Carte Plateaux Repas - Gargantua Traiteur · 1 01 41 98 37 00 [email protected] Carte...

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Carte Plateaux Repas

Automne / Hiver

2017 - 2018

www.gargantua-traiteur.fr

Le Plateau SÉMINAIRE, à partir de 17€ HT, c’est :

7 Menus comprenant

une entrée, un plat garni, un fromage, un dessert

et un petit pain servis sur

Un Plateau à 5 Compartiments

Avec un Verre et des Couverts en plastique

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Vous Choisissez


Le Plateau CUBIX, à partir de 23 € HT, c’est :

13 Menus comprenant

une entrée, un plat garni, un fromage, un fruit sec,

un dessert et un petit pain servis dans

Un Coffret raffiné : assiettes individuelles transparentes sous cloche, Mignonette de

Vinaigrette

Un Verre en verre

Des Couverts Inox, Serviette Papier

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Vous Commandez

La Veille jusqu'à 18h30

(Excepté pour les commandes des weekends et jours fériés)

par Téléphone : 01 41 98 37 00

par Mail : [email protected]

via Internet : gargantua-traiteur.fr

Le Jour-Même,

Uniquement par Téléphone

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7 jours sur 7, de 7h00 à 17h30

Livraison Paris : 20€ HT

Livraison Autres Lieux, nous consulter

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Cubix Volaille www.gargantua-traiteur.fr

Cubix Poulet Grand-Mère aux Marrons 25,50 € HT/ 28,05 € TTC

Roulé de Carpaccio de Haddock et d'Ananas,

Curry de Lentilles du Puy

Filet de Poulet Grand Mère aux Marrons,

Petits Lardons et Oignons

Mousseline de Céleri et Graines de Sarrasin Torréfiées

Sélection de Fromage, Fruit Sec

Opéra

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Loire Sancerre Rouge

Hubert Brochard (2014) 17,00 € HT/20,40 € TTC

Allergènes présents dans le menu «Cubix Poulet Grand-Mère aux Marrons» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,

Sulfites, Soja, Sésame, Céleri, Poisson

Cubix Blanc de Poulet à l’Estragon 23,00 € HT/ 25,30 € TTC

Quiche Forestière au Fromage

Blanc de Poulet Farci à l’Estragon

Riz Crémeux et Brunoise de Petits Légumes


Salade de Fruits Frais

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Bordeaux

Château Bonnin Pradel (2013) 8,70 € HT/10,44 € TTC

Allergènes présents dans le menu «Cubix Blanc de Poulet Farci à l’Estragon» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,

Crustacés, Sulfites, Soja, Sésame, Poisson

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Cubix Volaille www.gargantua-traiteur.fr

Cubix Escalopines de Dinde Grillées 23,50 € HT/ 25,85 € TTC

Gambas Epicées

sur Salade de Fèves aux Artichauts

Escalopines de Dinde Grillées

Orecchiette aux Poivrons, Aubergines et Roquette


Eclair au Spéculoos

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Loire Sancerre Rouge,


Allergènes présents dans le menu «Cubix Escalopines de Dinde Grillées» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Cubix Poulet Mariné au Paprika 23,50 € HT/ 25,85 € TTC

Terrine de Saumon et de Saint-Jacques aux

Épinards et Céleri Rémoulade

Steaks de Poulet Mariné au Paprika

Carottes Caramélisées au Cumin et

Bouquet de Brocolis


Savarin Passion, Crème à la Mangue

Petit Pain Carré

Allergènes présents dans le menu «Cubix Poulet Mariné au Paprika» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,

Mollusque, Sulfites, Soja, Sésame, Céleri, Poisson

Vin Conseillé

Loire Saumur Champigny

Les Gravières du Roy (2011) 11,80 € HT/14,16 € TTC

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Cubix Volaille


Cubix Magret de Canard 26,50 € HT/ 29,15 € TTC

Saumon Fumé par Nos Soins, Crème et Blinis

Magret de Canard

Pêches Confites aux Graines de Sésame

Haricots Verts


Tarte Alsacienne Aux Pommes

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Beaujolais Brouilly

Château de la Chaize (2015) 13,53 € HT/16,24 € TTC

Allergènes présents dans le menu «Cubix Magret de Canard » : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,

