BIOLOGIA – 10º ANO

10º ano – Constituintes Básicos

Fungos

Constituintes da matéria viva

Nuno Correia 08/09

2

Do que somos feitos?

Quando se analisa a matéria que constitui os seres

vivos, encontram-se principalmente os seguintes

elementos:

carbono (C),

hidrogénio (H),

oxigénio (O),

nitrogénio (N),

fósforo (P) e

enxofre (S).

Nuno Correia 08/09

3

Carbono

A vida na Terra baseia-se essencialmente no

elemento carbono, que constitui a estrutura básica

de todas as moléculas orgânicas

Nuno Correia 08/09

4

Nuno Correia 08/095

Constituintes

Básicos

Substâncias

Inorgânicas

Substâncias

Inorgânicas

Água

Sais Minerais

Prótidos

Hidratos de carbono

Lípidos

Ácidos nucleicos

Macro

molé

cula

s

Água

A maior parte da massa dos seres vivos é simplesmente água.

A água constitui o meio onde ocorrem todas as reacções celulares, sendo igualmente responsável por numerosas reacções químicas vitais.

As propriedades da água residem no facto desta molécula, apesar de electronicamente neutra, apresentar polaridade.

Nuno Correia 08/09

6

Pontes de Hidrogénio

Muitas das propriedades da água decorrem do facto de o átomo de oxigénio de uma molécula atrair um dos átomos de hidrogénio de uma molécula vizinha, estabelecendo-se entre elas uma ligação química denominada ponte de hidrogénio

Nuno Correia 08/09

7

Importância da polaridade da Água

Permite a ligação entre

moléculas de água.

Entre moléculas de água e

outras substâncias polares

Contribui para o grande

poder solvente da água

Nuno Correia 08/09

8

quando colocamos açúcar ou sal num copo com água, as moléculas dessa substância penetram entre as partículas dos cristais de açúcar ou de sal, separando-as e envolvendo-as, isto é, dissolvendo sua união. A dissolução, nesse caso, leva à formação de uma mistura homogénea, a solução, composta pelo solvente e pelas substâncias dissolvidas, genericamente chamadas de solutos

Nuno Correia 08/09

9

Citosol

O líquido que preenche as células vivas,

denominado citosol, consiste em uma solução

aquosa de diversas substâncias;

o sangue e outros líquidos corporais dos seres

multicelulares também são soluções aquosas.

Nuno Correia 08/09

10

Macromoléculas Biológicas

Prótidos

Hidratos de

carbono

Lípidos

Ácidos Nucleicos

Nuno Correia 08/09

11

Prótidos

No início do século XIX, a clara de ovos de aves, o albume (do latim albus, branco), era um dos materiais orgânicos mais estudados. O que mais chamava a atenção dos primeiros bioquímicos era a curiosa propriedade da clara de ovo de coagular e solidificar-se com o aquecimento. Os cientistas verificaram que certas substâncias orgânicas presentes no leite e no sangue, formadas pelos mesmos tipos de átomos que a clara de ovo(carbono, nitrogénio, hidrogénio, oxigénio e um pouco de enxofre), também coagulavam quando aquecidas. Por isso, essas substâncias foram chamadas de albuminóides, isto é, semelhantes ao albúmen.

Nuno Correia 08/09

12

Características

Os prótidos são compostos orgânicos quaternários,

constituídos por C, H, O e N (azoto), podendo

também conter outros elementos, como, por

exemplo, S (enxofre), P (fósforo), Mg (magnésio), Fe

(ferro) e Cu (cobre).

De acordo com a sua complexidade, os prótidos

podem-se classificar em aminoácidos, péptidos e

proteínas.

Nuno Correia 08/09

13

Aminoácidos

são os prótidos mais

simples, constituindo as

unidades estruturais dos

péptidos e das

proteínas, já que

podem ligar-se entre si,

formando cadeias de

tamanho variável.

Nuno Correia 08/09

14

Grupo amina

Grupo

Carboxilo

Polimerização de aminoácidos

Reacção de condensação.

Formação de uma molécula de água

Nuno Correia 08/09

15

Péptidos

Resultam da união de aminoácidos:

Dipéptidos

Oligo (pouco, Gk) – entre 2 e 20 aminoácidos

Poli (muito, Gk) – mais de vinte. Expl : Proteínas.

Nuno Correia 08/09

16

Proteínas

Podem diferir umas das

outras nos seguintes

aspectos:

Quantidade de

aminoácidos

Tipos de aminoácidos

Sequência de aminoácidos

na cadeia.

Nuno Correia 08/09

17

No corpo de um

indivíduo podem

existir entre 100

mil e 200 mil

tipos diferentes

de proteínas

Estrutura das Proteínas

Nuno Correia 08/09

18

Nuno Correia 08/09

19

Proteínas

Holoproteínas – só com aminoácidos

Heteroproteínas – possuem uma porção não

proteica – Grupo prostético.

Nuno Correia 08/09

20

Desnaturação

A temperatura, o grau de

acidez, a concentração de sais e

outros factores ambientais

podem afectar a estrutura das

proteínas, fazendo com que

estas percam a configuração

original.

Nuno Correia 08/09

21

Funções

Nuno Correia 08/09

22