pourlesentreprises,châteaux&hôtelscollectionasélectionné,auseindesa

collection2016,plusde240établissementspouvantaccueillirdesévénements

professionnelsetprivés.quecesoitenpleincœurdeparisetdesgrandesvilles

ou dans un cadre dépaysant mais facilement accessible, cette sélection saura

séduire les professionnels à la recherche d’un environnement de charme allié

àunéquipementirréprochable.laspécialitédechâteaux&hôtelscollection:

lesséminairesenpetitcomité(5à50personnes)commelesdéjeuneretrepas

d’affaires, comités de direction ou séminaires de motivation et récompense.

la sélection complète est à retrouver sur le site internet dédié seminaire.

chateauxhotels.com.

enfin,grâceàsagammedecoffretscadeaux,châteaux&hôtelscollectionoffre

dessolutionsoptimiséesetadaptéesauxstratégiescommercialesoumarketing

desentreprises:cadeauxd’affaires,coffretrécompensed’équipe,opérationsde

stimulationetd’animationderéseauouprogrammedefidélisation.

dossierdepresse2016 unemarqueforte—12

uneamBitionêtrelaréférencedel’hôtelleriedecharmeetdelarestauration

gourmandeeneuropepourlesvoyageursdumonde

portéeparsavocation«découvrir,guideretfairedécouvrir»,lamarqueprésidée

paralainducasseapourambitiond’être la référence,pour lesvoyageursdu

monde, de l’hôtelleriedecharmeetde la restaurationgourmandeeneurope.

en2016,châteaux&hôtelscollectionréunit,dans14pays,481hôtelsdecharme

et restaurants indépendantsqui représententplusde570millionsd’eurosde

chiffresd’affaires.

grâceàuneprésenceforteenrégionetprèsde 1.500chambresetsuitesà

paris,châteaux&hôtelscollectionoffreauxvoyageursdesadressesdecharme

surl’ensembleduterritoire.majoritairementprésentedansl’hexagone,ellea

égalementsudévelopperunebellereprésentativitéenitalieavec24adresses.

chaqueannée,lamarquedéveloppesaprésenceeneurope.en2016,elleaainsi

renforcésaprésenceenBelgiqueavec5adresses,etenespagneavec4adresses.

avec 260 tables de la collection au sein de sa collection 2016, châteaux &

hôtels collection cultive également les valeurs généreuses de la restauration

etdu«bienmanger».savolontéestdepromouvoiretprivilégierlestablesde

jeuneschefsengagésdanslatransparenceetladéfenseduproduit.


unemarquefortepourdéfendrel’indépendancedechacun

pourconcrétisercetteambition,châteaux&hôtelscollectionmisesurunemarque

puissante en étant un repère identifiable et de confiance pour le grand public.

lamarqueguideégalementsesmembresauquotidienpourleurpermettredepré-

serverleurindépendanceetd’assurerlapérennitédeleursstructures.ainsi,une

paletteexhaustiveetuniqued’outilsetdeservicesleurestproposée.

uneimportanteéquipecommerciale,organiséeautourde4pôles(réservations;

toursopérateursetagencesdevoyages ;mice-meetings, incentives,conferen-

cing,exhibitions;clientèleentrepriseetaffaires)ainsiqu’unbureaudereprésenta-

tionàmilan,accompagnentlesmembresdansleurcommercialisation.cetteéquipe

leurpermetdemieuxcommercialiser leurmaisonetdediversifier leurclientèle

pouréviterunedépendanceenverslesgrandesplateformesinternetdedistribution

denuitées.

incontournablesur leBtoB,cette forcecommercialeadéjà faitsespreuvessur

lesmarchésfrançais,japonais,russeetbrésilien.avecplusde350séminairesor-

ganisésen2015,pourunchiffred’affairesdeplusde2,2millionsd’eurosapporté

àsesmembres,châteaux&hôtelscollectionaégalementaffirmésaplacesurle

marchédumice.chaqueannée,plusd’unedouzainedemissionsinternationales,

deworkshopsetdeparticipationsauxsalonsmajeursdutourismeenrichissentce

dispositifcommercialoffensif.

pourrenforcersonaccompagnement,châteaux&hôtelscollectionmetàdisposition

desesmembres,aupremiersemestre2016,sonnouveausystèmederéservations.

