Décembre Mémento de la statistique agricoledriaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/...4...

Décembre2019 Mémento

de la statistique agricole

2019

En 2020, le recensement agricole, outil essentiel pour dresser

le panorama de l’agriculture française

22 Agreste Île-de-France - Mémento 2019 Agreste Île-de-France - Mémento 2019

Ce mémento régional de la statistique agricole compile différentes sources de données pour présenter un panorama détaillé de l’activité agricole et rurale en Île-de-France.

Les enquêtes réalisées par le service régional de l’information statistique et économique (SRISE) dans le cadre de la statistique agricole constituent la matière principale, présentée sous le label Agreste. Il est également fait appel à de nombreuses sources complémen-taires, listées ici par ordre d’apparition : l’INSEE, Météo France, l’institut Paris Région, le groupement national inter-professionnel des semences et plants (GNIS), FranceAgriMer, l’agence de ser-vices et de paiement (ASP), le Conseil régional d’Île-de-France, l’agence Bio, la base de données nationale des ventes de produits phytosanitaires par les dis-tributeurs agréés (BNVD), l’institut na-tional de l’information géographique et forestière (IGN), la société d’économie mixte du marché de Rungis (Semmaris), le réseau des nouvelles des marchés (RNM), et les services de la DRIAAF Île-de-France.

Ce mémento propose tout d’abord un panorama synthétique du territoire fran-cilien, en termes de population et d’em-ploi, de conditions météorologiques et d’occupation du sol. Les exploitations agricoles de la région Île-de-France sont ensuite présentées dans leurs différentes composantes : orientations technico-économiques et statut juridique, productions végétales et animales, commercialisation, données économiques (prix, aides publiques, résultats comptables), agriculture biolo-gique et pratiques culturales.

La séquence consacrée à la forêt valo-rise les résultats de l’enquête annuelle exploitation forestière de 2018 et de l’en-quête sur la forêt privée de 2012, réali-sée tous les dix ans.

Les données sur l’industrie agroalimen-taire dressent un tableau des entreprises fortement implantées en Île-de-France d’une part, et des établissements régio-naux d’autre part.

La distribution alimentaire est abordée d’une part via les établissements com-merciaux (au sens large) et la restaura-tion, et d’autre part via les arrivages de fruits et légumes sur le Marché d’intérêt national (MIN) de Rungis.

Quelques chiffres relatifs à l’enseigne-ment agricole clôturent le document.

Avertissement relatif aux données agricoles Les données structurelles sur les exploita-tions agricoles présentées dans ce mémento sont extraites de l’enquête “Structure des exploitations agricoles” réalisée en 2016. Les données conjoncturelles se rapportent, sauf mention contraire, aux campagnes 2017 et 2018. Campagne millésimée « N » : le cycle de production se déroule de septembre N-1 à décembre N et le cycle de commercialisation de juillet N à juin N+1.

Pour en savoir plus Sur la statistique et la prospective agricole http://www.agreste.agriculture.gouv.frSur les marchés et filières agroalimentaires http://www.franceagrimer.fr/ Sur le réseau des nouvelles des marchés http://www.rnm.franceagrimer.fr/

Données, publications sur le site de la DRIAAF http://driaaf.ile-de-france.agriculture.gouv.fr/DONNEES

Préambule

https://agriculture.gouv.fr/recensement-agricole-2020

33Agreste Île-de-France - Mémento 2019 Agreste Île-de-France - Mémento 2019

Sommaire

La population et l’emploi4

La météorologie5

Le territoire francilien6 – 7

Les exploitations agricoles8 – 9

Les productions végétales10 – 11

Les productions animales12 – 13

La commercialisation 14

Les données économiques15 – 20

Le développement rural21 – 22

L’agriculture biologique23

Les pratiques culturales24 – 26

La forêt et le bois27 – 29

L’industrie agroalimentaire30 – 31

La distribution alimentaire32 – 33

L’enseignement agricole34 – 35

4

La population et l’emploi

(habitants) 2010 2016 Évolution 2016/2010

Densité de population en 2016

(habitants/km²)

Paris 2 243 833 2 190 327 - 2,4 % 20 860

Petite couronne 4 422 270 4 588 079 + 3,7 % 6 983

Seine-et-Marne 1 324 865 1 397 665 + 5,5 % 236

Yvelines 1 408 765 1 431 808 + 1,6 % 627

Essonne 1 215 340 1 287 330 + 5,9 % 714

Val-d'Oise 1 171 161 1 221 923 + 4,3 % 981

Île-de-France (IdF) 11 786 234 12 117 132 + 2,8 % 1 009

IdF/France métropolitaine 18,8 % 18,8 % - -

Répartition de la population par département

Source : Insee - Recensements de la population 2010 et 2016

Source : Insee - Estimations localisées d’emploi

Agreste Île-de-France - Mémento 2019

Répartition des emplois en 2016

Agriculture(4 993)0,1% Industrie

7,6%

Construction4,5%

Tertiaire marchand

62,0%

Tertiaire non marchand

25,8%

Île-de-Francesalariés

(5 780 090) Agriculture(4 886)1,1% Industrie

3,3%

Construction7,6%

Tertiaire marchand

66,8%


21,2%

Île-de-Francenon salariés

(444 198)

Agriculture1,0%

Industrie12,8%

Construction5,3%

Tertiaire marchand

48,0%


32,5%

Francesalariés

(24 163 506)

Agriculture14,3%

Industrie5,1%

Construction11,4%

Tertiaire marchand

50,2%


19,0%

Francenon salariés(2 775 978)

5

La météorologie


(1) Valeur moyenne des 30 dernières années (2) Min des 12 moyennes mensuelles(3) Max des 12 moyennes mensuelles

Sources : Météo France, SRISE Île-de-France

Sources : Météo France, SRISE Île-de-France

(*) Normale : valeur moyenne des 30 dernières années

0

20

40

60

80

100

120

0

5

10

15

20

25

Janv

ier

Fév

rier

Mar

s

Avr

il

Mai

Juin

Juille

t

Aoû

t

Sep

tem

bre

Octo

bre

Nov

embr

e

Déc

embr

e

Préc

ipita

tions

en

mm

Tem

péra

ture

s en

°C

précipitations 2018 précipitations normales *

températures 2018 températures normales *

Précipitations et températures moyennes en 2018

Station Précipitations (mm)Températures (°C)

Minimales(2) Maximales(3)

