Commerce et territoires - Territoires et commerce

Pascal Madry Recherche en économie des territoires

1

Commerce et territoiresEUP – DETER 2019-2020

22

AménagementDroit Etudes Collectivités

territoriales

Commerce

InvestissementPromotion

Recherche


3

Préambule


4

Préambule

PLAN DE COURS

1- Les fonctions économiques du commerce

2- Les structures urbaines du commerce

3- L’immobilier de commerce

4- Les politiques d’urbanisme commercial


5

Introduction

Plantu, Le Monde du 22 et 23 février 2009Le tableau économique de

François Quesnay (1758)


6

Introduction

Un phénomène consubstantiel à la ville

Catal Uruck - 6.000 avt JC - http://www.histoiredelantiquite.net/


7

Nicolas Moulin : « Vider Paris »


8

Les fonctions économiques du commerce Introduction


9

Introduction

Définitions

Larousse

Activité consistant dans l'achat, la vente, l'échange de marchandises, de denrées, de valeurs, dans la vente de services ; métier de celui qui achète des objets pour les revendre : Faire le commerce de gros, de détail. Marine, navire, port de commerce.

Insee

Le commerce consiste à acheter des produits à des tiers pour la revente en état, sans transformation (ou après transformations mineures).L'activité des intermédiaires du commerce qui mettent en rapport les acheteurs et les vendeurs (ou bien exécutent des opérations commerciales pour le compte d'un tiers), sans être propriétaires des produits concernés, fait partie du commerce.


10

Les fonctions économiques

Un intermédiaire

Production

Consommation

Commerce


11

Les fonctions économiques

Un intermédiaire

Production

Consommation

Distribution

Commercialisation


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La fonction de distribution


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Illustration


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Illustration


15


Illustration


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Créer des canaux

- canal direct

- canal court

- canal long

Producteur

Producteur

Producteur

Consommateur

Consommateur

Consommateur

Intermédiaire

I1 In


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Illustration

http://www.telenantes.com


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Organiser des canaux

GroupementFractionnement

StockageAllotissement

Sainsbury's distribution center, Waltham Point


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Créer des circuits


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Créer des réseaux

- commerce isolé

- commerce associé

- commerce intégré

Groupement de détaillants Chaîne volontaireFranchiseCommission affiliationConcession

SuccursalistesCoopératives



21

Créer des réseaux



22

Une première question territoriale

Territoire A Territoire B


23


Le modèle de la vente traditionnelle


24


Le modèle de la vente en discount


25


Le modèle de la VAD électronique


26


Un secteur de plus en plus concentré

http://www.supplychain-meter.com


27




28

Illustration


29




30

Illustration


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32

La fonction de commercialisation


33


Un intermédiaire

Production

Consommation

Distribution

Commercialisation


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Une interface d’échange

CLIENTFOURNISSEURInformations

BiensMonnaie

Sociabilité


35





36


Régime de production

Régime urbain

Régime de mobilité

Régime d’échange

Industrie Urbain Automobile Grande surface

Manufacture Ville Hippomobile Boutique

Artisanat Cité Marche Etal, ouvroir


37


1992 2004 2009 2015

Poids en nombre de points de vente

6 % 9 % 11 % -

Poids en volume de CA (millions €)

58 % 61 % 63 % -

Poids en surfaces occupées (milliers de m²)

56 % 63 % 70 % -

Poids en nombre de personnes occupées

39 % 45 % 49 % -

Evolution du poids des moyennes surfaces (>400 m²) dans le commerce


38

Illustration


39

Illustration


40

Illustration


41

Les structures urbaines du commerce Typologie


42

Les structures urbaines du commerce




43

Nicolas Moulin : « Vider Paris »


44

Les centres urbains

Définition

Concentration spontanée de commerces situés en bordure de rues et de places appartenant généralement au domaine public.

Le commerce y est mêlé à d’autres fonctions, en particulier l’habitat.



45

Les centres urbains



46



47

Les entrées de ville

- Entrée de ville

- Route du meuble

- Corridor marchand

- Parc d’activité commerciale (PAC)

- Zone d’activités commerciales

- Lotissement commercial



48

Les entrées de ville



49

Illustration


50

Illustration


51

Les centres commerciaux

Définition

Groupe d'établissements commerciaux conçus, construits, possédés et exploités comme une entité, qui disposent de parking propres hors rues.

