DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … ·...

11
1 รายงาน Business Creation and Networking สคร.............เบอร์ลิน..................ประเทศ............เยอรมนี ................ วันที่... 13...เดือน.....สิงหาคม..........พ.ศ. Śŝŝş 1. ข้อมูลบุคคล/องค์กรที่เข้าพบ ชือ....................Mr. Markus...........................นามสกุล.......... Herbicht.................................................................... ตาแหน่ง............Owner..................................บริษัท/องค์กร...Gastronativ GmbH....................…………………… ที่อยู ....Inselstrasse 8a...........เมือง.............Berlin...................ประเทศ........ Germany……………………................ รหัสไปรษณีย์ ....... 10179............โทรศัพท์ .... 49 30 22017389.............โทรสาร...... -................................................. Email.……[email protected] …website…www.markusherbicht.de……………………………………….. 2. รายละเอียดบริษัท/องค์กร Ś.ř) ก่อตั ้งเมื่อ..............เดือนตุลาคม คศ. ŚŘřř.......................... Ś.Ś) ประวัติความเป็นมา..... Mr. Herbicht เป็นเชฟอาหารตะวันตกที่เคยทางานในร้านอาหาร/โรงแรมต่างๆ มากมาย เคย ปรุงอาหารให้คนดังอย่าง Michael Jackson, Madonna, Ronald Reagan, และนายกรัฐมนตรีเยอรมนี Angela Merkel และ Gerhard Schröder มาแล้ว Mr. Herbicht เคยเป็นเชฟที่โรงแรม Imperial Queens Park กรุงเทพฯ 3 ปี (คศ. řššř- řššŜ) เคยปรุงอาหารถวายราชวงศ์ที่โรงแรมนี ้ และเคยทางานในโรงแรมที่ภูเก็ต รวมทั ้งมีประสบการณ์เป็นเชฟในประเทศ สเปน Mr. Herbicht เคยได้ Michelin สตาร์ Ś ดาว Ś ครั ้ง และ ř ดาว ř ครั ้ง รวมทั ้งรางวัลอื่นๆ นอกจากนั ้นยังเขียน หนังสือเกี่ยวกับอาหารหลายเล่ม เคยทารายการโทรทัศน์ ปัจจุบันมีอาชีพอิสระโดยเป็นเชฟรับเชิญ และตั ้งบริษัทของ ตนเอง Ŝ บริษัทได้แก่ Gastronativ, Markus Herbicht Catering (รับจัดเลี ้ยง), Markus Herbicht Kochschule (โรงเรียนสอน ทาอาหาร), Markus Herbicht Consulting (ให้คาปรึกษา) Ś.ś) รูปแบบของการดาเนินธุรกิจ โรงงานผู้ผลิต ผู้ส่งออก ผู้นาเข้า ผู้ขายส่ง ผู้ขายปลีก บริษัทตัวแทน ห้างสรรพสินค้า ห้างสรรพสินค้าเฉพาะ องค์กรระหว่างประเทศ องค์กรทางการค้า องค์กรไม่แสวงหาผลกาไร อื่นๆ (โปรดระบุ)..... .บริษัทให้เช่าสถานที่จัดกิจกรรม รวมทั ้งดาเนินการที่เกี่ยวข้อง เช่นจัดเลี ้ยง พนักงาน สาธารณูปโภค ให้หน่วยงาน/เอกชน/บุคคลทั ่วไปจัดกิจกรรมต่างๆ เช่น เปิดตัวสินค้า จัดเลี ้ยง งานแต่งงาน.... ࡑࡑฟอ์ างาBusiness Creation

Transcript of DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … ·...

Page 1: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

1

รายงาน Business Creation and Networking

สคร.............เบอรลน..................ประเทศ............เยอรมน................ วนท...13...เดอน.....สงหาคม..........พ.ศ.

1. ขอมลบคคล/องคกรทเขาพบ

ชอ....................Mr. Markus...........................นามสกล.......... Herbicht.................................................................... ต าแหนง............Owner..................................บรษท/องคกร...Gastronativ GmbH....................……………………

ทอย....Inselstrasse 8a...........เมอง.............Berlin...................ประเทศ........Germany……………………................ รหสไปรษณย.......10179............โทรศพท....49 30 22017389.............โทรสาร......-................................................. Email.……[email protected] …website…www.markusherbicht.de………………………………………..

2. รายละเอยดบรษท/องคกร

. ) กอตงเมอ..............เดอนตลาคม คศ. ..........................

