Cultura Piersicului_1 (1)

33
CULTURA PIERSICULUI ( PERSICA VULGARI MILL )

Transcript of Cultura Piersicului_1 (1)

Page 1: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 1/33

CULTURA PIERSICULUI

( PERSICA VULGARI MILL )

Page 2: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 2/33

• Piersicul este originar din China,unde este cunoscut de circa !!! deani si se "resu"une ca a #ost introdusin Euro"a de Ale$andru cel Mare, inti%"ul e$"editiilor %ilitare i%"otri&aPersiei

Page 3: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 3/33

• Su"ra#ata ocu"ata cu "iersic "e "lan%ondial, in anul ', a #ost de '*,+ %iiha, cu o "roductie %edie la hectar de +,

tone, #oarte "utin #ata de "otentialul -iological s"eciei. Cea %ai %are "arte din "roductia%ondiala se o-tine in Asia, ur%ea/a Euro"asi A%erica de 0ord (ta-elul '+).

In Euro"a sunt cate&a tari %ari culti&atoarede "iersici, dintre care. Italia, 1ranta, S"ania,Grecia, Moldo&a, Portugalia

Page 4: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 4/33

Cultura "iersicului

•  a luat a%"loare %are in

tara noastra datoritacalitatii deose-ite a#ructelor, co%"o/itiei lorchi%ice #oarte co%"le$e si

a "roductiilor -une care se"ot o-tine, #ara e#orturi#oarte %ari.

•  Cultura "iersicului inRo%ania "oate sa 3ee$tinsa %ult, conditiile"edocli%atice din "arteade sud si &est a tariisatis#ac cerintele s"eciei

#ata de caldura.

Page 5: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 5/33

• Piersicul este o s"ecie "utin ada"tata laconditiilor noastre cli%atice, su#era iarnade "e ur%a gerului, dar "oate asigura

"roductii constante si %ari '!4'5 ani.•  Este #oarte "recoce, intra "e rod din

anul *46 de la "lantare, are o #ertilitate

%are, di#erentia/a #oarte -ine etc.

Page 6: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 6/33

• Prin sorti%entul#oarte &ariat, se "ot

"roduce si consu%a#ructe "roas"ete o"erioada lunga deti%", de la s#arsitul

4%i7locul lunii iunie"ana la s#arsitullunii octo%-rie,asigurand atat

"iata cat si #a-ricilede conser&e cu%aterie "ri%a.

Page 7: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 7/33

co%"o/itia PERSICIL8R•

 '!,4'+,*9 su-stanta uscata,•  5,4'',9 /ahar total,•  !,6+4!,9 aciditate totala,• '*,+4*',5 %g9 acid ascor-ic,•

!,64!,+ g9 "ectine,•  !,4!, g9 "roteine,• !,!4!,'+ g9 su-stante tanoide,•  !,!6 %g9 &ita%ina :', !,!5 %g9 &ita%ina

:*, !,! %g9 &ita%ina :+, !,6! %g9• &ita%ina A, !,6 %g9 &ita%ina E, o serie

de ioni %inerali; <, P, Mg, Ca, 0a, Mn, 1e,Cu, =n etc., au o &aloarea energetica de

*4+ calorii la '!!.

Page 8: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 8/33

Originea si aria deraspandire

•  • In "re/ent "iersicul este e$tins "e toate

continentele intre "aralelele de 6!> si 5>, ina%-ele e%is#ere.

• 1actorii li%itati&i in e$tinderea s"eciei iire"re/inta temperaturile negative dintimpul iernii si ingheturile tarzii dinprimavara. 

 ?udetele :ihor si Constanta "roduc "este5!9 din "roductia de "iersici, iar in sectorul"articular, 7udetul :ihor "roduce circa 59din total. In celelalte 7udete Satu Mare, 8lt,@unedoara, Galati, Giurgiu, conditii

#a&ora-ile

Page 9: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 9/33

Particularitati de crestere

• Sistemul radicular . Piersicul altoit "e #ranc,#or%ea/a un siste% radicular -ogatra%i3cat, cu radacinile de schelet groase,

orientate %a7oritatea relati& "aralel cusu"ra#ata solului si cate&a din ele "atrund"e &erticala la adanci%i %ari.

