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Chiffres-clés 2009/10Chiffres-clés 2009/10Chiffres-clés 2009/10Perspectives 2010/11Perspectives 2010/11Perspectives 2010/11

> e 2010édition octobre 2010e 2010édition octobre 2010

AlsaceAquitaineAuvergne - LimousinBasse & Haute NormandieBourgogne - Franche-ComtéBretagneCentreChampagne-ArdenneÎle-de-FranceLanguedoc-RoussillonLorraineMidi-PyrénéesNord - Pas-de-CalaisPACA - CorsePays de la LoirePicardiePoitou - CharentesRhône-Alpes

2/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2010. © FranceAgriMer 2010 / 2 2010© Fran MergriMerceA2/

AlsaceAlsaceAlsaceAlsace

Récolte 2009La récolte 2009 constitue la nouvelle année de référence pour la production de céréales en Alsace. Les résultats obtenus ont atteint des niveaux record en blé tendre et surtout en maïs.Blé : les surfaces sont restées stables à 43 000 ha. Les rendements ont été élevés à

76-77 q en moyenne suite au bon remplissage des grains. La production s'élève à 330 000 t en progression de 5 % par rapport à la récolte 2008. C'est le meilleur résultat depuis 11 ans.

Maïs : année record en Alsace, les rendements se situent en moyenne à 112 q/ha ce qui est tout à fait exceptionnel (la moyenne française est de 89 q/ha).Ces bons résultats s'expliquent également par l'importance de l'irrigation qui concerne 35 % des surfaces de maïs (50 % Haut-Rhin et 20 % Bas-Rhin) 35 % des surfaces de maïs bénéfi cient de l'irrigation (20 % Bas-Rhin et 50% Haut-Rhin)

Les surfaces s'élèvent à 139 000 ha, elles représentent 8,5 % des surfaces de maïs en France. La production atteint 1 560 000 t en progression de 6 % par rapport à l'année précédente. La collecte de maïs s'élève à 1 588 300 t, en progression de 6 %.L'Alsace est une terre de prédilection pour le maïs, cette culture représente 80 % de la production de céréales :• 1er rang au niveau des rendements en France• 2e région en ce qui concerne la collecte derrière la région de Bordeaux, l'Alsace représente

11,5 % de la collecte nationale• 5e rang au niveau des surfaces (139 000 ha soit 8,2 % des surfaces nationales)Toutes céréales confondues, l'Alsace produit et collecte 1,94 Mt de céréales en progression de 7 % par rapport à la précédente. La récolte 2009 constitue le résultat record.

Récolte 2010On observe une baisse générale des rendements pour la récolte 2010 suite aux conditions météorologiques marquées par une succession de périodes sèches, pluvieuses et chaudes.Blé : les rendements se situent à 72 q/ha soit 5 q de moins qu'en 2009. Les surfaces

en blé s'élèvent à 47.000 ha, elles progressent de 8 %. La production est stable à 340 000 t. La collecte prévue est de 335 000 t (+ 2 %). La baisse des rendements est compensée par la hausse des surfaces.

Les variétés de blé cultivées en Alsace répondent aux critères de la Meunerie française. Ils fi gurent pour 83 % sur la liste des blés pour la Meunerie française (BPMF) et pour 73 % aux variétés recommandées par la Meunerie française en 2010 (VRM).

Maïs : baisse des rendements prévue à 103 q/ha soit 9 q de moins qu'en 2009. Les conditions météo très contrastées ont diminué les potentiels de rendement, la présentation est assez hétérogène. Les surfaces sont estimées à 134 000 ha en baisse de 4 %. En conséquence, la production attendue est de 1 380 000 t en baisse de près de 12 %. La collecte prévue est estimée à 1 400 000 t soit -12 % (1 588 330 t en 09/10).

Au fi nal, les volumes de récolte et collecte, toutes céréales confondues, baisseraient de 9 % en Alsace.

