Carnet de Formation

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Carnet de formation

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Dispositif pédagogique de formation conçu par Echos d’images en partenariat avec BIPEDD

Conception des contenus :Dominique Cottereau - Echos d’Images -initiateur de projetElzbieta Sanojca - BIPEDD (Bureau d’Ingénierie pédagogique en environnement et développement durable)Claude Colin - UBAPAR EnvironnementLaurent Marseault - Ecologistes de l’Euzière

Conception plastique :Loïc Corouge - ÉcoumèneSébastien Mahé

Créations et réalisations graphiques : Laurence Schultz - www.pollenstudio.fr

Conception DVD :Laurent DAHYOT - sonXavier Lesèche - voix

Expérimentateurs : Etudiants en licence « Médiation scientifique et éducation à l’environnement »IUT de Tours. Promotion 2007-2008Formation au CPIE Morlaix Trégor : Accueil Paysan 35, Association de Rozquerno, Centre les Bruyéres, Centre les Landes, Centre Nautique Port-Blanc, CNCM Postofort, Familles Actives de Fougères, Au Fil du Queffleuth, La Goutte de Plus, Maison Pierres et Nature, REEB, Smitom Launay Lantic, Syndicat des Caps, Véronique Deslandes, Village Gaulois.

Appui logistique et communication :REEB (Réseau d’Education à l’environnement en Bretagne)

Crédit photos :Echos d’images, BIPEDD, Ecoumene, Bruno Liva, Wikimedia commons : Jonathan McIntosh, F Lamiot, Alina Zienowicz, P. Pérez, Gary Bridgman, Baycrest, Conrad Nutschan

Janvier 2008 – Echos d’images/BIPEDDAdresse : 72 rue Ange Blaise - 35000 Rennes

Imprimé sur papier recyclé par Hypa Graphic - Rennes

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Les événements du quotidien nous emportent toujours plus vite que le voudrait notre pensée. On fait souvent sans vraiment savoir ce que l’on fait, on agit sans toujours poser notre regard dessus, on pense pouvoir retenir une information qui nous a frappé, et la mémoire l’engloutit au fin fond de l’innomé. Le carnet de formation est fait pour permettre la pose des mots sur la course du temps, le recul de la pensée sur la fuite des actes.

Ce carnet reprend les différentes étapes de la formation.

Pour chacune de ces étapes : • Il en rappelle l’activité et ses objectifs.• Il propose des débuts de phrases vous invitant à la rédaction de quelques informations que vous aimeriez garder, de quelques réflexions que vous vous seriez faites. Vous pouvez y noter ce que vous retenez, pensez, ressentez, méditez, construisez, rêvez… Elles ne sont que propositions au regard de l’activité en cours. Vous pouvez ou non les suivre, comme bon vous semble en fonction de ce qui fait sens pour vous.• Et parfois, il rassemble les informations qui ont constitué la trame de la phase.

Ce carnet vous est totalement personnel, nul n’ira vérifier ce que vous y avez consigné.

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ambu

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Son métier et le développement durable

Atelier « Photolangage » : Sur la table, sont disposées des photos. Choisir celle qui reflète un lien entre son métier et le déve- loppement durable, puis la pré- senter en grand groupe.

Objectifs :• Présenter son activité professionnelle• La situer dans ses conceptions initiales du développement durable

La photo que j’ai choisie représente…

J’ai choisi celle-ci parce que…

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Carnet de formation

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Son lien, selon moi, avec le développement durable, c’est…

A écouter les autres présentations, je me rends compte…

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EauDans une enquête menée par le C.I.eau en mars 2007, les Français déclarent consommer plus d’eau du robinet que d’eau en bouteille. C’est la première fois que ce rapport s’inverse depuis 1999.Source : C.I.eau, mars 2007

EauDans une enquête menée par le C.I.eau en mars 2007, les Français déclarent consommer plus d’eau du robinet que d’eau en bouteille. C’est la première fois que ce rapport s’inverse depuis 1999.

Source : C.I.eau, mars 2007

L’état du monde

Atelier « Portraits du monde » Sur des cartes sont inscrites des informations issues de l’état de la planète des points de vue social, environnemental et économique. Ces cartes sont tirées au hasard, lues, discutées, rattachées au quotidien, puis assemblées aux photos du premier atelier pour obtenir un «portrait du monde».

