CREER L'EVENEMENT

CRÉERL’ÉVÉNEMENT dans les établissements d’Alain Ducasse

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La Langue française a pour singularité d’utiliser le même mot pour

désigner celui qui reçoit l’hospitalité et celui qui l’offre. Le langage établit

ainsi une égalité étonnante entre l’accueillant et l’accueilli. Qu’il soit

maître des lieux ou seulement de passage n’est que détail secondaire…

Il me plaît de pouvoir partager cette fonction d’hôte avec vous et vos

invités, le temps de votre événement.

Alain Ducasse

HOTE epuis p lus de d i x années ,

Alain Ducasse Entreprise se consacre

avec passion aux plaisirs de la gastronomie.

Chaque jour, nous accueillons des clients

à la recherche de délicieux moments

de partage où se rencontrent cuisines

savoureuses, vins de caractère et service

de qualité. La cuisine et l’hospitalité sont

notre cœur de métier. Nous partageons

ce savoir-faire et cette expertise avec les

entreprises pour l’organisation de leurs

événements.

Incentive, repas d’affaires, conférences

de presse, séminaires… Les occasions

de se rassembler sont nombreuses : en-

courager et stimuler son équipe, féliciter

un collaborateur performant, séduire un

client potentiel, remercier un prestataire

compétitif… Quelles que soient vos aspi-

rations, notre équipe vous conseille dans

la création d’un événement sur mesure,

alliant réjouissance et efficacité.

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INFORMATIONSLocalisationTrocadéroAdresse64 rue du Ranelagh75016 Paris M Ranelagh Parking Passy Voiturier sur demande CocktailUne superficie de plus de 700m2 Dîner d’équipeJusqu’à 60 personnes réunis Conférence de presse Jusqu’à 50 personnes Comité de direction Jusqu’à 20 personnesLe lieu- 4 cuisines- 1 cave de dégustation - 1 salle de réunion- 1 terrasse - 1 boutique (livres de cuisine, épicerie

fine, arts de la table, bons cadeaux…)

EN PARTENARIAT AVEC

POUR DES ÉVÉNEMENTS HAUTS EN GOÛT ET EN COULEUR

Venez vivre un événement inoubliable à

l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse ! Incen-

tives, conférences de presse, journées

d’étude, team building, lancements de

produits… l’Ecole vous offre un cadre

exceptionnel pour des événements sur

mesure placés sous le signe de la cuisine.

02 * Prix sur demande

LES FORFAITS* comprennent_

. La location de la salle

. Un apéritif champagne

. Un cours de cuisine

dispensé par l’un

des chefs d’Alain Ducasse

(entrée, plat et dessert)

. Les boissons

(eau minérale, vin, café)

. Les fiches recettes

correspondant au cours suivi

. Un tablier aux couleurs de l’école

. Un diplôme pour chaque élève

LE LIEU_

. Salle de réunion - 34 m2

. Cuisine Olive - 36 m2

. Cuisine Piment - 35 m2

Possibilité de réunir

les 3 espaces pour obtenir

une surface globale

de plus de 100 m2

. Cuisine Truffe - 56 m2

. Cuisine Cèpe - 84 m2

. Cave de dégustation - 21 m2

. Terrasse - 75 m2

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INFORMATIONSLocalisationGrands Boulevards / Opéra / Bourse Adresse32 rue Saint-Marc 75002 Paris M Richelieu DrouotParking BourseVoiturier en soirée ServiceDu mardi au vendredi/ samedi au dîner GroupeJusqu’à 14 personnes PrivatisationA partir de 40 personnes(prix sur demande)

Capacité50 personnes assises Salon privéJusqu’à 14 personnes Prix— Déjeunerà partir de 60 g (boissons incluses)

— Dînerà partir de 80 g (boissons incluses)

À DEUX PAS DE LA BOURSE,LA CONVIVIALITÉD’UN BOUCHON LYONNAIS Maison de tradition et de qualité depuis

1890, ce bouchon parisien interprète les

fabuleuses recettes lyonnaises avec mo-

dernité et légèreté. Du nord de Chablis au

Sud d’Avignon, la carte des vins vous fera

voyager à travers les domaines qui ont fait

la réputation de la Bourgogne et de la Vallée

du Rhône.

MENU * _

Œuf cocotte aux écrevisses_

Belle volaille fermière

en cocotte, légumes de saison_

Saint Marcellin

de la Mère Richard_

Marjolaine Chocolat

praliné à notre façon

04 * Le menu évolue en fonction de la saison

INFORMATIONSLocalisationTernes / Porte Maillot Adresse62 avenue des Ternes 75017 Paris M TernesParking TernesVoiturier ServiceDéjeuner et dîner du mardi au samedi Groupe10 à 20 personnes PrivatisationA partir de 45 personnes (prix sur demande)



INVITERVOS PARTENAIRESÀ RESPIRER L’AIRDE LA MERDans une atmosphère Art Déco soi-

gneusement réchauffée, Rech propose une

cuisine de la mer avec une touche médi-

terranéenne sous l’ impulsion créative

de Jacques Maximin. Depuis 1925, cette

institution est fidèle aux beaux produits et

aux préparations justes, pour l’évidence du

goût. Minéralité, fraîcheur et originalité

composent la carte des vins.

