C’est quoibien manger

• C’est quoi bien manger ?

• Les 5 senset le système digestif

• Les familles d’aliments

• Le petit déjeuner

• De la cantine au goûter

• Les fruits et les légumesde saison

• La composition des aliments

• La conservation des aliments

• C’est quoi bouger ?

• Les métiers de bouche

• Les jeux

1

2

3

5

6

10

12

14

13

• C’est quoi bien manger ? 1

« 5 fruits et légumes par jour »

« Ne mange pas trop gras, trop salé, trop sucré »...

Mais pourquoi ? À quoi ça sert ??Viens avec nous,

nous allons le découvrir !

15

16

. . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ?

1

Pourquoi mange - t - on ?

C’est quoi bien manger ?

. . . . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bienbien manger ?

. . . . . . . . . . 2

Écris le nom des 5 sens.

Relie - les

aux parties du corps

correspondantes.

Quand tu manges,

tous tes sens se mettent en action.

Lorsque tu coupes ou croques,certains aliments font du bruit.

Chaque aliment a sa texture :

il peut être lisse, mou...

Tous les aliments ont leur odeur.

Retrace le trajet des aliments en indiquant le nom des organes qu’ils rencontrent.

Sais-tu quel est le parcoursdes aliments dans le corps ?

Il y a 4 saveurs :acide, amer, sucré, salé

Chaque aliment a ses couleurs et sa forme.

C’est quoi bien manger ? - Les 5 sens et le système digestif

. . . . . . . . . . . 3

Trouve le nom des familleset cite des exemples.

Tous les aliments sont classés

en 7 familles selon leurs caractéristiques.

Ex : bonbons,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ex : eau,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ex : lait,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ex : beurre,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ex : poulet,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ex : pâte,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ex : pomme,

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

C’est quoi bien manger ? - Les familles d’aliments

. . . . . . . . . . . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ? - Les familles d’aliments. . . . . . . . . . . . . . . . 4

7 familles d’aliments... Moi je préfère les bonbons,

je peux en manger tout le temps si ce sont des aliments !!

Les aliments sont classés en 7 familles

selon leurs caractéristiques.

Toutes les catégories sont importantes.

Pour que ton corps fonctionne correctement,

il faut que tu lui apportes les aliments en bonne quantité.

Tu peux t’aider des repères de consommation

fixés par le Programme National Nutrition Santé ( PNNS ).

Relie chaque famille d’aliments à son repère de consommation.

À ton âge, sais-tu à quelle fréquence

on doit manger ces aliments ?

Fruits & Légumes

Produits laitiers

Viandes, Poissons & Oeufs

Féculents & Céréales

Matières grasses

Produits sucrés

Boissons ( eau )

1 à 2 fois / jour

À limiter

Au moins 5 fois / jour

3 à 4 fois / jour

À chaque repas selon ton appétit

À volonté

À limiter

Quels sont les différents repasque tu peux prendre ?

. . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Le petit déjeuner 5

Entoure en bleu ton petit déj’ préféré. Retrouve sa composition en reliant les aliments à leur groupe. Est - ce que le petit déjeuner que tu as choisi est équilibré ? Sinon, que faudrait - il ajouter ou supprimer pour qu’il le soit ?

Les produits gras et sucrés ne sont pas à supprimer,

il faut juste les réserver pour se faire plaisir !

Si tu en manges trop dans la journée,

cela peut être mauvais pour ta santé.

Le petit déjeuner permet

d’avoir la forme toute la matinée

pour rester concentré à l’école, faire du sport...

Les produits gras et sucrés ne sont pas à supprimer,

sir ! Un petit déj’ au top :• 1 féculent ( pain, céréales peu sucrées, biscottes )

• 1 fruit ( jus d’oranges pressées, pomme )• 1 produit laitier ( yaourt, chocolat chaud, lait froid )

Quelle est la famille d’aliments qui t’apporte de l’énergie pour tenir toute la journée ?

