Copyright © SanteVitalite · 2020. 8. 10. · 3) Attendez que le mélange refroidisse et mettez la...

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Ce livre est à but informationnel uniquement. Il contient des informations générales à

propos de problèmes médicaux courants et des traitements. Il contient des informations et

des idées pour, mais de manière non exclusive, des remèdes naturels, des remèdes maison,

des recettes de soin cosmétiques. Vitalité Naturelle ne garantit en aucun cas que les

informations contenues dans ce livre sont vraies, précises, prouvées et/ou ne peuvent pas

êtres nocives pour la santé ou pour votre bien être. Ce livre ne prétend pas avoir été écrit,

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consultez toujours un docteur avant d’essayer quelque traitement que ce soit par vous-

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INTRODUCTION

Bonjour et merci de votre confiance !

Vous avez pris la bonne décision en choisissant de recevoir ce guide.

A l'intérieur, on va découvrir ensemble des recettes délicieuses et gourmandes de

boissons anti diabète.

Pourquoi ?

Car les recettes de boissons traditionnelles sont beaucoup trop riches en sucres

raffinées, et ont un Indice Glycémique (IG) trop élevé, qui n'est pas adapté en cas de

diabète.

Nous allons donc voir comment préparer de nouvelles boissons rafraichissantes,

désaltérantes et bien plus saines et respectueuses de votre santé.

Et ces boissons ne sont pas seulement adaptées aux diabétiques !

En fait, tout le monde bénéficierait de boire des boissons avec un IG plus bas, car

c'est beaucoup plus sain pour le corps…et ça ralentit le vieillissement.

Préparez donc ces boissons pour vos enfants et vos proches…ils vont adorer et ils

ne devineront jamais qu'elles sont bonnes pour eux !

Je vous souhaite maintenant une excellente lecture.

A votre santé,

Jean Hermann

Expert en santé naturelle

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Les Sucres Antidiabète

Il existe différents types de sucres dans l'alimentation:

Sucres simples: digérés rapidement (glucose, fructose, saccharose, lactose)

Sucres complexes: digérés plus lentement (amidon: céréales, riz, pâtes…)

L'impact de ces sucres sur la glycémie (taux de sucre dans le sang) est mesuré par

un indice, l'Indice Glycémique (IG). Plus il est bas, mieux c'est…car la glycémie

augmente moins lors de la digestion.

Voici une liste de sucres intéressants dans le cadre du diabète, pour remplacer le

sucre blanc (saccharose), qui a un IG très élevé de 70.

Le Miel

C'est le moyen le plus sain d'obtenir un gout doux et sucré, en remplacement du

sucre blanc. Le miel est non raffiné, ce qui en fait un aliment très bénéfique: bon pour

le cœur, anti-inflammatoire et antiseptique.

Le miel est riche en minéraux, en vitamines (A, D, K), en acides aminés essentiels et

en antioxydants (flavonoïdes). Il contient du fructose et du glucose.

L'Indice Glycémique du miel dépend du type de fleurs, et le plus bas est celui du miel

d'acacia (autour de 30). Le miel de chataignier a un IG de 45, alors que le miel toutes

fleurs à un IG de 80 (donc à éviter).

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Le Sirop d'érable

Le sirop d'érable est issu de la sève d'érable, qui est concentrée par évaporation. Il

faut 40 litres de sève pour faire 1 litre de sirop d'érable. Il faut savoir que c'est un

produit naturel non raffiné, il est seulement chauffé pour faire évaporer l'eau.

Il mérite sa place dans une alimentation saine (et antidiabète), car il aide à la

régulation de la glycémie, notamment grâce à la présence d'acide abscissique.

Le sirop d'érable a un IG de 55, soit un IG modéré et il fournit 3.12kcal/g.

Il est riche en minéraux et en antioxydants. Son pouvoir sucrant est du à la présence

de saccharose, un mélange de glucose et de fructose.

Comme vous allez le voir, on l'utilise souvent dans nos recettes de desserts

antidiabète.

Le Xylitol de Bouleau

Ce composé est issu de la sève de bouleau, et on le retrouve également dans les

baies de type myrtilles ou cassis. C'est un édulcorant naturel, de la famille des

sucres-alcools.

