DrEDBERTHOLETLERETOURALASANTEPARLE JENEE D I T ION SA R Y A N AL ER E T O U RAL AS ANT EE TALAV I ES AI NEP ARL EJ E N E

DUMMEAUTEUR: ----7-78LeNvraxe, vol. VII , fasc. 3. Louvain 1 9 06 .------ - - Edwin Frankfurter, Lausanne 1 9 1 3 .--7----- -EditionsRosicruciennes,1 9 1 3 . - Bull.Soc.md.belgedetemp. ,Bruges1 9 1 4 .777 - - 7- Held, dit., Lausanne 1 9 1 4 .7 ?C. R.XVIeCongrsint.contrel'alcoo-lisme.Lausanne1 9 2 2 .- - - --- - La sant de lafamille , dit. Paris 1 9 3 2 .777 --7EditparlesCheminotsabstinentssuisses. Lausanne 1 9 3 2 .- 7--- -- 7- Lausanne1 9 2 6 (puis). - 7-- Editions Rosicruciennes, 1 9 2 7 .--- --8--EditparlaSocitvaudoised'tudespsychiques.Lausanne1 9 3 2 .-7-7-8EditparlaSocitvaudoised'tudespsychiques.Lausanne1 9 3 4 . -Edit par l'Ordre ancien et mystique de la Rose-Croix, Editions Rosicruciennes, 1 9 3 4 .77-----7-- -EditionsRosicruciennes,1 9 3 8 .- - Editions Rosicruciennes, 1 9 4 2 . ---- 7-ImprimerieBaud,Lausanne1 9 4 5 .- 7- - -Editions Rosicruciennes,1 9 4 5 .- - 7--- Editions Rosicruciennes. 1 9 4 7 .7EditionsRosicruciennes,Delachaux etNiestl,Neuchtel1 9 4 9 .-SWAMIPAHAMANANDA,8---EditionsRosicru-ciennes,1 9 4 1 . 7- - Editions Rosicruciennes, 1 9 4 3 .1 .L. P.SPOHR,7-7Industriechimique,Lugano1 9 4 2 .D*Ed .B E R T H O L E TLauratdel 'UniversitdeLaus anneLERETOURALASANTEETALAVI ESAINEPARLEJENE-- - - 7- SNQUEDeuximeditionrevueetaugmenteP U B L I C A T I O N SR O S I C R U C I E N N E SE D I T I O N SA R Y A N A29,ruedel'EchiquierP A R I SX

TousdroitsrservsCopyri ght1950byDrEd .Bertholet,Lausanne(Switzeri,ALAMEMOIREDEMESPARENTS aontlaprofonaesollicituaemavalulinaepen-aancenecessairepoursuivremavoieetrealiser cetteuvrenouvellequiaiaeraquelquun, peut-tre,avivre UNEVI EPLUSSAINEETPLUSSAGE.Enfilialhommage, EDOUARDBERTHOLET

PrIacepourladeuxiemeditionVOI LAbienttvingtannesque Leretouralasante etalavie saineparle fene,aIaitsespremierspasdeparlemonde ; ilapportaitauxhommesdebonvouloirunmoyeninIaillibledertablirleursant,compromisepardeserreursalimen-taires,hyginiquesoumorales.Nousavonseuleplaisird'aiderainsidenombreusespersonnesquiontcomprisetmisenpratique,pourleurplusgrandbien,cesreglesdeviesaineetsobresisimplesetsirichesenbndictionsimmdiates;denombreuxmalades,dontbeaucoupavaienttabandonnsparlamdecineoIIicielle,ontrecouvrlasantparlapratiquedejenesdeplusoumoinslonguedure.Aussi est-ceavec un grandplaisirquenous voyonsla ncessitdepublierunenouvelleditiondenotreouvrage;celle-cin'asubiaucunemodiIicationdansleIond,carnousavionspuislesujetetil n' y a rien a changer dans lesprincipesdebase,soitdans l'aIIirmationquelefenereprsentelemoyenthrapeutiquelepluseIIicacequisoitdonnal'hommemaladepourrecouvrerlasantetal'hommenormalpourlamaintenirparIaite.Apresbienttquaranteansd'exprienceencettematiere,apresavoirvudenombreuxmaladesrecouvrerlasantalasuited'uneoudeplusieurscuresde jene,nousavonsacquislaconvictionquecettemthodemerveilleuse,quinousvientduIonddesges,mritaitd'tremieuxconnuepourleplusgrandbiendel'humanittoutentiere.Onnesauraittropinsistersurl'innocuitcompletedetellescuresquiapportenttoujoursaujeneurunsoulagementimmdiatquandcen'estpaslagurisontotale;lesrsultatsdpendentdesIorcesdersistanceetderactionnaturellesdumalade.Lorsquelacureestbienconduite,ellesesoldetoujoursparungrandbnIice,unrenou-veaudeIorceetdejoiedevivrepourceluiquiaeul'nergiedesesoumettreacettepuriIicationradicale.Quantauxprtendusdangersdelacuredejene,ilsn'existentquedansl'imaginationtropIertiled'ignorantsquinesesontpasdonnlapeined'tudierlaquestionavecsrieuxetqui,surtout,n'ontpascrudevoirenIairel'expriencesureux-mmes.' Lapeurirraisonnedecertainsmalades,quipensentquelacurede jene est dangereuse,qu'elleconduitdirectement a l'aIIaiblissement7etalamort,provientdedeuxcauses:toutd'abordla veulerienativedetoutepersonnequireculedevantlancessit desepriverde nour-riturependantquelque tempsetqui ne veutpasIaire l'eIIort individuelncessairepourrecouvrerlasant;oncroitpouvoirselibreretsegurirsanspeineenayantrecoursauxdrogueschimiquesquisontsouventinoprantes,quandellesnesontpasdirectementnuisibles.Laseconderaisonquiloignecertainspatientsdelacuredejeneestentretenueparl'opiniondelamdecineoIIiciellequi,sansavoirexprimentlamthode,lajugedangereuseparcequ'aIIaiblissantepourl'organisme.EtdelasorteunprocdcuratiImerveilleuxdanssasimplicit,etd'uneeIIicacitradicale,estsabotparl'ignoranceouparlemauvaisvouloirdeceux-mmesquidevraienttrelespremiersaappliquercettemthodecurativepourleplusgrandbiendeleurspatients.Lesdangersdelacurede jenesontdepursmythes,entretenuspardesignorantsoupardesgensquiontintrtacequecettethra-peutiquesimple,naturelle,rapideetradicalenesegnralisepas.Ilvadesoiquelacuredoittreconduited'uneIaonrationnellepourdonnertousseseIIets ;leplusgranddangern'est pas,comme levulgairelepense,laprioded'abstinencedenourriture,maiscellederalimentationquiestdesplusimportantes,caracemomentunerepriseactivedelavietroprapideetdeserreursalimentairespeuventprovoquerdestroublesqu'ilauraittIaciled'viter.Sidecourtescuresde jenespeuventtrepratiquesadomicile,nousinsistonstoujourspourqueleslonguespriodessoientIaitessoussurveillancedemdecinsoudethrapeutesayantlonguementpratiqulamthode.Laprsenteditionestdoncunerditiondelapremiere,nousy avonsajoutquelquescasnouveauxtirsdenotre pratique, cas dignesd'trerelevs ;lechapitrehistoriqueatcompltparlersumd'unmanuscritaramendutempsduChristtraduitparleDrEa.S:ekelv. LejeneyestrecommandcommemoyenthrapeutiqueetpuriIi-cateurradical.Unenouvellesectionaencoretajoutepourexposerlamethoae aefenerecommanaeeparleDTHanish. Etmaintenantvapetitlivre!Portetonmessage,rvelelesloissimplesetnaturellesdelasantphysiqueetmoraleetIaisleplusd'adeptespossiblesacetidaldeviesobre,saineetsage!LesViolettes,Pully-Lausanne,22octobre1949DRED.BERTHOLET8

