bien vivreg u a d e l o u p e

juil

let

• a

oû

t 2

012

#18

bien vivre à l’intérieur et à l’extérieur…

la case créole,un patrimoine rural

envie d’ailleurs ? vive la déco

sans frontière

sorbetset cocktails

savoureux

Spécialvacances

> maigrir et rester mince

> je prends soin de ma peau au soleil

> mon p’tit coin secret au jardin

ViveLes vacances !

On s’achète de nouveaux maillots de bain et des petites robes légères,

on rassemble seau, pelle, masque et tuba et… en route pour la plage !

On sort le barbecue, on invite au jardin et on joue aux dominos…

On fait le tri dans la maison et on en profite pour tout ranger avant la rentrée…

Mais, surtout, on se détend et on savoure ces belles journées où

l’on peut enfin faire ce que l’on veut !

Bonnes vacances…

3

Rédactrice en chef

Rachel

édito

Spécial vacances

8 Shopping

24 Partir en vacances en Guadeloupe Le Domaine de la Pointe Batterie

32 Immobilier Saint François, sea, sun and fun 34 Evasion Croisière dans la Caraïbe

38 Vivre au jardin Mon p’tit coin secret au jardin

7

26 461419

Feuilletez votre magazine en ligne sur

www.issuu.com

ou http://issuu.com/bien_vivre/docs/bien_vivre_guadeloupe_juillet12

Bien vivre Guadeloupe #18

Trimestriel GRATUIT

juillet / août 2012

- Publication : STRECOM SARL- Directeur de la publication :

Philippe Ferjule- Rédactrice en chef : Rachel Cezette- Mise en forme graphique :

CAT Communication : 06 96 91 67 70- Régie publicitaire : STRECOM 971

Magazine, radio RTL2/Europe 3, panneaux 4x3 25, rue Ferdinand Forest Im. Ary Encelade Z.I. Jarry - 97122 BAIE-MAHAULT

- Direction commerciale : Mélina Marc : Tél. : 05 90 32 62 79 Port. : 06 90 23 82 68 Fax : 05 90 38 95 68 E-mail : melina.marc@strecom.com

- Photos : Rachel - Shutterstock - Impression en Union Européenne- Tirage 35 000 exemplaires- Distribution : Colibri Distribution

Dépot légal mai 2012RCS TMC 503 403 578 N°gestion 2008 B 377

Remerciements à Virginie Filhastre, Yvette Cezette.

Pour tout ce qui touche le domaine médical, Bien Vivre vous conseille de faire appel à des professionnels agréés.

sommaire

cu

ltu

re

cu

iSin

e

dé

co

be

au

té

Spécial vacances la case créole,un patrimoine rural

Sorbets et cocktailssavoureux

envie d’ailleurs ? Vive la déco sans frontière

44 Du jardin à l’assiette La courgette au jardin et en cuisine

52 Beauté nature

54 Beauté Ma peau en vacances

60 Bien-être Mincir et rester mince

bien vivre guadeloupe

Carnet d’adresses p. 66shopping saveur

Coffret de 54 mousselines

individuelles de thés verts

LE PALAIS DES THES> Boutique SAVEURS

CAFÉ Thé & Caffé Store

Seau à glace double paroi & pince blanc 1,5 l. - Collection BODUM> Boutique SAVEURS CAFÉ Thé & Caffé Store

Théière BODUM à piston & verre Pavina porcelaine> Boutique SAVEURS

CAFÉ Thé & Caffé Store

Tasse expresso en mélamine ZAK design - Plusieurs couleurs> Boutique SAVEURS CAFÉ

Thé & Caffé Store

Thés glacés en boites mousselines XLThé du Hammam, Thé des Alizés, Thé des sources > Boutique SAVEURS CAFÉ Thé & Caffé Store

8

Nouvelle Machine à Café Espresso LAVAZZA - A MODO MIO Plusieurs couleurs : Cassis, pomme verte, rouge passion, blanche, noire, grise, chocolat... > Boutique SAVEURS CAFÉ Thé & Caffé Store

POINTE-A-PITRE : 6 rue Achille René Boisneuf - Tél. 0590.85.99.34 LE MOULE : Imm. Le Gotha - Zac de Damencourt - Tél. 0590. 83.89.18

Toute la déco pour être bien chez soi !

Bonnes

Vacances !

Be yourself… Be unique !

06 96 91 67 70 - bijouducoeur@orange.frtoute la collection « bijou du coeur » sur

shopping beautéRevitalift 10> disponible dans

l’ensemble des grandes et moyennes surfaces

Aginine> disponible dans

l’ensemble des grandes et moyennes surfaces

Skinny Body Care

Gamme acadayspa> Domaine de

la Pointe Batterie

Lait Mixa Karité> disponible dans

l’ensemble des grandes et moyennes surfaces

10

Carnet d’adresses p. 66beauté décoBague chat « Love is forever »> Bijou du cœur

Un petit morceau de nature dans votre intérieur.....Serre végétale en bois vieilli > Bois Nature

Trop sympa... la lumière écolo....Boite à lumièreCarton recycléet papier couleurFSC> Bois Nature

Pour un coin d’ intimité....Paravent en teak recyclé1m x 0.90 m> Bois Nature

Envie de cocooning… Coussins TartufoTissé main à partir de textile recycléExiste en différentes dimensions et coloris> Bois Nature

C.C. Escale Boutique - Bas du Fort - Gosier - 05 90 90 97 01

Nouveaux Horaires : Ouverture NON STOPLundi : 15h-19h Mardi-Samedi : 9h30 - 19h

Envie d’ailleurs…

Vous possédez des meubles de différentes époques ou vous souhaitez que votre décoration soit, comme vous, le fruit de différentes inspirations ? Mélanger les styles permet de créer une ambiance personnalisée dans votre intérieur, mais à condition que ce soit fait selon certaines règles.

La déco a l’âme voyageuse et s’inspire des couleurs et des

objets du monde. Mélange de styles et d’éléments issus de

périodes et de pays différents, la déco pluri-ethnique est un

style éclectique qui joue sur les contradictions.

De plus en plus prisé, ce style mise sur l’audace et la

personnalité. Si vous appréciez la beauté des objets, peu

importe leur origine, et si vous ne voulez pas vous confiner à

un style particulier, ce style est pour vous. Tous les mélanges

sont permis. Dépaysement assuré… à domicile !

15

Une déco éclectique et sans frontièreEnvie d’ailleurs…

le style éclectique, ou l’unité dans la diversité

Le principal écueil à éviter lorsqu’on adopte le style éclectique est l’impression de désordre. En mélangeant les styles, on peut facilement tomber dans l’excès. C’est pourquoi le style éclectique est un des plus difficiles à réaliser. Même s’il n’y a pas de règles dans ce type de décoration, certains principes doivent être respectés pour que l’ensemble présente une certaine unité dans les lignes, les couleurs, les textures, les masses et les formes. Le défi ici est de considérer l’espace comme une oeuvre d’art et d’y incorporer intelligemment les différents éléments de décoration afin de créer un arrangement qui combine confort et personnalité.

16

Entre orient et occident, Saigon,

Marrakech ou Rio…

L’envie d’ailleurs ne se limite pas

à un pays unique ni même à un

continent. Vive le dialogue des

cultures ! On peut assembler les

objets d’inspiration africaine,

comme un zèbre, un tapis

afghan et une lanterne chinoise

avec un fauteuil balinais, une

table philippine et de la poterie

mexicaine tout en gardant un

style élégant. Le secret : décliner

une harmonie de tons.

le + décoN’hésitez pas à mélanger les styles et les origines de vos objets. Vous pouvez par exemple exposer des petites boîtes, une tête de bouddha, une boule de cristal, des statuettes, des vases tziganes ou encore des matriochkas (poupées russes), pour un effet lointain et mystérieux.

Vous avez tout bon si : vous choisissez un revêtement de sol sobre en parquet brut par exemple, pour apaiser et moderniser le décor !

Envie d’ailleurs…

Mélangez les styles avec élégance

Incorporez la variété en mélangeant l’ancien et le moderne, la déco africaine et indienne, les couleurs froides et les couleurs chaudes, le métal et le bois. Par exemple, des chaises très design en plexiglas transparent et une table en bois patiné créent un ensemble inattendu.Vous aimez le style baroque, ne dites pas non au style design, mais, en y réfléchissant, vous êtes aussi fan du style marocain… Attention à ne pas vous perdre dans les styles ! Si le mélange de l’ancien et du contemporain est plus que jamais d’actualité, sachez qu’il faut toutefois garder une certaine cohérence dans le style que l’on veut donner à son intérieur. Afin d’éviter l’effet « vide-grenier », définissez donc un genre déco en particulier, c’est lui qui vous servira de fil conducteur pour la suite, l’important étant d’obtenir un résultat cohérent et harmonieux.

17

le + décoSuspendez un lustre en y ajoutant des pampilles, accrochez des guirlandes lumineuses, investissez dans des lanternes de cuivre ciselé

le + décoDans un décor de style africain, jouer le contraste avec des tableaux de style renaissance.

le + décoDétournez ou recyclez des objets.Par exemple, à gauche, un chèche marocain sert d’embrasse à un rideau.

trouvez une unité entre les différents styles

Il est important que l’aspect général de votre pièce renvoie une impression de maîtrise de la décoration et non d’un entassement de meubles divers arrivés là par les hasards de la vie.En mélangeant les styles, on risque de tomber dans l’excès ou de se laisser gagner par l’entassement d’objets hétéroclites. Trouvez une unité, que se soit dans les lignes, dans les couleurs ou des les matières.Vous pourrez alors facilement incorporer des éléments de décoration vintage chinés en brocante dans une décoration moderne par exemple, si cela est fait par touches qui s’intègrent dans le décor.L’astuce est de prendre du recul par rapport à votre pièce et d’observer si l’ensemble semble harmonieux.

18

le + déco Accumulez les coussins et les poufs de toutes les couleurs et de toutes les tailles, de préférence brodés ou en patchwork, pour créer une atmosphère cosy et confortable.

Vous avez tout bon si : vous installez des meubles confortables et près du sol, qui invitent à la détente et à la relaxation, comme un pouf géant ou une méridienne…

Vous avez tout bon si : vous mettez en valeur vos tissus. Ce sont eux qui font l’originalité et la différence dans votre intérieur !

Envie d’ailleurs…

Le mélange des styles ne doit pas rimer avec capharnaüm hétéroclite. Pour conserver de l’allure, votre déco doit être pensée et chaque meuble doit se trouver à sa place pour une raison précise. Les hasards de la vie peuvent nous amener à accumuler objets décoratifs et mobiliers divers. Les styles et les goûts changent sans que l’on ait forcément l’envie ou les moyens de renouveler la totalité de la déco. C’est la raison pour laquelle vous devez trouvez une unité qui sera le lien entre les différents styles de votre maison. Cette unité peut résider dans les lignes, les matériaux, les coloris. Si votre mobilier est issu de zones géographiques très diverses, concentrez-vous sur une palette de deux couleurs qui assureront le lien entre les objets de la pièce. De même si tous vos meubles sont dans le même esprit, vous pouvez ajouter quelques éléments ethniques, qui apporteront une touche d’originalité sans faute de goût.

de la couleur, oui, mais sans excès

Un peu de bleu, de rose, de vert, de jaune, de gris... Même si les couleurs sont à vos yeux un véritable mode de vie, gare à l’association fatale ! Certes, un intérieur coloré apporte dynamisme et bonne humeur, mais cela ne doit pas vous encourager à le transformer en véritable arc-en-ciel. Choisissez donc une couleur de base à partir de laquelle vous déclinerez, au grand maximum, deux autres couleurs. Et surtout, faites du nuancier votre nouveau meilleur ami : vous aimez le rouge et le violet, oui, mais les deux réunis ne font pas bon ménage...

Le mélange des styles, aussi audacieux soit-il, est un parti pris déco qui peut-être très réussi si l’on respecte quelques règles.

Faites attention aux proportions des meubles. Choisissez des chaises qui présentent la même apparence de lourdeur ou de légèreté et qui ont à peu près la même hauteur.

20

Envie d’ailleurs…

communiquezhoRs NoRMes

contact@vernhet.net - 05 90 32 84 66 • Affichage publicitaire 4x3 • Enseigne • Signalétique • Marquage véhicules • Adhésifs •

• Grand format • Habillage Stand, PLV & Displays • Décoration • Drapeaux

le respect des proportions

Le respect des proportions est impératif pour créer un ensemble homogène en accord parfait. Un meuble aux dimensions gigantesques sera choquant dans une pièce. On ne verra que lui ! Le risque : occulter le reste de votre décoration. Un gigantesque canapé ferait paraître une table basse de taille classique ridiculement petite. Attention également à l’armoire ou au bahut trop massifs si le reste de votre mobilier est composé de petites pièces. Ils ne sont harmonieux uniquement dans une pièce où le reste de l’ameublement est composé d’éléments aussi imposants. De même, n’ajoutez pas d’éléments ayant une hauteur radicalement différente des autres. Ne surchargez pas non plus de décoration ou de hi-fi une petite pièce, qui ressemblerait plus à une boutique qu’à un « home sweet home ».