Le xylitol est utilisé pour son pouvoir sucrant dans les pays du Nord (Danemark,

Suède) mais il est très peu connu en France.

Son IG de 8 seulement est très faible, et il ne contient que 2.4kcal/g. Contrairement

au fructose en poudre, il ne fait pas augmenter les triglycérides. Néanmoins on ne

connait pas encore son impact à long terme sur la santé, donc à limiter.

Sirop d'érable 100%

Quand vous achetez du sirop d'érable, assurez-vous qu'il est pur. Vérifiez qu'il n'y

a pas de sucre ajouté, en lisant la liste des ingrédients.

Achetez du miel Européen (ou Français)

Tous les miels ne se valent pas ! Vérifiez la provenance du miel que vous achetez

et privilégiez les miels européens ou français. Pour baisser les couts, de

nombreux producteurs étrangers (notamment en Asie), n'hésitent pas à couper le

miel avec de l'eau sucrée…tout ce qu'il faut éviter pour votre santé.

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Les Farines Antidiabète

La farine de blé blanche est un des ingrédients de base en pâtisserie.

Néanmoins, elle présente trois problèmes majeurs pour la santé:

Indice Glycémique élevé (85): elle provoque des pics de glycémie.

Pauvre en nutriments: le processus de raffinage supprime la partie externe

du grain de blé, qui est riche en minéraux et en nutriments.

Riche en gluten: qui est un allergène connu et entraine de nombreux

problèmes de santé (notamment digestifs). Les farines "modernes" sont en

plus enrichies en gluten, pour faciliter la manipulation industrielle.

Dans le cadre du diabète, et pour avoir une alimentation saine, il est préférable

d'utiliser des "farines antidiabète", bien plus riches en nutriments, sans gluten et avec

un IG beaucoup plus bas.

La Farine de Sarrasin

Le sarrasin est un excellent aliment qui n'a rien à voir avec le blé. Il aide à réguler la

glycémie, il protège le système cardio-vasculaire, il est anticholestérol et il est riche

en antioxydants.

Le sarrasin ne contient pas de gluten et il a un IG bas de seulement 35. Sous forme

de farine, l'IG augmente légèrement à 40 (ce qui reste plus de 2 fois moins élevé que

la farine de blé blanche).

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La farine de sarrasin est facile à trouver et ne coute pas très cher. Vous pouvez

l'utiliser dans vos recettes de gâteaux ou pour faire des galettes.

Son seul "inconvénient" est d'avoir un gout assez marqué. Vous pouvez la mélanger

avec d'autres farines pour atténuer ce gout et quand meme profiter de ses avantages

pour la santé.

La Farine de Pois Chiche

Le pois chiche est une légumineuse très répandue autour de la Méditerranée. C'est

une bonne source de protéines, de fibres, de manganèse, de cuivre et de folate

(vitamine B9).

Le pois chiche aide à réguler la glycémie, protège le système cardiovasculaire, est

bon pour la flore intestinale (grâce aux bifidobactéries), protège contre le cancer

colorectal, a une action anticholestérol et aide à l'assimilation du calcium.

La farine de pois chiche est donc très saine, et son IG est de seulement 35.

La Farine de Blé Complet

La farine complète contient le son et le germe, deux parties du blé riches en

nutriments, en fibres et en minéraux. La farine de blé blanche ne contient que

l'albumen, car le reste a été supprimé lors du processus de raffinage.

La farine de blé complet a un IG modéré de 60.

Attention, cette farine contient du gluten: limitez sa consommation, ou évitez-la si

vous réagissez mal à ce composé.

Faites des mélanges: la farine à IG contrôlé

Un bon moyen de limiter l'IG de la farine, c'est de faire des mélanges de

différentes farines. Ça permet aussi d'atténuer le gout parfois marqué de certaines

farines, tout en profitant de leurs bienfaits.

Préparez des Soccas

Dans la région de Nice, on prépare des galettes de sarrasin délicieuses du nom

de Soccas. Recette: 300g de farine de pois chiche, 1 litre d'eau, 3 cuillères à

soupe d'huile d'olive, pincée de sel. Cuisez à la poele des deux cotés.