Introductionu - - - - 7- e SNQUEDETOUTtemps,lesphilosophes,lessagesetleshyginistesontcherchaIairecomprendreauxhommesqu' enmatieredemoraleetdesant,lepireennemidel'hommetaitl'hommelui-mme.C'estuniquementpourn'avoirpasvoulu,oupassu,seconIormeraux regles lmentaires de la vie sage et saine que la plupart des pauvreshumainsabregentleurs joursetseprparentd'abondantessouIIrancestantphysiquesquemorales.SousleIallacieuxprtextede vouloir vivre sa vie pour tirer decelle-cilemaximumde jouissancepossible,combiendemalheureuxontcrupouvoirabuserimpunmentdetouslesplaisirsmatriels,trompsparunbien-treetuncontentementimmdiatsmaiscombienIugacesenregarddesdsordresorganiquesetpsychiquesqu'ilsseprparentainsipourleurvieillesseanticipe,quandcen'estpaslamortprmaturequimetunebrusqueIina leursexcesetaleursdbordements.L' homme,nousditTaine,avoulud'untrait,prementetavi-dement,savourertoutelavi e;ilnel'apointcueillie,ilnel'apointgote;ill'aarrachecommeunegrappeetpresse,etIroisse,ettordue,etilestrestlesmainssalies,aussialtrquedevant.Flourens,quis'estillustrparsesdcouvertesdansledomainedelaphysiologie,auquelnoussommesredevablesd'uneexcellentetudesurlescausesdelalongvithumaine,arrivealammeconclusionque: c'est,eneIIet,l'ensembledesbonneshabitudesphysiquesquiIaitlasant,commel'ensembledesbonneshabitudesmoralesquiIaitlebonheur. Cen'estpasunepanacechimique,mdicamenteuseouoccultequelconquequinousapporteralasantetlebonheur;cesbienspr-cieuxnepeuventtreet nesonteneIIetqueleIruitd'uneviesaineetpuretantauphysiquequ'aumoral.Menssanaincorporesano,l'espritsaindansuncorpssain,estunvieiladagequel'onciteatoutpropos;malheureusementlamajoritdeshumainssembleneplusencom-prendrel'exacteetdurevrit,nilaproIondephilosophie.9LesIautesd'hygienelesplusgravesproviennentdesexcesdetoutenature,maiscellesdontlesconsquencessontlesplusdsas-treusessontarecherchernotammentdansl'abusdesplaisirsdelatable et dans leculte excessiI des jouissances sexuelles;la gourmandiseetlavoluptontabrglavieetconduitautombeauplusd'humainsquelaguerre,mmelaplusmeurtriere.Lavoixdessagesdetouslestempsnousclameque,pouratteindrelasagessesuprme,l'espritdoitdomineretasservirasonproIitlamatiere ;c'estlaseuleIaoncertaineetrationnelledeseprocurerdesjouissancespures,sainesetdurables.IlIautmangerpourvivreetnonvivrepourmangernousenseigneavecraisonlebonMolire. C'estlammephilosophiequenousinculqueavecunepointed'ironieleproIesseurEaouaraRaoux,deLausanne,lorsqu'ilparaphraselecalembourlatin:Moaicuscibi,meaicussibi.Mangepeu,tuserastonpropremdecin,etqu'ilcrit: AquoisertdeseconserverdespoirespourlasoiI,sil'onn' apassu,parl'hygiene,seconserverdelasoiIpourlespoires.Lesmalheurscaussparl'intempranceetlagour-mandisesontsirpandus,siIrquentsquenoustrouvonsdanschaquelanguedesadagesdestinsamettrelepeupleengardecontrecesexces:DerMensch grabtseinGrabmitseinenZahnen,l'hommecreusesatombeavecsesdents,nousditunproverbeallemand,proverbequeleDrDewevcroitd'origineamricaine,preuvequ'ils'appliquetantauxGermainsqu'auxAmricains.Lamodrationchezlesancienstaitcultiveal'gald'unevertuprimordiale;HeroaotenousapprendquedeuxrepasparjourtaientconsidrsparlessagesdesonpoquecommetoutaIaitsuIIisants.Socrateappelait barbares ceuxquicroyaientdevoirmangerplusdedeuxIoisparjour;denotretemps,leDrDewev,alasuitedesesconsciencieusestudessurlesujet,enarriveamettrelammeopinion.LesPerses,d'apresHeroaoteencore,n'auraienteul'habitudedeprendrequ' unseulrepasparjour,d'ouleurenduranceetleurvitalittoutesparticulieres.EnIinpourclorecetterevuerapidedesmIaitsdel'intemprance,citonscetterIlexion,onnepeutplusjudicieuse,duDrG.Durville. Pour moi,c'est ce que mangent nos concitoyens qui constitue un rgime,c'estmmeunvrairgimepourdevenirmalade. Pourremdieracesmaux,ilIautdoncapprendredesle jeunegeamatrisersespassionsetsagourmandise,et,lorsque,malgrtout,onaenIreintlesloisdelaviesaineetsage,ilIaut,parlatemperance etparle fene,nettoyersoncorpsetsonespritdetouteslesimpuretsengendresparcesdreglements.10

CHAPITREPREMIERAnciennetetgnralitJelapratiqueduJeneDESLAplushauteantiquitonreconnutbienvitequelameilleuremthodepourseprserverdesmaladiestaitlapratiquedel'abstentionalimentairepouruntempsplusoumoinsprolong.Le jeneestleprocddechoixpermettantun rapideet srnettoyagedel'organisme,celapar desmoyenssimplesconIormes aux loisde la nature et de la sainephysiologie ;son eIIicacitcontrelamaladieesttellequetoutanimalsouIIrant,guidparsoninstinct,s'ysoumetdeLui-mmeetreIusedemangertantquelessymptmesmorbidessontaigus ;nosIreresinIrieurs,plusraisonna-blesencelaquebeaucoupd'humains,voiremmedemdecins,nousdonnentainsiunexempledeconduitedittiquedesplussages.AIindeluidonnerIorcedeloi,lesIondateursdesreligions,quiIurentaussideshyginistesavertis,onttousincorporle jenedanslesprescriptionsdurituel ;cesjenesIigurentencoresurlalistedesobservancesdepresquetouteslesreligionsactuelles,maisilesttristedeconstaterqu'ilssontdemoinsenmoinsobservsd'uneIaonstricteeteIIectiveetquelamajoritdesIidelesn' encomprendpluslesenspratique,puriIicateuretmoral.Cetteincomprhensions'tendmmeauxmembresduclergquisemblent,pourlaplusgrandemajorit,avoirperdulaconnaissanceeIIectivedespossibilitsetdel'utilitdj eunesprolongs;ainsinoustrouvonsdansundesouvragesdel' Encvclopeaietheologique del'abbMigne.leDictionnairehistoriqueaelaBible,rdigparlepereDontAugustinCalmet,revisetcompltparl'abbA.F.James,unarticlesurlejenequiesttypiqueacepointdevue;nousylisonsentreautres: Onnesauraitassezs'tonnerdel'extrmerelchementquiestarrivdansle jeneparmileschrtiens,surtoutdansl'Egliselatine. Deplus,cesauteursneparaissentconsidrerle jenequecommeunepratiquedemortiIication,ilslaissenttropdansl'ombresavaleurpuriIiantetantcorporellequespirituelle:Lejeneatdetouttempsetparmitouteslesnationsunexerciceusitdansledeuil,dansla douleur, dans la tristesse. Tel est l'angle sous lequel ils l'envisagenttout spcialement.EnIin ils ne semblent considrer les jenes prolongsquecommetoutaIait exceptionnelset nepouvanttre pratiqusqu'envertud'unegrcespcialepardestresd'lection.Ilsignorenttota-lementquedespriodesd'abstinencecompletedetrentejours,etplus,sontparIaitementpossiblessansdommagespourlejeneur,bienaucontraire.VoicicequedisenteneIIetnosauteurs: JeneparlepasdujenedequarantejoursqueMosepassasansmangersurlamontagned' Horeb,parcequecejenen'estpointdanslesreglesordinairesdelanature.Etplusloin: Quantaux jenesdeschrtiens,sansparlerdesquarantejoursdejenequeJsus-Christapassdansledsertsansmanger,etquiestau-dessusdesIorcesordinairesdel'homme,onnepeutpasdouterqu'tantaussiattachqu' ill'taitauxobservanceslgales,iln'observtetneItobserverparsesdisciplestouslesjenesquitaientd'obligationdanssanation. Les Spartiates,demmeque les Persans,entranaient leursenIantsasupporterdesjenesgraduellementprolongsaIindeleshabitueratouslesgenresdeprivationspourlesrendreplusIortsetplusrsis-tants.OnracontequelesNormandsavaientcoutume,avantd'entrerencampagne,desesoumettreau jeneaIin,disaient-ils,d'aIIronter lamortlecorpsetl'espritpuriIis.LesAryens,audireduDrMller,avaientl'habitudedejenerunjourparsemaine.Pourdgagerl'espritdelamatiere,leBouddhas'taitastreinta delonguespriodesdejeneetsesadeptescontinuentacultivercemodepuriIicatoire,notammentlesyogisetlesIakirs.A.Revilleracontegalementquelesprtresdel'ancienMexiquevivaientd'unevietresaustereouIiguraientdelongs jenes: Prala-blementatouteslesItes,ilsdevaients'imposerunjeneplusoumoinsprolong.Leurslevestaientsoumisaunedisciplinerigou-reuseavecjenesprogressiIs.EnEgypte,lescandidatsal'initiationauxMysteresd'Isisetd'Osirisdevaientsesoumettreaun jenedesept jours;danscertainscasmmeladuretait Iixe aquarante-deux jours.Desprescriptionsidentiquestaientenvigueurpourlesnophytesaspirantal'initiationauxMysteresd' Eleusis;ilsjenaientdeseptaneuI joursavantdepouvoirtreadmisalacrmonie.ADelphes,laprtressenepouvaitconsulterl'oraclequ'apress'trepuriIieparunjenedevingt-quatreheures.Le jenetaitdepratiquesicourantechezlesGrecsqu'ilsavaientuntermespcialpourdsignerle jeneuroula jeneuse,etunelocu-tionconsacre(NrfarslaosigniIiant exhalerloaeurspecifique aun estomac a feun ; Iait qui nous indique qu'ils avaient dja remarquetqu'ilsconnaissaientbienl'odeurspcialeetItidedgagepartoutjeneurdurantlespremiersjoursdesonabstinence.12

