Catalogue de formations 2018 - apinov.com · Caractérisation génétique par analyse...

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Formations Apinov Tel : +33 (0)5.46.34.10.71 – [email protected]

Catalogue de formations

2018

Découverte de

l’apiculture

Sélection

Élevage

Gestion de

Cheptel

Produits de la

ruche

Santé de

l’abeille

http://www.apinov.com/



SOMMAIRE

Découverte de l’apiculture………………………………………………………………………………………….

Cycle initiation

1- Biologie de l’abeille et organisation d’une colonie

2- Créer son rucher, types de ruches, emplacement, réglementation

3- Ma première ouverture de ruche

4- Introduire une reine, produire et nourrir ses essaims

5- Récolte, extraction de miel et autres produits de la ruche

6- Introduction aux pathologies apicoles, préparation à l’hivernage

Sélection – Élevage…………………………………………………………………………………………………………….

Thématique sélection :

« Travaillez moins, récoltez plus ! »

1. De Darwin à Frère Adam, introduction aux plans de sélection

2. Schéma de sélection

3. Contrôler ses fécondations

4. Tester ses colonies

« Insémination artificielle de reines d’abeilles »

1. Initiation à l’insémination

2. Perfectionnement à l’insémination

« Visez juste ! Le testage en sélection apicole »

1. Initiation aux critères et méthodes de testage

2. Approfondissement aux critères sanitaires de testage (sélection VSH)

« Génétique »

1. Caractérisation génétique par analyse morphométrique des abeilles

Thématique élevage :

« Développez votre cheptel grâce à l’élevage d’abeille »

1. Elevage de reines

2. Utilisation des nuclei de fécondation



Santé de l’abeille.………………………………………………………………………………………………………….....

1. Le varroa : biologie et lutte intégrée

2. Les abeilles résistantes aux varroas (VSH) : un nouvel avenir pour l’apiculture

3. Le frelon asiatique : identification, surveillance, lutte et protection

4. Aethina tumida, le petit coléoptère de la ruche

Produits de la ruche……………………………………………………………………………………………………….

1- Le miel : comprendre et maîtriser sa cristallisation

2- Évaluation sensorielle des miels

3- Pain d’épices, nougats

4- Confiture au miel

5- Valoriser ses produits et sa marque

6- Développer sa présence sur le web

Niveaux

Je n’ai jamais ou peu ouvert de ruches, je suis apiculteur débutant.

J’ai déjà quelques ruches et des notions en apiculture.

Je suis apiculteur confirmé. Je possède au moins 50 ruches.

Découverte de l’apiculture



Cycle initiation à l’apiculture

Ouvert à tout public, le cycle initiation à l’apiculture est composé de 6 demi-journées thématiques

(inscription possible à tout ou partie du cycle). Il est également proposé en stage de 3 jours consécutifs. Objectif : Connaître les bases de l’apiculture et être en capacité de posséder ses propres ruches

Biologie de l’abeille et organisation d’une colonie

Créer son rucher : types de ruches, emplacement, réglementation

Ma première ouverture de ruche

Introduire une reine, produire et nourrir ses essaims

Récolte, extraction de miel et autres produits de la ruche

Introduction aux pathologies apicoles, préparation à l’hivernage

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1. La biologie de la colonie : un super-organisme

2. Les différentes castes de l’abeille

3. Le cycle de vie de la colonie

4. Les différents métiers de l’abeille

- Nettoyeuse - Ventileuse

- Nourricière - Gardienne

- Magasinière - Butineuse

1. Choisir son type de ruche :

- Dadant 10 cadres

- Dadant 12 cadres

- Langstroth

- Etc…

2. Choisir l’emplacement de ses ruchers

3. La transhumance : Pourquoi ? Comment ?

4. La Réglementation

1. Equipement et matériel utilisés

2. Les règles de sécurité

3. Recherche de la reine

4. Manipulation des cadres

Biologie de l’abeille et organisation d’une colonie

Créer son rucher : ruches, emplacement, réglementation

Ma première ouverture de ruche

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1. Pourquoi faire des essaims artificiels ?