Roland Park (1907)



52

Les centres commerciaux

- PCC – petit centre commercial (20-40)

- GCC – grand centre commercial (40-80)

- CCR – centre commercial régional (80-120)

- Méga mall (>120)

Mais aussi :

- Centres de marques (factory outlet center)

- Centres de loisirs (retail entertainment center)

- Retail park

- Centres thématiques

- Life style shopping center



53

Illustration


54

Une structure très polarisée


17

13

70

Centre-ville

Diffus

Périphérie

Source : Estimation P. Madry, 2016

Part de marché par lieux de vente (%)


55

Illustration


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Etude de cas

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0

5

10

15

20

25

30

35

Alimentaire Café hôtelrestaurant

Equipementmaison

Equipementpersonne

Culture loisirs Hygiène beautésanté

Services

Evolution de la répartition des commerces par secteur d'activités Centres villes des unités urbaines de 50.000 à 150.000 hab

1998

2008


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Etude de cas

Evolution 2013-2018 de l’offre commerciale en centre-ville

Taux de vacance8 % => 13 %

Part alimentaire10 % => 12 %

Part enseignes nationales36 % => 30 %

Part équipement personne34 % => 25 %

5 trajectoires

DéveloppementMaintien

RétractionExtinctionDisparition


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200000

400000

600000

800000

1000000

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1400000

1600000

1840 1860 1880 1900 1920 1940 1960 1980 2000 2020

No

mb

re d

e m

agas

ins

Evolution du nombre de magasins de commerce de détail en France métropolitaine

Source : Madry 2016


60


Part des vente du commerce de détail, par formats de magasin (%)

33

66

Source : Insee - EPC 2014


61


Evolution de la superficie totale de vente du parc de magasins en France, selon leur

format de vente, entre 1966 et 2008(CNCC, Insee)

Evolution du pouvoir d’achat et des dépenses de consommation

(Insee)

Crise de croissance


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Evolution des rendements moyens (en chiffre d’affaires annuel par m2 de vente)dans le commerce de détail, entre 1992 et 2009 (Insee)

0

1000

2000

3000

4000

5000

6000

7000

8000

2004 2009 2014

Ren

dem

ents

en

€/m

²

Alimentaire non spécialisé Alimentaire spécialisé et artisanat commercial

Équipement de la maison Équipement de la personne

Loisirs, culture et TIC


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1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

3500000

4000000

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20

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Surf

aces

en

m²

Surfaces commerciales autorisées chaque année en France, selon les différents régimes d'urbanisme commercial en vigueur (CDUC en 1974, CDEC en 1996, CDAC depuis 2008)


64


Source : IVC, données Codata (hors Corse et IDF). Conception graphique : SIG Procos.

Evolution des taux de vacance commerciale dans 200 centres villes entre 2001 et 2016


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0

2

4

6

8

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2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

Centres villes Centres commerciaux PAC

Evolution du taux de vacance commerciale par type de pôles marchands en 2017


66


Taux de vacance8 % => 13 %

Part alimentaire10 % => 12 %

Part enseignes nationales36 % => 30 %

Part équipement personne34 % => 25 %

Evolution 2013-2018 de l’offre commerciale en centre-ville


67


Evolution de la répartition du CA des pôles marchands de périphérie entre leurs différentes composantes entre 2008 et 2017

2008 2017

% de CA réalisé par les GSA 60 % 40 %

% de CA réalisé par les autres composantes 40 % 60 %

0

5

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15

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25

30

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1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017

Evolution du parc de surfaces commerciales des GMS en France en millions de m²

Alimentaire Bricolage Jardinage Textile

Electroménager Jouets Culture/Loisirs Beauté/Santé

40 50 60 70 80 90

100 110 120

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/19

99

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99

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/20

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05

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/20

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Evolution du chiffre d'affaires alimentaire et non alimentaire des hypermarchés depuis janvier

1999 Indices en volume, CVS-CJO, base et référence 100 en 2015

Ventes des hypermarchésDont ventes de produits alimentaires


68 68

Evolution de l’emploi dans le commerce alimentaire

Evolution de la population


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10 000 15 000 20 000 25 000 30 000 35 000

Revenus médians < Fortes inégalités de revenus

Revenus médians < Faibles inégalités de revenus

Revenus Médians >Faibles inégalités de revenus

Revenus médians > Fortes inégalités de revenus

Revenus par unité de consommation €

Rat

io in

terd

écile

Données Nationales et SwissLife REIM (France) Sources : travaux de Béatrice Guedj



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Revenus médians < Fortes inégalités de revenus

Revenus médians < Faibles inégalités de revenus

Revenus Médians >Faibles inégalités de revenus

Revenus médians > Fortes inégalités de revenus

Revenus par unité de consommation €

Rat

io in

terd

écile

Données Nationales et SwissLife REIM (France) Sources : travaux de Béatrice Guedj

Bipolarisation commercialeCentre-ville & périphérie en

concurrence

MétropolesMultipolarité commerciale

Bipolarisation commercialeCentre-ville & périphérie en

synergie

Polarisation périphérieDésertification du centre-ville



71

Conclusion prospective

Economie domestique

Economie globale

Processus de modernisationdu commerce (1850-1990)


72


Reterritorialisation

DésintermédiationLe nouvel axe de modernisation du commerce (1990…)


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Commerce et territoires - Territoires et commerce

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