Objectifs :• S’approprier des informations objectives sur l’état du monde• Entrer dans la pensée complexe• Relier le local et le global• Provoquer des échanges d’informations détenues par chaque participant

J’ai été interpellé(e) par…

J’ai choisi celle-ci parce que …

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Ce que je retiens de positif, c’est...

Peut-être que le développement durable, c’est …

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Analyse de pratique

Pro

fits

Biodiversité

Analyse de pratique

Analyse de pratique

Atelier « Jet de dé » : Par un lancement de dé, on se pose la question des conséquen- ces négatives et positives qu’une action provoque sur l’environne- ment, la vie sociale et l’économie. Des mots piochés permettent d’approfondir cette analyse, jusqu’à ce qu’émergent des idées de modification de sa pratique en faveur du développement durable.

Objectifs :• Poser un regard critique sur sa pratique quotidienne et imaginer une nouvelle façon de mener cette action au regard du développement durable• Explorer les interactions qui s’y jouent avec les champs de la vie sociale, de l’économie et de l’environnement

Quelles conséquences négatives et positives l’action a-t-elle sur la vie sociale ?•Participation citoyenne, Solidaire, Équitable, Égalité, Développement individuel, Relations, Intégration, Santé, Culture, Liberté, Éducation, Bien commun

Quelles conséquences négatives et positives l’action a-t-elle sur l’environnement ?• Espèces, Espaces naturels, Biodiversité, Pollution, Ressources naturel-les, Déchets, Réchauffement de la planète, Couche d’ozone, Beauté de la nature, Écologie, Écosystème, Eau

Quelles conséquences négatives et positives l’action a-t-elle sur l’économie ?• Besoins, Échanges marchands, Échanges non marchands, Équitable, Profits, Partenariat, Répartition, Partage, Échanges monétaires, Échanges non monétaires, Solidarité, Ressources naturelles

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Mon métier :

L’activité que je choisis de questionner au regard du développement durable :

Les modifications qu’il est possible d’y apporter :

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Allez à l’essentiel :

n’avez-vous pas besoin

de jeunes arbres

pour reboiser votre forêt ?

René Char

Ressourcement poétique

Ressourcement poétique

Atelier « Lecture poétique » : Des textes poétiques sont dispo sés dans la salle. Ils sont lus individuellement ; quelques-uns sont notés dans le carnet de formation pour leur force d’évocation, puis partagés librement au sein du groupe. Un slogan est retenu.

Objectifs :• Ressourcer sa pensée et son projet au langage poétique• Ré-enchanter l’avenir

Les phrases que j’ai préférées…

J’ai souris à la lecture de…

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Celle qui m’est utile…

Celle qui pourrait devenir le slogan du développement durable…

Celle que nous avons retenue…

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L'implication de tous dans ce projet de sociétéest indispensable : développer la citoyenneté

Face au changement

Résistances et leviers

Atelier « Conférence » : Un diaporama présente les résistances individuelles au changement et les moyens de les faire évoluer. Cet exposé sert de base à la poursuite de l’analyse de sa pratique.

Objectifs :• Prendre conscience des obstacles individuels au changement dans notre société• Entrevoir les leviers facilitateurs• Se les approprier dans sa pratique

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Les résistances individuelles au changement

• Le poids des habitudes• L’inconscient écologique• La complexité des problèmes• La globalité des échelles et des échanges• L’éloignement des causes à effets• Le manque de transparence• La peur de l’inconnu• La méconnaissance des alternatives• L’enfermement dans les modèles sociaux et culturels• La satisfaction de l’état actuel• Le sentiment de perte• Le sentiment d’indifférence• Le sentiment d’une hyper responsabilité• La peur d’être différent des autres• Les contraintes politiques• Les contraintes économiques• Les contraintes administratives• Les contraintes techniques

Les facilitateurs de changement

• La construction de son projet personnel• Le sentiment de gain• L’insatisfaction de l’état actuel• L’expérience concrète du monde• Une meilleure connaissance des réalités• Avoir le choix vis-à-vis des alternatives• Trouver sa place dans un système• Se sentir concerné• Avoir connaissance d’exemples concrets• Entrer dans une « progression des petits pas »• Ne pas se sentir seul• Le sentiment d’une responsabilité partagée

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Les résistances par lesquelles je me sens concerné(e) sont…

Parce que…

Les leviers les plus faciles à utiliser seront…

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Actions

EXKi : le "fast goût" le pari réalisé par l’enseigne EXKi qui,

après être née en Belgique, s’est exportée

en Italie, puis en France en 2006. Plus

encore que les produits ou les services, ce sont, selon les fondateurs, les valeurs

véhiculées par EXKi qui expliquent son

succès grandissant.

