Café Crème Magazine #15 - Hiver 2011

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La direction du magazine n’est pas tenue responsable des publicités parues dans Caé Crème magazine. Les publicités et les articles publiésn’engagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent être reproduits sans le consentement écrit de la direction.Editeur responsable: Marianne Avanthay

Le Monde remue dans tous le sens, l’injustice agace, la crise économiqueangoisse, les inégalités soulèvent la colère, et vous dans tout cela, commentallez-vous ?Etes-vous capables de sentir le soleil vous réchauer, d’entendre les oiseauxchanter ou de vous relaxer en marchant sur la plage ?Laissez-vous de la place en vous même pour apprécier les petits bonheurs quivous eeurent chaque jour ? Si c’est le cas, vous êtes gagnant !Malgré toutes les angoisses ou toutes les tristesses qui essayent parois de vousétouer, misez sur le bonheur. Décidez de aire partie de ceux qui voient le verreà moitié plein (et non à demi vide), qui voient la lumière et le sourire partout.Les scientifques sont enfn de la partie, étudiant, analysant, expérimentant

la chose à longueur d’année et sur tous les coins de la planète, avec desrésultats concluants à l’appui, nous démontrant que le bonheur génère un étatphysiologique qui nous maintient jeune et en bonne santé.

Le bonheur de vivre est, à l’évidence, un impérati ! Nous avons donc un exerciceà aire quotidiennement : décider d’être heureux. C’est tout simple, vous ledécidez ermement, tous les matins au réveil.Faites partie de ceux qui ne se lamentent pas et qui savent rire et être debonne humeur. Faites partie de ceux qui sont vrais, et non engoncés dans lesapparences ou la açade.Nous perdons notre santé à vouloir “paraitre”, maladie typique de Marbella.

Qui a dit : “l’homme sacrife sa santé pour aire de l’argent, sacrife son argentpour récupérer sa santé et il est tellement anxieux à propos du utur qu’il estincapable de jouir du moment présent”. Le résultat est qu’il est “à côté de sespompes” !

Quoi qu’il arrive dans votre vie, uyez les rabats joie ! Ras le bol de ces gens-là, ilspolluent l’atmosphère. Regardez autour de vous, il y en a partout ! Tournez-leurle dos ! Riez, aimez, dansez, la vie continue et il vaut mieux aire partie de ceuxqui sont naturellement heureux.

Bien à vous !

Editrice et Rédactrice en chef :

marianne avanthay

[email protected]

Directrice artistique : 

cheryl gatward pour [email protected]

Mise en Page : 

sarah gatward pour newimage

[email protected]

Site web : 

Fenton Collins

Tél. (00 34) 618 292 000

[email protected]

www.caecrememagazine.com

Publicité :

[email protected] participé à la rédaction:

marianne avanthay, ch. muller,

rancesca de lanranchi, clotilde

briquet, p. pinot, val d‘illiez.

Publié par :

Les Editions Suisses SL

Urb. Balcon de San Pedro,

C/ Teide 23, 29670 San Pedro

(Marbella) – Espagne

Tél. (00 34) 952 927 004

Impression : Gráfcas Urania

[email protected]

Dépôt légal: MA-1114-07

Page de couverture

réalisée par

Alejandro Hermann

L’arme magique

‘‘Je ne crois pas qu’une civilisation semesure à la taille de ses édifces de

béton, mais plutôt au degré auquel ses

gens ont appris à être en relation avec

leur environnement et leur prochain.’’

(Sun Bear de la tribu Chippewa)

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 V e n e z   v i s i t e

 r 

 l a  n o u v e l l e

 

 c o l l e c t i o n !

 R e p a r t e z   a v e c 

 l e  n o u v e a u

 

 c a t a l o g u e

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www.kanfer.lui n v e s t i s s e m e n t s S.A.

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l’appui, en 2006 une campagne des

Nations Unies pour l’environnement“Plantons pour la planète” avait pourobjecti de planter 1 milliard d’arbres.Pari réussi qui a recensé 12 milliardsd’arbres plantés à travers le globe !Fort de ce brillant résultat, au Kenya,le “Green Belt Movement” a mis enœuvre la plantation de 45 millionsd’arbres.

Hommes-emmes : encoreune diférence !On a découvert que leurs rythmes desommeil ne sont pas les mêmes.Ne vous étonnez plus et arrêtezde râler si votre conjoint veut allerdormir avant vous ou se réveille plustard que vous ! Son rythme circadien(celui qui règle le sommeil) estdiérent. Selon une étude menée à laHarward medical school, celui de la

emme est plus court. Cela veut direqu’elle a tendance à vouloir dormirplus tôt, tandis que l’homme, luiaurait envie de rester plus longtempsdans son lit le matin.

Nouveau traitementcontre les ridesLa révolution est en route. Fini lestoxines botuliques (Botox, Dysport,etc) et bonjour à cette nouveauté. Latrès sévère agence américaine FDA(Food & Drug Administration) a donnéson eu vert et le produit ne va pastarder à montrer son bout de nez enEurope.C’est quoi au juste ?Le traitement consiste en la ponctionde cellules prélevées derrière l’oreilledu patient et mises en culture

pendant 90 jours, produisant desmillions de nouvelles cellules, pourles réinjecter ensuite dans les rides àtraiter. Cela se passe en trois phasesséparées de 5 semaines d’intervalle.Les fbroblastes prélevés produisent

Les jeunes utilisent de moins

en moins ce moyen de transport.Bon point aussi au niveau de laconsommation d’eau : 57 % ontattention à ermer le robinet d’eaupour éviter une consommationexcessive, contre 35 % il y a 15ans. Les raisons de cette attentionévoluent aussi, alors qu’il y a 15ans les raisons motivantes étaientla acture, aujourd’hui on pensedavantage à l’écologie.

Côté alimentation, c’est le grosboum sur le “bio”. Celui-ci n’estplus réservé à une classe intello etplutôt aisée, il a gagné toutes lescouches de la population. 60 % des

 jeunes en achètent, eux aussi. Enfn,la méfance sur les afrmationspublicitaires gagne du terrain. On estde plus en plus concerné par ce quel’on mange.

EGGO va-t-il voir le jour ?

EGGO a été conçu par DamnjanMitic. Ce projet Citroën est un coupéélectrique alimenté de 4 moteursintégrés à chaque roue, complété pardes panneaux solaires fxés sur letoit. La orme de la voiture lui donneun air d’œu, avec une très grandevisibilité.

Plantation d’arbresIl est encore temps de parler del’année des orêts qui a couvert tout2011. Force est de constater que lepeuple est bien souvent solidaire pourprotéger notre planète. Exemple à

Prix Nobel de la paix 2011

Décerné cette année pour la lutte nonviolente pour les droits de la emme.

Ce prix récompense trois emmes:Ellen Johnson Sirlea, LeymahGbowee et Tawakkul Karman.La présidente du Liberia, EllenJohnson Sirlea, est la premièreemme élue d’un état aricain.Leymah Gbowee, égalementlibérienne, est saluée pour son travailde mobilisation et d’organisationdes emmes de toutes ethnies etde toutes religions pour mettre

fn à la guerre civile et garantirla participation des emmes auxélections. Enfn la troisième,Tawakkul Karman, yéménite, estrécompensée pour avoir œuvré pourla paix, la démocratie et les droitsde la emme autour du “printempsarabe”. Le Comité Nobel s’exprimeen espérant que ce prix contribueraà mettre fn à la répression dont lesemmes sont toujours victimes dansde nombreux pays et à exprimerle grand potentiel que les emmespeuvent représenter pour la paix et ladémocratie.

Comportement des jeunesLa roue tourne, le monde avance etles mentalités changent.Une étude aite en France démontre

que les jeunes générations ont unpoint de vue diérent sur la sociétéde consommation.Prenons les voitures : seuls 59% des18-24 ans disposent aujourd’hui d’unevoiture. Il y a 30 ans, ils étaient 74 %.

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du collagène, de l’élastine et de l’acide

hyaluronique. Ces trois agents réunispermettent de “regoner” la peautraversée par la ride, alors que l’actiondu Botox “paralyse” les musclesresponsables de la ormation de la ride.L’eet du Botox dure entre 3 et 6 moistandis que la Viv’s, c’est son nom, aune durée de vie très longue puisquel’on parle de plusieurs années ! Le coûtn’est pas fxé en Europe, mais pourraitavoisiner 1500 à 2000 €.

Un dernier point, le traitement n’est pasgaranti pour les personnes très âgéesdont le renouvellement cellulaire estconsidérablement ralenti.

Pour les amateurs de rêvesou de olies

Si vous aimez les sensations ortes, oude l’inédit pour épater votre copine, en2016 vous pourrez avoir quelques ortesémotions en réservant vos places dansun hôtel… dans l’espace !Pas plus de 5 jours. Il vous en coûtera110.000 euros pour y séjourner, mais570.000 euros pour l’atteindre. Eh oui,l’espace, ce n’est pas la porte à côté !

 La grippe pourrait êtrevaincue…Des chercheurs suisses et anglais ontdécouvert un anticorps, F16, qui estcapable de contrer tous les virus de

type A responsables de la grippe.

Quant aux américains, ils ont, euxaussi, ait la découverte du CH65 quiagit dans le même sens.La porte est ouverte pour mettre aupoint un vaccin universel efcace.Comment est-ce possible puisquele virus mute chaque année ?Simplement par l’action de cesanticorps qui peuvent s’attacher auxmolécules de l’enveloppe du virus.

Une vie ailleurs ? Etpourquoi pas ?

Quand on se plonge dans le mystèrede l’univers, les esprits s’agitent et sepassionnent.De toutes récentes découvertesviennent ajouter de l’eau au moulindont la grande roue s’accélère.Les recherches menées sur desmétéorites ont laissé apparaîtrecertains éléments constitutis del’ADN. Cette nouvelle vient enrichirla théorie selon laquelle la vie surTerre viendrait bien de l’espace,il y a de cela quelques milliardsd’années. Selon cette dernière étude,parue dans l’édition des Annalesde l’Académie américaine dessciences (PNAS), il s’agit en ait d’uneconfrmation absolue après en avoirdouté dans les années 60. En eet,

les chercheurs, à l’époque, n’étaientpas certains des échantillons desmétéorites, pensant qu’ils auraientpu être “contaminés” au contact de lavie sur terre. 

Quand l’ingéniosité paie.

Un ingénieur brésilien a mis aupoint une ”lampe” qui onctionnesans électricité, sans fl, sans

coût, et adoptée d’emblée par desmilliers de personnes vivant dans lesbidonvilles. Mode d’emploi : prenezune bouteille de soda, la remplissezd’eau, et ajoutez un peu de chlore.Vous la ermez soigneusement etla fxez dans un trou aménagé àcet eet sur le toit. Moitié dehors,moitié dedans. La bouteille recevra lalumière solaire et éclairera l’intérieur.Voir : http://www.youtube.com/

watch?v=9FiplFylMOc

OGMLa culture commerciale d’organismesgénétiquement modifés augmente enEurope, mais le drapeau rouge est àpointer sur l’Espagne et le Portugalqui à eux seuls représentent 90%. Onest passé en 1 an de 82.000 à 114.229hectares dans l’Union Européenne.Dans les autres pays concernés,Allemagne, Roumanie, Suède,Pologne, République Tchèque etSlovaquie, les cultures OGM stagnentou diminuent.

