Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures ... · Projet d’innovation en Estrie Suivi...
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Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures émergentes pleines de défis!
Emilie Turcotte-Côté, agronomeConseillère en arboriculture fruitière et viticulture
MAPAQ-Estrie
Cerisiers, amélanchiers et camérisiers, cultures émergentes pleines de défis!
Emilie Turcotte-Côté, agronomeConseillère en arboriculture fruitière et viticulture
MAPAQ-Estrie
André Gagnon MAPAQ-Alma
Projet d’innovation en EstrieProjet d’innovation en Estrie
Suivi phytosanitaire et essais de variétés d’une plantation de cerisiers nains rustiques, de camérisiers et d’amélanchiers en production biologique
Suivi phytosanitaire et essais de variétés d’une plantation de cerisiers nains rustiques, de camérisiers et d’amélanchiers en production biologique
Choix d’un siteChoix d’un site• Pente douce de 1 à 3 %• Loam ou loam sableux• 3 % à 5 % de matière organique• Sol profond• pH entre 6,0 et 7,0• Drainage adéquat
• Pente douce de 1 à 3 %• Loam ou loam sableux• 3 % à 5 % de matière organique• Sol profond• pH entre 6,0 et 7,0• Drainage adéquat
Étapes préparatoiresÉtapes préparatoires• Travail du sol • Contrôle des mauvaises herbes • Buttage et paillis de plastique• Engazonnement• Haie brise-vent• Irrigation• Mise en marché
• Travail du sol • Contrôle des mauvaises herbes • Buttage et paillis de plastique• Engazonnement• Haie brise-vent• Irrigation• Mise en marché
Introduit en 2005 au QuIntroduit en 2005 au Quéébecbec
Rustique, Zone 2b, Rustique, Zone 2b, -- 4040˚̊CC
Hauteur : 1,75 m Hauteur : 1,75 m àà 2,5 m 2,5 m
Espacement entre les rangs : 5 mEspacement entre les rangs : 5 mèètrestres
Espacement entre les plantsEspacement entre les plants : 1,5 m: 1,5 mèètretre
Cerisier nain rustique Cerisier nain rustique Dwarf sour cherryDwarf sour cherry
P. Fruticosa x P. cerasusP. Fruticosa x P. cerasus
Variétés Couleurs du fruit
Poids (g)
Utilités Commentaires Productivité Période de récolte
Carmine Jewel
Noire 3,5 Marché frais Beaucoup de chair Hâtive
++++ Fin juillet àdébut août
Roméo Rouge foncéà noire
4 Marché fraisTransformation
Jus Boisson alcoolisée
+++ Fin août àdébut
septembre
Valentine Rouge moyen
4,5 Transformation Très productive ++++ Début àmi-août
Crimson Passion
Rouge foncé 6 Marché frais Transformation
Taux de sucre élevé ++ Début àmi-août
Juliet Rouge foncé 5 Marché frais Goût intéressant ++ Début àmi-août
Big Late Noire àrouge foncé
6,5 Marché fraisTransformation
Bonne saveurGoût plus prononcé
de cerise
++ Fin août àdébut
septembre
Cultivars SKCultivars SK
Adapté de: Université Saskatchewan
Estimation : 10Estimation : 10--15 kg/arbuste mature15 kg/arbuste mature
Premiers fruits aprPremiers fruits aprèès 3 anss 3 ansRRéécolte intcolte intééressante aprressante aprèès 5 anss 5 ansRendement optimum aprRendement optimum aprèès 7 anss 7 ans
RendementsRendements
Site dSite d’’essais essais àà ComptonCompton
1023 plants de cerisiers nains rustiques ont étéimplantés en 2007, 2008 et 2009 dont :
94 Carmine Jewel 120 Crimson Passion143 Cupid 373 Juliet199 Roméo94 Valentine
Dates des stades phDates des stades phéénologiques en fonction des nologiques en fonction des varivariééttéés de cerisiers nains rustiquess de cerisiers nains rustiques
VariétésDates Dates Carmine Carmine
JewelJewelValentineValentine JulietJuliet Crimson Crimson
PassionPassionRomRomééoo CupidCupid
11 mai11 mai Floraison Début floraison
Pleine floraison
Fin floraison nd Bouton blanc
26 mai26 mai ∼ 6 mm Calice ∼ 8 mm ∼ 6 mm nd Nouaison
2 juin2 juin 4-7 mm 7-8 mm 6-9 mm 4-8 mm nd 6-7 mm
8 juin8 juin 8-10 mm 5-12 mm 9-12 mm 10-12 mm nd nd
RRéécoltecolte 21 juillet nd 8 au 15 juillet
21 juillet nd nd
PlantsPlants FruitsFruits
Variétés
Nombre de
plants
Poids total (kg)
Poids/plant (kg/plant)
Nb de fruits choisis
au hasard
Poids total des
fruits (g)
Poids moyen d'un fruit
(g/fruit)
Taux de sucre
(°Brix)
Juliet 4 27,48 6,87 160 813 5,08 14Crimson Passion 4 14,27 3,57 30 206 6,87 12
Rendements des variRendements des variééttéés Juliet et Crimson Passion s Juliet et Crimson Passion
RRéésumsuméé des maladies observdes maladies observééesessur les cerisiers nains rustiques en 2010sur les cerisiers nains rustiques en 2010
