Bulletin mensuel temporaire destiné aux participants du voyage AEJJR à Zagreb 2017 1

Dobar Dan Zagreb (Bonjour Zagreb) Septembre 2017 Bulletin temporaire pour les participants au voyage à Zagreb d’octobre 2017 sous l’égide de l’AEJJR.

Conception-rédaction-logistique: Georges NCD

, des chemin

VARAZDIN : 20 ans de lustre Varazdin, ville d’une quarantaine de milliers d’habitants, partage avec notre bon vieux Saigon le triste privilège de n’avoir été capitale d’un pays – la Croatie – que vingt ans. Au 18è siècle, elle était plus grande que le Zagreb d’alors, aussi le Ban (vice-roi) a-t-il transféré le gouvernement de Zagreb à Varazdin. Las, un incendie détruisit la moitié de cette dernière, et le gouvernement dut revenir à Zagreb. De cette courte période de 20 ans, Varazdin a conservé des bâtiments splendides dont une série de palais de style baroque, typiques du 18è siècle dans l’empire autrichien pas encore devenu austro-hongrois. De là la fierté des habitants, qui se vantent – excusez du peu – que « leur » ville est « la petite Vienne ». Rien que çà… Cela dit, et en dépit de cette hypertrophie de la fierté, il y a du vrai : c’est l’unique ville ayant une forte concentration de bâtiments baroques totale- ment préservés hors Vienne. Varazdin a eu la chance de n’avoir jamais subi les ravages des guerres et cataclysmes naturels qui ont ravagé la Croatie depuis des siècles, en effet Cet ensemble urbain bâti autour d’un château respirant l’Italie proto-Renaissance est d’une beauté sereine justifiant notre escapade d’une journée en minibus privé (inclus dans le prix du voyage), comme des dizaines de milliers de touristes. A partir du « korzo » (‘corso’ en italien, autrement dit le grand cours-passage» que constitue la place de l’hôtel de ville,nous parcourrerons le centre-ville à pied, sans oublier de visiter l’église Saint Nicolas , bien célèbre en Croatie et le château de Varazdin qui rappelle d’ailleurs – en plus petit – les châ- teaux de Chaumont et d’Amboise du Val de Loire, . L’ambiance à Varazdin est douce, aussi prendrons-nous le temps de nous arrêter pour boire et déjeuner car cette ville – comme Zagreb ou Samobor – dispose de « sa » version d’un gâteau à la crème fort connu et goûteux : le kremnista Ah, j’allais oublier de vous le raconter: sachez que le château est encore hanté… Et, zut, j’allais également oublier de vous dire comment survint l’incendie détruisant partiellement cette ancienne capitale : un jeune paysan percuté par un cochon qui courait perdit dans une meule de loin son mégot de ciga- rette mal éteint .Varazdin était encore champêtre (rappelez- vous, le Théâtre National à Zagreb a été inauguré par le bon François-Joseph alors qu’il était encore entouré de champs cultivés) d’où l’incendie gigantesque. A cette époque comme de nos jours les pyromanes même involontaires étaient sévè- rement châtiés : l’incendiaire reçut 12 coups de fouet en public sur la grande place de Varazdin après 12 coups au préalable dans son village natal. On ne sait pas si le cochon, mort, lui, dans le feu, a donné cette recette de porc rôti si aimé des Croates mais également des Slovènes…

VARAZDIN : ci-dessus et de haut en bas : - Tomislav Trg (place Tomislav), siège de l’Hôtel de Ville au fond ; elle est bien plus grande en vrai, la photo est partielle - le magnifique parc municipal, fierté des autochtones - le château 16è siècle de Varazdin, bâti par un architecte italien,d’où une apparence début Renaissance.