Sulfites, Soja, Sésame, Poisson

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Cubix Boeuf www.gargantua-traiteur.fr

Cubix Filet de Bœuf à la Béarnaise 28,00 € HT/ 30,80 € TTC

Roulé de Carpaccio de Haddock et d'Ananas,

Curry de Lentilles du Puy

Filet de Bœuf Grillé, Sauce Béarnaise

Mini Ratatouille et Lanières de Courgette Grillées


Chocolat Liégeois

Petit Pain Carré

Allergènes présents dans le menu «Cubix Filet de Bœuf à la Béarnaise» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Cubix Rumsteck au Poivre de Madagascar 24,00 € HT/ 26,40 € TTC

Méli Mélo Automnal (Chou, Potimarron, Betterave, Poire et Noisettes)

Rôti de Rumsteck,

Sauce Cognac au Poivre de Madagascar

Salade de Pommes de Terre, Maïs,

Poivrons Rouges aux Olives et Câpres


Tarte Myrtilles, Crème Chantilly

Petit Pain Carré

Allergènes présents dans le menu «Cubix Rumsteck au Poivre de Madagascar» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Vin Conseillé

Médoc

Château Haut Bana (2013) 14,22 € HT/17,06 € TTC

Vin Conseillé

Bordeaux


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Cubix Poisson www.gargantua-traiteur.fr

Cubix Dos de Saumon à la Vapeur de Thym 26,50 € HT/ 29,15 € TTC

Roulade d’Omelette aux Fines Herbes et

Salade Mêlée

Dos de Saumon à la Vapeur de thym

Bâtonnets de Carottes à la Concassée de Tomate

au Piment d’Espelette


Crèpe Suzette

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Loire Sancerre Blanc,


Allergènes présents dans le menu «Cubix Dos de Saumon à la Vapeur d’Herbes» Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Cubix Filet de Lieu Rôti 24,00 € HT/ 26,40 € TTC

Salade de Cabécou aux Tomates Confites et

Sablés au Parmesan

Filet de Lieu Rôti

Tatin de Légumes du Soleil et Brocolis


Entremets Chocolat Blanc aux Noix

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Muscadet sur Lie

Château du Cleray (2016) 9,80 € HT/11,76 € TTC

Allergènes présents dans le menu «Cubix Filet de Lieu Rôti» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


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Cubix Poisson www.gargantua-traiteur.fr

Cubix Effeuillé de Cabillaud 25,50 € HT/ 28,05 € TTC

Sucettes de Foie Gras

Façon Mendiant

Effeuillé de Cabillaud au Pesto Rosso

Salade de Pommes de Terre et

Tapenade de Poivron Rouge


Tarte aux Myrtilles, Crème Chantilly

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Muscadet sur Lie

Château du Cleray (2016) 9,80 € HT/11,76 € TTC

Allergènes présents dans le menu «Cubix Effeuillé de Cabillaud» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Cubix Pavé de Saumon à la Plancha 28,00 € HT/ 30,80 € TTC

Salade à la Viande des Grisons, Mimolette et aux

Œufs de Caille, Vinaigrette de Noix

Pavé de Saumon à la Plancha

Salade de Riz et Petits Pois au Curcuma,

Tomates Séchées


Eclair au Spéculoos

Petit Pain Carré

Vin Conseillé

Loire Sancerre Blanc,


Allergènes présents dans le menu «Cubix Pavé de Saumon à la Plancha» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


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Cubix Menus Speciaux www.gargantua-traiteur.fr

Cubix Végétarien 23,50 € HT/ 25,85 € TTC

Méli Mélo Automnal (Chou, Potimarron, Betterave, Poire et Noisettes)

Quiche Forestière au Fromage

Mini Ratatouille et Lanières de Courgette Grillées


Succès Praliné

Petit Pain Carré

Allergènes présents dans le menu «Cubix Végétarien» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites,