2. Les conditions de succès

3. Les différentes méthodes de production d’essaims

4. Le choix du remérage (naturel, cellule, reine vierge, reine fécondée, provenance de la reine.)

5. Pourquoi nourrir ses abeilles (survie, spéculation)

6. Les différentes périodes de nourrissage

7. Quel nourrissage utiliser pour quel objectif (candi, sirop…) ?

1. Les différents produits de la ruche (miel, gelée royale, pollen, cire, propolis, venin.)

2. L’origine des produits de la ruche

3. Leur composition

4. La récolte

5. Le matériel (fournisseurs, prix…)

6. Valorisation

7. Réglementation

1. Les maladies de l’abeille

- Varroase

- Loques (américaine et européenne)

- Nosémose

- Mycoses

- Virus du couvain sacciforme

- Autres

2. Prophylaxie

3. Diagnostic

4. Réglementation

5. Thérapie

Introduire une reine, produire et nourrir ses essaims

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Récolte, extraction du miel et découverte des

autres produis de la ruche

Pro

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Introduction aux pathologies apicoles, hivernage

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Sélection - Élevage



Thématique : Sélection

« Travaillez moins, Récoltez plus ! »

1. Introduction à la génétique de l’abeille

2. Les enjeux de la sélection

- Production

- Santé de l’abeille

3. De la sélection naturelle à la sélection artificielle

4. Quel potentiel de production ?

1. Construire son schéma de sélection

2. Comment intégrer la sélection à son exploitation

3. L’union fait la force : Travail collectif autour des phases de sélection

De Darwin à Frère Adam

(Introduction aux plans de sélection)

Pro

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Durée : ½ journée

Niveau :

Schéma de sélection

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Niveau :




1. Méthodes de contrôle des fécondations

4. Choix des reproducteurs

- Notions de souches et de lignées

- Stabilisation des lignées : backcross

- Recherche d’hétérosis

- Ecriture des pedigrees

2. Planification

3. Banque à mâles et ruches à mâles

4. Utilisation des nuclei de fécondation

1. Critères de sélection

- Principaux (production, douceur, essaimage…)

- Sanitaire (résistance à Varroa : VSH, hygiène…)

2. Méthode de cotation

- Les référentiels

- Stratégie d’organisation

« Insémination artificielle de reines d’abeilles »

Objectif : Savoir utiliser le matériel et connaître les gestes de l’insémination

1. Anatomie de la reine et des faux bourdons

2. Présentation du matériel

3. Présentation théorique de l’insémination

4. Hygiène au laboratoire

5. Préparation du matériel au laboratoire

- (Appareil à inséminer, binoculaire, solvant et consommables)

6. Collecte des faux bourdons et contrôle de leur maturité

7. Prélèvement de semence sous binoculaire

8. Apprentissage de la manipulation des reines vierges

- Préparation et narcose des reines

9. Insémination sous binoculaire

Contrôler ses fécondations

Tester ses colonies

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Niveau :


Niveau :

Initiation à l’insémination

Durée : 1 journée

Niveau :

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Objectif : Être capable de produire ses propres reines inséminées en autonomie

1. Préparation en autonomie du matériel au laboratoire par les stagiaires

-Réglage binoculaire

-Réglage et nettoyage de l’appareil à inséminer

-Préparation des capillaires et du solvant

-Contrôle du débit de CO2

2. Supervision de la procédure d’insémination et aide à la pratique des stagiaires

- Collecte des faux-bourdons et prélèvement de semence

- Collecte des reines vierges et narcose

- Insémination

- Clipage et marquage

- Réintroduction des reines inséminées

« Visez juste ! Le testage en sélection apicole »

1. Présentation des critères d’évaluation et de sélection

- Les bases du rendement

- Qualités d’importance secondaire

- Qualités importantes pour la technique d’exploitation

2. Choix des critères et hiérarchisation

3. Méthode de cotation

- Conditions de cotation (environnement et évaluateur)