Dansl'AncienTestamentilestIrquemmentIaitmentiondejenespratiqusparpriodesde3,7,21ou40jours.Moseavaitprvudanssaloides joursetdespoquesoule jenetaitderigueur;lui-mme jena40 jourssurleSinalorsqu'ilreutlesTablesdelaLoi : MoseIutlaavecl'Eternelquarantejoursetquarantenuits.Ilnemangeapointdepainetilnebutpointd'eau (Exode34.28).Auxpremierstempsdel'erechrtiennelejenetaitencoretresenhonneurchezlesIidelesquis'astreignaientadespriodesd'absti-nencetotalede24heuresappelesenlatinmystiqued'alors: Jefu-niumavesperaaavesperam(jened'unsoiral'autre).Nombreux sont les religieux et les ascetes qui sont mentionns danslalittraturehagiographiquecommeayantjendeunadeuxmoisetpluspourpuriIierleurcorpsetlibrerleurespritdesliensdelachair;onremarquaaussiqueleurspouvoirscuratiIs,commeguris-seursmystiques,taientconsidrablementaugmentsalasuitedecespratiques;lammeconstatationeutlieulesieclepassavecsaintJ.-B.Jiannev,plusconnusouslenomdecurd'Ars,dontlescuresd'meetlesgurisonsremarquablessontencoredanstouteslesmmoires ;c'estaces jenesausteresqu'ilattribuaitengrandepartieledveloppementdeses. pouvoirs.UndesplusillustresPeresdel'Eglise,saintJeanChrvsostome, dIinitonnepeutmieuxlebutetl'utilitdu jene:Le jeneestlanourrituredel'me,ilreIrenelesintemprancesdelangageetcltleslevres,ildomptelaluxureetadoucitletempramentcolrique,ilrveillele jugement,conIeredelaIorceetdelaclartauxpenses,ilrendlecorpsplusagile,chasselesrvasseriesnocturnes,ilguritlesdouleursdetteetIortiIielesyeux. C'estgrcealapratiquedejenesrpts,allisaunesobritexemplaire, que plusieurs de ces ascetes chrtiens sont devenus plus quecentenaires.Lessiusrapportedemultiplesexemplesdereligieuxcon-Iinsdansla solitude,vivant uniquementdepain,dedattes,desaladesetd'eauquiontdpass100ans.Tel ,dit-il,Paull'Hermitevcut1 1 5ans,dont aurapport de saintJrme,il en passa presdecent danslesdserts,nevivantlesquarantepremieresannesquededattesetd'eaupure,lesautresdepainetd'eau.TelsaintAntoineparvinta l'ge de105ans,dont,selon saint Athanase,il en passa pres dequatre-vingtsdanslessolitudes,nesenourrissantaussiquede pain etd'eau,aquoiilajoutaverslaIinunpeudesalade.TelArsenius,prcepteurdel'empereur Arcadius,qui atteignit l'gede120 ans;ilpassa d'abordsoixante-cinqansaudsertdanslaplussvereabstinence.TelEpiphane se conserva1 1 5ans au moyen de la plusrigoureusediete. MahometIutgalementungrandpartisandujene;d'apresluilaprierenousconduitalamoitiducheminquinousmeneaDieuetlejenenousIaitarriverauxportesduciel.Celuiquidemeurequarantejoursdanslaprierelapluspure,dit-ilencore(c'est-a-dire13ensepri vantdetoutenourritureetdetoutesboissons),gotela joiedesentirlessourcesdela sagessese dverserdu cur surleslevres. MaisencoreIaut-ilquecettepratiquesoitIaiteentouteconsciencepourportertoussesIruits:C' estunbienpourvousde jener,sur-toutsivousleIaitesaveccomprhension. LorsquelesmusulmansserendentenpelerinageaLaMecqueilssontastreintsatroisjoursdejenedurantlevoyaged'allereta septjourspendantleretour.VoiciunprcepteextraitduCoranquimrited'tremdittantparleschrtiensqueparlesIidelesd'Allah: u8-8--7- - --8 - -7 -- - - - -7- -- - 8 - - 7- 8-8-e LeDrP.aeRegla,ayantlongtempsvcuaConstantinople,y Iitlaconnaissanced'unsagemusulman,leKhafaOrnerHalebv, abouOthman,dontildevintledisciple ;iltraduisitetadaptaenIran-aissonremarquableouvrage El Ktab,le Livreaeschosesconnuesetcachees,ontrouvedanscevolumedenombreuxpassagesoulesbienIaitsdu jeneetdel'abstinencesontparIaitementmisenvaleur: Gouvernezetmodrezvotreventre,dit-il,carc'estluiquiminelecorps,quiengendreles maladies,qui Iaitngliger la priere. Pour lui,lemdicamentparexcellence,c'estla faimet,lacausede lamaladie: c'estentassernourrituresurnourriture,chargerunrepassurunautre .Ils'appuyaitencoresurlesparolesduProphete: Levraicroyantnemangequepourunintestin,lemcrantmangepourseptintestins.Lasagesseetlaraisonnesauraienttrecompatiblesavecunestomacchargdenourriture. Mohammedavaitcoutumededire: Lejeneestlasant. Al'heureactuellelapratiqued'unjenedequarantejoursestencoretresenhonneurchezlesSouIis.Parmilesreligionsmodernesquiontconservdessouvenirsdupass,maiscombienaIIaiblisetdIorms,nousciteronslesboud-dhistes,lescatholiques,lesorthodoxesavecleurspriodes decarme,leursjoursmaigresoul'onsecroitobligderemplacerlaviandedIenduepard'abondantsplatsdepoissonsvaris!LesIsralitesontleurs jenesnationaux:PurimetJom-Ki pour,soituneabstinencetotaledevingt-quatreheures.LesmahomtansontleRamadanetdenombreusesprescriptionsrituliqueshyginiquesconcernantlesablutionsIrquentes,unegymnastiqueminemmentsalutaireconsistantendenombreuses,gnuIlexions,enIindemultiplesrestrictionsalimentairesdesplusproIitablespour les Iideles quilesrespectentetles mettentenpratique.NouspouvonsdoncconcluredecetterevuesuccinctequelesIondateursdereligionsetlessagesdetouslestempsontconsidr

lejeneconnueunl'acteurutileetncessaire,capabledepuriIierlecorpsetdeIortiIierl'espritenledgageantdesliensdelamatiere; aussiest-ceIortsdecetteconstatationquenouspourronsaborderl'tudedelavaleurthrapeutiqueremarquabledecettepratiquesisimple ;noustermineronscechapitreparunerIlexiontresjusteduDrMller:L' ideIondamentalequiestalabasedu jenereligieuxestcelled'unepnitencequel'ons'inIligepoursesIautespassesetl'onestimequ'enceIaisant,onsepuriIie;cettepensepeutparIai-tementtreadapteauraisonnementmdical,etnousverronsquelejeneestgalementunpaiementpourlespchsperptrsauxdpensdel'hygienecorporelle. *5CHAPITREIIQuelquesconsidrationssurlalongvithumaineLAVI Eestlebienleplusprcieuxdel'hommeet,cependant,malgrlapeurinstinctivedelamort,c'estlebienqu' ilgas-pilleavecleplusdeIacilit,sanssoucides tristeslendemainsquiapporterontlamaladieoummeunemortprmature.Noussommes,eneIIet,tellementaccoutumsanotreconditiondevieprcaireetanormalequenousnepensonsplusanoustonnerdevoirdisparatrealaIleurdel'gelaplusgrandemajoritdenosconcitoyens ;nosidessurla possibilitdelalongvithumainesontIaussesatelpointquenousnousestimonstresheureux,voiremmeprivilgis,lorsquenousarrivonsadpasser60a70ans.Uncentenaireestchosesirare,siremarquablequenousluiIaisonsl'honneurdelementionnerdansnosjournauxcommeunIaitextra-ordinaire,j' all ai sdireanormal.Etpourtant,netrouvons-nouspasdanslaBible,unlivredontl'autoritdevraitIaireloiparmilesnationschrtiennes,que lesfoursaelhommeserontae120ans (Genese,6.3).Nousallonstudiermaintenantplusendtail,alalumieredenosconnaissancesactuelles,quelledevraittreladuredelaviechezl'hommenormal,vivantselondesloissainesetnaturelles.Flourensconsiderequelaviehumainepeuttrediviseendeuxpriodes :croissanceetdcroissance;lapremierepriodediteascen-dantecomprendl'enIanceetlajeunesse,ladeuxiemepriodededcroissance,l'geviriletlavieillesse.Entrecesdeuxpriodes,ilnoussembleindiquetplus judicieuxd'intercalerunephasedestabilitcorrespondantaupremiergeviril,momentdelaplusgrandeIorcedeproductionetderalisationdel'individu.NousrsumeronsavecFlourenslesphasesdelavieenuntableaudontleschiIIresapproximatiIssontsuIIisantspournousdonneruneidegnraledesdiIIrentespriodesdelaviehumaine;ilestbienentenduquecesmoyennespeuventsubirdesmodiIicationsselonlesracesetlesclimats.16

