Carte traiteur& Idées cadeauxPour les Fêtes de fin d’année

HÔtel

Ô Restaurant

Ô Bar

BÔutique

2 Avenue de la Ferté Macé61140 Bagnoles de l’Orne

Tél. : 02 33 38 44 01Fax : 02 33 38 47 71

contact@ogayot.comwww.ogayot.com

Pendant les fêtes, le Ô Gayot sera ouvert tous les jours sauf :

Pour Noël : Fermeture le dimanche 21 décembre au soir, le lundi 22 décembre à midi, le mercredi 24 décembre au soir.

Pour la Saint Sylvestre : Fermeture le dimanche 28 décembre au soir, lundi 29 décembre à midi et le mercredi 31 décembre au soir.

Sommaire

Nos Idées Cadeaux au Manoir du Lys Page 4

Nos idées cadeaux Ô Gayot Page 7

La Carte Traiteur Page 13

Les Entrées Page 14

Les Plats Page 17

Les Desserts Page 19

Idée d’un menu complet Page 20

Bon de commande Page 21

Nos Idées Cadeaux

Le Restaurant

Menu DomfrontaisEntrée, plat et dessertBoissons comprises : accord des mets et des vins (au verre), eaux et cafés

57 € par personne

Menu dégustation selon les saisons8 platsBoissons comprises : accord des mets et des vins (au verre), eaux et cafés

165 € par personne

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L’atelier de CuisinePar notre Chef Franck QUINTON

Le Cours de Cuisine démonstratifToucher des produits de haute qualité, discuter en toute amitié du produit et de sa transformation … créer ensemble un plat !

Le cours de cuisine : 49 € par personne

Le Cours de Cuisine participatif « Le Retour du Marché »Sur une ½ journée (de 9h à 15h) : Rendez-vous Ô Gayot pour un café d’accueil. Le Chef vous y attend pour aller au marché. Vous composerez votre panier pour réaliser un menu (entrée, plat, dessert). Vers 10h, retour dans les cuisines du Manoir du Lys ! Autour du panier, vous créezet réaliser les recettes avec le Chef. Vers 13h, il est temps de passer à table pour déguster les plats dans notre restaurant, en compagnie du Chef (Boissons comprises : eaux, vins et cafés).

Le cours de cuisine : 100 € par personne

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L’Hôtel

Forfait Coup de Cœur Diner Domfrontais (Hors boissons)Hébergement (1 nuit) et petit déjeuner

A partir de 239 € pour 2 personnes

Forfait GastronomiqueDîner dégustation selon les saisonsApéritif, accords des mets et des vins, eaux et cafés comprisHébergement (1 nuit) en Pavillon des bois et petit déjeuner

A partir de 499 € pour 2 personnes

Pensez également à nos journées et week-end à thèmes !Au printemps, La Cuisine du Cochon de la tête à la queueNOUVEAUTÉ 2015 : Le Pique-Nique « Made in Normandy » par notre Chef étoiléA l’automne, les Champignons (Cueillette et découverte)En hiver, La Cuisine du Foie gras

Pour toutes informations complémentaires, contactez-nous :par téléphone au 02 33 37 80 69 ou par mail manoir-du-lys@wanadoo.fr

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Nos Coffrets CadeauxUne sélection par Yvon LEBAILLY, notre sommelier au Manoir du Lys

Les Rhums

Rhum de Jamaique APPLETON ESTATE 8 ans 35 €

Rhum de Venezuela DIPLOMATICO 39 €

Rhum BOTRAN du Guatemala 40 €

MILLONARIO reserva special “15 ans d’âge” 50 €

Rhum du Costa Rica CENTENARIO 20 ans 50 €

Rhum ANGOSTURA 1919 62 €

Rhum Agricole Extra vieux de Martinique 2002 75 €

Rhum de la Martinique « L’ARBRE DU VOYAGEUR » 83.50 €Réserve 2001

Rhum OPTHIMUS (25 ans) Républica Dominica 99 €

7Attention ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les Whisky’s

MAC NAMARA Blended 24 €

Single LOWLAND Malt, 3 ans d’âge 25 €Une sélection Manoir du Lys

TÉ BHEAG Blended non filtré 28 €

TOKINOKA Blended Japonais 28 €

GLEN MORAY 12 ans d’âge 39 €

SHEEP DIP AMOROSOFOLORASO 1999 43 €

SHEEP DIP ISLAY (fumé) 45 €

BLENDED STRATHBEAG 44 €

BRUICHLADDICH Islay Barley 2006 53 €

BUNNAHABBAIN Islay Single Malt 53 €

PORT CHARLOTTE The Peat Project 64 €

GLENGOYNE (Highland Single Malt)10 ans 49 €15 ans 67 €21 ans 131 €

8Attention ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les EXCEPTIONNELS …

BRUICHLADDICH The Laddie Ten 47 €

WOODFORD reserve double Oakes 50 €(Bourbon)

P&M (pure Malt Corse) 64 €

LONGROW Single Malt 10 ans 79 €

BRUICHLADDICH Black 1989 164 €

Tous les whiskys peuvent être présentés dans un coffret en cuirSupplément de 5 €

Les Whishy’s Français de Michel COUVREUR

EXCEPTIONNEL !