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Le soleil et l’ombre

La ville de Zagreb présente un double visage, reflet de sa croissance. En effet et alors que les touristes ne connaissent que la Ville Haute médiévale et la Ville Basse moderne, il existe un troisième Zagreb : Novi Grad. Bâti dans les années 1960-1970 au sud de la rivière Save, ce fut la réponse du régime de Tito au développement rapide de la capitale croate. Là, l’atmosphère est celle des quartiers soviétiques avec des successions d’immeubles hideux : les fameuses « barres ». Heureusement, des toilettages avec force couleurs plus ou moins opposées (dont le fameux « caca d’oiseau » tristounet mais bizarrement fréquent en Croatie, outre le fameux jaune clair « Marie-Thérèse ») ont un peu changé l’atmosphère. Cette « novi grad – nouvelle ville » a cherché à effacer un peu de son passé, et compte tenu de la croissance de la ville, s’agglutine peu à peu au reste de la ville. Notre tour panoramique en bus privé le 3 octobre (inclus dans le prix) vous le fera découvrir, à votre étonnement dubitatif. Régime impossible à Zagreb (à Ljubljana non plus) ! Eh non, les cuisines croate (et slovène) ne sont pas pauvres en plats, loin de là, avec néanmoins des influences italiennes, autrichiennes, et hongroises, et vous pouvez le constater ici : ces plats croates ont tous leur équivalent en version slovène, même si les autochtones des 2 pays ne veulent pas le reconnaître .

« Kulen » (salami) Poivron farci servi avec de la purée Ragoût de poisson au paprika Nous ne vous montrons ici que des spécialités de l’intérieur des terres hors grillades (qui sont une quasi-religion hors de la côte), car la cuisine côtière est particulièrement italianisante, et si d’aventure vous aimez les pâtes aux truffes, généralement chères, c’est à Zagreb ou à Ljubljana qu’il faut les déguster hors d’Italie, et – chose bien agréable – à des prix raisonnables par rapport à Paris, surtout à Zagreb. Et, encore une fois, nous insistons vivement pour que vous consacriez au moins une heure de plaisir dans une pâtisserie à Zagreb ou à Ljubljana, où le choix des gâteaux vous fera laisser tomber – à raison – vos velléités de régime.

« Cobanac », ragoût aux 3 viandes : bœuf, porc, et volaille ou gibier « Orahnjaca » : roulé pâtissier aux marrons et raisins secs

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CA N’EXISTE QU’A ZAGREB « Saturday noon fever » Les jeunes Zagrébois sortent le samedi soir, mais les Zagrébois adultes sortent, eux, le samedi matin entre 10h et 15h, et se retrouvent pas loin du marché Dolac, du côté de la rue Bogoviceva et de la place Cvjetni. C’est le phénomène de la « spica », et c’est là qu’en habits de sortie, l’on papote, bavarde, rit, tout en éclusant une quantité impressionnante de boissons diverses dont du chocolat à tout va – d’ailleurs excellent - avant le déjeuner et les deux marques nationales de bière à partir du déjeuner

L’âpreté au gain, bénite de Dieu Les trois lustres immenses de la cathédrale de Zagreb proviennent, le croiriez-vous, du Gold Coast Casino de Las Vegas . Les autorités ecclésiastiques de Zagreb, initialement très réticentes, ont finalement accepté ce don d’un expatrié croate qui voulait honorer Dieu. photo Le funiculaire le plus fiable au monde (…et le plus court) Avec son alter ego de Hong Kong menant au « Peak », le funiculaire de Zagreb menant de l’avenue Ilica à la Ville Haute en 30 secondes (attention, préparez à l’avance votre appareil photo !) sur 66m de long n’a jamais eu un seul incident ni une panne en plus d’un siècle de fonctionnement, même durant la guerre. Les prix les plus simples du monde Pensez aux prix de Paris, et divisez par deux : vous avez son équivalent à Zagreb. Un petit repas au bistrot (ex : plat + demi de bière) vous coûte de 8 à 10 euros, point. Le Musée des Cœurs Brisés Situé pas loin du Parlement, dans la Ville Haute du Vieux Zagreb, c’est le seul musée au monde exhibant les « preuves » (100% authentiques, qu’on se le dise !) d’une vie commune désormais en lambeaux : lettres de rupture, collier du chien commun désormais à maîtres séparés, photos tristes ou rigolotes et, et, et… des tas d’autres choses, horribles, risibles, charmantes, pitoyables, hilarantes, émouvantes, ou horripilantes. Unique au monde et connu dans le monde entier, ce petit musée privé est tout bonnement à ne pas manquer, d’autant qu’il est dans un quartier piétonnier (la Ville Haute) que nous visiterons donc à pied.