2018 Normales(1) 2018 Normales(1) 2018 Normales(1)

Paris Paris-Montsouris 677 637 2,6 4,9 24,4 20,5Seine-et-Marne Melun 605 677 1,6 3,7 22,9 19,4Yvelines Trappes 677 694 1,3 3,9 22,4 19,1Seine-Saint-Denis Le Bourget 658 641 1,8 4,4 22,8 19,7Val-de-Marne Orly 679 617 1,7 4,1 23,6 20,0Val-d'Oise Roissy 729 694 1,8 4,2 23,2 19,6Île-de-France 673 657 1,7 4,2 23,0 19,5

Précipitations et températures annuelles par station en 2018

6

Le territoire francilien


Occupation du territoire en 2015

Source : Agreste - Enquête Teruti-Lucas

Île-de-France

Sols artif iciels (1)

20 % - 23 %

Sols agricoles(2)

47 % - 51 %

Sols naturels(3)

28 % - 31 %

France métropolitaine

Sols naturels(3)

39,3 % - 39,9 %

Sols agricoles(2)

50,7 % - 51,3 %

Sols artif iciels(1)

9,2 % - 9,5 %

Île-de-France(1) France métropolitaine (1)

Superficie 2015 (1 000 ha)

Variation 2006-2015 (ha / an)

Superficie 2015 (1 000 ha)

Variation 2006-2015 (ha / an)

Sols artificiels 259,6 ± 14,5 + 1 820 5 160,3 ± 83,2 + 65 800

Sols agricoles 593,1 ± 22,6 – 1 302 27 999,3 ± 153,1 – 65 800

Sols naturels 354,2 ± 21,4 – 518 21 759,7 ± 153,8 0

Total 1 207 0 54 919 0

(1) Sols bâtis, revêtus, stabilisés et autres artificialisés (2) Sols cultivés, dont ceux comprenant serres et abris hauts, et surfaces toujours en herbe (3) Sols boisés, landes, friches, zones humides, eaux

(1) La valeur vraie de la superficie a 95 chances sur 100 de se situer dans la fourchette indiquée. Les intervalles de confiance ainsi constitués sont représentés dans les graphiques aux extrémités droites des barres en couleur

7

Le territoire francilien


Mode d’occupation du sol (MOS 2017)

8

Les exploitations agricoles


Source : Agreste - Esea 2016

(1) Classement des exploitations selon la contribution de chaque surface et cheptel à la PBS(2) Exploitations avec ovins, caprins et autres herbivores sauf bovins(3) Elevages bovins, volailles, cultures fruitières

Nombre d’exploitations agricoles(1) par département etpar dimension économique(2) en 2016

Répartition des exploitations agricoles par orientationtechnico-économique (OTEX) (1) en 2016

79 ± 6

615 ± 25

732 ± 48

941 ± 17

2471 ± 34

4838 ± 66

0 1000 2000 3000 4000 5000 6000

Petite couronne

95

91

78

77

Total

Petites Moyennes Grandes

298 ± 60

271 ± 108

275 ± 95

155 ± 93

3 839 ± 130

0 1000 2000 3000 4000 5000

Autres (3)

Polyculture etpolyélevage

Herbivores horsbovins (2)

Maraîchage ethorticulture

Grandes cultures

(1) L’exploitation agricole est une unité économique participant à la production agricole et répondant à certains critères (activité, dimension, gestion courante).Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la production brute standard (PBS).

(2) La PBS décrit un potentiel économique annuel des exploitations et permet de les classer en grandes exploitations si elle est supérieure à 100 000 €, en moyennes exploitations si elle est supérieure à 25 000 €, en petites exploitations sinon. La contribution de chaque surface ou cheptel à la PBS permet également de classer les exploitations selon leur orientation technico-économique (OTEX).

9

Les exploitations agricoles


797 ± 143

153 ± 33

144 ± 89

85 ± 34

2 137 ± 177

1 523 ± 121

0 500 1000 1500 2000 2500

Autre (5)

Société commerciale, coopérative (SA, SARL,SAS, …) (4)

GAEC (3)

Autre société civile (SCEA, …) (2)

EARL (y compris unipersonnelle) (1)

Exploitant individuel ou autre personnephysique

Répartition des exploitations agricoles par statut juridique

Les données sur les exploitations agricoles proviennent principalement du recense-ment agricole de 2010 et de l’enquête sur la structure des exploitations agricoles 2016 (ESEA 2016), réalisés par le service de la statistique et de la prospective du ministère chargé de l’agriculture et de l’alimentation.

Le recensement agricole est une enquête exhaustive auprès de l’ensemble des exploitations agricoles. Les derniers recensements agricoles ont été réalisés en 1979, 1988, 2000 et 2010. Les enquêtes sur la structure des exploitations agricoles sont des enquêtes par sondage, réalisées entre deux recensements, tous les deux ou trois ans. La précédente a eu lieu en 2013.

Afin d’actualiser les données sur les structures des exploitations agricoles, environ 60 000 exploitations ont été interrogées entre l’automne 2016 et le début de l’an-née 2017 en France, dont près de 1 600 en Île-de-France. Les données recueillies portent sur la campagne millésimée 2016.

L’enquête structure étant une enquête par sondage, ses résultats s’expriment sous forme d’intervalle de confiance, avec une probabilité d’erreur.A titre d’exemple, l’effectif des exploitations agricoles franciliennes a 95 % de probabilité d’être compris entre 4 772 et 4 904, soit 4 838 ± 66.

(1) EARL : Exploitation agricole à responsabilité limitée (2) SCEA : Société civile d’exploitation agricole (3) GAEC : Groupement agricole d’exploitation en commun (4) SA, SARL, SAS : Société anonyme, société à responsabilité limitée, société par actions simplifiée (5) Autre personne morale (établissements d’enseignement, hôpitaux, etc), groupement de fait, société civile laitière

L’enquête «Structure» de 2016

Source : Agreste - Esea 2016

10

Les productions végétales

Surfaces (ha)Rendements (q/ha) etvariation par rapport à la moyenne olympique (1) 2013-2017

Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-France(2)

Total céréales 215 635 53 275 52 720 33 150 355 75575 (- 10 %)

dont blé tendre 131 275 34 200 31 180 23 030 220 43077 (- 8%)

blé dur 595 840 1 455 10 2 900 71 (+ 6 %)

orge d'hiver 26 915 8 645 5 075 3 050 43 73571 (- 8 %)

orge de printemps 26 685 3 890 11 485 1 735 43 87067 (- 4 %)

maïs 26 640 4 600 2 465 4 975 38 77583 (- 14 %)

avoine 2 080 370 80 220 2 75060 (- 3 %)