22

Envie d’ailleurs…

23

le + décoChoisissez des motifs à fleurs plus ou moins larges, des arabesques ou des motifs graphiques (rayés, à pois…)

Vous avez tout bon si : vous associez des grands motifs à des plus petits pour éviter l’effet too much.

le + décoAlternez les matières légères ou brillantes comme les voilages, le lin, le coton coloré ou la soie, avec des tissus plus lourds et confortables comme le velours, la laine ou le feutre.

24

Villas de charme… authenticité, bien-être…Le domaine de la Pointe batterie

Dans un site préservé, en bord

de mer, Le Domaine de la Pointe

Batterie, vous garantit des

hébergements en location avec

vue sur mer et pourvus d’un

véritable service hôtelier en

toute indépendance.

Idéalement situé sur la côte sous le vent de la Guadeloupe, à Deshaies, le Domaine de la Pointe Batterie est un site d’exception. Au coeur d’un superbe parc tropical de cinq hectares arboré et fleuri, en bord de mer, les 21 Villas et studio, s’intègrent parfaitement dans cet environnement forestier. Favorisant les vacances de type familial et permettant à chacun de vivre ensemble, de manière totalement indépendante, la résidence

bénéficie d’un véritable service hôtelier.

Sur la côte sous le vent, tel un écrin ouvert sur la mer des Caraïbes, se dresse le petit village de pêcheurs de Deshaies, authentique et pittoresque. C’est en surplomb de cette superbe baie que se trouve le site historique de la Pointe Batterie à Deshaies, ancienne place forte de la Basse-Terre.

Le Domaine de la Pointe Batterie vous offre plusieurs possibilités d’hébergement pour un séjour en duo, en famille ou même entre amis. Les villas, allant de 70 à 110 m2, et bungalows disposent tous d’une piscine privée. Certaines villas peuvent accueillir jusqu’à 6 personnes. Vous pouvez aussi louer « la villa Prestige » avec 1 studio et 1 suite, située à 5 mn de la plage de Grande Anse. Chaque villa se compose d’une cuisine américaine entièrement équipée est ouverte sur la terrasse donnant sur la piscine où se trouvent la salle à manger et un salon extérieur. Rien n’est oublié pour votre confort : téléphone direct, coffre-fort, internet avec WIFI, télévision avec le satellite ainsi que de la climatisation dans toutes les chambres. Les studios d’environ 30 m2 peuvent accueillir 2 personnes. Ils sont équipés d’une chambre, d’une salle de bain, d’une kitchenette équipée en terrasse et d’un deck extérieur.

Domaine de la Pointe Batterie

Résidence Hôtelière & SPA

de la Pointe Batterie

Chemin de la Batterie

97126 Deshaies

05 90 28 57 03www.pointe-batterie.com

PA

RT

IR e

n vac

ance

s en

Gu

ad

elo

up

e

25

Le SPA, pour se ressourcer

Situé dans son propre jardin paysagé au sein du parc de la

résidence, le SPA propose une merveilleuse sélection de soins naturels pour le visage et le corps.

Massage suédois, aux pierres chaudes, pour les sportifs, massage amincissant, beauté des mains et des pieds, épilation, enveloppement corporel, jacuzzi… autant de soins à la carte avec des produits 100% naturels de la gamme ACADEMI.

Le SPA propose aussi des cures de 2 à 3 jours avec masages, bains bouillonnantt, sauna… pour un séjour de remise en forme total.

L’espace SPA,

pour un moment de quiétude

et une remise en beauté

Le Carbet de massage dispose d’une vue spectaculaire à 180° en surplomb de la mer des caraibes dans un environnement exeptionnel.

Les produits naturels utilisés

de la gamme ACADEMI sont à

base de plantes et fleurs des

Antilles, reconnues pour leurs

vertus apaisantes, relaxantes

ou tonifiantes, qui offrent ainsi

l’expérience unique du SPA.

26

La case est le nom de

la maison traditionnelle

que l’on retrouve aux

Antilles, en Guyane à

La Réunion et à L’île

Maurice. Elle symbolise

l’art de vivre créole et

fait partie intégrante du

paysage des Antilles.

La case créolePhotos : Virginie Filhastreun patrimoine rural

ha

bit

at

27

la case, fruit d’un métissage culturel Née de la nécessité des colons de loger leurs esclaves, la case aux Antilles est riche des influences variées qu’elle a subies au cours du temps. La spécificité des matériaux disponibles sur place et le climat tropical humide, propre à ces régions, conditionnent, bien évidemment la construction de ce type d’habitat.

Les premières « cases nègres », construites dès le 17ème siècle, ont l’économie pour premier souci. Sommaire, cet habitat est avant tout un lieu pour dormir : le mobilier est inexistant, le couchage s’effectue à même le sol. Mais la case est aussi le seul endroit qui permet aux esclaves d’avoir un peu de répit après une journée de labeur passée aux champs de canne à sucre et de café. Alignées sur le même modèle, elles se ressemblent toutes. La personnalisation n’est pas à l’ordre du jour.

28

L’habitat martiniquais est le produit d’un ensemble de facteurs économiques, sociologiques, naturels très particuliers.

La société coloniale et l’économie de plantation ont engendré les modèles de l’habitat traditionnel.

Les ressources naturelles du pays sont les premières mises à contribution pour que l’abri de fortune sorte de terre. Les palmiers font partie des principaux matériaux impliqués dans cette fabrication. Leurs troncs deviennent les planches, les poutres et les poteaux, tandis que leurs feuilles donnent à la case son toit et ses cloisons de paille.Après l’abolition de l’esclavage en 1848, la case renaît avec un nouveau souffle pour devenir un habitat où la vie reprend peu à peu le dessus.

la case créole : un patrimoine ruralConstruite en bois ou mi-bois, mi-ciment, la case créole était constituée d’une simple pièce principale et d’une ou deux pièces secondaires servant de chambres à coucher. Elle est percée de deux portes et est orientée en général est-ouest, afin de bénéficier des alizés. Elle possède un toit pentu à deux ou quatre pans pour laisser couler les flots de la saison des pluies.

La case créoleun patrimoine rural

29

Dans les cases urbaines, le muret protège le bois de l’humidité du sol et les ouvertures des persiennes assurent la ventilation. Contre le soleil et la pluie, le toit à deux pentes déborde sur la façade, toujours parallèle à la rue.

La cuisine, petite baraque faite de tôles et de planches jointes, était séparée de la case pour préserver cette dernière en cas d’incendie, car la cuisson des aliments se faisait sur un foyer à charbon fouillé dans le sol et où, par souci d’économie, on maintenait des braises jour et nuit. Sur les parois de la dépendance, on plantait de nombreux clous afin de suspendre les batteries de casseroles étincelantes à force de récurage à la paille de fer et au « gros savon ».

Entre la case et la cuisine, il y avait souvent une cour aménagée avec un ou deux bassins où l’on stockait de l’eau pour les besoins ménagers. La « case à eau » pour la toilette était également une dépendance de la case.

En raison de la chaleur tropicale qui règne toute l’année, les maisons étaient, pour être agréables et vivables, ouvertes sur les alizés. Pour laisser entrer l’air, aux fenêtres pas de vitres, mais des persiennes ou des jalousies en bois. La pièce principale ouvrait largement, à plusieurs endroits, sur une galerie ou véranda qui entourait la maison. Véritable espace de communication, la véranda ouvrait à la fois sur l’extérieur et l’intérieur de la maison. On privilégiait la véranda souvent bien ventilée pour prendre les repas, faire une sieste dans sa berceuse, recevoir des amis, jouer aux dominos, etc.

Aux portes de la case, toujours grandes ouvertes pour laisser entrer la fraîcheur, on accrochait des rideaux de bambous (ou de lanières en plastique multicolore) afin de préserver aux yeux des passants l’intérieur de la case et aussi pour empêcher aux mouches de rentrer.Le sol de la case était simplement en terre battue ou mieux recouvert d’un plancher. La toiture était recouverte de feuilles de tôles ondulées qui amplifiaient grandement le bruit des fortes averses.Enfin, on note qu’aux portes il n’y avait pas de serrures ni de sonnette.

30

Après l’abolition de l’esclavage en 1848, la libre expression des populations a favorisé l’échange culturel, d’où

l’apparition d’un style créole, né de la fusion des cultures diverses. Malgré l’évolution observée depuis la seconde

moitié du XIXème siècle, les caractères essentiels de cet habitat ont été préservés.

Dans les campagnes, chacun cultivait, aux abords de sa case, un petit jardin potager pour les besoins de la famille et élevait quelques animaux domestiques.Soucieux de l’entretien de sa case, chacun ajoutait une petite touche personnelle dans sa décoration et son agencement.

A l’intérieur de la case, on accrochait souvent aux murs des cartes postales reçues d’amis ou de parents éloignés, des images pieuses, des calendriers, etc.On se servait des poutres de la maison pour entreposer des objets, des bouteilles, mettre hors de la portée des enfants certains produits.

Autrefois les cases étaient confectionnées à partir de la technique de l’entrecroisement des « gaulettes ». Les gaulettes sont des branchages de merisier qui sont croisés sur un bâti puis enduits d’un mélange d’argile et de paille. Le toit est réalisé à partir de la paille de canne. Cette technique de construction est encore utilisée à Marie-Galante, dans le reste de la Guadeloupe elle tend à disparaître. Mais très vite les cases furent construites en bois selon le savoir-faire des charpentiers de marine.

La case créoleun patrimoine rural

32

A dire le vrai, Saint-François dispose de nombreux atouts, notamment en multipliant les possibilités d’activité de loisirs : vaste port de plaisance équipé et sécurisé, golf international, aérodrome, casino, bouquet varié de boutiques et restaurants s’égrainant le long de la marina, port de pêche, excursions vers Marie-Galante, les Saintes, la Désirade ou Petite Terre et, point fondamental, une offre incomparable de plages, dont une naturiste, constituent autant de (bonnes) raisons de choisir ce lieu de résidence, d’autant que Saint-François est épargnée par la plupart des grains qui se déversent sur la Guadeloupe.

Très éloignée du centre économique de l’île, tout au-moins en durée de trajet compte tenu d’un axe routier peu adapté entravé par la traversée de Sainte-Anne, Saint-François se pose avant tout comme un pôle touristique et de villégiature, notamment pour les retraités. A baguenauder sur les quais du port de plaisance, on pourrait parfois s’imaginer dans une marina de la région Midi-Pyrénées, compte tenu de la monochromie des

Située à la pointe Sud Est de la Guadeloupe, Saint-François est

la commune guadeloupéenne la plus proche de la métropole.

Est-ce la raison pour laquelle les métropolitains semblent se

concentrer davantage ici que sur toute autre lieu de l’archipel ?

iMM

obi

lier

St François sea, sun and fun….

A la découverte

de l’archipel de la Guadeloupe

Olivier ParisDirecteur de l’Observatoire de l’Immobilier Caraïbes®

www.obsimmo.fr

33

passants. L’importante de la population exogène est confirmée par le taux de rotation des résidents, Saint-François affichant en ce domaine des chiffres plus important que les autres communes de l’île.L’offre immobilière est répartie en deux grands pôles, les appartements d’une part, notamment situés autour de la marina, et les villas, souvent dans le cadre de lotissements sécurisés. L’habitat collectif est surtout constitué de petits logements (du studio au deux pièces), particulièrement appropriés à l’usage de pieds à terre hivernaux et/ou à la location saisonnière : nombreux sont les retraités métropolitains (ou européens) qui séjournent de Décembre à Mars dans leur appartement de Saint-François et le louent le reste de l’année, associant ainsi plaisir et rentabilité.Le secteur de l’habitat individuel est beaucoup plus sélectif : le ticket d’entrée pour une villa s’affiche entre 250 et 300.000 euros, mais il est plus raisonnable de tabler sur un budget de 350.000 à 400.000 euros si l’on veut bénéficier de prestations de qualité dans le cadre d’un environnement d’un certain standing. Dans cette approche, le secteur des hauts de Saint-François, à la fois proche du bourg et du golf, sera le plus recherché, mais aussi l’un des plus chers…

Les prix de l’immobilier sont stables sur l’année 2011, la demande, certes importante étant quelque peu jugulée par le contexte économique peu favorable à une hausse des prix. A noter que les délais de vente des appartements sont sensiblement plus brefs que la moyenne insulaire ; il est vrai que la cartographie de ce marché, centrée sur les petites surfaces (38 % des ventes d’appartements

3 conseils pour bien acheter à saint-François :

- Saint-François fait partie des marchés les plus côtés de la Guadeloupe. Aussi, il est vain, et souvent frustrant, de rechercher un logement idéal qui, s’il réunit l’ensemble des critères voulus, affichera sans aucun doute un prix très élevé. Faire preuve de pragmatisme en adaptant son projet au marché, distinguer les critères essentiels et négliger les superflus permettra de réussir son projet: vivre heureux dans un endroit privilégié…

- Choisissez un logement qui profite de la ventilation naturelle tout en étant abrité de l’exposition solaire, car les températures sont élevées à Saint-François.