Une chaîne très napoléonienne La chaîne métallique qui barre symboliquement le chemin passant sous la Porte de Pierre où est exposé un portrait de la Vierge à l’Enfant miraculé d’un incendie (cf Dobar Dan N°2) provient étrangement du ‘Victory’, le vaisseau de Nelson participant à la destruction en 1805 de la flotte hispano-napoléonienne à Trafalgar, bataille navale où l’amiral anglais perdit la vie. Le goupillon protégé par le sabre, en somme…

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A RAMENER, ACHAT IMPULSIF OU NON ! - Alcools et vins : se reporter à Dobar Dan N°2 - Cravate : le pays d’origine de cet accessoire mondial (écrit et prononcé « kravat » en croate) offre bien sûr un vaste choix ; presque le même prix qu’en France quand c’est de la soie, mais les motifs sont classiques et indémodables ; la meilleure boutique est dans la Ville Haute , avec pour enseigne « Kravata », tiens donc ! Nous passerons devant, bien sûr. - Lavande : pour 15 à 20 kuna (2 à 3€), un sachet de lavande parfumera le linge rangé dans votre armoire : vendu partout aux étals des marchés et dans les boutiques de souvenirs - Poupée : souvenir traditionnel par excellence, une poupée en tenue nationale croate reste toujours adorable (l’équivalent de 10 à 50 euros selon taille et qualité)

Sachets de lavande vendus partout Dentelle de la ville de Pag Cœurs de Licitar de différentes tailles - Cœur de Licitar : c’est en réalité de la petite pâtisserie artisanale en forme de cœur rendue quasi-impérissable par coloration extérieure rouge (néanmoins comestible mais goût « bbeerrkk ») et servant de souvenir ; partout, de 1 à 5 €/pièce selon taille - Huile d’olive : la Croatie est aussi un pays méditerranéen, et son huile d’olive est donc délicieuse, surtout s’il s’agit d’huile artisanale (en ce cas, au moins 15 à 20€/litre) ; une marque artisanale « top quality » est Brist (20 €/litre); huile d’olive croate vendue partout, au marché Dolac quotidien en centre-ville, et dans les épiceries/supermarchés. - Dentelle : cet art manuel est classé par l’UNESCO depuis 2009 en Croatie (Patrimoine Mondial Immatériel) ; un petit morceau de dentelle taille napperon de dessus de table de salon (plus ou moins 30€ selon complexité du motif) encadré ornera le mur de votre chambre ; attention : si cela coûte 5€ ou 10€, c’est de la dentelle mécanique tissée à Taiwan

- Fromage : eh non, il n’ y pas que la France et la Hollande ; les bons fromages de Croatie peuvent être conservés longtemps au réfrigérateur à votre retour, en particulier les variétés à pâte dure ou semi-dure suivantes (facilement un à 2 mois) : - « Trapist » : lait de vache, pâte semi-dure - « Paski Sir » : lait de chèvre, pâte dure - « Figurica» (prononcer figouritcha): mélange inattendu de lait de vache et de chèvre, pâte dure ET CI-DESSOUS, DIVERS TYPES DE POUPEES LOCALES , COSTUMES SELON REGIONS

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Le baroque au plus haut à Varazdin

Place Tomislav (« Tomislav Trg ») avec l’hôtel de ville et son clocher à droite

Palais Herzer Théâtre National Croate de Varazdin Varazdin ayant été miraculeusement épargné par les guerres du 20è siècle présente encore les bâtiments d’architecture baroque classique parmi les mieux préservés de toute l’Europe de ce style, donnant à cette ancienne capitale croate une unité architecturale remarquable et parallèle – en plus réduit – à celle, haussmannienne, de Paris. De fait, Varazdin est un répertoire complet du style baroque, tant civil, gouvernemental, administratif, que religieux.