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Donne des exemples de ces aliments que tu retrouves au petit déjeuner :

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Fruits & Légumes

Produits laitiers

Viandes, Poissons & Oeufs

Féculents & Céréales

Matières grasses

Produits sucrés

Boissons ( eau )

Mon plateau repas

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

6

Ce midi, compose un repas équilibré avec les aliments que l’on te propose.

À la cantine comme à la maison,

on ne sait pas toujours que choisir à manger !!Au déjeuner comme au dîner,

le repas se compose

avec chaque famille d’aliments.

Varie tes choix.

Plusieurs combinaisons sont possibles.

Si tu consommes un repas

trop riche en énergie (sucre et gras),

tu pourras rééquilibrersur la semaine.

Un plateau au top :Légumes

Fruits

Oeuf, viande, poisson

FéculentsProduitlaitier

Eauà volonté

. . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter

7

Attention, attention !!Bienvenue au championnat du goûter équilibré !

Qui sera le vainqueur ?

L’école est finie !Que prends - tu au goûter ?

Le gagnant du goûter est composé de :• 1 féculent que tu peux tartiner ( pain, céréales, biscotte )• 1 fruit ( compote, orange )• 1 produit laitier ( yaourt, chocolat chaud, lait froid )

Soda Chocolat au lait

Eau

Barre chocolat

Barrecéréales

Biscuitchocolat

Compose le podiumen mettant en 1ère placel’aliment le moins sucréet en 3ème placele plus sucré.

1er

2ème

3ème

1er

2ème

3ème

. . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter

8

• Lave et épluche les fruits de ton choix.• Coupe - les en petits morceaux. Mixe - les.• Ajoute le lait puis le miel. Mixe à nouveau.• Tu peux ajouter une rondelle de fruit sur le verre.

Au goûter, tu peux prendre un yaourt à boire !Voici une idée de recette

pour faire des smoothies maison.

Il est très facile de réaliser

des smoothies soi-même.

C’est une boisson composée

de produits laitiers et de fruits mixés.

Il sera moins sucré que les yaourts à boire

que tu achètes. Tu peux sucrer avec du miel.Tu mettras moins de sucre dans ta boisson

que si tu avais utilisé du sucre en poudre.

Tu peux Varier les plaisirs

en utilisant différents miels

( d’acacia, de montagne, toutes fleurs... ).

Le miel est bon pour la santé !

Smoothie aux fruits :

Ingrédientspour 2 personnes :

• 30 cl de lait( ou 300 g de faisselle ou de yaourt )

• miel• 100 g de fruits( pommes, poires, ananas, fruits rouges,

à choisir en fonction de la saison ! )

::s tiiurfxuaeiihihhhihhtotooooootoooooooooooooomS

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter

9

Sais-tu à quoi servent les produits laitiers et les fruits pour ton corps ?

Les produits laitiers sont riches en

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Cet élément est très important en période

de croissance pour la solidité de tes . . . . . . . . . . . . . . . .

Il est important de manger 5 . . . . . . . . . . . . . . .

et . . . . . . . . . . . . . . . . . . . par jour car

ils apportent des . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

qui sont indispensables au bon fonctionnement de ton corps.

Crée d’autres smoothies en fonction des saisons.Associe différents fruits et produits laitiers.

Printemps Été Automne

Hiver

. . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - De la cantine au goûter- De la cantine au goûter 9. . . . . . . . . . . . . . . .

Complète le rébus.

10€ / kgJanvier

4€ / kgJuin

FRUITS

FraiseFramboise

CeriseCassis

LÉGUMES

Artichaut - Aubergine Betterave - Blette

Carotte - Chou fl eur Céleri - Concombre Courgette - Épinard

Fenouil - OignonHaricot vert - Poivron

Pomme de terreRadis rose - Petit pois

Tomate - Salade

10

Des fraises à Noëlet de la soupe de potironau mois d’août !

Pour t’aider à manger

des fruits & légumes de saison,

tu peux regarder le calendrier.

Quels sont les avantages de consommer des fruits et légumes de saison ?

MMmm !