- Enfin, si vos possibilités financières paraissent limitées pour cette commune, vous pouvez vous déplacer de quelques kilomètres vers le nord : la commune du Moule est sensiblement moins onéreuse, et outre vos deniers, vous y gagnerez également en authenticité et caractère Caraïbes…

l’observatoire de

l’immobilier caraïbes®

apporte un éclairage

objectif sur la réalité du

marché guadeloupéen

Créé en 2005 à l’île de la Réunion, développé dès 2007 en métropole puis début 2011 à Saint-Martin et enfin en Guadeloupe, L’Observatoire de l’Immobilier® est un organisme indépendant dont la vocation est d’apporter aux particuliers vendeurs et acquéreurs, via les agences immobilières partenaires, un éclairage objectif sur la réalité des marchés immobiliers locaux. Cette analyse des marchés s’effectue chaque semestre en passant au crible l’ensemble des transactions effectivement conclues selon une triple segmentation : type de bien (appartements, maisons, terrains), micro-localisation et gamme de prestations.

En préalable à sa première étude du marché immobilier guadeloupéen, qui porte sur l’année 2011, l’Observatoire a organisé, au niveau local, différents groupes de travail constitués de professionnels expérimentés afin d’étudier la sectorisation géographique d’une part, puis, d’autre part, de définir les éléments constitutifs des différentes gammes de prestation.

A l’issue de ces travaux, cet organisme a été en mesure d’analyser les prix réels du marché sur les 62 micro-secteurs géographiques recensés par les groupes de travail puis segmentés en trois gammes distinctes de prestations. Ainsi, l’Observatoire de l’Immobilier® apporte une Information micro-localisée, qualifiée et actualisée chaque semestre. Pour chaque segment ainsi défini, l’Observatoire indique le prix moyen de mise en vente (marché apparent), le prix réel de vente (marché réel) ainsi que le délai moyen de commercialisation.

Ainsi, tout acquéreur ou vendeur, via la consultation d’une des 19 agences partenaires, dispose d’une information indispensable à la réussite de sa transaction : le prix de vente réel, par type de bien, par quartier et selon trois gammes distinctes de prestation.

le marché immobilier ancien souffre d’une réelle opacité alors qu’il s’agit d’un enjeu

fondamental dans la vie d’un ménage…

Le marché immobilier de l’ancien est un marché opaque qui ne disposait, jusqu’alors, d’aucun référentiel de valeur. A défaut d’un véritable argus du marché local, les seules données disponibles étaient celles du marché apparent, matérialisé par les nombreuses petites annonces qui fleurissent dans les magazines ou sur le web. Or, cette approche du marché immobilier est toujours trompeuse : elle ignore la marge de négociation qui peut affecter chaque vente et laisse penser que les biens qui ne sont plus publiés d’une semaine à l’autre sont vendus. Or, 80 % des transactions effectivement conclues en 2011 à la Guadeloupe ont fait l’objet d’une négociation du prix et il est fréquent qu’un propriétaire déçu après plusieurs mois de vaine commercialisation retire son bien de la vente faute de preneu… Ainsi, à défaut d’une investigation plus poussée, les simples prétentions financières exprimées sur le marché à un moment donné prennent force de référence.

Observatoire de l’Immobilier Caraïbes® - Analyse segmentée des ventes de l’année 2011 - www.obsimmo.fr

Prix au m² net vendeur selon selon les différents secteurs de Saint-François

AppartementsGamme médiane

PRIX DE MISE EN VENTE 2751 à 2841 € 2442 à 3340 € 97 à 170 €

PRIX DE VENTE 2451 à 2495 € 2222 à 3242 € 83 à 163 €

DELAIS (Mandat/compromis) 24 à 26 semaines 7 à 36 semaines 4 à 15 semaines

VillasGamme médiane

VillasGamme médiane

se situent sous la barre des 100.000 euros), facilite l’acquisition coup de cœur. Les villas, objet d’un enjeu financier autrement important, demanderont en général plus de patience à leurs propriétaires. Quant aux terrains, l’offre est suffisamment rare pour inciter les acquéreurs à ne pas tergiverser trop longtemps…

Changez de cap et laissez-vous portez par les flots d’une

croisière en famille, en amoureux ou entre amis. Montez

à bord d’un superbe navire où divertissement et détente

se combinent, au gré de votre rythme et de vos envies.

Faire une croisière aux Caraïbes, c’est à la fois

bénéficier du charme des plages de sable blanc,

de l’ambiance tropicale, tout en découvrant les îles

des Antilles comme Tortola, Antigua ou encore de la

République Dominicaine ou Saint-Martin.

Il existe trois principales zones de croisières dans les Caraïbes : certains trajets se concentrent sur les Bahamas, d’autres s’enfoncent dans le golfe du Mexique, ou davantage vers les îles des Antilles. Pour réussir sa croisière aux caraïbes, le premier conseil est de choisir l’itinéraire que vous envisagez ainsi que les excursions que vous souhaitez faire. En effet, si vous êtes intéressé à visiter une certaine région de la Caraïbe il faut vérifier que la croisière y fait escale. Enfin pour affiner votre choix, comparez les lignes de croisières qui répondent à votre style. Certaines croisières ont tendance à proposer des activités plutôt familiales tandis que d’autres sont plus ciblées adultes ou couples.Pour faire une croisière aux Caraïbes, vous trouverez des offres abondantes tout au long de l’année. Concernant les tarifs, les formules sont nombreuses. Sur ces gigantesques paquebots pouvant emporter jusqu’à 1000 passagers, toutes les cabines n’ont pas de hublot, ce qui fait fortement varier le prix de la croisière ! Pour vous faire une idée, comptez 1200 euros en moyenne pour une croisière de 7-8 jours dans les Caraïbes.

bien faire sa valiseNous conseillons d’emmener une garde-robe variée- à commencer par des habits confortables et décontractés pour les excursions (pour la visite de sites religieux, vêtements adaptés : pantalons pour les messieurs, blouses/robes/châles couvrant les épaules/genoux des dames.) jusqu’aux tenues plus « habillées » pour la soirée de gala. (Notez que pour une croisière de 7 nuits, il y a 2 soirées de gala prévues).Si vous souhaitez pratiquer divers sports, apportez des tenues appropriées, maillots de bains, survêtements, chaussures de sports et chaussures de marche pour les amateurs de randonnées. Pour l’espace spa, il est

éV

aS

ion

Destination…croiSière

Phot

o : R

. Pet

erki

n -

Shut

ters

tock

Phot

o : L

osev

sky

Pave

l - S

hutte

rsto

ck

CostA Luminosa

Bar

34

recommandé de porter des chaussons d’intérieur. Si vous prenez des médicaments, apportez un approvisionnement suffisant car ils peuvent ne pas être disponibles sur le bateau.

Qui trouve-t-on à bord ?Avec Costa croisières, MSC Croisières, Louis Cruise Line la clientèle sera largement française et italienne. Avec Norwegian Cruise Line, Carnival ou RCCL, la clientèle sera plus américaine. Vous voyagerez en compagnie de personnes du monde entier, qui partageront votre envie de vous amuser. L’ambiance unique de la croisière aide à faire connaissance, il vous suffira, si vous le souhaitez, de vous laisser entraîner par quelques-unes des activités d’animation. En revanche, si vous préférez la tranquillité, personne ne viendra vous déranger dans l’intimité de votre cabine.

activités proposées à bordChaque navire de croisière peut se comparer à une ville qui se déplace. Pour être informé à tout moment, chaque compagnie édite chaque jour un bulletin d’informations en plusieurs langues. Vous recevrez un exemplaire directement dans votre cabine, qui vous indiquera : - Les évènements quotidiens, (jeux concours, ateliers de danse, cours

d’aérobic …)- Programmes des films et des spectacles ainsi que leurs lieux- Heure des repas, - Les cocktails du jour- Boutiques ouvertes et promotions en cours - Horaires d’ouverture des services à bord (réception, bureau des excursions,

coiffeur, esthéticien, salles de sports)- Programmes et tarifs des excursions du jour

Pour garder la forme, vous aurez à votre disposition des centres de fitness équipés avec du matériel moderne et performant (rameurs, vélos, haltères) où seront également dispensées des séances d’aérobic, des cours de yoga etc. Pour briller dans les soirées ou tout simplement prendre soin de vous, vous aurez à votre disposition, un coiffeur, un esthéticien mais aussi un véritable centre de traitement avec sauna, hammam et massages. De plus en plus de paquebots, offrent aujourd’hui un centre de thalassothérapie.

les antilles, un archipel de contrastesQue vous ayez l’esprit aventurier ou que vous soyez adepte de farniente, vous serez séduits par les multiples facettes de l’arc antillais et sa population festive. Plages idylliques bordées de palmiers, criques sauvages, récifs coralliens, forêts tropicales, cascades et volcans… chaque escale sera prétexte à de nouveaux enchantements.

A bord, le programme quotidien est à la fois flexible et structuré. Vous aurez le choix de vous relaxer et de ne rien faire ou au contraire de participer aux différentes activités proposées. Vous pouvez aussi bien profiter des piscines, lézarder au soleil avec un bon livre, aller dîner et assister au spectacle ou alors vous concocter un programme plus actif avec des visites, des activités et du sport ! Naviguez… à votre rythme.

• Petit-déjeunerLe petit-déjeuner est servi dans les restaurants et au buffet de 7h à

10h, mais vous pouvez aussi appeler le room service pour que l’on vous apporte le petit-déjeuner dans votre cabine.

• ExcursionsPour profiter au maximum de vos vacances en croisière, vous pouvez participer à l’une des excursions organisées par la compagnie. Celles-ci sont de durée variable selon votre choix : journées entières, demi-journée ou excursion courte de 2 h environ. Vous serez accompagné dans la découverte de l’art, de l’architecture, de l’archéologie et de l’aventure, du shopping ou de visites diverses. Outre les visites guidées de la ville, un grand choix d’activités passionnantes vous est également proposé telles que la plongée avec masque et tuba, les sorties en 4x4, des visites d’ateliers d’artistes et de jardins botaniques, des musées et des galeries, de villages locaux et des paysages de renommé internationale.

• Activités matinalesVous pouvez choisir de passer votre matinée dans l’un

des nombreux lieux de détente à bord comme (selon votre navire) l’une des piscines, aqua parc, salle de fitness, bowling, mini-golf, espace de jeux, cinéma 4D, bibliothèque, cyber café, espace bien-être ou toute autre activité du jour gratuite et ouverte à tous.

• DéjeunerLe déjeuner est servi dans l’un des nombreux restaurants à bord ; les horaires de service varient selon le navire et l’endroit géographique où il se trouve. Les horaires sont cependant assez flexibles pour profiter de gouter à la cuisine servie à bord. Vous pouvez choisir entre des repas au buffet, dans l’un des restaurants à thèmes ou à la carte.

• Activités de l’après-midiPourquoi ne pas vous détendre dans l’espace bien-être, ou suivre un cours de sport ? Vous pouvez également arpenter les ponts ou faire une partie de tennis ou de badminton ! Si vous en avez envie, vous pourrez tenter votre chance au casino. Et si vous preniez un thé dans l’un de nos nombreux bars à bord, discuter avec d’autres croisiéristes, ou faire du shopping pour vous ou vos proches dans l’une des boutiques de bord ?

• DînerGoutez à un dîner gourmet préparé par l’un des chefs ; que vous optiez pour la cuisine italienne, la gastronomie française, les snacks à l’américaine ou les spécialités TexMex, vous allez vous régaler !

• Vie nocturneLes soirées dédiées aux spectacles, que ce soit du cabaret, de la danse, du théâtre, de la musique ou aux numéros visuels. Rendez-vous sur la piste de danse d’une des discothèques pour vous amuser jusqu’au bout de la nuit !

Une journée à bord

35

régler ses achats à bord Pour plus de sécurité, toutes les compagnies de croisières ont choisi d’éviter toute circulation d’espèces à bord. A votre arrivée sur le bateau, vous recevrez une carte de paiement de la compagnie, cette carte vous permettra de régler toutes vos dépenses à bord, des boissons au casino. Nous vous conseillons de conserver toutes vos factures, vous recevrez à la fin de votre séjour un récapitulatif de vos dépenses. Votre carte de croisière fonctionne également en tant qu’identificateur électronique quand vous quittez le paquebot pour partir en excursion ou pour aller à terre ; et sur certaines compagnies, la carte sert également de clé électronique pour votre cabine. Tandis que tous les prix à bord sont affichés en Euro, le règlement des comptes à bord peut être fait dans n’importe quelle devise de la CE au taux officiel. Un service limité de change est disponible au bureau d’information dans toute la croisière pour vos dépenses à terre.