Total oléagineux 45 765 15 795 12 940 7 235 81 98034 (- 9 %)

dont colza 43 580 15 470 12 430 7 075 78 80034 (- 9 %)

tournesol 1 010 110 295 90 1 50529 (+ 2 %)

Total protéagineux 5 380 2 710 1 945 1 220 11 27035 (- 4 %)

dont féveroles 2 070 1 090 345 135 3 65528 (- 11%)

pois 3 310 1 620 1 600 1 085 7 615 38 (- 11 %)

Betteraves 34 300 1 760 6 525 6 765 49 505719 (- 16 %)

Pommes de terre 3 123 510 845 347 4 917421 (- 10 %)

Superficie (%) Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-France(1)

Betteraves 7,1 0,4 1,3 1,4 10,2Féveroles 3,6 1,9 0,6 0,2 6,4Orge de printemps 5,5 0,8 2,4 0,4 9,1Colza 2,7 1,0 0,8 0,4 4,9Blé tendre 2,7 0,7 0,6 0,5 4,5Pois 2,0 1,0 1,0 0,6 4,6

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle


Grandes cultures en 2018


Surfaces : poids des départements et de la région Île-de-France au niveau national en 2018

(1) Y compris Paris et la petite couronne

(1) Moyenne des cinq dernières années, en excluant la valeur la plus élevée et la valeur la plus basse(2) Y compris Paris et la petite couronne

Avertissement :Les résultats de ces deux pages «Productions végétales» ne concernent que les principales cultures des exploitations agricoles de la région Île-de-France. Sont en particulier omises : les jachères, les cultures occupant une surface mineure dans la région (plantes à fibre, médicinales et aromatiques, etc.), et les surfaces des exploitations agricoles dont le siège se trouve en dehors de la région. Ceci explique en grande partie les écarts avec l’estimation des sols agricoles en page 6.

11

Les productions végétales



Surfaces en multiplication de semences commerciales (ha)Groupes d'espèces de semences

Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-

d'OiseÎle-de-France % France

Céréales à paille 7 760 1 535 938 58 10 300 8 Oléagineux 53 0 13 0 66 0,2 Protéagineux 684 216 132 17 1 050 12 Lin et chanvre 555 53 23 132 775 3 Plants de pommes de terre 204 22 128 27 380 2 Fourragères et gazon 508 130 214 10 870 2 Potagères et florales 78 118 72 0 268 1 TOTAL 9 842 2 074 1 520 244 13 709 4


TOTAL en 2018

Île-de-France Surfaces(1)

(ha) %

FranceSurfaces(1)

(ha) %

France Île-de-France Surfaces (ha)

% France

Légumes (total) 4 490 1 Fruits (total) 875 1

dont laitues 475 6 épinards 265 4 dont pommes 375 1

autres salades 420 12 radis 230 7 poires 155 3

haricots verts 455 1 choux (2) 200 4

oignons blancs 260 10 persil 150 12

oignons de couleur 255 3 lentilles 235 1

(1) Pour les légumes, il s’agit de la surface développée, c’est-à-dire la surface consacrée à la culture multipliée par le nombre de cycles de production pendant une année(2) Autres que choux-fleurs, choux de Bruxelles, choux à choucroute, brocolis

Fruits et légumes en 2018


Surfaces (ha)Rendements (q/ha)

Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-

France (1)

Maïs-fourrage 995 290 145 85 1 51587 72 74 73 82

Prairies artificielles 1 220 500 525 70 2 315Prairies temporaires 2 100 1 550 370 615 4 635Surfaces toujours en herbe des exploitations 7 520 5 180 1 355 3 190 17 300

Ensemble des prairies rattachées aux exploitations agricoles 10 840 7 230 2 250 3 875 24 250

Fourrages en 2018


(2) Jardins, vergers et surfaces toujours en herbe hors exploitations

Surfaces (ha) Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-

France (1)

Surfaces agricoles utiles des exploitations d’Île-de-France 333 570 87 800 82 730 56 270 562 220

Autres surfaces agricoles (2) 4 250 7 220 2 100 1 840 17 170

Semences (récolte 2018)

Source : GNIS

12

Les productions animales

Île-de-France dont Seine-et-Marne

Production (1) 41 600 28 300

Fromages (2) 3 540 2 750

(têtes) Seine-et-Marne Yvelines Essonne Val-

d'OiseÎle-de-

France (1)

Vaches 7 032 2 927 186 1 351 11 515

dont laitières 3 858 1 587 61 459 5 972

dont nourrices 3 174 1 340 125 892 5 543

Bovins de 1 an ou plus 4 821 2 234 174 978 8 236

dont génisses laitières 1 720 662 18 157 2 562

dont génisses nourrices 1 728 897 67 499 3 198

Bovins de moins de 1 an 4 089 1 710 82 696 6 590

Total Bovins 15 942 6 671 442 3 025 26 341



Source : Agreste - Enquête annuelle laitière

(têtes)Seine-et-

MarneYvelines Essonne

Val-d'Oise

Île-de-France (1)

Total Ovins 5 942 2 235 741 1 638 10 565

dont brebis-mères 4 633 1 771 488 1 147 8 046

Total Caprins 607 981 164 369 2 127

dont chèvres 404 645 132 268 1 454

Total Porcins 5 850 222 2 1 309 7 385

dont porcs à l'engraissement de 50 kg et plus 2 640 149 0 783 3 572

(1) Lait liquide (1 000 litres) (2) Hors fromages fondus (tonnes)

Cheptel bovin en 2018


Cheptel ovin, porcin et caprin en 2018

Production de lait de vache en 2018



13

Les productions animales


(1) En nombre de têtes(2) En tonne équivalent carcasse(3) Bovins produits en Île-de-France (dont 6 % abattus dans la région) ; veau de boucherie : veau de moins de 8 mois


Île-de-France

Catégorie Nombre de poules pondeuses (milliers) Nombre d'œufs (milliers)

Œufs de consommation 875 245 000

Œufs à couver 87 19 140

Île-de-France dont Seine-et-Marne

Production (1) Poids produit (2) Production (1) Poids produit (2)

Total viande bovine (3) 5 433 1 912 3 379 1 212

dont : vaches de réforme 3 157 1 144 2 110 764

génisses 995 357 539 200

mâles 877 352 539 222

veaux de boucherie 404 59 191 26

Total viande porcine 15 501 1 213 10 889 816

Total viande ovine 10 000 209 4 587 97

Total viande caprine 1 656 21 831 10


Île-de-France

Production (1) Poids produit (2) Poulets de chair et coquelets

1 996 3 747

Coqs et poules de réforme 918 1 413

Dindes et dindons 35 236

Canards à rôtir 56 112

Pintades 47 85

Canards gras 10 32

Oies à rôtir 4 17

Cailles d'élevage 32 7Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

Production de volailles en 2018

Production de viande en 2018

Production d’œufs en 2018

(1) En milliers de têtes (2) En tonne équivalent carcasse

1414

La commercialisationtonnes Seine-et-

Marne Yvelines Essonne Val-d'Oise Île-de-France(3)