FRUITS

Pomme Poire Kiwi

CitronClémentine

MandarineOrange

LÉGUMES

Ail - Betterave

Blette - Brocoli

Carotte - Céleri

Choux ( tous ) - Courge

Échalote - Endive

Épinard - Mâche

Navet - Oignon

Pomme de terre

Potimarron - Poireau

Panais - Radis noir

- JANVIER -

FRUITS

PommePoireKiwi

MandarineOrange

LÉGUMES

Ail - BetteraveBlette - BrocoliCarotte - Céleri

Choux ( tous ) - CourgeÉchalote - EndiveFenouil - MâcheNavet - Oignon

Pomme de terrePotimarron - PoireauPanais - Radis noir

- FÉVRIER -

FRUITS

FraiseRhubarbe

LÉGUMES

Asperge - BetteraveBlette - Carotte

Chou fl eur - Concombre Courgette - Épinard

Navet - Oignon Poireau

Petit poisPomme de terre

Radis roseSalade

- MAI -- MAI -- MAI - - JUIN -- JUIN -

. . . . . . .. . . . . . .. . . C’est quoi C’est quoi bien manger ? - Les fruits et légumes de saison

FRUITS

Coing - FigueFramboise - MelonMirabelle - MûreMyrtille - PêchePoire - PommePrune - Raisin

LÉGUMES

Artichaut - Aubergine Betterave - Blette - Brocoli

Carotte - Céleri - NavetChoux ( tous ) - ConcombreCourge - Courgette - Épinard

Fenouil - Maïs - OignonHaricot vert - Poireau Poivron - Potimarron

Pomme de terreTomate - Radis rose

Salade

- DÉCEMBRE -

FRUITSChâtaigne

CoingClémentineMandarine

PoirePomme

Kiwi

LÉGUMESBetterave - Cardon

Carotte - CéleriChoux ( tous ) - Courge

Endive - ÉpinardFenouil - MâcheNavet - Panais

Pomme de terrePoireau - PotimarronRadis noir - Salsifi s

FRUITSAbricot - Brugnon

Cassis - FigueFraise - FramboiseGroseille - Melon

Mirabelle - MyrtilleNectarine - Pastèque

Pêche - PoirePomme - Prune

LÉGUMESArtichaut - Aubergine

Betterave - BletteBrocoli - Carotte

Céleri - Chou fl eurConcombre - CourgetteFenouil - Haricot vert

Maïs - OignonPoireau - Pomme de terrePoivron - Radis rose

Tomate - Salade

11

- NOVEMBRE -- NOVEMBRE -

FRUITS

ChâtaigneCoingKaki

ClémentineMandarine

Poire Pomme Raisin

LÉGUMES

Artichaut - BetteraveBlette - BrocoliCarotte - CéleriChoux ( tous )

Courge - EndiveÉpinard - Fenouil

Navet - OignonPoireau - Panais

Potimarron

FRUITS

PommePoireKiwi

LÉGUMES

Betterave

Carotte - Céleri

Choux ( tous ) - Endive

Épinard - Mâche

Navet - Potimarron

Oignon - Poireau

Radis noir - Radis rose

- MARS -- MARS -

FRUITS

PommeRhubarbe

LÉGUMES

Asperge - Betterave Blette - Carotte

Céleri - Choux ( tous ) Endive - Épinard Navet - Oignon

Petit pois - Poireau Pomme de terre - SaladeRadis noir - Radis rose- AVRIL -- AVRIL -

FRUITS

Abricot - BrugnonCassis - Cerise

Fraise - FramboiseGroseille - MyrtilleMelon - PastèqueNectarine - Pêche

Prune

LÉGUMES

Artichaut - AubergineBetterave - BletteBrocoli - Carotte

Céleri - Chou fl eur Concombre - Courgette

Fenouil - Haricot vert - Maïs Oignon - Poivron

Petit pois - Poireau Pomme de terre - Tomate

Radis rose - Salade- JUILLET -- JUILLET - - AOUT -^- AOUT -^

FRUITS

ChâtaigneCoing - Figue

NoixPoire - Raisin

LÉGUMES

Betterave - Blette Brocoli - Carotte

Céleri - Choux ( tous )Concombre - Courge

Épinard - Fenouil Haricot vert - Maïs - Navet Oignon - Poireau - Panais

Pomme de terre - Potimarron Poivron - Tomate

Radis - Salade

- OCTOBRE -- OCTOBRE -- SEPTEMBRE -

- NOVEMBRE -- NOVEMBRE -

. . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Les fruits et légumes de saison