. ) ประวตความเปนมา.....Mr. Herbicht เปนเชฟอาหารตะวนตกทเคยท างานในรานอาหาร/โรงแรมตางๆ มากมาย เคยปรงอาหารใหคนดงอยาง Michael Jackson, Madonna, Ronald Reagan, และนายกรฐมนตรเยอรมน Angela Merkel และ Gerhard Schröder มาแลว Mr. Herbicht เคยเปนเชฟทโรงแรม Imperial Queen’s Park กรงเทพฯ 3 ป (คศ. - ) เคยปรงอาหารถวายราชวงศทโรงแรมน และเคยท างานในโรงแรมทภเกต รวมทงมประสบการณเปนเชฟในประเทศสเปน Mr. Herbicht เคยได Michelin สตาร ดาว ครง และ ดาว ครง รวมทงรางวลอนๆ นอกจากนนยงเขยนหนงสอเกยวกบอาหารหลายเลม เคยท ารายการโทรทศน ปจจบนมอาชพอสระโดยเปนเชฟรบเชญ และตงบรษทของตนเอง บรษทไดแก Gastronativ, Markus Herbicht Catering (รบจดเลยง), Markus Herbicht Kochschule (โรงเรยนสอนท าอาหาร), Markus Herbicht Consulting (ใหค าปรกษา)

. ) รปแบบของการด าเนนธรกจ

โรงงานผผลต ผสงออก ผน าเขา

ผขายสง ผขายปลก บรษทตวแทน

หางสรรพสนคา หางสรรพสนคาเฉพาะ

องคกรระหวางประเทศ องคกรทางการคา องคกรไมแสวงหาผลก าไร

อนๆ (โปรดระบ)......บรษทใหเชาสถานทจดกจกรรม รวมทงด าเนนการทเกยวของ เชนจดเลยง พนกงาน สาธารณปโภค ใหหนวยงาน/เอกชน/บคคลทวไปจดกจกรรมตางๆ เชน เปดตวสนคา จดเลยง งานแตงงาน....

แ ฟอ า งา Business Creation

and Networking

Page 2: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

2

. ) สนคาและบรการของบรษท/องคกร....Mr. Herbicht เปนเจาของสถานทท ผอ. สคร. เบอรลนเดนทางไปดเพอจด Mini OTOP City ชอ Schmelzwerk – Sarotti – Höfe เดมเปนโรงงานท าชอคโกแลตยหอ Sarotti แตไดปดกจการลง จงน าตกใหส านกงานฯ ตางๆ เชา ท าเลตงอยกลางเมอง Berlin ฝงตะวนออก (Kreuzberg) ซงเปนสถานททคนรนใหมไปอาศย ท างาน ท ากจกรรม และมรานขายของเกๆ รานอาหารจานดวนทมชอเสยง คนตอควยาวเขาซอเกดขนจ านวนมาก ในอาคารโรงงาน Sarotti น มสวนท Mr. Herbicht เปนเจาของใหคนนอกเชาจดกจกรรม ซงเดมเปนรานอาหาร หรอ canteen

ของโรงงาน

. ) สนคา/บรการทน าเขาและสนใจน าเขาจากไทย.......-....................

. ) รายละเอยดทส าคญอนๆ......สคร. เบอรลนไดเชญ Mr. Herbicht รวมเปนกรรมการตดสนประกวดแขงขนท าอาหาร Thai-Cooking Hobby-Chef รอบแรกทเบอรลน จากการแนะน าของสอมวลชน ซงสคร. เหนวา Mr. Herbicht มความเหมาะสม เนองจากเปนชาวเยอรมน (กรรมการตดสนเปนคนของสถานทตไทยเกอบทงหมด จงตองมชาวเยอรมนบาง) แตเคยท างานเปนเชฟทเมองไทย ป จงมความเขาใจอาหารไทย

สรปผลของการหารอ/เขาพบ

1. ตามทกรมฯ ไดอนมตโครงการประชาสมพนธ What is OTOP? ของสคร. เบอรลน (ขอมลกจกรรมดงแนบ) ซงรวมถงการจด Mini OTOP City นน สคร. ไดปรกษากบสอมวลชน คอ Mr. Klein – partner ของ Mr. Herbicht เรองการท าประชาสมพนธและการจดกจกรรม โดย Mr. Herbicht แจงวามสถานททสามารถน าเสนอสนคา OTOP ได รวมทง Mr. Klein จะเปนผเชญสอมวลชน ทวตางๆ มาในงาน