Découverte de nouvellesespèces végétales.Les terribles eux de orêt qui ont

dévasté l’Australie en 2009 ontpermis de aire une découverteextraordinaire: plus de 60 nouvellesespèces de plantes jamais recenséessur la planète. Il s’agirait d’anciennesgraines enouies proondément sous

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Alerte au thon rouge!

82 % de thons rouges ont disparu

dans l’Atlantique ouest ! Ce poisson,

roi des sushis, très prisé desamateurs, pouvant atteindre des

records de prix (un thon rouge de

200 kg a été vendu au Japon pour

terre et empêchées de germer depuis

très longtemps à cause d’une oreexistante trop importante. La chaleuret la lumière leur ont donné le coupde pouce pour revivre.

Le TGV du désert

Plusieurs sociétés ont été misesen compétition pour réaliser laconstruction d’un train à grandevitesse qui va relier La Mecque et laville de Médine via Jeddah, en Arabie

Saoudite.C’est l’Espagne qui a gagné. On parlede 7 milliards d’euros et de 12 ansd’exploitation. Le train s’appellera“Al Haramain”, roulera sur 450km et véhiculera principalementles pèlerins du monde entier quisont chaque année au nombre de 2millions et demi.

Pour vivre vieux, et mieux

De récentes recherches démontrent

une ois encore que le chocolat noir

est bon pour la santé. Point trop n’enaut : 5 grammes par jour, avalé avec

un verre de vin rouge de qualité, et le

tour est joué !

7 milliards !

Ça y est : nous avons passé le cap et sommes aujourd’hui 7 milliards d’individus

sur cette Terre ! C’est l’occasion pour la Fondation GoodPlanet de lancer une

campagne vidéo globale sur YouTube, invitant les internautes du monde entier à

envoyer leurs messages à la planète toute entière.

Le projet, intitulé « What’s yours? » compte les messages de Kof Annan, Yann

Arthus-Bertrand et de l’équipe GoodPlanet.

Et vous, quel est votre message ?

En savoir plus : http://goodplanet.org/whatsyours

MESON EL COTORESTAURANTE GRILL

Ctra. de Ronda

En Frente Madroñal nº3

Tél: 952 78 66 88

 

29679 Benahavis

[email protected]

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122.000 €…) disparait peu à peu. La

cause : une chasse intensive et non

protégée. Plusieurs pays, dont la

France, ont demandé son inscription

à une convention de contrôle, mais en

vain jusqu’à ce jour. Le Japon reste le

principal importateur avec 80 % de la

pêche au thon rouge. Il aut savoir qu’il

existe plusieurs espèces d’autres thons

non menacées, comme le thon blanc, le

listao, l’albacore, ou le thon obèse.

Paris et New York reliéspar… un train en 2030 !Projet ou ? Voyons un peu. Le trajet ne

sera pas direct, vous vous en doutez.

Donc, avec l’accord du Kremlin (c’est

ait), on va creuser un tunnel sous le

Chinois : 16,6 %Roumains : 10,8%Anglais : 9,3%Allemands : 6,7%Italiens : 6,7%

Marocains : 5,7%

Voyons un peu les chires ofciels, arrêté en juin 2011,pour 208.478 étrangers :

Français : 4,6%Portugais : 3,1%Argentins : 2,9%Colombiens : 2,5 %Equatoriens : 2,1%Reste du monde : 29%

Espagne: travailleurs indépendantsLe constat est ait : il y a moins d’espagnols que d’étrangers

détroit de Béring, entre la Russie et

l’Alaska. Les travaux sont estimés à

70 milliards de dollars dont 12 sont

attribués au tunnel. On compte 6.000

kilomètres de voies errées et 100 km

de galerie.

Une ausse note etSéville perdra son titre de

patrimoine mondial !Un projet de construction d’une tour

vitrée de 41 étages menace la capitale

de perdre son titre. Cette tour de 178

m. de haut est située sur les rives du

Guadalquivir et doit abriter 51.000

m2 de bureaux. Les travaux sont déjà

engagés et l’Unesco tente de bloquer

ce projet…À suivre.

Ces mouettes qui ne ontrêver que ceux qui viventloin d’elles !

Si elles vous cassent les pieds, avecleurs fentes qui salissent voitures,

balcons, terrasses, trottoirs ou même

parois vous-même, sachez qu’en

plus de tout salir autour d’elles, leur

fentes sont porteuses de bactéries

qui sont résistantes aux antibiotiques,

comme la redoutée E. coli. Méfance

donc et gardez vos distances !

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Cuisine Créative – Menu dégustation

Menu du jour : 3 plats - 18.50 €

Cave de + de 300 bouteilles

(Vins, Champagnes et petites productions...)

Produits régionaux de toute première qualité – Slow ood

Terrasse chaufée

Plaza Marina Banus Bloque 2, Local 2A Puerto Banus, Marbella (Malaga) 29660Réservations : T. 693 041 125

 E l  C o r t e  I n g l é s

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Un monde de saveur!

Petit restaurant pas comme les autres,on vous y propose un voyage au pays

des saveurs. Lee, che et patron a pour

leitmotiv : love, live, love again & eat .

Tout est résumé !

Le décor est aérien, les vins excellents

et les plats créés avec passion.

Régalez-vous ! La carte est parsemée

de noms exotiques, le patron se era

un plaisir de vous décrire chacun

d’eux, de quoi vous mettre l’eau à la

bouche. Ouvert tous les jours sau

le dimanche. Lieu : Umami, C. C.

La Colonia – San Pedro Alcantara

(Marbella) T. 637 558 927

La Mêlée = slow oodLa philosophie de Philippe Chiertourne autour de la cuisine “SlowFood”, cette nouvelle tendance

qui gagne toute la planète. Unecuisine dont les ingrédients goûteuxse trouvent pour la plupart enAndalousie. Quelques exceptionstouteois, son camembert au lait cruest une pure merveille et il est bienrançais! La carte est courte, elledépend du marché, les cuissons seont au barbecue, et le style est bon

enant, les prix très raisonnables.

La Mêlée – Club de Rugby Marbella,Crta. de Cadiz, Km. 186, Marbella.T. 630 926 770

Elégant, accueillant,délicieux…

La Parisienne – Voici le nouvelendroit où aller pour prendre un

caé, se restaurer, acheter son

pain ou encore craquer sur les

pâtisseries aites maison.Dans cet endroit, qui est tout à la

ois une “ pâtisserie-boulangerie-salon de thé- petite restauration”vous apprécierez un vrai thé

parumé, un vrai bon caé et

pourrez vous laisser aller à votre

gourmandise tout à loisir avec leurspâtisseries maison.

La carte vous suggère un

assortiment de salades telles que

le panier de raîcheur, le chicken

paillard ou autres classiques.Les tartines sont au programme,

originales, ainsi que les quiches

maison, la soupe du jour, des plats

chauds et de succulents desserts.

Si vous vous sentez l’âme

paresseuse pour cuisiner chez

vous, tous les produits de la carte

sont également à emporter.

Ouvert de 9h. à 18h. - La

Parisienne, C.C Plaza (à côté de labanque, ace au parking) – Nueva

Andalucia (Marbella).

Victor Garvey

Si vous êtes amateur de bonnes

tables, alors Acacia est pour

vous. Ce che a ouvert son propre

restaurant à Puerto Banus (près

MYTILUSRESTAURANT BELGE

R  E   S  T   O

SPÉCIALITÉS BELGESMoules – fritesSteak tartareVol au Vent, etc.

D’AUTRES SPÉCIALITÉSChateaubriand sauce béarnaiseViandes cuites sur la pierre

Ouvert tous les soirs. Samedi etdimanche, sans arrêts toute la journée

Puerto Deportivo – SotograndeTél. 956 790 212 [email protected]

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Frascati  RESTAURANT 

I T A L I E N

  Tél. 956 790 392 Puerto Deporti vo Sotogrande

LA SAVEUR

DE L’ITALIE AUTHENTIQUE

des cinémas). Amoureux de la

grande cuisine, il allie le goût et laqualité avec des prix adaptés à la

situation économique actuelle. Victor

sort du Noma, couronné meilleur

restaurant du monde depuis 2 ans.

Il est inventi, la cuisine est sa

passion et il prône la cuisine Slow

Food. Sa carte est bien pensée, vous

y puiserez de quoi satisaire votre

gourmandise. Caviar et oie gras

sont au rendez-vous, mais surtoutlaissez-vous guider pour y aire de

belles découvertes gustatives. Sa

cave est riche de surprises et de

grands crus. Comptez 47 € pour un

dîner de 5 plats et pour un lunch

de 3 plats : 18,5 €. Acacia, Plaza

Marina Banus, Bloque 2, Puerto

Banus – Marbella. T.693 041 125

 

Initiative Josée Fisher innove encore

et toujours. Elle vous propose

aujourd’hui des cours de danse,

de yoga, de gymnastique du dos,

de pilates, de kick boxing, de sel

déense, de Tai Chi mais aussi des

cours de langue ou de conversation.

Pour en savoir plus appelez-la au

675 060 268. Elle préside également

un club de 50+ Pan de Lux: AvdaArchipiélago, Crta de Cadiz km 189,2

– Marbella

Amateurs de gibier,n’oubliez pas ! Les amateurs de gibier seront ravis

d’apprendre que, comme chaque

année, le restaurant El Coto vous

propose tous les produits de la

chasse. Si un pâté de lièvre en

croûte, sauce Cumberland vous

parle, ou si un civet de marcassin

ou un aisan à la Brabançonne aux

chicons vous attire, n’hésitez pas,

vous ne serez pas déçus. La carte

contient aussi quelques spécialités

telles que le loup de mer en croûte

de sel, le steak sur pierre ou le

chateaubriand à la béarnaise.

Voilà une bonne adresse à connaître

pour y déguster également cailles,perdrix ou cers. Ce restaurant grill,conortable, situé caretera de Ronda,près de la Zagaletta vous accueillerachaleureusement avec un bon eude bois pendant les soirées raîches.Le patron est belge. Le menu dumidi est à 19,50€. Parking aisé, vuespectaculaire sur Marbella. Ouverttous les jours. T. 952 786 688

Menus spéciaux pourles êtesLe restaurant Monte Carlo a concocté

des menus spéciaux pour les êteset ore pour 25 € par personne un

menu spécial “tout inclus” pour les

groupes. Av. Litoral, 55, Estepona951 273 994

 Grand classique belgeCe restaurant situé sur le port de

Sotogrande, est désormais ouvert lessoirs et le week-end toute la journée.

Vous pouvez vous régaler de moules-

rites, steak tartare et autres platstypiquement belges. Mytilus : Tél.

956 790 212

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Très “nouvelles tendances” de plus en

plus de restaurants se targuent d’être

dans la philosophie Slow Food. Tant

mieux si c’est vrai !