Premiereenfance...de o 1 0 ans Croissancerapide.Adolescence IO 2 0 Formation,pubert.Premierejeunesse.. 2 0 3 Prioded'ossificationdespi-physes.1 leuxiemejeunesse.. 3 4 0 Grandeactivit,stabilit.Premiergeviril...4 0 5 5 Pleineforce,grandestabilit.1 Vuxiemegeviril..5 5 7 0 Persistanced'unecertaineforce 5 57 0avecdbutdedcroissance.Premierevieillesse.. 7 0 8 5Dcroissance.1 >cuxiemevieillesse ..851 0 0 - 1 2 0et plusDchanceetmort.Combienpeudenoscontemporainssuiventl'volutionnormaleindiqueparcetableau!C'estlecasdedireavecVirgile:Rari nantes in gurgite vasto !(QuelquesraresnauIragsIlottanta etlasurlevasteabme!)Flourenstaitarrivalammeconclusionmlancoliquelorsqu'ils'criait: Laplupartdeshommesmeurentdemaladies;trspeudevieillesseproprementdite.L'hommes'estfaitungenredevieartificiel,olemoralestplussouventmaladequelephysique,etolephysiquemmeestplussouventmaladequ'ilneleseraitdansunordred'habitudesplussereines,pluscalmes,plusconstammentetplusjudicieusementlaborieuses. C'taitenl'an1854quecetminentphysiologistecroyaitdevoirpousser ce cri d'alarme ;que dirait-il s'il pouvait contempler la manieredevivretantmatriellequemoraledeshommesduxxesiecle ? PourIixerladateapproximativedelamortphysiologiquede100a120ans,Flourensn'apasprisunchiIIrearbitraire;ilestd'accordencelaavecd'autresphysiologistesetsavantsdesontemps ;Buffon, aeHaller,entreautres,assignental'hommeetauxanimauxuneduredevied'environcinqIoislaprioded'ossiIicationdesoslongs;Hufelana estimemmequecettedurepeuttredehuitIoislapriodeprcite.En se basant sur le premier chiIIre on peut tablir le tableau suivant:LasouduredesosseIaitenmoyennechezle: Lapin 1 anne, savie moyenne 58ansChat ..91 0Chien ans . . . 1 01 2 Lion 4 . . .Buf 4 . . . .;1 52 0 Cheval 5 .....2 5ansChameau 84 0 Klphant 3 0 ..1 00 i s o@--6 @- EtceschiIIresnesontqu' uneapproximation;ilspeuventencoretredpassspardessujetsparticulierementsainsetvigoureux,aIIirmentnosauteurs.17Cetableauestdenatureanousplongerdansd'ameresrIlexions;ellesnetournentnullemental'avantagedel'homme,qui,danssavanit,s'estimetreleroidesanimaux,alorsqu'ilnesaitpasvivreunevienormaleal'galdesesIreresinIrieurs.C'taitaussil'avisdeBuffonquis' yconnaissaitbienenmatiered'histoirenaturelle:L' hommepritatoutge,constate-t-ilavectristesse,aulieuquelesanimauxsemblentparcourird'unpasgaletIermel'espacedelavie. PourHufelana,avons-nousdjadit,lemultiplicateurseraitdehuit,cequinousdonnepourl'hommeunepossibilitdeviededeuxsiecles;chiIIrequipourrasurprendreplusd'unepersonne,nonaucourantdelaquestion.Enrsum,dit-il,onpeutdoncaIIirmeraveclaplusgrandevraisemblancequel'organisationhumaineetlaIorcevitalesontcapablesdeprocureral'hommeunedurededeuxcentsans.CetteIacultdevivreaussilongtempsexistedonc,d'unemaniereabsolue,danslanaturehumaine. HuIeland,quivcutde1762a1836,mouruta74 ansdessuitesd'uneprostatectomie,oprationtoujourstresdangereuse;premiermdecinduroidePrusse,onleconsidraitcommeundessavantslesplusruditsdesontemps;ilconsacraunegrandepartiedesaviea l'tudedesquestionsd'hygieneetcomposanotammentunimportantouvrageconsacral'tudedelaMacrobiotiqueoulartaeprolonger lavie . Cequicaractriselamacrobiotique,ditleDrJ.Pellagot,traduc-teuretcommentateurIranaisdecetteuvremagistrale,c'estunesciencesaine,sreethonnte,consacretoutentiereaunnoblebut,celuidepermettreauxhommesd'atteindreleslimitesextrmesassi-gnesaleurexistence,etd'obtenircersultatenIortiIiantleursIorcesphysiqueset morales...Selon HuIeland,labonnedisciplinedes IacultsintellectuellesexercesurlasantuneinIluencenonmoinsconsid-rablequelebonemploidesIorcesmatrielleset,danslesprincipesqu' ilenseigneetregardecommeIavorablesalapropagationdelavie,ilnesparejamaiscesdeuxlments. HuIelandestimequedesontempsleshommesonttrouvlemoyendesevieilliravantl'geetqu' onvoit journellementdesgens,de40a50ans,avoirl'aspectdelavieillesseetenprsentertouslescaracteres.Il insisteaplusieursreprisessurleIaitquecette vieillesseestloind'treunprocessusnatureletqu'elleestlesymptmed'unedcrpitudeprmatureetanormale.Lasituationnesembleguereavoirbeaucoupchangdepuisunsiecleoucessagesconseilsonttprodigus,semblables en cela a la Voix qui clame en vain dans le dsert ! Al'appuidesesaIIirmations,HuIelandrapportel'exempledenombreuxcentenairesetilreproduitlastatistiquedresseen1799parEastonquirecueillitalorslesobservationsdeplusde1800per-sonnesayantdpasslesiecle.Lescasdelongvitserpartissentcommesuit: 18

de I O O - 1 1 0 ;ms ,1 1 0 - 1 2 01 2 0 - 1 3 0 1 3 0 - 1 4 0 1 4 0 - 1 5 0 1 5 0 - 1 7 0 1 7 0 - 1 8 5 ilatrouve1310cas2 7 7 8 4 2 6 7 S 3 I ~esauteursplusmodernes,leDrCh.Jiaal,entreautres,portent.1plusde4000lenombredescentenairesconnusetbienobservsaujourd'hui,Etpournousprouverqueceslongvitstaientencoreenposses-liond'uneprovisiondeIorceetdesantrespectables,HuIelandnous1 apportedenombreuxtraitsdeleurvie;nousallonslesuivredanscet levoieintressante.L' EcossaisKentigern,Iondateurdel'vchdeGlascow,plusconnusouslenomdesaintMungo,mouruta185ansenpossession,disentleschroniquesdutemps,detoutessesIacultscrbrales;c'estaussicequenousconIirmeuneinscriptionquel'onpeutliresursapierretombale.EnAngleterre,noustrouvonsencoredesdocumentsprcieuxsurplusieurscentenaires:J.EffinghammourutaCornwallisdanssa144anne;HelenaGrav,mortea105ans,aurait mmeeuquelquesannesavantsamortunepoussedenouvellesdents;Catherine, comtesse ae Desmona, mourut dans sa1 4 1e anne; Bacon qui eut l'occa-siondelasuivreetdel'observermentionnegalementcommeIaitnotoirechezcettecentenaireunrenouvellementdeladentitionaungeavanc.En1670mouraitdanslecomtd' YorkuncertainHenri Jenkinsdontl'gede169ansputtretabliparunepieceoIIicielleindiscutable;eneIIet,ilsetrouvaitauxarchivesdelaChancelleriedelaCourde justiceunactedatantde1530mentionnantqu'ilavaitcomparua cettepoque,soit140ans avantsamort,qu' iltait g djade29ansetqu' ilavaitprtsermentdevantles juges.Lachroniquenousapprendqu' ils'adonnaalaculturedeschamps jusqu' al'gedecentans,etqu'apartirdecettepriodeilvcutdelapratiquedelapche,nageantal'occasiondanslescoursd'eaurapidesavecencoreuneremarquablevigueur.L' annedesamortils'taitmmerenduapiedauxassisesducomtdistantesdeplusieurslieuesdesonlogis.EnIinleplusnotoirementconnudetouslescentenairesdecepaysestsanscontreditleIameuxThomasParr(Parkseloncertainsa i l l e u r s ) ;sonnomIiguresouventdanslalittraturecommeprototypedulongvit:levieuxParr(oldParr)estpourtoutbonAnglaislelymboledelavitalitdelarace.Parrtaitunpauvrepaysanvivantdesonpnibletravail ;ilnaquitdanslaparoissed' Alberbury(Shropshire)enl'an1483.IlvcutsansgrandIaste j usqu' al'gede101ans,geapartirduquelilentredansl'histoired'uneIaonassez rprhensible ;lachronique judiciairenousapprend,eneIIet,qu'acettepoqueonavaitdlecondamnerpouroutragesauxmursetqu'onluiavaitimposunepnitencepubliquealaported'uneglisepouravoirsduitune jeuneIilledontileutunenIant;l'histoire,ensontemps,Iitassezdebruit,mmeal'tranger,puisqu'ellenousestconIirmeparuncontemporainIranais,M.aeLongevilleHarcovet. Al'gede120ans,ParrtrouvaindiqudeseremarieravecuneveuvequisedclaratressatisIaitedelaconduitemaritaledesonvieilpoux. Jusqu' a130ans,rapporteHuIeland,ilIaisaittoutletravaildelamaison;c'taitluiquisechargeaitdebattrelebl.QuelquesannesavantsamortiljouissaitencoredetoutessesIacults ;viI taitson esprit,l'oue toujoursbonne ;saIorceremar-quableIaisaitl'tonnementdetoussescontemporains.Sanourriturehabituelleconsistaitprincipalementenpainnoir,Iromage,laitetpetit-lait.DeLongevilleHarcovetestl'auteurd'unpetittraitrarissime,paruen1716,dont le titre:Histoire aes personnes qui ont vecu plusieurs sicles,luiIutprobablementsuggrparlaconnaissanceparticulierequ' ileutdelaviedenotrehros ;DeLongevilleparle,eneIIet,avecIorcedtails,duIameuxParr;ilnousracontequ'iltenaitsesrensei-gnementsspciauxsurcephnomenedirectementdeJacquesI I ,roid'Angleterreet Iils deCharles Ie r a lacourduquel ParrIutprsentle9octobre1635parlecomted'Arundell.Ilnousapprendqu' acettepoqueParravaitdjavudixroisetreinessesuccdersurletrned'Angleterre.Parr,nousdit-ilencore,mourutseizeansapresa Londres,le24novembre1651,sansdouleura169ans;l'ouverturedesoncorpsprsenta des visceresIort sains,les seulspoumonstaientnoysdanslesang. D' apresHuIeland,uneautreversionveutquecelongvitsoitmort seizeansplustt,soitle16dcembre1635,peudetempsapressonarrivealacourd'Angleterre;habitualasobritd'unmodestecampagnard,lesbanquetsplantureuxdelatableroyaleIurentsaperte;ayantmangtropcopieusementlorsd'unrepasdenuit,ileutunetelleindigestionqu' ilentrpassa.Cettederniereversionparatassezprobable,plusplausiblequecelledeLongevillequisembletropvouloirmnagerlasusceptibilitdesonroyalnarrateur;ildsireviterainsiquelamortdececentenairesoitmisesurlecompted'agapestropcopieusesoIIertesparleroi.WilliamHarvevquienIitl'autopsietrouvatouslesorganesenexcellenttat,exceptionIaitepour lesvaisseauxducerveau quitaientlgerementdurcis ;decesconstatationsilressortaital'videncequ'iltaitdoncbienmortd'accident(indigestion)etnondevieillesse.OnluiIitl'honneurdel'inhumeraWestminster-Abbayencompagniedessouverainsetdeshommesillustresdesonpays.20