2. ลกษณะสถานท จากถนนใหญ มทางเขา ดานหนาเปนลานจอดรถ ลอมรอบดวยตกลกษณะอฐแดง (ตามรปหนาหลง) ประกอบดวยพนท สวน ไดแก บารดานหนาพรอมโซฟา พนท ตรม., หองในอาคาร พนท ตรม., บรเวณนอกอาคาร ซงเปนพนทโลง ตรงกลางมสวนปลกตนไม และลอมรอบดวยตกอาคาร นอกจากนยงมหองครว และหองน าทปรบปรงใหมและกวางขวาง

3. ราคา คราวๆ ประมาณ , ยโร (ยงไมไดก าหนดวาราคานส าหรบกวน) รวมอาหาร (ทไมใชอาหารไทยๆ สคร. ตองจางแมครวไทยท าเพม) เครองดม พนกงานสาธารณปโภคตางๆ สามารถน าสงกอสรางตกแตง เชนคหาจากขางนอกมากอสรางตกแตงเพมเตมได

4. วนทสามารถจดงานได , กนยายน , , , , , ตลาคม (ไมตดกจกรรมอนทถกจองไวแลว)

ขอคดเหน/เสนอแนะ

1. ลกษณะสถานท – คอนขางมเอกลกษณแบบ Berlin ไมไดมความเปนกลางหรอโลงๆ ท าใหตองหาสนคา อาหาร สวนตกแตงทเขากน ซงท าใหคดวาการจดแสดง OTOP ครงนคงไมไดมความเปนไทยแท แตเปนลกษณะ Fusion ทมความเปนตะวนตก แตมกลนอายความเปนไทย ทงน ศาลาไทยทสงท าใหม ซงเพงใชในกจกรรมสงเสรมอาหาร และ OTOP ไทย ณ หาง KaDeWe มลกษณะเปนกลาง สามารถน ามาปรบใชกบงานนได

Page 3: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

3

2. ประเภทสนคาทมาจดแสดง – คงเปน theme : eco-products และ สนคาส าหรบสตวเลยง สวนสนคาส าหรบผสงอายอาจไมเหมาะกบสถานทซงตงอยในแหลงเบอรลนตะวนออกทมคนรนใหมอาศยและท ากจกรรมทนจ านวนมาก (คนสงอายทมฐานะมกอาศยทางเบอรลนตะวนตก)

3. อาหาร – คงไมใชอาหารไทยแทลวนๆ แตเปนอาหาร Fusion ทมเครองปรงอาหารไทย หรออาจเปนอาหารไทย %

อาหารฝรง % หรอเปนอาหารไทยทฝรงดไมออก เชน อาหาร finger food เชน มาฮอ (สบปะรดหรอสมวางดวยไสทใสในสาคหรอขาวเกรยบปากหมอ) หากเปนอาหารไทยลวนๆ จะไมเขากบบรรยากาศของอาคาร

4. วนจดงาน – คาดวาจะจดศกร เสาร อาทตย หรออาจมวนพฤหสดวย

บารดานหนา สวนตกแตงและชอสถานทบรเวณทางเขา (รป Mr. Herbicht)

หองจดงานในรม หองจดงานและประตทางออกไปสถานทจดงานดานนอก

Page 4: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

4

เพดานหองจดงานในรวมสามารถเปดไฟใหเปนรปเขยนตามภาพได

บรเวณจดงานดานนอก

ดานหนาอาคาร

ครว

Page 5: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

5

หองน า

ผอ. สคร. เบอรลนกบ Mr. Herbicht และ Ms. Kinz

Page 6: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

2

“ผบรโภคท+วไป” : ผบรโภคกลมน- ไมมเปาหมายความสนใจท*ชดเจน ท-งน- รวมถงบคคลท*ยดตดกบ

สนคาเดมและบคคลท*ชอบลองส*งแปลกใหม โดยมกเนนราคาท*ยอมเยาว

วตถประสงค

จดประสงคหลกในการท*จะใหผบรโภครจกสญลกษณและคาวา OTOP อยางแพรหลายมากข-น

สคร. เบอรลนจงขอต-งช*อ campaign น-วา What is OTOP? หรอในภาษาเยอรมน Was ist OTOP?

