Bollyfood : la cuisine indienne en 100 recettes  Mallet, Jean-François  Hachette Pratique  18/11/2015  Une centaine de recettes indiennes, réparties par type de nourriture : pains, légumes, curry, etc. rapportées par le grand reporter et ancien chef de cuisine. Une plongée en images dans un voyage culturel et culinaire.  

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Bonbons de toujours : histoire et tradition des meilleurs bonbons artisanaux de France  Association Ouyena  Gründ  Gründ cuisine  15/10/2015  80 bonbons et confiseries des régions de France, classés selon leur date de création, sont présentés : Anis de Flavigny, Bergamote de Nancy, Babelute de Lille...  

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Cacao : de la fève à la tablette  Marcolini, Pierre  La Martinière  22/10/2015  Le chocolatier explique comment torréfier, broyer les fèves de cacao et tempérer son propre chocolat. Il présente également dix grands crus et propose 170 recettes sucrées ou salées : dos de cabillaud à la panure de cacao, mousse au chocolat noir primitif, caramels mous au chocolat, carottes confites au chocolat, etc.  

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Chocolat : 12 pâtissiers, 24 recettes  Les Glukosés  Sud-Ouest  Cuisine  20/10/2017  Douze pâtissiers proposent chacun une recette simple et une compliquée à base de chocolat.  

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Chocolat : carnet de voyages : un tour du monde en 70 recettes  Marcolini, Pierre  La Martinière  05/10/2017  Le chocolatier propose un tour du monde en dressant un portrait de chaque continent à travers un court récit de voyage et quelques produits alimentaires qui s'associent le mieux selon lui à ces régions. Sont ensuite déclinées des recettes où le chocolat

personnalise des plats salés ou sucrés. Tout public  

   

Les confitures  Bar, Amélie  Ouest-France  Les petits touts  12/03/2007  Des recettes de confitures, de la plus traditionnelle (confiture de fraises) à la plus exotique (chutney aux pommes et aux poivrons).  

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 Confitures & gelées en 100 recettes  Chavanne, Philippe  First Editions  Le petit livre...  31/03/2016  Des recettes pour réaliser des confitures, des gelées, des chutneys ou des marmelades avec des fruits de saison.  

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 Les confitures maison  Pastier, Minouche  Rustica  Secrets et savoir-faire  16/06/2006  Plus de cent recettes de confitures à réaliser à partir de fruits d'été du jardin, de fruits exotiques aux saveurs d'ailleurs, d'agrumes aux arômes réconfortants ou d'aromates

parfumés.  Tout public  

   

Confitures, gelées & marmelades  Feller-Girod, Thomas  Hachette Pratique  Fait maison Hachette cuisine  25/05/2016  

70 recettes de confitures et de gelée : rhubarbe, oranges au whisky, marrons à la vanille, etc. Avec des suggestions de desserts et de menus.  

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Contes des sages cuisiniers  Fauliot, Pascal Fischmann, Patrick  Seuil  Contes des sages  20/03/2014  Une sélection de contes mêlant les lieux et les époques, pour mieux découvrir les traditions et les savoir-faire culinaires des sages cuisiniers.    

   

Le crépuscule et l'aube  Follett, Ken  R. Laffont  17/09/2020  En 997, l'Angleterre fait face aux attaques de Gallois à l'ouest et de Vikings à l'est. Les destins de trois personnages s'entrecroisent alors : Edgar, constructeur de bateaux, Ragna, jeune noble normande insoumise, et Aldred, moine idéaliste. Ils s'opposent tour à tour à l'évêque Wynstan, prêt à tout pour accroître sa richesse et

son pouvoir. Préquelle de la série Les piliers de la terre.    

   

La cuisine du Maroc  Danan-Bénady, Ghislaine Sefrioui, Nadjet  Marabout  Côté cuisine. Les petits costauds  06/01/2010  Des recettes originaires des traditions culinaires de toutes les régions et

communautés du Maroc : tajines, couscous, grillades, kémias et douceurs, etc. : la salade de fèves fraîches, la salade de betteraves au cumin, le caviar d'aubergine, les cornes de gazelle, les baklavas à la pistache.  

Tout public    

   

Délices des Mille et une nuits  Chebel, Malek Mouzawak, Kamal  Gründ  18/10/2012  50 recettes inspirées des contes des Mille et une nuits comprenant des textes sur les arts et manières de table.  

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 Gourmandises insolites ! : confitures, chutneys, moutardes, sirops... : 60 recettes originales aux plantes sauvages et du jardin  Fouquet, Sylvie Hampikian, Sylvie  

Terre vivante   Facile & bio   16/06/2017   Soixante recettes des quatre saisons à élaborer à partir de plantes sauvages et du jardin.  