LesouvenirdupassageduvieuxParralacourd'Angleterreestillustrdansledoublequatrainqueluiconsacraunadmirateurenthousiaste: -- ----- 7- @ - >- -- - - - - -- - 7 67-7 --7 ---6 - LesmembresdelaIamilleParronteulebonheurd'hriteruneprovisiondeIorcevitaleetdersistanceparticulierementgrande;eneIIet,sa petite-Iilleest morteaCorkal'gerespectablede103ans.Denombreuxlongvitsdontplusieursontlargementdpasslesieclesontmentionnspartouslesauteursquisesontoccupsdelaquestion;onentrouvelercitdtailldanslesouvragesdeJean Finot,duDrM.-A.LegranaetduDrCh.Jiaalauxquelsnousren-voyonsceuxquidsireraientserenseignerpluscompletementsurladurepossibledelaviehumaine.LaplupartdutempslesauteursinsistaientsurleIaitquenom-breuxsontlescentenairesdousencored'uneverdeurspirituelleetd'unevigueurcorporelletonnantes;tmoinlephysicienChevreul (1786-1889) qui,a103ans, Iaisait une communication sur ses travauxal'AcadmiedesSciences.JeanFinotciteuncasbienobservettoutaIaitcontemporaind'uncentenaireamricain,nommJohnShell,en1919ilclbraitsoncenttrenteetuniemeanniversaire,encoreenpleinepossessiondetoussesmoyens;nen1788,ilsemariaa19anset vcutquatre-vingtsansavecsaIemmedontileutvingt-neuIenIants;leplusgvitencore,enpassededevenirlui-mmecentenaire.Ilseremariaa l'gede125ansetauraiteuunenIantdecetteunion. Ilportealle-grementsescenttrenteans,jouitd'unevueexcellenteetneseplaintd'aucuneinIirmitspciale.IlmonteencoreachevaletIaitsouventjusqu' atrentekilometresparjour. I lattribuesalongvit,demmequesasant,asontravailininterrompupendanttoutesavie.Al'occasiondelaItedesoncenttrentiemeanniversaire,quiluiIutoIIerteparsavillenatale,Shellprononaundiscoursquiamerveilll'assistanceparlaclartdesesidesetparsonloquencequinetrahissaitpaslemoindreaIIaiblisse-mentdesonraisonnementetdesavoix ( J.Finot).D' apresleDrCh.Vidal,cesontlespaysbalkaniquesquiseraientlesplusrichesencentenaires,puisviennentlespayslatins,enIinlesAnglo-Saxons.Voiciacesujetunestatistiquetablieen1912parl'OIIiceimpriald'hygieneaBerlin: 21IlyavaitalorsenBulgarie 3 8 8 3 centenaires(soit lel/iooo de lapopulation totale)Roumanie. . . . 1 0 7 4 Serbie 5 7 3 Espagne 4 1 0 France 2 1 3 Italie 1 9 7Autriche-Hongrie." 3 Angleterre. . . . 9 28 9 Allemagne. . . . 7 6 Suisse 9MLesjournauxetlesillustrssuissesdedcembre1928reprodui-saientlaphotographiedeladoyennedelaSuisse:Mm eSerafino Ressiga,nele25avril1826aFusio,petitebourgadesituedanslevalMaggi a(Tessin).Cettevnrablecentenairen' ajamaisquittsonvillageouellevitavecsesdeuxIillesgesrespectivementde70et75ans.Mm eRessigaentraitdanssa103eanneayantencorel'usage detoutes ses Iacults,une sant excellente et possdant presquetoutessesdentsintactes.LeDrM. - A.LegrandterminesontudesurLalongeviteparquelquesconclusionsintressantesquenousallonspasserenrevueetquirsumentassezbienl'tatdenosconnaissancesactuellessurlesujet: Detouttemps,ilyaeudeslongvits.Peut-tremmeyena-t-ileuautantsinonpluschezlesanciensquedenosjours.Normalementlalongvitdevraittrelarglepourtous. D'apresses recherches et les statistiquesqu'ila dresses,il y auraitdepuislemoyengeuneaugmentationsensibledeladuredelaviehumainequiseprolongeraitdeneuIadixannesenviron.Lalongvitneseraitnullementl'apanagedecertainspeuples,decertainesraces,pasmmedecatgoriesd'tresprivilgis.Ontrouvedenombreuxlongvitspartout,touteslespoques,danstouslesmilieux. Cettederniereconclusion,quoique justedanssonacceptiongn-rale,nelaissepasd'trecritiquabledansledtailetpeutprtera conIusion;eneIIet,sil'ontrouvedeslongvitspartoutetdanstouslespays,laproportionenesttresvariableetparattreIonctiondesconditionsde la Irugalit des individus.Or,comme en certaines pages,assez Iaiblesd'argumentation,dureste,le DrLegrandsecroitautorisarompreunelanceenIaveurdubonvindeFrance,naturelethygi-nique,oncomprendlancessitdecetteconclusiontropabsolue.PourdIendresathesedu bonvin,divinnectar,qui,enrjouissantlecurdel'homme,nereIuseraitpassonministereaquiconquesaitenIaireunsageethonnteusage ,ilsevoitentranadesconsid-22

ij i i onsquin' ontriendescientiIique;ilcitelecasdequelquescente-nairesqui,nonseulementcultivaientladivebouteille,celaitdesvieillards,maisIaisaientuncopieuxusagedel' eau-de-vie;tellechirurgienlorrainPolitiman,quisegrisa jusqu' asa1 1 5eanne;telleJnliannaObst,gede1 1 5ans,buvantchaquejourgalement,telleMm eDurand,quiavaitunIaiblepourl'eau-de-viedemarc,cequil'auraitconduite,al'entendre,jusqu' asa1 3 5eanne.Malheureuse-mentpourleDrLegrandsonargumentationestradicalementcontre-diteparlesnombreusesstatistiquesdessocitsd'assurancesurlaviequiontdmontrd'uneIaonpremptoirequelesabstinentsd'alcooletdeboissonsIermentesontuneduremoyennedeviepluslonguequelesbuveursmmemodrs;IortesdecetteconstatationcessocitsaccordentauxabstinentsdestariIsdeIaveur,cequiprouveal' vi-dencequ'ellessontbienpersuadesdelaplusgrandelongvitdesabstinents,cariln' yapaslieudecroireque,parphilanthropie,cesassociationsIinancieresontintroduitcetariI deIaveurpourabstinents.Queteloutelbuveursoitparvenuaungerespectable,c'esttrespossible,maiscombienparcontresontrestsenchemin,victimesdeleurintemprance;cesIaitsisolsdelongvitdebuveursprouventunechose,c'estquecesindividustaientdousd'uneprovisiondeIorcevitaleexceptionnelle,qu'ilsontmisrablementgaspilleenbeuveriesetqu'ilsauraientdpenseavecplusd'intelligenceetdeproIitenlamettantauservicedeleurdveloppementmoral,socialetintellectuel;cequeleDrLegrandnepeutnousdire,c'estl'gepro-bablementbeaucoupplusrespectablequ'auraientatteintcespersonnessiellesavaientvcuselonlesprceptesd'uneviesage,sobreetsaine.Dureste,l'auteurestbienIorcdelereconnatreimplicitementlorsqu'ildit:EneIIet,undesIacteursquiinIlued'uneIaonparti-culieresurlemaintiendelasant,parconsquentdelalongvit,c'estlaregularite,aanslesensstrictaumot,aeshabituaesaelavie fournalire.Legroupementquicomprendraleplusdelongvitsserad'apresluiceluiquicomprendraplusdesages,plusderegiaiers aelavie,plusdemethoaiques,plusdetemprantsetdesobres.C'taitaussil'avisdeJictor HugoquiavaitIaitgraversurlesmursdeHautevilleletexteduvieuxproverbe: @-2@ @-@ - ChevreulestimaittreparvenuasongeavancgrceasaIru-galitetasaconstantebonnehumeur.PourenIiniravecl'tudedescentenaires,nousallonsconsacrerquelquesinstantsarsumerlesopuscules,pleinsd'idesintressantesetdignesd'uneattentionsrieuse,d'unlongvitnotoire:Louis Cornaro,nobleVnitien.Sousletitre:Conseilspourvivrelongtemps, ilcomposaquatrepetitstraitsouilexposaleIruitdesapropre23exprience;ilrdigealapremierebrochureal'gede83ans;ladeu-xiemea 90ans;la troisiemea91anset laquatriemea 95ans;lestylealerteetvigoureuxdechacuned'ellesmontretoutelaverdeurd'espritdecetaimablevieillard.CornaroestnaVeniseen1467,ilmourutaPadouegdeplusdecentans,en1568.Ilnousracontequedanssa jeunesseils'taitlivr,selonlacoutumedesnoblesdesontemps,atoutessortesd'exces,sibienquesaconstitutiondlicateenavaittIortementbranleetqu'iltaittombtresgravementmalade;sasanttaitsicompromisequ'a35ans,lesmdecins,dsesprant delui,le dcla-raientperduirrmdiablement.IlsouIIraitalorsdedouleursd'estomacintolrables,deviolentescoliques,d'accesgoutteuxavecIievrelentequileminaient,leconduisantd'unemarcherapideetsreauborddela tombe. Seule une vie sobre et reglee, au dire de son mdecin de Iamille,auraiteudeschancesd'enrayersadcrpitudeprcoce;CornarosevoyantainsicondamnauneIinprmatureeutunsursautd'nergieetrompitradicalementavecseserrementsphysiquesetmoraux;ilquittalacompagniedesjeunesnoblesIrivolesetdbauchspourvivreselonlesloisdelasobritlaplusaustere;lersultatdecettenouvellemthodedevieneseIitpaslongtempsattendre,ilIutquasimerveilleux,ilsemaniIestaparunregaindevie,deIorceet desant,partantdebonheur.CettetransIormationradicalenes'accomplitpassanseIIorts:Lorsque jesuisparvenuaungemr,jemesuisentierementvoualasobrit.IlestvraiqueceneIutpassanspeineque jepriscettersolution,etque jerenonaialabonnechere.JecommenaiparprierDieudem'accorderlatemprance,etmemisIortemententteque,quelquediIIicilequesoitunechosequ'onveutentreprendre,onenvientaboutquandons'opinitreavaincrecequis'opposeasonexcution.Ainsi jedracinaimesmauvaiseshabitudes,et j ' encontractaidebonnes;ensortequejemesuisaccoutumaunevied'autantplusaustereetIrugale,quemontempramenttaitdevenuIortmauvaislorsquejelacommenai. C'est alors qu'il prit pour devise : Qui mange peu, mange beaucoup)), doncdurantdelonguesannes.Ilnousavoueencorequedanssajeunesse iltaitbilieux,detempramentdrgl,promptetcolere ;maisnousapprenonsd'autrepartdelabouchedesapetite-niece,qu'alasuitedecechan-gementdevie, ileutassezdepouvoirsurlui-mmepourvaincrelacolereetlesemportementsauxquelsiltaitsujet .Or,ilestdevritnotoirequ' iln' yapasdepirepoisonmoraletphysiquequelacolere,la jalousieetl'envie ;cespassionsdlteressontnon seulementnuisiblesal'meetal'esprit,maisellesontencoreuneIIetdespluspernicieuxsurlasantphysique;leDrEd.Dewey,dontlesthoriessurlargnrationparle jenenousoccuperontlonguementdansuninstant,estdummeavis: Lacolreestlechaosmentaletmoral ; c'estuneIoliepassagere;c'estlarancunesouleveentempte;et-M

