Confiserie Gastronomie 2 | Catalogue général

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CHÂTEAU PRINCE LARQUEYAOC BORDEAUX SUPÉRIEUR 2014

Le Bordeaux Supérieur Château Prince Larquey Cuvée Premium 2014 est un magnifique petit do-maine familial de 4 hectares sur un terroir argi-lo-calcaire. Le Prince Larquey fût le compagnon de chevauchée du Prince Noir pendant la guerre de Cent Ans et se vit récompensé par ce château où l’on pratiquait déjà la viticulture pour alimenter en vin l’abbaye de La Sauve-Majeure.

Commentaires de dégustation

Ce millésime 2014 du Château Prince Larquey propose une très jolie robe rubis. Le nez est un condensé de fruits noirs, d’épices et de notes légère-ment boisé. En bouche, l ’attaque vive est prolongée par une agréable sensa-tion de fraîcheur apportée par le fruit dominant. Un superbe vin qui mon-tre la qualité du terroir de Bordeaux, capable de produire des soit disant « petits crus » quii rivalisent avec de très belles bouteilles du monde entier.

A servir autour de 16°C

RécompenseMédaillé d’or concours Paris

Cépages: 75% Merlot15% Cabernet Sauvignon10% Cabernet Franc

CHÂTEAU HAUT POMMARÈDE CUVÉE ELÉGANCE AOC GRAVES 2014

Le Graves Château Haut-Pommarède est un do-maine de 11 hectares situés sur une croupe de grave de plus de 20 mètres de profondeur. Il appartient à la famille Haverlan depuis 1900 qui produit des vins reconnus pour leur qualité. Il est issu d’une prestigieuse appellation de Bordeaux et a été ré-compensé d’une médaille d’argent.


Ce très beau vin de Graves nous offre une robe pourpre et un nez de fruits mûrs. En bouche, son attaque est souple et ses tanins fins le rendent plai-sant et gourmand. Il peut être dégusté dès maintenant ou dans quelques années d’ici à 2019.


Encépagemen: 50% Merlot35% Cabernet-Sauvignon,10% Cabernet Franc5% Malbec

Sols:Croupe de graves


Un beau vin bien construit avec des arômes expressifs de f leurs blanches et d’agrumes. La bouche est bien équilibrée, pleine de plaisir et de fruits blancs, avec une belle longueur en bouche. A découvrir ou redécouvrir sur des crustacés, de la volaille, un risotto ou encore du fromage de chèvre.

DOMAINE CARETTEAOC MÂCON-MILLY-LAMARTINE 2013

Le domaine viticole, situé à Vergisson, sous la roche du même nom, offre une vue grandiose sur la célèbre roche de Solutré. La famille Carrette avec actuelle-ment aux commandes Hervé, le fils, et Jean Michel, le père (le grand père veille toujours.....) exploite 13 ha en appellations Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon Milly.

A servir autour de 9°C A boire jusqu’en 2017

A servir à 17°C sur une pièce de bœuf accompagnée de légume.

A boire dès à présent en le carafant 2 heures ou attendre jusqu’à dix ans.

CHÂTEAU BERNONAOC MÉDOC 2014

Merlot et Cabernet Sauvignon

Le Médoc château Bernon 2014 est un vin médaillé d’or issu d’un millésime très réussi à Bordeaux. D’une couleur intense et profonde, le vin exhale des arômes de fruits noirs pleins de charme et de puis-sance. En bouche, il est très bien construit avec une structure ample et dense, profonde et très bien frui-tée, des tannins encore présents mais qui sont mûrs, le tout soutenu par une belle finale persistante.

RécompenseMédaille OR Guide Gilbert et Gaillard

PETIT CORBIN DESPAGNEAOC SAINT-EMILION GRAND CRU 2013 BIO

Situé au nord-est de Saint-Emilion, à proximité de Cheval Blanc et de Pomerol, le Grand Cru Classé Château Grand Corbin Despagne appartient depuis le début du XIXème siècle à la famille Despagne. Le Petit Corbin Despagne en est le deuxième vin.

Depuis 1996, c’est François Despagne, viticulteur passionné et œnologue représentant la 7ème gé-nération, qui prend la direction du Château et y instaure une culture raisonnée.