Cultures

Blé tendre 1 082 270 271 655 230 265 177 940 1 762 130

Orges 386 580 92 875 106 390 29 295 615 140

Maïs 242 325 34 350 18 485 38 830 333 990

Autres céréales(2) 23 980 7 925 14 215 790 46 910Total céréales 1 735 155 406 805 369 355 246 855 2 758 170Colza 179 940 53 915 49 145 23 205 306 205

Tournesol 3 020 520 650 65 4 255Total oléagineux 182 960 54 435 49 795 23 270 310 460Pois 14 400 6 450 8 105 4 570 33 525

Féveroles 12 990 4 135 1 010 910 19 045Total protéagineux 27 390 10 585 9 115 5 480 52 570Total céréales et oléoprotéagineux 1 945 505 471 825 428 265 275 605 3 121 200Variation / campagne 2016(4) + 59 % + 44 % + 43 % + 37 % + 52 %

(1) Récolte 2017 – commercialisée du 1er juillet 2017 au 30 juin 2018 (2) Blé dur, avoine, seigle, triticale(3) Y compris la petite couronne. Dans ce tableau le Val-de-Marne est agrégé avec l’Essonne et la Seine-Saint-Denis avec le Val-d’Oise(4) Les variations observées traduisent le retour à la normale après une année 2016 exceptionnellement mauvaise en céréales et oléoprotéagineux

Source : FranceAgriMer Île-de-France

Collecte des céréales et oléoprotéagineux - récolte 2017 (1)

(*) Moulins et fabricants d’aliments pour animaux Source : FranceAgriMer Île-de-France

Répartition de la collecte des céréales et oléoprotéagineux


Coopératives65%

Négociants34%

Utilisateurs*1%

15

50

75

100

125

150

Indice général des produits intrants Énergie et lubrifiants

Engrais et amendements Produits de protection des cultures

0

25

50

75

100

125

150

175

200

Blé tendre Orge Colza

Source : Insee - Indices des prix des produits agricoles à la production (Ippap)

Sources : Agreste, Insee - Indices des prix d'achat des moyens de production agricole (Ipampa)

Évolution des indices de prix des productions agricoles depuis 2005

Évolution des indices de prix des intrants depuis 2005

Base 100 en 2015

Base 100 en 2015

15Agreste Île-de-France - Mémento 2019

Les données économiques

16


Source : comptes de l’agriculture provisoires 2018

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture - 2017 semi définitif - 2018 provisoire

Production et valeur ajoutée de l’agriculture en 2017 et 2018

M€ courant 2017 2018 Évolution 2018/2017

Semi définitive provisoire (en %)

Produits végétaux (a) : 977,99 928,63 - 5

dont : Céréales 391,28 392,57 + 0

Oléo-protéagineux 111,82 91,37 - 18

Betteraves 160,40 113,86 - 29

Fruits, légumes, fleurs, pomme de terre 223,87 236,71 + 6

Produits animaux (b) : 61,10 60,70 - 1

dont : Bétail (bovins, porcins, ovins, caprins, équidés) 13,20 13,19 - 0

Volailles, œufs 26,26 25,67 - 2

Lait et autres produits de l'élevage 21,64 21,84 + 1

Services (c) 68,60 68,86 + 0

Valeur totale de la production agricole (a+b+c) 1 107,69 1 058,19 - 4

(+) Subventions sur les produits (d) 3,34 3,50 + 5

(-) Consommations intermédiaires (e) 581,38 600,47 + 3

Valeur ajoutée brute (a+b+c+d-e) = (f) 529,65 461,22 - 13

Subventions d'exploitation (g) 151,43 144,45 - 5

Impôts sur la production (h) 33,15 32,27 - 3

Valeur ajoutée brute au coût des facteurs VABCF(f+g-h) = (i) 647,93 573,40 - 12

Consommations intermédiaires en 2018

Production hors subventions de l’agriculture en 2018

11%

19%

16%9%

8%

9%

20%

8% Semences et plants

Engrais et amendements

Protection des cultures

Aliments pour animaux

Produits pétroliers

Petit matériel (entretien/achat)

Services de travaux agricoles

Autres

16 Agreste Île-de-France - Mémento 2019

22%

9%

9%

10%7%

13%

17%

6%7% Blé tendre

Orge

Oléagineux protéaginaux

Betteraves industrielles

Légumes frais

Fleurs, plantes et plants

Autres produits végétaux

Produits animaux

Services



(1) Financements européens (FEAGA et FEADER) et nationaux (État, conseils régional et départementaux, agence de l’eau, etc.), hors MAEC localisées ponctuelles et linéaires. (2) Y compris Paris et la petite couronne (3) Il s’agit de l’ensemble des financements publics accordés au titre du programme régional de développe-ment rural, présenté dans la rubrique «Développement rural» du Mémento en page 21. (4) Mesures agro-environnementales et climatiques (5) Apiculture, protection des races menacées

Sources : ASP, SSP, Agreste Île-de-France, DRIAAF

Aides communautaires (1) par département en 2017

17


d'OiseÎle-de-France(2)

Premier pilier

Aides découplées (millions €) 80,9 19,4 19,3 13,5 133,7

Nombre de bénéficiaires 2 277 719 634 454 4 108

Montant moyen par bénéficiaire (€) 35 526 26 976 30 465 29 836 32 554

Aides couplées végétales (millions €) 1,4 0,5 0,4 0,2 2,5

Nombre de bénéficiaires 823 258 230 119 1 431


Aides couplées animales (millions €) 0,6 0,3 0,0 0,1 1,1

Nombre de bénéficiaires 149 45 7 30 232


Montant total (millions €) 82,9 20,1 19,8 13,9 137,2

Nombre de bénéficiaires 2 282 721 634 457 4 118


Second pilier (3)

Aides à l’installation (millions €) 0,55 0,35 0,19 0,05 1,17Nombre de bénéficiaires installation 24 13 8 3 49


Performances des exploitations 4,28 1,42 1,60 0,46 8,03

Conversion et maintien en bio 1,36 0,76 0,90 0,14 3,18

MAEC (4) 1,82 0,59 0,11 0,47 3,00Autres (5) 0,03 0,02 0,00 0,01 0,06

Montant total (millions €) 8,03 3,15 2,81 1,13 15,45Nombre de demandes éligibles 407 147 120 102 789

Montant moyen par demande éligible (€) 19 733 21 403 23 381 11 100 19 577

18


Source : Agreste - RICA Île-de-France 2017

Résultats comptables des exploitations moyennes et grandes d’Île-de-France en 2017


(1) Les surfaces agricoles et les cheptels des exploitations sont valorisés selon des cœfficients permettant le calcul d’une production brute standard (PBS). La PBS décrit un potentiel économique annuel des exploitations et permet de les classer en petites (PBS inférieure à 25 k€), moyennes (de 25 k€ à moins de 100 k€) et grandes (100 k€ et plus). (2) Unité de travail annuel. Cette unité correspond à l’équivalent du temps de travail d’une personne à temps complet pendant un an. Elle permet de cumuler les différents temps de travail.

