1/10 – Book Célia GATER

Célia GATER 15, rue du Général de Gaulle 67530 OTTROTT (Pas de problème de mobilité ; j’habite Ottrott et peut être véhiculée ou alors mes grands parents habitant Strasbourg peuvent m’héberger)

06 49 25 03 18 (parent) E-mail : haroth@outlook.fr Née le 28/05/1999 (16 ans)

Objectif : Trouver un maître de stage en pâtisserie qui saura me

donner ma chance et m’apprendre le métier Intégrer les métiers de la pâtisserie dans une

structure à dimension humaine

FORMATION ET DIPLÔMES

2013 : Brevet des Collèges Mention Assez Bien 01/09/2015 à ce jour : 1ère ST2S - Biologie / Sciences sanitaires et sociales

LEGTP Jean Rostand - Strasbourg PLUS PERSONNELS

Informatique : Logiciels de bureautique Word et Internet Langues étudiées : Allemand – Anglais – Espagnol QUALITÉS

Organisée, volontaire, minutieuse, créative. CENTRES D'INTERÊT

La pâtisserie Je fais de la pâtisserie tous les week end et à mes temps libres Je prépare tous les gâteaux d'anniversaire de mes proches, ainsi que les biscuits de Noël et participe activement aux repas de fêtes (entrée, plat, dessert) J’aime et regarde les émissions consacrées à la pâtisserie – boulangerie : « Le meilleur pâtissier », « La meilleure boulangerie » sur M6 ; « Cake Boss » sur Vivolta ; « Le gâteau de mes rêves » sur Teva Le sport Pratique occasionnelle de la boxe française Pratique occasionnelle de l’équitation Pratique régulière du jogging PROJETS D'AVENIR

Je souhaite d'abord réussir mon CAP, puis si possible, évoluer vers un BTM (Brevet Technique des Métiers). A long terme, j'envisage de créer ou reprendre un salon de thé-pâtisserie où je pourrais vivre de ma passion et la partager. AUTRES

Mes parents se sont séparés et j’ai un petit frère de 13 ans.

2/10 – Book Célia GATER

Célia GATER 15, rue du Général de Gaulle 67530 OTTROTT Tél : 06 49 25 03 18 (parents) Tél : 07 83 74 47 74 (personnel) haroth@outlook.fr

à Monsieur le Maître de Stage

Le 16 Novembre 2015

Objet : Recherche d’un contrat d’apprentissage CAP Pâtisserie PJ. : Mon Curriculum Vitae et quelques photos de mes réalisations (prises avec mon portable) Monsieur, En septembre dernier, j’ai intégré une classe de 1ère ST2S Biologie & Sciences sanitaires et sociales au LEGTP Jean Rostand à Strasbourg. Malgré des résultats scolaires satisfaisants, je me rends compte que mon orientation n’est vraiment pas celle que j’aurai initialement choisie sans l’insistance de mon conseiller d’orientation et de ma famille. J’ai toujours aimé confectionner des gâteaux et je pensais, tout comme mes proches, que ce ne serait qu’un « hobby ». Pourtant, j’ai toujours autant de plaisir à passer du temps devant les fourneaux et à préparer des pâtisseries. Plus je regarde et essaie des recettes, plus je me rends compte de tout ce qu’il y a à apprendre et j’aimerai vraiment pouvoir réaliser ce métier. J’aimerai démarrer par le CAP Pâtisserie et envisage par la suite, si c’est possible, faire un BTM (Brevet Technique des Métiers) et compléter ma formation avec un module chocolaterie. Pour ça, J’ai besoin d’un maître de stage qui puisse me donner ma chance, et me proposer un contrat d’apprentissage ; ce qui me permettra d’intégrer le CFA d’Eschau qui accepte des élèves au plus tard jusque mi-décembre. Je travaillerai pour rattraper tous les cours de CAP mais aussi pour apprendre tout ce que vous me confierez. Mes atouts ; motivée, organisée, appliquée, créative, débrouillarde ; mais je manque de confiance. Je n’ai aucun problème de déplacement car je peux être véhiculée par mes parents ou être hébergée chez mes grands parents et prendre les transports en commun. J’espère vraiment attirer votre attention et me permettre de vous démontrer ma motivation. Dans tous les cas, je vous remercie par avance, et reste à votre disposition pour vous rencontrer. Veuillez agréer, Monsieur, mes respectueuses salutations. Célia GATER

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Quelques photos de mes gâteaux

Farandoles de petits gâteaux à l’occasion de l’invitation d’amis de mes parents

Meringues

Feuilletés(*) à l’abricot avec crème d’amande

Sablés à la confiture

Dates farcies à la pâte d’amande (*)

(*) Je ne sais pas encore faire la pâte feuilletée, celle-ci a été achetée toute faite, idem pour la pâte d’amande

4/10 – Book Célia GATER

Gâteau d’anniversaire aux fraises pour l’anniversaire de ma cousine

Fait à partir de gâteau roulé (j’ai été aidée pour la recette de la pâte)

Biscuit, confiture de fraises

Crème fouettée, fraises écrasées, gélatine

Meringues

5/10 – Book Célia GATER

Bûches de Noël (une à la fraise et l’autre au praliné)

Fait à partir de gâteau roulé (j’ai été aidée pour la recette de la pâte)

Bûche fraises : Crème fouettée, fraises écrasées, gélatine, feuilles et fruits en pâte d’amande (achetée toute faite)

Bûche praliné : Crème fouettée, pralin en poudre (acheté tout fait), gélatine, feuilles et fruits en pâte d’amande

6/10 – Book Célia GATER

Gâteaux d’anniversaire de mon petit frère

Gâteau « Pétard »

Gâteau « Nintendo »

7/10 – Book Célia GATER

Quelques biscuits

Tuiles aux amandes

Cookies fourrés au Nutella

Galettes bretonnes

8/10 – Book Célia GATER

Quelques tartes (Les pâtes sont faites « maison »)

Tarte aux mirabelles

Tarte aux quetsches du jardin

9/10 – Book Célia GATER

Tarte au fromage blanc

Tarte aux mûres

Tarte « Linzer »

10/10 – Book Célia GATER

Pâtisseries réalisées lors du repas des amis de mes parents dimanche 8 novembre 2015

Tarte Linzer

Tarte au citron meringuée Tarte au fromage blanc

Cake marbré Biscuits avec glaçage au sucre

J’ai aussi quelques dessins de gâteaux que je vais essayer de confectionner chez moi

Je tiens à votre disposition tous mes cahiers de recettes

Merci d’avoir pris un peu de votre temps pour parcourir mon book.

Célia