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Originaire de Bordeaux, Emilio Bouchon arrive au Chili en 1892 avec un grand rêve : être le pionnier dans la vallée de Colchagua.

Emilio a travaillé très du pour matérialiser son rêve, en plantant les premières vignes de qualité de la vallée et en y créant les premiers chaix pour y produire des vins d’exception qu’il revendrait à des compagnies exportatrices.

La deuxième génération au Chili, Abel Bouchon, et la troisième génération, Jorge Silva ont poursuivi le travail de leur héritage jusque quand les chaix et les vignobles furent divisés entre les différents membres de la famille, dont certains ont vendu leurs propriétés. En 1977, Mario Silva Cifuentes, époux de Maria Teresa Silva Bouchon, commença à exploiter le vignoble d’Angostura, pour la 4ème génération consécutive.

Il récupéra progressivement la grande partie des terres qui avaient été vendues, racheta les chais, réalisa de nouvelles plantations et arriva ainsi à unifier à nouveau ce qui avait été le négoce familial.

Aujourd’hui Mario Silva est considéré comme un visionnaire et innovateur, et il est le grand responsable de la résurrection de la compagnie familiale.

En 1997, Mario Pablo Silva, fils ainé, propose à son père d’abandonner la vente en vrac pour passer à embouteiller leurs excellents vins et les exporter sous leur propre marque, faisant de Vina Casa Silva le producteur le plus familial du Chili.

Au cours des années, la « Vina » a accumulé des distinctions et des trophées, se consolidant aujourd’hui comme le producteur le plus médaillé du Chili.

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7 chambres Situé dans l’ancienne maison de la famille Silva à Angostura, juste à côté des chais, le « boutique-hôtel » Casa Silva est l’endroit parfait pour se reposer et apprécier la traditionnelle Vallée de Colchagua, berceau du « huaso » chilien.

Pleins de charmes, l’hôtel de 7 chambres, toutes différentes l’une de l’autre, s’encadre dans une ambiance intime et relax qui assure un repas optimum grâce à son excellent service.

Les hôtes peuvent visiter les chais, déguster les vins, se promener en calèche, assister à des démonstrations de rodéo ou des matchs de polo.

Aussi à la disposition des visiteurs, le délicieux restaurant, un agréable bar à vins, une piscine, et des salons disponibles pour des activités, anniversaires, réunions d’affaires, etc.

Angostura et la Vallée de Colchagua se trouvent juste au sud de la jolie ville de San Fernando, quelque 120 kilomètres au sud de la capitale Santiago du Chili.

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Restaurant & bar Si vous voulez vous délecter de délicieux plats, un excellent service et une ambiance décontractés, vous êtes conviés au restaurant Casa Silva.

Le restaurant se situe à même les chais, plus précisément à l’intérieur d’une des plus anciennes salles de barrique de la Vallée de Colchagua. Sa cuisine internationale aux saveurs créoles et fusion a généré une grande renommée de talent et d’originalité au Chef Sebastian Maturana.

La carte des vins offre les meilleures créations de la maison au prix de la cave.

Excursions & visites Les chais sont ouverts toute l’année aux visites, vous pourrez parcourir les anciennes installations, déguster les vins et apprécier les grandes valeurs de cette vallée.

Un tour normal dure environ 1 heure, cela inclut la visite des chais, parmi les plus anciens et les plus beaux du Chili, les vieux vignobles et la dégustation. Vous pouvez également opter pour une alternative de visite plus complète, incluant le terrain de polo, la « medialuna » rodée, les vignobles de Los Lingues et une promenade en calèche dans la propriété d’Angostura.

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