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Le grand livre de la cuisine japonaise : sushi, maki, sashimi, témaki, chirashi, onigiri, bento, domburi, yakimeshi, yakisoba, somen, ramen, udon, tempura, gyoza, okonomiyaki, teppanyaki, yakitori, teriyaki, tsukuné, harumaki, tataki, tonkatsu, kinpira, shabu-shabu  Kié, Laure  Mango  

Easy Japon   30/10/2015  Plus de 200 recettes traditionnelles ou modernes sont expliquées pas à pas en photographies. Avec des informations sur les ustensiles et les ingrédients de la cuisine japonaise.  

Tout public    

   

Histoires de la nuit  Mauvignier, Laurent  Minuit  Romans  03/09/2020  A La Bassée, une petite communauté rurale à l'abandon, Bergogne et sa femme Marion vivent avec leur fille Ida. Ils ont une voisine artiste, Christine, qui s'est

installée il y a quelques années. Alors que tout le monde prépare le quarantième anniversaire de Marion, des inconnus sont aperçus en train de rôder autour du hameau.    

   

Un jour ce sera vide  Lindenberg, Hugo  Bourgois  20/08/2020  Un été en Normandie, un garçon arpente la plage où il rencontre un autre enfant de son âge nommé Baptiste. Une amitié se noue rapidement entre les deux mais le narrateur est intimidé par leurs différences. Baptiste mène une vie heureuse dans une belle maison avec des parents parfaits. Tandis que lui vit avec sa grand-mère immigrée et une tante odieuse. Prix Le Temps retrouvé 2020. Premier roman.  

   

 

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 Ma langue au chocolat : recettes gourmandes de la littérature  Gambrelle, Fabienne Richart, Michel  Flammarion  15/10/2008  Un voyage initiatique dans l'univers du chocolat et de son vocabulaire, avec les meilleurs moments chocolatés de la littérature, de Casanova à Gabriel Garcia

Marquez en passant par Robert-Louis Stevenson, Marcel Proust, Agatha Christie ou Georges Perec. Le chocolatier Michel Richart adapte ces moments en recettes.  

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Ma petite épicerie anglaise : 50 produits décryptés, 40 recettes associées  Deseine, Trish  Hachette Pratique  25/02/2015  Pour trouver et choisir les condiments, charcuterie, fromages, alcools et boissons indissociables de la cuisine anglaise, et quarante idées de recettes utilisant ces

produits indispensables : sauce à la menthe, colman's mustard, bacon, cheddar, stilton, Guinness, thé, etc.  

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Mes confitures maison : plus de 50 recettes de saison  Pastier, Minouche  Rustica  Rustica vintage  08/07/2016  Un livre de recettes de confitures, gelées et marmelades au look vintage, avec des étiquettes autocollantes pour personnaliser ses pots de confiture.  

Tout public    

           

Petit dictionnaire insolite des expressions gourmandes  Perrier, Pascale  Larousse  Petit dictionnaire insolite  27/01/2016  Recueil d'expressions françaises autour des mots de la nourriture et de la gastronomie : avoir un coeur d'artichaut, prendre un pain sur la fournée, la cerise sur

le gâteau, etc.  Tout public  

   

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Petits plats à l'anglaise : plus de 50 recettes so british !  Editions de l'Imprévu  Instants gourmands  20/02/2015  50 recettes typiquement britanniques : scotch eggs au bacon, boeuf Wellington, cottage pie, fish and chips, tourte au poulet et aux poireaux, scones aux raisins secs, trifle aux fruits d'été, jelly à la fraise, etc.  

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Recettes capitales : 75 recettes mythiques de toute l'Europe  Donnaint, Clémentine  Hachette Pratique  Hachette cuisine  02/10/2013  75 recettes typiques de 25 grandes villes européennes.  

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Toutes les confitures : gelées, marmelades, confitures, chutneys  Bar, Amélie  Ouest-France  19/08/2016  Des recettes traditionnelles ou originales de confitures maison : marmelade d'abricots, gelée aux fruits de la passion, chutney à l'avocat, confiture de lait, etc.  

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Vietnam : fait maison  Feller-Girod, Thomas  Hachette Pratique  Fait maison. Fait maison d'ailleurs Hachette cuisine  21/01/2015  80 recettes pour faire le tour de la gastronomie vietnamienne : rouleaux de printemps

au crabe, nems au porc, phô de boeuf, poitrine de porc grillée au nuoc-mâm, bo bun, pâtes de riz sautées au boeuf, brioche à la vapeur, salade de mangue verte, etc.  

Tout public    

   

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