Carte la · 2019-09-11 · z z a s a u f e u d e b o i s ... Diabolo ,95 €1 Schweppes 2,70 ......

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Restaurant de la HEIDENKIRCH

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Restaurant de la

HEIDENKIRCH

LaCarte

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www

lEs ENtRéEsCoeur de saumon fumé entier

à la coupe ���������������������������������������������15,90€

Assiette de dégustation

de la Heidenkirch ���������������������������15,90€

Foie gras, cœur de saumon fumé entier à la coupe, terrine maison, jambon de parme, jambon Pata Negra

Foie gras maison ����������������������������15,90€

Cuisses de grenouille à la provençale ou à

la crème ������������������������������������������15,90€

en plat : �������������������������������������������20,90€

La salade italienne ��������������������������14,90€

Tomate, salade verte, mozzarella, jambon de parme, basilic

La salade niçoise �����������������������������13,90€

Salade verte, tomate, œuf, thon, anchois, olives, poivron

La salade vosgienne ������������������������11,90€

Salade verte, tomate, œuf, lardons, croutons

La planchette froide �����������������������11,90€

Crudités, œuf, salade verte, jambon cru et cuit, terrine de gibier maison

Chèvre chaud pané au feu de bois -

salade verte �������������������������������������10,90€

Escargots au feu de bois (en cassolette)

par 6 : ����������������������������������������������� 7,50€

par 12 : �������������������������������������������13,50€

L’assiette de 3 fromages �������������������� 6,10€

lEs poIssoNsLe poisson frais du moment selonarrivage (sauce au basilic) avec pâtes fraîches ou écrasée de pommesde terre �������������������������������������������22,90€

La coquille aux poissons frais au feu de bois (St Jacques sauvage, saumon Bömlo*, dos de lieu noir, crevettes) avec pâtes fraîches ou écrasée de pommes de

terre �����������������������������������������������16,90€

Tagliatelles fraîches au saumon Bömlo* ��������������������������������������������������������16,90€

*Un saumon de très grande qualité et présent sur

les plus grandes tables étoilées�

Restaurant de la

HEIDENKIRCHLes e

ntrées -

Les poisso

ns - Les m

enus enfants - Les pâtes - Les viandes

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www

lEs vIaNDEsFilet de bœuf « Argentin »(origine Argentine, très tendre et goûteux) ����27,90€

Filet de bœuf « Charolais » ** (maigre, légèrement persillé et goûteux) ������24,50€

Filet mignon de veau de lait ** ��������24,00€

Entrecôte « Selon arrivage » *** �������21,90€

Suprême de poulet noir des Dombesaux morilles ** ��������������������������������19,90€

Gibier de notre chasse selon la saison et les tirs du patron :

Faon de biche ����������������������������������22,90€

(viande très maigre, riche en protéines,fer et vitamine B)

Civet de chevreuil ���������������������������19,90€

Cordon bleu (dinde) *** �������������������16,90€

Onglet à l’échalotte « Charolais » ** ��16,50€

Escalope à la crème (dinde) *** ��������14,50€

Portion de frites faites maison ���������� 2,90€

lEs BURGERsLe Classique ������������������������������������11,90€

frites, pain et steak haché maison, salade

Le Cheese ����������������������������������������12,90€

frites, pain et steak haché maison, emmental, salade

Le Savoyard ������������������������������������13,90€

frites, pain et steak haché maison, raclette, lardons, salade

Le Negra ������������������������������������������15,90€

frites, pain et steak haché maison, Pata Negra, salade

lEs ENfaNts (mENU)

Jambon ou escalope de dinde - frites

ou pâtes - légumes

ou Tagliatelles fraîches à la bolognaise

+ 1 boule de glace au choix

ou salade de fruits frais maison

+ 1 boisson au choix ������������������������� 9,50€

lEs pâtEs Tagliatelles fraîches :

- À la carbonara ������������������������������ 9,90€

- À la bolognaise ������������������������������10,90€

- Du chef (émincé de poulet noir des

Dombes, sauce aux champignons frais)

�����������������������������������������������������11,90€

- À l’italienne (tomates fraîches, Jambon

de parme, parmesan, roquette) �����12,90€

Accompagnements :

- Frites faites maison ou écrasée de

pommes de terre ou pâtes fraîches

- Poêlée de légumes frais

- Sauces maison au choix : béarnaise, à

l’échalotte, au poivre, aux champignons,

aux morilles, aux girolles

Supplément salade���������������������������� 1,00€

** viande d’origine française ,

*** viande d’origine Union Européenne

Prix nets hors boissonLes plats « faits maison » sont élaborés sur place à

partir de produits bruts

Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.

