Delmas se lance dans le poisson frais

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CONFÉRENCE DE PRESSE 17 MARS 2015

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CONFÉRENCE DE PRESSE

17 MARS 2015

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EN 2015, LANCEMENT D’UNE NOUVELLE MARQUE EN FRANCE POUR COUVRIR TOUT L’UNIVERS DE LA POISSONNERIE.

2015: UNE NOUVELLE MARQUE

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Banc Marée

Marée Libre Service

Traiteur de la Mer

Conférence de Presse – Delmas Poissons et Marée

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L’HISTOIRE DE DELMAS

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En 1990, Pierre Delmas décide de perpétuer le

savoir-faire hérité de quatre générations, en créant la Saumonerie Saint Ferréol.

C’est en 1892, à Brioude (Haute-Loire) que l’histoire de Delmas commence. De grandes quantités de saumons remontent alors la rivière Allier. Brioude devient la capitale européenne de la pêche au saumon.

En 2012, Delpeyrat acquiert l ’entreprise et relance l’activité en s’appuyant sur un outil de production à la fois moderne et respectueux de la tradition.

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L’HISTOIRE DE DELMAS

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En 2015, Delmas crée une gamme complète de produits frais pour animer l’univers de la marée libre service et du traiteur de la mer.

En 2013, Delpeyrat acquiert les sites de transformation français de Norway Seafoods situés à Boulogne sur Mer (62) et à Castets (40). Ces deux sites sont spécialisés dans le filetage de

poisson frais à destination du banc marée et du rayon marée Libre Service.

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2 sites 240 salariés 90 M€ 16 000 T de poissons mis en œuvre

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LES ENGAGEMENTS DE DELMAS

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Une sélection quotidienne du meilleur de chaque espèce, grâce à un cahier des charges strict.

La marque experte du poisson et des produits de la mer : présente dans les 3 grands rayons de cette catégorie.

Depuis 1892 le respect d’un savoir-faire ancestral dans la préparation et la fumaison du saumon

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LES ENGAGEMENTS DE DELMAS

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Une fraicheur garantie: un poisson jamais congelé et toujours de saison en fonction des arrivages de poissons.

Des produits faciles à cuisiner et

pratiques à utiliser au quotidien pour consommer plus régulièrement du poisson.

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2015: UNE NOUVELLE MARQUE

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Banc Marée

Marée Libre Service

Traiteur de la Mer

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EN 2015, LANCEMENT D’UNE NOUVELLE MARQUE EN FRANCE POUR COUVRIR TOUT L’UNIVERS DE LA POISSONNERIE.

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L’OFFRE BANC MARÉE

16/03/2015 Conférence de Presse – Delmas Poissons et Marée Sources: Delmas, France AgriMer, Kantar World Panel

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Un intervenant incontournable et historique de l’univers Poissonnerie.

Une offre complète pour les rayons marée (vrac et LS) issue d’une pêche durable et de l’aquaculture raisonnée.

PdM totale

5,1% PdM Frais Emballé

11,5%

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Banc Marée

Marée Libre Service

Traiteur de la Mer

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L’OFFRE TRAITEUR DE LA MER

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Le Saumon Fumé

Les Pavés Idées et Envies

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Banc Marée

Marée Libre Service

Traiteur de la Mer

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ATYPISME DE LA CONSOMMATION

DE POISSON FRAIS

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Les foyers familiaux et célibataires en nette sous consommation Vs leur potentiel

Conquérir les moins de 49 ans.

3 problèmes / attentes à résoudre:

Manque de praticité Attente de fraîcheur

Questionnement sur la filière Conférence de Presse – Delmas Poissons et Marée

Sources: France AgriMer, Kantar World Panel

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2015: UNE OFFRE INÉDITE!

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Les 1ères poêlées de

poisson

Rapide à cuire Des recettes

simples .

L’engagement Delmas

Un savoir-faire pour préserver

le plaisir du poisson frais

Les poissons de saison

Une gamme s’adaptant aux

campagnes de pêche.

Aquaculture

Des poissons si possible issus d’une

aquaculture de proximité

Praticité / Fraîcheur? Questionnement Filière?

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2015: LANCEMENT GAMME LS

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Delmas lance une offre complète pour consommer régulièrement du poisson,

même quand on ne sait ni le choisir ni le préparer.

Les prêts à cuire au four Les prêts à poêler Les prêts à déguster

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2015: LANCEMENT GAMME LS

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De saison: Des poissons et

des recettes été / hiver

Vraiment frais: Un poisson

garanti jamais congelé

Facile à cuire : au four dans sa barquette ou 2

minutes à la poêle.

Déjà prêt: assaisonné et

mariné

Pour 2 : format 240 g idéal

pour les parents qui veulent changer du

poisson pané!.

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LES « PRÊTS À CUIRE AU FOUR »

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240 grammes

barquette alu

8 à 10 minutes à 170°C au four traditionnel

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LES « PRÊTS À POÊLER »

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240 grammes

barquette plastique sous vide

2 minutes à feu vif

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LES « PRÊTS À DÉGUSTER »

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120 grammes

idéal en apéritif ou entrée

prêt à être déguster

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NOTRE AMBITION

16/03/2015 19 Conférence de Presse – Delmas Poissons et Marée

Volumes et PdM Delmas P&M segment poisson frais LS

Consolider notre position d’expert du segment marée LS en développant notre part de marché totale de 11,5 à 15%.

Développer le segment de 20% en répondant aux attentes des consommateurs

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