(3) Unité de travail annuelle non salariè

Céréales et oléoprotéagineux Grandes (1) Moyennes (1) Ensemble

Valeurs moyennes par exploitation

Nombre d’exploitations de l’échantillon 98 26 124Nombre d’exploitations représentées 1 794 1 004 2 798Part du nombre total d’exploitations franciliennes en % 43 24 67

CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALESSurface agricole utilisée (SAU) (ha) 180 76 142 dont faire-valoir direct (ha) 13 15 14 dont céréales (ha) 120 53 96 dont cultures industrielles (ha) 49 14 36Nombre d’unités de travail annuel (UTA (2)) totales 1,5 1,3 1,4 dont UTA non salarié (UTANS (3)) 1,3 1,1 1,3

Effectif animaux (Unités Gros Bovins) 1,2 1,1 1,2

ÉLÉMENTS DU BILAN (milliers d’euros)

Actif immobilisé 350 146 277

Actif circulant 226 88 177

Capitaux propres 351 162 283

Endettement total 228 72 172

Autofinancement net des prélèvements privés 63 2 41

Taux d’endettement global (%) 39 31 38

SOLDES INTERMÉDIAIRES DE GESTION (milliers d’euros)Production de l’exercice 217,8 80,8 168,6Valeur ajoutée produite avec fermage non déduits 76,5 20,3 56,3Excédent Brut d’Exploitation 94,7 30,3 71,6Résultat d’exploitation 49,6 17,9 38,4Résultat Courant Avant Impôts (milliers d’euros) 47,9 17,5 37,0RCAI après paiement des charges sociales de l’exploitant 39,9 13,2 30,3Résultat exceptionnel 14,8 20,4 16,8Bénéfice/perte de l’exercice 62,7 38,0 53,9Bénéfice / Perte après paiement des charges sociales de l’exploitant 54,7 33,7 47,2





Bilan de clôture et compte de résultat 2017 par hectare (orientation céréales et oléoprotéagineux)

Résultat courant avant impôts (RCAI) par UTA non salarié 2017 (orientation céréales et oléoprotéagineux)

0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%

100%

Actif 3 197 €/ha Passif 3 197 €/ha Charges 1 498 €/ha Produits 1 498 €/ha

Bilan de clôture 2017 par ha Compte de résultat 2017 par ha

Immobilisations1 942 €

Stocks513 €

CréancesDisponible

742 €

Capitauxpropres1 989 €

Dettes à long terme 779 €

Dettes à courtterme 429 €

Production del'exercice1 184 €

Subventions270 €

Divers44 €

Charges d'appro.487 €

Autres conso. Intermédiaires

249 €

Fermages 131 €

Amortissements236 €

RCAI260 €

Impôts et taxes 18 €

Personnel32 €

Assurances64 €

Ch. Financ.21 €

19

28,46

2020

Prix des terres libres en 2018 par groupement de petites régions agricoles



21

Le développement rural

Investissements physiques(3)

12 millions d'€ (38 %)

Développement des exploitations et des entreprises13 millions d'€ (39 %)

Investissements dans le développementdes zones forestières et amélioration dela viabilité des forêts1 million d'€ (3 %)

Agroenvironnement - climat7 millions d'€ (20 %)

Répartition de la contribution du FEADER(1) et des finance-ments publics nationaux associés – période 2015-2018(2)

Sources : DRIAAF Île-de-France, Conseil régional d’Île-de-France

Enveloppe octroyée par l’Union européenne à l’Île-de-France pour la programmation 2014-2020

Le programme de développement rural 2014-2020 en Île-de-France recouvre l’ensemble des priorités européennes, tout en s’appuyant sur les enjeux particuliers de la région capitale.

Les fonds FEADER et les crédits nationaux appelés en contrepartie doivent permettre de :- moderniser les exploitations agricoles et d’améliorer les pratiques, la diversification (agricole ou non-agri-cole) des exploitations ;- développer les outils de première transformation à destination des industries agroalimentaires mais aussi encourager la transformation et la commercialisation des productions agricoles ;- financer la dotation jeunes agriculteurs à hauteur de 100 % (80 % FEADER et 20 % État) et stimuler le dévelop-pement des petites exploitations ;- accompagner la conversion et le maintien en agriculture biologique ;- soutenir les exploitants ayant recours à des mesures agroenvironnementales ;- encourager la mise en place de systèmes agro forestiers ;- dynamiser la gestion forestière ;- animer l’élaboration et la mise en œuvre de stratégies locales de développement, le déploiement du programme LEADER et la mise en réseau des acteurs du territoire francilien.

La programmation 2014-2020 est dotée de 57,6 M€, soit 0,6 % du montant total octroyé par l’Union européenne à la France. Le Conseil régional d’Île-de-France en est l’autorité de gestion, le service agriculture de la direction de l’agriculture, de la ruralité et de la forêt assure les missions de guichet unique – service instructeur (GUSI).L’instruction des demandes est pour l’essentiel effectuée en DDT.