• E$tinderea laterala a radacinilor de"aseste

de ',4* ori "roiectia coroanei, iar "e&erticala %a7oritatea sunt ras"andite intre*! si +! c%, "utine a7ung la 64 %

Page 10: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 10/33

Partea aeriana

•  a "iersicului creste ra"id in "ri%ii ani de&iata, e%ite '46 serii de antici"ati careindesesc %ult coroana, inalti%ea "o%uluia7unge la %aturitate la inalti%ea de 4+ %.E$ista in cultura si "iersic "itic (dar# 4 "iticgenetic) care la %aturitate nu de"asesc '4*% si care se "oate culti&a in &ase de cultura.

•  Tendinta actuala este de a introduce in

cultura "iersici de ti" se%idar# si colu%nar,care sa si%"li3ce lucrarile de intretinere acoroanelor.

Page 11: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 11/33

Intrarea "e rod

• a "iersicului este "recoce, di#erentia/a%uguri Bori#eri inca din "e"iniera si#ructi3ca destul de -ine din anul *46 de la"lantare. Piersicul este s"ecia care

di#erentia/a %uguri de rod si #ructi3caanual, #ara sa 3e a#ectat de alternanta de#ructi3care. Pentru ince"erea "rocesului dedi#erentiere a %ugurilor de rod, are ne&oiede '+!!4'!!>C. Ma7oritatea soiurilor

culti&ate au ne&oie de circa +!!4!! ore cute%"eratura "o/iti&a su- >C, "entru a4side3niti&a %icro si %acros"orogene/a si a"utea inBori nor%al.

Page 12: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 12/33

• Pentru asigurarea unor "roductii%ari, se reco%anda asocierea %ai

%ultor soiuri in "arcela. •   In #unctie de ti"ul Borii, soiurile au o

"redis"o/itie "entru auto"oleni/are

(cele cu Bori ca%"anulate) sau catre"oleni/area incrucisata (cele cu Boriro/acee).

Page 13: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 13/33

Maturarea #ructelor

• in cadrul s"eciei, se #ace esalonat "e o"erioada de "este luni, 3ind necesare !4!de /ile de la inBorit la %aturare, "entrusoiurile ti%"urii si '6!4'! de /ile "entru cele

tar/ii. Acelasi soi isi antici"a %aturarea cu '4* sa"ta%ani culti&at "e nisi"urile 8lteniei#ata de restul /onelor de cultura.

• urata de e$"loatare econo%ica a "lantatiilorde "iersic este de '*4'5 ani, uneori %ai

%are la "o%ii solitari.• Potentialul "roducti& al "iersicului este

de"endent de soi, agrotehnica si conditiile"edocli%atice, osciland intre '! si *5 tDha.

Page 14: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 14/33

Specii, soiuri si portaltoi

• Princi"alele s"ecii care au contri-uit la creareasoiurilor si "ortaltoilor de "iersic sunt ur%atoarele;

• Persica vulgaris Miller, sinoni% cu Prunus persica (L.) :atsch 4 "iersicul co%un, este la -a/a

crearii tuturor soiurilor culti&ate. Creste natural ca"o% de &igoare %ica sau %i7locie, cu o %areca"acitate de ra%i3care, #or%ea/a %ai %ulte seriide lastari antici"ati si are o -una ca"acitate deregenerare du"a accidente cli%atice. In cadruls"eciei sunt doua&arietati; P. vulgaris &ar. rosaefora Tia-., cu Boride ti" rosaceu si P.vulgaris &ar.campanulaefora Ria-., cu Bori de ti"ca%"anulat.

Page 15: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 15/33

soiuri

• "iersici "ro"riu4/ise (destinate in s"ecial consu%uluiin stare "roas"ata),

•  nectarinele

•  -rugnonele (cu e"icar"ul #ara "u-escenta)

• "a&iile sau "iersicile de industrie (care au "ul"a tare,cartilaginoasa, care re/ista -ine la "relucrareaindustriala).

