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Bon appétit !

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MUFFINS AUX FRAMBOISES

100g de farine de blé semi-complète T80.

75g de Maïzena.

100g de sucre semoule.

100g de beurre.

3 œufs.

1 sachet de levure chimique.;

300g de framboises (ou autres fruits

rouges) surgelées. 

A retrouver également sur www.miam-diet.fr 

INGRÉDIENTS

RECETTE

LE PETIT MOT DE LA DIÉTÉTICIENNE

Préchauffer le four à 210°C

(thermostat 7).

Séparer les jaunes des blancs

d’œufs. 

Battre les jaunes d’œufs en

omelette et ajouter le sucre

semoule tout en remuant.

Incorporer progressivement le

beurre préalablement fondu.

Bien mélanger.

Ajouter en mélangeant bien la

farine, la levure chimique puis

la Maïzena. 

Battre fermement les blancs en

neige. Les incorporer

doucement dans la préparation

en tournant toujours dans le

même sens.

C’est un aliment plaisir dont la consommation trouve sa place au sein

d’une alimentation variée et équilibrée.

Les muffins peuvent venir compléter un repas sans féculent ou avec un

apport en féculents diminué. Au cours du repas suivant, il est possible

d’équilibrer en consommant des aliments pauvres en graisses.

Ils peuvent également constituer un petit déjeuner occasionnel (ou un

goûter pour les enfants) accompagnés d’un produit laitier.

Bon appétit !

Ajouter les framboises encore surgelées (il est

possible de les couper en plus petits morceaux au

préalable) et mélanger rapidement.

Garnir les moules à muffins.

Descendre la température du four à 180°C

(thermostat 6) et laisser cuire 20 minutes.

Laisser refroidir 5 minutes puis démouler et mettre

les muffins à refroidir sur une grille à pâtisserie.

A conserver à température ambiante mais de

préférence dans une boîte hermétique.

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