Services offerts aux famillesPendant les vacances scolaires, de nombreuses installations et activités sont dédiées aux enfants et aux adolescents en fonction de leur âge. Les enfants sont pris en charge à partir de 3 ans. Des lits d’enfants sont disponibles pour les bébés, mais notez que ceux-ci réduiront la surface au sol disponible de votre cabine. Le baby-sitting et la surveillance d’enfants peuvent également être prévus (pour une somme modique), à condition que le personnel de bord soit en mesure d’offrir de tels services. L’âge mi-nimum pour le service de baby-sitting est de six mois. Tous les enfants participant aux activités doivent être propres.

boutiques à bordA bord vous trouverez une variété de boutiques avec des articles s’étendant des vêtements aux produits de beauté, aux parfums, aux souvenirs, aux cadeaux etc... Vous y trouverez également des accessoires utiles en cas d’oubli : chapeaux, lunettes de soleil, crème solaire, t-shirts… Il y a également un service de photographies, à l’aide d’un photographe professionnel, toujours prêt à capturer ces moments si spéciaux lors de votre croisière… Notez cependant que les boutiques seront fermées pendant vos escales.

MsC Lirica

CostA Luminosa

CostA LuminosaPiano Bar

MsC Lirica Restaurant

Destination…

• à bord du MSC LiricaLe style unique de MSC Croisières est

célèbre dans le monde entier pour la fabuleuse attention portée aux détails et pour l’élégance italienne typique. De par son mélange de décor et d’ambiance élégants, le MSC Lirica reflète la grande tradition d’hospitalité et le véritable héritage de la compagnie.Le MSC Lirica est un navire de croisière offrant un confort intime dans un cadre traditionnel mais

aussi élégant. Si vous êtes à la recherche d’une ambiance touristique plus décontractée, décorée dans un style plus opulent mais aussi plus simple, le superbe navire de croisière MSC Lirica est le choix idéal. En outre, sur le MSC Lirica, vous vous apercevrez très rapidement que le navire fait autant partir de votre voyage que la destination. Profitez des meilleures cuisines du monde servies dans chacun

des restaurants. Faites une pause au Lirica Health Centre : livrez-vous aux soins de beauté et thermaux pendant que vous jouissez d’une magnifique vue sur l’océan grâce à des fenêtres panoramiques du sol au plafond. Le MSC Lirica est le choix idéal pour les familles et pour les passagers en croisière pour la première fois grâce à sa taille plus petite et son ambiance chaleureuse.

> Séjour 7 Nuits au départ de Pointe-à-Pitre

Pointe-à-Pitre, Saint John’s, Road Town, Saint-Domingue, Fort-de-France.

• à bord du Costa LuminosaLe Costa Luminosa est un navire unique. Le design, les matériaux luxueux et raffinés, les nouvelles attractions et les solutions architecturales en font un bateau à la fois fascinant et novateur. Une croisière à bord du Costa Luminosa, c’est un voyage dans la lumière sous toutes ses formes : de la transparence du cristal des structures aux mille reflets des lampadaires en verre de Murano, des tissus iridescents des meubles aux jeux de lumière et les spectacles du Théâtre Phoenix, de l’énergie revitalisante de l’exclusif Spa Costa à l’adrénaline pure de la réalité virtuelle. L’art est l’invité d’honneur à bord du Costa Luminosa, de la précieuse sculpture de Fernando Botero qui orne l’atrium du navire : « Donna sdraiata 2004 », à Mario Donizetti, grand peintre figuratif. Mais aussi, Silvio Girardello, Elisa Rossi, Flavio Lucchini... L’expérience virtuelle multi-sensorielle à bord est pour tous les goûts et tous les âges : de l’exclusif espace PlayStation World avec console PS3, aux simulateurs de golf en passant par le Grand Prix et le Cinéma 4D.A bord, le plaisir devient le centre de vos vacances : la cuisine délicieuse des restaurants et les grands vins, le bien-être total de l’exclusif Spa Costa, dédié à l’équilibre et à la régénération du corps selon les anciens rites orientaux et équipé de suites et cabines avec accès direct à l’espace thermal.

> Séjour 7 Nuits au départ de Pointe-à-Pitre

Pointe-à-Pitre, Saint-Martin, La Romana, Ile Catalina, Tortola, Antigua, Fort-de-France,.

croiSière

Notre sélection au départ

de Pointe-à-Pitre

36

vivr

e au

ja

rd

in

Grâce aux pas japonais, l’accès est direct. Cet espace privilégié est protégé des regards du voisinage par un petit muret

38

C’est les vacances ! On

en profite pour se créer un

petit coin tranquille au fond

du jardin pour s’offrir des

moments de calme, bien au

frais, à l’abri de la chaleur.

Un espace de repos par

excellence, où la notion de

travail est absente.

Pour réellement profiter de ce petit espace secret aménagé dans un coin du jardin, il est important de bien planifier ce décor unique, un peu avec le même soin manifesté lorsque vous décidez de donner un air de jeunesse à votre cuisine ou votre salon. Après tout, et vous l’aurez remarqué, le jardin devient de plus en plus une pièce supplémentaire de la maison. Dès que la température se fait moins intense, l’envie de mettre le nez à l’extérieur est irrésistible.

L’agencement de cet espace extérieur est empreint de la notion de plaisir : plaisir visuel bien sûr, mais aussi le plaisir de respirer tous ces parfums de fleurs et de plantes et la joie de déguster tranquillement les fruits juteux récoltés au jardin. Et que dire enfin des plaisirs auditifs lorsqu’il s’agit de se laisser bercer par le bruit de l’eau ou le chant des oiseaux. Au jardin, on peut même dire que le silence devient parfois le plus beau des sons !

mon p’tit coin

secret au jardin

39

comment faire si il y a des points de vue à cacher ?

Une fenêtre plongeante du voisin sur votre coin de jardin pourra être cachée par l’installation d’un beau bambou dans la trajectoire ou par la plantation d’un arbre à feuillage persistant qui ouvriront en plus une perspective verticale. Un local technique, un vieil abri de jardin, ou un récupérateur d’eau de pluie pourra aussi faire l’objet d’un aménagement spécifique, afin de l’intégrer au mieux au paysage, vous pourrez le masquer par des panneaux de bois que vous recouvrirez de grimpantes (lierre, passiflore…) ou que vous dissimulerez à l’aide de buissons ou de bambous élégants.

Dans un lieu à l’écart du regard des autres, le jardin secret est un mode de vie où le farniente est la règle d’or.

L’agencement de cet espace extérieur est empreint de la notion de plais i r…

• Choisissez un coin perdu

Avec les années, il est normal que les besoins de votre terrain diffèrent. Par exemple, le carré de sable qui a fait la joie de vos enfants ne joue plus nécessairement le même rôle. Pourquoi alors ne pas donner une nouvelle vocation à cet espace ? Il vous est possible de convertir l’endroit en coin de lecture ou de repos et même de réaliser un plan d’eau. Avec un peu d’imagination, il est facile de donner vie à un coin de votre aménagement qui est inutilisé depuis quelques années déjà. Si nous vous avons donné l’exemple du carré de sable, sachez qu’il existe toujours sur un terrain un endroit même bien modeste, qui mériterait une cure de rajeunissement.

• Bien aménager votre jardin secret

Le jardin secret sera votre refuge pour rêver, méditer. Ce sera aussi le lieu des retrouvailles avec votre enfance, pour observer les oiseaux, la faune de ce coin dissimulé du jardin. Vous y planterez bien sûr quelques unes de vos plantes favorites. Les végétaux « occultants » qui l’entoureront devront s’intégrer parfaitement au style de l’ensemble du jardin pour se confondre dans la masse. A l’intérieur, l’espace sera traité comme un jardin différent, répondant au désir de l’utilisateur ou à sa future fonction. Quelque soit sa destinée, il devra créer la surprise au visiteur. (Par exemple il sera de tendance moderniste à l’intérieur d’un jardin campagnard). Comme pour un grand jardin, multipliez les effets visuels pour forcer la découverte des différents éléments. La surface aura une partie dallée ou gravillonnée mais n’employez pas les mêmes matériaux que ceux employés dans le reste du jardin. Qu’il soit de style strict ou libre, les végétaux devront être variés.

40

Ne manquez pas de fantaisie pour choisir le lieu de votre coin détente. Il ne doit pas nécessairement être accolé à la

maison, ni prendre la forme classique d’une terrasse.

mon p’tit coin

secret au jardin

Il est préférable que le lieu ne soit pas dans une partie basse du jardin. si possible, surélevez légèrement le terrain pour évitez l’accumulation d’eau et le rendre ainsi disponible après la pluie.

41

• Mobilier et éclairage pour la note confort

Les meubles outdoor sont conçus avec des matériaux supportant une exposition prolongée en plein air et résistants aux intempéries (pluie, soleil). Malgré un prix un peu plus élevé, le teck joue incontestablement les vedettes grâce à la combinaison de son charme exotique et sa durabilité. Installez des poufs et tabourets de jardin, parasols, balancelles design ou simples banquettes de bois accrochées à un support. Mettez les chaises longues en bois sur le côté le plus ensoleillé et les hamacs à l’ombre. Vous pouvez aussi opter pour les hamacs-chaises. Utilisez des nappes, coussins et revêtements assortis. Pour améliorer la résistance des meubles à l’usure, il faut les peindre avec un produit spécial. Côté éclairage, créez une ambiance romantique, flashy ou festive avec des luminaires de toutes sortes : projecteurs, photophores ou spots enfouis dans la terre illumineront les plantations. Avec les Leds solaires, il est facile de créer une ambiance intimiste. Pour une installation plus complexe, il est vivement conseillé de faire appel à des professionnels pour des raisons évidentes de sécurité.

• Quels végétaux choisir

Cette partie de jardin est souvent un lieu de repos. Evitez les plantes mellifères qui attireraient trop d’insectes. Evitez aussi les plantes aux parfums entêtants. Choisir des végétaux à petit développement ou faciles à tailler.

42

voiles

et auvents

• Cultiver son jardin secret

C’est une parcelle de liberté, un lieu privé que l’on s’octroie. L’idée n’est pas de se couper des autres mais justement de pouvoir être réellement soi afin de mieux être avec les autres. Le jardin secret est un droit qu’il faut savoir prendre et surtout respecter. Un jardin secret est une bouffée d’oxygène, une profonde respiration qui permet de se poser, de développer son individualité, de s’autoriser finalement à être soi. C’est une préservation de son intimité, indispensable à l’épanouissement de sa personne.Nous avons tous droit à un jardin secret, un refuge, un espace privé pour se retrouver avec soi-même. C’est ainsi que nous apprenons à nous découvrir, à nous comprendre et donc à être mieux avec nous-même et avec les autres. A l’heure où il semble bon d’étaler sa vie aux yeux de tous via internet et ses réseaux sociaux, cultiver son jardin secret semble un merveilleux rempart à l’intérieur duquel nous pouvons tous nous protéger et être libres de penser.

44

du

jard

in à

l’a

SS

iet

te

La courgette appartient à la famille des Cucurbitacées et plus précisément à l’espèce Cucurbita pepo. C’est une très jeune courge, que l’on cueille avant sa complète maturité.

. VariétésSi la variété la plus courante est la courgette verte (de couleur vert sombre), il existe de nombreuses variétés intéressantes à cultiver : la Ronde de Nice, la Grisette de Provence, la Blanche de Virginie et la jaune Goldrush. La variété ronde est exquise à farcir.

. cultureLes semis se font directement en place, dans un bon terreau. Creusez un trou assez large et profond, en laissant un espacement d’un mètre. Ajoutez du compost ou du fumier au fond du trou et plantez 3 graines par trou (vous conserverez ensuite le plant le plus vigoureux). Tassez la terre et arrosez abondamment.

Les courgettes ont besoin d’un sol très riche en humus et en minéraux et d’un emplacement chaud et ensoleillé. Pour assurer leur croissance, il faut leur apporter régulièrement du compost ou du fumier ainsi qu’un arrosage abondant. Attention toutefois à ne pas mouiller le feuillage.

L’arrosage étant le principal inconvénient de cette culture, il est conseillé de pailler les plants de courgettes (avec de la paille, de la tonte de pelouse, des déchets végétaux) pour limiter l’évaporation.

Le paillage permet aussi de freiner l’apparition des mauvaises herbes et de protéger les courgettes contre une éventuelle pourriture.

. récolteRécoltez les fruits progressivement, dès que les courgettes mesurent 15 à 20 cm. Les meilleures courgettes sont en effet les plus petites. De plus, si vous les laissez grossir trop, la production sera moins abondante. Il faut donc veiller à ne pas en oublier lors de la cueillette.

A noter : la cueillette des légumes provoque la production de nouvelles fleurs femelles qui seules donnent un fruit. Otez les fleurs mâles pour ne pas freiner la fructification.