ส�อประชาสมพนธ

ในข-นแรกจะมการจดจางจดทาเวปไซต OTOP เปนภาษาเยอรมน เพ*อใหผบรโภคและผสนใจได

เขามาศกษาหาขอมลเก*ยวกบOTOP รวมกบโครงการงาน Mini OTOP City การประชาสมพนธแบบเหว+ยง

แห และ/หรอ การสรางวดโอคลปเก+ยวกบการประชาสมพนธสนคา OTOP เพ*อเช*อมถงเวปไซตท*เปน

ภาษาเยอรมน เวปไซตของผประกอบการ OTOP และยงโยงไปถงเวปไซต thaitrade.com เพ*อตอบโจทย

ความตองการของทาง สคร. เบอรลนท*วา “OTOP คออะไร” ซ* งในท*สดจะนาไปสการซ-อสนคา

ก. การสรางส+อประชาสมพนธในระดบทองถ+น (ในเมองใหญ)

^. เนนกลมผบรโภคแบบมสต โดยจดงาน Mini OTOP City ในเบอรลน มการเชญชวนผสนใจเขา

มาชมสนคา ทาความรจกกบสญลกษณ OTOP ท*มหลากหลายผลตภณฑ รวมทาอาหารไทย ดงานฝมอไทย

และเขามามสวนรวมในการทากจกรรมตางๆ ท-งน- กอนหนาวนงานจะมการเชญผส*อขาวรวมถงพอครวช*อดง

มารวมงานแถลงขาวเพ*อเผยแพรใหผบรโภคเฉพาะกลมไดรบทราบ นอกจากน-นจะมการเชญนกขาวท*

ทางสคร. รจกมารบประทานอาหารรวมกนเพ*อประชาสมพนธแบบเปนกนเองอกทางหน*ง พรอมกบ

ประชาสมพนธเวปไซต OTOP ท*เปนภาษาเยอรมนใหไดตดตามความเคล*อนไหว ซ* งผบรโภคแบบมสตน- ม

ความเปนไปไดสงท*จะมารวมงานประเภทน- โดยเปาหมายไวท* 12b-cbbคน ประมาณการคาใชจาย 920,000

บาท (คาเชาพ-นท* 32b,bbb บาท คาจดแถลงขาวและประชาสมพนธ 25b,bbb คาส*งพมพ ^2b,bbb บาท คา

ตกแตง 2b,bbb บาท คาเล-ยงรบรอง 1b,bbb บาท)

1. เนนกลมผบรโภคท*วไป จะเปนการประชาสมพนธแบบเหว+ยงแห โดยจะทาการตดโปสเตอร

ประชาสมพนธท-งบนสถาน บนรถโดยสารประจาทาง รถไฟและรถไฟใตดน การแจกแผนพบใบประกาศ

การลงโฆษณาในหนงสอพมพและนตยสารทองถ*น ในการประชาสมพนธจะมการเพ*ม QR code ใหผสนใจ

ไดเขามาทดลองสแกน ซ* งจะเช*อมไปถงเวปไซตกลางซ* งเปนภาษาเยอรมน แบงเปนงบประมาณ ประมาณ

1,350,000 บาท (คาแนะนาปรกษา 12,bbb บาทคาพฒนาแนวความคด 12,bbb บาท คากระบวนการผลต

Page 7: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

3

2b,000บาท คาพมพและคาเชาพ-นท*ประชาสมพนธ ^,15b,bbb บาท) โดยรปแบบการโฆษณาจะเปน

โปสเตอรบนเสากลมขนาดใหญ บรเวณยานการคาท*วเมองเบอรลน ราคาข-นอยกบจานวนและสถานท*ในการ

โฆษณา

ข. การสรางส+อประชาสมพนธในระดบภมภาค

^. การ สรางวดโอคลปเก+ยวกบการประชาสมพนธสนคา OTOP โดยใชหลก Seeding Strategy

(หวานเมลดพนธพชเพ*อหวงผล) สรางวดโอคลปท*นาสนใจ แลวตดตอกบบรษทท*ใหบรการคนหาขอมลทาง

อนเตอรเนตเชน Google Germany ซ* งเม*อมผสนใจคนหาคาท*เก*ยวของเชน Thailand, handmade, product

วดโอน-กจะข-นเปนลาดบแรกๆของการคนหา นอกเหนอจากน-นจะมการตดตอไปทาง Youtube Germany ใน

การใชวดโอน- โฆษณากบผท*หาวดโอคลปซ*งมความเก*ยวของกบคาคนหาขางตน ท-งน-สามารถกาหนด

จานวนคนท*เขามาชมได เชน ^bb,000-200,000 คร- งใน^เดอน รวมถงสามารถกาหนดระยะเวลาท*ตองดได

เชน cb วนาท ซ* งจะทาใหสามารถประเมนผลลพธออกมาเปนรปธรรมได โดยกลมคนท*ดน-นเปนกลม

ผบรโภคแบบมสตซ* งมความสนใจในคาคนหาขางตนอยแลว งบประมาณโดยประมาณ ^,2bb,bbb บาท

(ประกอบดวยคาปรกษา 250,000 บาท คาพฒนาแนวความคด(conception) 250,000 บาท คากระบวนการ