Crustacés, Soja, Sésame, Poisson

Vin Conseillé

Médoc


Cubix Sans Gluten 24,00 € HT/ 26,40 € TTC

Salade à la Viande des Grisons, Mimolette et aux

Œufs de Caille, Vinaigrette de Noix

Rôti de Rumsteck,

Sauce Cognac au Poivre de Madagascar

Salade de Pommes de Terre, Maïs,

Poivrons Rouges aux Olives et Câpres



Petit Pain Carré

Allergènes présents dans le menu « Cubix Sans Gluten» : Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Sulfites

Vin Conseillé

Bordeaux


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Seminaire Viande www.gargantua-traiteur.fr

Séminaire Blanc de Poulet à l’Estragon 17,00 € HT/ 18,70 € TTC

Terrine de Poisson

Blanc de Poulet à l’Estragon

Salade de Pommes de Terre

Fromage du Marché

Baba à la Crème Mangue

Petit Pain Losange

Vin Conseillé



Allergènes présents dans le menu «Séminaire Poulet à l’Estragon » : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,

Crustacés, Mollusques, Soja, Sésame, Poisson

Séminaire Filet de Poulet Rôti 17,00 € HT/ 18,70 € TTC

Salade d’Endives au Roquefort et Noix

Filet de Poulet Roti

Riz au Curcuma et Petits Pois, Cœur de Palmier

Fromage du Marché


Petit Pain Losange

Allergènes présents dans le menu «Séminaire Filet de Poulet Rôti» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Vin Conseillé

Bordeaux


12 12 w

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Séminaire Fusilli à la Dinde façon César 17,00 € HT/ 18,70 € TTC

Pâté de Campagne, Cornichon

Salade de Fusilli à la Dinde Fumée

Façon César, Roquette et Croûtons

Fromage du Marché


Petit Pain Losange

Vin Conseillé



Allergènes présents dans le menu «Séminaire Fusilli à la Dinde façon César» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Séminaire Rôti de Rumsteck 17,00 € HT/ 18,70 € TTC

Salade de Crudités au Surimi

Rôti de Rumsteck, Sauce aux Épices

Taboulé à la Menthe

Fromage du Marché

Tartelette aux Quetsches

Petit Pain Losange

Vin Conseillé

Médoc


Allergènes présents dans le menu «Séminaire Rôti de Rumsteck» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Seminaire Viande

13 13 w

ww.gargantua-traiteur.fr

Séminaire Saumon Grillé 20,00 € HT/ 22,00 € TTC

Salade de Lentilles au Curry et à l’Ananas

Dos de Saumon Grillé

Haricots Verts et Carottes à la Coriandre

Fromage du Marché

Chou au Café

Petit Pain Losange

Vin Conseillé

Loire Sancerre Blanc


Allergènes présents dans le menu «Séminaire Saumon Grillé» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Séminaire Filet de Merlu 17,00 € HT/ 18,70 € TTC

Salade de Betterave à la Marocaine

Filet de Merlu au Thym et Romarin

Fine Ratatouille

Fromage du Marché

Mousse de Chocolat Blanc aux Noix

Petit Pain Losange

Vin Conseillé

Muscadet sur Lie

Château du Cléray (2016) 9,80 € HT/11,76 € TTC

Allergènes présents dans le menu «Séminaire Filet de Merlu» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque,


Seminaire Poisson

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Tian de Légumes du Soleil

Déclinaison de Salades Composées

Fromage du Marché

Tartelette aux Quetsches

Petit Pain Losange

Vin Conseillé

Bordeaux


Allergènes présents dans le menu «Séminaire Végétarien» : Gluten, Lait, Œuf, Moutarde, Fruits à coque, Crustacés,