Les cahiers de FranceAgriMer 2010 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /3

Surfaces (ha) Rendement(q/ha)

Production(tonnes)

Collecte(tonnes)

Évolutioncollecte

"Collecte précédente

Maïs 134 000 103 1 380 000 1 400 000 -12 % 1 588 330

Blé tendre 47 000 72 340 000 335 000 2 % 328 830

Orges 5 100 63 32 300 10 000 -18 % 12 130

Total céréales 189 500 94 1 774 000 1 755 000 -9 % 1 936 410

Total oléoprotéagineux 5 200 34 17 500 19 000 -13 % 21 830

Enquête céréalière FranceAgriMer

Récolte 2009 Récolte 2010

Apach

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Pre

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Alix

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Sois

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Are

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Gra

indor

% de la sole de blé

45

40

35

30

20

25

20

15

10

0

43

%3

2 %

9 %

5 %

8 %

15

%

7 %

10

%

5 %

5 %

5 %

5 %

4 %

3 % 5

%3

%

3 %

1 % 2 %

2 %

Surfaces (ha) Rendement(q/ha)

Production(tonnes)

Collecte(tonnes)

Évolutioncollecte

"Collecte précédente

Maïs 139 000 112 1 560 000 1 588 330 6% 1 494 000

Blé tendre 43 000 77 330 000 328 830 9% 302 620

Orges 5 300 70 36 900 12 130 59% 7 650

Seigle 160 47 750 640 19% 540

Avoine 750 44 3 300 920 77% 520

Triticale 1 700 70 11 900 4 010 240% 1 180

Sorgho 230 65 1 500 1 550 58% 980

Total céréales 190 140 102 1 944 350 1 936 410 7% 1 807 490

Colza 3 200 38 12 200 15 710 27% 12 400

Tournesol 290 33 950 1 610 42% 1 130

Soja 1 360 30 4 080 4 510 88% 2 400

Total oléoprotéagineux 4 850 36 17 230 21 830 37% 15 930

Grandes culturesrécolte 2009

Prévisions récolte 2010données estimées fi n août

Principales variétés de blé

4/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2010. © FranceAgriMer 2010 /

AlsaceAlsaceAlsaceAlsace

Évolution des surfaces

Évolution de la production

en q/ha

Blé Maïs

120

100

80

60

40

20

0

66 7

2 77

72

10

7

10

7 11

2

10

3

Récolte 2007 Récolte 2008 Récolte 2009 Prévisions 2010

maïs maï

blé

1 600 000

1400 000

1 200 000

1 000 000

800 000

600 000

400 000

200 000

0

en tonnes

19

99

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

Évolution des rendements

maïs maï

blé

19

99

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

20

07

20

08

20

09

20

10

150 000

120 000

90 000

60 000

30 000

0

en hectares

Les cahiers de FranceAgriMer 2010 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /5

Industries utilisatrices en Alsace et en Lorraine

Collecteurs et utilisateurs en Alsace et en Lorraine

Mises en œuvre des utilisateursen Alsace-Lorraine

Utilisations par céréaleen Alsace-Lorraine

Meunerie MalterieAmidonnerieMaïserie

FAB

590

79

1 485

280

1 600

1 400

1 200

1 000

800

600

400

200

0

en milliers de tonnes

Blé MaïsOrges

1 400

1 200

1 000

800

600

400

200

0

en milliers de tonnes

1 228

293

906

Amidonnerie et éthanol (blé) Meunerie Malterie Amidonnerie Maïserie FAB

Collecteurs agréés Coopératives Négociants Utilisateurs Total

Alsace 2 15 22 39

Lorraine 6 16 15 37

Les usines de transformation sont fortement implantées en Alsace. Elles concernent en premier lieu la fi lière maïs (amidonnerie et maïserie), en second lieu, la fi lière blé (meunerie, amidonnerie et éthanol) et en troisième lieu la fi lière orge (malterie). Ce sont des entreprises de premier plan qui montrent l’intérêt stratégique qu’offre l’Alsace, située au cœur de l’Europe dans un bassin de 2 millions de consommateurs.