pourréalisercenouveloutil,lamarqueachoisides’appuyersurl’expertised’unlea-

dermondialdusecteur:sabre.cenouveausystème,quis’appuiesurlatechnologie

synxis,offreuneinterfaceuniquepermettantdegérersadistributionsurlesseg-

mentsmice,corporate,loisirs,coffretscadeauxetsurchateauxhotels.com.grâceà

cenouveloutil,châteaux&hôtelscollectionintensifieraaucoursdel’année2016ses

liensaveclesagencesdevoyages,lessociétésetsespartenairesloisirsenfranceet

àl’international,notammenteneuropedunordainsiqu’auxetats-unisetauJapon.

denombreuxservicescomplète l’offredechâteaux&hôtelscollectionpourses

membresdont:uneéquipede14expertsdédiéeausuiviquotidiendeleurmaison,

deséditionsoriginaleslargementdiffusées,lapuissancedeladeuxièmecentralede

référencementfrançaisedel’hôtellerieetdelarestaurationindépendantes,unepla-

teformed’approvisionnementpermettantl’achatdeproduitsàfortevaleurcomme

lesvinset les spiritueux,et le site internetchateauxhotels.com.sansoublier, le

programmedefidélité«lescollectionneurs»communàtouteslesadressesdela

collection,hôtelsetrestaurants,etquivisel’objectifde100.000souscripteursà

lafin2016.en2016,lamarqueproposeraégalementdeuxnouveauxservicesàses

membres:uneplateformederecrutementainsiqu’uneoffredeformation.


unemarquedessinéeparetpoursesmemBres

en2014,châteaux&hôtelscollectionaouvert soncapital à sesmembreset

àsessalariés.cetteopération,clôturéele5novembre2014,avaitpourobjec-

tifdepermettreuneréelleimplicationdesmembresdansledéveloppementde

châteaux&hôtelscollection.eneffet,leseuilminimumd’entréeaucapitalétait

fixéà1.500€,unseuilvolontairementbaspourpermettreàtouslesmembresde

deveniractionnaires.

avec 138 membres et salariés désormais actionnaires de châteaux & hôtels

collectionlamarqueaactésonchangementdemodèle.alainducasse,président

de châteaux & hôtels collection et propriétaire de plusieurs de ses adresses,

resteactionnairemajoritaireparlebiaisd’alainducasseentreprise.

afindepartager lagouvernanceavecsesmembres,uncomitéhôtelierde32

membresetuncomitérestaurateurde26membresontétéélusparlesaction-

nairesdechâteaux&hôtelscollection.aldricduvaletJean-philipperenaudat,

présidentetvice-présidentducomitéhôtelier,etlaurenttrochainetstéphane

lelièvre,présidentetvice-présidentducomitérestaurateur,accompagnentau

quotidienlesdirigeantsdechâteaux&hôtelscollection.

dossierdepresse2016 carted’identité—15

lesdirigeantsdechâteaux&hôtelscollection

alain DuCassePrésident de Châteaux & Hôtels Collectionoriginairedeslandes,alainducasseadéveloppéunsavoir-faireuniquequis’exprimeàtraversdenombreusesactivitésdanslesuniversdel’artdubienvivreetdubienmangercontemporains.en février 1999, il prend la présidence de « châteaux & hôtels de france » qui devient«châteaux&hôtelscollection»en2008.ilestlui-mêmeaubergisteavecdeuxétablissementsenprovence:«laBastidedemoustiers»et«l’hostelleriedel’abbayedelacelle».

xavier aLBertiDirecteur Généraldiplômédesciencespolitiquesetdedroitdesaffaires,xavieralbertiacommencésacarrièreen1994auseindugroupepromodèspuisdugroupecarrefour.en2002,ilrejointlegroupeKronenbourgoùilprendladirectiondesachatsdistributifsauseind’elidisBoissonsservicesdontilestmembreducomitédedirectionjusqu’enmars2004.enjuin2004,ilfondeleréseauc10dontilassureladirectiongénéralejusqu’en2011etquidevientleaderdumarchéavecunchiffred’affairessousenseignede1,2milliardsd’euros.enjanvier2013,ilrejointchâteaux&hôtelscollectionentantquedirecteurgénéral.enmars2014,ildevientactionnairederéférencedechâteaux&hôtelscollection.

aldric DuvaLPrésident du Comité Hôtelierdiplôméde l’institutsupérieurdegestiondeparis,aldricduvalcréeen 1989,enassociationavecWasteels,l’agencedevoyagesetdeservicesdestinéeauxétudiantsillicopresto.aprèslareventedel’agence,ilcontinuesacarrièredansl’édition,puisladistribution.en1994,ilcréel’hôteltourd’auvergnedans le 9ème arrondissement parisien et s’investit durablement dans la promotion et la défense del’hôtellerieindépendante.ilestàl’originedel’opération«payezcequevousvoulez»,lancéeenjuillet2014,invitantlesclientsàpayerleprixquileursemblejusteàl’issuedeleurnuitàl’hôtel.

