CONSEIL D’ADMINISTRATION DU SYNDICAT DE LA CLAIRETTE … · 2017. 11. 22. · Maison de la...

Maison de la Clairette - 26340 Vercheny - Tél. 04 75 21 29 76 Fax 09 70 32 02 71 - [email protected] /www.clairette-de-die.com

CONSEIL D’ADMINISTRATION DU SYNDICAT DE LA CLAIRETTE DE DIE ET DES VINS DU DIOIS

11 décembre 2014 - MAISON DE LA CLAIRETTE – VERCHENY Présents : BAIETTO Joël, BARNIER Olivier, BAUDOUIN Eric, BONNET Jean-Pierre, CHARMET Stéphane, FAURE Luc, FRAUD Jean-Pierre, GRANON Laurent, LOMBARD Fabien, LOMBARD Thierry, MAILLEFAUD Jean-Denis, MONGE Franck, , PELISSIER Bernard, POULET Emmanuel, REY Olivier, VINCENT Jérôme Excusés : AUBERT Jean-Christophe, BRUN Nathalie, CHAFFOIS Brigitte, DEVERNAY Stéphanie, LE BERRE Benjamin, VANONI Eric Absents : PAPE Sébastien, TEYSSOT Jacky

En préambule le compte-rendu du dernier conseil d’administration est approuvé.

1) Technique

A) Tour du vignoble vendanges 2014 Le syndicat n’a pas reçu toute les déclarations de récolte mais le rendement devrait être autours de 62 hl/ hectare. Un tour de table est fait pour recueillir les avis sur ces vendanges 2014 : l’ensemble du vignoble est satisfait de ce millésime qui a été compliqué mais au final se termine sur de bons rendements et des premières dégustations de qualité. Une demande d’autorisation d’enrichissement pour l’ensemble des AOC a été faite assez rapidement. Le constant concernant cette demande est qu’elle était justifiée, pour plusieurs raisons.

Episode de grêle sur plusieurs zones de l’Appellation

Problème de maturité sur le haut Diois L’attention est attirée sur les problèmes dans le vignoble liés aux maladies du bois. C’est une vraie catastrophe qui touche de plus en plus de parcelles. De plus en plus de pieds sont infectés par l’esca. Aujourd’hui au niveau local il n’y a plus d’observatoire pour étudier et quantifier cette maladie. Le syndicat a intégré ce problème dans la gestion des droits de plantation puisque la replantation anticipée est ouverte en priorité aux arrachages d’une parcelle infectée par une maladie du bois. A ce sujet un constat est dressé : les vignes plus jeunes sont plus concernées que des vignes de 40 ans.


B) INAO : point sur l’évolution des cahiers des charges A ce sujet il n’y a pas de problématique particulière. L’INAO en collaboration avec l’ODG travaille sur la rédaction de ces cahiers des charges en intégrant les différentes modifications liées au rosé, à la machine à vendanger, etc.. La seule incertitude concerne la date de passage au comité national. On vise un passage en début d’année, mais ce n’est pas encore sur.

C) Mention traditionnelle : Méthode Ancestrale Ce dossier est aujourd’hui en suspend au niveau européen. Cela est en partie lié aux changements de commissaires européens. Le nouveau collège de commissaires est entré en fonction en novembre. Il faudrait faire un courrier au commissaire européen à l’agriculture concernant notre demande de reconnaissance et le faire porter par nos députés.

D) Bilan contrôle interne produit et vigne Un bilan chiffré a été dressé sur le contrôle interne 2014 du vignoble mais également des produits, contrôle fait à l’occasion des dégustations.