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Thé glacé fait maison

Ce thé glacé fait maison est délicieux et rafraichissant, il va non seulement avoir un

effet détox sur votre corps, mais il va également aider à drainer votre organisme.

Une boisson que vous adorerez boire l’été pour vous désaltérer.

Instructions

1) Faites bouillir de l’eau, et laissez

infuser le thé pendant quelques minutes

dans une grande carafe.

2) Ajoutez le miel et mélangez bien.

3) Attendez que le mélange refroidisse et

mettez la carafe au réfrigérateur pendant

une heure. Servez le thé bien froid avec

des glaçons.

Vous avez besoin de…

- Eau (1L)

- Thé vert en vrac (3 c à c)

- Miel (1 c à s)

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La citronnade

Riche en vitamine C grâce à ses antioxydants naturels, le citron booste le système

immunitaire. L'absence de sucre raffiné permet de garder un indice glycémique bas,

ce qui est parfait dans le cas du diabète.

Instructions

1) Pressez les citrons, en veillant à ne

pas mettre les pépins.

2) Versez le jus des citrons dans une

grande carafe, puis remplissez-la d’eau

fraîche.

3) Ajoutez le miel, puis mélangez bien

jusqu’à ce que le miel se dilue

entièrement.

4) Lavez la menthe puis ajoutez-la dans

la carafe. Placez-la au réfrigérateur 1h.

Servez bien froid dans un grand verre

avec des glaçons.


- Eau (1L)

- Citrons (2)

- Miel (1 c à s)

- Menthe fraîche (quelques

feuilles)

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L’eau fruitée

Peu calorique, l'eau fruitée constitue une alternative santé aux boissons vendues

dans le commerce. Sa faible teneur en sucre vous permet en effet d'en consommer

tout au long de la journée. L'eau fruitée est par ailleurs peu coûteuse, et très facile à

réaliser.

Instructions

1) Coupez l’orange et le citron en

morceaux. Privilégiez des fruits bios.

2) Placez les fruits dans une grande

carafe et ajoutez l’eau froide.

3) Ajoutez la menthe, puis mélangez

bien.

4) Mettez la carafe au réfrigérateur

pendant 1 heure. Servez ensuite votre

boisson dans un grand verre d’eau avec

des glaçons.


- Eau (1L)

- Framboises (6)

- Orange (1)

- Citron (1)

- Menthe (quelques feuilles)

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Le smoothie green

Ce smoothie contient une très forte teneur en fibres, en vitamines et en antioxydants.

Il est également frais et désaltérant.

Instructions

1) Pressez votre demi-citron vert, en

veillant à ne pas mettre les pépins.

2) Découpez votre ananas en petits

morceaux. Rincez les pousses

d’épinards et de basilic.

3) Placez le jus de citron, les morceaux

d’ananas, les pousses d’épinards et les

feuilles de basilic dans un mixeur.

4) Mixez bien jusqu’à obtenir un mélange

homogène. Servez dans un grand verre.

Astuce : Si votre mélange est trop épais,

ajoutez de l’eau ou des glaçons.


- Pousses d’épinards (80g)

- Ananas frais (160g)

- Citron vert (1/2)

- Basilic (4 à 6 feuilles)

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Le smoothie aux superaliments

Cette recette de smoothie est très énergisante. En effet la spiruline aide à garder ou

à retrouver la forme, et aide au contrôle du poids et au maintien d'une glycémie

équilibrée.

Instructions

1) Découpez un demi avocat et une

mangue en morceaux.

2) Mixez l'avocat, la mangue et les

myrtilles dans un mixeur.

3) Lorsque le mélange devient

homogène, ajoutez la spiruline, puis

mixez à nouveau.

4) Ajoutez de l’eau à votre boisson si elle

est trop épaisse. Puis servez bien frais.


- Avocat mûr (1/2)

- Mangue (1)

- Myrtilles (1 poignée)

- Spiruline (1 c à s)

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Le smoothie rose

L'une des vertus non négligeables de la betterave réside dans sa capacité à nettoyer

le sang. Sa couleur rouge fait d'elle l'allié des cellules, grâce au fer qu'elle contient et

qui permet la régénération du sang. Elle favorise de ce fait l'apport en oxygène dans

votre organisme, et l’élimination des toxines.

