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Charcutier - Traiteur - Restauration collective BPA TA (Niveau 3) Transformations Alimentaires Spécialité : Transformation de Produits Alimentaires (TPA) → L ES MÉTIERS Charcutier-Traiteur : •Rayon charcuterie-traiteur de grandes et moyennes surfaces • Charcuterie traditionnelle Ouvrier agroalimentaire : • Industries de fabrication des produits élaborés (charcuterie, salaison et plats cuisinés) Restauration collective → P UBLIC CONCERNÉ Tout public ayant achevé un cycle de 3 ème Salarié d’entreprise (Contrat de professionnalisation) Possibilité de poursuites d’études vers une 3 ème année en spécialité Boucher artisanal et industriel → C ONDITIONS D’ ADMISSION Etre âgé de 16 à moins de 30 ans Les jeunes ayant au moins 15 ans s’ils ont achevé le cycle de 3ème . Les jeunes de 14 ans, qui auront 15 ans entre septembre et décembre, peuvent commencer leur apprentissage sous statut scolaire s’ils ont achevé le cycle de 3 ème . Avoir signé un contrat d’apprentissage ou un contrat de professionnalisation. → O RGANISATION PRATIQUE Hébergement en chambres individuelles dans la mesure de nos possibilités. Alternance de 1 à 2 sem. en centre / 3 à 4 sem. en entreprise Durée de la formation : 1200 heures sur 2 ans Un parcours individualisé possible → N OS ATOUTS Relations avec le monde de l’entreprise Visites / Interventions extérieures Aide à la recherche d’emploi 2000 m 2 d’ateliers technologiques Accessible aux personnes en situation d’handicap Mise à jour le 17/02/2020
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Charcutier - Traiteur -Restauration collective
BPA TA (Niveau 3)
Transformations Alimentaires Spécialité: Transformation de Produits Alimentaires (TPA)
→ LES MÉTIERS
Charcutier-Traiteur :•Rayon charcuterie-traiteur de grandes et moyennes surfaces• Charcuterie traditionnelle
Ouvrier agroalimentaire :• Industries de fabrication des produits élaborés (charcuterie, salaison et
plats cuisinés)
Restauration collective
→ PUBLIC CONCERNÉ
Tout public ayant achevé un cycle de 3ème
Salarié d’entreprise (Contrat de professionnalisation)
Possibilité de poursuites d’études vers une 3ème année en spécialité Boucher artisanal et industriel
→ CONDITIONS D’ADMISSION
Etre âgé de 16 à moins de 30 ans Les jeunes ayant au moins 15 ans s’ils ont achevé le cycle de 3ème . Les jeunes de 14 ans, qui auront 15 ans entre septembre et décembre, peuvent
commencer leur apprentissage sous statut scolaire s’ils ont achevé le cycle de 3ème . Avoir signé un contrat d’apprentissage ou un contrat de professionnalisation.
→ORGANISATION PRATIQUE
Hébergement en chambres individuelles dans la mesure de nos possibilités. Alternance de 1 à 2 sem. en centre / 3 à 4 sem. en entreprise Durée de la formation : 1200 heures sur 2 ans Un parcours individualisé possible
→ NOS ATOUTS
Relations avec le monde de l’entreprise Visites / Interventions extérieures Aide à la recherche d’emploi 2000 m2 d’ateliers technologiquesAccessible aux personnes en situation d’handicap
Mise à jour le 17/02/2020
Français, Mathématiques,
Informatique, Gestion, Législation du travail
Technologie alimentaire, Technologie industriel,
Hygiène / Qualité et sécurité au travail
CONTENU DE LA
FORMATION
Transformation desfruits et légumes
Découpe et transformation (de l’abattage à la
distribution)
Fabrication et conditionnement de produits alimentaires dans nos ateliers
technologiques et en entreprise
→MODE DE VALIDATION DU DIPLÔME
Validation du diplôme par Unités Capitalisables par des évaluationsorales à partir de situations professionnelles.
→MODALITÉS D’INSCRIPTION
Prendre contact avec le centre pour un entretien avec le responsablede formation
Tests de positionnement
→ LIEU DE FORMATION
CFPPA / UFA LES SICAUDIERESBoulevard de NantesBP 228 - 79308 BRESSUIRE
Tél : 05.49.65.24.11 Site internet : www.sicaudieres.org Courriel : [email protected]
→ RESPONSABLES DE FORMATION
[email protected] / [email protected]
→ RÉFÉRENTE HANDICAP