Overaged 54 €

Single Malt 78 €

Candid 86 €

Attention ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 9

Les Champagnes

Billecart Salmon Réserve Brut 34 € la bouteille

Billecart Salmon Brut Rosé 53 € la bouteille

Billecart Salmon Brut Rosé 26 € la ½ bouteille

Duval Leroy Brut 30 € la bouteille

10Attention ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Les Calvados

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Maison LELOUVIER

Calvados « BLANCHE » 28.50 € Vieux Calvados 40 €Calvados 25 ans d’âge 65 €

Calvados Millésimé 1963 141.20 €Calvados Millésimé 1968 131.20 €Calvados Millésimé 1969 130 €Calvados Millésimé 1970 130 €

Maison CHATEL

Vieux Calvados 33 €Calvados “Cuvée Constant” 110 €

Maison DELAURISTON

Calvados “La Fine” 25 €Calvados “La Pomme Prisonnière” 74 € (En carafe)Calvados 40 ans Hors d’âge 225 €

Maison LEMORTON

Calvados 16 ans d’âge 64 €Calvados 25 ans d’âge 77 €

Les Divers

Vodka légende du Kremlin 38 €

Vodka VIP aux truffes 28 €

Moscato d’Asti 18.80 €

L’Anis d’Antan AQUALANCA 29 €

PETIT BLEUE (Anis / réglisse) 29 €

La VERSINTHE 30 €

La Sélection de Paul QUINTON

Eaux de Vie de Poire 55 €

Maison Eric BORDELET

POIRÉ de glace 45 €POIRÉ « Cuvée Granit »

16 € la bouteille33 € le magnum

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Attention ! L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

La Carte Traiteur

Sélection de charcuterie EspagnoleCoupée à la machine manuelle (En chiffonnade pour l’apéritif)

Jambon Serrano Pata Negra Chorizo Lomo

Pâté Basque au Piment d’Espelette

Jambon de Truie

Sélection de jambon Italien San daniel Coppa

Produits d’exception Caviar d’Aquitaine

Truffes fraîches

Découvrez également toutes sortes de champignons (Déshydratés)

Morilles Trompettes de la Mort Girolles Cèpes 14

Idée d’un menu complet « Tout à emporter »

45 € par personne

Avec un plat en moins : 39 € par personne(Portion dégustation)

Le Pâté en croute de Gibier

Aux champignons

**Le Crabe des Neiges

En cannelloni transparent / Yuzu / Bigorneaux

**Les Saint Jacques gratinées

Aux petits légumes oubliés

**Le Filet de bœuf

« Rossini » / Crêpes Vonassiennes / Garniture forestière

**Le Mont Blanc

Marron glacé / Vanille / Spéculos / Clémentine

Chaque plat est présenté à votre convenance et facile à réchauffer.Une explication vous sera fournie lors de la livraison !

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Les Entrées

Réalisées par Franck QUINTON et son équipe, au Manoir du Lys

Pâté en croute de Gibier aux champignons 50 € le Kg(Perdreau, faisan – taillé au couteau)Portion de 60 g (environ 3 € la portion)

Foie gras de canard maison 135 € le KgServi avec une marmelade de figues Mis sous vide sur carton doré avec les quantités souhaitéesPortion de 50 g (environ 6.75 € la portion) ou plat présentéSuggestion accompagnement : Poiré de glace de chez Eric Bordelet

Saumon fumé Ecossais LABEL ROUGE 55 € le KgSous vide ou sur plat présentéPortion de 60 g (environ 3.31 € la portion)

Les Saint Jacques gratinées (plat chaud) 12 € La portionAux petits légumes oubliésCuisson : 4 minutes

Le Crabe des Neiges (plat froid) 15 € la portionEn cannelloni transparent / Yuzu / Bigorneaux

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La Galantine de faisan 22 € le KgTruffe / Foie gras

Boudin blanc maison 17 € le KgSous vide pour 4 personnes

Boudin blanc aux truffes de Bourgogne 29 € le KgSous vide pour 4 personnes

Rillette d’oie 15 € le Kg

Les Huîtres N°3 (Cotentin Ouest) 9 € les 6

A emporter ouvertes si vous le souhaitez 17 € les 12

La Bourriche d’Huîtres N°3 (Cotentin Ouest) 8kg 79 €Nous consulter pour d’autres provenances et tailles

Les Escargots 8.50 €A la douzaine

Chaque entrée est présentée à votre convenance et facile à réchauffer.Une explication vous sera fournie lors de la livraison !