•  Piersicile "ro"riu4/ise sunt cele %ai ras"andite,

deoarece sunt %ai tolerante la #actorii de %ediu siasigura "roductii %ai %ari, "a&iile 3ind %ai"retentioase la caldura, iar nectarinele sunt %aisensi-ile la -oli. In ti%", "re#erintele consu%atorilors4au schi%-at in ceea ce "ri&este consu%ul de

"iersici

Page 16: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 16/33

Soiuri de piersic propriu-zis

• Princi"alele soiuri de "iersic e$istente insorti%entul ro%anesc sunt;

• Medeleine Pouyet 4 are &igoare %are, #ructul%ic, s#eric, cre%, suBat cu rosu "e "artea

insorita, "ul"a este al-a4cre%, suculenta si gust%ediocru. Se %aturea/a la s#arsit de iunie.• Springold 4 este &iguros, "roducti&, are #ructul

%i7lociu, a"roa"e s#eric, si%etric, cu "u-escentasla-a, -ine colorat in rosu "e circa 54!9 din

su"ra#ata. Pul"a este gal-ena, aderenta lasa%-ure, 3na, suculenta, re/istenta latrans"ort, cu gust #oarte "lacut. Se %aturea/ain "ri%ele /ile ale lunii iulie.

Page 17: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 17/33

• Springcrest 4 are &igoare %are, este #oarte "roducti&, sesu"raincarca cu rod, are #ructul %i7lociu, s#eric si si%etric, -inecolorat cu rosu inchis, cu striuri. Pul"a este gal-ena, suculenta,"otri&it de consistenta, gust dulce acrisor. Se %aturea/a in "ri%a

sa"ta%ana a lunii iulie.

• Collins 4 are &igoare %i7locie4%are, este #oarte "roducti&, are#ructul %i7lociu, s#eric4alungit, rosu, %ar%orat, cu "u-escenta3na. Pul"a este gal-ena, se%iaderenta la sa%-ure, 3-roasa,suculenta, cu gust dulce si aro%a 3na, a"reciata "entru %asa.

Se %aturea/a la %i7locul lunii iulie.

• Cardinal 4 soi de &igoare %i7locie, #oarte "roducti&, are #ructuls#eric, asi%etric, rosu cu dungi si "ete de culoare %ai inchisa.Pul"a este gal-ena4"ortocalie, aderenta la sa%-ure, "otri&it deconsistenta, sla- aro%ata si gust "lacut. Se %aturea/a la

%i7locul lunii iulie.

•  Jerseyland 4 soi &iguros, "roducti& si re/istent la ger, are #ructul%i7lociu, s#ero4eli"soidal, asi%etric, gal-en, "ig%entat cu rosu4&iu "e a"roa"e toata su"ra#ata. Pul"a este gal-ena4"ortocalie,se%iaderenta la sa%-ure, cu in3ltratii de rosu, aro%ata si cu

gust "lacut. Se %aturea/a in ulti%a decada a lunii iulie

Page 18: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 18/33

• Redhaven 4 are &igoare %i7locie, are "lasticitate ecologica%are, este #oarte "roducti&, are #ructul %i7lociu, s#eric,uneori cu conturul usor neregulat, gal-en4"ortocaliu dungatcu rosu4deschis. Pul"a este gal-ena, cu sla-e in3ltratii de

rosu, 3na, suculenta, dulce si 3n aro%ata, considerat cel %ai-un soi de %asa. Se %aturea/a la ince"utul lunii august.• Southland 4 are &igoare %are, "lasticitate ecologica -una,

este #oarte "roducti&, re/istent la ger, are #ructul %are,gal-en, aco"erit +!4!9 cu rosu &iu. Pul"a este gal-ena, cuin3ltratii rosii in 7urul sa%-urelui, consistenta, suculenta si

"lacut aro%ata. Se %aturea/a in decada doua a lunii august.• Suncrest 4 are &igoare %i7locie, cu "lasticitate ecologica

ridicata, #oarte "roducti&, are #ructul %are, rosu inchis, cu"u-escenta 3na. Pul"a este gal-ena cu in3ltratii rosii in 7urulsa%-urelui, suculenta, #ondanta, dulce si ar%oniosacidulata. Se %aturea/a in decada a treia a lunii august.