Sulfites, Soja, Sésame, Céleri, Poisson

Seminaire Vegetarien

Séminaire Végétarien 17,00 € HT/ 18,70 € TTC


La Cave

Les Vins Rouges

Bordeaux

Château Bonnin Pradel 2013 8,70 € HT

Château Bonnin Pradel ½ bouteille 5,52 € HT

Médoc

Château Haut Bana 2013 14,22 € HT

Loire

Saumur Champigny, Les Gravières du Roy 2016 11,80 € HT

Chinon, Domaine de Noiré Élégance 9,60 € HT

Sancerre Rouge, Hubert Brochard 2014 17,00 € HT

Beaujolais

Brouilly 13,53 € HT

Château de La Chaize 2015

Les Vins Rosés

Côtes de Provence

Château de Pourcieux 2015 12,10 € HT

Commanderie de Peyrassol 2015 16,00 € HT

Les Vins Blancs

Loire

Muscadet sur Lie, Château du Cléray 2016 9,80 € HT

Sancerre Blanc, Hubert Brochard 2016 16,70 € HT

Les Champagnes

Jean-Noël HATON, Classic 22,69 € HT

TAITTINGER, Cuvée Brut Prestige 44,03 € HT

Les Rafraîchissements Vittel 1,5 L 2,40 € HT

Vittel 50 cl 1,80 € HT

Perrier ou Badoit 1 L 2,00 € HT

Tropicana Orange, Multifruits 5,00 € HT

Coca Cola, Coca Cola Light 1,5 L 3,80 € HT

Les Boissons Chaudes Le Thermos de 10 Cafés (Gobelets, Spatules, Sucres) 18,01 € HT

Le Thermos de 5 Thés (Tasses, Spatules, Sucres) 10,90 € HT

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Accueil Café, Pause Sucrée,

Cocktail, Buffet, Déjeuner, Dîner

Évènements Professionnels et Familiaux Afin de pouvoir assurer le respect du menu choisi, il vous est conseillé de commander la veille avant 15 heures.

Vous avez la possibilité de choisir 2 menus différents à partir de 10 plateaux-repas commandés.

Toute commande téléphonique doit être suivie d'une confirmation écrite.

•Nos viandes proviennent de l'Union Européenne.

•Nous travaillons avec les produits du marché dont les approvisionnements sont sujets à variation. Nous n'hésiterons

pas à vous communiquer plusieurs suggestions dans le cas où le menu choisi ne pourrait être respecté.

•Avant de passer commande, si vous souffrez d’allergies et/ou d’intolérances alimentaires, nous vous demandons

de vous rapprocher de notre service commercial afin de définir un menu personnalisé. Vous pouvez consulter la liste

des ingrédients des produits sur notre site.

•Les tarifs des vins et les millésimes peuvent varier en fonction d'évènements exceptionnels indépendants de notre

volonté. Nous vous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez apprécier avec modération.

•Tous nos plateaux-repas sont froids, préparés en environnement réfrigéré et livrés en camion frigorifique.

•Toute erreur ou retard de livraison ne pourra être imputé à Gargantua dans le cas où les informations fournies par le

client s'avèreraient incomplètes ou erronées ou en cas de force majeure.

•Par mesure d'hygiène, aucune marchandise ne pourra être reprise ou échangée.

•Nous vous recommandons de conserver les plateaux-repas dans un endroit frais et sec. Nous déclinons toute

responsabilité dans le cas où ils ne seraient pas consommés dans les 2 heures qui suivent la livraison.

•Le règlement s'effectue à réception de facture.

ANNULATION DE COMMANDE

Toute modification quantitative doit parvenir à nos services la veille de votre manifestation avant 17 heures, suivie

d'une confirmation écrite, et pour les commandes à livrer les weekends et jours fériés le matin avant 11 heures.

Nous regrettons de ne pouvoir annuler une commande, partiellement ou dans son intégralité, le jour-même de la

livraison.

Recommandations & Conditions de Vente

3 rue du Dispensaire 94110 ARCUEIL 01 41 98 37 00 Fax 09 51 08 22 35 [email protected] SARL au Capital de 102000 €-RC Créteil 542 059 639 00030 /APE 5621 Z–TVA intracommunautaire FR 22542059639 16




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