Poids net : 500g

12

n° . . . . . . . : DLUO ( Date Limite d’Utilisation Optimale )

n° . . . . . . . : DLC ( Date Limite de Consommation )

n° . . . . . . . : Allégation nutritionnelle

n° . . . . . . . : Infos nutritionnelles

Lis les étiquettes ci-dessous et remets le bon numéro devant chaque mention.

Comment savoiravec quels produits

sont fabriqués les aliments

que tu achètes ?La composition

est écrite sur

l’emballage.

Sauras-tu décrypter

ces informations ?

n° . . . . . . . : Allégation santé

n° . . . . . . . : Dénomination

n° . . . . . . . : Ingrédients

n° . . . . . . . : Fabricant

n° . . . . . . . : Adresse

n° . . . . . . . : n° de lot

n° . . . . . . . : Poids

. . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ? - La composition des aliments

3FR

RES 0

2

13

Est-ce dangereuxde manger

des pâtes périmées ?

Et de la viande périmée ?

J’ai lu dansla liste des ingrédients

« E270 ».Qu’est ce que c’est ?

Les ingrédients commençant par E sont des

additifs.

Ces produits sont ajoutés aux aliments

produits en industrie.

Ils peuvent être naturels ou de synthèses,

c’est-à-dire créés en laboratoire.

Ils sont utilisés pour :

améliorer la conservation,

colorer,

et accentuer le goût de l’aliment.

Certains peuvent être dangereux pour ta santé.

L’avantage de cuisiner soi-même les aliments

est d’éviter le cumul de tous les additifs.

Certains plats préparés que l’on peut acheter en grande surface peuvent facilement être faits à la maison. Comme les recettes que tu vas réaliser !

Date Limite de Consommation ( DLC ) :Produits frais ( viande, oeufs, poissons, produits préparés... ).La DLC est la date à laquelle le produitn’est plus consommable. Consommé après cette date,il y a un risque pour la santé.

Date Limite d’Utilisation Optimale ( DLUO ) :Produits secs ( pâtes, riz, épices... ).La DLUO est la date après laquelle le produitperd ses qualités nutritionnelles et sensorielles.Le goût et la texture peuvent légèrement être modifiés.

. . . . . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - La conservation des aliments

14

N S T K E J C R B W D R O Z Z Y K J S T L P W L J L T X R E H C E B F W W N G G B C I J Q Q C F U W S W E M J T B C C C G O D U J F W P Z Q X I M A R C H E R D V B K N E X R U P E T A N Q U E E S N H I Q D S A Y D V Y Z R D P N S S T Q V C Z H B V X D D C K R J J L I E X L J Q R D Z C K E V K R O L A L P I F T E L K E W C K B R L Y S L D R I K T N M Y F Y V I P W N E W E A W Y D R E S S A P E R A F O L X E R B P C W I M F M G I A Q D L S Z P H N D Y X K Z N R J Z C F C H R R F M V Y N W A R M C E L Y B F D B H K O M R E A O A E J O L R P Q S Z O R A H D A I H S D E Q U B D V V A P P O I Q U K Y N O U N T R D X J C E I L Y A C U M B K L W C A I I O P S S E N L T G O C G G Q L U Y R G T I T C T R Q R V C L L H S O Y C D L A C Z G C H A U F M H E W O B O Z G N I L W O B E N C R I U M R X G L

La journée est finie !! on va jouer ?

Pff ! Moi,

j’aime pas le sport !

Tu peux faire d’autres activités que le sport pour te dépenser !

BRICOLER

BOWLING

MARCHER

HANDBALL

ARROSER

COURIR

RANDONNÉE

BÉCHER

LAVER

PÉTANQUE

REPASSER

JUDO

VOILE

TENNIS

JARDINER

!