Nombre d’utilisateurs

Meunerie FAB Amidonnerie Éthanol (blé) Maïserie Malterie

Alsace 23 8 2 1 1 2

Lorraine 16 5 0 0 0 1

6/ Les fi lières grandes cultures céréalières > ÉDITION 2010. © FranceAgriMer 2010 /

AlsaceAlsaceAlsaceAlsace

Capacité de stockage

Capacité de séchage

sources : FranceAgriMer

1,65 million de tonnesde céréales exportés via le Rhin en 2009/10

Maïs1,4 million de tonnesexportés via le Rhin en 2009/10

en milliers de tonnes

48

0 0

00

10

5 0

00

55

5 0

00

Se

ltz

Stra

sbo

urg

Rh

ina

u

Ma

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eim

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uf-

Bri

sach

Ott

ma

rsh

eim

Hu

nin

gu

e

600

500

400

300

200

100

0

62

00

0

10

00

0

80

00

0

12

1 0

00

Capacités de stockage et de séchage

L'essentiel des capacités de stockage en Alsace sont situées le long du Rhin.Le Rhin constitue une voie privilégiée de transport vers les pays limitrophes : l' Allemagne, les Pays-Bas, la Belgique et la Suisse. Ce sont plus de 1,65 Mt qui ont été exportées en 2009/10 via les silos sur le Rhin.

en milliers de tonnes

250 500 750 1000 1250 1 500

200

20

36

1 400

colza

orges

blé tendre

maïs

0

200

1 400

en milliers de tonnes

200 400 600 800 1 000

Suisse

Belgique

Allemagne

Pays-Bas

0

25

50

370

955

370

955

20

Les cahiers de FranceAgriMer 2010 / Chiffres-clés / GRANDES CULTURES CÉRÉALIÈRES. /7

Prix payés aux producteurs en Alsace

Les prix payés aux producteurs sont tous en net retrait par rapport à la campagne précédente. Le graphique ci-joint présente les prix nets, frais de séchage déduits.

Maïs Blé Orges Colza Soja

400

350

300

250

200

150

100

50

0

en ¤/t

2008/09

2009/10

123109

-11 % 162

118

-27 %140

92

-34 %

361

263

-27 %

398

341

-14 %

Prix du marché en Alsace

En début de campagne, le marché des céréales a connu une baisse générale des cours sous l'abondance de l'offre et des stocks. Les cours du maïs Fob Rhin sont ainsi passés de 132 à 110 €/t entre juillet et octobre 2009. Par la suite le retard de la récolte US, les diffi cultés d'aprovisionnement des origines Mer noire et la baisse de l'euro ont soutenu les cours qui se sont maintenus contre toute attente à 130 € jusqu'en mars 2010. La fi n de campagne a vu les cours progresser à 140 € sur avril-mai en synergie avec la remontée des cours du blé tendre. À noter que le début de la campagne 2010/11 a connu une fl ambée mondiale des cours du blé tendre suite à la sécheresse et à la canicule qui a marqué le bassin de la mer Noire et la Russie. Les cotations Fob Rhin se sont situés à 225 €/t en blé et à 205 €/t en maïs en septembre 2010.

maïs 2008 maïs 2009 blé 2008 blé 2009

maïs 2008maïmaï maïs 2009 m m m

blé 2008blé bléblé blé 2009 blé blé

maïs 2008 maïju

ille

t

ao

ût

sept

em

bre

oct

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bre

dé

cem

bre

jan

vie

r

févr

ier

ma

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avr

il

ma

i

juin

juill

et

ao

ût

200

180

160

140

120

100

en ¤/t

Cotations FOB-rhin - début de mois

Photos : FranceAgriMer / Droits réservés / Impression - Atelier d’impression de l’Arborial

FranceAgriMer / Établissement national des produits de l’agriculture et de la mer12, rue Henri Rol-Tanguy / TSA 20002 / 93555 Montreuil-sous-Bois cedextél. : +33 1 73 30 30 00 / fax : +33 1 73 30 30 30 © FranceAgriMer 2010 / www.franceagrimer.fr

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