Principales mesures Montant (million d'euros)

Mesures agroenvironnementales et climatiques et agriculture biologique 15,00

Investissements dans les exploitations agricoles (modernisation, diversification, etc.) 12,00

Installation des jeunes agriculteurs 6,40

Liaison entre les actions de développement de l'économie rurale - LEADER 6,20

Animation et investissements en faveur de la biodiversité (y compris Natura 2000) 5,50

Coopération 5,00

Forêt et bois 3,30

Montant total toutes mesures 57,60


(1) Fonds européen agricole pour le développement rural(2) au titre de la programmation 2014-2020 (données provisoires)(3) Investissements effectués en vue d’améliorer la performance économique et environnementale des exploitations agricoles et des entreprises rurales

Développement rural : 57,6 M€ sur 7 ans pour l’Île-de-France

22

Le développement ruralMesures agroenvironnementales et climatiques en 2017proposées aux agriculteurs selon la localisation des parcelles

Sources : BD

Carto©

IGN

, Conseil régional d’Île-de-France


2323

L’agriculture biologiqueAgriculture biologique - Données chiffrées en 2018


d'OiseÎle-de-

France(1)

Nombre d'exploitations 160 83 98 21 395

SAU (ha) 10 667 4 992 5 796 793 22 505

dont SAU en conversion 5 209 1 653 2 692 118 9 772

Part dans la SAU totale (%) 3,2 5,7 6,9 1,4 4,0

Évolution SAU 2018/2017 (%) + 55,7 + 24,7 + 50,4 + 15,9 + 44,5

Les principales productions végétales (ha)

Céréales 5 364 2 243 3 074 242 10 922

Protéagineux 495 528 410 20 1 453

Légumes frais 545 154 300 36 1 051

Surface toujours en herbe (STH) 574 589 89 205 1 560

Cultures fourragères 1 776 967 1 074 204 4 073

Évolution du nombre d’exploitations et des surfaces en agriculture biologique jusqu’en 2018


(*) C1 - C2 - C3 : première, deuxième et troisième années de conversion à l'agriculture biologiqueSources : Agence Bio / organismes certificateurs

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

0

5 000

10 000

15 000

20 000

25 000

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Nom

bre

d'ex

ploi

tatio

ns

Surf

aces

(ha)

Surfaces certifiées bio Surfaces en C2 et C3 (*) Surfaces en C1 (*) Nombre d'exploitations


24

La fertilisation minérale


Apports moyens d’éléments minéraux de 2006 à 2017

Source : Agreste - Enquêtes Pratiques culturales grandes cultures 2006, 2011, 2014, 2017

0510152025303540

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

< 50,0 50,0 -59,9

60,0 -69,9

70,0 -79,9

80,0 -89,9

90,0+ Ensemble

Pa

rt d

e su

per

fici

e en

%

Ap

po

rt e

n k

g/q

Classe de rendement réalisé

Apport d'azote minéral par quintal récolté

Apport par quintal visé Apport par quintal réalisé Part de superficie

Apports moyens d’éléments minéraux pour le blé tendre en 2017

0

50

100

150

200

250

0

10

20

30

40

50

60

0 1 2 3 4 5+

Do

se e

n u

nit

és fe

rtil

isa

nte

s/h

a

Pa

rt d

e su

per

fici

e en

%

Nombre (total) d'apports

Répartition des superficies en blé tendre et dose totale d'azote minéral selon le nombre d'apports

Part de superficie Dose totale d'azote

Source : Agreste - Enquête Pratiques culturales grandes cultures 2017

0

50

100

150

200

N P K

Orge

2006 2011 2014 2017

0

50

100

150

200

N P K

Blé tendre

2006 2011 2014 2017

0

50

100

150

200

N P K

Colza

2006 2011 2014 2017

0

50

100

150

200

N P K

Betterave sucrière

2006 2011 2014 2017

kg/ha kg/ha

kg/ha kg/ha

25

Sour

ces

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2018

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28%

23%

21%

19%

20%

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17%

19%

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23%

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1%

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20%

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40%

50%

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100%

2008

2009

2010

2011

2012

2013

2014

2015

2016

2017

2018

Mol

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.


Répartition de la quantité de produits phytosanitaires (1) utilisée annuellement en Île-de-France par catégorie de substance active (2)

Les produits phytosanitaires


L’irrigationSurfaces irrigables et irriguées en 2010 et 2016

2010 2016Surfaces (ha) Part de

la SAU (%) Surfaces (ha) Part de la SAU (%)

Surface irrigable 57 113 10,0 54 815 9,3

Surface irriguée 30 212 5,3 18 288 3,1

Prélèvements d’eau pour l’irrigation (m³) 27 837 428 18 831 644

Surface irriguée par culture (ha) Surfaces (ha)

Part de la surface de la culture (%)

Surfaces (ha)

Part de la surface de la culture (%)

Betterave industrielle 6 174 15,6 7 514 17,9

Légumes frais, fraise, melon 2 787 76,4 2 524 95,7

Maïs grain et semence 2 500 6,5 2 331 7,0

Pommes de terre 2 653 79,8 2 180 59,9

Céréales hors maïs 12 582 4,1 1 541 0,4

Fleurs 355 63,6 666 90,0Plantes à parfum, aromatiques, médicinales et condimentaires 492 74,5 431 75,8

Colza 329 0,5 287 0,4

Prairie et production de fourrage 307 1,3 283 0,8

Autres cultures 2 032 2,5 530 1.0

Total 30 212 5,3 18 588 3,1

Source : Agreste – Recensement agricole 2010 – Enquête structure des exploitations agricoles 2016

Prélèvements d’eau pour l’irrigation en 2016

Source : Banque nationale des prélèvements quantitatifs en eau (BNPE)


La forêt et le bois(1 000 ha) Publique Privée

avec PSG(1)Privée

sans PSG(1) Total

Ouest Île-de-France 44 ± 3 22 ± 4 59 ± 6 126 ± 6Seine-et-Marne 42 ± 2 36 ± 5 59 ± 6 137 ± 5Île-de-France 86 ± 3 58 ± 7 119 ± 8 263 ± 7

Source : Institut national de l’information géographique et forestière - IGN(1) PSG : Plan simple de gestion

Résultats d’inventaire forestier - Kit IGN 2016 (campagnes 2005 - 2014)

Surface de forêt par catégorie de propriété

Source : Agreste - Enquête annuelle de branche 2018 Exploitation forestière

Récolte commercialisée de bois (m3) en 2018

Évolution du volume de bois commercialisé dans les forêts franciliennes depuis 2005

Source : Institut national de l’information géographique et forestière - IGN

Résultats d’inventaire forestier - Kit IGN 2016 (campagnes 2005 - 2014)

0

50 000

100 000

150 000

200 000

250 000

300 000

350 000

400 000

450 000

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

(m3) Grumes de feuillus Grumes de conifèresBois d'industrie Bois énergie

Surface des forêts de production par essence

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Chênepédonculé

Chênerouvre

Chataîgnier Frêne Autresfeuillus

Résineux

(1000 ha)

0

50 000

100 000

150 000

200 000

250 000

Grumes defeuillus

Grumes deconifères

Bois d'industrie Bois énergie

Île-de-Francedont Seine-et-Marne

Source : Agreste - Enquête annuelle de branche 2005-2018 - Exploitation forestière