- Critères objectifs et subjectifs

- Standard européen

- Publication des pedigrees

4. Tests hygiéniques, méthode par congélation du couvain à l’azote liquide (pratique)

Perfectionnement à l’insémination

Durée : 2 jours

Niveau :

Pro

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Initiation aux critères et méthodes de testage

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Durée : 1 journée

Niveau :




1. Théorie : L’abeille VSH

2. Pratique : tests en laboratoire

- Tests du taux de croissance des Varroas phorétiques (méthode au CO2)

- Taux d’infestation

- SMR / VSH

« Génétique »

1. Présentation théorique des méthodes d’étude de la diversité génétique

des abeilles : analyses morphométriques et analyses génétiques

2. Atelier pratique : réalisation d’analyses morphométriques des ailes

d’abeilles à l’aide d’un scanner et du logiciel Apiclass développé

par le CNRS et le Museum d’Histoire Naturelle.

Approfondissement aux critères sanitaires de testage

Pro

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Durée : 1 journée

Niveau :

Caractérisation génétique par analyse

morphométrique des abeilles

Pro

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Durée : 1 journée

Niveau :




Thématique : élevage

« Développez votre cheptel grâce à l’élevage d’abeilles »

1. Présentation du matériel : cadres d’élevage, cupules, picking

2. Présentation et préparation des starters et des finisseurs

3. Méthode de greffage (tests de différents picking)

4. Introduction des cellules royales en finisseur ou en couveuse

5. Collecte des cellules royales et méthodes d’introduction

- Présentation de différents types de nuclei

- Gestion d’un calendrier de fécondation

- Préparation des nucléi (quantité de miel/couvain/abeilles)

- Introduction des cellules royales ou de reines vierges

- Contrôle de ponte, marquage et collecte de reines

- Mise en cagettes pour envoi

- Gestion des nuclei bourdonneux

- Hivernage des nuclei

Élevage de reines

Durée : 1 journée

Niveau :

Pro

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Utilisation des nuclei de fécondation

Durée : 1 journée

Niveau :

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Santé de l’abeille



1. Biologie du varroa

2. Son développement dans les colonies d’abeilles

3. Outils de diagnostic (terrain et laboratoire)

4. Impact sur les colonies d’abeilles

5. Les différents moyens de lutte (stratégie de contrôle)

- lutte conventionnelle

- lutte en apiculture biologique

- méthode zootechnique

6. Les perspectives

7. Introduction VSH

1. Qu’est-ce qu’une colonie VSH ?

2. Les origines des résistances à la varroase

3. Comment sélectionner des colonies VSH

4. Comment stabiliser le caractère VSH

5. Les différentes méthodes de multiplication

6. Les perspectives

Le varroa : biologie, développement et lutte intégrée

Durée : 1 journée

Niveau :

Les abeilles résistantes aux varroas (VSH),

un nouvel avenir pour l’apiculture

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Pro

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Durée : 1 journée

Niveau :

Santé de l’abeille



1. Savoir identifier un frelon asiatique

- Historique et état des lieux

- Biologie

- Les confusions possibles

- Impact sur les abeilles

- Risque pour les apiculteurs

2. Modalités de surveillance

- Outils de veille à disposition

- Sensibilisation et communication

- Progression de l’invasion

3. Bâtir une stratégie de lutte efficace

- Moyens de lutte

- Piégeage : limiter l’impact sur l’entomofaune

- Ce qu’il faut savoir avant de détruire un nid

4. Apprendre à se protéger

- Informations sur les piqûres d’hyménoptères

1. La biologie du petit coléoptère de la ruche

2. Son origine

3. L’impact sur les colonies d’abeilles et sur l’apiculture

4. Les différents moyens de détections

5. La réglementation

6. Les différents moyens de lutte

Le frelon asiatique : identification, surveillance

Lutte et protection

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Aethina tumida

Le petit coléoptère de la ruche


Niveau :

Durée : 1/2 journée

Niveau :

