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Géographie
Chapitre n° ……..
La question des ressources alimentaires
I) La situation alimentaire
aux Etats-Unis et au Soudan
Problématique :
Quelles sont les différences entre la situation alimentaire aux Etats-Unis et au Soudan ?
Introduction
La sécurité alimentaire doit permettre à chaque individu d’avoir accès à
la nourriture en quantité et en qualité suffisantes. Mais aujourd’hui, à
l’échelle du monde, il existe d’importantes inégalités et insuffisances
alimentaires.
Document 1 : Les rations alimentaires moyennes par habitant et par jour
dans le monde (2009)
A/ Comparer deux situations alimentaires
Document 2 : La nourriture d’une semaine pour la famille Aboubakar dans un camp de réfugiés du Darfour (Soudan)
Document 3 : La nourriture d’une semaine pour la famille Revis en Caroline du Nord (Etats-Unis)
Personnes
Aliments Quantités Budget
Soudan
Etats-Unis
Personnes
Aliments Quantités Budget
Soudan 6 Céréales Fruits Légumes
Eau
Très faibles
1,23 $
Etats-Unis 4 Plats préparés Viande Fruits
Légumes Lait
Boissons sucrées
Très fortes
342 $
Document 4 : La sous-alimentation dans le monde
B/ Expliquer les situations alimentaires
Document 5 : La sous-alimentation dans le monde
Soudan
Etats-Unis
Espérance de vie (en années)
57,8 78
PIB/habitant 2 100 $
43 444 $
Probabilité de mourir avant 40 ans (Soudan)
ou 60 ans (USA)
26 %
11,6 %
Part de la population obèse
/
34,3 %
Enfants de moins de 5 ans en sous-poids
41 %
1 %
Document 6
Document 7 : Manger trop et mal aux Etats-Unis
La production alimentaire industrielle a donné lieu à une augmentation des maladies en
rapport avec la nourriture.
L’apparition des fast foods et des plats cuisinés a aussi changé à jamais nos habitudes
diététiques. Les gens consomment plus de calories, sucre et conservateurs que jamais. Il
n’y a rien de surprenant à ce que ces changements aient conduit à une augmentation
accablante de l’obésité, du diabète, de l’hypertension artérielle et de maladies cardiaques
au sein de la population américaine.
www.veganimal.info, 2002
Je retiens
Le Soudan est un pays de l’Afrique de l’Est où 20 à 35 % de la population souffre de la
faim. En effet, la sécurité alimentaire (> 2 500 calories par jour) n’est pas assuré dans ce
pays ce qui a pour conséquence de réduire l’espérance de vie et d’augmenter les
problèmes de santé.
Cette situation est principalement due à la pauvreté et à la guerre.
Je retiens
Les Etats-Unis sont un pays d’Amérique du Nord où moins de 5 % de la population
souffre de la faim. En effet, la sécurité alimentaire (> 2 500 calories par jour) est assuré
dans ce pays ce qui permet d’avoir une bonne espérance de vie. Cependant un tiers
d’entre eux sont obèses.
Cette situation développe des maladies liées à la nourriture notamment au niveau du
cœur.
II) La sécurité alimentaire mondiale
Problématique :
Comment assurer la sécurité alimentaire de plus de 6 milliards d’hommes ?
A/ La sécurité alimentaire est-elle assurée partout
dans le monde ?
Document 1 : Les évolutions de la population et de la production agricole
Document 2 :
Affiche de lutte contre la faim Affiche de lutte contre l’obésité
Document 3 : La sous-alimentation dans le monde
Document 4 : La famine en Somalie
Dans le nord-est de l’Afrique, la Somalie est un pays déchiré par la guerre civile depuis 1991.
3,5 millions de Somaliens dépendent de l’aide alimentaire internationale. La nourriture est synonyme
de pouvoir en Somalie. Lors des moissons, les milices font souvent des descentes sur les terres
arables du centre du pays pour voler les récoltes. Dans l’océan Indien, des pirates ont attaqué des
dizaines de navires étrangers chargés d’aide alimentaire. A cause de la sècheresse, des barrages
routiers de la milice et d’une monnaie dévaluée, les denrées alimentaires étaient déjà chères avant la
flambée mondiale de l’an dernier. Des millions d’habitants dépendent donc désormais de l’aide
alimentaire. Les récents combats entraînent le pays vers une crise humanitaire sans précédent. Les
habitants fuient la violence, quittant leurs foyers, affluant dans les centres de nutrition de Mogadiscio,
la capitale.
Robert Draper, « Somalie, la paix en ruine », National Geographic France, septembre 2009
Document 5 : Aide alimentaire en Afrique
Je retiens
La sécurité alimentaire mondiale devrait permettre à tous les hommes de se nourrir en
quantité et en qualité suffisante. Pourtant, il existe des inégalités.
Alors que dans les pays les plus développés, l’obésité augmente, les régions les
plus pauvres du globe connaissent la famine et la malnutrition.
Mais on observe aussi des inégalités dans les pays riches : les catégories les plus
pauvres de la population souffrent de malnutrition.
B/ Régions productrices, régions consommatrices
et échanges
Document 6 : Les principaux pays producteurs et consommateurs de produits agricoles
Principaux producteurs
Blé
Rang Pays Localisation Situation
1 2 3 4
Principaux producteurs
Riz
Rang Pays Localisation Situation
1 2 3 4
Principaux consommateurs
Blé
Rang Pays Localisation Situation
1
U E Europe Pays développé
2
Chine Asie PVD
3
Inde Asie PVD
4
Russie Europe PVD
Principaux consommateurs
Riz
Rang Pays Localisation Situation
1
Chine Asie PVD
2
Inde Asie PVD
3
Indonésie Asie PVD
4
Bangladesh Asie PVD
Document 7 : Les échanges de produits agricoles dans le monde
Carte des principaux producteurs de blé dans le monde
Je retiens
La terre produit largement assez pour subvenir aux besoins de toute l’humanité.
D’autre part, la mondialisation des échanges devrait empêcher toute famine en apportant
une aide d’urgence.
Si l’insécurité alimentaire subsiste, c’est avant tout à cause de la pauvreté car elle ne
permet pas à tous de produire ou d’acheter de quoi bien se nourrir.
C/ Les défis alimentaires
Document 8 : Les conséquences de la révolution verte en Inde
Il y a 40 ans, l’Etat indien s’est lancé dans une révolution agricole visant à accroître la productivité, la
fameuse « Révolution verte ». Il fallait absolument garantir la sécurité alimentaire du pays, et donc
réduire la dépendance de l’Inde à l’égard des importations venues d’Occident. Au milieu des années
1980, les rendements du blé et du riz avaient triplé. Mais, toujours soucieuse de produire plus, les
agriculteurs ont abusé des engrais chimiques et des pesticides, et puisé sans réserve dans les
nappes phréatiques. Beaucoup de paysans ont ainsi été contraints d’émigrer vers les villes où ils se
sont faits hommes de peine, ou de solliciter l’aide de l’Etat en attendant que la terre retrouve sa
fertilité, ce qui demande plusieurs années.
Kumkum Dasgupta, Courrier de l’Unesco, janvier 2001 (extraits)
Document 9 : Affiche du film Nos enfants nous accuseront (2008)
Synopsis : Au pied des Cévennes, dans le petit
village de Barjac, le maire a décidé que la
cantine de l’école ne servirait que des produits
bio. Il ne veut plus que les enfants du village
mangent des aliments contenant des engrais et
des pesticides chimiques.