Comment utiliser le profil des acides gras du lait à la ferme ......Comment utiliser le profil des...

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2020-01-30 1 Comment utiliser le profil d’acides gras du lait à la ferme : cas réels. Andrée-Anne Gingras, agr. 30 janvier 2020

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1

Comment utiliser le profil d’acides gras du lait à la ferme : cas réels.

Andrée-Anne Gingras, agr.

30 janvier 2020

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Profil d’acides gras chez Lactanet

Dans le lait de réservoir

• Dans chaque échantillon de paiement

• Pour tous les troupeaux du Québec

• À partir du 3 février 2020

Les acides gras du lait nous parlent

• Acides gras du lait « 101 »

• L’utilisation des acides gras du lait en production laitière

• Démo de l’outil et cas pratique

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3

Le gras du lait et son profil d’acides gras

0

1

2

3

4

5

Gras Compositiondu gras

%

Acides gras

Glycérol et autres

Le gras du lait et son profil

d’acides gras

0

1

2

3

4

5

Gras Compositiondu gras

%

Acides gras

Glycérol et autres

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4

Le gras du lait et son profil

d’acides gras

0

1

2

3

4

5

Gras Compositiondu gras

%

O

H

C

C

C

H

H

H

H

O

O

Acides gras

Glycérol

Les acides gras ne sont pas

tous pareils

400 Acides

Gras

O

O

O

O

C4

C10

C16

C18:2

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5

LaboratoiresNotre labo

Groupes d’acides gras intéressants

Acides gras

mixtes

Rumen

≤ C14 C16C15, C17 et ≥ C18

Acides gras

De novo

Acides gras

préformés

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Amidon et Fibre

RumenLes AGV

Butyrate (C4)Acétate (C2)

Propionate (C3)

Santschi Dempsey Lovely Rae, prop. Sweetview Holstein

O

O

O

O

La synthèse des AG de novo

Exemple de synthèse d’un AG de novo à 16 carbones

OH CCOH COH COH COH COH COH COH

Butyrate AcétateO

O

O

O

O

O

O

O

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Tissus

adipeux

=

C16, C18

TG

Sang

C18 C18C16C16

C18

C18

C16

Ginary Talent Tammy

Et pour les acides gras préformés

Crédit photo: Patty Jones

Les mixtes

Acides gras de novo

Fabriqués dans la glande mammaire

Acides gras préformés

Proviennent des aliments ou des

réserves corporelles

Acides gras

mixtesRumen

≤ C14 C16 C15, C17 et ≥ C18

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Le gras du lait et son profil

d’acides gras

0

1

2

3

4

5

Gras Profil

Ferme 1

Profil

Ferme 2

%

de novo

mixtes

préformés

Maximiser les de novo maximise

le gras

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Le lien avec les préformés est

plus faible

Préformés Préformés

Pro

téin

e vr

aie

Gra

s

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Les De novo

Les Préformés

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Les Mixtes

Et les Polyinsaturés?

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Ok! Concrètement, à quoi ça va nous servir?

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RÉSERVOIR: Orienter les decisions

nutritionnelles et de régie/prédire

des chutes de composantes

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-mar

s-1

8

26

-mar

s-1

8

31

-mar

s-1

8

05

-avr

-18

10

-avr

-18

15

-avr

-18

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-avr

-18

25

-avr

-18

30

-avr

-18

AG

, g/1

00

g A

G

de novo

Mixtes

Préformés

Que s’est-il passé??

• Excès de gras dans la

ration?

• Synthèse de novo

diminue

Changement dans le

profil peut être détecté

quelques jours AVANT

que le gras ou le lait

diminue

On peut réagir plus vite,

et sauver des $$$

RÉSERVOIR: aider à évaluer des additifs

20

25

30

35

40

45

21

-mar

s-1

8

26

-mar

s-1

8

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-mar

s-1

8

05

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-18

10

-avr

-18

15

-avr

-18

20

-avr

-18

25

-avr

-18

30

-avr

-18

AG

, g/1

00

g A

G

de novo

Mixtes

Préformés

Que s’est-il passé??

• Ajout de palmite

• Préformés et de novo

diminuent en

proportions

Aide à évaluer la

rentabilité de l’additif

($$$)

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Démo de l’outil

Comment travailler avec PROFILab?

Troupeau A

Taille de troupeau: 128 vaches en lactation

Race : Holstein

Production annuelle: 9741 kg

Production 305 jours : 10 444 kg

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Ajout de 0.5 kg de maïs moulu le 18 juillet

+ 0.5 kg maïs moulu

Ajout de 0.7 kg de maïs moulu le 5 août

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+ 0.5 kg maïs moulu + 0.7 kg maïs moulu

Comment travailler avec PROFILab?

Troupeau B

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Ajout de ventilateurs

De NovoCVMS

Test de gras

Ajout de ventilateurs

De NovoCVMS

Test de gras

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Comment travailler avec PROFILab?

Troupeau C

Taille de troupeau: 54 vaches en lactation

Race : Holstein

Stabulation entravée

Production annuelle: 10 700 kg

Production actuelle: 36,9 kg/j

# Jours en lactation: 149

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Importance d’avoir de bonnes notes

Nouvel

ens

↓ Tsoya

Intégré

maïs sec Nouveau

maïs épi

humide

Ensilage mal fermenté, consommation

diminuée

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Importance d’avoir de bonnes notes

Nouvel ens

Ajustement

en retard

Ens

avoine-pois

Nouvel ens

↓ Tsoya

Intégré

maïs sec

Nouveau

maïs épi

humide

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Comment adhérer un producteur

au service PROFIlab Réservoir?

• Signature d’un formulaire de consentement au service• Accès aux résultats via Mon Site du client• Facturation administré par les PLQ

Merci !