Eglise Saint Nicolas Palais Sermage

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Samobor : fausse banlieue de Zagreb, vrai charme

Samobor, rives de la rivière Gradna

Foire dans le centre de Samobor

A 15 km de Zagreb, Samobor que nous verrons le 3 octobre en autobus privé, est une localité charmante au pied de plusieurs collines . « Capitale » croate de la kremsnita (cf ci-dessous) à laquelle est dédiée une fête en mai, elle est également le lieu de production du cristal de Croatie de la célèbre fabrique TUK (verres, coupes, bocal à fleur…) Le (ou la ?) kremsnita : 1 gâteau dépassant l’Histoire La Croatie (à Zagreb, Samobor, Varazdin), la Slovénie (à Ljubljana et à Bled), la Hongrie (à Budapest) ont tous un gâteau quasi-identique, appelé kremsnita en Croatie. Originaire paraît-il de la Vienne austro-hongroise (les autres pays jurent que non), c’est un gâteau multi-couches dont la partie crémeuse représente les 3 quarts du gâteau (cf photo). Calories garanties, mais délice assuré, nous le disons avec assurance car l’ayant goûté déjà dans 2 des pays sus-mentionnés. Une seule particularité : ce gâteau se mange à température normale, mais à Samobor (Croatie), il se déguste parfois chaud ou tiède.

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VOLET PRATIQUE DU VOYAGE Billets d’avion Vous avez déjà reçu vos billets d’avion, et en avez accusé réception. Départ le 2 octobre, vol AF 1560 à 12h40, Roissy-CDG 2 terminal E. Nous nous retrouverons devant le comptoir d’Air France. Soyez à l’heure : être présent 2 heures avant le décollage est requis, donc à 10h40 au plus tard Bagages nous n’avons droit à une seule valise de 23kg en soute dimensions maximales L + H + l= 158 cm, ou un seul bagage de cabine de moins de 12 kg (55 x 25 x 35 cm). Au moins 1 membre du groupe voyagera avec seulement une valise de cabine : votre guide GNCD ! Papiers Ayez sur vous votre passeport encore en cours de validité, on ne sait jamais même si le document requis est une carte nationale d’identité, Zagreb étant membre de l’Union Européenne. L’enregistrement à l’hôtel étant encore traditionnel dans l’ex-Yougoslavie, apportez une photocopie de la page nominative de votre passeport ou de votre carte d’identité, car l’hôtel peut garder à la réception vos passeports, et ceci n’est pas très agréable. L’AEJJR n’est en aucun cas responsable du défaut (oubli) de vos papiers. Médicaments Apportez sur vous : - la dose nécessaire durant le voyage de vos médicaments personnels habituels, ainsi que l’ordonnance s’y référant en cas de perte des médicaments sur place et d’achat de remplacement à Zagreb< ; - de la vitamine C, du paracétamol, et du magnésium : la fatigue sera i-né-vi-ta-ble et vous le savez bien ! Argent La Croatie n’utilise pas l’euro et dispose de sa monnaie, le kuna (1 € = 7,50 HRK), divisé en 100 lipa ( en français, tilleul !). Comme il y a des DAB (nom local : « bankomat ») partout y compris à l’arrivée à l’aéroport, retirez 100 euros par personne sur place avec votre carte Visa dès l’arrivée.