05* Le menu évolue en fonction de la saison

MENU * _

Cappuccino de chou-fleur

aux langoustines_

Saumon d’Écosse Label Rouge au gros sel,

en hommage à Jacques Maximin _

Le fameux camenbert de Rech_

Mister Rech : succès noisette glacé,

sauce au chocolat chaud,

glace caramel au beurre salé

INFORMATIONSLocalisationRivoli / Hôtel de Ville Adresse20 rue Saint-Martin75004 Paris M Hôtel de VilleParking Saint-Martin ServiceDéjeuner et dîner tous les jours GroupeJusqu’à 20 personnes PrivatisationA partir de 40 personnes(prix sur demande)



Distinction1 étoile Michelin

RECEVOIR DANS UN AUTHENTIQUESALON PRIVÉCe bistrot de tradition a été crée en 1912.

Les gourmets du monde viennent y décou-

vrir les produits du terroir et les trésors de

la cuisine française dans une atmosphè-

re chaleureuse. Pour accompagner cette

cuisine généreuse, la carte des vins met en

scène les grands classiques, ainsi que les

révélations du vignoble français.


MENU * _

Foie gras de canard,

brioche Parisienne toastée_

Quasi d’agneau de lait rôti,

pommes grenailles liées

d’un beurre d’escargot_

Fromages affinés_

Millefeuille classique

à la vanille

INFORMATIONSLocalisationTriangle d’Or Champs Elysées / Avenue Montaigne Adresse12 rue de Marignan 75008 Paris M Franklin Rosevelt Parking Marbeuf Voiturier en soirée ServiceDéjeuner et dîner du lundi au vendredi Groupe11 à 34 personnesPrivatisationA partir de 35 personnes (prix sur demande)

Capacité60 personnes assises Cocktail dînatoire60 à 115 personnes Prix— Déjeunerà partir de 65 g (boissons incluses)


AU CŒUR DUTRIANGLE D’OR,UN RESTAURANTSIMPLE, SAIN et NATURE

MENU * _

Cocotte de quinoa croquant,

légumes et champignons de Crayère,

condiment végétal_

Bonite de petit bateau à la plancha,

légumes du marché sautés au wok_

Notre gâteau préféré au fromage blanc,

marmelade d’orange

La carte célèbre la nature en propo-

sant de se nourrir simplement et

sainement, tout en se faisant plaisir

de façon ludique et savoureuse.

Le décor coloré et métissé et l’in-

ventive carte des vins contribuent

également à faire de Spoon une étape

gourmande toujours innovante.


P A R I S

INFORMATIONSLocalisationTour Eiffel / 2ème étage AdresseTour Eiffel 75007 Paris M Bir HakeimParking AlmaVoiturier ServiceDéjeuner et dîner tous les jours Groupe8 à 24 personnes Prix— Déjeunerà partir de 210 g (boissons incluses)

— Dînerà partir de 315 g (boissons incluses) Distinction1 étoile MichelinOffrir Le Jules Verne propose deux invitations inédites pour un déjeuner ou un dîner d’exception au 2ème étage de la Tour Eiffel. Valable pour deux personnes, celles-ci vous permettent de bénéficier de la plus belle vue offerte par le lieu.

VOTRE ÉVÉNEMENTÀ 125 MÈTRESD’ALTITUDEDevant le plus beau panorama de la

capitale, la magie opère…. Le Jules Verne

imagine une cuis ine élégante qui

revisite les classiques du patrimoine

culinaire français. Dans le même esprit,

la carte des vins réunit les noms français

les plus établis et ceux de jeunes pro-

ducteurs emblématiques du dynamisme

œnologique actuel.


MENU * _Homard de nos côtes en Bellevue,sucs de cuisson en sabayon, caviar gold_

Pâté en croûte à la truffe noire, légumes croquants légèrement vinaigrés_

Pavé de turbot aux girolles, sucs de cuisson _

Grenadin de veau rôti au sautoir, pommes de terre façon Anna _

Fin palet framboise / citron vert, sorbet passion / gingembre_

L’écrou au chocolat et praliné croustillant, glace noisette

RÉCEPTIONS ET CONFÉRENCES Une restauration supervisée par Alain Ducasse, un cadre somptueux et un service palace font des événements organisés au Plaza Athénée des instants privilgiés.Une offre complète d’équipements technologiques.Salon privé Marie-Antoinette

_ Superficie : 85 m2

_ Lumière du jour

_ Capacité : 80 personnes assises en dîner,

130 en cocktail, 100 en conférence

_ Menus déjeuner à partir de 120 g

_ Menus dîner 200 g (boissons incluses)

Salon Dorchester_ Superficie : 60m2

_ Capacité : 20 personnes assises en dîner,

60 en cocktail, 50 en théâtre.

