42,0 41,9

62,5 61,9

50,7 48,3

54,5

61,0

Blé

Triticale

Orge

Triticale +Orge

Epeautre

1. Comparaison d’espèces. Sarre-Union Précédent : luzerne. Parcelle labourée

Date de semis : le 29 octobre.

Fertilisation : 0

Essai en bandes semées et récoltées avec matériel de l’agriculteur

Essai céréales d’hiver 2015. Sarre Union. Rendements à 15% (q/ha)

Les 2 variétés de triticales présentent les meilleurs potentiel, avec 20q/ha de plus par

rapport aux blés. Attention, les variétés de blé présentes sur l’essai ont un profil

boulanger d’où un niveau de production plutôt faible. En prenant en compte les écarts

de prix entre un blé de qualité et un triticale à destination fourragère, les résultats

économiques sont en définitive très proches…

A noter des rendements corrects pour les orges d’hiver. Semer cette culture semble

donc intéressant, mais on veillera à la semer comme un blé bio (début novembre) et

non comme une orge d’hiver conventionnelle.

COURRIER TECHNIQUE BIO

Variétés blé et triticale

SOMMAIRE

RESULTATS DES ESSAIS

Essai céréales Sarre Union

Essai variété blé CARA-ARVALIS

Balschwiller

QUELLES VARIETES DE

BLE CHOISIR ?

Les variétés

confirmées Les nouvelles variétés à

« tester » Les semis de blé

bio

QUELLES VARIETES DE

TRITICALE CHOISIR ?

Le choix variétal

Les associations

triticales + pois

Juillet-aout 2015

Résultats des essais céréales d’hiver

Tableau de synthèse essai Sarre-Union (observations et récolte)

Couverture du sol à épiaison : Plus la note est élevée plus la couverture est forte (échelle de 1 à 9)

2. Essai variété blé bio. Balschwiller

Précédent : Maïs grain. Parcelle labourée Date de semis : le 3 novembre

Fertilisation : 90 N Désherbage : 3 passages de herse étrille

Essai à 4 répétitions. Semis et récolte par matériel d’expérimentation (Arvalis)

Essai variété blé bio 2015. Balschwiller. CARA-ARVALIS

* Variétés avec levée<50%

Note

couverture

épiasion

Hauteur

(sommet épis)

Rendement

q/haH% PS

Protéines

Blé Togano 5 90 cm 42,0 15,8 12,1

Blé Midas 5 95 cm 41,9 19,3 74,5 11,5

Triticale Tremplin 7 116 cm 62,5 16,4 76,6 9,7

Triticale Vuka 6,5 102 cm 61,9 18,7 73,8 9,4

Orge (6rgs) Catherine (6 rgs) 5,5 72 cm 50,7 18,6 59,7 11

Orge (2rgs) Duplex (2rgs) 5,5 80 cm 48,3 18,5 64,7 11,1

MélangeCatherine + Vuka +

Tremplin7 54,5 17,5 70,8

Epeautre Zollernspelz 6 104 cm 61,0 16,9 41,1

Récolte le 30 juillet

Attlass

Vuka (triticale)

Tremplin (triticale) Rubisko *

Lennox

Hanswin Renan

Matheo *

Xerxes Ghayta Lukullus

Ubicus Capo Demeter

Energo Midas * Saturnus

Togano Pireneo

Wiwa

Feeling

40

42

44

46

48

50

52

54

56

58

60

8 9 10 11 12 13

Re

nd

em

en

ts (

q/h

a)

Teneurs en proteines (%)

Moyenne rendements: 50,6q/ha

Moyenne protéines: 10,2%

Ce sont les variétés triticales qui sortent en tête de l’essai, au niveau d’Attlass.

Feeling, nouvelle variétés inscrite en 2015 se classe très bien, au niveau de Rubisko.

Cette dernière, malgré une levée laborieuse donne de très bons résultats et complète

la liste des variétés à profil plutôt fourrager (rendement au détriment de la protéine).

Dans les variétés à profil « qualité », on va retrouver Midas, Saturnus, Ubicus,

Demeter, Capo. Wiwa, variétés très cultivée en Suisse est en retrait.

A noter les teneurs en protéines assez faibles, en moyenne 10,2%, à mettre en

relation avec un niveau de rendement élevé (50,6q/ha en moyenne de l’essai).

Tableau de synthèse essai Balschwiller (observations et récolte) CARA-

ARVALIS

1. Les variétés confirmées :

A profil « rendement » (destination fourragère) :

- . BP. Variété de référence en productivité. Non barbu. Attlass

Peu couvrante (attention aux parcelles sales), favorable aux

semis sous couvert. Attention à sa sensibilité à la carie

- . BPS. Bonne productivité. Installation lente avec un Rubisko

port de feuilles assez couché. Paille courte. Bon comportement

vis-à-vis des maladies. PS faible.