L’équilibre alimentaire :C’est l’équilibre entre ce que tu mangeset ce que tu vas dépenser.

Retrouve celles qui sont cachées dans la grille.

. . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Bouger c’est quoi ?

12

83

14

9

4

5

67

12

10

13

15

HORIZONTAL :

8 - Je prépare & vends la viande.9 - Je peche des poissons

& des fruits de mer.10 - Je cultive les légumes.

11 - Je fais de bons éclairsau chocolat.

12 - Je prépare de bons plats.13 - Je vends les fruits

& les légumes.14 - Je fais les crepes.

HORIZONTAL :

8 - Je prépare & vends la viande.9 - Je peche des poissons

& des fruits de mer.10 - Je cultive les légumes.

11 - Je fais de bons éclairsau chocolat.

12 - Je prépare de bons plats.13 - Je vends les fruits

& les légumes.14 - Je fais les crepes.

Complète les mots croisés avec les définitions ci-dessous.VERTICAL :

1 - Je prépare et vends le saucisson & l’andouille.2 - Je fabrique le jus de pomme.3 - Je vends les poissons & fruits de mer.4 - J’élève les animaux de la ferme.5 - Je fabrique le pain.6 - Je fabrique les fromages.7 - J’organise des repas & des mariages.

Le beurre pousse sur le beurrier

et le pain dans le panier ?!!

Surligne en orange les artisanset en vert les producteurs dans la grille.

L’artisan est celui qui fabrique et transforme les aliments.Le producteur est celui qui cultive,élève ou pêche les aliments.

Sais-tu

qui produitet fabriqueles aliments ?

^

^

. . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Les métiers de bouche

1

8

9

7

56 3

4

2

16

Complète les mots croisés avec les définitions ci-dessous.Réponses : 1 - féculents / 2 - vitamines / 3 - DLUO / 4 - eau / 5 - miel / 6 - DLC / 7 - additifs / 8 - calcium / 9 - orange

Place aux jeux !!

1 - Je suis la famille d’aliments qui permet de tenir entre deux repas.2 - Je suis un élément présent dans les fruits & légumes.3 - Date Limite d’Utilisation Optimale.4 - À consommer à volonté.5 - Aliment sucré venant de différentes plantes.6 - Date Limite de Consommation.7 - Produits ajoutés aux aliments pour améliorer leur conservation, leur couleur ou leur gout.8 - Élément contenu dans les produits laitiers.9 - Fruit d’hiver.

^

. . . . . . . . . . .. . . C’est quoi bien manger ? - Les jeux

Mon premier est un liquide essentiel à la vie.Mon second est la première note de musique.Mon troisième est un rongeur jugé répugnant.Mon tout est un des 5 sens qui permetde sentir les odeurs.Mon tout est un des 5 sens qui permet

17

Mon premier permet de s’asseoir sur le cheval.On ne fait pas d’omelette sans mon second.Mon troisième est l’aliment principal en Asie.Mon tout est un légume d’hiver cultivé pour ses branches ou sa racine.

Réponses : Charade 1 - céleri / Charade 2 - odorat / Charade 3 - pancréas

Je suis :

Je suis :

1

2

3

Place aux

charades !!

. . . . . . . . . . . . . . C’est quoi bien manger ? - Les jeux

Réponses : Charade 1 - céleri / Charade 2 - odorat / Charade 3 - pancréas

. . . . . . . . . . .

Mon premier est un animal qui fait la roue.Mon second permet d’écrire sur le tableau noir.Mon troisième est souvent la plus forte des cartes.Mon tout est un organe rattaché au tube digestif.

Mon second permet d’écrire sur le tableau noir.

Je suis :

La Cité du Goût et des Saveurs a été créée en 2005

par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat des Côtes d’Armor.

Elle s’attache à promouvoir une certaine idée de l’alimentation,

de la cuisine et de la gastronomie,

basée à la fois sur la reconnaissance, la valorisation

et la transmission des savoir-faire,

ainsi que sur la promotion des produits de qualité.