Instructions

1) Commencez par éplucher et couper

en morceaux les bananes, la betterave

et les dattes.

2) Placez vos fruits dans un mixeur puis

mixez jusqu’à obtenir un mélange

uniforme.

3) Ajoutez ensuite le lait végétal à votre

boisson puis mixez à nouveau.

4) Versez le tout dans un grand verre

avec des glaçons.


- Bananes mûres (2)

- Framboises (120g)

- Betteraves rouges (100g)

- Lait végétal non sucré (50cl)

- Dattes dénoyautées (4)

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Le smoothie aux épices

Le gingembre apporte de nombreux bienfaits pour votre corps : c’est un puissant

antioxydant et il favorise la digestion. C’est un allié très puissant face au diabète.

Instructions

1) Pressez vos oranges en veillant à

garder la pulpe. Ensuite épluchez vos

carottes et coupez-les en morceaux.

2) Épluchez et râpez le gingembre frais.

3) Placez le jus d’oranges, les morceaux

de carottes et le gingembre frais dans un

mixeur, puis mixez.

4) Lorsque votre mélange devient

homogène, ajoutez le curcuma, puis

mixez à nouveau. Servez dans un grand

verre avec des glaçons.


- Oranges (2)

- Carottes (2)

- Gingembre frais (2 c à c)

- Curcuma (1/2 c à c)

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Le smoothie au chou kale

Le chou kale est un légume très généreux en vitamines et en fibres. Il est un

antioxydant très puissant. Vous pouvez en consommer sans modération.

Instructions

1) Pressez votre demi pamplemousse en veillant à garder la pulpe.

2) Épluchez et coupez en morceaux la courgette et la pomme.

3) Mixez les morceaux de courgette, les morceaux de pomme, les feuilles d’épinards et de chou kale. 4) Ajoutez ensuite le jus et la pulpe du demi pamplemousse. 5) Servez avec des glaçons.


- Courgette (1)

- Pamplemousse (1/2)

- Feuilles d’épinards (1

poignée)

- Pomme (1)

- Chou kale (1 feuille)

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Smoothie au thé vert

Ce smoothie est un véritable rayon de soleil, que vos amis apprécieront ! Le thé vert

permet de détoxifier votre organisme et de vous hydrater, vous pourrez ainsi garder

la ligne sans efforts.

Instructions

1) Épluchez et dénoyautez les abricots et

la pêche.

2) Faites infuser le thé vert dans les 10cL

d’eau. Puis attendez qu’il refroidisse.

3) Placez dans un mixeur les abricots, la

pêche, le yaourt nature, le sirop d’érable

et le thé vert. Puis mixez jusqu’à obtenir

un mélange bien homogène.

4) Servez dans un grand verre avec des

glaçons.


- Abricots (2)

- Pêche (1)

- Yaourt nature (1)

- Eau (10cl)

- Sirop d’érable (1 c à s)

- Thé vert (1 c à c)

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Cocktail de l’été

Le cocktail ne rime pas forcément avec alcool ou avec sucre. Vous pouvez très bien

passer des soirées d’été avec un bon cocktail qui ne vous saoule pas et qui respecte

votre glycémie.

Instructions

1) Pressez le citron vert et ne gardez que le jus.

2) Coupez votre citron jaune en morceaux. Coupez également les myrtilles en deux.

3) Dans une carafe mélangez le jus de citron vert, les morceaux de citron jaune, la branche de romarin, les myrtilles. Puis ajoutez de l’eau gazeuse à votre convenance.

4) Servez dans des grands verres avec des glaçons.


- Citron vert (1)

- Citron jaune (1)

- Eau gazeuse (de votre

choix)

- Romarin (1 branche)

- Myrtilles (1 poignée)

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Cocktail "nojito"

Vous connaissez certainement le fameux mojito, et bien le "nojito" est tout aussi bon,

il est sans alcool et sans sucre ! Faites-en profiter vos enfants.

Instructions

1) Pressez le citron vert et ne gardez que

le jus.

2) Découpez le citron jaune en rondelles.