•ayette 4 are &igoare %are, este #oarte "roducti&, are#ructul %are, s#eric usor turtit lateral, asi%etric, gal-en4auriu, aco"erit "e 5!9 cu rosu. Pul"a este gal-ena cuin3ltratii rosii in 7urul sa%-urelui, suculenta, re/istenta latrans"ort, gust "lacut si aro%a sla-a. Se %aturea/a in "ri%adecada a lunii se"te%-rie.

l i i7l i # l

Page 19: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 19/33

lacara 4 are &igoare %i7locie, #ructul %are,s#eric, gal-en4"ortocaliu aco"erit cu rosua"rins "e "artea insorita si dungi

longitudinale %ai inchise. Pul"a estegal-en4"ortocalie, cu in3ltratii rosii in 7urulsa%-urelui, este consistenta, suculenta sigust "lacut. Se %aturea/a in decada douaa lunii se"te%-rie.

• Super!a de toamna 4 are &igoare%i7locie4%are, este #oarte "roducti&,re/istent la ger si cu "lasticitate ecologica%are. 1ructul este %are, s#eric4alungit,al-4gal-ui cu "ete si dungi rosii "e circa!9 din su"ra#ata, "ul"a este al-4gal-uie,consistenta, suculenta si gust "lacut. Se%aturea/a in a doua 7u%atate a luniise"te%-rie.

Page 20: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 20/33

Soiuri de nectarine

• 0ectarinele sunt destul de "utin ras"andite in cultura,deoarece "o%ii sunt %ult %ai sensi-ili la -oli si gerdecat "iersicii, au #ructe %ai %ici si deci "roductie%ai %ica la unitatea de su"ra#ata. Insusirile gustati&eale nectarinelor sunt si%ilare sau su"erioare soiurilor

de "iersic cu aceeasi "erioada de %aturare, dar %aias"ectuase "rin culoarea &ie a e"icar"ului.Princi"alele soiuri culti&ate sunt;

• Crimsongold 4 este &iguros si #oarte "roducti&,necesita rarirea %anuala a #ructelor, are #ructul%i7lociu ('!!4'6! g), a"roa"e s#eric sau usor alungit,

gal-en4"ortocaliu, aco"erit "e 6D din su"ra#ata curosu4inchis. Pul"a este gal-ena, aderenta la sa%-ure,3na, suculenta, dulce si usor acidulata, a"reciata"entru %asa. Se %aturea/a la %i7locul lunii iulie.

Page 21: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 21/33

• "ectared # 4 este &iguros si "roducti&, are oca"acitate -una de autoreglare a "roductiei, are#ructul %are, rotun7it, sla- turtit la cele doua ca"ete,gal-en, aco"erit cu rosu4&iolaceu "e 5!4+!9 dinsu"ra#ata. Pul"a este gal-ena "ortocalie,se%iaderenta la sa%-ure, suculenta si cu gust"lacut. Se %aturea/a in ulti%a decada a lunii iulie.

• $ndependence 4 soi &iguros, "roducti&, tolerant lainghetul de re&enire, are #ructul %i7lociu, gal-en4"ortocaliu aco"erit cu rosu4deschis "e !4!9 dinsu"ra#ata. Pul"a este gal-ena, are in3ltratii 3ne derosu in 7urul sa%-urelui, este usor 3-roasa, 3na,suculenta, gustul sla- acidulat. Se %aturea/a las#arsitul lunii iulie.

• "ectared % 4 soi &iguros, "recoce si "roducti&, sesu"raincarca cu #ructe, are #ructul %i7lociu, s#ericusor turtit, gal-en, aco"erit cu rosu4&iu "e !4'!!9din su"ra#ata. Pul"a este neaderenta, cu in3ltratiisla-e, este #oarte suculenta, gust dulce si aro%a

3na. Se %aturea/a in decada a doua a lunii august.