ผลต(production) 350,000 บาท และคาการกระจายงาน(distribution) 650,000 บาท)

1. เวปไซตOTOPเปนภาษาเยอรมน มการปรบขอมลขาวสารท*เก*ยวของกบงาน Mini OTOP City

ใหทนสมยอยางสม*าเสมอ พรอมท-งมกจกรรมเสรมเปนการตอบคาถามผานหนาเวปไซต และของรางวลเพ*อ

ดงดดความสนใจของผบรโภค โดยจะสามารถวดผลของกจกรรมไดจากรายช*อและจานวนผเขารวม อกท-ง

ยงมท*อยและ e-mail ของผท*สนใจในOTOPซ* งสามารถใชเปนฐานขอมลสาหรบการประชาสมพนธใน

อนาคต งบประมาณในการจดทาประมาณ 30b,000 บาท (คาปรกษา 50,000 บาท คาพฒนาแนวความคด

50,000 บาท คากระบวนการผลต 200,000 บาท)

นอกจากน-ทางสคร. เบอลนเลงเหนวาเวปไซต thaitrade.com เปนเวปไซตท*มฐานขอมลสนคาท-ง

ไทยและตางประเทศเปนทนเดม อกท-งยงเร*มเปนท*รใจในหมบรษทท*นาเขาและสงออกสนคาไทย ดงน-นการ

เพ*มแถบขอมลสนคา OTOP บนหนาเวปไซตจะทาใหผบรโภคท*สนใจสามารถเขาถงสนคา OTOP ได

สะดวก ซ* งจะสงผลตอการตดตอซ-อขายท*สะดวกรวดเรวมากย*งข-น โดยมการเช*อมโยงกบเวปไซต OTOP ท*

เปนภาษาเยอรมน นอกจากน- ยงจะเปนประโยชนตอไปในอนาคตในการสรางฐานขอมลสนคาและการตดตอ

กบผผลตสนคา OTOP อกดวย

Page 8: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

4

หมายเหต: กรมสามารถเลอกดาเนนการส*อประชาสมพนธระดบทองถ*น ขอ ^ หรอ ขอ 1 หรอระดบภมภาคขอ ^ อยางใดอยางหน+ง หรอหากนาส*อประชาสมพนธท*กลาวมาขางตนท-งหมด พรอมกบเวปไซตภาษาเยอรมนและการพฒนาเวปไซตthaitrade.comท*มอย มาบรณาการรวมกน กจะย*งสงผลใหไปถงเปาหมายไดอยางประสบผลสาเรจสงสด

--------------------------

Page 9: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

สคร. เบอน CAMPAIGN: OTOP ออะไร (What is OTOP?)

!การสรางสอประชาสมพนธในระดบทองถน Mini OTOP City !

!!!

!

!!!

!!!!!!!การประชาสมพนธแบบเหวยงแห !

!!!!!!!!

!!!!!!!!

THAITRADE.COM

เวปไซ OTOP

ภาษาเยอรนMini OTOP City

กาว

อควอง

บโภคแบบส

THAITRADE.COM

เวปไซ OTOP

ภาษาเยอรน

การประชามน

ายโฆษณา

หงอม

ตยสาร

แนบใบประกาศ

บนรถประำทาง สถารถไฟ

บโภควไป

Page 10: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

สคร. เบอน CAMPAIGN: OTOP ออะไร (What is OTOP?)

!การสรางสอประชาสมพนธในระดบภมภาค วดโอประชาสมพนธสนคา OTOP ! !!!!!!!!!!!!!!!เวปไซต OTOP เปนภาษาเยอรมน

!!

!!!!!

!!!

THAITRADE.COM

เวปไซ OTOP

ภาษาเยอรนโอ

โฆษณาใน

youtube.com

หาานำสนใจใน

google.de

Thailand Handmade Product

THAITRADE.COM

เวปไซ OTOP

ภาษาเยอรนอลOTOP

บโภควไปบโภคแบบส

Page 11: DITP - แ Q Qฟอ Z์ X Zา Yงา P Business Creation Business Creation … · 2014-08-18 · ที่ใส่ในสาคูหรือข้าวเกรียบปากหม้อ)

สคร. เบอน CAMPAIGN: OTOP ออะไร (What is OTOP?)

!สอประชาสมพนธแบบบรณาการ !

!!!!!

THAITRADE.COM

เวปไซ OTOP

ภาษาเยอรน

โอโฆษณาใน

youtube.com

การประชามน

บโภควไป

Mini OTOP City

บโภคแบบส

หาานำสนใจใน

google.de

Thailand Handmade Product