Ce millésime 2013 du Petit Corbin Despagne est un très joli deuxième vin. Sa robe est rubis aux ref lets mauves et son nez est très expressif sur le fruit rouge. La bouche est ample et généreuse, offrant un bel équilibre et une belle matière, sur une jolie finale fruitée et charmeuse.

A déguster dès maintenant, et ce, jusqu’en 2019 A servir autour de 16°C

Cépages: 70% Merlot30% Cabernet Franc

100% Sauvignon blanc

DOMAINE CHANTALOUETTESAOC POUILLY-FUMÉ 2013

Le Pouilly-Fumé Chantalouettes 2013 est un must de l’appellation du Val de Loire, produit à 100% à base de Sauvignon blanc. Le terroir de calcaire séquanien est idéal pour laisser toute la complexité de ce cépage s’exprimer. Il s’agit donc d’un Grand Vin de Loire élevé en fûts de chêne et cuves inox.


En 2013, le vin arbore une robe argentée limpide. Le nez présente des notes f lorales et minérales. Il y a une belle amplitude en bouche, avec de la ron-deur et de la fraîcheur. La finale est d’une persistance et d’une précision qui attestent de la noblesse de ce terroir millénaire.

Température de service : 10°CA consommer dès maintenant, jusqu’en 2018

CHÂTEAU LE COTEAUAOC MARGAUX CRU BOURGEOIS 2011

Le Margaux Cru Bourgeois château Le Coteau est un vin issu de la célébrissime appellation du Médoc et il est classé en Cru Bourgeois. C’est le cabernet sauvignon qui domine rive gauche, et ce vin en est le ref let parfait. De surcroît, les vignes sont voisines de 3ème cru classé château Giscours et du 5ème cru classé château du Tertre!


En 2011, il a une belle robe éclatante qui fait déjà saliver. Le nez exhale des fruits rouges et noirs intenses. En bouche, il propose une matière riche et bien structurée avec un fruit très présent et des tannins qui commencent à se fondre dans l ’ensemble, ce qui donne un vin très harmonieux et bien équilibré. La finale est persistante et pleine de charme. Une belle bouteille à laisser encore se reposer en cave ou à déguster sur le fruit dans sa jeunesse après une heure de carafage.

A servir autour de 16°C et à boire jusqu’en 2022

Cépages: 65% Cabernet Sauvignon25% Merlot8% Cabernet Franc2% Petit Verdot

Merlot – Cabernet Sauvignon


En 2010, le millésime du siècle selon la critique, le vin a une robe sombre parée d’un éclat brillant. Au nez, il exhale des arômes gourmands de fruits noirs tels que le cassis et la mûre. En bouche, il a une belle structure puis-sante et charpentée, des tannins abondants mais mûrs et un fruit très pur.

CHÂTEAU LÉO DE PRADESAOC SAINT-ESTÈPHE 2010

Le Saint-Estèphe château Léo de Prades 2010 est un vin de la célèbre appellation du Nord Médoc issu d’un très beau terroir adoubé des connaisseurs.

RécompenseNoté 14,5/20 RVF


Le Champagne Heidsieck Monopole Silver Top est une cuvée réservée aux ca-vistes : c’est un assemblage traditionnel de chardonnay et de pinot noir, doté d’une réelle finesse : teinte jaune aux ref lets émeraude, premier nez subtil, arômes de pomme cuite et de torréfaction, bouche ample et longue, sans être lourde. Idéal à l ’apéritif prolongé par une entrée à base de crustacés nobles.

A consommer autour de 8°C

HEIDSIECKMONOPOLE SILVER TOPCHAMPAGNE BRUT

Fondée par Florens-Louis Heidsieck, un jeune alle-mand à la fin du 18e siècle, la Maison Heidsieck est une des marques de champagne les plus recherchées, qui fournissait entre-autres le champagne au roi de Prusse, à l’Empereur d’Allemagne en 1818 et au Tsar Nicolas II. En 1996, le Groupe Vranken achète la marque Champagne Heidsieck & Co Monopole et garde à cœur de mêler tradition et modernité.