Page 22: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 22/33

Soiuri de pavii

• Soiurile de "a&ii sunt %ai "retentioase decat "iersicile la caldura,dau re/ultate -une nu%ai in /onele cu te%"eraturi %edii de '!4'',5>C. 1ructele au "ul"a tare, cartilaginoasa, aderenta lasa%-ure, care se "retea/a %ai "utin la consu%ul direct, 3inddestinate industriali/arii. Pentru a 3 acce"tate la "relucrareaindustriala, "a&iile tre-uie sa nu 3e colorate intens si sa nu ai-a

in3ltratii in "ul"a. Pul"a neuni#or% colorata sau e"icar"ul deculoare rosie, %odi3ca culoarea "rodusului 3nit, care sea%ana ade#ect de #a-ricatie si de&ine greu &anda-il. Princi"alele soiurisunt;

• &ezuvio 4 soi &iguros, "roducti&, tolerant la ger si -oli, are#ructul %i7lociu, usor alungit, gal-en usor stro"it cu rosu "e

"artea insorita. Pul"a este gal-ena4"ortocalie, #er%a, dulce sisla- aro%ata. Se %aturea/a in "ri%a decada a lunii august.• 'a!ygold ( 4 soi &iguros si "roducti&, "recoce si cu -una

"lasticitate ecologica, are #ructul %i7lociu, s#eric, gal-en ru%enit"e "artea insorita. Pul"a este gal-ena, "otri&it de suculenta,gust "lacut si aro%a sla-a. Se %aturea/a in a doua 7u%atate a

lunii august.

Page 23: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 23/33

• &ivian 4 are &igoare %i7locie, este "recoce,"roducti& si cu %are "lasticitate ecologica,are #ructul %i7lociu, gal-en4"ortocaliu,ru%enit cu rosu4oran7 "e "artea insorita.Pul"a este gal-ena, #er%a, "otri&it desuculenta, re/istenta la trans"ort si

%ani"ulare. Se %aturea/a la s#arsitul luniiaugust.

• 'a!ygold ) 4 Soi de &igoare #oarte %are,tolerant la inghetul de re&enire, are #ructul

%i7lociu, gal-en4"ortocaliu, aco"erit cu rosu"e a"roa"e 7u%atate din su"ra#ata. Pul"aeste gal-ena, 3n granulata, de consistenta%edie. Se %aturea/a in "ri%a decada a lunii

se"te%-rie.

Page 24: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 24/33

Portaltoii piersicului

• Princi"alii "ortaltoi utili/ati "e "lan %ondial si intara noastra sunt;

• Piersicul *ranc (Persica vulgaris L.) este cel %aiutili/at "ortaltoi deoarece da cele %ai -unere/ultate daca este /onat in conditii o"ti%e de sol.Este de "re#erat utili/area #rancului "e terenuri -inedrenate, uscate, calde, cu "@4ul cu"rins intre + si ,cu calcar acti& su- 459, cu concentratia in sarurisca/uta etc. Puietii se o-tin din soiuri cu %aturaretar/ie. 1rancul %ani#esta o -una co%"ati-ilitate cu

soiurile culti&ate, #or%ea/a un siste% radicular"uternic, i%"ri%a &igoare %are si longe&itate%i7locie "o%ilor. Sunt o serie de selectii de "ortaltoi#ranc; PS :*, PS A5, PS A+ in Italia Ru-ira in 1ranta,0e%aguard in USA

Page 25: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 25/33

Miro!olanul saucorcodusul 

• (Prunus cerasiera Ehrh.) este destul de %ultutili/at in "e"inieristica, dar datorita &aria-ilitatiiti"urilor de %iro-olan, nu se o-tin re/ultate -une intoate /onele. Mani#esta o -una crestere in"e"iniera si o -una a3nitate cu %a7oritatea

soiurilor, i%"ri%a &igoare %are si "roducti&itate.Reuseste destul de -ine "e solurile cu un continut%ai %are in argila, dar longe&itatea "o%ilor este%ai %ica.