Contrôle interne 2014


Contrôle vignoble 2014

COMMUNES CONTROLEES

SUPERFICIE TOTALE

CONTRÔLEE (ha)

Nombre de

parcelle viticole

AOC Nombre de viticulteurs

Nombre de manquements

/ commune

Nombre de viticluteurs concerné

par un manquement

MOLIERES GLANDAZ 11,459 27 5 0 0 MENGLON (non contrôlé en

2013) 14,4476 31 8 4 3

PONET ST AUBAN 60,2846 144 14 7 5

SAINTE CROIX 44,5709 126 8 16 4

VERCHENY 45,078 80 11 3 3 sur

170ha

TOTAL: 175,8401 408 46 30 15

superficie totale du vignoble du Diois

1564 ha (chiffre 2013)

TOTAL controlé en %: 12,00%


Manquements MOLIERES GLANDAZ MENGLON

PONET ST

AUBAN SAINTE CROIX VERCHENY Total

Code des manquements

cépage erroné ou manquant sur le CVI 0 0 0 0 0 0 OP11

parcelle non déclarée sur le CVI, fiche non

tenue à jour 1 2 2 2 7 OP08

Nombre de manquants >20% 1 4 5 OP18

Encépagement : fiche CVI erronnée 4 4 OP10

Parcelle hors zone AOC 1 1 2 OP05

Non respect des règles de taille 0 OP15

Parcelle non vendangée ou partiellement vendangée 1 1 OP28

mauvais état sanitaire mauvais entretien du sol 1 10 11 OP20 OP21

Non respect des règles de hauteur de

feuillage palissé 0 OP14

TOTAL : 0 4 7 16 3 30 Une parcelle peut avoir plusieurs manquements cumulés

En 2015 il faudra faire évoluer le contrôle pour mieux cibler certains points et en faire un genre d’audit d’exploitation. De plus les résultats du contrôle seront présentés avec un % de conformité au lieu d'un nombre d'anomalie. Concernant les dégustations, il y a une surreprésentation des bruts dans les dégustations. Et plusieurs caves soulignent un problème dans les dégustations. Il faut redonner l’incidence des notes B, notamment sur la moyenne finale du vin. Quand un vin obtient par les 5 dégustateurs 3 B et 2 A la note finale sera un B ce qui n’a pas les mêmes conséquences. Il faudrait expliquer en début de dégustation.


Au sujet de la qualité des vins une remarque est faite sur la qualité des bouteilles en fond de rayon. C’est un test fait suite à une initiative personnelle, mais il semblerait que des vins ne soient pas toujours de qualité et qu’on soit parfois sur de vieux millésimes. Lorsqu’on était à Inter Rhône le service Aval Qualité faisait ce genre de contrôle aujourd’hui aucun contrôle collectif n’est effectué.

E) Divers : Crémant Suite au dernier CA du 26 novembre 2014 de la fédération des Crémants un point a été fait sur les contentieux relatifs aux IPG mousseux en attente de jugement au Conseil. 3 dossiers ont été jugés le 4 décembre : Les conclusions sont donc les suivantes :

Les Cahiers des Charges des IGP « Yonne » et IGP « Côtes du Lot » sont annulés par décision du Conseil d’Etat. Le Ministère de l’Agriculture est obligé à verser la somme de 1.000 euros par arrêté annulé à la Fédération Nationale des producteurs et Elaborateurs de Crémant, soit 2.000 euros dans le cas présent. Le motif principal retenu étant l’absence d’élaboration de vins effervescents dans ces 2 régions.

La requête de la fédération concernant l’IGP « Var » est rejetée et le Cahier des Charges de l’IGP « Var » est donc maintenu. La Fédération est condamnée à payer 1.000 euros à l’Etat et à l’INAO. Le motif principal retenu est l’antériorité de production de vins effervescents.

Les 31 autres dossiers devraient être jugés ultérieurement. Mais les précédents montrent que c’est le critère

d’antériorité qui prime dans la décision.