Le Slow Food est né à Rome, avec lacolère de voir l’ouverture d’un ast

ood sur une des plus célèbres places

de la ville, la place d’Espagne. Cette

colère généra une initiative qui ait

maintenant école, dont le concepteur

est un journaliste gastronomique, Carlo

Pietrinni, qui en a eu marre de cette

industrialisation de la cuisine rapide.

L’amateur de Slow Food sera donc

un épicurien, prenant le temps de

savourer lentement les plaisirs que la

nourriture lui procure. Il privilégie les

produits rais, si possible régionaux.

Le choix de manger des produits du

terroir implique de découvrir ou de

redécouvrir des trésors de saveurs

oubliées du public depuis des décades.

Pour se convaincre, il sut de prendre

dans une main une tomate mûrie

naturellement au soleil et dans l’autreune tomate à bas prix vendue en

supermarché. L’une vous embaume

les narines de son parum du terroir,

l’autre ne sent rien. Maintenant goûtez-

les… et vous comprendrez soudain avec

eroi ce que veux dire “insipide”.

Si vous “renifez” la bonne odeur de

cette tomate mûrie en plein air, ou

croquez dans une pomme raîchement

cueillie, vous allez découvrir ce que

nous perdons, par la aute du vite-ait-pas-cher, d’ailleurs trop cher pour ce

que c’est.

Inutile de revenir sur les viandes

provenant d’élevage en batterie. Vous

aurez compris, la saveur des aliments

passe par la qualité.

Vague de fond 

Une vague de ond est en train de

déerler dans les grandes cuisines dece monde. L’exemple de René Redzepi

avec son restaurant Noma, (situé à

Copenhague) sacré meilleur restaurant

du monde pour la deuxième année

consécutive nous orce à ouvrir les

yeux sur ce qui se passe. C’est dans un

décor conortable et non sophistiqué

qu’il reçoit ses clients. Pas de nappes

mais des tables en beau bois et une

eutrine sous chaque assiette.

La cuisine de ce che est une cuisine

complètement créative, inventive,

originale, avec des mélanges de goûts

qui auraient choqué plus d’un grand

che il n’y a de cela qu’une décennie…

Texte : Marianne Avanthay 

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Sa mousse de chêne rite saupoudrée

d’une poussière de champignons

laisse pantois. Son inspiration vient

de ses balades quotidiennes dans la

campagne danoise au cours desquelles

il s’intéresse à tout ce qui l’entoure. Il

ne puise pas ses idées dans de vieux

grimoires, mais dans tout ce que la

nature peut orir.

Le réveil des sens 

Il existe un “Mouvement internationalSlow Food”, réparti dans plus de

150 pays, qui se bat sur toute la

planète pour la déense des traditions

culinaires. Ce mouvement compte plus

de 100.000 membres unis dans une

lutte contre l’uniormisation du goût

et pour la déense d’une gastronomie

respectueuse de l’environnement et

des traditions locales.

Cela ressemble au combat de David

contre Goliath. Manger vite et pas cher,contre savourer et prendre son temps.

Cuisinier, universitaires, emmes au

oyer, che d’entreprise, chacun adhère

à sa açon. C’est un état d’esprit plus

qu’un “régime” et la vague s’étend

maintenant autour de nous.

N’en est pour preuve les

restaurants qui se sont

ouvert cette année avec

cette philosophie.

Il existe depuis 2004 une “université du

goût” à Bra, dans le Piémont (Italie).

L’Université des Sciences

Gastronomiques (UNISG).

Valter Cantino, son directeur,

explique que cette université est

née de l’idée de Carlo Petrini de

concevoir la gastronomie comme une

science en mettant l’accent sur les

composantes “aectives, culturelles

et humanistes” sans lesquelles “on neréussit pas à comprendre la valeur de

l’alimentation”. Vous n’y trouverez ni

casseroles, ni ourneaux. Ce n’est pas

une école de cuisine, les élèves ne sont

pas là pour devenir des ches, mais

des gastronomes. C’est l’ouverture

à tout ce qui touche à l’agro-

alimentaire de qualité. Les étudiants

ont pour matières l’agronomie,

l’analyse sensorielle des aliments,

l’anthropologie, la biologie, l’histoirede la cuisine et du vin, la viticulture.

Le marketing et la communication

gurent au programme des matières

enseignées. Inclus dans le programme,

cinq voyages d’études par an en Italie

ou à l’étranger.

Réapprendre ou découvrir le “goût”

des aliments est un plaisir qu’il ne

aut pas rater !

‘‘ Il est inutile

de forcer les

rythmes de notre

existence. L’art

de vivre consiste

à apprendre

comment dédier

du temps à

chaque chose.’’

Carlo Petrini,

fondateur de

Slow Food

13

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Texte : Marianne Avanthay 

Quels sont ces curieux

animaux qui fascinent les

chercheurs ? 

Salamandre, rat taupe glabre,

méduse, mais aussi chauve-

souris, moule perlière,

poissons étranges, ont

partie d’une longue lignéed’animaux plein de mystères

apportés par Dame Nature. Les

scientiques essaient de déchirer

leurs secrets et peu à peu on

commence à y voir plus clair.

1. Le microscopique ourson des eaux,

le “ tardigrade”, mesure gaillardement

entre 0,1 et 1,5 millimètre et résiste,

même si cela semble impossible pour

un être vivant, à des températures

extrêmes comme - 253º ou + 151º.

Face au danger, il peut entrer en

“cryptobiose”, c’est-à-dire dans un

état proche de la mort puisque toute

activité cellulaire s’arrête. Il va alors

sécréter une cire qui va l’enrober

complètement pour ne ormer qu’une

boule… et revenir à la vie plusieurs

années après, en paraite orme. Ce

petit animal ait l’objet de toutes les

recherches sur la longévité.

2. Le sébaste à œil épineux est

le poisson le plus vieux que nous

connaissons. Il atteint 200 ans et la

emelle peut se reproduire sans ailles

 jusque tard dans sa vie, elle ne connait

pas de ménopause.

3. Une des salamandres, plus

précisément connue sous le nom

mexicain de l’axolotl, bien qu’elle ne se

déplace que très lentement (30 mètres/

heure), ascine les chercheurs par ses

capacités surprenantes de pouvoir

régénérer un organe décient ou

aire repousser une patte arrachée ou

encore recréer un œil accidenté.

4. L’hydre, qui n’a pas de squelette,

a les mêmes capacités et du haut de

ses 15 millimètres arrive à régénérer

tous ses organes au ur et à mesure

qu’ils rencontrent des problèmes.

Elle possède les cellules souches

nécessaires à sa reconstruction et

devient ainsi invincible.

5. Mais c’est “Turritopsis nutricula”

qui est sidérente : elle possède le

secret de l’éternelle jeunesse ! Cette

petite méduse mesurant à peine 4 ou

5 mm commence sa vie normalement,

puis à l’âge de sa maturité sexuelle

la voilà qui inverse le processus de

vieillissement pour rajeunir… et

recommencer ce petit jeu indéniment!

Nous voilà donc tous intrigués.

Comment est-ce possible ? Lesrecherches vont bon train, mais n’ont

pas encore abouti…

6. Le rat taupe glabre gure au

palmarès des animaux les plus laids

Rallonger la vie a déjà ait couler beaucoup d’encre. Des milliers de bouquins

ont été publiés sur ce thème. Un livre : un régime de longue vie, écrit par le Dr

Roy Walord en 1987 prônait une vie jusqu’à 120 ans d’ici peu…cela ne l’a pas

empêché l’auteur de nous quitter dans ses 79 ans. Dr Frederic Saldmann en a

ait sa spécialité avec de nombreux bouquins à l’appui.

Grâce entre autre à l’observation et l’étude scientifque d’animaux vivants sur

 

notre planète, nous avançons allègrement, non plus vers un 4ème âge, mais

vers un 5ème voire un 6ème !

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Le plaisir, recette incontournable

de longévité. 

Oh oui ! Encore et encore. Trouvez

du plaisir dans tout ce que vous

aites, pensez, mangez. Le plaisir est

absolument indispensable à la vie. Ne

cherchez pas le grand bonheur, celui

des contes de ées. Si vous le vivez

en ce moment, cultivez-le comme

une plante rare. Si ce n’est pas le

cas, additionnez les petits bonheurs

quotidiens, les bonheurs de rien du

tout, mais en les accumulant, vous

gagnerez un état de bien être.

Les “ronchons” ne ont pas de vieuxos. Si vous vous sentez vous engluer

sur un mauvais chemin, ayez le bon

réfexe de changer de route ! Vous

êtes seul responsable de votre propre

vie et n’êtes pas sur terre pour vous

morondre en vous lamentant sur

votre sort. Nous avons déjà à plusieurs

reprises parlé de l’ocytocine, l’hormone

du plaisir. C’est cette hormone que

vous secrétez lors de sensations de

plaisir. Elle est souveraine et vousdevez la générer le plus possible.

Le sport. Il est impensable de ne pas

en aire. Le sport est tout simplement

incontournable dans la recherche de

longévité. Il agit dans la prévention

de cancers comme celui du sein, de

l’utérus, de la prostate et du colon et

protège vos cellules.

Oubliez le gol si vous voulez allonger

votre vie. Le sport que vous devrez

pratiquer est un sport en continu. Avec

le gol vous marchez (et encore…si

vous n’avez pas de buggy), et vous vous

arrêtez régulièrement. Le sport qu’il

vous aut peut être le vélo, la marche

rapide, la natation ou toute autre

activité tel un jogging modéré qui vous

ait respirer à plein poumons, exerce

vos muscles et vous apporte du plaisir,(souvenez-vous : plaisir = longévité). Il

est recommandé de pratiquer ce sport

en continu chaque jour, entre 30 et 40

minutes. Au cours des 20 premières

minutes vous brûlez des sucres,

au cours des suivantes ce sont les

graisses et le mauvais cholestérol qui

sont attaqués. Les appareils de sport

que vous trouvez en salle sont tout

aussi ecaces, pour autant que vous

respectiez les temps impartis.A 70 ans une personne sédentaire

aspire 50% moins d’air qu’à l’âge

de 20 ans. Les séances de sport ne

seront donc pas les mêmes. A préciser

que le sport qu’elle va pratiquer sera

sur cette Terre. Il vit en Arique de

l’Est et intéresse également les

scientiques par sa longévité. En eet,

sa durée de vie est 7 ois plus longue

que ses congénères. Son mode de

vie s’apparente à celui des ourmis,

avec une rate “reine-mère”(comme

la ourmi) unique pour sa colonie

allant de 70 à 300 individus et une

reproduction d’une douzaine de

petits ratons 5 ois par an. Pourquoi

intéresse-t-il les scientiques ? Parce

qu’il ne développe aucune maladie,

qu’il est imperméable au cancer et

qu’il ne montre pas de signes de

vieillissement jusqu’à la n de sa vie.

7. La remarquable longévité de la

mulette, qui n’est autre qu’une moule

perlière vivant en Scandinavie, étonne

aussi avec un âge pouvant atteindre

150 ans. Elle est cependant très

menacée par la pollution des eaux de

rivières dans lesquelles elle vit. Pour

résister au roid, elle peut s’enouir

dans des onds sableux parois pendant

plusieurs années.

