Charte éthique mai 2016

Contexte

Malgré une culture de consommation de café omniprésente en France, le métier de barista reste largement méconnu, autant par

le milieu professionnel qu’auprès du grand public.

Pourtant, une petite révolution est en marche, influencée parune communauté internationale de passionnés qui agissent pour

démocratiser l’accès à un café de qualité. Preuve en est,artisans torréfacteurs, lieux de dégustation de cafés et diversesactions associatives se multiplient. Le Réseau des Baristas

de France (RBF) est né du besoin d’une organisation dédiée àla promotion et la valorisation du métier de barista.

ENGAGEMENT

Le RBF et tous les acteurs en lien avec le RBF concourent à la réalisation des projets associatifs. Ils s’engagent à les mettre en œuvre pour mener

les missions du RBF à leur bonne fin.

DÉMOCRATIE ET PARTICIPATION

Chacun peut s’exprimer librement et égalitairement en agissant de manière concertée : les actions sont discutées et adoptées par les membres.

DIVERSITÉ

Le RBF s’engage à respecter les différences entre les personnes, leurs connaissances et leur savoir‐faire. Les actions du RBF visent

à valoriser les compétences et les ressources de chacun.

NON-CONCURRENCE

Le RBF contribue à l’avancée dans la connaissance du café, à l’amélioration continue des pratiques techniques et sensorielles liées au café uniquement à travers l’échange de conseils et d’informations. Cet échange ne prétend en aucun cas faire concurrence ou suppléer aux écoles de café existantes.

GRATUITÉ

Dans le cadre de ses objectifs, le RBF propose aux bénévoles des activités qui sont réalisées dans un esprit de parfaite gratuité : ces derniers ne peuvent en tirer

un avantage financier directement ou indirectement pour eux‐mêmes ou pour toute association ou société dont ils seraient partie prenante.

Aucune rémunération ou indemnité ne peut leur être versée mis à part le remboursement des frais engagés dans le cadre de leur mission.

TRANSPARENCE

Le RBF s’engage à communiquer une information globale, claire et cohérente sur l’ensemble de ses activités.

I. Les objectifs et missions du RBF

II. Ethique et discours du barista membre

Les membres du RBF s’engagent à se comporter comme

les ambassadeurs du projet auquel ils adhèrent.

RESPECT

Avoir un esprit ouvert au bénéfice de l’industrie du café en général.

Éviter un discours excluant et/ou médisant à propos de certains acteurs

et être toujours respectueux du travail des producteurs.

SÉRIEUX ET ACCESSIBILITÉ

Être exigeant et précis dans ses méthodes de préparation.

Présenter ses boissons préparées – même quand cela ne lui est pas demandé,

en toute simplicité. Ce faisant, il participe soit à l’initiation, soit au

développement de l’exigence des clients et à la valorisation de ses savoir-faire.

PROMOTION

Entretenir sa curiosité, sa créativité et sa volonté d’agir vers la promotion

et la professionnalisation du métier. Être le porte-parole du métier de barista

dans un esprit de partage, d’échange et d’authenticité.

III. 7 comités au service de nos engagements

L’association RBF s’attache à représenter, promouvoir, et défendre les intérêts

du métier de barista en France par le biais de ses comités d’action

#CAFÉIER .

COMMUNICATIONSusciter l’intérêt des métiers du café à travers diverses

interventions : salons, dégustations, événements, compétitions et actions

diverses via presse, internet et réseaux sociaux.

ASSOCIATIONMettre en commun, par le biais de son réseau, les idées, les connaissances

et les expériences de chacun à propos du métier de barista.

Être le lien entre les membres de l’association et toutes personnes

intéressées par l’activité de l’association.

FORMATIONFaciliter l’accès des baristas et des “baristas en devenir” aux formations

professionnelles existantes et aux offres d’emplois.

ECHANGESFavoriser la rencontre et l’échange pluridisciplinaire des idées, savoirs et

expériences entre les baristas et les autres professionnels du café (torréfacteurs,

importateurs, équipementiers, chercheurs) et de l’hôtellerie‐restauration.

INDÉPENDANCES’inscrire dans un esprit de partage et de transmission des connaissances tout en

gardant son indépendance d’action et d’esprit vis à vis de personnes extérieures,

entreprises privées et institutions.

Rester libre par-delà tout intérêt commercial tout en collaborant

avec la SCAE et d’éventuels partenaires ponctuels.

EUROPEDévelopper les échanges avec les acteurs européens lors d’événements

internationaux. Promouvoir et aider à la création d’associations similaires au

RBF, en privilégiant dans un premier temps les pays francophones.

REPRÉSENTATIONInformer les institutions telles que Pôle Emploi, le RSI, la Chambre de

Commerce et d’Industrie, l’URSSAF, le Ministère de l’Education Nationale et

les écoles hôtelières sur l’existence, et la spécificité du métier de barista.

Agir pour la reconnaissance de la profession, de son savoir-faire

et de son statut à part entière dans les métiers de l’hôtellerie-restauration.

Association Loi 1901

contact@reseaubaristasfrance.org

Bulletin d’adhésion à l’association

Nom : ____________________ Prénom : ____________________

Métier : ___________________________

Adresse :________________________________________________________________________________________________

E-mail : ________________________________________________

Cochez la case en fonction du montant de votre choix :

Barème des cotisations□ 50€ (1 an) □ 30€ (6 mois)

Mode de règlement□ Virement □ Chèque □ Espèces

IBAN FR76 1027 8060 4100 0207 2260 130

Fait à __________________ le __________________

Adhésion validée par ________________________

□ J’ai lu et j’adhère sans réserve à la Charte Ethique du Réseau des Baristas de France (version mai 2016)