Il est également possible de récolter et de consommer les fleurs mâles (fleurs stériles se trouvant sur une tige verticale fine) farcies ou sous forme de Beignets de fleurs de courgette (une spécialité de la région niçoise et de l’Italie).

des sels minéraux à gogo !La courgette est très riche en eau (95 % de sa composition), en minéraux et oligo-éléments variés. Elle contient du potassium (230 mg/ 100 g), du phosphore, du calcium et du magnésium. Des vitamines sont présentes, mais en quantité modérée.

Au niveau des fibres, la courgette est riche en pectine. C’est ce qui lui donne son moelleux caractéristique. Mais plus elle grossit, plus ces fibres se transforment en fibres non solubles, et une fois cuite, la courgette devient fibreuse. Ces fibres permettent de stimuler en douceur le fonctionnement de l’intestin.

La courgette est beaucoup plus digeste consommée jeune. Ainsi, très jeune, épluchée et cuite, elle peut être proposée aux personnes ayant subi des opérations du tube digestif, ainsi qu’aux jeunes enfants et à ceux qui ont un système digestif délicat.

un légume de choix !Elle ne contient que 15 kcalories/100 g une portion généreuse ne contient donc que 50 kcalories, ce qui en fait un légume de choix pour tous les régimes. Ainsi, la courgette renforce l’apport minéral, sans risque de surcharge énergétique.

jardin santéLa courgette

côté… côté…

A noter : la culture

des courgettes prend

de la place au potager

car c’est une plante à

croissance rapide.

45

bien choisir les courgettes…Lisse et ferme, d’un vert éclatant, la courgette affiche sa fraîcheur. La taille et la forme longiligne (sauf pour les rondes, bien sûr) définissent également la jeunesse des légumes. Plus ils sont épais, plus ils ont de graines… et moins on peut les consommer crus. ... et les conserverLes courgettes ne doivent pas être conservées très longtemps. Il est conseillé de renouveler leur achat souvent. On peut néanmoins les garder quatre à cinq jours dans un endroit sec et assez frais. Elles supportent mal le congélateur.

cuisinecôté…

Très jeune, la courgette ne contient pas d’amidon et ne nécessite pas forcément une cuisson. Elle peut donc être consommée crue, notamment râpée. Si vous la faites cuire, préférez une cuisson à la vapeur ou à l’étuvée afin de préserver toute ses richesses.La courgette se prête à toutes les formes de découpe : lanières, petits dés, julienne, tronçons, bâtonnets, etc. de quoi varier les présentations et laisser place à l’imagination ! dégustez-la :- En purée ou en beignets, avec une petite sauce pimentée

ou à la tomate, pour jouer sur la couleur et les textures.- En farcie, avec du bœuf à la tomate, ou à l’agneau.- En ratatouille de légumes avec des herbes et du laurier. - Sautée à l’huile d’olive, avec une pointe de moutarde et de

l’ail par exemple…- En potages de légumes.- Sous forme de tagliatelles avec des pâtes.- Froid, savourez-la en terrine ou en potage d’été, en carpaccio.- La fleur de courgette se prête à de délicieux beignets et de

délicats farcis.

Gâteau aux courgettes et chocolat- Travaillez 100 g de beurre mou avec 150 g

de sucre et 3 œufs jusqu’à blanchiment du mélange.

- Faites fondre 150 g de chocolat pâtissier avec 2 c. à soupe d’eau au bain-marie et rajoutez-le au mélange.

- Rajoutez 200 g de courgettes râpées, 50 g de poudre d’amandes, 200 g de farine, 1 c. à café de levure et 1/4 de c. à café de sel.

- Versez dans un moule à cake beurré et fariné et faites cuire 1 h à 180°C (th. 6).

Galettes de courgettes

Pour 4 personnes :- Lavez 5 courgettes de taille moyenne

et râpez-les grossièrement.- Ciselez ½ botte d’aneth, ½ botte de

persil, ½ botte de menthe fraîche.- Emincez ½ botte d’oignons pays.- Battez 4 œufs dans un bol, ajoutez 4

c. à soupe de farine.- Incorporez les herbes, les courgettes

râpées, salez, poivrez. Mélangez bien tous les ingrédients.

- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti adhésive, façonnez des galettes avec une cuillère, et faites-les cuire 5 mn environ de chaque côté.

- Quand elles sont bien dorées, égouttez -les sur du papier absorbant et servez aussitôt.

courgettes farcies Ingrédients pour 6 personnes : - 800 g de courgettes - 100 g de champignons- 600 g de viande hachée de bœuf et/ou de sauté de porc haché- Herbes de Provence - 2 oignons- 1 gousse d’ail -1 c. à soupe d’huile d’olive- Chapelure - 4 petites noix de beurre- Sel et poivre- Préchauffer le four à 175°C. - Mettez dans une sauteuse, l’huile d’olive, l’oignon et l’ail émincés. Faites dorer les ingrédients. - Ajoutez la viande et quelques minutes après les champignons émincés. - Pendant ce temps, coupez les courgettes en 2 et enlevez leur chair. Coupez-la en petits morceaux. - Ajoutez la chair des courgettes dans la sauteuse avec le reste des ingrédients. Poivrez, salez et

ajoutez les herbes de Provence.- Laissez mijoter quelques minutes - Placez les courgettes vidées dans un plat rectangulaire.- Salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence dans le fond des courgettes. - Remplissez les courgettes creuses avec la farce. Pour finir, saupoudrez de chapelure les

courgettes farcies et mettez par dessus quelques noisettes de beurre. - Faites cuire dans le four chaud pendant 45 mn.

Vous mourrez d’envie de vous régaler de glaces maison, mais vous n’avez pas envie d’investir dans une sorbetière ?Qu’à cela ne tienne ! Avec nos idées originales et très faciles, vous allez pouvoir remplir votre congélateur de sucettes glacées, granités, parfaits et soufflés glacés... Vous ne le saviez pas encore, mais le congélo à plus d’un tour dans son sac !

Succombezaux plaisirs glacés

Glace crèmeuse à la vanille sans sorbetièrePour 6 personnes- Dans une casserole, faites chauffer 500 ml de lait avec 1 gousse de vanille grattée et ses graines.- Dans un saladier, battez 6 jaunes d’oeufs, 130 g de sucre, ajoutez 500 ml de lait chaud et remuez.- Remettez dans la casserole et faites épaissir à feu doux, en remuant sans cesse avec une spatule en bois.- Laissez refroidir et incorporez 200 ml de crème fraîche.- Versez la préparation dans un récipient et placez au congélateur. Au bout de 30 min environ, sortez votre

plat et grattez avec une fourchette afin d’éviter la formation de cristaux. Répétez cette opération 3 fois.Astuces :Pour que votre crème anglaise ne tourne pas, ajoutez une demie cuillère à café de farine. Pour en faire un dessert complet et gourmand, accompagnez votre boule de glace d’un bon fondant au chocolat ou d’une tarte Tatin encore tiède.

46

CU

ISIn

E

- Faites infuser le zeste d’un citron pendant 30 mn dans 300 ml d’eau.

- Au bout de 30 mn, filtrez l’infusion, ajoutez 250 g de sucre à confiture (contient de la pectine, meilleure consistance), laissez refroidir.

- Pressez 3 citrons très juteux, filtrez le jus.- Une fois l’infusion froide, ajoutez le jus filtré.- Versez dans un bac à glace et mettez au congélateur pendant

environ 7 h.- Sortez la préparation et mixez-la pour faire blanchir et aérer

le sorbet.- Remettez au congélateur jusqu’au jour de la dégustation.

47

trop facile !

Sorbet citron sans sorbetière

en deux minutes chrono !

Toutes simples et très appréciées des enfants, les sucettes glacées sont un grand classique des vacances.Recette : Mélangez 1/5ème du sirop de votre choix (menthe, grenadine, orgeat…) avec 4/5èmes d’eau plate et versez dans des moules à sucettes en plastique.Astuces :> Remplacez l’eau par la même quantité de lait demi-

écrémé, façon lait-fraise (attention toutefois car cela se conserve moins longtemps au congélateur) ou variez les plaisirs en utilisant du lait de soja ou de riz, doux au goût.

> T ransformez des jus de fruits (goyave, corossol, mangue) en version glacée.

> Amusez-vous également à préparer des sucettes en utilisant directement du yaourt à boire aromatisé ou un yaourt maison.

> Pour en faire au goût de cola, pensez à le laisser dégazer, pour éviter que les sucettes ne débordent dans le congélateur !

Si vous possédez un blender, vous craquerez pour la glace aux fruits rouges express. Attention, c’est super rapide !Recette : Mixez 200 g de fruits rouges surgelés (directement à la sortie du congélateur) avec 4 c. à soupe de fromage blanc et 2 c. à soupe de sucre. Cela donne une mousse glacée crémeuse à souhait et toute légère qui vous fera rosir de bonheur !

Soupe froide à la tomate et glace au parmesanPour 6 personnesPour la soupe froide à la tomate :

- Placez dans un grand saladier 18 tomates romaines, coupées en petits morceaux, et 6 feuilles de basilic, coupées en julienne,

- Avec un robot plongeur ou un mixeur, mélangez pour obtenir une purée homogène. Ajoutez progressivement 3 à 12 cl d’huile d’olive vierge extra (quantité variable selon votre goût) pour former une émulsion.

- Salez et poivrez, en n’oubliant pas que la glace au parmesan sera salée. - Placez la préparation au réfrigérateur pendant que vous préparez la glace.Pour la glace au parmesan :- Faites chauffer 6 cl de crème fleurette dans une petite casserole, à feu moyen.- Ajoutez 50 g de parmesan râpé et continuez la cuisson en tournant jusqu’à ce que le fromage fonde

et que le mélange soit homogène.- Assaisonnez avec une pincée de poivre, transférez dans un bol métallique, et laissez refroidir à

température ambiante. Quand la crème n’est plus chaude, placez-la dans le congélateur.- Sortez le mélange de tomates du réfrigérateur et passez au travers d’un tamis pour enlever les

graines et la peau des tomates. Le résultat doit être un liquide crémeux, et non un jus de tomates.- Servez la soupe dans des petits bols ou des coupelles. Placez une petite boule de glace dans chaque

bol, et décorez de quelques feuilles de basilic frais avant de servir aussitôt.

plaisirs glacés

48

Grattez granités !

Version salée !

Ancêtre de nos glaces actuelles, le granité peut être soit un liquide parfumé que l’on fait prendre au congélateur, soit de la glace pilée que l’on aromatise en versant ensuite un sirop, une liqueur ou un jus ; dans ce cas, on réalise un délicieux siwo bol !Recette : Versez dans un grand plat métallique le liquide de votre choix, déposez au congélateur puis grattez la surface toutes les heures pour en faire des paillettes. Le liquide doit être le plus en contact possible avec le froid : prenez votre plus grand plat, afin que la couche de liquide soit mince pour que le granité prenne rapidement.Autre solution : faire prendre le liquide dans un moule à glaçons, puis les broyer au blender jusqu’à obtenir un granité. Attention, le blender doit être assez puissant !Idées astucieuses :> Le plus célèbre d’entre tous est le granité de

café à la crème fouettée à l’italienne, il fait à la fois office de dessert... et de café !

> Les jus de fruits et les sirops se mélangent parfaitement : ananas + grenadine,

> Pour changer, essayez avec des infusions et surtout des herbes (basilic, menthe) pour un dessert très rafraîchissant, à boire et à manger.

> Pour un dessert de fête, pensez au granité au champagne ! La présence d’alcool permet justement aux paillettes d’être plus fines et plus fondantes... à consommer avec modération bien sûr !

Granité à la pastèquePour 4 personnes - Enlevez les graines de 800 g

de pastèque. - A l’aide d’un mixeur, réduisez

la pastèque en purée, avec 3 c. à soupe de jus de citron et 120 g de sucre glace.

- Versez dans un plat peu profond et congelez pendant au moins 3 h.

- Brisez le granité toutes les heures avec une fourchette.

- Servez

Granité à l’orange et Grand-MarnierPour 7/8 personnes - Mélangez dans une casserole,

en les portant à ébullition, 6 dl de jus d’orange (environ 2 kg), 4 dl d’eau, 200 g de sucre et un peu de Grand Marnier.

- Laissez refroidir. - Mettez dans un bac en plastique

et placez-le au congélateur.- Grattez avec une fourchette

toutes les 2 h.- Servez

Granité au caféPour 4 personnes - Mettez 8 c. à soupe de café

soluble et 100 g de sucre dans un saladier. Ajoutez 50 cl d’eau et mélangez bien.

- Versez la préparation dans un moule à glaçons et laissez geler 6 h au congélateur en remuant de temps en temps avec votre fourchette.

- Démoulez vos glaçons de café et passez les 15 secondes dans le blender. Répartissez votre granité dans 4 verres. Dégustez.

On aime tous prendre un verre en bonne compagnie sur une terrasse ensoleillée. Mais pourquoi pas sur la nôtre ! Voici des recettes de cocktails pour les vacances, toutes plus attrayantes les unes que les autres ! Tchin tchin…!