JACQUART BRUT TRADITIONAOC CHAMPAGNE

L’ identité de la Maison Jacquart est profondément enracinée dans la terre de Champagne, dans ses paysages de coteaux, dans sa craie et dans ses villa-ges. Jeune à l’ échelle de l’Histoire de la Champagne, et forte de la collaboration de ses 1 800 vignerons, Jacquart dispose aujourd’hui d’un terroir aussi vaste qu’unique pour élaborer ses vins, ref létant une élégance toute contemporaine.


Le champagne de la maison Jacquart Brut Tradition arbore une robe dorée au nez mûr et élégant, sur les arômes de fruits confits et d’amande grillée. En bouche, nous sommes charmés par sa rondeur, sa fraîcheur et sa lon-gueur. Ce champagne trouvera sa place aussi bien à l ’apéritif qu’en accom-pagnement du plat principal que l ’on peut imaginer à base de poissons fins, de crustacés, ou encore de ris de veau.

Notes des critiques:• Coup de Cœur et 2 étoiles au Guide Hachette 2016• Médaille Vinalies d’Or • Médaille d’Argent Concours Mondial de Bruxelles

Cépages: 40% de pinot noir35% de meunier25% de chardonnay

Cépages: Pinot Noir et Chardonnay


Au nez, vous sentirez tout de suite les fruits jaunes, beurré et la griotte. En bouche, le champagne Laurent Perrier Brut se veut équilibré, élégant et racé. Il est assez corsé, ample, bien signé, nerveux, et il possède une belle allonge onctueuse sur des bulles crémeuses.


Le Saint-Estèphe château Léo de Prades 2010 est un vin de la célèbre appellation du Nord Médoc issu d’un très beau terroir adoubé des connaisseurs.

SAINT-EMILION CHÂTEAU LES GRAVIERS PLAGNOLLES 2014

Le Château Les Graviers Plagnolles produit des vins très plaisants issus de l’appellation la plus connues au monde, à base de merlot, enrobés et digestes, fruités et dotés d’une be-lle structure. Le millésime 2014 est considéré comme l’un des tous meilleurs millésimes de ces 15 dernières années.

BORDEAUX SUPÉRIEUR CHÂTEAU PRINCE LARQUEY CUVÉE PREMIUM 2011 MÉDAILLÉ D’OR MÂCON

Issu d’un magnifique petit domaine familial de 4 hectares sur un terroir argilo-calcaire. Le Prince Larquey fût le compagnon de che-vauchée du Prince Noir pendant la guerre de Cent Ans et se vit récompensé par ce château où l’on pratiquait déjà la viticulture pour ali-menter en vin l’abbaye de La Sauve-Majeure.

MÉDOC CHÂTEAU CHÂTEAU BERNON 2014MÉDAILLÉ D’OR GILBERT & GAILLARD

Issu d’un domaine en exploitation familiale depuis 6 générations qui produit des vins de belle structure, bien travaillés et finement boisés. Belle Robe grenat, nez fruité assorti de notes vanillées. Beaucoup de volume et de gras avec une bonne persistance aromatique finissant sur des arômes de fruits rouges.

CHAMPAGNE LAURENT PERRIER BRUT CHAMPAGNE

Encépagemen: ChardonnayPinot Meunier Pinot Noir

Sols:Craie

COFFRET 3 BORDEAUX MÉDAILLÉS

SAINT-EMILION GRAND CRU CHÂTEAU LES ROCHES BLANCHES 2013

Un vin de la grande appellation du Libour-nais, sans doute l’appellation la plus connue au monde. Il est vinifié par l’ équipe de So-phie Fourcade qui œuvre aussi sur 3 grands crus classés tels que Les Grandes Murailles ou Clos Saint Martin!

LALANDE-DE-POMEROL PLAISIR DE SIAURAC 2014

Situé au nord-est de Pomerol, ce très joli deuxième vin du château Siaurac présente une robe rubis et un nez qui allie petits fruits rouges et épices avec beaucoup de gourman-dise. En bouche, c’est un vin suave et rond avec des tannins bien fondus. On y trouve la pureté de fruit et la fraicheur aromatique d’une grande bouteille de Bordeaux, un par-fait vin de partage!