Que de mystères non résolus. Mais la

recherche scientique avance et tous

ces animaux pourraient bien nous

donner certaines cles pour atteindre

l’éternelle jeunesse…

15

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16

également

bénéque pour

ses os. A chaque

sport son prot : si

vous voulez ortier

vos os, vous choisirez la

musculation, la natation, le

 jogging ou la marche rapide. Si c’est

plutôt du côté cardiovasculaire que

vous voulez orienter vos eorts, optez

pour le vélo ou la natation. Quant au

tennis, si vous l’avez pratiqué tout au

long de votre vie, continuez. Si ce n’est

pas le cas, soyez vigilent.

Une ois encore, les scientiques

sont derrière nous pour armer

par exemple que la marche rapiderallonge la vie. C’est-y pas beau tout

ça ? Un homme de 75 ans qui marche

à 5km/heure a une espérance de

vie nettement supérieure à celui qui

marche à 1,5 km/heure. Dans tout

ce qui est avancé ici, il y a toujours

des exceptions, la Nature est ma oi

capricieuse et pleine de complexité.

Mais retenez bien ceci : le sport

participe très ecacement à la

longévité.

Le sexe est aussi important pour notre

équilibre physique et mental que l’eau

ou l’air que l’on respire. Médicalement

prouvé, il calme les angoisses,

renorce nos déenses immunitaires

et allonge notre espérance de vie.

Faute de partenaire, une vie sociale

très active et très chaleureuse peut

aider dans ce sens. Contrairement à la

croyance populaire qui met en garde

les hommes ayant eu des problèmescardiaques, préconisant de s’abstenir

de relations sexuelles, il est non

seulement bon, mais recommandé

d’avoir des rapports réguliers. Une

étude australo-américaine, réalisée

sur 30.000 hommes arrive à laconclusion qu’avec 12 éjaculations par

mois l’homme commence à se protéger

contre le cancer de la prostate mais

qu’avec 21 il réduit ce risque de 33 %.

Il aut aussi savoir qu’à l’âge de 80 ans,

8 hommes sur 10 sont porteurs de

cellules cancéreuses dans la prostate.

D’autres études indiquent que 3

rapports par semaine augmentent de

10 ans l’espérance de vie.

Nous vous livrons donc ici un des

secrets de l’éternelle jeunesse.

Messieurs, à vos compteurs ! Quant

aux emmes, avoir des relations sans

atteindre l’orgasme n’apporte pas

la même superorme que si elles

atteignent les sommets espérés. A

noter que dans ce denier cas il parait

qu’elles peuvent s’attendre à être,

entre autre, protégée du cancer du

sein.Vie active. Un autre secret

de longévité est de rester acti

proessionnellement sans choisir de

prendre sa retraite. Désolée pour les

amateurs de “arniente” !

Aimez la vie ! Restez acti aussi

bien avec votre cerveau qu’avec

votre corps. Le cerveau continuera

à créer ses neurones et plus vous

l’utiliserez, plus vous aurez l’esprit vi

et éveillé. Secouez votre routine de vie,rencontrez de nouvelles personnes,

intéressez-vous à de nouvelles choses,

inconnues pour vous jusqu’alors.

Lancez-vous dans l’apprentissage de

nouveautés (langue, jeux, culture…)

L’hygiène de vie est à surveiller

de près. 

Cela sous entend que vous devez

respecter votre corps en dormant

bien, mangeant bien, vivant bien. Le

Dr. Roy Walord disait que pour vivretrès longtemps, il allait manger

légèrement en dessous de sa aim,

vivre avec une température ambiante

raîche et être en dessous du poids

normalisé. 30 ans plus tard, les études

le conrment toujours : les minces ontde vieux os.

Le sommeil est très important. Vous

devriez dormir entre 7 et 8 heures par

nuit.

Pourquoi ? Parce qu’au cours de votre

sommeil, vous vous régénérez, vous

rechargez vos déenses immunitaires,

ce qui est indispensable pour vivre

mieux. Pour dormir bien, quelques

conseils s’imposent. Par exemple

évitez de manger copieux ou demanger peu de temps avant d’aller

vous coucher. Votre chambre doit être

raîche (18º). Avant de vous mettre au

lit, prenez une douche qui se termine

par du roid, car le phénomène de roid

va déclencher l’hormone du sommeil.

Nous avons l’avantage de vivre dans

un pays où la lumière est orte durant

la journée, ce qui avorise aussi un

sommeil réparateur. Si ce n’était pas le

cas, une exposition sous un éclairagevi era l’aaire.

Une discipline d’horaires et de routine

à la préparation au sommeil est

conseillée. Mêmes préparatis, mêmes

horaires, mêmes gestes, rien de

stressant.

Enn, l’alimentation joue évidement un

rôle majeur dans la longévité en bonne

santé.

Nous y reviendrons dans un prochain

numéro, mais sachez que tout ceque vous absorbez comme toxines,

au niveau alimentaire, (ainsi qu’au

niveau respiratoire) s’accumule en

vous et reste de préérence dans la

masse graisseuse de votre corps.

Conortablement installées, ces toxines

peuvent éventuellement, au bout d’un

temps plus ou moins long, provoquer

un cancer ou tout autre grave problème

de santé. C’est aussi une des raisons

de rechercher la minceur. Vous l’aurezcompris, l’âge n’est pas une atalité,

nous pouvons agir sur l’horloge de la

Vie en adaptant un comportement ad

hoc.

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Quand c’est la aute

à pas de chance!

Les accidents

au cours

d’ébats sont plus

réquents qu’on

ne le croit et

ce n’est pasnécessairement

en aisant les

ous.

La rupturedu frein enplein coït:aïe ! c’estquoi au juste ? 

Le rein est un

petit bout de peauqui relie la base du

gland au prépuce.

S’il est trop court

ou lorsqu’il est mis

à rude épreuve…il

peut se rompre. Cet

accident intervient la

plus part du temps lors

d’ébats amoureux. Il est

suivi d’une hémorragie

qui peut impressionner,accompagné d’une

douleur. L’hémorragie

s’arrête en

appuyant quelques

minutes à l’endroit

qui saigne. Ensuite il audra rendre

visite à son médecin pour s’assurer

que tout va bien. Il peut y avoir des

signaux d’alarme comme des petits

tiraillements de la peau ou des

érosions. Statistiquement, cet accident

survient plus souvent lors des premiers

rapports sexuels.

La fracture de la verge. Voilà un gros bobo ! On associe

toujours le mot racture avec les os,

mais dans ce cas-ci, on est bien en

ace d’une racture. Elle survient lors

de jeux plus ou moins ougueux, et

lorsque la verge est “à l’air libre”…

La partenaire peut accidentellement

la heurter violemment (en s’asseyant

dessus par exemple). En une seconde

on entend un “crac ! “ et l’érection

cesse immédiatement. Dans ce cas,une importante hémorragie interne

envahi la verge et parois aussi les

testicules, teintant l’ensemble d’une

couleur noire. Le traitement immédiat

est de poser de la glace à travers un

linge, mais c’est une urgence médicale,

il aut agir vite. Direction l’hôpital, sans

délais sous peine de graves séquelles.

Le syndrome du péniscaptif 

Non, on ne joue pas au sado-maso. Cetaccident n’arrive pas non plus qu’à la

race canine. Il se peut qu’un jour cela

vous arrive aussi. Qu’est ce que c’est?

Tout simplement l’emprisonnement

de la verge par le vagin. Monsieur ait

honneur à Madame, et voilà-t-y pas

que les muscles vaginaux de Madame

se contractent tellement que Monsieur

est maintenu prisonnier, à l’intérieur.

Pour la déense de Madame, ces

contractions sont involontaires. Sans

avoir besoin d’arriver aux urgences

imbriqué l’un dans l’autre, il existe

un truc pour détendre l’atmosphère :

il sut de contracter les muscles del’anus avec un doigt pour que les autres

se relâchent.

18

 

Le Viagra en passe d’être détrôné par un gadget !

Son nom : Viberect. Il s’agit d’un appareil conçu pour aider les troubles de

l’érection. Avec des allures de er à riser, il doit être utilisé entre 7 à 10 minutes

avant l’acte sexuel. Comment ? En bre on reerme doucement cet engin sur le

pénis an qu’il puisse stimuler des milliers de petit ners présents à cet endroit.

Le Viberect arrive en Europe cette n d’année et sera vendu sur ordonnance

médicale à +/- 250 €. Cet appareil qui va redonner du soleil à bien des couples

onctionne aussi sur les inortunés ayant eu un accident avec des dommages à

la moelle épinière, et également pour les opérés de la prostate.

Texte : Charlotte Muller 

Du sperme de meilleurequalité… grâce à une

alimentation riche en vit. E et

beta carotène. Du moins une

étude menée par les universités

o Western Australia and Monash

University, tente de le démontrer

sur une expérience eectuée sur

… des criquets ! Cette précieuse

substance se ragilise au contact

des radicaux libres, c’est pourquoi,

si on veut préserver (ou développer)

sa qualité, il aut manger de la

vitamine E qui se trouve en grande

quantité dans l’huile de germe de

blé, mais aussi dans les amandes,

noisettes, soja, thon, avocats, œus,

asperges, etc. Vous compléterez

ce régime avec du Beta carotènecontenu en priorité dans les

carottes crues, mais aussi dans

les épinards, pissenlit, poivrons

rouges, salade de mâche, mangues

raîches, abricots secs, etc.

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5/12/2018 Café Crème Magazine #15 - Hiver 2011 - slidepdf.com

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19

Texte : P.Pinot  

il ne faut pas boire tropd’eau ! 1,5 litre par jour, ça va. Le British

Medical Journal nous met engarde :

trop d’eau pourrait vous causer des

dommages, aux reins par exemple, ou

causer des problèmes plus graves du à

la perte de sel dans l’organisme. Quand

on sait que les messages poussant à la

consommation d’eau proviennent des

grandes marques d’eau minérales, on

comprend mieux.

Non, les antioxydants sous

orme de pilules ne onctionnent pas !

Les premiers doutes ociels datent de

2007 et les dernières études publiées à

ce sujet démoliraient la grande théorie

déendue depuis les années 50 selon

laquelle vous pouvez ralentir votre

vieillissement en consommant des

antioxydants sous orme de pilules.

Non, les probiotiques ne renorcent pas vos déenses

immunitaires ! Et bien pire : ils seraient

responsables d’une prise de poids.

Une marque très célèbre proclamait

dans son matraquage publicitaire qu’ils

utilisaient de bonnes

bactéries, actives et

vivantes... On a découvert

que sont les mêmes

que celles utilisées

depuis longtemps dans

les élevages industriels

comme activateurs de

croissance pour aire grossir plusrapidement cochons et poulets…

Non, le blanc d’œuf cru 

à même la peau n’empêche pas la

cicatrice après une brûlure ! De l’eau

roide, qui coule sur la brûlure encore

et encore, est le remède d’urgence à

appliquer.