• Migdalul ( Amygdalus communis L.) este %ai "utin

utili/at in tara noastra deoarece nu are a3nitate-una cu soiurile de "iersic. Se #oloseste "entru a&alori3ca solurile %ai -ogate in car-onat de calciu.I%"ri%a soiurilor o "ornire %ai ti%"urie in&egetatie si o incheiere %ai ra"ida in toa%na

Cerintele piersicului *ata de

Page 26: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 26/33

Cerintele piersicului *ata de*actorii de mediu

• Caldura. Te%"eratura ca #actor li%itati& in cultura"iersicului, actionea/a di#erit in #unctie de &alorile ei"o/iti&e sau negati&e. Piersicul este "retentios lacaldura si nu este "e de"lin ada"tat conditiilorcli%atice din Ro%ania.

•  Piersicul gaseste conditii -une "entru crestere si#ructi3care in /onele deli%itate de i/oter%ele de '! si'',5>C.

• Pragul -iologic este de +,54>C, u%Barea %ugurilor areloc du"a 4'! /ile cu te%"eraturi "este "ragul

-iologic, cand se acu%ulea/a !4!>C te%"eraturaacti&a in #unctie de soi, iar de/%uguritul du"aacu%ularea a '6!4'!>C.

• Pentru declansarea inBoritului tre-uie sa se acu%ule/eo su%a de te%"eratura acti&a de *!465!>C site%"eratura %edie sa 3e de '64'+>C,

Page 27: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 27/33

• Re/istenta la iernare a "iersicului este relati&-una, "o%ii care au le%nul -ine %aturat sisunt -ine "regatiti "entru iarna, nuinregistrea/a "ierderi se%ni3cati&e "ana la

te%"eratura de 4**4*>C, cu %ici di#erentein #unctie de soi, daca te%"eraturilenegati&e scad graduat. aca insa "e"erioada iernii a"ar #erestre cu te%"eraturi"este "ragul -iologic si se "roduce decalirea,

re/istenta la ger scade #oarte %ult, degerandla 44>C. Mugurii in #a/a de -o-oc re/ista la46,>C, Borile deschise, la 4*,>C, iar #ructelelegate la 4','>C

Page 28: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 28/33

• +pa. Piersicul este o s"ecie re/istenta laseceta, chiar "relungita, dar "entru"roductii %ari si de calitate a"a de&ine

#actor li%itati&. eoarece in /ona de culturaa "iersicului cantitatea de a"a nu de"aseste5!!4+!! %% "reci"itatii anual, cultura%oderna a "iersicului nu este "osi-ila #ara

irigare. Toleranta la li"sa a"ei din sol estede"endenta de "ortaltoi, %igdalul 3ind cel%ai re/istent si corcodusul cel %ai sensi-il.

Piersicul reactionea/a #oarte -ine la irigare,in s"ecial in "erioada ce "recede %aturarea#ructelor, cand "rin irigare se "ot o-tines"oruri de "roductie se%ni3cati&e, #ara a

a#ecta calitatea.

Page 29: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 29/33

umina.

• Cerintele #ata de lu%ina sunt #oarte %ari, 3indde"asit din acest "unct de &edere nu%ai des%ochin. Pentru a satis#ace aceste ne&oi %ari,"iersicul tre-uie condus in #or%e de coroane care&alori3ca din "lin atat lu%ina directa cat si "e cea

di#u/a cu% ar 3; #or%ele de &as, "al%etele, F"silontrans&ersal etc. A%"lasarea "lantatiilor se &a #acenu%ai "e e$"o/itii sudice sau sud4&estice, se &acorela distanta de "lantare cu &igoarea "o%ilor, iartaierea &a 3 #acuta o-ligatoriu in 3ecare an. In

li"sa lu%inii, di#erentierea %ugurilor este sla-a,lastarii cresc "utin si nu se %aturea/a su3cient,3ind sensi-ili la ger, #ructele ra%an %ici, decalitate in#erioara si coroanele se degarnisesc inti%" scurt.