à siroterplaisirs glacés

avec modération…

ZombiePour 1 verre - 3 cl de rhum ambré - 3 cl de rhum blanc - 1,5 cl de liqueur d’abricot

(abricot brandy) - 1/2 citrons verts - 0,5 cl de sirop de grenadine - 6 cl de jus d’ananas - 1,5 cl de sirop de sucre de

canne - Réalisez la recette directement

dans le verre. - Pressez le demi citron vert,

ajoutez les ingrédients dans un shaker avec des glaçons et frappez bien.

- Versez sans filtrer. - Décorez avec une rondelle

d’orange et une pincée de sucre au-dessus.

L’ a b u s d ’ a l c oo l e s t d ange r eu x pou r l a s an t é , c onsomme r a v ec modé r a t i o n .

décorez les verres

blue lagonPour 1 verre- 4 cl de vodka - 3 cl de curaçao bleu - 2 cl de jus de citron- Pressez le jus d’un demi-citron, ajoutez dans

le shaker avec les autres ingrédients et des glaçons.

- Frappez puis versez dans le verre en filtrant.- Décorez avec des tranches de fruit. - Afin qu’il soit plus frais et léger, remplissez

auparavant le verre de glace pilée.

Fleur d’ amourPour 1 verre Frappez au shaker rempli au préalable de glaçons : - 4 cl de jus d’ananas - 7 cl de jus de mangue - 7 cl de nectar de banane- Servez dans un grand verre.- Décorez avec une petite

tranche de banane.

Piña colataPour 1 verre Frappez au shaker rempli au préalable de glaçons : - 8 cl de crème de noix de

coco - 4 cl de jus d’ananas - 4 cl de sirop d’orgeat - Servez dans un grand verre.- Décorez avec une petite

tranche d’ananas.

bloody MaryPour 1 verre - 4 cl de vodka - 12 cl de jus de tomate- 0,5 cl de jus de citron - 0,5 cl de sauce Worcestershire- 2 gouttes de Tabasco - Sel de céleri- Sel, poivre- Versez les ingrédients directement dans le verre, mélangez

bien puis ajoutez à convenance le sel de céleri, sel et poivre. - Décorez avec une tige de céleri et, éventuellement, une

rondelle de citron.

sans alcoo

l

sans alcool

Existant dans toute une gamme de couleurs et de formes, les pailles, piques à cocktails et bâtonnets mélangeurs égayent vos verres en leur donnant une touche d’originalité. Signe de reconnaissance, ils permettent aussi d’éviter que les convives ne se trompent de verre.

50

Pour 1 verre- Réalisez la recette directement dans un verre type « tumbler ». - Verser 6 cl tequila sur des glaçons dans le verre. Complétez

avec 12 cl de jus d’orange et remuez. - Versez doucement 2 cl de sirop de grenadine dans le verre

pour que celui-ci tombe au fond. Donnez alors un petit coup de cuillère pour affiner le dégradé si nécessaire.

- Décorez d’une rondelle d’orange.

Pour 1 verreFrappez au shaker :- 10 cl de jus d’ananas - 6 cl de jus de fruit de la passion

(maracuja) - 2 cl de sirop de grenadine - 1 cl de jus de citrons - Servez dans un grand verre

contenant des glaçons et une paille.- Décorez avec une rondelle de citron

Punch exotique (photo page de gauche) Ingrédients pour 20 personnes- 4 litres de jus d’orange- 1 verre de sirop de sucre de canne - 100 cl de rhum blanc - 100 cl de jus de pamplemousse - 100 cl de jus de fruits exotiques- 2 gousses de vanille- 40 cl de rhum ambré

- Réalisez la recette dans un grand récipient. Le mélange se prépare entre 4 h à 2 jours avant d’être consommé.

- Fendez les gousses de vanille, mettez-les avec tous les autres ingrédients dans un grand récipient et laissez reposer (macération).

- Le jour de la consommation, ajustez le goût avec un complément de sucre de canne si c’est trop acide ou de jus de pamplemousse si c’est trop sucré. Laissez à dis-position sirop de citron et sirop de sucre de canne selon les goûts et n’ajoutez pas de glace, car cela va ajouter de l’eau à l’ensemble.

- Servez dans les verres à l’aide d’une louche.

Swimming pooltequila sunrise

bora bora

Givrage des verres

- Frappez dans un shaker :- 0,5 cl de curaçao bleu - 4 cl de jus d’ananas- 3 cl de rhum blanc - 1,5 cl de vodka - 1,5 cl de liqueur de coco (Cocogif, Malibu) - 0,5 cl de crème fraîche- Versez dans un verre rempli

à demi de glace pilée. - Décorez avec des fruits.

Vous pouvez améliorer la présentation de vos verres, très simplement, en les givrant. Pour cela il suffit de tremper le haut du verre dans une soucoupe remplie de jus de citron puis dans une autre avec du sucre semoule, blanc de préférence. Laissez sécher le sucre avant de verser le liquide dans le verre. Pour obtenir un givrage coloré, vous pouvez remplacer le jus de citron par du sirop (grenadine, menthe) ou par une liqueur colorée (curaçao bleu). Vous pouvez aussi givrer vos verres avec de la noix de coco, du chocolat ou du café en poudre, en utilisant du blanc d’œuf à la place du jus de citron.

L’ a b u s d ’ a l c oo l e s t d ange r eu x pou r l a s an t é , c onsomme r a v ec modé r a t i o n .

Pour 1 verre

51

sans alcool

sant

é na

tu

re

Elles ont toutes des propriétés diverses et spécifiques, cependant, elles ont des points communs. Tout d’abord, elles peuvent purifier l’atmosphère car elles sont volatiles. Elles ont des propriétés antiseptiques et antibactériennes certaines, ce qui associe à coup sûr l’effet thérapeutique à l’utilisation esthétique. Elles peuvent également être utilisées en usage externe, ce qui est le cas des soins de beauté, car elles pénètrent la barrière cutanée, ne se contentant pas de rester en surface. Ingérer une huile essentielle n’est pas anodin. La dose à respecter est en général de 6 gouttes maximum par jour, à prendre en trois fois. La friction ou le massage sont également des moyens très efficaces, à condition de mélanger les huiles essentielles à des huiles végétales car elles peuvent être irritantes pour les muqueuses.Autre solution, des plus agréables, le bain. Néanmoins, il convient de mélanger les huiles essentielles avec une base spéciale pour le bain, sinon les huiles vont flotter et rester en surface.Quelques exemples :- L’huile essentielle de thym est excellente pour

les cheveux, elle leur donne un coup de fouet et les fait briller. Quelques gouttes ajoutées au shampoing et le résultat n’en n’est que meilleur !

- L’huile essentielle d’ylang ylang, que l’on retrouve de plus en plus en cosmétique, est non seulement à la base de nombreux parfums car elle dégage une fragrance très sensuelle mais elle est également excellente pour la peau, les ongles et les cheveux.

- L’huile essentielle d’arbre à thé possède des propriétés antiseptiques et peut purifier la peau, en lotions ou en masques.

- L’huile essentielle de carotte permet de régénérer l’épiderme car elle est riche en carotol, une substance extraite des ombelles de la partie externe de la carotte. En lotion, elle est efficace contre la déshydratation.

Plus l’enthousiasme suscité par l’attitude écolo s’étend, plus les produits biologiques ou naturels ont la cote. C’est le cas de la pierre d’alun, qui, bien que connue et reconnue depuis des siècles, n’a jamais été aussi tendance qu’aujourd’hui.Ce gros caillou qui ressemble à un bloc de cristal brut en moins brillant n’a pas fini de faire parler de lui. D’ailleurs, tous ses adeptes vous le diront : l’essayer c’est l’adopter ! Il est vrai que si elle suscite souvent quelques moqueries sceptiques au début, la pierre d’alun se révèle être une des solutions les plus naturelles à de nombreux problèmes comme la transpiration ou les irritations et boutons dus au rasage. Naturelle, efficace et saine, que demander de plus ?Appliquée humide sur les aisselles, la pierre d’alun, astringente et antiseptique, dépose une fine couche saline sur la peau pour ainsi limiter la sudation et combattre les bactéries causant les mauvaises odeurs. Très économique (une pierre de 240 grammes peut durer plusieurs années !), écologique (car ni emballage ni émanation de gaz), saine car 100 % naturelle et sans odeur, elle est parfaitement tolérée et assure de longues heures de protection.Grâce à ces mêmes vertus astringentes et antiseptiques, la pierre d’alun permet également d’éviter l’apparition de petits boutons et de poils incarnés après l’épilation. Elle est aussi cicatrisante, donc idéale pour calmer le feu du rasoir et stopper les petits saignements.

emplois et mode d’applicationLa pierre d’alun brute ou polie doit être appliquée mouillée à l’eau froide sur les zones à traiter. Rincez-la bien après chaque utilisation et comme un déodorant à bille classique, considérez-la comme

un produit d’hygiène à usage personnel. Maladroits et maladroites, passez votre chemin car la pierre d’alun brute est un minéral fragile et ne survivra à aucune chute sur le carrelage de la salle de bains ! Cependant, la pierre d’alun possédant presque autant d’usages que de formes, chacun devrait trouver celle qui lui convient :- En caillou brut : pour les puristes adeptes de la

pierre d’alun sous sa forme originelle, il existe bien une version de la pierre brute de chez brute, vendue dans un petit écrin ou un sachet et dans différentes tailles (de 70 à 240 grammes).

- En bloc poli taille lingot : vendue sous la forme d’un petit lingot et parfois accompagnée d’un socle identique à un porte-savon, cette version est très pratique pour épouser toutes les zones du corps et assure une bonne prise en main. Mais elle peut être très glissante une fois mouillée.

- En bloc poli taille cylindre : généralement conditionnée dans un packaging identique à celui des déodorants à poussoir, cette version portable et nomade de la pierre est idéale pour être transportée dans une trousse de toilette en voyage car elle est protégée par son étui.

- En poudre : elle s’utilise généralement comme un talc à saupoudrer là où l’on veut empêcher la formation des bactéries responsables des mauvaises odeurs, c’est-à-dire sur les pieds ou les aisselles mais aussi dans les chaussettes et les chaussures.

- En spray : ce conditionnement pratique, facilement transportable dans un sac à main et surtout beaucoup moins fragile est idéal pour les retouches discrètes en cours de journée et fortement recommandé à ceux et celles qui voudraient découvrir l’efficacité de la pierre d’alun.

zoom sur… La pierre d’alun

52

Les huiles essentielles, un concentré de vertus

où comment recharger ses batteriesBien dormir, ce n’est pas forcément faire la grasse matinée ou des nuits de dix heures. Pour être en forme, l’idéal est de respecter son horloge interne, très variable d’un individu à l’autre. Pas question de se priver du plaisir de s’attarder autour de la table avec des amis ou de danser jusque tard dans la nuit, même quand on se range dans la catégorie des « couche-tôt ». Et même si, on le sait, les spécialistes ne cessent de le répéter, « se coucher et se lever à des heures à peu près régulières, c’est l’une des règles d’or d’un bon sommeil », en vacances, les écarts sont permis.

Décaler son rythme a beaucoup moins d’incidences. Quand on est en vacances, on est libre de gérer sa journée, on peut donc compenser ses « dettes de repos nocturne » en faisant la grasse matinée, voire, et c’est encore mieux, la sieste. D’ailleurs, certains ne se posent même pas la question : pour eux, se reposer aux heures les plus brûlantes de la journée, c’est une évidence. Les chronobiologistes sont formels : nous ne sommes pas programmés pour rester éveillés toute la journée !Si la nécessité de faire une longue sieste disparaît vers l’âge de 4 ans, le besoin de se reposer en milieu de journée persiste tout au long de la vie. En l’espace de 24 heures, les périodes de veille et de sommeil se succèdent avec deux moments favorables au sommeil : le premier, nocturne, et le second, entre 13 et 17 heures. De plus, plusieurs études ont démontré qu’une sieste quotidienne avait de nombreux atouts d’un point de vue médical. Ces instants de détente permettraient de mieux résister aux agressions virales et microbiennes et diminueraient les risques de maladies cardiovasculaires. En gommant la fatigue nerveuse, la sieste évite par ailleurs les difficultés d’endormissement et améliore les performances et la concentration dans les heures qui suivent.