lesnaturessensiblesetexcitablesontleplusbesoind'uneampleprovendedesantpourmieuxreIrnercestempteshumaines.~ Cornaro,guiddemmeparuneintuitionsaineetsre,avaitIiniparraliserqu'iln' yapasdesantpossiblesansungrandcalme,uneproIondepaixetuneparIaitesrnitdel'me.Ecoutons-leplutt: 1esuisnfortbilieux,etparconsquentfortprompt;jem'emportaisautrefois pour lemoindresujet, jebrusquaistoutlemonde,et j'taissiinsup-portablequebeaucoupd'honntesgensvitaientdemefrquenter.1em'aperusdutortque jemefaisais ;jeconnusquelacolreestunevritablefolie,qu'ellenoustroublelejugement,qu'ellenousemportehorsdenous-mme,etquelaseulediffrenceentreunhommequ'ellepossdeetunfoufurieux,estquecelui-ciaperdul'espritpourtoujours,etquel'autreneleperdqueparintervalles.Laviesobrem'aguridecettefrnsie;parsonsecours je suis devenu si modr et tellement matre de cette passion, qu'on nes'aperoit plusqu'elle soit neavec moi. Cornaronousapprendcommental'gede70ansilIituneexp-rienceintressanteetinvolontairequiluidmontral'excellencedesonsystemedevi e;lorsd'unepromenadeencampagne,leschevauxs'tantemballs,savoitureversaetilIuttranassezloinavantqu'onptlesarrter.Onmeretiradedessousmoncarrosse la tte casse,unbrasetune jambedmis,enIindansuntatpitoyable.Lesmde-cinsconsultsneluidonnaientpastroisjoursdevieetvoulaientleIortiIierpardesdroguesviolentesetunenourriturecopieuse;ils' yreIusa,car,nousdit-il,j'taissicertainquela viergleque je menaisdepuislongtempsm'avaitempchdecontracterdeshumeursdontjedussecraindrelemouvementquejem'opposaialeurordonnance.JeIusbienttguriaugrandtonnementdesmdecinsetdetousceuxquimeconnaissaient.J' inIeredelaquelaviergleestunexcellentprservatiIcontrelesmauxquiarriventnaturellementetqueladbaucheproduitdeseIIetscontraires. A78ans,surleconseildemdecins,sesamis,ilIitencoreuneexpriencedsastreusequiIaillitcetteIoisluicoterlavie.Cesesculapes,imbusdeleursthoriessurlesrationsalimentaires,trou-vantquelergimedeleuramitaittropIrugaletinsuIIisant,leper-suaderent,aIorced'argumentsscientiIiques,d'augmentersanourri-turedequelquesoncespar jourpourse fortifier.Aulieude12onces(336grammes)desolidesetde14onces(392grammes)deliquides,ilportarespectivementcesquantitsa14et16onces;lersultatneseIitpasattendrelongtemps;auboutde12 joursiltombasigravementmaladequel'oncrutsaderniereheurevenue;l'exprienceaunetelleimportancequenouspensonsbienIaireenlacitanttellequ'ilnouslanarrelui-mme: Cetteaugmentationdenourrituremefutsifuneste,que,defortgaiquej'tais,jecommenaidevenirtristeetdemauvaisehumeur;toutmecha-grinait,jememettaisencolrepourlemoindresujet,etl'onnepouvait25vivreavi cmoi.Auboutde12joursj'eusunefurieusecoliquequimedura24heures,laquellesuccdaunefivrecontinuequimetourmenta35joursdesuiteetqui,danslespremiers,m'agitasicruellementqu'ilmefutimpos-siblependanttoutcetemps-ldedormirl'espaced'unquartd'heure.Ilnefautpasdemandersil'ondsesprademavie,etsil'onserepentitduconseil-- ---- 7 -- 7-- --- --7-- -- @-- -77 ---77 232

7' - - - - ----7 ---7-- @- --- - ' -- --- ---- 777 ----- --- - @ -- -- - - - 7 --- -- - - - 7--77 --------- --->-8 --7 - 7-- - - 7- -- - % - 7 8 7-77 -- %- 7-- ---- - - -- -- #`# --7 -7-7 7 7 - --7- -- ---67- -- --7- --8 --- 7 7- 6 ,7 -7 -- -7-lamet1,7> -- - 1Lamotcomtoispourdsignerle7 --- -7- -@-7-7 ----8 --77-- 7--7- - -- 6 LeBeuchot,1915.MARIE DAUGUET3.RATIONDEGRAISSE(GRAISSESETHUILES)Lesgraisses,nouslesavonsdja,Iournissentlescaloriesnces-sairesal'entretiendelachaleuranimale,cesontlesalimentscalo-riIiquest ypes;cessubstancespeuvent,ainsiquenousl'avonsdjadit,remplacerleshydratesdecarboneetviceversa.Ilestpossibledesepasserpendantuncertaintempsdetoutesubstancegraisseusesansenressentirgranddommage,cequin'estpaslecaslorsqu'onsupprimetotalementleshydratesdecarbone.Toutd'abord,ilyaunediIIrencecapitaleentrelesgraissesd'origineanimaleetcellesquisontdeprovenancevgtale: Chimiquement,ditMono,lescorpsgras(huilesetgraisses)sontdesglycrinesoudesthersneutresglycriquesd'acidesgras...Les huiles et lesgraissesvgtales sont caractrisespar la prsencedelaphytostrineetsescongneres,tandisqueleshuilesetlesgraissesanimalesrenIermentunalcoolcorrespondantalacholestrine.Oronsaitlesravagesproduitsparlacholestrinedansl'organismehumain(onlaretrouveenquan-titimportante:0,3a1danslescalculsbiliaires,danslestissusdesart-riosclreux,dansleliquidedel'ascite;lestumeursdel'ovaireetduIoieencontiennentuneplusgrandequantit).OncomprendrapourquoiilneIautpas prendredegraissesetd'huilesanimales.C'estla un pointde vuequ'aucuncrivainvgtariennaturisten'avaitexpos,jecrois,etqu'ilestimportantdereteniretdevulgariser.Lacholestrineestinsolubledansl'eauetnepeutpass'liminerparlasueur. Danslescorpsgrasnaturels,ontrouveuneIorteproportiondelcitine(substancericheenphosphore),tresutileaIaiblesdosespourIavoriserlebonIonctionnementdescellules,cellesdusystemener-veuxtoutspcialement.Cartonconsiderequelarationjournalieredegraissedoittredejgrammeenvironparkilogrammedepoidsducorps,soit,pourunhommede 70 kilogrammes,70 grammesde graisse,maiscettequantitpeutoscillersansdommagesde70a30grammes,Monoestimea 69grammeslaration journaliereutile;ellepeuttreobtenue,d'apreslui,parlemenusuivant: 234