Maladies PrésenceOïdium Présence faible
Nodule noir du cerisier Non observé
Chancre bactériendépérissement des pousses
Présence sporadique
Chancre bactérientaches foliaires
Présence abondante dans la variétéCrimson passion
Pourriture brune Présence abondanteTache des feuilles du cerisier Non observéeTache septorienne Non observée à Compton
Observée en Estrie sur un site en implantation
Chancre bactérien, Bacterial cankerPseudomonas syringae
Chancre bactérien, Bacterial cankerPseudomonas syringae
Flétrissement des feuilles terminalesFlétrissement des feuilles terminales
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Chancre bactérienChancre bactérien
Brunissement des poussesBrunissement des poussesCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Chancre bactérienChancre bactérien
Amincissement de la tigeAmincissement de la tigeCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Chancre bactérienChancre bactérien
Taches brunes et trous sur les feuillesTaches brunes et trous sur les feuillesCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Nodule noir du cerisier, Black knot of cherry, Apiosporina morbosa
Nodule noir du cerisier, Black knot of cherry, Apiosporina morbosa
Emilie Turcotte-Côté MAPAQ-Estrie
Pourriture brune, Brown rotMonilinia fructicola
Pourriture brune, Brown rotMonilinia fructicola
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Pourriture bruneBrown rotMonilinia fructicola
Pourriture bruneBrown rotMonilinia fructicola
Pourriture brune à la récolte
Pourriture brune à la récolte
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Tache septorienne Septoria Leaf Spot
Septoria spp
Tache septorienne Septoria Leaf Spot
Septoria spp
Julie Doyon MAPAQ-Estrie
RRéésumsuméé des insectes observdes insectes observéésssur les cerisiers nains rustiques en 2010sur les cerisiers nains rustiques en 2010
Insectes PrésenceCharançon de la prune Présence régulière
Puceron noir du cerisier Présence faible
Trypète des cerises Non observée
Trypète noire des cerises Non observée
Charançon de la prune, Plum curculioConotrachelus nenupharCharançon de la prune, Plum curculioConotrachelus nenuphar
Adulte du charançon de la pruneNathalie Laplante MAPAQ-2002
Blessure causée par la larveCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Larve du charançon de la pruneCaroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Puceron noir du cerisier Black cherry aphids, Myzus cerasi
Puceron noir du cerisier Black cherry aphids, Myzus cerasi
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Puceron noir du cerisier Black cherry aphids, Myzus cerasi
Puceron noir du cerisier Black cherry aphids, Myzus cerasi
Joannie Gagnon MAPAQ
Trypète des cerises Cherry fruit fly
Rhagoletis cingulata
Trypète noire des cerises Black cherry fruit fly
Rhagoletis fausta
Trypète des cerises Cherry fruit fly
Rhagoletis cingulata
Trypète noire des cerises Black cherry fruit fly
Rhagoletis fausta
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Trypète des cerises Trypète des cerises Trypète noire des cerisesTrypète noire des ceriseswww.nysipm.cornell.edu/factsheets/treefruit/pests/cff/cff.asp
www.ipm.msu.edu/stonefruit/cherryandblackcherryfruitflies.htm
Amélanchier
Indigène au Québec, très rustique
S’adapte à plusieurs conditions
Plusieurs vergers au Manitoba, en Alberta et en Saskatchewan
Indigène au Québec, très rustique
S’adapte à plusieurs conditions
Plusieurs vergers au Manitoba, en Alberta et en Saskatchewan
Début production de fruits la 3e année
Rendement optimum la 5e année
Rendement moyen de 3 000 à 4 000kg/ha
Début production de fruits la 3e année
Rendement optimum la 5e année
Rendement moyen de 3 000 à 4 000kg/ha
Amélanchier
AutocueilletteRécolte manuelle Récolte mécanique possible pour verger de plus de 10 acresTransformationComparable à la camerise
AutocueilletteRécolte manuelle Récolte mécanique possible pour verger de plus de 10 acresTransformationComparable à la camerise
Utilisations
1 013 plants d’amélanchiers implantés en 2009200 Honeywood 200 JB30299 Martin 214 NorthLand100 Thiessen
Site d’essai à Compton
Le 26 mai 2010, il y avait présence de fruits dans les amélanchiers, et ce, principalement dans la variété Martin.