Non, le citron ne va pas guérir

le cancer ! Bien sûr qu’il a d’énormes

qualités, mais de là à combattre à luitout seul cet ennemi…

Une orange avant dedormir, ça énerve. Le bruit court à

ce sujet. Il ne audrait pas consommer

d’oranges ou de vitamine C avant

de dormir car c’est un excitant qui

pourrait perturber le cycle du sommeil.

Des études spéciques ont été aites

sur ce sujet et ne démontrent aucune

perturbation onctionnelle du cerveauavec une prise de 1000mg de vit. C

avant le coucher.

Le piège 

Nous sommes tous (avouons-le)

tombés un jour dans le piège d’une

ausse inormation reçue sur la toile.

Méez-vous des âneries qui circulent,

ou des ausses inormations qui ont le

tour de la planète.

Conseils : Restez circonspect

devant une nouvelle circulant sur la

toile. Prenez le temps de raisonner

quelques instants pour juger de vous-

même si l’ino qui circule est plausible.

Réféchissez avant de aire suivre une

ino “sensationnelle”.

Très souvent les courriels, et quelle

qu’en soit leur teneur, commencent ou

nissent par : “aire suivre à tous tes

contacts”. N’en tenez aucun compte,

ces courriels sont suspects. Les

grandes chaînes à ne soit disant pas

briser sont une outaise : aucun moyenà ce jour n’existe pour comptabiliser

le nombre de courriels transérés

dans le monde. Espérons que vous

ne croyez pas non plus que 7 ans de

malheur vont vous tomber sur la tête

si vous rompez une chaîne, ou qu’une

merveilleuse surprise arrivera dans

les 17 minutes qui suivent l’envoi de ce

courriel miraculeux à tous vos amis !

Dernier point : lorsque vous

envoyez un courriel à plusieurs

personnes à la ois, choisissez l’option

de l’adresse invisible pour éviter de

livrer les adresses de vos amis à des

spammeurs.

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La localisation de Gibraltar aux portes

de la Méditerranée, son bureau

d’immatriculations britannique et

toutes les acilités dont sont équipées

ses marinas signifent qu’il estidéalement situé afn de pourvoir à tout

enregistrement, amarrage, réparations

et maintenance associés au monde de

la navigation.

Tous les navires enregistrés à Gibraltar

sont inscrits en tant que vaisseaux

portant drapeau britannique et les

conditions relatives à la documentation

qui y sont associés sont identiques à

celles du Royaume Uni et portent le

pavillon britannique.Le statut de Gibraltar dans le Royaume

Uni le ait bénéfcier d’une exemption

quant au prélèvement de la Taxe sur

la Valeur Ajoutée (TVA) sur les biens

et les services et l’exclut de l’Union

douanière.

En conséquence si vous enregistrez

votre yacht à Gibraltar vous ne paierez

pas :

· La TVA à Gibraltar ;

· Les droits d’importation si votre

yacht n’entre pas à Gibraltar ;

· Ni un impôt suite à la vente de votre

yacht.

Par ailleurs, les lois applicables aux

yachts enregistrés à Gibraltar au

nom d’une société locale (“Limited 

Company ”) disposent que :

·

il n’est pas nécessaire que lesactionnaires ou les directeurs de

société soient des ressortissants de

Gibraltar ou des résidents de Gibraltar

· il n’est pas nécessaire que les

navires soient inspectés chaque année

· il n’est pas nécessaire que le

capitaine soit détenteur d’une orme

quelconque de certifcat de marine

dans le cadre de yachts de plaisance

aux dimensions inérieures à 80 GRT.

Qui peut être propriétaired’un yacht enregistré àGibraltar ?

Les personnes ayant ce droit sont :

· Les ressortissants britanniques.

· Les citoyens de l’Union Européenne

résidents dans tout état de l’Union

Européenne.

· Les sociétés incorporées dans les

territoires britanniques et ayant

leurs activités principales situées

dans ces juridictions. En

conséquence un non-ressortissant

de l’Union Européenne peut créer

une société

de Gibraltar en tant que support agréé

pour la propriété de son yacht battant

pavillon britannique.

Tous les navires inscrits à Gibraltar,

qu’ils le soient sous le nom d’unesociété de Gibraltar ou d’un

ressortissant de l’Union Européenne,

devront nommer un agent à Gibraltar,

lequel les représentera dans les

démarches et réquisits liées au bureau

d’inscription et à la License Radio.

Qualication de navire depetite taille en vue d’uneutilisation commerciale

Bien qu’il soit acquis que tout navire

enregistré à Gibraltar ne paiera pas

de TVA à l’occasion de son inscription,

cela ne signife pas que les navires

inscrits à Gibraltar soient exemptés du

paiement de la TVA lorsqu’ils seront

exploités par des ressortissants de

l’Union Européenne navigant dans les

eaux de l’Union Européenne. Dans ces

circonstances il serait peut-être plus

simple de régler la TVA sur le navire et

que le reçu du paiement asse partie

des documents du navire.La raison pour cela est qu’il est très

probable que la TVA soit payable pour

tout navire passant plus de 18 mois à

un moment donné dans les eaux de

le Territoire Douanier Commun, sans

qu’il ne soit tenu compte du lieu

d’enregistrement du

Yacht, c’est-

Avez-vous déjà envisagé de aire

enregistrer votre yacht à

20

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à-dire Gibraltar ou un autre port qui

ne soit pas situé dans le Territoire

Douanier Commun. Partant du

principe que la TVA sera uniquement

payable sur la première acquisition dunavire remis par le constructeur ou

importé dans l’Union Européenne, et

non sur toute revente subséquente, il

peut être utile, ne serait-ce que dans

un objecti de revente éventuelle, de

pouvoir démontrer que la TVA a déjà

été payée.

Il existe une alternative au paiement de

la TVA qui est la qualifcation de “small

vessels in Commercial Use ” (SVC),

yachts d’arètement. Ceux-ci sont nonseulement exempts du paiement de la

TVA sur leur achat, mais ils ne seront

assujettis à la TVA que sur les produits

de leurs services de “charterers ” qu’ils

peuvent choisir de ournir lorsqu’ils

se trouvent dans les eaux de l’Union

Européenne ou la TVA s’applique en

principe.

Il est cependant intéressant de noter

que les navires enregistrés aux fns

d’arètement ne sont aucunementtenus à exercer une activité d’aréteur.

Tout yacht mesurant moins de 24

mètres peut être inscrit sous la

dénomination de “Small Vessel in

Commercial Use ”. En eet, il est

possible d’enregistrer dès l’origine

un yacht de plaisance sous cette

dénomination. Il est également

possible de changer le statut d’un yacht

originellement qualifé de yacht de

plaisance. En tous les cas, néanmoins,

le yacht devra remplir les conditions

énoncées par le “Merchant 

Shipping Act ” de

Gibraltar.

Afn d’obtenir le certifcat de SCV,

le yacht doit être préalablement

inspecté et l’inspecteur établira

une liste des modifcations qu’il seranécessaire d’eectuer sur le yacht. Si

le yacht est en cours de construction,

les modifcations pourront intervenir

avant la signature.

Une seconde (et parois troisième)

inspection est nécessaire pour que

le yacht passe le test du codage

(“Coding”). La demande est ensuite

soumise à l’autorité appropriée qui

délivre des certifcats SVC pour les

yachts. Le certifcat doit être renouvelé

chaque année et le codage est une

condition d’exemption de TVA. Il n’est

pas nécessaire que le yacht ait une

activité pour avoir droit au codage ou

en maintenir le droit.

Une ois le certifcat de SVC obtenu,

le certifcat d’inscription du yacht

est amendé de sorte à indiquer et

démontrer le nouveau statut du yacht.

Comme rappelé ci-dessus si l’activité

du yacht ne génère pas de revenu, la

TVA ne sera pas due.

En onction de la valeur du yacht,

les rais administratis, d’inspection

et ceux associés aux modifcations

eectuées sur le yacht en vue d’un

changement de statut peuvent être

considérablement inérieurs au

montant de la TVA due.

Prenons l’exemple d’un yacht acheté

pour £750.000,00 :

· Si la TVA par exemple à 17.5% est

applicable, £131.250.00 seraient dus au

titre de la TVA

 

· Les rais,

coûts d’inspection

et débours pourraient

se monter à un total de

£25.000,00 (par exemple

£9.000,00 + rais de modifcation

de par exemple £16.000,00 en vue

de l’obtention du codage), ce qui

correspondrait à une épargne de

£106.250.00 (ces chires sont donnés à

titre indicati).

Procédure liée àl’acquisition de lapropriété d’un yachtpar un individu :

Si l’enregistrement est eectué au

nom d’un individu ressortissant de

l’Union Européenne, un certain nombre

de documents sont requis, lesquelsdevront être remplis en respectant les

conditions édictées par le Bureau

local d’inscription, à savoir :

1.Le certifcat d’achat/

vente (“Bill of sale ”)

dans un ormat

adéquat

et

La localisation de Gibraltar aux portes de la Méditerranée, son

bureau d’immatriculation britannique et toutes les acilités dont sont

équipées ses marinas signifent qu’il est idéalement situé afn de

pourvoir à tout enregistrement, amarrage,

réparations et maintenance associés au monde.

21

 

   v    i   e

   p   r    i   v    é   e

Texte: Clotilde Briquet, avocate aux Barreaux de Paris et de Gibraltar 

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BENZAQUEN

& ASSOCIATES

une approche unique et pertinente du droit de Gibraltar

1, Tuckey’s Lane, Gibraltar Tel: 200 46551 www.benzaquen-associates.eu

Barristers Avocats

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signé par le vendeur du yacht devant un

notaire ou un Consul Britannique ;

NB : le nouveau propriétaire sera

cependant dispensé de la remise

d’un certifcat d’achat en cas de yacht

nouvellement construit, et pourront y

être substitués la remise du certifcat

de construction en provenance du

constructeur et la acture d’achat.2. Le certifcat de construction,

l’original ou sa photocopie notariée;

3. La confrmation du nom du yacht qui

sera enregistré à Gibraltar;

4. Dans le cas d’un yacht plus ancien,

les documents suivants sont requis

  a. la photocopie de l’actuel

certifcat d’inscription du yacht ;

b. les photocopies des diérents

certifcats de vente/achat depuis

l’origine ;

c. la photocopie du passeport du

précédent propriétaire (le vendeur);

d. le certifcat d’annulation de

l’actuel Bureau d’enregistrement

de telle sorte qu’il soit possible de

requérir une nouvelle inscription

sous le pavillon britannique ;

5. la remise d’un document pré-

ormaté de déclaration de propriété ;

6. la photocopie du passeport de

l’acheteur ;

7. tout document (ex. actures) en

original datant de moins de trois mois

prouvant l’adresse de l’acheteur ;

8. une inspection des mesures et

tonnage eectuée par l’une des

sociétés suivantes :

· Bureau Veritas

· Lloyds o London

· Germanischer Lloyd

· American Bureau o Shipping· Det Norske Veritas

· RINA

· The YBDSA

 

Procédures liéesà l’acquisition dela propriété d’unyacht par une

sociétéEn vue de sécuriser

l’enregistrement d’un

yacht au nom d’une société

de Gibraltar, une société

locale devra être mise en

place et le document “Bill

of Sale ” présenté comme

précédemment

NB : Les sociétés

de Gibraltar (“Limited 

Companies ”) habituellement

imposées à 10% ne seront

pas soumises à imposition en l’absence

d’activité générant des revenus

(comme dans le cas de yacht pour

usage privé) ou si les revenus générés

l’ont été depuis l’étranger, à l’exception

de Gibraltar. Les autres documents

et inormations ensuite requis sont

identiques à ceux énoncés dans le

cadre des individus propriétaires.