- . BAF. Blé type printemps, peu sensible aux maladies. Lennox

% levéeDate

épiaison

hauteurs

(sommet

épis en cm)

Densité

d'épis

Humidités

récolteRendements Proteines PS

Vuka (triticale) 68% 15-mai 108 384 11,8 58,5 8,9 74,9

Attlass 80% 24-mai 87 444 11,4 58,3 9,2 78,1

Tremplin (triticale) 68% 15-mai 117 364 11,5 57,5 8,5 76,2

Feeling 65% 21-mai 105 440 11,8 57,4 9,6 81,2

Rubisko * 43% 19-mai 75 361 10,7 56,8 9,8 75,3

Lennox 100% 22-mai 93 434 11,6 54,6 9,8 76,9

Hanswin 82% 21-mai 93 421 11,6 53,3 9,9 82,8

Renan 100% 18-mai 91 445 11,0 52,8 10,0 80,0

Matheo * 44% 26-mai 82 320 11,7 52,6 9,5 78,4

Xerxes 65% 22-mai 108 348 11,5 49,8 10,2 80,7

Ghayta 99% 23-mai 82 391 11,1 49,2 10,3 77,4

Lukullus 76% 18-mai 104 366 11,4 49,0 9,8 82,4

Ubicus 79% 21-mai 98 393 11,5 48,3 10,6 78,8

Capo 88% 21-mai 120 434 11,6 47,8 10,2 83,6

Demeter 85% 23-mai 110 403 11,8 47,5 11,4 83,6

Energo 64% 18-mai 105 363 11,4 46,9 10,3 81,5

Midas * 42% 23-mai 103 304 11,0 46,4 10,5 83,1

Saturnus 80% 22-mai 101 408 11,0 46,3 11,1 84,1

Togano 85% 19-mai 93 385 11,1 45,5 11,0 79,5

Pireneo 73% 24-mai 108 376 11,5 44,4 10,8 81,9

Wiwa 80% 27-mai 110 428 11,4 40,7 12,1 82,6

* attention pb de levée !

Quelles variétés BLE choisir ?

Attlass reste la variété produtive de référence

A profil « qualité » :

- . BAF. Très bonnes teneurs en protéines à mettre en relation avec des Saturnus

niveaux de rendements en retrait. Sensible à la rouille jaune qui devient une maladie

de plus en plus présente en Alsace; Saturnus est une variété qu’on pourrait délaisser…

- . BPS. Variété de qualité de référence en Alsace. Assez tardive, elle est à Midas

réserver aux sols profonds où elle pourra exprimer un potentiel intéressant. Très

sensible à la carie.

- . BAF. Variété très appréciée par la meunerie. Très hiver, elle doit être semée Renan

tôt. Installation lente mais bonne concurrence aux adventices après 2 nœuds.

A profil « compromis rendement-qualité » :

- . Variété demi précoce, cette variété a sa place dans tous Capo

les types de sol. Paille très haute et bonne concurrence aux

adventices. Très bon PS. Bon comportement vis-à-vis des

maladies.

- . BAF. Variété très haute, mais lente à couvrir le sol Energo

(adapté aux semis sous couvert). Pas de défaut particulier. Un

bon compromis « rendement-qualité ».

- . BAF. Variété de référence sur ce créneau qui pourrait Pirénéo

être délaissé en raison de sa sensibilité à la rouille jaune.

2. Les nouvelles variétés à « tester »

- . BPS. Variété un peu tardive (à réserver aux sols profonds). Présente un Matheo

niveau de rendement intéressant. Un bon compromis « rendement-qualité ».

- . BAF. Variété de bonne qualité boulangère, sans grands défauts. A suivre… Ubicus

Classement des variétés blés selon leur sensibilité à la carie

Variétés résistantes

Variétes peu sensibles

Varitétés assez sensibles Variétés très

sensibles

Aligator Quebon Oxebo Apache Ataro Triso Skerzzo Saturnus Nogal Koreli Lukullus

Arezzo

Titlis Energo Pireneo Camp-Rémy Soleihio Capo Renan Aerobic

Premio Soissons Attlass Orpis PR22R58 Lona Midas

3. Les semis de blé bio

Dates de semis :

Les semis précoces, courant octobre sont à éviter pour plusieurs raisons :

o Risque de parasitisme à l’automne (notamment pucerons et cicadelles,

vecteurs de viroses mais aussi maladies comme septoriose et rouille jaune) o Salissements plus important des parcelles. L’essentiel des adventices du blé va

lever à l’automne. Un semis tardif va permettre d’esquiver ses levées.

Capo est une variété à paille très haute

Un semis en novembre est conseillé. Il est primordial de semer dans de bonnes

conditions (sol ressuyé et indemne d’adventices). Il est possible de reporter son semis

jusqu’en janvier. Au-delà, on s’assurera de l’alternativité de la variété.

Densités de semis :

On prendra les densités pratiquées en conventionnel que l’on majorera de 10-15%

(voir plus selon les facultés germinatives), soit des densités de 350 grains/m2 fin

octobre et 400-450 grains/m2 pour des semis de mi novembre.

Sur triticale, l’offre variétale est également large. Face

à la recrudescence de rouille jaune sur triticale, le

choix variétal va s’orienter préférentiellement sur des

variétés peu sensibles à cette maladie. Granval, Orval,

Andiamo, Tarza, Kaulos sont des variétés

intéressantes mais sensibles à très sensibles à la

rouille jaune.