Références : http://www.exki.fr/

http://www.planete-terra.fr/Exki-le-fast-gout,289.html

http://cdurable.info/Exki.html

• Utilise dans l’ensemble des restaurants des couverts 100 % biodégradables et compostables

en matériau renouvelable, favorise le tri et le recyclage des emballages, utilise des produits d’entretien écologiques ISO 14001 reconnus par le CEP (Council of Economic Priorities).

• Adopte une démarche vis-à-vis de l’agriculture biologique et du commerce équitable :

les agents artificiels sont évités ; la composition exacte et complète de chaque préparation est précisée ; lorsque cela est possible, les ingrédients certifiés bio sont utilisés, comme le pain, le lait, les yaourts et le fromage blanc, les œufs, le thé, etc.

• Chaque jour, toutes les denrées présentées sont produites sur place (sandwiches, salades, plats préparés, tartes aux légumes, tartes aux fruits, jus de fruits, salades de fruits…). Depuis

l’ouverture de leur premier restaurant, un accord avec l’Armée du salut leur permet de

reprendre chaque jour gratuitement les invendus. EXKi garantit n’avoir jamais recours aux

conservateurs.

Dès 2006, elle occupe plus de 150 personnes

dans 20 restaurants (15 en Belgique,

4 en Italie, 1 en France).

Au départ, les fondateurs étaient pourtant

loin de militer contre la malbouffe. Arnaud

de Meuûs, Frédéric Rouvez et Nicolas Steisel,

trois quadragénaires belges et amis de

longue date, jouaient plutôt sur le terrain de

la finance et de l’audit. « Nous avions la fibre du commerce, nous cherchions une bonne

idée ! » résume Nicolas Steisel, aujourd’hui administrateur délégué. En 2000, ils trouvent le créneau : un self-service « rapide mais pas

industriel ». « La restauration rapide est nécessaire. Il lui manquait deux choses :

des produits respectueux de la santé et un

accueil un peu différent. » Dès l’ouverture du premier restaurant à Bruxelles en 2001, le bouche-à-oreille leur bâtit une belle image

de marque. Les premiers clients se félicitent que les produits d’entretien des restaurants

soient certifiés écologiques et les invendus

donnés chaque soir à l’Armée du salut.

En 2003, une holding discrète, Landinvest,

tenue par trois industriels flamands versés

dans l’agroalimentaire bio, entre dans le capital à hauteur de 65 %. L’année suivante, c’est Max Havelaar qui les contacte et leur

propose de remplacer leur café industriel par un produit labellisé équitable.

EXKi est une entreprise belge de restauration rapide créée en 2000.

Du développement durable

Se restaurer rapidement, avec des produits naturels, frais et biologiques,

dans une ambiance où les salariés sont respectés dans leur travail, c’est

Exki

Actions

EXKi : le "fast goût" le pari réalisé par l’enseigne EXKi qui, après être née en Belgique, s’est exportée en Italie, puis en France en 2006. Plus encore que les produits ou les services, ce sont, selon les fondateurs, les valeurs véhiculées par EXKi qui expliquent son succès grandissant.

Références : http://www.exki.fr/ http://www.planete-terra.fr/Exki-le-fast-gout,289.html http://cdurable.info/Exki.html

• Utilise dans l’ensemble des restaurants des couverts 100 % biodégradables et compostables en matériau renouvelable, favorise le tri et le recyclage des emballages, utilise des produits d’entretien écologiques ISO 14001 reconnus par le CEP (Council of Economic Priorities). • Adopte une démarche vis-à-vis de l’agriculture biologique et du commerce équitable : les agents artificiels sont évités ; la composition exacte et complète de chaque préparation est précisée ; lorsque cela est possible, les ingrédients certifiés bio sont utilisés, comme le pain, le lait, les yaourts et le fromage blanc, les œufs, le thé, etc.• Chaque jour, toutes les denrées présentées sont produites sur place (sandwiches, salades, plats préparés, tartes aux légumes, tartes aux fruits, jus de fruits, salades de fruits…). Depuis

l’ouverture de leur premier restaurant, un accord avec l’Armée du salut leur permet de reprendre chaque jour gratuitement les invendus. EXKi garantit n’avoir jamais recours aux conservateurs.