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Produits de la ruche



1. Aspects théoriques : l’origine de la cristallisation du miel

- Solubilité des sucres

- Teneur en eau

2. Les attentes des consommateurs

3. Les différentes cristallisations du miel en fonction de leur origine florale

4. Les effets non désirés de la cristallisation

- Séparation de phase

- Cristallisation grossière

5. Les différentes techniques de maîtrise de la cristallisation :

- Ensemencement - Filtration

- Brassage - Contrôle de la température

6. Aspects réglementaires : garder l’appellation « miel »

7. Ne pas détériorer le produit : les paramètres à surveiller

- HMF

- Hygroscopie

1. Introduction à l’évaluation sensorielle

2. Apprentissage des saveurs : tests de reconnaissance des saveurs

sucrée, salée, acide, amère

3. Reconnaissance d’odeurs caractéristiques du miel à partir de

références aromatiques

4. Ateliers sur l’aspect des miels : couleur, transparence, épaisseur, granulosité

5. Tests de discrimination d’échantillons de miels

6. Initiation à la méthode d’établissement de cartes organoleptiques (carte d’identité du miel)

7. Description d’échantillons de miels à partir des caractéristiques d’aspect, de saveur et d’arôme

Le miel : comprendre et maîtriser sa cristallisation

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Durée : 1 journée

Niveau :

Évaluation sensorielle des miels

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Durée : 1 journée

Niveau :




1. Matières premières et matériels nécessaires

2. Étapes de fabrication

3. Paramètres clés pour un produit réussi

4. Mise en pratique : Ateliers de fabrication par les stagiaires

1. Recette de la confiture au miel : les paramètres clés :

- proportions miel/fruits - températures

- taux de sucre - acidité

- pectines - conservation

2. Atelier de préparation des fruits

3. Calculs pour l’addition de miel, de pectine et d’acide citrique

4. Cuisson des fruits et ajout du miel

5. Mise en pots

6. Stérilisation des pots

7. Partage d’expérience et distribution des pots en fin de formation

Pain d’épices et nougat

Durée : 1 journée

Niveau :

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Confiture au miel

Durée : 1/2 journée

Niveau :

Pro

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1. Connaître son marché

- Connaître son marché, sa concurrence et mieux adapter son offre :

où trouver les données sur l’apiculture, réaliser une étude consommateur

- Optimisation de ventes : présentation et organisation de son magasin

(techniques de merchandising), étiquetage de ses produits,

comment valoriser ses produits…

2. Communiquer pour mieux vendre

- Déposer une marque (INPI, recherche d’antériorité)

- Graphisme (Coût de création)

- Comment se faire connaître : technique et supports de communications (publicités papiers et Internet,

article dans les journaux apicoles, emailings, jeux-concours, cadeaux, salons, etc…)

1. Nouvelles techniques de communication 2.0 :

- Gestion d’un blog

- Avantages et inconvénients des réseaux sociaux

2. Apprendre à créer et gérer son propre site Internet ou son propre blog

- Choisir son nom de domaine et son hébergement

- Présentation de WordPress, outil gratuit et universel pour la création d’un site web ou d’un blog

- Outils de statistiques

- Notions de référencement

3. Fidéliser sa clientèle avec un outil de mailing

- Découverte des outils de newsletters gratuits et payants

- Insertion d’un formulaire de newsletter sur son site / blog ou sur les réseaux sociaux

- Création et envoi d’une newsletter sous Mailchimp (Outil gratuit)

Valoriser ses produits et sa marque

Durée : 1 journée

Niveau :

Développer sa présence sur le web

Durée : 1 journée

Niveau :

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APINOV et son équipe de formation



En presque 10 ans, APINOV a conseillé et formé de nombreux apiculteurs, en France et à l’international. Riches de

ces expériences, notre vocation est de continuer à partager nos pratiques et transmettre notre savoir-faire pour le

développement de la filière apicole.

Depuis 2017, APINOV accueille ses stagiaires dans ses nouveaux locaux comprenant une salle de formation

équipée, ainsi qu’un laboratoire « Bee-Lab » utilisé notamment lors des formations concernant la santé de l’abeille.