3) Dans une grande carafe mélangez le

jus de citron vert, les rondelles de citron

jaune, la menthe fraiche et le miel.

4) Ajoutez de l’eau gazeuse à votre

convenance.

5) Servez dans des grands verres avec

des glaçons.


- Citron vert (1)

- Citron jaune (1)

- Menthe fraîche (1 poignée)

- Eau gazeuse (de votre

choix)

- Miel (1 c à s)

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Cocktail à la fleur d’oranger

La fleur d’oranger ajoute un côté gourmand à vos cocktails. Elle apporte ce petit côté

sucré. Elle possède de nombreux bienfaits, comme la régulation de la digestion, et

elle favorise également l’endormissement.

Instructions

1) Pressez le citron vert et ne gardez que

le jus.

2) Mélangez dans une grande carafe :

les framboises, le jus de citron, la

menthe, le sirop d’érable, et la fleur

d’oranger.

3) Ajoutez ensuite les 70cL d’eau

gazeuse.

4) Puis servez dans des jolis verres à

cocktail avec des glaçons.


- Framboises (200g)

- Citron vert (1)

- Eau gazeuse (70cl)


- Menthe (1 poignée)

- Fleur d’oranger (1 c à c)

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Cocktail à la coco

La noix de coco offre de nombreux atouts pour la santé. Contenant du fer, du

magnésium et du potassium, ce fruit est très riche en fibres alimentaires, qui

préviennent les troubles de la digestion et apportent un sentiment de satiété idéal en

cas de fringales.

Instructions

1) Dans un mixeur, placez le yaourt

nature, le lait de coco, la noix de coco en

poudre. Puis mixez bien.

2) Ajoutez ensuite de l’eau à votre

boisson si vous la trouvez trop épaisse.

3) Versez dans de jolis verres, puis

saupoudrez de poudre de coco.

Astuce : vous pouvez ajouter une

cuillère a soupe de miel dans votre

boisson pour un côté plus gourmand.


- Yaourt nature (1)

- Lait de coco (40cl)

- Eau

- Noix de coco en poudre (2 c

à s)

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Cocktail chaï latte

Le thé Chai aide le processus de digestion et de métabolisme du corps. La cannelle

aide à soulager les maux d’estomac et soulage les vomissements ou les nausées.

Cette boisson est sans sucre, elle permet donc de garder votre indice glycémique

bas.

Instructions

1) Mélangez le thé noir et le miel avec le

lait de soja dans une casserole chaude.

2) Portez à ébullition. Puis éteignez le

feu. Ajoutez la cannelle. Puis laissez

refroidir.

3) Filtrez ensuite votre boisson à l’aide

d’une fine passoire ou d’un filtre à café.

4) Servez bien frais avec des glaçons.


- Thé noir (2 c à s)

- Lait de soja (50cl)

- Cannelle (2 c à c)

- Miel (2 c à c)

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Milk shake gourmand

Après avoir bu ce milkshake vous aurez un réel sentiment de satiété. Il est à la fois

très gourmand et sain pour votre corps. Vous pouvez ainsi allier vous faire plaisir tout

en restant raisonnable.

Instructions

1) Placez le lait de soja dans un moule à

glaçon, et laissez-le au congélateur

jusqu’à ce qu’ils soient durs.

2) Pendant ce temps, pressez le jus d’un

demi citron.

3) Dans un mixeur, déposez les deux

bananes, les myrtilles, les glaçons de lait

de soja, le jus de citron et le sirop

d’érable. Puis mixez bien.

4) Servez dans des grands verres.


- Bananes (2)

- Myrtilles (350g)


- Citron jaune (1/2)


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Milk shake banane chocolat

Le cacao doit être choisi sans sucre afin de profiter de ses bienfaits sur votre santé.

La poudre de cacao est reconnue comme étant un puissant antioxydant qui lutte

contre les maladies cardiovasculaires, l'hypertension et le diabète.

Instructions

1) Placez le lait de soja dans un bac à

glaçon puis laissez-les au congélateur

jusqu’à ce qu’ils soient durs.

2) Placez dans un mixeur les deux

bananes, les glaçons de lait de soja, le

cacao en poudre et la vanille. Puis mixez

bien.