Dès 2006, elle occupe plus de 150 personnes dans 20 restaurants (15 en Belgique, 4 en Italie, 1 en France).Au départ, les fondateurs étaient pourtant loin de militer contre la malbouffe. Arnaud de Meuûs, Frédéric Rouvez et Nicolas Steisel, trois quadragénaires belges et amis de longue date, jouaient plutôt sur le terrain de la finance et de l’audit. « Nous avions la fibre du commerce, nous cherchions une bonne idée ! » résume Nicolas Steisel, aujourd’hui administrateur délégué. En 2000, ils trouvent le créneau : un self-service « rapide mais pas industriel ». « La restauration rapide est nécessaire. Il lui manquait deux choses :

des produits respectueux de la santé et un accueil un peu différent. » Dès l’ouverture du premier restaurant à Bruxelles en 2001, le bouche-à-oreille leur bâtit une belle image de marque. Les premiers clients se félicitent que les produits d’entretien des restaurants soient certifiés écologiques et les invendus donnés chaque soir à l’Armée du salut. En 2003, une holding discrète, Landinvest, tenue par trois industriels flamands versés dans l’agroalimentaire bio, entre dans le capital à hauteur de 65 %. L’année suivante, c’est Max Havelaar qui les contacte et leur propose de remplacer leur café industriel par un produit labellisé équitable.

EXKi est une entreprise belge de restauration rapide créée en 2000.

Du développement durable

Se restaurer rapidement, avec des produits naturels, frais et biologiques,dans une ambiance où les salariés sont respectés dans leur travail, c’est Exki“Un jour, espérons-le, le globe sera civilisé. Tous les points de la demeure humaine seront éclairés et alors sera accompli le magnifique rêve de l’intelligence : avoir pour patrie le Monde, et pour nation l’Humanité.”

Victor Hugo (écrivain)

Idées de penseurs

“Un jour, espérons-le, le globe sera civilisé. Tous les points de la demeure humaine seront éclairés et alors sera accompli le magnifique rêve de l’intelligence : avoir pour patrie le Monde, et pour nation l’Humanité.”

Victor Hugo (écrivain)

Idées de penseurs

"Le monde n’est durable qu’à une triple condition. Être équitable : dire définitivement non

à la pauvreté et aux inégalités ;

être vivable : vivre et non survivre ;

être viable : répondre aux besoins de tous

les habitants de la planète sans

compromettre les besoins futurs."

Anne-Marie Saquet, Atlas mondial du développement durable, éditions Autrement, 2002dé

fini

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Conception du DD

Actions

EXKi : le "fast goût" le pari réalisé par l’enseigne EXKi qui, après être née en Belgique, s’est exportée en Italie, puis en France en 2006. Plus encore que les produits ou les services, ce sont, selon les fondateurs, les valeurs véhiculées par EXKi qui expliquent son succès grandissant.

Références : http://www.exki.fr/ http://www.planete-terra.fr/Exki-le-fast-gout,289.html http://cdurable.info/Exki.html

• Utilise dans l’ensemble des restaurants des couverts 100 % biodégradables et compostables en matériau renouvelable, favorise le tri et le recyclage des emballages, utilise des produits d’entretien écologiques ISO 14001 reconnus par le CEP (Council of Economic Priorities). • Adopte une démarche vis-à-vis de l’agriculture biologique et du commerce équitable : les agents artificiels sont évités ; la composition exacte et complète de chaque préparation est précisée ; lorsque cela est possible, les ingrédients certifiés bio sont utilisés, comme le pain, le lait, les yaourts et le fromage blanc, les œufs, le thé, etc.• Chaque jour, toutes les denrées présentées sont produites sur place (sandwiches, salades, plats préparés, tartes aux légumes, tartes aux fruits, jus de fruits, salades de fruits…). Depuis l’ouverture de leur premier restaurant, un accord avec l’Armée du salut leur permet de reprendre chaque jour gratuitement les invendus. EXKi garantit n’avoir jamais recours aux conservateurs.