Une information a également été faite au sujet du Crémant de Savoie. La Savoie a obtenu l’AOC pour produire du Crémant. Mais la particularité de cette nouvelle Région productrice de Crémant est qu’on ne parle pas d’AOC Crémant de Savoie mais d’AOC Savoie Crémant. Le crémant est intégré dans le cahier des charges de l’AOC Savoie. C’est une nouvelle interprétation des cahiers des charges qui peut être délicate pour les crémants. Parcelle de comportement Dans le cadre du projet de clairette rosé il faudrait mettre une parcelle de comportement en place qui ait également l’agrément pour les vignes-mères. Les contraintes sont nombreuses (pas de plantation depuis 12 ans, traitements contrôlés, etc.). Le syndicat doit également avoir la certitude que la parcelle ne sera pas détruite dans les 40 ans, une convention pourrait être mise en place ou le syndicat pourrait être propriétaire de la parcelle.


2) Economique :

A) Données économiques Clairette de Mie Méthode Ancestrale

Les stocks de Clairette de Die Méthode Ancestrale ont bien augmenté en 12 mois, alors que les ventes restent stables. C’est un élément qu’il faudra prendre en compte pour les demandes de rendement de la récolte 2015. Ces données s’arrêtent au 31 octobre. On constate que les réapprovisionnements de fin d’année se font au dernier moment.


Clairette de Die Brut


Crémant de Die


Coteaux de Die


Châtillon en Diois


Données IRI : Les données IRI permettent d’étudier les sorties en GD. Celles-ci s’arrêtent au 14 septembre 2014

Ventes Volume (1000) Evol a 1 an des Ventes Volume(%)

CC YA CC CAM YA CAM CC YA CC CAM YA CAM

AOP 27 493,9 27 930,3 42 798,0 43 857,0 +0,5% +1,6% +0,8% +2,5%

CLAIRETTE DE DIE AOP

3 861,0 3 927,1 6 288,9 6 281,8 -1,1% +1,7% -0,8% -0,1%

CLAIRETTE DE DIE DOUX

3 185,7 3 293,7 5 185,4 5 240,6 +1,3% +3,4% +1,8% +1,1%

CLAIRETTE DE DIE BRUT

675,2 633,5 1 103,5 1 041,3 -11,2% -6,2% -11,1% -5,6%

Ventes Valeur (1000) Evol a 1 an des Ventes Valeur(%)


AOP 151 555,1 157 793,1 234 838,4 246 529,6 +2,7% +4,1% +2,5% +5,0%


21 744,8 22 492,1 35 141,2 35 765,4 +1,0% +3,4% +1,4% +1,8%


18 085,3 19 023,3 29 238,1 30 122,7 +3,1% +5,2% +3,7% +3,0%


3 659,4 3 468,8 5 903,1 5 642,7 -8,2% -5,2% -8,7% -4,4%

DN Totale DV Totale


AOP 100 99 99 100 100 100 100 100


96 97 96 97 97 97 97 97


94 95 93 95 96 96 96 96


62 59 62 60 65 62 66 64

VMH Volume Nbr Moyen d'EAN


AOP 102,4 102,9 110,6 112,0 22,8 22,7 23,1 23,4


14,8 14,9 16,8 16,5 3,1 3,0 3,1 3,0


12,5 12,8 14,3 14,1 2,1 2,1 2,1 2,1


4,1 3,9 4,5 4,4 1,6 1,5 1,6 1,5

Lineaire Moy. par Ean en Lineaire/ Mag Prix Moyen Volume


AOP 0,21 0,20 0,21 0,20 5,51 5,65 5,49 5,62


0,21 0,21 0,21 0,21 5,63 5,73 5,59 5,69


0,21 0,22 0,22 0,22 5,68 5,78 5,64 5,75


0,21 0,20 0,21 0,20 5,42 5,48 5,35 5,42


% Volume Promo DN Promo


AOP 20,9 21,0 26,3 25,8 69 67 73 72


13,2 17,6 21,4 21,7 22 25 29 28


12,4 18,4 20,8 22,2 18 23 25 26


17,3 13,1 24,9 18,9 14 9 18 12

Ce qu’il faut retenir en priorité c’est :

la hausse des volumes depuis le 1er janvier par rapport à la même période N-1

la hausse des volumes en Méthode Ancestrale sur les 12 derniers mois, mais une baisse de l’AOC due au recul de la Clairette de Die Brut

la hausse en valeur notamment en Méthode Ancestrale

B) Récolte 2014 Toutes les déclarations de récolte n’ont pas été enregistrées. Mais la récolte devrait être au même niveau que 2013 ou légèrement supérieure, notamment en Crémant de Die