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lEs pIzzas aU fEU DE BoIs

Marguerite ���������������������������������������� 7,00€

Tomate – mozzarella – olives – origan

Reine ������������������������������������������������ 7,90€

Tomate – jambon – mozzarella – champignons frais – olives

Reine blanche ���������������������������������� 8,50€

Tomate – jambon – mozzarella – champignons frais – crème - olives

Napolitaine ���������������������������������������� 8,90€

Tomate – mozzarella – anchois – olives – origan

Chevrette ����������������������������������������� 8,90€

Tomate – chèvre – mozzarella

Calzone ��������������������������������������������� 8,90€

Tomate - mozzarella - jambon - champignons frais - œuf - origan

Chorizo���������������������������������������������� 9,00€

Tomate - mozzarella - chorizo - origan

4 fromages ���������������������������������������� 9,50€

Tomate - mozzarella - chèvre - emmental - munster

Paysanne ������������������������������������������ 9,90€

Tomate - mozzarella - lardons - crème fraîche - œuf - champignons frais

Végétarienne ������������������������������������ 9,90€

Tomates fraîches - mozzarella - poivrons - champignons frais - oignons - olives - roquette

Parme (spécialité) ����������������������������10,50€

Tomate - mozzarella - jambon de parme - roquette - copeaux de parmesan - crème de balsamique

Savoyarde ���������������������������������������10,90€

Tomate - mozzarella - lardons - oignons - raclette - olives

Pata Negra * (spécialité) �������������������12,90€

Tomate - mozzarella - jambon pata negra - copeaux de parmesan

* le jambon pata negra est considéré comme le

meilleur jambon du monde

Océane �������������������������������������������13,50€

Tomate - cœur de saumon entier à la coupe - anchois

- olives

Crousti’Burger (Crousti’Pâte) ����������13,90€

Tomates fraîches - mozzarella - bœuf haché -lardons - oignons - olives

Restaurant de la

HEIDENKIRCHLes

Pizzas

au feu de b

ois - Les t

artes f ambées au feu de bois

Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.

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PizzA di BufAlA ** AOP**La mozzarella di Bufala est une appellation

d’origine protégée, considérée comme l’or blanc

du sud de Rome. Elle est fondante, parfumée et

délicate, c’est un produit d’exception !

Reine Bufala������������������������������������11,90€

Calzone Bufala ��������������������������������12,90€

Pata Negra Bufala ���������������������������16,90€

Supplément Bufala ��������������������������� 4,00€

Supplément œuf ������������������������������� 0,50€

CROuSTi’PizzA ****Une pâte encore plus croustillante, préparée

minute, selon une recette de Tonio.

Un vrai régal ! Disponible sur l’ensemble de la

gamme des pizzas.

Supplément��������������������������������������� 2,90€

lEs taRtEs flamBéEs aU fEU DE BoIs

Traditionnelle ������������������������������� 7,00€

Oignons – lardons

Ail et persil ������������������������������������7,50€

Oignons – lardons – ail – persil

Gratinée ����������������������������������������7,90€

Oignons – lardons – emmental

Forestière (spécialité) ��������������������� 8,50€

Oignons – lardons – emmental – champignons

frais

Munster ����������������������������������������8,90€

Oignons – lardons – munster

Lorraine ����������������������������������������8,90€

Oignons – jambon – champignons frais -

emmental

Aux escargots ������������������������������10,50€

Oignons – lardons – escargots – beurre

d’escargot

Negraflamm (spécialité) ���������������11,90€

Oignons - Pata Negra - assaisonnement

spécial Heidenkirch

Les Pizz

as au feu

de bois -

Les tartes f a

mbées au feu de bois

Prix nets hors boisson - Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

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lEs DEssERts Tarte flambée banane chocolat ��������� 8,50€

Tarte flambée aux pommes(arrosée ou non) ����������������������������������� 8,10€

Café gourmandCafé, crème brûlée maison, fondant au chocolat maison, glace vanille artisanale, chantilly, fruits frais .................................................. 8,90€

Salade de fruits maison version Heidenkirchavec son sablé cuit au feu de bois, son fond de crème vanille et sa couronne de chocolat ................................................... 7,90€