Dès 2006, elle occupe plus de 150 personnes dans 20 restaurants (15 en Belgique, 4 en Italie, 1 en France).Au départ, les fondateurs étaient pourtant loin de militer contre la malbouffe. Arnaud de Meuûs, Frédéric Rouvez et Nicolas Steisel, trois quadragénaires belges et amis de longue date, jouaient plutôt sur le terrain de la finance et de l’audit. « Nous avions la fibre du commerce, nous cherchions une bonne idée ! » résume Nicolas Steisel, aujourd’hui administrateur délégué. En 2000, ils trouvent le créneau : un self-service « rapide mais pas industriel ». « La restauration rapide est nécessaire. Il lui manquait deux choses :

des produits respectueux de la santé et un accueil un peu différent. » Dès l’ouverture du premier restaurant à Bruxelles en 2001, le bouche-à-oreille leur bâtit une belle image de marque. Les premiers clients se félicitent que les produits d’entretien des restaurants soient certifiés écologiques et les invendus donnés chaque soir à l’Armée du salut. En 2003, une holding discrète, Landinvest, tenue par trois industriels flamands versés dans l’agroalimentaire bio, entre dans le capital à hauteur de 65 %. L’année suivante, c’est Max Havelaar qui les contacte et leur propose de remplacer leur café industriel par un produit labellisé équitable.

EXKi est une entreprise belge de restauration rapide créée en 2000.

Du développement durable

Se restaurer rapidement, avec des produits naturels, frais et biologiques,dans une ambiance où les salariés sont respectés dans leur travail, c’est Ex

ki"Le monde n’est durable qu’à une triple condition. Être équitable : dire définitivement non à la pauvreté et aux inégalités ; être vivable : vivre et non survivre ; être viable : répondre aux besoins de tous les habitants de la planète sans compromettre les besoins futurs."

Anne-Marie Saquet, Atlas mondial du développement durable, éditions Autrement, 2002dé

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Conception du DD

Outillage Atelier « Forum » : Sont disposés sur les tables et le mur, des comptes-rendus d’expérience, des définitions du développement durable, des images publicitaires, des idées de « penseurs », des dessins humoristiques. Une investigation individuelle y est menée afin de s’outiller pour le changement dans sa pratique.

Objectifs :• S’outiller pour amorcer le changement• Prendre connaissance d’expériences qui fonctionnent déjà en matière de développement durable• S’approprier des conceptions du développement durable• Développer un esprit critique face à la diversité des opinions et pratiques du développement durable• Entrevoir les leviers facilitateurs• Se les approprier dans sa pratique

Dans le forum aux outils

Ceux qui m’ont intéressé(e)…

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Carnet de formation

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Ce que je garde pour mon activité…

Ce qui me reste à chercher…

Les leviers les plus faciles à utiliser seront…

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Construction de la forme Atelier « Synthèse » : Au fur et à mesure des activités, certaines informations sont rete nues, proposées, dessinées… Elles servent toutes à l’élaboration d’une composition qui devient une représentation symbolique du développement durable pour le petit groupe.

Objectifs :• Accompagner le cheminement formatif d’une réelle construction concrète et matérielle• Comprendre que le développement durable est une notion et une pratique en cheminement, propice à de nombreuses possibilités

Ceux qui m’ont intéressé(e)…

Cette construction m’a permis de…

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Carnet de formation

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Le sens que je lui donnerai…

Après avoir vu celles des autres groupes…Les leviers les plus faciles à utiliser seront…

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Au terme de cette session…. Ce que je retiens du développement durable :

Maintenant, je vais…

Ce qui peut m’aider :

Carnet de formation

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Le sens que je lui donnerai…

Après avoir vu celles des autres groupes…Les leviers les plus faciles à utiliser seront…

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La sensibilisation au développement durable est un champ complexe sous de nombreux aspects, induisant des résistances à la prise de conscience et à l’accueil positif de mesures individuelles et collectives. Or, l’appropriation des enjeux est primordiale pour l’acceptation de changements de comportements réputés nécessaires, devant être opérés à différents niveaux par tous les acteurs de la vie sociale.

Dans un travail partenarial, Echos d’Images et BIPEDD, associations d’éducation à l’environnement ont conçu le dispositif de formation « Effet papillon » pour faciliter l’appropriation de l’idée de développementdurable et du changement de pratique nécessaire à un avenir viable, vivable et équitable.

Basé sur une pédagogie de l’engagement, « Effet papillon » est un outil qui permettra de démultiplier les actions envers des publics non initiés.

Partenaires :

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