APINOV vous accueille désormais dans un espace alliant convivialité et technicité.

Les formateurs APINOV

Les consultants extérieurs

M. Benjamin POIROT

Président APINOV

Docteur en Biochimie/Biotechnologie

Fils et petit-fils d’apiculteur

Domaines d’intervention :

Sélection - élevage, santé de l’abeille,

Insémination, gestion de cheptel

Mme Myriam LAURIE

Directrice Générale APINOV

Ingénieur Agro-alimentaire,

spécialisée en analyse sensorielle


Évaluation sensorielle des miels, analyse

morphométrique, santé de l’abeille

M. Robin AZÉMAR

Chargé de projets APINOV

Docteur en Génie des Procédés


Sélection - élevage, gestion de cheptel, santé de

l’abeille, Insémination, cristallisation du miel

Mme Élise POISSON

Chargée de communication

Licence en marketing des services et technologies

de l’information & de la communication


Valoriser ses produits et sa marque, développer sa

présence sur le web

M. Claude POIROT

Apiculteur professionnel

Coordinateur de la politique sanitaire du GIE

Élevage « apiculture » région Pays de la Loire


Sélection, élevage, gestion de cheptel

Mme Pascale LEROY-AILLERIE

Apicultrice professionnelle bio

Productrice de confitures et pâtisseries au miel


Confitures, nougat et pain d’épices

Informations Pratiques



Accéder à la carte

Tarifs Prise en charge

Venir à La Rochelle

Hébergement et tourisme

Apinov est situé à deux pas du centre-ville de La Rochelle, ville au

patrimoine historique exceptionnel.

Dans le top 10 des villes les plus touristiques de France avec plusieurs

millions de visiteurs chaque été, La Rochelle propose de nombreux hôtels

et solutions d’hébergements (Hôtels, gîtes, campings, chambres d’hôtes,

etc…)

Activités touristiques : se promener sur le port des Minimes (plus grand port de plaisance d’Europe), visiter

l’Aquarium, flâner dans les boutiques des arcades du centre-ville, profiter des plages, se balader sur le vieux port

pour y voir les fameuses tours de La Rochelle, et pourquoi pas une balade à vélo dans l’île de Ré…

Site de la ville de La Rochelle : www.ville-larochelle.fr

Office de tourisme : www.larochelle-tourisme.com ou 05.46.41.14.68

Accès

En Train

De la gare du centre-ville de La Rochelle ; prendre un Yélo Bus pour rejoindre Lagord

Bus et location de vélos et voitures électriques : www.yelo.agglo-larochelle.fr

Accès Voiture

A seulement 2h de route de Nantes, Bordeaux, Angoulême et Poitiers.

En Avion

De l’aéroport de La Rochelle - Île de Ré ; 10 minutes en voiture.

Aéroport de La Rochelle : www.larochelle.aeroport.fr

Taxis : www.taxi-la-rochelle.com ou 05.46.41.22.22

APINOV est un organisme de formation (n°54170146517)

A ce titre, nos formations peuvent être prises en

charge par différents organismes auxquels vous

cotisez. N’hésitez pas à nous contacter afin

d’étudier les possibilités de financement (notamment

par les fonds Vivea)

Nos tarifs sont établis selon la durée et la technicité

de chaque formation. Pour les connaître, merci de

nous contacter ou de consulter notre programme de

formation sur notre site internet.

Vous pouvez également nous consulter pour établir

un programme spécifique et un tarif de groupe.

https://www.google.fr/maps/place/APINOV+SARL/@46.1878545,-1.1464167,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x480154688c88c675:0xaf0c0c891f6750bb!8m2!3d46.1878545!4d-1.144228

http://www.ville-larochelle.fr/

http://www.larochelle-tourisme.com/

http://www.yelo.agglo-larochelle.fr/

http://www.larochelle.aeroport.fr/

http://www.taxi-la-rochelle.com/

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