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Les Plats

Réalisés par Franck QUINTON et son équipe, au Manoir du Lys

Le Dos de chevreuil 16 € la portionEn crépinette à la gelée de groseillej

Le Filet de bœuf 16 € la portionFaçon Rossini …j

Le Chapon fermier 15 € la portionEn croûte feuilletée / Crème de truffej

Le Tronçon de Turbot 14 € la portionBeurre de champignonsj

Pavé de bar sauvage à la plancha 13 € la portionBisque de crustacésj

Chaque plat est présenté à votre convenance et facile à réchauffer.Une explication vous sera fournie lors de la livraison !

Les GARNITURESPour accompagner tous nos plats

4 € au choix / par personne

Garniture forestièreJulienne de légumes aux truffesPurée de butternut au lard Di ColonattaCrêpes Vonassiennes 18

Exceptionnel !

Le Chapon de Noël

Chapon fermier élevé spécialement pour le Manoir du Lys depuis le mois de juin à la Ferme du Croquet !

A cuire avec la farce 35 € le KgPrêt à mettre au fourEnviron 12 € par personne pour un chapon pour 15 personnes

Le MUST !Farci, cuit et découpé 45 € le KgIl faut juste le faire réchauffer

Pour information …Un chapon pèse entre 4 et 5 Kg et nourrit de 12 à 15 personnes

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Les Desserts

Réalisés par Franck QUINTON et son équipe, au Manoir du Lys

Le Paris - Bagnoles 5 € la partDans l’esprit d’un Paris - BrestPraliné noix de Pécan / Cèpes grillés

Le Macaron Litchi / Hibiscus 5 € la part

Le Mont - Blanc 5 € la partMarron glacé / Vanille / Spéculoos / Clémentine

Les Vins

Grande sélection de Bordeaux, Liquoreux et autres…Par Yvon LEBAILLY, sommelier au Manoir du Lys.

Demandez conseils pour vos plats de Fêtes et nous trouverons l’accord parfait !

Etonnez vos invités avec nos apéritifs surprenants !

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Bon de CommandeNom :

Prénom :

Adresse :

Téléphone :

Email :

PU QTÉ TOTALLes EntréesPâté en croute de gibier 50 € le kgFoie gras de canard maison 135 € le kgSaumon fumé Ecossais LABEL ROUGE 55 € le kgLes Saint Jacques 12 € le kgLe Crabe des Neiges 10 € la portionLa Galantine de faisan 17 € le kgBoudin blanc maison 17 € le kgBoudin blanc aux truffes 29 € le kgRillette d’oie 15 € le kgLes Huîtres N°3 (Les 6) 9 €Les Huîtres N°3 (Les 12) 17 €La bourriche d’huîtres (8 kg) 79 €Les Escargots (La douzaine) 8.50 €Les PlatsDos de Chevreuil 15 € la portionFilet de Bœuf 18 € la portionLe Chapon fermier 17 € la portionTronçon de Turbot 11 € la portion

Pavé de bar à la plancha 13 € la portionChapon farci (Prêt à cuire) 35 € le kgChapon (A réchauffer) 45 € le kgLes GarnituresGarniture forestière 4 € la portionJulienne de légumes aux truffes 4 € la portionPurée de Butternut 4 € la portionCrêpes Vonassiennes 4 € la portionLes DessertsParis - Bagnoles 5 € la partMacaron Litchi / Hibiscus 5 € la partMont - Blanc 5 € la partMenu Complet « Tout à emporter »Menu complet 45 € le menuMenu avec 1 plat en moins 39 € le menuPlat en moins :

TOTAL

Route de JuvignyLa Croix Gautier

61140 Bagnoles de l’Orne

Tél. : 02 33 37 80 69Fax : 02 33 30 05 80

manoir-du-lys@wanadoo.frwww.manoir-du-lys.fr

Pendant les Fêtes de fin d’année :L’hôtel et le restaurant seront fermés le dimanche (soir) / lundi (midi et soir) /

mardi midi

Fermeture annuelle du vendredi 2 janvier au jeudi 12 février 2015 inclus.Réouverture pour le dîner du vendredi 13 février.

Soirée Saint Valentin le samedi 14 février !