Vous attaquez les vacances en étant vraiment épuisé(e) ? Vous avez dansé jusque tard dans la nuit ? Vous avez pris ou devez prendre le volant dans la nuit pour éviter les bouchons et la chaleur ? Pour pleinement récupérer et compenser ce que les spécialistes appellent une « dette de sommeil », autorisez-vous une sieste royale ! Une quinzaine de minutes après le déjeuner, à la fin duquel vous aurez pris soin de ne pas boire de café ni de thé, enlevez tout vêtement qui pourrait vous opprimer et étendez-vous dans la pénombre. Dormez un cycle complet, c’est-à-dire entre 1 h 30 et 2 h 10. Inutile de surveiller l’heure, vous vous réveillerez spontanément.Le reste du temps, une sieste de 20 mn dans un fauteuil ou un transat à l’ombre suffira amplement pour recharger les batteries. Au quotidien, des siestes trop longues risqueraient, en effet, de favoriser des difficultés d’endormissement le soir. Mieux vaut donc programmer un réveil…

Sieste

Cré

dit

ph

oto

s : D

. Gu

yen

on

- O

cé

an

d’im

ag

es.

La plus belle étape de votre parcours.

Au cœur de la Marina de St-François et à quelques

pas seulement d’un parcours international de golf

d’exception de 18 trous, dessiné par Robert

Trent Jones, l’hôtel Bwa Chik vous accueille

dans une ambiance très nature où le chic côtoie

les matières les plus nobles. Une atmosphère

qui séduira autant les golfeurs que tous ceux

qui recherchent un nouvel art de vivre…

★ ★ ★ BWA CHIK HOTEL & GOLFAvenue de l ’Europe

97118 S t -F rançois , GuadeloupeTél . : 0590 88 60 60 - Fax : 0590 85 51 43

reser vat ion@bwachik .comwww.deshote lsetdes i les .com

Entre Marinaet Golf

BWACHIK 100x270.indd 1 07/06/12 09:15

54

Astuces beauté spécial soleil,

ma peau en vacances

Les vacances, c’est

un peu la saison

de tous les dangers

côté beauté. Pour

que notre peau

n’en prenne pas

un sacré coup, et

pour que surtout,

elle ne prenne

pas des coups de

soleil toutes nos

astuces beauté très

nature…

beau

té

55

Précautions d’usage

- Préférez les produits frais et les huiles de première pression à froid, le tout d’origine biologique

- Avant d’appliquer un masque, démaquillez-vous bien et nettoyez votre peau. Les ingrédients de soin maison pourront agir plus efficacement.

- Nettoyez chaque ustensile avant usage

- Ne conservez pas ces mélanges. Une fois utilisé, s’il reste un peu de produit, mieux vaut le jeter plutôt que de risquer une irritation ou une allergie

Conseil

Buvez tous les matins un verre de jus de carotte et conservez la valeur d’une cuillère à café pour l’appliquez sur le visage pendant 20 mn avant de rincer à l’eau.

Boosteur d’éclat

Masque vitaminé à la carotte

Il vous faut :- 1 grosse carotte bio- 1 c. à soupe d’huile d’amande douce- 5 gouttes d’huile essentielle de jasmin (facultatif)Comment procéder ?Pelez la carotte, mixez-la et égouttez-la dans une passoire. Mettez la pulpe dans un bol, pius l’huile d’amande douce. Ajoutez l’huile essentielle de jasmin goutte à goutte. Allongez-vous en ayant pris soin de mettre une serviette sous votre tête. Etalez le mélange sur le visage en évitant le contour des yeux. Détendez-vous et laissez agir le masque pendant 10 à 15 minutes. Rincez soigneusement à l’eau tiède, puis séchez votre peau et appliquez votre soin hydratant habituel.Bon à savoirLa carotte est particulièrement riche en bêta-carotène, qui se transforme en vitamine A dans l’organisme. Celle-ci protège les cellules de l’épiderme et possède aussi des propriétés antioxydantes, tonifiantes et pigmentantes.L’huile d’amande douce, très nourrissante et adoucissante, est riche en vitamine E. Grâce à son action antiradicalaire, elle améliore la tolérance de la peau face au soleil.

Purifiant et embellisseur

Masque à la tomate

Il vous faut :- 1 belle tomate bien mûreComment procéder ?Coupez-la en tranches épaisses et plus fines (afin de couvrir l’ensemble du visage, nez compris). Allongez vous et disposez-les sur le visage. Laissez poser 10 à 15 minutes. Rincez à l’eau tiède puis séchez.Bon à savoirLa tomate contient des acides de fruits naturels qui purifient et illuminent l’épiderme. Elle est surtout riche en lycopène et en bêta-carotène, des pigments qui lui donnent sa belle couleur rouge et qui, non seulement favorisent la montée du hâle, mais protègent également la peau contre les UV.

56

Coups de soleil

Le gel naturel de l’aloe vera

Toujours d’actualité depuis quelques décennies, l’Aloe vera est utilisé dans divers domaines notamment en dermatologie. Il excelle contre les coups de soleil pour soulager la douleur et éviter la desquamation de la peau. Comment procéder ?La douleur occasionnée par le coup de soleil disparaît rapidement, évitant souvent une desquamation de la peau. Après avoir appliqué le gel et, si il existe encore quelques tiraillements cutanés, il faut mélanger à l’Aloe vera, un peu d’huile d’olive ou d’huile de jojoba afin d’hydrater encore plus la peau.Le gel d’Aloe vera est d’une parfaite innocuité, sans effets secondaires et sans contre indication.

100% bonne mine

Masque au melon

Il vous faut :- 1 petit melon bien mûr- 2 c. à soupe d’huile de tournesolComment procéder ?Broyez la chair du melon (avec ses graines) dans un mixeur. Ajoutez 2 c. à soupe d’huile de tournesol. Appliquez sur votre visage et laissez agir 15 à 20 mn. Rincez à l’eau tiède, séchez délicatement avec une serviette sans frotter.Bon à savoirLa chair du melon est riche en vitamine C, en minéraux et en flavonoïdes. Elle est surtout intéressante pour sa teneur en carotène (provitamine A) qui favorise le bronzage et joue un rôle dans le bon état de la peau et des muqueuses. Ses propriétés antioxydantes (contre le vieillissement cutané) sont aussi remarquables.L’huile de tournesol contient des acides gras, dont l’acide linoléique, ainsi que de la vitamine E, qui lutte contre les radicaux libres. Elle est nourrissante et adoucissante, ne laisse pas de film gras car elle est absorbée rapidement. Elle convient aux peaux sèches et déshydratées.

Effet velours

Lotion au basilic

Il vous faut :- 1 petit bouquet de basilic odorant à grandes feuilles (30 g)- ½ l d’huile d’olive

Comment procéder ?Passez les feuilles de basilic sous l’eau. Séchez-les délicatement, puis faites-les macérer dans ½ l d’huile d’olive pendant une semaine. Filtrez la préparation et conservez-la dans un petit flacon hermétique. Appliquez-la sur le visage, le soir de préférence, pour avoir une peau toute douce.Bon à savoirLes feuilles du basilic sont connues pour leurs propriétés adoucissantes, hydratantes et tonifiantes dues à l’huile essentielle qu’elles contiennent.L’huile d’olive est riche en antioxydants, notamment des polyphénols, qui nourrissent la peau et l’aident à lutter contre les radicaux libres produits lors de l’exposition au soleil ou au contact de la pollution. Elle a aussi des vertus apaisantes.

et rester mince !Mincir

Tous ceux qui souhaitent mincir et rester mince

doivent se faire une raison : les régimes miracles

n’existent pas. Maigrir et rester mince n’est pas

facile pour la plupart d’entre nous. Nous démarrons

avec un maximum de motivation, avec le désir

ardent de retrouver notre bien-être corporel, nous

échangeons nos hamburgers et sodas contre des

sushis et salades. Mais l’enthousiasme ne dure

souvent, hélas, que quelques semaines. Alors

nous nous récompensons de quelques biscuits,

ensuite de quelques nuits arrosées, puis très vite

le régime suivi n’est plus qu’un souvenir lointain.

Maigrir et rester mince redevient un rêve éveillé.

Mais comment pouvons-nous maigrir et rester

mince sur une longue période ? Que devons-

nous faire pour perdre du poids et stabiliser sur du

long terme ?

sant

é

60

conseils pour maigrir et rester mince

• Bien réfléchir avant de choisir un régime trop restrictifLes régimes qui imposent une trop grande baisse de consommation de calories par rapport aux besoins quotidiens, ou qui excluent une catégorie d’aliments, apportent des résultats très rapides au début. ils sont souvent trop beaux pour être vrais, et tout simplement irréalistes (pour rester mince).Qu’il s’agisse du régime ananas ou d’un régime excluant les glucides, les régimes qui excluent tout un groupe de nourriture voire davantage ne fonctionnent qu’à court terme, et les personnes qui les choisissent les abandonnent aussi vite qu’elles ont commencé à les suivre.

• Ne pas faire confiance uniquement aux traitements coûteuxAvoir des belles lignes avant votre jour de mariage grâce à une chirurgie, ou une thérapie au laser avant d’aller en vacances, etc. est une chose, faire confiance uniquement à ces méthodes d’ajustement en est une toute autre. Il n’y a rien qui puisse remplacer un bon comportement alimentaire, des façons de manger saines, des exercices physiques, or tout cela ne coûte pas grande chose, seulement de la volonté.Si vous vous reposez uniquement sur des méthodes de traitements coûteux pour maigrir et rester mince, dès que votre budget baissera, la perte de poids se réduira également. Faites donc des exercices quotidiens tout en cherchant à changer de comportement alimentaire.

• Changer d’attitudeCe n’est pas la peine de suivre un plan de régime strict toute la semaine puis de se récompenser tout le week-end en mangeant n’importe quoi. Si vous faites ainsi, vous aurez l’impression que manger sainement est un réel obstacle. Rester à un poids qui vous semble confortable pour le reste de votre vie revient à comprendre pourquoi choisir les bons aliments et faire des exercices physiques constituent un bon choix, que vous serez heureux de faire. Nous vous suggérons de vous concentrer sur le langage positif pour décrire vos choix en changeant de style de vie. Répétez-vous, à chaque fois que vous le pouvez, que vous aimez votre nouvelle façon de vivre et de manger, pour vous donner le pouvoir psychologique d’atteindre votre but.

Pour mincir et rester mince, il faut savoir prendre son temps. La perte de poids doit se faire en douceur, afin que le corps rentre peu à peu dans un mécanisme d’amaigrissement, en douceur. Tous les régimes qui proposent de perdre 10 kilos en 15 jours sont forcément des violences infligées à l’organisme. Les coupe-faims permettent peut-être de ne pas trop ressentir le manque, mais n’annulent pas la réalité. Les kilos peuvent alors effectivement fondre. Mais dès que l’on revient à une alimentation normale, le corps prend soin de constituer des réserves, pour le cas où un tel épisode se reproduirait. Ainsi, les kilos perdus sont généralement rapidement repris. On observe même la plupart du temps une prise de poids supplémentaire. Si de tels régimes sont trop souvent répétés, le corps finit par moins bien réagir. Le résultat est donc à l’opposé absolu de l’objectif initial. Pour mincir et rester mince, la perte de poids doit s’inscrire dans un mouvement relativement naturel, et envisager de perdre 1 à 2 kilos par semaine est tout à fait raisonnable.

De nombreux régimes peuvent permettre de mincir et de rester mince. On peut opter pour un régime hyperprotéiné, pour un régime hypocalorique, ou pour les très nombreuses variantes qui s’étagent entre ces deux pôles. Mais quel que soit le régime choisi, il faut vérifier qu’une période de stabilisation suffisamment longue est prévue au terme du programme. Car une réintroduction trop brusque des aliments qui étaient supprimés ou limités jusqu’alors débouchera une fois encore sur une reprise de poids. Pour mincir et rester mince, on peut facilement avoir besoin de plusieurs mois de stabilisation ,selon la durée du régime.

Mincir et rester mince demande, on le voit, de la sérénité. Il est impossible d’exiger des résultats immédiats, ni spectaculaires, si l’on souhaite réellement conserver les bénéfices du régime que l’on a choisi. Pour pouvoir mincir et rester mince sans impatience, il faut donc opter, au maximum, pour un régime qui vous ressemble, et ne vous coûte pas trop d’efforts.

61

62

• Faire la cuisineApprenez à savoir comment faire de la nourriture appétissante est la clé pour manger des plats plus sains. Si vous croquez une salade non assaisonnée et trop fade dès le premier jour de votre régime, vous vous ennuierez très vite et préférerez les hamburgers et les chips. Apprendre quelques recettes faibles en matières grasses peut vous aider dans votre chemin vers la découverte que les nourritures saines ne doivent pas obligatoirement être fades.

• Ne pas se fixer des objectifs irréalistesSi vous vous fixez l’objectif de perdre trop de kilos par semaine, vous ne serez que démotivée, et vous vous dégoûterez de la nourriture. Alors vous allez maigrir mais vous ne resterez pas mince. Une perte de poids réaliste, selon les experts, revient à 0,5 à 1 kilogramme par semaine, et non 4 kilogrammes par semaine. Commencez un régime dès maintenant, pour maigrir en douceur, et vous perdrez tranquillement 4 à 5 kilogrammes avant Noël.

• Prendre un petit-déjeuner tous les matinsLes études montrent que les personnes qui mangent un petit-déjeuner équilibré sont beaucoup plus aptes à rester en bonne santé pour le reste de la journée que celles qui le sautent. Vous éviterez les snacks à la mi-matinée ou un trop gros déjeuner qui vous plombera l’après-midi.