Autres conditions communes à tous

les yachts, tous les navires souhaitant

une inscription à Gibraltar avec à

bord un équipement de radio et de

télécommunications devront obtenir

une licence radio à Gibraltar, mission

habituellement incombant à l’agent

local.

Le nombre d’enregistrements de

navire au port de Gibraltar n’a

ait que s’accroitre au cours desannées précédentes et ce en dépit

de la récession mondiale. Ce succès

s’explique tant par la qualité des

inrastructures mises en place que par

les coûts extrêmement compétitis.

23

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24

ce breuvage était réservé aux sultans.

Son goût serait en partie du par le

passage dans le tube digesti de

cette petite civette gourmande, qui,au contact des sucs gastriques,

provoque une certaine ermentation.

La demande, et sans doute aussi un

brin de snobisme, ont ait monter les

prix de ce caé étrange. A tel point

qu’aujourd’hui on peut en commander

dans certains endroits spécialisés ou

d’autres établissements “branchés”

et payer entre 20 € et 40 € la tasse,

ce prix pouvant aller jusqu’au double.

Les demandes progressent vite etdes petits malins ont bien sûr profté

de cette mode pour proposer des

contreaçons. Soyez donc vigilants

si vous voulez déguster cet étrange

nectar venu d’ailleurs !

Texte : Vald’Illiez Un caé et l’addition !

Oui, mais quel caé ? Il en existe

vraiment de toutes sortes. Dans le

registre des inos “choc”, connaissez-

vous le caé issu de crottes d’animaux?

Du caé à 50 euros la tasse, s’il vous

plait ! Ça vous tente ? Si, si, ce caé

existe bel et bien et se nomme “kopi 

luwak ”. Contrairement à toute attente

négative, ce caé a un arôme délicat,

très apprécié des connaisseurs.

Son histoire est liée à cet adorable petit

animal qui se nomme la civette. Jusque

là, rien à redire. Mais ça se corse

quand on sait que la civette adooooore

les cerises de caéier…et les mange

sans compter… pour expulser les

noyaux, une ois les cerises digérées,

dans des petites crottes, mais qui sontquand même des crottes!

Bre ! On prend les crottes, on lave

les crottes, on extrait les noyaux

parumés, on lave encore, on sèche

et une ois prêts, on torréfe, pas les

crottes, les noyaux.

“Kopi Luwack ” est la traduction

indonésienne de “caé de civette”.

J’ignore qui en est l’inventeur, s’il était

désespérément sans un sou vaillant ou

un brin scato, et comment lui est venul’idée de créer cette recette, mais il est

un ait certain : son goût caramélisé,

parois chocolaté, moins amer que le

caé traditionnel, comble de plaisir plus

d’un amateur. Il aut savoir qu’autreois

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Guide graphique inspiré par Plaid-Creative’s original: The Perect Pour: a citizen’s guide.

AMÉRICAIN1/3 espresso

2/3 eau chaude

CARAJILLO1 part espresso

1 part brandy

BREVEmoitié-moitié espresso

lait demi écrémé

CAFÉ AU LAIT2/3 tasse de caé

1/3 lait chaud

YUAYANG1 part caé

1 part thé au lait

CAFE MOCHA1/3 espresso

2/3 crème vapeur

de lait et cacao

L’ŒIL ROUGE1/3 caé fltre

2/3 espresso

UN BLANC1 part espresso

complété de lait vapeur

CAPPUCCINO

1 part espresso1 part lait chaud vapeur

poudre de cacao

CAFÉ CRÈME

1 caé noirlait vapeur

MACCHIATO1 part espresso

1 part crème de lait

saupoudré de cacao

EISKAFFEE1 part glace vanille

caé roid

crème ouettée

TRIPPLOTriple dose

d’espresso

CAFÉ FROIDCaé noir versé

sur glaçons

GALÃO

1/4 caé3/4 lait vapeur

IRISH COFFEE1/2 coee

1/2 whisky irlandais

crème raîche

MIAMI VICE1/3 americano

1/3 caé cubain

1/3 eau chaude + sucre

CAFÉ VIENNOIS1/2 espresso

1/2 lait avec crème ouettée

CAFÉ NOIRUne tasse de caé

sans ajout

NOIR ALLONGÉ

3/4 eau chaude1/4 espresso

25

 

   s   a   v   e   u   r   s

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   s   a   v   e   u   r   s

26

Mufns cappuccino

Ingrédients pour 6 mufns :• 100 g de arine

• 80 g de sucre en poudre

• 2 œus

• 60 g de beurre ondu

• 1/2 sachet de levure

• 1 pincée de sel

• 2 c. à s. de caé instantané

• 2 c. à s. de crème raîche

Préparation :

• Préchauer le our sur thermostat 6

(180°C).

• Fouetter le sucre et les œus jusqu’à

obtenir une préparation mousseuse.

• Ajouter la arine, le beurre ondu, la

levure et le sel. Bien remuer.

• Verser dans un bol le caé en poudre

avec 2 cuillères à soupe d’eau.

• Ajouter la crème raîche et mélanger.

• Enfn, bien mélanger l’ensemble

et verser dans des moules à mufns

remplis aux 2/3.

• Enourner 20 mn, thermostat 6.

Tiramisu

Ingrédients pour 4 personnes :

• 250 g de mascarpone

• 3 œus

• 100 g de sucre glace

• 20 cl de caé ort

• 2 c.à s. d’Amaretto, ou de

Marsala

• Une vingtaine de biscuits à la

cuillère

• Poudre de cacao amer

• Copeaux de chocolat

Préparation :

• Séparer les blancs des jaunes

d’œus.

• Mélanger les jaunes avec le sucre

glace et ouetter pour obtenir unmélange très clair et mousseux.

• Continuer le mélange en ajoutant le

mascarpone jusqu’à ce que le

résultat soit bien homogène.

• Monter les blancs en neige erme

avec une pincée de sel.

• Mélanger délicatement l’ensemble.

Il s’agit là d’une mousse qu’il ne aut

pas “casser”.

• Dans le but d’imbiber vos biscuits,

verser dans un grand bol votre caé

avec l’alcool que vous aurez choisi.

• Tapisser votre plat de biscuits.

• Déposer une couche de crème dans

le ond du plat. Recouvrir cette

couche de biscuits imbibés du

mélange caé/alcool et renouveler

l’opération en terminant par une

couche de crème. Décorer en

saupoudrant de poudrede cacao amer et de

copeaux de chocolat.

• Garder au rais 3

heures ou plus.

 

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27

 

   s   a   v   e   u   r   s

Ingrédients :

Pour la crème :

• 100 g de beurre

• 85 g de sucre

• 5 cl d’eau

• 1 œu entier

• 2 jaunes d’œus

3 c. à soupe de caé ortPour les macarons :

• 6 blancs d’œus

• 150 g de beurre

• 150 g de arine

• 150 g de sucre

• 150 g de poudre d’amandes

• 1 c. à soupe d’extrait de caé

• Quelques gouttes de colorant

alimentaire

Préparation de la crème :

• Coupez le beurre en morceaux

et le laisser ramollir à chaleur

ambiante.

• Dans une casserole, verser l’eau

et le sucre et les porter à

ébullition à eu doux en passant

régulièrement un pinceau humide

sur les bords de la casserole.

Laisser cuire jusqu’à obtentiond’un sirop dit «petit boulé »

(c’est-à-dire lorsqu’une goutte de

sirop chaud plongé dans l’eau

roide et roulé entre les doigts

orme une petite boule).

• Fouetter l’œu entier et les 2

blancs dans un grand bol. Quand

la préparation devient

mousseuse, y ajouter avec

précaution le sirop en flet sans

cesser de ouetter.• Continuer à ouetter jusqu’à ce

que le mélange soit tiède.

• En fnale, ajouter le caé puis le

beurre ramolli et continuer

de battre jusqu’à parait

reroidissement de la crème.

Garder au rais.

Préparation des macarons :

• Coupez le beurre en morceaux

et le laisser ramollir à chaleur

ambiante.

• Dans un grand bol, mélanger :

arine, sucre, poudre d’amandes,extrait de caé, et enfn le beurre.

• Battre les 6 blancs d’œus en

neige erme et mélanger peu

à peu à la préparation. La pâte

obtenue doit être molle mais pas

coulante.

• Enfn, ajouter doucement le

colorant, jusqu’à ce que la pâte

prenne la couleur souhaitée, en

sachant que la couleur va

s’éclaircir à la cuisson.Préchauer le our à 180°C (th.6).

• Déposer une euille de papier

sulurisé et beurré sur la plaque

de cuisson du our.

• A l’aide d’une poche à douille

que vous aurez remplie avec la

préparation, vous allez aire des

petits pâtés de même dimension,

espacés de 4 cm environ.

• Taper légèrement la plaque de

cuisson par le dessous, afn deaire s’aplatir les uturs

macarons. Si vous n’avez pas le

coup de main efcace, les aplatir

avec un pinceau imbibé d’eau.

• Mettre au our pendant 12 min.

Tour de main : à la sortie du our,

renverser un demi verre d’eau roide

sous le papier (entre la plaque et

le papier sulurisé). Attendre 3 min

avant de récupérer les macarons et

les laisser reroidir sur une grille.

Recommencer l’enournage jusqu’à

épuisement de la pâte.

Garniture : Déposez 1 c. à caé de

crème entre deux macarons.

Macarons au Caé

 

   s   a   v   e   u   r   s

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28

R a  p  p el :  s u  p er  d é l i c i eu x ! 

Ingrédients pour 6 personnes :

• 20 cl de caé ort

• 100 g de sucre

• 40 cl de crème liquide

• 2 euilles de gélatine

• 2 blancs d’œus

• eau

Préparation : 

• Déposer les euilles de gélatine

dans l’eau roide pour les aireramollir.

• Verser le sucre dans une

casserole et y ajouter 2

c. à soupe d’eau. Laisser

cuire doucement jusqu’à la

transormation en un caramel

clair.

• Ajouter la moitié du caé en

mélangeant et en portant à

ébullition et laissez reroidir.

• Sortir la gélatine de l’eau etl’essorer puis la aire ondre

dans la préparation caé /

caramel tout en ouettant.

• Verser ensuite le reste du caé

et laisser reroidir.

• Dans un bol, monter la crème

en Chantilly et la mélanger à lapréparation.

• Battre les blancs en

neige erme. Les incorporer

délicatement à la mousse.

• Répartir votre mousse dans de

 jolis verres et laisser reroidir

au rigo pendant quelques

heures.

Vous pouvez décorer ces verrines selon

votre goût.