INFORMATIONSLocalisationAvenue Montaigne AdresseHôtel Plaza Athénée25 avenue Montaigne75008 Paris M Alma Marceau Votre Contact Sandrine LalisseTel. +33 (0)1 53 67 65 04Fax +33 (0)1 53 67 66 [email protected]

IL ÉTAIT UNE FOIS LE PALACE DE DEMAIN… ALAIN DUCASSEAU PLAZA ATHÉNÉE

L’univers parisien d’Alain Ducasse :

moderne et décompléxé. Une cuisine

française authentique qui sublime

les produits de saison, en révèle les

saveurs. La haute couture du goût…

Des pièces de décor uniques et quel-

ques rares objets de table.

Distinction3 étoiles Michelin

LE RELAIS PLAZA

Élégant cadre Art Déco pour cette

institution de l’avenue Montaigne,

rendez-vous du « Tout-Paris ». Belle

cuisine de brasserie parisienne.

LA COUR JARDIN

L’Hôtel Plaza Athénée abrite l’une

des plus jolies terrasses de la ville.

Pour savourer dès les premiers

beaux jours une cuisine légère et de

saison. Ambiance champêtre chic.

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VOTRE PARTENAIRE POUR RÉUSSIR VOS SÉMINAIRES ET ÉVÉNEMENTS Châteaux & Hôtels Collection anime et fé-

dère, sous la présidence d’Alain Ducasse,

plus de 500 hôtels et tables remarquables,

en France et en Europe.

La marque défend une hôtellerie de charme

fondée sur la diversité et l’authenticité des

établissements. S’inspirant librement de

son histoire, chacun d’eux contribue

à inventer une hospitalité contemporaine à

l’élégance naturelle et spontanée.

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“ Pour les curieux et les gourmands,

j’ai sélectionné dix établissements.

Chacun a sa personnalité et fait vivre

à sa façon la tradition de l’hospitalité.

Partez à la découverte et succombez

au charme de la diversité.

Ce sont les chemins de traverse

qui mènent tout droit au bonheur. ”

Alain Ducasse Président Châteaux & Hôtels Collection

EXCEPT1ONNEL10 SEJOURS D’EXCEPTION AU CHOIX UN CADEAU ÉDITÉ EN SÉRIE LIMITÉE, VALABLE JUSQU’AU 31/12/2019

ANS

Ce cadeau inclut 1 séjour pour 2 composé d’une nuit dans une suite (ou junior suite) avec une bouteille de champagne à l’arrivée, des

petits-déjeuners et d’une prestation exclusive réservée aux possesseurs du coffret (repas gastronomique, virée en bateau privatif,

dégustation de truffes…) Série limitée. Service conciergerie de réservations. Valable 10 ans, jusqu’au 31/12/2019.

chateauxhotels.com/coffret10ans/

Châteaux & Hôtels Collection

compte plus d’une centaine

d’établissements partout

en France répondant

aux critères de séminaires

professionnels (team

building, comité de direction,

journée d’étude, organisation

de roadshow…)

POUR EN SAVOIR PLUSVisitez seminaire.chateauxhotels.com

CONTACTS

PATRICK OUALIDAlain Ducasse EntrepriseDirecteur Commercial Marché Entreprises et Grands Comptes

84 avenue Victor Cresson92441 Issy les Moulineaux CedexTel. +33 (0)1 58 00 22 21Port. +33 (0)6 67 20 24 [email protected]

SIDONIE LE TROCQUER-BOMPOIL Alain Ducasse Restaurant & Hospitalité Responsable commerciale Paris

84 avenue Victor Cresson92441 Issy les Moulineaux Cedex Tel. +33 (0)1 58 00 21 87Port. +33 (0)6 60 04 45 [email protected]

ÉCOLE DE CUISINE ALAIN DUCASSE Service commercial

64 rue du Ranelagh 75016 Paris Tel. + 33 (0)1 44 90 50 [email protected]

CÉDRIC NEUVEUX Châteaux & Hôtels Collection Responsable commercial

84 avenue Victor Cresson92441 Issy les Moulineaux Cedex Tel. +33 (0)1 58 00 21 32Port. +33 (0)6 65 18 60 [email protected]

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INFORMATIONSAdresse73, boulevard de Courcelles75008 Paris M Ternes

L’offre EntreprisePour vos déjeuners de travail :Déjeuners à la carte et plateaux repas be box® à partir de 15 g Tel. 01 46 22 20 [email protected]

LA RESTAURATION RAPIDE IMAGINÉE PAR UN CHEF

bebox® César _

. une salade César

. un sandwich Comté / pomme,

. une tartelette citron

. une bouteille d’Evian 33cl.

À l’origine de be, on retrouve les valeurs

simples et authentiques d’Alain Ducasse :

le bon, le beau, le vrai. be réunit le

meilleur de la boulangerie artisanale et

de l’épicerie pour inventer des salades,

tartines, sandwiches, soupes et des-

serts dans une interprétation contem-

poraine de la tradition. À consommer

sur place ou à emporter, à tout moment

de la journée.

be est également une solution pratique,

rapide et gourmande pour vos déjeu-

ners d’affaires grâce à la bebox®, livrée

à votre bureau.

* Le menu évolue en fonction de la saison

www.alain-ducasse.com

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