28

La forêt et le bois

Île-de-France France métropolitaine

taille de la propriété

Nombre de propriétaires Superficie (ha) Nombre de

propriétaires Superficie (ha)

Moins de 25 ha 15 500 58 500 1 084 800 4 834 800

25 ha ou plus 1 000 101 900 57 500 4 923 800

Ensemble 16 500 160 400 1 142 300 9 758 600

Source : Agreste - Enquête forêt privée 2012

Nombre de propriétaires et superficie des propriétésforestières privées (1) par classe de surface

Île-de-France France métropolitaine

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha4 à <10 ha

10 à <25 ha

25 à <100 ha

100 ha et plus

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

1 à 4 ha4 à <10 ha

10 à <25 ha

25 à <100 ha

100 ha et plusPropriétaires

Superficies

Nombre de propriétaires et superficie des propriétés forestières privées par classe de surface détaillée (1)

Source : Agreste - Enquête forêt privée 2012

(1) Le champ de l’enquête forêt privée 2012 est limité aux propriétaires d’une surface forestière cadastrée d’au moins 1 ha dans un département. D’après une exploitation du cadastre 2007, le nombre de propriétaires de forêt privée de moins de 1 ha est évalué en Île-de-France à environ 130 000, qui s’ajoutent aux 16 500 propriétaires de l’enquête forêt privée 2012.


(1) Le plan simple de gestion (PSG) est obligatoire pour tout ensemble de parcelles forestières appar-tenant à un même propriétaire, constituant au total une surface supérieure ou égale à 25 hectares, en prenant en compte tous les îlots de plus de 4 hectares situés sur la commune de l’îlot le plus grand et sur les communes contiguës à celle-ci.En Île-de-France, la propriété forestière est morcelée. La superficie moyenne d’une parcelle d’un seul tenant est proche de 1 ha.

29

La forêt et le bois


Sources : BD Carto® IGN DRIAAF-DDT d’Île-de-FranceIFN autorisation n°2007 - CFO-2-029

Inventaire des forêts de protectionS

urfa

ce to

tale

des

forê

ts

de p

rote

ctio

n d’

Île-d

e-Fr

ance

: 65

320

ha

30

L’industrie agroalimentaire


(millions d'euros)Secteur d'activité

Chiffre d'affaires Valeur ajoutée

Industries agroalimentaires 7 330 1 469Transf. et conserv. viande et prép. viande 447 86Transf. et conserv. poisson, crust., etc. 67 11Transf. et conserv. de fruits et légumes 199 42Fabrication de produits laitiers S (4) S (4)

Travail des grains ; fab. prod. amylacé 95 27Fab. prod. boulangerie-pâtis. et pâtes 350 109Fab. d'autres produits alimentaires(2) 1 204 310Autres(3) S (4) S (4)

Fabrication de boissons 3 473 705

Commerce de gros de produits agroalimentaires 40 448 2 875

Ensemble 47 778 4 344Sources : Agreste, Insee - ESANE

Situation économique des activités agroalimentaires en 2016

Secteur d'activité Nombre d'entreprises

Effectifs salariés (équivalent temps plein)

Industries agroalimentaires 965 13 481Transf. et conserv. viande et prép. viande 84 1 998Transf. et conserv. poisson, crust., etc. 19 173Transf. et conserv. de fruits et légumes 65 624Fabrication de produits laitiers 58 1 463Travail des grains ; fab. prod. amylacé 16 156Fab. prod. boulangerie-pâtis. et pâtes 133 1 937Fab. d'autres produits alimentaires(2) 451 3 881Autres(3) S(4) S(4)

Fabrication de boissons 124 3 187

Commerce de gros de produits agroalimentaires 3 948 23 855

Ensemble 4 913 37 337

Entreprises fortement implantées(1) en Île-de-France en 2016

(1) Entreprises dont au moins 80 % de l’effectif salarié est employé dans la région (2) Fabrication de sucre, de cacao, de chocolat et confiseries, de condiments et assaisonnements, de plats préparés, d’aliments homogénéisés et diététiques ainsi que transformation du thé et du café. (3) Fabrication d’huile et de graisse végétale et animale, fabrication d’aliments pour animaux(4) Donnée soumise au secret statistiqueChamp : entreprises de l’industrie agroalimentaire et du commerce de gros de produits agroalimentaires (hors artisanat commercial, c’est-à-dire charcuterie, boulangerie, pâtisserie, cuisson de produits de boulangerie).NB : les tableaux ci-dessus sont relatifs aux seules entreprises fortement implantées en Île-de-France, alors que la carte de la page 31 présente des données pour l’intégralité des établissements de l’industrie agroalimentaire présents en Île-de-France, qu’ils soient rattachés à une entreprise régionale ou non (hors commerce de gros et artisanat commercial).

Agreste Île-de-France - Mémento 2019 31

L’industrie agroalimentaireLes salariés des établissements de l’industrie agroalimentaire au 31/12/2016 (hors artisanat commercial et commerce de gros)

32

La distribution alimentaire


L’approvisionnement

Nombre de salariés

Catégorie Type d’établissement 0 1 – 9 10 – 99 > 100 Total

Centrale d’achats alimentaires 129 25 14 6 174Total commerce de gros de produits alimentaires (commerce interentreprises) 4 128 1 506 606 72 6 312

dont Fruits et légumes 331 199 148 6 684Viandes, produits laitiers 252 112 130 4 498Produits de la mer 124 75 18 1 218Surgelés 62 46 34 7 149

Total commerce de détail à prédominance alimentaire non spécialisé 4 610 4 477 1 482 184 10 753

dont Produits surgelés 19 362 8 1 390Alimentation généraleSurface < 120 m2 3 872 2 930 126 1 6 929

Supérettes – 120 à 400 m2 268 489 228 0 985Supermarchés – 400 à 2500 m2 437 690 1 083 37 2 247Hypermarchés – Surface > 2500 m2 14 6 37 145 202

Total commerce de détail spécialisé 4 864 4 913 414 6 10 197dont Détaillant fruits et légumes 691 600 60 1 1 352

Détaillant viandes, bouchers 1 265 1 644 99 0 3 008Détaillant produits de la mer, poissonniers 204 173 16 0 393Commerce de pain, pâtisserie et confiserie 603 598 40 0 1 241

Total artisanat commercial 2 395 3 824 816 3 7 038dont Charcuterie 155 200 36 0 391

Cuisson de produits de boulangerie 263 199 21 0 483Boulangerie et boulangerie-pâtisserie 1 559 3 215 707 2 5 483Pâtisserie 418 210 52 1 681