Mousse raîche au caé

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Programme automne/hiver

Cours de Zumba – Silvia

Cours de Yoga – Christian Tel: 648 983 516

 Tel: 698 285 356

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 Tel: 600 274 970

 Tel: 605 594 661

 Tel: 692 276 534

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 Tel: 667 225 597

 Tel: 675 060 268

 Tel: 606 590 779

Gymnastique du dos – Karl

Randonée – Karl

Pilates – Christian Zanchi

Kick Boxing – Kenneth

Club espagnol – Sabrina

Self Defense – Kenneth

Français – Cathy Kreutz

Tai Chi – Miguel

Cours Informatique – Heidi

Club 50+ – Josée Fischer

 Avda Archipiélago ctr. de Cadíz n340, km 189.2, 29604

www.pandelux50plus.comPl. Marina Banus, Puerto Banus Tél: 951 712 592

Croissants et pâtisseries faitsau bon beurre de Bretagne

Jus de fruits frais maison

Petite restauration

Crêpes et gauffres

 Terrasse

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orsque le 2 janvier 1492,

Boabdil roi de l’Alhambra,

signa la reddition, le dernier

Etat Islamique de toute l’Espagne

disparaissait.

Le roi Ferdinand le Catholique lui

octroyat un e dans las Alpujarras,

il pu emporter son or et son argent

et neu milles personnes de sa Cour

l’accompagnèrent.Arrivant au dernier col de montagne

d’où l’on apperçoit Granada dans le

lointain, Boabdil s’arrêta, se retourna

pour la voir une dernière ois et versa

des larmes amères. Sa mère Aicha lui

dit alors “pleure comme une emme

pour ce que tu n’as pas su déendre

comme un homme”. Depuis ce col

s’appelle “el suspiro del moro”, c’est-à-

dire le soupir du maure.

La Cathédrale renaissance et la

Chapelle Royale qui lui est attenante

sont au centre de la ville. La Chapelle

est le sépulcre des Rois Catholiques

ainsi que de leur lle Jeanne et de

son mari Philippe le Beau, ls de

Maximilien d’Autriche et de Marie de

Bourgogne.

Les monarques voulant que Granada

soit le symbole de la n de la

Reconquête, décidèrent que leur

inhumation aurait lieu dans cette ville

contrairement à la coutume qui veut

que les rois d’Espagne soient enterrésà l’Escorial.

Ils commandèrent leurs gisants

au sculpteur Toscan Domenico

Fancelli. Celui-ci voulant représenter

l’intangible, l’intelligence, t au roi

Ferdinand une tête plus volumineuse,

bien que le coussin sur lequel elle

repose soit intact. Tandis que la reine

a une tête bien plus petite mais le

coussin est enoncé. Sa tête pesait plus

lourd…

Les monuments abondent dont le

majesteux Monastère de la Chartreuse,

mélange de style plateresque et

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« L’Alhambra ! l’Alhambra ! Palais que les géniesOnt doré comme un rêve et rempli d’harmonies.Forteresse aux créneaux estonnés et croulantsOù l’on entend la nuit de magiques syllabes,

Quand la lune, à travers les mille arceaux arabes,Sème les murs de trèfes blancs. »(Victor Hugo - Extrait de « Les Orientales » XXXI (Grenade) du Livre III)

Texte: Francesca de Lanfranchi, guide de tourisme, interprète du patrimoine 

gothique. Dans le Monastère de

San Jerónimo est enterré le Gran

Capitán, don Gonzalo Fernández

de Córdoba, né à Montilla et qui

ut gouverneur de Naples. Un jour,

Ferdinand le Catholique eut l’idée de

lui demander des comptes, poussé

par les ennemis du Gran Capitán.

Celui-ci n’apprécia pas et ne ourni au

roi aucune explication. Aujourd’hui,

quand quelqu’un a des comptes véreux,

l’on dit “Ce sont les comptes du Gran

Capitán”, bien que lui était un homme

intègre.

A visiter, les églises, comme celle

de N.D. de las Angustias, la Sainte

Patronne de la ville qui ait par ailleurs

l’objet d’une grande dévotion. La statue

de la Vierge située au centre de l’Autel

date de 1665.

Il ne aut pas manquer de se promener

dans le plus vieux quartier de Granada,

déclaré Patrimoine de l’Humanité,

admirer l’Albaycin qui est entouré

des murailles médiévales. La maison

typique de ce quartier s’appelle un

“carmen”. L’étymologie n’est pas latine

mais maure et signie, la vigne, car ces

carmens ont tous leur treille et leur

véritable jardin suspendu où abondent

les citronniers “luneros” qui produisent

des citrons savoureux toute l’année.

Mais elles ont aussi leurs rosiers et

céramiques qui recouvrent les murs.

La Fajalauza, ou l’emblème de laville, la grenade, est représentée, tout

comme les vers de Francisco de Icaza

qui disent “Donnes-lui une aumône

emme, car il n’y a rien de pire dans la

vie comme le chagrin d’être aveugle à

Granada”.

Descendons la rue de l’eau ainsi

appellée due à l’abondance des bains

maures au Moyen-Age et nous arrivons

sur la plaza Larga. Après être passé

sous la porte de l’Octroi du XIème s.

prenons une petite ruelle pour arriver

sur le belvédère de Saint Nicolas et, là,

les paroles sont superfues : devant nos

yeux s’étale l’Alhambra. Il aut la

voir la nuit, baignée d’une lumière

dorée avec à ses pieds, Granada

brillant de tous ses eux. C’est

magique !

Toujours dans l’Albaycin, il est

intéresant de visiter l’église

du Salvador, la première qui

ut érigée en 1501 et déclarée

Colégiale par une Bulle du PapeClément VII. Cette église ut

construite sur l’emplacement de

la Grande Mosquée et c’est une

des deux églises de Granada qui

avaient le droit d’asile.

Dans les grottes du Sacromonte,

le quartier mitoyen de l’Albaycin,

vivent les gitans, comme des

troglodytes, et certaines de ces

grottes orent un spectacle de

zambra gitane. Ce sont les racines

du famenco. Ces maisons sont

spacieuses, blanchies à la chaux

et ont de petites cheminées de

31

 

    l   o    i   s    i   r   s

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ventilation. Elles dominent l‘Alhambra

et peuvent ressembler à des maisons

“normales” vues de l’extérieur. Al’entrée du quartier se trouve la statue

du roi gitan “Chorroejumo”.

A Granada, il y a un monument qui a

attiré les voyageurs romantiques, les

peintres et les poètes. Il est Patrimoine

de l’Humanité et reçoit chaque jour des

milliers de visiteurs, c’est l’Alhambra.

Ce palais construit par la dinastie

Nasride est constitué par l’Alcazaba, sa

partie déensive, le Méchouar, la zoneadministrative et la résidence privée.

La visite devrait se aire comme il

audrait voyager, c’est à dire en prenant

son temps, en captant les senteurs, les

chants d’oiseaux, et nous ne pourrions

comprendre l’Alhambra sans le

murmure de l’eau qui ruisselle le long

des rigoles et dans les ontaines. Sa

musique est partout.

Le patio de comares aussi appelé “patio

du myrte” car l’Alhambra en est plein,

sous orme de haies bien taillées, est

d’une grande beauté et nous transmet

une sensation de sérénité que l’on

retrouve durant la visite du palaisNasride.

Les douze lions en marbre blanc de

Macael, donnent son nom au patio au

centre duquel ils se trouvent, soutenant

la ontaine où sont gravées des

louanges à Mohamed V.

Les bains, sont la réplique des thermes

romains, d’où, depuis une galerie

supérieure, le roi observait la sortie du

bain de ses emmes et d’oú il jetait une

pomme à celle sur qui il avait jeté son

dévolu pour le soir.

Les salles se succèdent, la première,

l’apodyterium, (qui servait de vestiaire)

puis la salle centrale ou tepidarium (où

se trouvaient les bains tièdes) et enn

le caldarium. (bains chauds).

Le diplomate américain, Washington

Irving, décida un jour de visiter

l’Andalousie en compagnie d’un

collègue et ami, le prince Dolgoruky,tous deux diplomates à Madrid. Il vécu

dans le palais en 1829 et écrivit un livre

délicieux : les contes de l’Alhambra.

De nombreuses tours sont très

intéressantes, comme celle de Abu

I-Hayyay, celle de la Rauda, celle de la

sultane, où aurait vécu Isabel de Solis

qu’avait épousé Moulay Hacen, après

avoir répudié sa emme Aicha, et qu’il

avait nommée Soraya.

Face à la salle de “las dos hermanas ”,

se trouve la salle des Abencerages,

chevaliers d’une des plus nobles

amilles du royaume et dans laquelle,

selon la tradition, Mohamed X les t

égorger l’un après l’autre. La rumeur

populaire insiste sur le ait que la

tache rouge qui couvre une partie de la

vasque en marbre au centre de cette

salle, est le sang des Abencerages…

L’empereur Charles Quint durant salune de miel avec sa cousine Isabel

de Portugal, logea dans l’Alhambra,

mais l’impératrice ainsi que d’autres

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membres de la cour, s’installèrent en

ville, le palais n’orant pas le conort

requis. Charles Quint décida alors de laconstruction d’un palais qui soit plus en

accord avec leurs besoins et chargea de

ces travaux l’architecte Renaissance,

Pedro Machuca, élève de Miguel Ange.

Ce palais ne ut jamais terminé mais

grâce à son excellente acoustique, il

accueille chaque été les concerts de

l’Alhambra.

Dans les jardins du Généralie où

abondent les rosiers, les roses

trémières, les amandiers, les cerisiers,les marronniers et l’arôme douçâtre

des troènes se trouve également un

palais qui abritait le roi de l’Alhambra

et sa amille durant les mois d’été,

lorsque le thermomètre avait mis

le pied sur l’accélérateur et qu’ils

cherchaient tous un peu de raîcheur.

Cependant ils rentraient toujours

pour dormir dans l’Alhambra pour des

raisons de sécurité car le Généralie

n’était pas ortié.Dans tous les recoins poussent des

acanthes, la euille des colonnes

corinthiennes.

A Granada sont nés Manuel de Falla,

Eugénie de Montijo et non loin de la

capitale, à Fuente Vaqueros, Federico

García Lorca.

Les montagnes de Sierra Nevada

entourent la ville avec l’abondante

neige qui tombe depuis l’automne etpeu résister jusqu’au début de l’été,

créant un paysage unique. C’est une

excellente

station de sports

d’hiver et là setrouve le pic le

plus haut de la

Péninsule, le

Mulhacen, un

acronyme du

nom de Moulay

Hacen, qui

culmine à 3.482m.

La situation

géographique et

l’altitude de ce

massi ont donnélieu à une fore

unique et c’est

une réserve de la

biosphère.

Le versant

méridional de cette montagne, las

Alpujarras, est peuplé de nombreux

villages, Pampaneira, Capileira,

Bubión, Yegen où habita l’hispaniste

anglais Gérald Brenan et enn Trevélez

le village le plus haut d’Espagne, situé

à 1.476m d’altitude.

Les séchoirs à jambons sont nombreux,

car le climat sec de la région se prête

au séchage.