Fondant au chocolat maison cuisson minute au feu de bois accompagné d’une boule de glace vanille artisanale, de crème anglaise et chantilly maison �������������� 7,50€

Banana split�������������������������������������� 7,50€

Banane, glaces artisanales vanille, chocolat, fraise, chantilly maison

Irish coffee ��������������������������������������� 7,50€

Tiramisu maison du chef ������������������ 6,50€

Crème brûlée maison à la gousse de vanille ����������������������������������������������� 6,50€

Café liégeois ����������������������������������� 6,30€

Café – glace artisanale café – chantilly maison

Vacherin glacé ����������������������������������� 6,30€

Crème glacée saveur vanille, framboise

Meringue maison glacée �������������������� 6,30€

Meringue maison – glace artisanale vanille – chantilly maison

Dame blanche ���������������������������������� 6,30€

Glace artisanale vanille – chocolat fondu maison– chantilly maison

Chocolat liégeois ������������������������������ 6,30€

Glace artisanale chocolat – chocolat fondu maison – chantilly maison

Croquantin vanille ���������������������������� 6,00€

Crème glacée saveur vanille, meringue, enrobage praliné

Salade de fruits maison (selon saison) �� 5,70€

Glaces artisanalessorbets au choix, la boule ���������������� 1,90€

(vanille-chocolat-pistache-café-stracciatella-guimauve-fraise-nuty-mangue-framboise-passion-citron-cerise-pomme-pêche-melon)

supplément chantilly maison ������������ 1,00€

Restaurant de la

HEIDENKIRCHLe

s dess

erts -

Apéritifs

- Bière

s - Alcools d

ivers - Boissons sans alcool

Prix nets hors boisson Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.

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apéRItIfs Kir vin blanc 3,40€

(crème de cassis, mûre, pêche)

Verre de Crémant 3,60€

Kir crémant 3,90€

(crème de cassis, mûre, pêche)

Rose d’Alsace 4,90€

(spécialité maison :crémant d’Alsace et framboises écrasées)

BIèREs

alCools DIvERsMartini 2,40€ Porto 2,40€

rouge ou blanc Messias Tawny

Suze 2,50€ Whisky JB 2,80€

Ricard 2,50€ rare

Marc de Gewurtz 2,80€ Poire William’s 2,80€

Perroquet 2,80€ Mirabelle 3,00€

Tomate 2,80€ Framboise 3,20€

Calvados 3,10€ Bailey’s 3,80€

Amareto 3,80€ Vodka 3,80€

Armagnac 3,80€ Whisky Chivas 5,90€

Cognac 4,30€

BoIssoNs NoN alCoolIséEs

Sirop à l’eau* 1,20€ Limonade 1,60€

Diabolo 1,95€ Schweppes 2,70€

Coca cola, 2,70€ Carola bleue, 2,30€

Coca cola Light rouge, verte, 50 cl

Jus d’orange 2,30€ Orangina 2,90€

d’ananas, thé pêche,tomate, pomme Perrier 3,10€

Thé - infusion 1,60€ Nespresso 2,10€

Cappuccino 2,70€ Café Latte 2,50€

Chocolat Chaud 2,50€

* Sirops : menthe verte, citron, grenadine, pêche, fraise, orgeatLe

s dess

erts -

Apéritifs

- Bière

s - Alcools d

ivers - Boissons sans alcool

prix nets service compris,l’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Grundel’s 33(Bière sans alcool)

2,40€ Licorne Elsassou Karlsberg Pils(à la pression)

2,40€

Panaché 2,50€ Licorne Black(en bouteille)

3,00€

Picon bière 2,90€ Monaco 2,60€

Cynar bière 2,90€

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mENU NatUREEntrée

Une entrée au choix

Plat

Gibier du moment de notre chasse

Dessert

Brochette de fruits de saison et son chocolat fondu

Prix :

Entrée + Plat + Dessert ��������������� 31€

Entrée + Plat ����������������������������� 27€

Plat + Dessert ���������������������������� 23€

EntréeUne entrée au choix

PlatUn plat au choix

DessertCafé gourmand

ou Dessert au choix à la carte

Prix :

Entrée + Plat+ Dessert ���������������� 39€

Entrée + Plat ������������������������������ 35€

Plat + Dessert ����������������������������� 30€

Restaurant de la

HEIDENKIRCHLes

menus - Les b

ons cadeau

x - Les banquets - L

e Foie Gras

Prix nets hors boisson Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts

mENU HEIDENKIRCH

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Les menus -

Les bons ca

deaux - L

es banquets - Le Foie Gras

Le tableau de présence des allergènes est disponible sur simple demande.