Commerce alimentaire de détail sur marchés extérieurs 3 651 1 621 34 0 5 306Total restauration 24 862 24 680 5 051 96 54 689dont Restauration traditionnelle 9 954 13 394 2 843 41 26 232

Cafétérias et autres libres-services 48 37 33 1 119Restauration rapide 10 966 8 740 1 174 7 20 887Services des traiteurs 2 575 724 150 9 3 458Restauration collective sous contrat (1) 438 741 437 20 1 636Autres services de restauration n.c.a (1) 881 1 044 414 18 2 357

Total général – nombre d’établissements 44 639 41 046 8 417 367 94 469

Nombre d’établissements en activité en Île-de-France en 2017par classe d’effectifs salariés

Source : Répertoire des entreprises et des établissements (REE) – stocks au 31/12/2017 – INSEE – Données définitives(1) les effectifs de la restauration collective sont très partiels dans ce tableau. Plus de 50% des sites de préparation ou de service de repas ne sont pas comptabilisés ici, car rattachés à l’activité principale de l’établissement (enseignement, hopital, secteur socio-médical), et non différenciés.

33

L’approvisionnement

Source : Semmaris

Origine Origine

Légumes(tonnes) France Import

UEImport

hors UE%

origine France

Fruits(tonnes) France Import

UEImport

hors UE%

origine France

Pomme de terre 60 214 15 778 913 78 % Pomme 33 576 4 357 4 284 80 %

Tomate 24 635 34 970 12 677 34 % Banane 26 542 16 089 95 132 19 %

Carotte 20 794 5 581 167 78 % Melon 16 122 15 693 4 947 44 %

Oignon 19 501 15 356 924 55 % Fraise 5 760 17 295 1 914 23 %

Salade 13 909 6 351 33 69 % Poire 5 640 8 964 5 594 28 %

Chou 6 782 10 521 955 37 % Abricot 5 230 3 354 208 59 %

Endive 6 400 873 17 88 % Clémentine 4 823 37 160 8 032 10 %Poireau 6 219 1 019 90 85 % Pêche 4 238 11 840 409 26 %Courgette 6 073 9 239 1 720 36 % Nectarine 4 161 9 959 248 29 %Concombre 4 911 10 662 246 31 % Orange 3 593 32 298 24 056 6 %

Chou-fleur 4 350 578 5 88 % Cerise 3 448 2 710 269 54 %

Navet 3 791 1 509 178 69 % Raisin 3 340 22 767 5 177 11 %Autres légumes 43 540 62 138 30 449 32 % Autres

fruits 27 357 81 233 221 441 8 %

Total 221 119 174 576 48 373 50% Total 143 830 263 719 371 710 18 %

Arrivages de fruits et légumes au marché d’intérêt national (MIN) de Rungis en 2018 (marché physique)

Prix hebdomadaires en 2018 de la laitue batavia à Rungis

Prix hebdomadaires en 2018 de la pomme Gala à Rungis


1,00

1,20

1,40

1,60

1,80

2,00

01 04 07 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

€ HT /

kg

semaine

origine France

2018 2017 moyenne 2013-2017

Source : SRISE Île-de-France (RNM Rungis)

0,30

0,50

0,70

0,90

1,10

1,30

01 04 07 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40 43 46 49 52

€ HT /

pièc

e

semaine

origine France

2018 2017 moyenne 2013-2017


L’enseignement agricoleEffectifs des élèves, étudiants et apprentis en Île-de-France (année scolaire 2018 - 2019)

(1) Hors étudiants en enseignement supérieur long(2) Conseil - vente en animalerie(3) DIMA inclus (Dispositif d’initiation aux métiers en alternance)

Sources : DRIAAF Île-de-France (SRFD), Conseil régional d’Île-de-France

463

785

1 555

491

2 600

87

504

854

349

291

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000

Niveau Infra V (CPA, 4ème, 3ème)

Niveau V (Capa, Bepa)

Niveau IV (Bac pro, Bac techno, Bac S)

Niveau III (BTSA)

Niveaux I et II (ingénieur)

Répartition par niveau de formation

élèves apprentis

Total élèves et étudiants : 5 894Total apprentis : 2 085

463

668

91

407

676

989

87

9

187

337

35

100

108

931

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000

Cycle collège (3)

Enseignement général et technologique

Transformation

Soins aux animaux (2)

Métiers du cheval

Production horticole

Production agricole

Services et commerce

Aménagement et travaux paysagers

Répartition par secteur de formation (1)

élèves apprentis

Total élèves : 3 294Total apprentis : 1 794

(3)

(2)

(1)

Les effectifs de cette page s’entendent hors enseignement agricole dispensé dans les établissements de l’éducation nationale.


L’enseignement agricoleRépartition des établissements et des élèves par type d’établissement (1) - année scolaire 2018 - 2019

(1) : Sous tutelle du MAA et/ou de l’EN

MAA : ministère de l'agriculture et de l'alimentationEN : Éducation nationale

CNEAP : Conseil national de l'enseignement agricole privéUNREP : Union nationale rurale d'éducation et de pro-motion MFR : Maison familiale rurale

Répartition des élèves par catégorie socio-professionnelle des parents - année scolaire 2018 - 2019

Sources : DRIAAF Île-de-France (SRFD), Conseil régional d’Île-de-France

3

1 107

2

369

4

829

9 1 139

2219

Établissements Élèves

Enseignement public MAA Enseignement public ENCNEAP UNREPMFR

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%

Retraités

Agriculteurs exploitants

Artisans, commercants, chefs d'entreprise

Autres personnes sans activité professionnelle

Ouvriers

Professions intermédiaires

Cadres, professions intellectuelles supérieures

Employés

Part (%)

Direction régionale et interdépartementale de l’alimentation,de l’agriculture et de la forêt (DRIAAF)18 avenue Carnot - 94234 Cachan cedex

Directeur : Benjamin BEAUSSANTService régional de l’information statistique et économique (Srise)

Tél. : 01 41 24 17 48 Fax : 01 41 24 18 31 Mél : [email protected]

Directeur de la publication : Gérôme Pignard Rédacteur en chef : Rigobert Moloufoukila Cartographie : Christine Cheveau

ISSN : 1961-7305 Dépôt légal : Décembre 2019

Rédacteurs: Annie Kirthichandra, Alexandre Grenier, Marie-José Petit, Hassane Boulebnane Composition : Véronique Aubin

Î le-de-France

Impr

imeu

r : A

telie

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iona

l d’im

pres

sion

Prix

: 3€Orientation technico-économique des communes

Source : Agreste - Recensement agricole 2010, BDCarto®IGN

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