Au centre de Granada, les pâtisseries

abondent, (les “granadinos ” seraient-

ils gourmands ?) et an d’adoucir la

dure vie du touriste, la dégustation du

gâteau typique de la ville s’impose,

le “pionono”, ainsi appelé pourcommémorer la visite que t le Pape

Pie IX.

Federico García Lorca Manuel de Falla Eugénie de Monti jo

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artnewsInatigable et toujours aussi passionné par son art, cet

artiste achève une série d’œuvres de grand ormat destinées

à un palais situé à Ryad. Imaginati, inventi, ses dernières

créations sont complétées de diérents matériaux, aussi

bien des herbes sèches que des cailloux ou tout autre objet

issu de son imagination, apportant un certain “vivant” au

tableau.

Son travail est suivi par de nombreux amateurs et il expose

dans beaucoup de villes, telles Barcelone, Valence, Léon,

Saragosse, Cadiz, Madrid ou Malaga. Marbella n’est pas

en reste avec beaucoup d’endroits prestigieux exhibant ses

toiles.

Bien que ses inspirations soient variées, sa passion reste

cependant, encore et toujours, pour ces célèbres visages

d’enants avec leurs grands yeux dans lesquels on peut lire

toute l’émotion du monde.

Alejandro Hermann a réalisé la superbe couverture de ce

numéro de Caé Crème magazine.

Galerie Alejandro Hermann : Poligono Nueva Campana,Calle Azul, 84 – Nueva Andalucia – Marbella – T. 952 810 950

Alejandro Hermann, toujours en efervescence!

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artnewsDes nouvelles de Owanto

Cette artiste qui représentait le Gabon à la Biennale de

Venise en 2009 laisse transpirer une certaine nostalgie

dans ses dernières œuvres. Laissons-là s’exprimer:

“Construction-destruction-reconstruction, le cycle

résonne avec le rythme des vagues. Alors... mon regard

se transorme... dans ces briques trouvées sur le sable

des plages andalouses, ace à l’Arique dont les terres et

la beauté se dessinent à l’horizon... j’imagine un édice,

une maison, un bunker....j’en réunis une trentaine et jeles mets en scène...elles représentent la construction et

aussi la dissolution d’un vieux système et la naissance,

la construction de nouvelles visions. J’ai lmé les vagues

qui vont et viennent. Ces vagues seront projetées sur un

mur invitant à la poésie, à la réfexion sur les rythmes qui

marquent notre temps”. www.owanto.com

Julio Romero de Torres.  La Buenaventura,1922 (détail)

 

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artnews

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Il est situé à Malaga, à côté de la célèbre place de la Constitución.

Le musée permanent comprend 230 œuvres du 19ème siècle.

La récente restauration de ce Palais de Villalón, ainsi que son environnement, sont à découvrir.

Ce musée ore un ensemble d’une grande cohérence, qui commence avec une série de pièces de maîtres

anciens, notamment la Santa Marina de Zurbarán, et se poursuit par une série d’œuvres de la peinture

espagnole du XIXe siècle, avec une attention plus particulière pour la peinture andalouse. Le paysage

romantique est peint par Genaro Perez Villamil et Manuel Barron, on passe du romantisme à la peinture

précieuse et au réalisme avec d’autres maîtres pour aboutir à l’Art Nouveau, au surréalisme et à l’Art inormel.

Vous pourrez admirer les œuvres une grande variété d’artistes tels Picasso, Braque, Monet, Matisse, Miró,

Delaunay, Sorolla, Borres, Antonio Saura, etc.

Museo Carmen Thyssen Málaga - Calle Compañía 10 - 29008 Málaga

Connaissez-vous le musée Carmen Thyssen?

Ramon Casas i Carbó, Interior al aire libre (1892)

Claude Monet - La casa entre las rosas, 1925

Georges Braque, Marina. L’Estanque (1906)

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artnewsMusée du verre et de cristal de Malaga

Le musée de Verre et de Cristal a été ondé par Ian Phillips.

C’est une grande maison patriarcale du 18ème siècle ayant appartenu à

des marchands prospères. Chaque pièce abrite une spécialité, à savoir de

la tapisserie, des objets décoratis, des tableaux, des verres bohémiens et

vénitiens, de l’Art Nouveau avec des verres de R. Lalique, E Gallé et Tiany.

Mais la collection privée et principale est celle de Gonzalo Fernandez-Prieto,

laquelle représente plus de 3.000 objets de verre et de cristal anglais du18ème

siècle, avec, à côté, le verre de Cataluyna du 14ème siècle. A partir de septembre

dernier, sont exposés au musée du verre 3 vitraux de Maître-verrier Alberto

Cascón de Malaga. Pour de vrais connaisseurs d’Art, ce musée mérite plusieurs

visites. La visite guidée se ait par petits groupes, de préérence à réserver à

l’avance.Ouvert du mardi au dimanche de11h. à 19h. Inos : 952 221 949

www.museovidrioycristalmalaga.com – situé à 5 minutes à pieds du Théâtre

Cervantes. Pour en savoir plus ou pour une visite privée :

Erna Suy : [email protected]

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artnews

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Devenez designer Devant le succès retentissant

de l’an dernier, BoConcept organise à nouveau

un concours international pour le meilleur dessin

sur tasse. Il y aura 6 gagnants, un par tasse, et ils

recevront un de leurs magniques et emblématiques

auteuils Imola, d’une valeur de 2163 €, dans un type

de tissu ou de cuir de leur choix. Leur tasse era

partie de la nouvelle collection dès septembre 2012.

Comment aire ? Connectez-vous directement surle site : www.boconcept.com/cup-competition. Ces

tasses seront vendues dans les magasins BoConcept

du monde entier. Karim Rashid, designer de

renommée internationale, sera membre du jury avec

d’autres célébrités.

Le canapé Mah Jong est un succès inébranlable chez

Roche Bobois. Créé en 1971, il se voulait avant-gardiste,tout à la ois canapé, auteuil, lit, espace de vie. Conçu

sous orme de trois éléments qui peuvent se superposer

ou se juxtaposer selon votre humeur du moment. Des

grands couturiers l’ont habillé, Jean-Paul Gaultier,

Missoni home, Kenzo maison…et chacun y a mis sa

“patte”, bien reconnaissable. Mais Mah Jong n’est pas

simplement un superbe concept, c’est aussi un meuble

de grande qualité, açonné à la main en Italie dans les

meilleurs ateliers. Faites un détour du côté de Roche

Bobois Marbella et laissez-vous séduire.

CC Torre Real, Caretera de Cadiz, km 185 – MarbellaT 952 777 858.

Pour la première ois en Espagne, rétrospective sur Alberto Giacometti. Une

exposition qui refète bien les diérentes étapes de sa carrière. Son œuvre est

cruciale pour comprendre l’évolution des styles avant-gardes et contemporains.

Huiles, sculptures, dessins, meubles et tissus viennent compléter une série de

photographies par d’autres artistes. Jusqu’au 5 évrier 2012. Musée Picasso-

Palacio de Buenavista – c/San Augustín, 8 – Malaga. T. 952 127 600www.museopicassomalaga.org

Concours ouvert à tous!

40 ans déjà et toujours le succès !

Musée Picasso – Rétrospective sur Alberto Giacometti

Devenez notre prochain “cup” designer

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Vous pouvez acheter ces livres à la FNAC. Le magasin se

trouve au centre commercial de La Cañada située sur la N340

au niveau de la sortie Ojen. 

Les lieux infdèlesTana French (Calman-Lévy)

L’existence de Frank Mackey bascula

par une nuit de décembre 1983. Il avait

dix-neu ans et attendait Rosie Daly

au bout de sa rue, à deux pas du halo

brumeux et jaune du réverbère. L’air

était roid comme du verre, chargé d’un

délicieux parum de houblon brûlé venude la brasserie Guinness. Ils avaient

prévu de uir ensemble leur quartier

natal dublinois, pour vivre d’amour

et de musique à Londres. Mais cette

nuit-là, Frank patienta en vain. Rosie

ne le rejoignit pas. Le décor est posé,

Frank revient 22 ans plus tard… histoire

captivante, bien écrite. Ambiance

sombre, alcoolisme, violences,

chômage, désespoir mais aussi amour

et tendresse. Ce thriller ort bien écrit

se lit sans relâche jusqu’au bout.

440 pages

Dans la ville d’or et d’argentKenizé Mourad (Robert Laffont)

L’histoire se déroule en 1856, aux

Indes, pendant la période d’occupation

de l’état le plus riche du pays, l’état

d’Awadh, au cours de laquelle le peuple

indien s’est enn révolté contre les

monstrueux abus de la Compagnie

des Indes. Ce livre est davantage undocumentaire qu’un roman, même si

une histoire d’amour bouleverse le

cœur de l’héroïne, la célèbre

Hazrat Mahal. Pour ceux qui aiment les

aits historiques. 397 pages

Mémoires mortesPatricia Cornwell 

(Editions des Deux Terresl)

Un bon polar, pas trop violent, bien

dosé, acile à lire. L’héroïne, Kay

Scarpetta, médecin légiste, évolue

avec chacun des romans de Patricia

Cornwell.

315 pages

Les trois saisons de la rageVictor Cohen Hadria (Albin Michel)

Cela se déroule au 19ème siècle. C’est

le journal d’un médecin de campagne,

d’une correspondance entre ce

médecin et son conrère militaire, et

de sa vie quotidienne dans la deuxième

partie du roman. Très bien écrit.

464 pages

Le pays de l’absenceChristine Orban (Albin Michel)

Mère et lle, l’une est atteinte de la

maladie d’Alzheimer, l’autre essaie

d’apprendre comment ça onctionne,

comment aire pour continuer à

communiquer, même si cela devient

peu à peu impossible. Fini la complicité,

ni les conversations “sensées”.

Bonjour l’au revoir…

168 pages

Retour à KillybegsSori Chalandon (Edition Grasset)

Magnique roman qui nous montre

l’Irlande et son histoire, violente et

attachante. Les aits historiques

relatés dans ce livre contribuent à la

compréhension du héros, pris dans un

réseau d’émotions contradictoires.

Sorj Chalandon a été journaliste à

Libération avant de rejoindre Le Canard

Enchaîné. Ses reportages sur l’Irlande

du Nord et le procès Klaus Barbie lui

ont valu le Prix Albert-Londres en 1988.

Grand prix du roman de l’Académierançaise.

336 pages

Steve JobsWalter Isaacson (JC Lattès)

L’histoire de Steve Jobs, créateur

d’Apple, qui ait ace à une maladie

redoutable. A partir de plus de

quarante entretiens menés sur plus

de deux ans et d’interviews d’une

centaine de membres de sa amille,amis, rivaux, concurrents et collègues,

le livre retrace l’incroyable vie et

l’extraordinaire personnalité d’un

génie, perectionniste et hyperacti,

qui a révolutionné les ordinateurs,

les lms d’animation, la musique,

les téléphones, les tablettes tactiles

et l’édition numérique. Steve Jobs

est désormais l’icône absolue de

l’inventivité. Il a compris qu’associer

la créativité à la technologie étaitdevenu essentiel. Le parcours de Jobs

est exemplaire, un modèle en termes

d’innovation, de caractère, de direction

d’entreprise et de valeurs.

668 pages

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