1. La Vinification 2. Les diffrentes tapes de la vinificationLa vendangeLa rception de la vendangeLrafflage ou grappageLe pressurageDcantationFermentationElevageFiltration et Mise en bouteille 3. La VendangeQuand le raisin est arrive a maturit, a dvelopp tout son potentiel gustatif et sont sommet en teneur de sucre on le ramasse et le r 4. Lraflage On spare la grappe ; la tige Les grains de raisin passe pa rafloir 5. Le pressurage Extraction du juspressoir 6. La dcantationConsiste faire tomber les particules troubles au fond 7. La fermentationCuve de fermentation moderne Cuve de fermentation traditionnelle Le jus est ensuite envoy dans des cuves de fermentatio 8. LlevageLe vin y est log aprs la fermentation daDure : 6 mois environ 9. La filtration et la mise en bouteilleCest une tape facultative qui permet au vin dobtenir plus de brillance, donc de retirer les fines particul 10. Fin