3) Servez dans des grands verres, puis

saupoudrez légèrement de cacao.


- Bananes (2)


- Cacao sans sucre (2 c à c)

- Extrait de vanille (1 c à c)

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Soupe de fraises

Le vinaigre balsamique est utilisé pour lutter contre l'hypertension artérielle. En effet,

il est capable de réduire la pression sanguine et d'y rétablir un certain équilibre. Le

basilic est utilisé pour faciliter la digestion.

Instructions

1) Lavez et équeutez les fraises.

2) Mixez-les avec le miel, le basilic,

l’huile d’olive, et le vinaigre balsamique

3) Versez dans des ramequins, puis

ajoutez quelques feuilles de menthe.

Astuce : Servez froid.


- Fraises (500g)

- Miel (2 c à s)

- Feuilles de basilic (10)

- Vinaigre balsamique (6cl)

- Feuilles de menthe (une

poignée)

- Huile d’olive (1 c à c)

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Soupe de concombre à la menthe

La richesse en eau (96%) du concombre lui donne des vertus diurétiques et

drainantes. Riche en fibres, il participe au bon fonctionnement du transit intestinal.

Instructions

1) Ciselez la ciboulette et la menthe.

Prélevez le jus du citron.

2) Épluchez et coupez le concombre en

morceaux.

3) Placez dans un mixeur : les morceaux

de concombre, le jus de citron, le yaourt

nature, la menthe et la ciboulette.

4) Servez froid dans des ramequins, en

ajoutant un filet d’huile d’olive et

quelques feuilles de menthe.


- Concombres (2)

- Feuilles de menthe (1

poignée)

- Citron jaune (1)

- Yaourt nature (1)

- Ciboulette fraîche (1 c à c)

- Huile d’olive (1 c à s)

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Soupe fraîche à la pastèque

Cette soupe est rafraîchissante et légère, vous pourrez très bien la servir en apéritif

ou en entrée lors de vos soirées d’été. C’est une recette très gourmande qui

permettra de vous maintenir hydraté.

Instructions

1) Coupez la chair de la pastèque en

morceaux, en veillant à bien retirer les

pépins.

2) Pressez les citrons et ciselez la

menthe en petits morceaux.

3) Mixez les morceaux de pastèque, le

jus des citrons, la menthe et le miel.

4) Laissez minimum 1 heure au

réfrigérateur. Versez dans des

ramequins.

Astuce: vous pouvez remplacer la

pastèque par du melon.


- Pastèque (1)

- Citrons verts (2)


poignée)

- Miel (4 c à s)

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Cappuccino de tomates

Cette recette est parfaite pour les soirées d’été un peu chaudes. Elle est

rafraichissante et légère.

Instructions

1) Coupez les tomates, les oignons, et

l’ail en morceaux. Puis mixez-les.

2) Filtrez le mélange à l’aide d’une

passoire fine.

3) Ajoutez ensuite le coulis de tomate et

la crème de coco, puis mixez à nouveau.

4) Versez dans des ramequins, puis

ajoutez quelques feuilles de basilic pour

la décoration.

Astuce: Servez bien frais.


- Tomates (4)

- Oignon (1/2)

- Ail (1 gousse)

- Coulis de tomate (1 c à c)

- Feuilles de basilic (1

poignée)

- Crème de coco (15cl)

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Velouté d’ananas et coco

Quoi de mieux qu'un bon velouté ? Vos invités apprécieront le côté gourmand et frais

de ce dessert.

Instructions

1) Découpez la chair de l’ananas en dés.

2) Dans un saladier, placez l’ananas et la

vanille. Couvrez d’un film alimentaire.

Faites cuire 6 minutes au micro-ondes à

puissance maximale.

3) Versez le lait de coco et poursuivez la

cuisson 6 minutes supplémentaires.

4) Mélangez bien. Laissez refroidir, puis

placez au réfrigérateur.

5) Versez votre velouté dans des

ramequins, puis décorez de feuilles de

menthe et de poudre de coco.


- Ananas (1)

- Lait de coco (40cl)

- Poudre de coco

- Extrait de vanille (1 c à s)


poignée)

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