Restaurant de la

HEIDENKIRCHSpécialités pizzas, flams au feu de bois et viandes

Chemin des Mineurs67430 RATZWILLER

03 88 02 09 87

E-mail : [email protected] de la Heidenkirch

BON CADEAUÀ l’attention de : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

De la part de : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

vous offre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bon Cadeau Restaurant Heidenkirch_Mise en page 1 02/06/16 14:38 Page1 BoN CaDEaUOffrez un week-end ou

un repas dans un cadre inoubliable

BanquetsL’équipe du restaurant de la Heidenkirch est ra-vie de vous accueillir pour vos fêtes de famille, banquets et vos repas d’entreprise avec des me-nus composés selon vos goûts et votre budget (un foie gras maison, un filet de turbo, un quasi de veau sauce morilles ou tout simplement piz-zas-flamms à volonté, tout est possible…) Jusqu’à 80 couverts en salle et 70 couverts en terrasse. Il est également possible de privatiser le restau-rant le week-end ou en semaine pour vos fêtes et grands événements.

Dégustez une glace artisanale ou l’un de nos desserts maison, en terrasse, de 15h30 à 18h le dimanche en saison. Découvrez par la même occasion notre gamme de cafés d’exception.

foie Gras maisonNous vous proposons notre foie gras fait maison à emporter

11,90€ les 100gpar portion d’env. 300g emballée sous vide

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Restaurant de la

HEIDENKIRCH

Les cham

bres - La suite - Le chalet

Découvrez égalementnos chambres à louer au cœur

de la forêt

la sUItEUne envie de s’évader et de passer un

séjour calme et romantiquele temps d’une nuit ou

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Réservez ou offrez notre suite d’unecapacité de 2 à 4 personnes

(lit double, canapé-lit, TV et douche à l’italienne)

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65€Petit-déjeûner / pers.

8€Supplément / pers.

10€Taxe de séjour : 0,80€ /pers.

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Les cham

bres - La suite - Le chalet

lE CHalEtUne nuit ou un week-end au calme

au milieu des bois ?

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2 à 4 personnes(lit double, lits superposés,

TV et douche)

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8€Supplément / pers.

10€Taxe de séjour : 0,80€ /pers.

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Imp

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en

1 pIzza ou flamm froide= 30 secondes pour sortir du distributeur et 10% de remise immédiate sur votre achat

• Le distributeur permet d’acheter des pizzas ou flamms froides (fraîches et non congelées), ainsi vous pouvez les acheter à l’avance et les conserver chez vous au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures avant de les cuire.

• Si vous achetez plus de 3 pizzas ou flamms il est recommandé de les prendre froides et de terminer la cuisson chez vous.

• Les pizzas et flamms contenues dans le distributeur sont fabriquées ici au restaurant par Tonio, diplômé de l’Ecole Française de Pizzaiolo. Le distributeur est alimenté chaque jour.

Si vous consommez votre PizzA ou flAmm dans les 10 à 15 minutes,il est préférable de la choisir chaude et cuite.

Découvrez nos distributeurs de pizzas et flamms « Le Relais Heidenkirch »

Si vous ne consommez pas votre PizzA ou flAmm dans les 10 à 15 minutes,il est préférable de la choisir froide et de la cuire chez vous au four en 5 minutes.

Vous obtiendrez une remise de 10%immédiate sur votre achat

1. Chauffez votre four à 220° C2. Enfournez dans le four bien chaud

(de préférence sur une grille)3. laissez environ 5 minutes

Comment finirla cuisson chez soi ?

?

Itinéraire recommandé :Pour venir traversez Ratzwiller, sortie du village à 2 km vers la forêt

Pour repartir après le pont, première à gauche, puis première à droite, traversez Ratzwiller

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0819

Restaurant de la

HEIDENKIRCHACCESSiBlE

aux

chemin des Mineurs - 67430 RATZWILLER tél. 03 88 02 09 87 - [email protected]

Ouvert du mercredi au dimanche et veilles de jours fériés le soir à partir de 18h30, le dimanche et jours fériés, midi et soir

à Rohrbach-lès-Bitcheau 40, rue des Alliés

(à 100 m du feu rouge)

▲à Sarre-unionau 11, rue de Phalsbourg(à 100 m du feu rouge)