Résumé des observations phytosanitaires sur les amélanchiers en 2010Résumé des observations phytosanitaires sur les amélanchiers en 2010Maladie PrésenceEntomosporiose Présence abondanteInsectes PrésenceChenille zébrée Quelques plants infestés
Hoplocampe Présence régulière
Lyonétiides Présence faibleSésie du cornouiller Présence très faible, une seule captureNoctuelle du fruit vert Présence sporadiquePetit perceur du pêcher Non observéPuceron lanigère de l’orme Non observéTordeuse à bandes obliques Présence sporadique
Entomosporiose, EntomosporiumEntomosporium maculatum
Entomosporiose, EntomosporiumEntomosporium maculatum
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Chenille Zébrée, Zebra Caterpillar Melanchra picta
Chenille Zébrée, Zebra Caterpillar Melanchra picta
Adulte de la chenille zébréeAdulte de la chenille zébrée Larve de la chenille zébréeLarve de la chenille zébréeOlivier Lalonde MAPAQ Michèle Roy MAPAQ
Dommages de la chenille zébrée
observés à l’été 2010
Dommages de la chenille zébrée
observés à l’été 2010
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Tordeuse à bandes obliques Obliquebanded leafrollerChoristoneura rosaceana
Tordeuse à bandes obliques Obliquebanded leafrollerChoristoneura rosaceana
Nathalie Laplante, MAPAQ, www.iriisphytoprotection.qc.ca
Puceron lanigère de l’ormeWooly Elm Aphid
Eriosoma americanum
Puceron lanigère de l’ormeWooly Elm Aphid
Eriosoma americanum
Pierre Chabot MAPAQ
Yannick Breton MAPAQ
Camerise, Camerise, LoniceraLonicera caeruleacaeruleaChChèèvrefeuille comestiblevrefeuille comestible
Origine : Russie, Himalaya et Japon Origine : Russie, Himalaya et Japon
Arbuste trArbuste trèès rustique s rustique -- 4040˚̊CC et les fleurs et les fleurs -- 77˚̊CC
NNéécessite une pollinisation croiscessite une pollinisation croisééee
Croissance rapide, peut produire en 2 ansCroissance rapide, peut produire en 2 ans
André Gagnon MAPAQ-Alma
Camerise au QuCamerise au Quéébecbec
2 000 plants en 20072 000 plants en 2007
6 000 plants en 20086 000 plants en 2008
30 000 plants en 200930 000 plants en 2009
20 000 plants dans la r20 000 plants dans la réégion SLSJgion SLSJ
+ 100 000 plants en 2010+ 100 000 plants en 2010
Plantation et rendement Plantation et rendement
EEspacementsspacements
Sur le rang : 1 mSur le rang : 1 mèètretre
Entre les rangs : 4 mEntre les rangs : 4 mèètres rtres réécolte manuellecolte manuelle
5 m5 mèètres rtres réécolte mcolte méécaniquecanique
RRendement 4 kg/plant aprendement 4 kg/plant aprèès 6 ans*s 6 ans*
*Selon l*Selon l’’UniversitUniversitéé de la Saskatchewande la Saskatchewan
CultivarsNouvelle sélection SK
CultivarsNouvelle sélection SK
CultivarsCultivars UtilitUtilitééss Poids du Poids du fruitfruit
(grammes)(grammes)
Hauteur du Hauteur du plant plant
(m(mèètres)tres)
CaractCaractééristiques ristiques du fruitdu fruit
TundraTundra Production commercialeRécolte mécanique
1,49 1,5 à 2 Sucré et piquant
BorBorééalisalis AutocueilletteJardiniers amateurs
1,62 1,5 à 2 Sucré et acidulé,le meilleur au goût
99--1515 Transformation 1,3 1,5 à 2 Sucré et texture élastique
99--9191 Semblable à TundraPollinisateur
1,29 1,5 à 2 Excellente saveur, sucré et piquant,fruits plus longs
Berry Berry BlueBlue
Variétés russesPollinisateur
Inférieur 1,5 à 2 Confiture
Adapté de: André Gagnon MAPAQ-Alma
Floraison début maiFloraison début mai
En 2010, en Estrie, floraison le 20 avrilEn 2010, en Estrie, floraison le 20 avrilAndré Gagnon MAPAQ-Alma
RécolteRécolte
Autocueillette
Manuelle
Par brassage
Mécanique
Autocueillette
Manuelle
Par brassage
Mécanique
André Gagnon MAPAQ-Alma
UtilisationsUtilisationsAutocueilletteBoissons, confitures, coulis, confiseries…Marché à développer au Japon
AutocueilletteBoissons, confitures, coulis, confiseries…Marché à développer au Japon
André Gagnon MAPAQ-Alma
Valeur nutritiveValeur nutritiveComposantesComposantes Valeur nutritiveValeur nutritive
/100 grammes/100 grammes CommentairesCommentaires
Vitamine CVitamine CAcide ascorbiqueAcide ascorbique 60 60 –– 90 mg90 mg
Biotine (vitamine B8)Biotine (vitamine B8) 0,05 0,05 –– 0,32 mg0,32 mg Provitamine HProvitamine H
FlavonoFlavonoïïdes (vitamine P)des (vitamine P) 600 600 àà 1 800 mg1 800 mg Rutine, catRutine, catééchine et chine et anthocyanesanthocyanes
Vitamine BVitamine B 72 72 –– 102 mg102 mg
SucreSucre 1,48 1,48 –– 12,5 grammes12,5 grammes Glucose et fructose Glucose et fructose majoritairementmajoritairement
Acides organiquesAcides organiques 0,98 0,98 –– 5,3 mg5,3 mg Acide citrique et maliqueAcide citrique et malique
PectinePectine 1,1 1,1 –– 1,6 mg1,6 mg
Adapté de: Université Saskatchewan
Site d’essais à ComptonSite d’essais à Compton
458 plants de camérisier implantés en 200939 Berry blue78 Blue bell193 Borealis100 Honeyberry 9-1548 9-91
En 2010, les camérisiers étaient en fleur le 20 avril.