3) Promotion :

A) Oenotourisme

2 entreprises ont fait une offre pour la signalétique routière, il est souligné que ce sont des entreprises qui fournissent des panneaux certifiés et en conformité avec la réglementation routière. Il y aura environ 50 panneaux placés sur l’ensemble de l’Appellation. La démarche est très longue à mettre en place mais une fois l’entreprise sélectionnée cela devrait aller plus vite. Les 2 ont présenté des devis assez proches pour la fourniture du matériel et la pose. Mais l’une des deux travaille déjà avec le conseil général et semble plus impliquée dans le dossier. Une fois les devis finaux reçus le bureau sera informé.

En plus de cette question, le syndicat souhaite s’engager dans la démarche « Vignoble et découverte » qui est un label géré par Atout France afin de labéliser des destinations touristiques viticoles. Ce projet permettrait de fédérer les caves, les hébergeurs, les restaurateurs et les opérateurs de loisirs autour d’un même projet sur notre territoire. Personne ne s’oppose à cette démarche.

B) Sélection Agence pour nouvelle charte graphique

3 agences ont été reçues pour nous présenter leur travail pour la nouvelle charte graphique du syndicat. Un tableau récapitulatif des remarques des professionnels et des salariés des caves qui ont vu les visuels présentés a été fait.


Viticulteurs Autres

+ Logos intéressants

Déclinable pour de la

communication institutionnelle

De la recherche sur les logos

- Pas moderne

Couleurs fades

Bas de gamme

Plus institut de beauté que AOC

A côté

Ringard

+

Plus classique mais bon message et plus clair

Moderne, Classe

Institutionnelle

Signature : côté intéressant

Reprise du côté vin, terroir

Moderne et Classe

Déclinaisons possibles

Bonne base pour utiliser en communication institutionnelle

On parle de vin, d’effervescence

-

Plus simple voir basique

Moins de recherche

Logo et base line à améliorer

Revoir la police du logo « Ancestrale » parlant pour nous mais pas forcement aux consommateurs.

Autre approche que « Ancestrale » pour marquer la typicité du produit

+

Logos intéressants

Côté décalé

Jeux de mot

De la recherche, originalité

Idée pour l’export

Idée pour une pub pour de l’affichage

Idée du jeu de mot

-

Communication cocktail pas possible.

Très décalée

Visuel Pub

Logos classiques par rapport aux visuels

Couleurs des logos

Trop décalée

Logos pas modernes

Du mal à se projeter

Rabaisse l’image

De quoi s’agit-il ?

Trop pub

Connaissance du produit

Mise en avant de Die


Après un débat où la majorité s’accorde à dire que le premier projet ne répond pas à notre demande et à l’image que l’on souhaite donner, le 3ème projet est plus original mais fait plus visuel de publicité que charte institutionnelle et enfin le 2ème projet est plus en accord avec nos attente même si il y a de nombreuses choses à revoir, un vote est proposé. La 2ème agence est choisie à l’unanimité. C’est une agence local qui proposé une rémunération inférieure aux autres : 8000€ Afin d’avancer sur ce projet un groupe de travail pourra être formé. Est-ce que les salariés des caves doivent-être conviés ? La conclusion à cette question est que oui au même titre que pour la commission technique ou économique, on peut faire appel par exemple au service marketing de Jaillance pour travailler sur ce projet.

A 20h l’ordre du jour est épuisé, la séance est levée

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