20grammesd'olivesnoiresseches10gr.3cuilleresabouched'huilepourlasalade35gr.2cuilleresasouped'huilepourlacuissondeslgumes..24gr.Total69gr.D'apresCarton,lescorpsgrasserangenten: - - - Fruits olagineux secs, graisses animales,margarine,casine,vgtaline.-- 77 Beurre,huilesvgtales.-- FruitsolagineuxIrais.Letableausuivant,quenousrsumonscommelesprcdentsd'apreslesouvragesdeCartonetd'apresceuxdeMono,nousren-seignerasurlarichessegraisseusemoyennedequelquesalimentsusuels: - (permisparplusieursnaturistesvgtariens)- 77 (tolrs)-77 Noixseches58-62,9degraisse(bons)Beurre 83, 70CremeIrache...23,85 Fromages ..30,20 Cacao(poudre)..28, 3524, 32 58-62,9 Noisettesseches..-62, 32Amandesseches..54 AmandesIraches.41 Arachides 47, 8o51, 90 Olivesvertes...20,51 Pourlesautresvgtaux,lateneurengraissepeutvarierde0,20a 4grammespourcentenviron.Les graisses d'origine vgtale sont aussi digestibles, si ce n'est plus,quelesgraissesd'origineanimale;rappelons-nousgalementqu'ellesneproduisentpas,commecesdernieres,dessubstancesdedchettellesquelacholestrine.4.RATIONMINERALEEnplus,etactdestroisprincipauxalimentsquenousvenonsdepasserenrevue,ilIautencoreintroduirechaquejourdansnotrergimeunecertainequantitdeselsminrauxencombinaisonsorga-niquesvitalises. Sansminraux vitaliss,ditCarton,c'estladroutedesIonctionsorganiques,l'entravedesractionsdiastasiques,laparalysievitale,lemanquedevigueuretd'enduranceassurs. 235A.Gautierestimetresapproximativementquelarationjourna-lieredeselssemontea22ou23 grammesenviron,dontlamoitiestreprsenteparduchloruredesodium(seldecuisine),1a2gr.dephosphore,autant de souIre,desdoses inIinitsimales,mais ncessaires,deIer,demagnsie,d'arsenic,demanganeseetenIinducalcium(chaux),surtoutaumomentdelacroissance(Iormationdesosetdesdents).IlestaretenirquecesselssontbeaucoupplusactiIsetassimilableslorsqu'ilssetrouventencombinaisonorganiquedanslesvgtauxoudanslesIruitsmrsetIrais.Mono,ensebasantsurlestravauxduDrArthurP.Luff,insistetoutparticulierementsurleIaitquelesselsminrauxIabriquschi-miquementouprovenantdetissusanimauxsontdesselsmortsouussetquinevalent jamais,abeaucouppres,ceuxdesalimentsquej ' aiappels Alimentsmdicaments .Dtailintressantetcapital,leseldecuisinenedoitjamaistreajoutauxalimentspendantlacuisson,maisapresseulement;eneIIet,l'eausalebout vers1 080 aulieudei oo,or,a cette temprature,tousleslmentsvivants,combinaisonsorganiques,vitaminesetdiastases,sontradicalementdtruits.SauIdanslescasd'abstinencecomplete,nousapprendleselrestetoujoursenlammeproportiondansl'conomie.Ilestbondej enerIrquemmentpourassurersonlimination,etparconsquentsonrempla-cement,pardenouveauxapports.L'liminationdesselspar le jeneproduisant ladshydratationdestissusentraneraainsileshydropisies,lesdemes,l'ascite,lamaladiedeBright(albuminurie). D' apresMono,nousdonnonsuntableausynthtiqueetcompa-ratiIdelarichesseenselsdiversdesvgtaux: T A B L E A UDESS E L SMI NE RAU XCONT E NUSDANS100G R AMME SDEC E ND RE SDUV E G E T A L: 7-- -- -- - -7- ---- - Epinards. . . .31. 4226,0023,4340,64 8,56 4,44 7,78Betteraves...31, 1 7 I 5 , 6o 38,33 2,58 8,26 2,41 18, 13Haricotsverts..30,50 12, 35 46,50 17,48 12, 21 6,82 2,5019, 33 20,80 33, 14 13,06 14,39 1, 10 22, 14Asperges. . . . 16,79 8,45 39,21 5,05 21, 93 5,40 6,62Carottes. . . . 14, 17 13,00 53, 36 6,88 15,02 5,20 3,70ChouxdeBrux. 12,60 12, 35 35,00 6,16 14,20 8,31 3,00Laitues n, 8o 11, 05 48,01 15,02 9,62 3,92 8,80Chou-Ileur...10,87 13,20 23,46 23, 33 22, 15 14, 16 4,83Navet 6,37 20,80 54,05 13, 38 9,26 12, 47 5,o6Feuillesdenavets 4,19 11, 70 30,55 16, 15 15, 27 7,33Poisverts...5,20 5,20 38,96 4,98 35,62 4,36 2, 10Chou 2,39 5,85 37, 71 17, 14 11, 99 7,28 9,09Pommesdet erre. 2,18 17, 55 56,03 5,46 15,99 5,6o 2,50236

PourquecesselssoientrellementproIitables,lemieuxestdeconsommerlesvgtauxal'tatcruapreslesavoirbienmastiqus;commelacuissonal'eaudtruitengrandepartielacombinaisonorganiquedecesselsetqu'ellealteregalementlastructuredescorpsaromatiquesdesaliments,MonoinsistesurleIaitqu'ilIauttoujoursIairecuireleslgumesal'huileetal'touIIe.OnseserviradeprI-renced'huiled'arachidessurIine(ruIisque),ouasondIautd'huiled'olives.UneexpriencebiensimpleconvaincradelagrandediIIrencedesdeuxmodesdecuisson;ilsuIIiradeprocdercomparativementalacuissondechouxal'eauetal'huile;tandisqueleschouxcuitsa l'eauexhalerontuneodeursulIureusenausabonde,ceuxquiserontprparsal'huilenedgagerontpresqueaucuneodeur;cettesimpleconstatationolIactive,alaportedupremier venu,enditpluslongquedelongsdiscourssurlagrandediIIrencequiexisteentrecesdeuxmodesdeprparationculinaire.OntrouveradanslesouvragesdeMono,DiscoursaunempiriqueetGuerison,santeparlesaliments, touteslesindicationsutilesmilitantenIaveurdelasuprioritdelacuisineal'huile,conservatricedesprincipesnutritiIsetdessubstancesaromatiques.Cartonrangeaussilesalimentsminralisantsdanslestroiscat-goriesqu'ilaconstitues: -7-- Paincompletetbis,cralesentieres,bouillondelgumesetdecrales,eauxdecuissondeslgumes,lgumescuitsal'tuve.- 7-- 77 Jaunes d'oeuI, lait.- 7-- Lgumes verts cuits, salades vertes crues,Iruitscrus,nonprivsdeleurcorce,eaupuredesourceouderivierenonbouillie.5.LARATIONLIQUIDELescellulesetlesorganesdenotrecorpsrenIermentenviron43d'eau,ainsiunhommede70kilogrammesestconstituparunpeuplusde30kilogrammesdeliquides;cettesimpleconstatationnousmontredjacombienl'eauestindispensablealaviedenotreorganisme;sil'onpeutIacilementsepasserd'alimentssolidesetjenerdurantdenombreusessemaines,iln'envapasdemmepourlaprivationd'eauquiprovoqueimmdiatementdestroublesgraves;l'eauest absolument ncessaireaux cellulespour entretenirleschangeschimiques,pourIavoriserladilutiondesproduitstoxiquesdecombus-tion,pourenIaciliterl'liminationparlesselles,parlasueuretparlarespiration.237Laquantitd'eauindispensableaubonIonctionnementdel'orga-nismevariebeaucoupselonlesindividus,leurrgime,leurge,leurtravail,lasaisonetleclimat,IacteursquitousmodiIientgrandementl'activitdeschangescellulaires;parexemplelergimecarn,beaucoupplustoxique,ncessitel'absorptiond'uneplusgrandequantitdeliquidepourdilueretliminerlespoisonsengendrsparlaviande.Onadmetengnralqu' ilIautunemoyennedeaeuxaaeuxetaemilitresd'eaupourunhommede70kilogrammes;lesalimentsingrsdansla journeenIournissentenvironunlitre(900a1000gr.),lerestedoitprovenirdesboissonsprisesdeprIrencelematina jeun(unverred'eaupure)ouentrelesrepaspournepastropdiluerlebolalimentaire.LesIruitssontexcessivementrichesenuneeauphysiologiqueettressaine;ilssontdesplusutilespourtancherlasoiI.Lessujetsquiabusentd'alimentsnociIssontperptuellementassoiIIs,ditCarton;souventceuxquisuiventdesrgimeshypo-toxiques,Iruitariensouvgtariensneboiventpourainsidireplus,parcequ'ilstrouventassezd'eaudanslesIruitsetleslgumesqu'ilsconsommentetn'ontplusdebesoinsexagrsdediluerdespoisonsalimentairesabsorbs.L' exprienceestlmentaire,ilappartienta chacundelarpterpourseconvaincredelaralitdecesIaits;iln' yaqu' apoursuivrel'essaiassezlongtempspourpermettreauxpoisonsdel'ancienrgimed'trelimins.Touslesnaturistess'accordentareconnatrequelameilleureboissonestl'eaupure.Ilestrecommanddeprendreunverred'eauajeun,aumomentdurveil;onaremarququecelle-cis'liminaitplusvitequeleliquideabsorbaumomentdesrepas,qui,mlangaubolalimentaire,stationnebeaucouppluslongtempsdansl'estomacetlesintestins ;l'eaupriseainsiausautdulitIaitunexcellentlavageinternedescellules,ilesttoutaussiindiququelelavageexternequotidien.Unindividunormallimineenmoyenne,chaquejour,100gr.d'eauparlesmatieresIcales,1200gr.parlesurines,700a800gr.parlapeau,400a500gr.parlespoumons(Carton);cesproportionssontdurestesujettesadegrandesvariationsselonl'tatetl'activitdusujet.6.DIASTASESETVITAMINESAucoursdenotretude,nousavonsinsistsurleIaitqu'ilIallaitconsommerautantquepossiblelesalimentsal'tatIraisetnaturel,carc'estainsiqu'ilssontleplusproIitablesal'organisme;leslgumescueillisdanslepotagerimmdiatementavantlerepas,lesIruits238