458 plants de camérisier implantés en 200939 Berry blue78 Blue bell193 Borealis100 Honeyberry 9-1548 9-91
En 2010, les camérisiers étaient en fleur le 20 avril.
André Gagnon MAPAQ-Alma
Oïdium, Powdery mildewMicrosphaera sp
Oïdium, Powdery mildewMicrosphaera sp
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Taches brunes sur la face inférieure
des feuilles
Taches brunes sur la face inférieure
des feuilles
Caroline Turcotte MAPAQ-Estrie
Défis de ces nouvelles culturesDéfis de ces nouvelles cultures
• Peu de choix de cultivars • Peu d’information disponible• Ennemis : maladies, insectes, chevreuils,
rongeurs et oiseaux• Peu de pesticides homologués
• Peu de choix de cultivars • Peu d’information disponible• Ennemis : maladies, insectes, chevreuils,
rongeurs et oiseaux• Peu de pesticides homologués
Défis de ces nouvelles culturesDéfis de ces nouvelles cultures
• Commercialisation à développer• Équipements peu disponibles, dénoyauteuse• Goût amer, moins sucré que les autres petits
fruits, degré brix plus bas qu’attendu• Transformation
• Commercialisation à développer• Équipements peu disponibles, dénoyauteuse• Goût amer, moins sucré que les autres petits
fruits, degré brix plus bas qu’attendu• Transformation
Avantages de ces nouvelles culturesAvantages de ces nouvelles cultures
• Antioxydants, aliments santé• Avant-gardiste, primeur • Diversification des cultures• Bon prix pour le moment• Moins d’insectes et de maladies pour l’instant
• Antioxydants, aliments santé• Avant-gardiste, primeur • Diversification des cultures• Bon prix pour le moment• Moins d’insectes et de maladies pour l’instant
Projets d’innovation futurs en EstrieProjets d’innovation futurs en Estrie
• Poursuite du projet actuel sur le suivi phytosanitaire et essais de variétés
• Taille des cerisiers nains rustiques• Suivi et accompagnement pour la mise en marché
• Poursuite du projet actuel sur le suivi phytosanitaire et essais de variétés
• Taille des cerisiers nains rustiques• Suivi et accompagnement pour la mise en marché
Le rapport du projet 2010 en Estrie sera déposé sur Agriréseau à la fin mars 2011. Vous pourrez y retrouver toutes l’information concernant le projet et une description de toutes les maladies et les insectes pouvant affecter ces trois cultures.
Le rapport du projet 2010 en Estrie sera déposé sur Agriréseau à la fin mars 2011. Vous pourrez y retrouver toutes l’information concernant le projet et une description de toutes les maladies et les insectes pouvant affecter ces trois cultures.
Merci !Merci !Caroline Turcotte, MAPAQ-Estrie
André Pettigrew, Luc Fontaine et Julie Doyon, MAPAQ-Estrie
Guillaume Nadeau, étudiant MAPAQ-Estrie, été 2010
André Gagnon, MAPAQ-Saguenay-Lac-St-Jean-Côte-Nord
Tous mes autres collègues du MAPAQ
Caroline Turcotte, MAPAQ-Estrie
André Pettigrew, Luc Fontaine et Julie Doyon, MAPAQ-Estrie
Guillaume Nadeau, étudiant MAPAQ-Estrie, été 2010
André Gagnon, MAPAQ-Saguenay-Lac-St-Jean-Côte-Nord
Tous mes autres collègues du MAPAQ