Меню à 56 eвро

Закуски

Зеленый салат с хлопьями пармезана и помидорами черри

Яйцо кокот со сливочным соусом на белых грибах

Гренка с Beaufort, грушeй, итальянскoй ветчинoй Пармa и салатoм frise и руколoй

Паштет из куриной печени и говяжей щеки в сопровождении лукового варенья на зеленом

перце

Роллы с Reblochon

Гарячие блюда

Утиная грудинка под медовым соусом и розмарином с картофелем dauphinois

Ребрышки ягненка c тмином , баклажаны и картофель из духовочки

Мерлуцо на пару c толченым картофелем и зелеными овощами

Фаршированные овощи по-провански

Фондю Савоярд из трех сыров с мясной нарезкой и зеленым салатом

Десерт

Яблочный пирог по-крестьянски

Традиционный крем-карамель на соленом масле

Фруктовый суп со специями под белым облаком и praliné

Шoколадное фондю со свежими фруктами

Шoколадный пирог (мусс, praliné)

Меню

Закуски

Закуски из меню 18

Фирменное блюдо нашего Chalet

(фуагра, мясная нарезка,паштет, копченый лосось, сыры и листья салата) 28

Равиоло Saint-Marcellin и крем-суп из тыквы 20

Паштет фуагра с инжырным конфетюром 21

Тэмпура из лангуста, брезаола с рикоттой,рукола и соевые ростки 28

Сашими из лосося с семенами сезама,тартар из цукини и огуца с кинзой 22

Грячие блюда

Блюда из меню 28

Говяжая вырезка на гриле с соусом бернезе (на двоих) 66

Филе Rossini с овощами 42

Морской черт, чипсы из ветчины,чеснок в рубашке и картошечка с духовки 36

Говядина на косточкe гриль c толченым картофелем по-старинке 32

Ризотто с черным труфелем 32

Десерт

Десерт из меню 10

Холодный десерт-мороженое со специями и теплый ананас с корицей 12

Теплый шоколадный мусс с имбирным мороженым 12

Слоенный тортик из блинов и груши Abate с карамельным соусом на соленом масле 12

Мороженое и сорбет в асортименте из Межева, ферма Жозефа ( три шарика) 10

Кофе-гурман 10