CHABLIS CUVÉE ANCESTRUM DOMAINE CHARLY NICOLLE 2014SÉLECTION GILBERT & GAILLARD

Une appellation très prisée des amateurs de Bourgogne Blanc. 100% Chardonnay, issu d’un domaine qui monte à Chablis, au nez plus authentique que jamais et à la bouche pure, ample et profonde, sur une finale miné-rale et délicieuse.

HAUTES-CÔTES DE BEAUNE BLANC VIEILLES VIGNES 2014

Un vin enthousiasmant de la Côte d’Or aux notes de fruits exotiques et de f leurs blanches. En bouche, c’est un vin remarquable, avec une belle matière ample et acidulée, et des saveu-rs fruitées (pamplemousse, amande, etc..) qui en rehaussent l’ensemble. La finale est longue et beurrée, digne d’un grand Chardonnay!

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE ANCIEN DOMAINE DES PONTIFS 2014 BIO

Produit par le Domaine de la Croze, qui vini-fie en BIO, ceChâteauneuf-du-Pape offre une matière bien équilibrée, avec une structure riche et élégante à la fois, des tannins mûrs et une finale rafraîchissante.

MÉDOC CRU BOURGEOIS CHÂTEAU NOAILLAC 2011NOTÉ 15,50/20 DECANTER, 15/20 JANCIS

ROBINSON, MÉDAILLE BRONZE BORDEAUX

Issu de la célèbre appellation bordelaise « Médoc », il offre une belle robe rubis soute-nue par un nez élégant aux arômes de cassis, de fruits mûrs avec une légère note boisée. En bouche, on retrouve les arômes subtils et élégants de chocolat, de grillé et de vanillé. Une belle structure tanique avec un équilibre qui perdure sur une belle longueur.

COFFRET 3 BOUTEILLES « TRILOGIE DE FRANCE »COFFRET 3 BORDEAUX / BOURGOGNE

MARGAUX CHÂTEAU MARSAC SEGUINEAU 2012NOTÉ 90/10 WINE ENTHUSIAST, 14/20 GAULT

& MILLAU

Le Margaux Château Marsac Seguineau 2012 est un beau vin très réussi issu d’un très beau vignoble au cœur de l’appellation Margaux, au nez sur les fruits rouges et noirs croquants, avec une finesse et une précision remarquables.

MARGAUX CONFIDENCES DE PRIEURÉ LICHINE 2012 NOTÉ 90/100 WINE SPECTATOR ET 16/20 PAR LE

GAULT & MILLAU

Issu de la célébrissime appellation du Médoc, et du célèbre terroir du 4ème Cru Classé, château Prieuré Lichine, où il s’agit d’une sélection de vignes plus jeunes, dans un millésime exceptionnel.

POUILLY-FUISSÉ DOMAINE LES CARRETTES 2013

Le Pouilly-Fuissé est une appellation d’ori-gine contrôlée communale du Mâconnais en Saône-et-Loire. En 2013, le nez évoque le fruit blanc et le chèvrefeuille. En bouche, le vin exprime son terroir béni, à savoir une belle minéralité, mais le fruit est aussi omni-présent dans un équilibre très réussi.

SAINT-JULIEN LES FIEFS DE LAGRANGE 2013 NOTÉ 14,5/20 JANCIS ROBINSON

Second vin du magnifique Château Lagran-ge, 3ème Cru Classé de Saint-Julien et très grande propriété du Médoc de plus de 100 ha. En bouche, le vin a un volume et une matière d’une grande amplitude, le tout harmonieu-sement agrémenté de tannins mûrs et d’une finale longue et équilibrée.

SAINT-EMILION GRAND CRU CHÂTEAU REINE BLANCHE 2011CONVERSION BIO

Vinifié par l’ équipe de François Despagne qui œuvre à Grand Corbin Despagne (célè-bre Grand Cru Classé), le terroir de la reine Blanche est situé à quelques encablures du plus connu des vins au monde, Petrus !

PESSAC-LÉOGNAN RÉSERVE DE MALARTIC 2014

La Réserve de Malartic 2014 est un second vin vinifié par les propriétaires du château Malartic Lagravière et bénéficie donc à ce titre des effets conjugués du terroir d’excep-tion d’un grand cru classé et du savoir-faire de l’ équipe.