Le choix pourrait donc s’orienter vers

o . Variété de référence en bio. Potentiel intéressant, mais un peu Tremplin

sensible à la verse.

o . Variété tolérante à l’ensemble des maladies et à la verse, cette variété Vuka

présente un potentiel très intéressant. A essayer en association avec un pois

fourrager.

o . Variété récente avec des potentiels corrects avec des PS très Exagon

élevés. Pas de défaut hormis une sensibilité à la rouille jaune à surveiller.

o . Peu sensible aux maladies, cette variété ne présente pas de défauts Kéréon

particuliers.

o . Variété précoce avec un bon potentiel. Elle est sensible à la Tribéca

germination sur pied et sa qualité en retrait la destine à une valorisation

fourragère. Bonne tolérance aux rouilles.

o . Variété précoce assez sensible à la verse. Destination fourragère. Triskell

Bonne tolérance à la rouille jaune.

Les associations triticales-pois

Attention à ne pas forcer sur les densités de semis, notamment pour les pois (risque

de verse).

Mélange: triticale 150kg/ha + pois 20kg/ha

Variété triticale: Vuka, Tremplin,… (Choisir une variété peu sensible à la verse).

Variété pois (fourrager): Assas, Arkta, EFB33,…

Date de semis : idem blé. Un semis précoce va favoriser les pois.

Quelles variétés TRITICALE choisir ?

Rep

rése

nta

nt

An

née

ob

ten

tio

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Qu

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Typ

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Oïd

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aun

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Sep

tori

ose

Ris

qu

e D

ON

Pro

téin

es

Blé Attlass Sem Partners 2004 BP non b 4 6 3,5 6 6 6 9 7 4,5 6

Blé Capo Sem Partners 1989 BAF Barbu 2 6,5 6,5 6 8,5 7,5

Blé Energo Caussade 2009 BAF Barbu H 6,5 6,5 6 7 7 7 8

Blé Feeling Lemaire Deffontaine 2015 BPS Barbu 9 6,5 4,5 PS 3 8 6

Blé Ghayta Agri obtentions 2013 BAF Barbu 5 6 3,5 7 4 6 7 5 5 8

Blé Lennox Saaten Union 2012 BAF non b 9 6,5 4 6 5 8 9 R 6 4

Blé Lukullus Sem Partners 2008 BAF Barbu 2 6 5 4 8 6 AR TE

Blé Matheo Semence de France 2013 BPS non b 4 5,5 4 6 4 7 7 6,5 5,5 5

Blé Midas Lemaire Deffontaine 2008 BPS Barbu H 5,5 6 AS PS 5 PS E

Blé Pireneo Lemaire Deffontaine 2004 BAF Barbu H 5,5 6 7 AR 3 AS 7

Blé Renan Agri obtentions 1989 BAF Barbu 1 6 4 7 6 6 8 6 6,5

Blé Rubisko Ragt 2012 BPS Barbu 3 6,5 3,5 6 5 6 7 AR 5,5 7

Blé Saturnus Semences de l'Est 2001 BAF/B Barbu 5,5 5,5 5 7 2 7 6

Blé Togano Rolly 2009 BPS ? Barbu 9 6 4,5 6 5 8

Blé Ubicus Lemaire Deffontaine 2014 BAF Barbu 2 6,5 5 6,5 7 7 5,5 E

Triticale Vuka Sem Partners 2009 6 6,5 6,5 7,5 5 7 9 AR 4 8

Triticale Tremplin Ragt 2003 6,5 6,5 4 4 6 8 7 4 3

Triticale Exagon Lemaire Deffontaine 2013 6 6,5 6,5 5 2 8 6 5,5 4,5 5

Triticale Kéréon Florimont Desprey 2010 5 6,5 6,5 5,5 3 8 7 6 4,5 4

Triticale Tribéca Florimont Desprey 2008 6 7 7 5,5 2 6 8 7 4 2

Triticale Triskell Florimont Desprey 2005 7 6,5 6,5 4,5 3 4 9 6 3 3

Triticale Granval Agri-Obtentions 2005 6 6 7 6,5 7 6 6 7 3 5

Triticale Kaulos Momont Henette 2012 4 6 6 7 5 6 3 6,5 3 5

Triticale Orval Agri-Obtentions 2010 5 6,5 6,5 5,5 5 6 5 5 5 7

Proteines 1 Faible 1 1 très court

9 très Elévée 9 Printemps 9 très haut

4,5 T tardif BP Blé Panifiable 1 très sensible

8 T Précoce BPS Blé Panfi Sup 9 résistant

BAF Blé Améliorant

Qualité

AlternativitéTrès Hiver

Hauteur

Précocité Maladies

Contact Benoît GASSMANN Conseiller Grandes cultures bio Service Environnement & innovation Chambre d’agriculture de région Alsace tél. 03 89 20 97 55 06 07 78 72 55 b.gassmann@alsace.chambagri.fr