Page 30: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 30/33

Solul.•

 Piersicul reuseste "e solurile %i7locii, lutoase, luto4nisi"oase, sau chiar "e nisi"urile consolidate, soluricare tre-uie sa 3e adanci, #ertile si "er%ea-ile. Esteuna dintre cele %ai sensi-ile s"ecii la as3$ierearadiculara, in li"sa unui regi% aerohidric echili-rat"o%ii "ier "re%atur. in cercetarile e#ectuate de

 Troc% si Gras ('+) a reiesit #a"tul ca "e solurileunde continutul in o$igen este de "este '!9, "iersiculcreste nor%al. La scaderea continutului de o$igen la +49, "iersicul &egetea/a greoi, iar su- 59 isi o"restecresterea. Tolerea/a un "@ cu"rins intre 5, si ,5, iarcontinutul in calcar acti& nu tre-uie sa 3e "este 9"entru "ortaltoiul #ranc si '59 "entru %igdal. Inconditii de irigare, "iersicul da re/ultate #oarte -une "enisi"urile din sudul si &estul tarii. 1ertilitatea soluluitre-uie sa 3e -una, continutul in su-stanta organica de*469, iar in hu%us de '4',59.

Cresterea maturarea si

Page 31: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 31/33

Cresterea, maturarea sirecoltarea *ructelor

• Piersicul a&and o #ertilitate #oarte %are, nu%arul de #ructecare ra%ane du"a caderea 3/iologica este %ult %ai %aredecat "otentialul de sustinere si hranire a "o%ului. In&ederea o-tinerii unor "roductii de calitate, chiar du"a otaiere corecta este necesara rarirea Borilor sau a #ructelor.

Rarirea Borilor se "oate #ace "rin stro"iri cu o serie desu-stante chi%ice dintre care;• 4 08C !!4'!!! %gDl, cand !9 din Bori sunt deschise,

cu e#ect asu"ra "rocentului de legare, dar tre-uie e&itate/ilele calduroase "entru a nu "roduce arsuri "e Bori si#run/e

4 Ethrel 6+! ""%, a"licat in "erioada de "lina inBorire,cand ra%an circa 4'!9 din Borile "o%ului, cu un s"or algreutatii %edii a #ructelor de '46!9

• 4@idra/ida %aleica '!!!4*!!! ""%, cand !9 din Borisunt deschise etc.

Page 32: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 32/33

• Maturarea #ructelor in cadrul soiului se #aceesalonat in 4'! /ile, reco%andandu4se si

recoltarea eta"i/ata in *46 treceri. Mo%entulrecoltarii se sta-ileste in #unctie de %odul de&alori3care si e&entual distanta la care tre-uietrans"ortate.

•  Soiurile cu "ul"a gal-ena isi %aturea/a %ai lent#ructele du"a recoltare si se "astrea/a o "erioada%ai lunga de ti%" co%"arati& cu soiurile cu"ul"a al-a. 1ructele destinate consu%ului local si"entru industriali/are se recoltea/a la

%aturitatea de consu% (%a$i%u% insusirilorgustati&e, #or%a si culoare caracteristica soiului).A7unse la %aturitatea de consu%, #ructele sunt#oarte sensi-ile la %ani"ulari si din aceastacau/a tre-uie #oarte -ine corelata "erioada de

recoltare cu destinatia #ructelor.

Page 33: Cultura Piersicului_1 (1)

7/26/2019 Cultura Piersicului_1 (1)

http://slidepdf.com/reader/full/cultura-piersicului1-1 33/33

• Recoltarea se #ace %anual "entru"iersicile si nectarinele destinateconsu%ului in stare "roas"ata si

%anual sau %ecani/at "entru"iersicile de industrie.

• Piersicile "ot 3 "astrate in de"o/ite cu

at%os#era controlata "e o "erioada de+4 sa"ta%ani sau in de"o/ite#rigori3ce "entru *46 sa"ta%ani