Laurent troChainPrésident du Comité RestaurateuravecuneexpérienceforgéeauseindesgrandesmaisonsfrançaisesetBelges,laurenttrochainestaujourd’huichefpropriétairedurestaurantnuméro3autremblaysurmauldre(île-de-france).convaincudel’importancedel’échangeentrelesprofessionnels,laurenttrochains’esttoujoursinvestiauseindesassociationsdusecteurdel’hôtellerieetdelarestauration,notammentpourlaformationdesjeunes,quecesoitencuisineouensalle.ilaainsiparticipéàlacréationduconcourspourlesécoleshôtelièrescuisineenJoute,concoursmélangeantsalle,cuisineetpâtisserieaveclaparticipationdesprofesseurs.


naissancedel’association«châteaux&hôtelsindépendants»,regroupement

d’hôteliers qui ne se reconnaissent pas dans la fusion des chaînes relais de

campagne,relaisgourmandsetchâteaux-hôtels.

miseenœuvred’unechartequalitéexigeante.

editiondupremierCarnet Gourmand,

guidedestinéauxamoureuxdelatable

châteaux&hôtelsdefrancedevientchâteaux&hôtelscollection

avecunenouvelleidentitévisuelle

fusionavecexclusivehotelsréseauleadersurlemarchédes«boutique-hôtels»

urbainseneurope.

ouvertured’unbureaudereprésentationàmilan.

châteaux&hôtelscollectionfêteses40ans.

rachatde«châteaux&hôtels indépendants»paralainducasse.

l’enseigne regroupe alors 474 membres et se nomme dorénavant

«châteauxethôtelsdefrance»

lamarquesélectionnesonpremierétablissementitalien.

lancementduconsumermagazinechâteaux&hôtelscollection.

châteaux&hôtelscollectionestreconnuparleministèredéléguéautourisme.

lamarqueesthabilitéeàdécerneràsesétablissementslelabelqualitétourisme(tm).

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ouvertureducapitaldechâteaux&hôtelscollectionàsesmembresetsalariés

lancementduprogrammedefidélité«lescollectionneurs».

lancementd’uneoffredeformationetd’uneplateformederecrutement

pourlesmembresdechâteaux&hôtelscollection.

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mai

septe

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châteaux&hôtelscollectionendates...


— 481 hôtels (9.940 chambres)

et restaurants dans le monde dont :

— 433 établissements en france

—296hôtelsethôtelsrestaurantsenfrance

—27maisonsd’hôtes

—110restaurantsdont31Bistrots/brasseries,

horsrestaurantsd’hôtelsenfrance

— 48 établissements dans 13 autres pays dont 24 en italie

— 260 tables de la Collection

—21tablesd’excellence

—101grandestables

—138Bonnestables

plus de 6.800 professionnels de l’hôtellerie et de

la restauration travaillant chaque jour dans le réseau

châteaux&hôtelscollection

570 millions d’euros de chiffre d’affaires généré par les

établissementschâteaux&hôtelscollectiondontplusde25

millionsd’eurosdechiffred’affairesréaliséparlacentralede

réservationdelamarque.

deuxième en france, la centrale de référencement de

châteaux&hôtelscollectionengendreplus de 50 millions

d’euros de volume d’achats auprès de ses fournisseurs,

chiffre en très forte croissance chaque année.

à ProPos De Châteaux & hôteLs CoLLeCtion

crééen1975,châteaux&hôtelscollectional’ambitiondedevenirlaréférencepourlesvoyageursdumondedel’hôtelleriede

charmeetdelarestaurationgourmandeeneurope.lamarqueproposeauseindesacollectionprèsde500adressesuniques,

principalementenfranceetenitalie.présidéeparalainducassedepuis1999,lamarqueréunitdeschefsethôteliersindépen-

dants,passionnésetrésolumentcontemporains,quiinsufflentdansleursmaisonslesingrédientspermettantdetransformer

unmomentenexpérience.chateauxhotels.com

ContaCt Presse - elsaBergamo0178947832–[email protected]

châteaux&hôtelscollection…etchiffresclés

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