COFFRET 6 GRANDS VINS TERROIRS DE FRANCE COFFRET 3 « SUPERS SECONDS DE BORDEAUX »TRILOGIE VERTICALE

PESSAC LÉOGNAN GRAND CRU CLASSÉ CHÂTEAU PAPE CLÉMENT 2008

Un très grand vin qui tient son nom du premier pape français, Clément V, et qui conteste d’année en année le leadership du Château Haut Brion dans l’appellation. En 2008, le vin est l’une des stars du millésime avec une note remarquable de 95/100 attri-buée par Parker.

PESSAC-LÉOGNAN CHÂTEAU LARRIVET HAUT-BRION 2010NOTÉ 92/100 WINE SPECTATOR ET 91/100 RO-

BERT PARKER

Sur les conseils du célèbre Michel Rolland, le château Larrivet Haut-Brion a vinifié en 2010 un cru exceptionnel, aux arômes puis-sants de fruits noirs et d’ épices, un vin plein de saveurs.

MEURSAULT 1ER CRU LES GENEVRIÈRES DOMAINE MAGNIEN 2009 NOTÉ 90-93/100 BURGHOUND (ALLEN M

EADOWS) ET 17/20 PAR LA RVF

Un vin issu d’une des appellations les plus réputées dans un millésime mythique. Ce premier cru, Genévrières, un des climats les plus célèbres de Meursault, procure une sensation de tendre sensualité aux beaux arômes de fruits à chair blanche avec une note caramélisée. SAINT-JULIEN 3ÈME CRU CLASSÉ

CHÂTEAU LAGRANGE 2011NOTÉ 91/100 JAMES SUCKLING, 16,5/20 JANCIS

ROBINSON

Le Château Lagrange est très réputé parce qu’il est issu d’un des plus célèbres terroirs du monde et que ses vins se distinguent des autres Saint-Julien par une minéralité et une pureté hors du commun.

SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ CHÂTEAU LA TOUR FIGEAC 2009 NOTÉ 93/100 ROBERT PARKER ET JAMES

SUCKLING, 92/100 WINE SPECTATOR

Situé entre Figeac et Cheval Blanc, sur un terroir exceptionnel, le propriétaire Otto Re-ttenmayer élabore son grand vin à partir des principes de la biodynamie, Bien qu’il ne le fasse pas valider.

SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ CHÂTEAU GRAND PONTET 2009 NOTÉ 94/100 JEAN-MARC QUARIN, 92/100

ROBERT PARKER

Encensé par la critique, le voisin du Grand Cru Classé 1B château Beau-Séjour Bécot, nous offre une bouteille remarquable.

COFFRET 3 GRANDS CRUS EXCEPTIONNELSCOFFRET « 3 GRANDS CRUS CLASSÉS DE BORDEAUX »TRILOGIE DE MILLÉSIMES

VIN

S &

VIN

S

SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ 1B CHÂTEAU LA GAFFELIÈRE 2009NOTÉ 95/100 ROBERT PARKER, 91/100 WINE

SPECTATOR, 18/20 DECANTER, 17,5/20 RVF

Compté parmi les Saint-Emilion les plus élégants qui soient, ce cru se montre expres-sif et équilibré sur une jolie finale tout en longueur. Un vin remarquable.

SAUTERNES 1ER CRU SUPÉRIEUR CHÂTEAU D’YQUEM 2005NOTÉ 99-97/100 WINE JOURNAL, 99/100

ROBERT PARKER

Le plus célèbre vin de Bordeaux, splendide en dégustation, riche en histoires, objet de toutes les convoitises!

CHARMES-CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE MAGNIEN 2010

Appellation Grand Cru de la côte de Nuits, en Côte-d’Or, un vin tout à fait exceptionnel sur un millésime remarquable. En dégusta-tion, la robe arbore une belle couleur rubis. l’attaque est harmonieuse, la matière élé-gante, avec des tannins raffinés. La finale est longue et précise. Un Grand Vin de Bour-gogne assurément.

COFFRET ŒNOLOGIE POUR CONNAISSEURS

Confiserie Gastronomie 2 | Catalogue général

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