Accueil et déplacements en excursions Nous serons accueillis à l’aéroport par un minibus privé de la Cie Puh-Tours réservé exclusivement à l’AEJJR. La même compagnie nous transportera en excursion par minibus privé lors des 3 jours du 3 octobre (environs de Zagreb), 5 octobre (Ljubljana, en Slovénie) et 7 octobre (Varazdin). Elle nous prendra à l’hôtel le 8 octobre pour nous emmener à l’aéroport, pour le retour. Le tout étant déjà inclus dans le prix du voyage, car nous avons négocié directement avec Puh-Tours Minibus privé

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Habillement Au début d’octobre, la température moyenne de Zagreb est celle de Paris moins 2 degrés (donc entre 8 et 16 degrés C° environ) car Zagreb et les villes environnantes sont sous climat continental. Donc un imperméable doublé ou une doudoune sont requis, avec en sus un pullover et un foulard en cas de vague subite de froid. Des chaussures souples sont éventuellement confortables pour vos pieds car on fera de la marche à Zagreb, hors des 3 jours d’excursion en minibus privé AEJJR. Sur place, l’hôtel offre un service de lavage/nettoyage à sec (€€€ … !!!) si besoin est, mais pas de lavage libre-service. Repas de midi Chaque jour à Zagreb ou en excursion, nous déjeunerons sur les lieux visités, c'est-à-dire à Samobor (3 octobre), à Ljubljana (5 octobre) et à Varazdin (7 octobre) ou à Zagreb dans un bistro pas cher car le déjeuner étant libre est sur dépense personnelle. Néanmoins, un casse-croûte léger suffit largement à midi (un burger/frites/cola = 4 euros, une pizza petite taille + demie pression = 7 à 8 euros) car le petit déjeuner buffet de qualité est vraiment pan-ta-grué-li-que, sans parler des dîners. Rappelons que le petit déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix du voyage Logement Vous serez logés en chambre double à l’hôtel. Votre chambre double catégorie Superior fait 28m², avec salle de bains avec baignoire, cabine de douche et toilettes séparés, et produits de toilette L’Occitane offerts et renouvelés régulièrement. Le service de restauration en chambre (payant) fonctionne 24h/24. Vous n’avez pas besoin d’apporter votre ordinateur, 2 PC sont disponibles en usage gracieux au 1er étage, dans la salle de réunion-salon faisant face au salon du palier, et accessible par l’ascenseur ou le grand escalier en face de la réception Services de l’hôtel Esplanade S’agissant d’un hôtel de légende et du meilleur hôtel de Croatie (feuille descriptive format PDF joint), l’Esplanade dispose d’un sauna et d’une salle de fitness gratuits pour les clients. Son Health Club vous présente des massages par un personnel diplômé, à des prix inconnus à Paris. Votre téléphone mobile Vous pouvez utiliser votre mobile pour appeler la France dans le cadre de votre forfait sans surtaxe car les frais de « roaming » (réacheminement téléphonique) ont été supprimés en Union Européenne depuis juin 2017 Responsable et contact permanent durant tout le voyage Georges Nguyen Cao Duc, tel 00 33 6 32 58 1626

RENDEZ-VOUS A ROISSY-CDG TERMINAL 2 E LUNDI 2 OCTOBRE A 10H40 AU PLUS TARD DEVANT LE COMPTOIR AIR FRANCE

INFOS A LAISSER A VOS PROCHES

Avion AF 1560 2 octobre 2017 Paris-Zagreb AF 1561 8 octobre 2017 Zagreb-Paris Hôtel Hôtel Esplanade, tel T. +385 (0)1 4566 600 Mihanoviceva 1, Zagreb, Croatie. Contact : Marika Pogezic Assurance rapatriement inclus fournie par Selectour - Lucrèce Voyages qui a fourni les billets d’avion 61 Rue Gabriel Péri 93200 – Saint Denis Contact : Anabelle tel 06 29 22 16 65 par SMS