• Se peser toutes les semaines et non pas tous les joursSoyez réalistes avec la perte de poids. Vous peser tous les jours pourrait montrer des fluctuations et vous démotiverait pour rester mince.Ne pas vous peser du tout reviendrait à dire que vous ne gardez pas l’historique de ce que vous perdez. Ce serait encore pire.En vous pesant à une date fixe une fois par semaine vous garderez le contrôle, dans la gamme de poids qui vous satisfait.

• Trouver des exercices physiques adaptés à votre régime

Faire de la gym 4 heures par soir pourrait fonctionner à court terme, mais il y a beaucoup de chances pour que vous ayez à faire des compromis pour adapter votre emploi du temps entre la famille et le travail. L’important reste de choisir les exercices physiques qui s’adaptent bien à votre style de vie. Faites du vélo ou du jogging tous les matins, achetez un podomètre et essayez ensuite de faire 10 000 pas par jour en descendant du bus quelques arrêts plus tôt ou en courant mode « montée/descente » pendant que le dîner est en train de cuire. De petits changements peuvent faire une grosse différence, et, faire au moins 30 minutes d’exercices physiques par jour peut constituer un premier grand pas pour rester mince.

• Changer la manière de faire les coursesCombien d’entre nous ont changé complètement leur façon de faire les courses après avoir décidé de faire un régime ?Quittez les rayons des chips, biscuits et chocolat. Entrez dans les rayons des fruits frais, des légumes, du riz brun. Des changements dans vos courses hebdomadaires doivent être permanents, et cela ne peut être réussi qu’en achetant de la nourriture pour un régime équilibré, avec des objectifs de perte de poids réalistes. Si vous aimez trop les chips, essayez une variété de chips naturelles moins chargées en graisse, prenez à la place de votre chocolat habituel un peu de chocolat noir à haute concentration en cacao.

Ces petits changements pourraient vous faire économiser beaucoup de calories et vous aider à perdre du poids sans vous sentir frustrée

astuces coupe-faimLe grignotage, c’est bel et bien l’ennemi numéro 1 pour la ligne. Mais

comment ne pas craquer pour une barre chocolatée ou une petite

tartine de pain beurré quand on est tenaillé(e) par la faim et que notre

prochain repas n’est pas prévu avant deux bonnes heures ?

Que les habitué(e)s des petits creux se rassurent, nous avons a trouvé

des astuces coupe-faim imparables, idéales pour résister à la tentation

sans frustration !

La « Drink attitude »Pour garder la ligne tout en éliminant les toxines, on se met à la « drink attitude » : c’est Eva Longoria qui a inventé le concept, elle boit 3 litres d’eau minimum par jour !Nous, on va se contenter de boire 1,5 litre d’eau tout au long de la journée, et surtout, on boit à petites gorgées, afin que notre estomac se remplisse lentement.On privilégie les eaux riches en magnésium (Contrex, Hépar), il est réputé pour agir comme un véritable anti-stress, et donc limite le grignotage compulsif et les ballonnements. Le tout pour zéro calorie, of course !On n’hésite pas aussi à boire un grand verre d’eau avant chaque repas : qui a dit que l’on était obligé de se gaver pour se caler ?

Thé : on passe au vert !Autre boisson miracle réputée pour son effet coupe-faim : le thé vert. Il favorise l’action des hormones rassasiantes dans notre organisme. Cerise sur le gâteau, en plus de nous empêcher de grignoter, le thé vert est également connu pour ses effets brûle-

graisses et diurétique. Alors c’est décidé, dorénavant on passe au vert !

On arrête de manger en mode «Speedy Gonzales»Pour favoriser la satiété, on mange assise, et dans le calme. Ensuite, on prend le temps ! Il est indispensable de bien mâcher les aliments et de prendre le temps de manger, parce que ça favorise la digestion (adieux ventre gonflé et maux d’estomac !) et aussi parce qu’il faut attendre 20 minutes avant que l’estomac n’envoie au cerveau un message de satiété.Si vous êtes une habituée des repas en 5 minutes chrono, posez votre fourchette après chaque bouchée et ne la reprenez qu’après avoir suffisamment mâché !

On mange à heure fixeContrairement aux idées reçues, il ne faut pas attendre d’avoir l’estomac dans les talons pour manger. Il est conseillé de manger toutes les 4 heures, car manger à heure fixe est la clef pour éviter les fringales destructrices de ligne ! En plus, le corps sécrète moins d’insuline s’il est rassasié toutes les 4 heures, ce qui tend à lutter contre la prise de poids et à réduire le cholestérol.On se prévoit donc des petits encas légers (fruits, laitage, etc), et on ne se prive

certainement pas de la petite collation de 16h, qui évite d’arriver tenaillée par la faim à l’heure du dîner, et cela vous évitera de craquer en cours de journée sur des produits gras et/ou sucrés.

Petit-déjeuner obligatoire !On ne le répètera jamais assez, il ne faut surtout pas faire l’impasse sur le petit-déjeuner. Que l’on soit pressée ou tout simplement pas trop portée sur le p’tit dej’, on prend quand même le temps de se faire un petit-déjeuner complet. Ainsi, on se constitue une réserve d’énergie suffisante pour affronter une matinée bien chargée, et on évite le célèbre « coup de barre de 11h », qui laisse souvent la porte ouverte aux grignotages sucrés.

Oui à la bière...en gélules !Petite astuce pas encore très connue dans le monde de la minceur : la levure de bière en gélules. En prendre 5 comprimés avec un verre d’eau avant chaque repas, c’est la garantie d’être calée et de ne pas manger plus que nécessaire, et donc d’éviter de stocker des mauvaises graisses.En plus, la levure de bière c’est bon pour la peau, les ongles et les cheveux, alors on fait d’une pierre deux coups !Pour les intéressé(e)s, les comprimés magiques sont disponibles dans les rayons diététiques des supermarchés.

La méthode du citronPetite astuce incontournable quand l’heure du repas n’approche pas assez vite et que l’on ne souhaite pas se jeter sur un paquet de chips ou de bonbons en attendant : on presse un citron dans un verre d’eau chaude. Un peu spécial, mais radical !

63

64

Doucement sur le sel !On en consomme toujours trop , alors qu’il est le champion pour retenir l’eau dans les tissus et nous faire gonfler des pieds à la tête (ou presque !) : 9 g de sel, c’est 1 litre d’eau stocké pendant 24 à 48 h ! Réduisez la dose au minimum : oubliez les charcuteries et fromages, les chips, olives et biscuits apéritifs, les conserves et aliments industriels qui en contiennent trop. Mollo également avec la sauce soja, le pain et les moutardes… et évidemment avec la salière, que l’on manie souvent avec trop d’ardeur.- En pratique : remplacez le sel par des herbes fraîches et des épices à

profusion, bénéfiques et riches en goût. Optez sinon pour un « faux sel » au chlorure de potassium, au lieu du sodium (dans les boutiques bio).

Mettez l’accent sur les protéinesUne consommation suffisante de protéines permet la fabrication d’albumine par le foie. Cette dernière facilite l’élimination de l’eau via les capillaires sanguins. Si son taux est trop bas, l’eau est moins bien absorbée et a tendance à « fuir » dans les tissus. Autre gros avantage, les protéines entretiennent les muscles, calment la faim et ne sont pas stockés.- En pratique : supprimez les protéines des plats industriels et réduisez

celles des produits laitiers ou du blé, souvent mal digérées. Mangez-les en quantité suffisante à chaque repas grâce au poisson, à la viande et aux œufs. Les protéines végétales (céréales et légumineuses) doivent elles aussi être de la partie.

Des crudités ? oui, mais…Les crudités sont fraîches et légères, or, sur le plan digestif, l’apport en fibres peut dérégler le transit, irriter l’intestin et faire gonfler l’abdomen, ce qui est justement l’inverse de l’effet attendu !- En pratique : adaptez les quantités en fonction de vos possibilités

digestives. Pour mieux les supporter, privilégiez les légumes cuits, quitte à les servir froids en salade, aubergines grillées et courgettes, poivrons, poireaux… Autres solutions : vous pouvez associer les crudités aux céréales et légumineuses, qui apporteront ainsi des protéines d’origine végétale (riz, pâtes, pois chiches, lentilles…)

Des fibres, juste ce qu’il fautElles facilitent le transit intestinal (adieu constipation qui favorise la rétention d’eau) et captent les graisses absorbées lors des repas. Résultat, elles empêchent leur stockage et favorisent l’amincissement. Où les trouver ? Principalement dans les fruits et les légumes, mais aussi dans les légumineuses et les céréales complètes.- En pratique : mettez les végétaux en vedette, à chaque repas ou même

en cas de petit creux… pour ne pas trop « gonfler » si les excès de fibres ont tendance à perturber votre intestin, pensez à l’amie courgette (aux fibres ultra douces), aux haricots verts, aux carottes (cuites) ou bien à la pomme râpée.

l’assiette idéale pour s’affiner sans s’affamer

Tout n’est pas qu’affaire de calories ! Une silhouette fine passe aussi par des nutriments bien dosés et une bonne teneur en eau. Check liste des ennemis de votre ligne… et de ses alliés.

Respirer l’air pur de l’hermitage

dans les hauteurs de Trois-Rivières.

Se ressourcer dans un

cadre enchanteur au cœur d’une nature

exceptionnelle entre Cacaoyers

et Courbarils centenaires.

Découvrir les

sites et merveilles de la

Basse-Terre. Rêverdevant des vues à couper

le souffl e sur les Saintes.

A vivresans modération.

Cré

dit

ph

oto

s : D

.Gu

yen

on

- Th

inks

tock

.

modération.

Le Jardin Malanga97114 Trois Rivières - Guadeloupe - French West IndiesTel : 05 90 92 67 57 - Fax : 05 90 92 67 58Email : info@jardinmalanga.com

C25 M90 J50 N10

R180 V55 B80

MALANGA 100x270.indd 1 07/06/12 09:00

Pour déguster vos salades n’oubliez pas de miser sur des sauces légères et savoureuses :

• Sauce au yaourt et à la moutarde :- 250 g de yaourt maigre- 1 c. à soupe de crème fraîche à 5 % de matières grasses- 4 c. à café de miel- 2 c. à soupe de moutarde douce- 1 c. à soupe de thym- 1 c. à soupe de persil- 2 c. à café de cacahuètes pilées- Mélangez le yaourt avec la crème fraîche, le miel et la

moutarde.- Salez et poivrez.- Ajoutez le thym et le persil, rectifiez l’assaisonnement et servez,

saupoudrez de cacahuètes.Accompagne pain, légumes crus et volaille.

• Sauce fines herbes :- 100 g de tomates séchées, sans huile- 120 g de fromage de chèvre frais- 225 g de fromage blanc allégé- 1 c. à soupe de basilic haché- 1 c. à soupe de marjolaine hachée- 5 c. à café d’amandes pilées- Sel, poivre- Faites blanchir les tomates dans l’eau bouillante et coupez-les

en dés.- Mélangez le fromage de chèvre frais et le fromage blanc et

ajoutez 4 c. à café d’eau pour obtenir une crème lisse.- Incorporez les dés de tomates, les herbes et les amandes.

Salez et poivrez.Accompagne légumes crus et pommes de terre.

• Sauce ciboulette-citron :- 125 ml de lait écrémé- 90 g de crème fraîche à 5 % de matières grasses- 4 c. à café de fécule- 1 bouquet de ciboulette- le jus d’1 citron- 1 c. à soupe de grains de poivre vert en conserve- Sel, poivre- Faites chauffer le lait et la crème fraîche dans une casserole et

lissez à la cuillère. Incorporez la fécule et portez à ébullition.- Ciselez la ciboulette, mélangez-la avec le jus de citron et le

poivre en grains. Salez, poivrez.Accompagne la volaille rôtie.

en septembre, dans votre magazine :

• Déco : Déco graphique• Cuisine : Les produits laitiers• Jardin : Jardins insolites• Bien-être : C’est décidé, je me mets au sport !

66

carnet d’adressespages shopping :

• Bijou du Cœur facebook : bijou du coeur 06 96 91 67 70

• Bois Nature : Jarry - 05 90 32 75 20

• Boutique Saveurs Café Thé et Caffé Store : Le Pavillon - Jarry 05 90 863 633

• Domaine de la Pointe Batterie Deshaie 05 90 28 57 03

• Skinny Body Care 05 90 22 95 46

le meuble simplement nature !

Guadeloupe : Voie Ver te - Z I de Jarry - 97122 Baie-MahaultTél . 05 90 32 75 20 - boisnature. jarry@groupebn.fr

Mar tinique : P lace d’Armes - 97232 Le LamentinTél . 05 96 65 77 65 - boisnature.972@groupebn.fr

www.facebook.com/bois.nature

NOUVEAU MAGAsIN