mangssurl'arbresontlesplussucculentsetlesplussapides,leurKotn'ariendecomparableaceluidesalimentsquionttrandanslesboutiquesdeprimeurs,parceque,sittarrachsousparsdel'arbre,lesvgtauxetlesIruitsperdentpeuapeuleurvitalit,leursIermentsvivants,leursdiastasesetleursvitamines.Lacuissonestlemoyenleplussrpourdtruirecescorpssubtilsetdlicats;elleIaitdisparatreaussicequ'onestconvenud'appelerlaIorcevitalelatente,inclusedanstoutvgtal;personnen'auraitl'ided'bouillanterunplantdesaladeavantdelemettreenterre,cartoutlemondesaitqu'ilaperdusavitalit ;maisonoublieceIaitsisimpleaussittqu'ils'agitdel'alimentationdeshumains.Lessemencesayantsubilacuissonsontdevenuesgalementstrilesetinertes.CesIaitssontd'observationsibanalequ'onhsitealesreleveretcependantilssemblentnerienavoirapprisauxhommesqui,pourlaplupart,s'obstinentademanderlegrosdeleuralimentationadesmetscuits,rtis,grills,strilissouconservs,partantprivsdeleurvitalit,c'est-a-diremorts.C'estlaraisonpourlaquelletouslesnatu-ristesinsistentpourintroduireaanschaquerepasaescruaites,lgumesouIruitsbienmrs,alimentsvitalissetvitalisantsparexcellence.LesaiastasessontdesIermentssolubles,nonIigurs(nepouvanttrevusaumicroscope);ellespossedentlapropritd'attaquercer-tainscorpsetdelestransIormerensubstancesnouvellesplusassi-milables.Leur pouvoir de dissociation est considrable ;ces substancesagissentadosequasihomopathique,produisantdestransIormationschimiquesremarquablestantparlaquantitqueparladure,carellesneperdent quetrespeude leur pouvoir au coursde ces processus ; leuraction,parcontre,estrapidementannihileparlachaleuretparlesantiseptiques.LaplusIorteproportiondediastasessetrouvecantonnedanslestissusgerminatiIs:uIs,grainesetIruits.PourpouvoirmaniIestertouteleuractivit,cesdiastasesdoiventtrelibresdestissusquilesrenIerment,parunbroyage,d'ounouvelle justiIicationdelancessitdeprocderalamasticationconsciencieusedesaliments.DansdesimplesIeuilles,ditonpeutmettreenvidencecetteprsencedesdiastasesetleuractioneIIicace,apresrupturedescellulesquilesrenIermaient.L' odeurd' amandeameredesIeuillesdelaurier-cerise,lasaveurpiquantedesIeuillesdecressonnesontpasperceptiblesquandlesIeuillessontintactes,maisellessedveloppentaussittapreslaruptureetlebroyagedescellules,c'est-a-direapreslemlangedesglycosidesetdesdiastasesquecesIeuillescontenaientsparment. Lesvitamines,dcouvertesparFunck,peuventgalementtrerangesdanslegroupedesIerments Iigurs ;ellesserencontrentaussidans les aliments Iraiset vivants ;il y a plusieurs especesde vitamines: lesunessontsolublesdanslescorpsgrasetsetrouventplusspcia-lementdanslelait,lebeurre,le jauned'uI,l'huile ; d'autres, solublesdansl'eau,setrouventsurtoutdanslesgrainesdecrales,dansles239Iruits,lesIeuillesdelgumes,spcialementdanslespartiesvertes,richesenchlorophylle;cesonteneIIetlespartiesvertesdessaladesquisontlesplusproIitablesetnonlescursouleslgumesblanchis,anmiques,quel'onutilisedeprIrencedansl'alimentationditeraIIine.Lespropritsetlanaturedecesvitaminessontencoreal'tude,maisonsaitparlesexpriencesIaitessurl'animalqu'unrgimeprivdevitamines(animauxnourrisuniquementd'alimentsstrilissetdvitaliss)provoqueauboutd'uncertaintempsdestroublesnutritiIstresgraves,pouvantamenerunecachexiemortelle.Onavuaussi,qu' enadjoignantaurgimedecesanimauxcachectissdepetitesdosesd'ahmentcrunaturel,onpouvaitenrayer lamaladieetprovoquerunpromptretourdesIorces.Cestroublescaussparcarencedevita-minesetdediastasesonttaussiobservschezl'hommeastreinta unenourritureanormaleetartiIicielle,commeceIutlecasdecertainsexplorateurs,rduitspourtoutenourriturealeursseulesprovisionsdeconserves.Lebribri,lescorbut,lapellagresontdesaIIectionsquisedveloppentalasuitedergimesdvitaliss,Iormssurtoutderizdcortiqu,d'alimentsstrilissenbotesetdeproduitsartiIiciels.Lescorbut,quisvissaitautreIoissurlesnaviresoulanourritureconsistaitenconserves,adisparudepuisquelergimeestplusvarietqu'ilrenIermedesalimentsIraisvitaliss.Lerachitismeetledprissementgnraltaientlesortdesnour-rissonsalimentsexclusivement aulaitbouillietstrilis,privdesesIermentsetdesesvitamines.Aproposdesvitaminesetdesdiastases,Monoestimequel'onestplacentretroispossibilits: 1.CuireauIourettuertout.2.Cuire a l'eau ou a la vapeur et dcomposer leslgumes dangereusement.3.Cuireal'touIIesanseauaioooumangercru.C' estnaturellementlatroisiememthodequiremportesessuI-Irages.Apartlachaleur,nousavonsvuquelesantiseptiquestaienttresnuisiblespourlesdiastases;ilenestdemmepourtouteslessubstanceschimiquesmdicamenteusesprisesahautedose ;onignoretropquelebicarbonatedesoudeexerce uneIIet Icheuxsur lepouvoirdesIermentsdigestiIs,ilenvademmepourlesboissonsgazeusescontenantdel'acidecarbonique.Cartons'leveavecvigueurcontrel'emploiabusiIdesmdica-mentschimiques.Onjugeainsi,dit-il,del'inIluencedsastreusequ'exercesurlesphnomenesdeladigestionetplustardsurtouteslesractionsdiastasiquesquis'accomplissentauseindestissusducorps,l'absorptiondesmdicaments,desdroguesviolentesahautpotentielnergtique:alcool,mercure,arsenic,crosote,tannin,quinine,etc. 240

Ilya20ans,leDrR.Lave::ariapublidansLascience spirituelle( N0 B7-8,avril-juin1930),unarticletresintressantsur LesvitaminesetlesIorcesthriques .IlcommenceparrappelerlesenseignementsduDrR.Steinerquiadmetqu' alabasemmedetoutnotresystemesolairesetrouventlesquatrethersprimordiauxqu'il a appels ether ae chaleur,ether ae lumire,ether chimique et ae son, enIinetheraevie .Chezl'homme,touslesphnomenessont,d'apreslui,plusoumoinsconditionnsparl'actiondecesthers.Leurjeuharmonieuxennousproduitlasant,leurdsharmonielamaladie...Lesvitaminesneseraientpasautrechoseque l'activation decer-taines substances terrestres sousl'inIluencedesquatre thers...Commelesvitaminesagissent,ainsiquenousl'avonsdjadit,pluttqualita-tivement que quantitativement, on peut en conclure,d'apres Lavezzari,qu' ils'agitd'unemaniIestationtoutaIaitspcialedel'nergie,unpeuanalogueacelledelaradioactivit . Ilestmaintenantadmisquelestresvivants,dit-il,sontnonseulementdesaccumulateursd'nergiecosmique,maisaussidevri-tablestransIormateurs.D' apreslesrecherchesdeHess,Kugelmass,Steenbock,lesplantesseraientpourlecorpshumainlesmeilleuressourcesderayonsultra-violets. D'apresSteiner,chaquetrevivantpossedeunnoyaudeIorcesthriques qu' il a dnommes forces etheriques formatrices ou encorecorpsthrique ;ce sont cesIorcesquisont la causedetouslesphno-menesbiologiques. Etlesvitamineselles-mmesneseraientquel'aboutissantultimedecesmmesIorcesthriquesdanslamatierevivante.EntrelesIorcesthriquescosmiquesetl'trehumaincir-culeuncourantcontinuindispensablealavie.CesIorcespeuventpntrerennouspardeuxvoiesdistinctes:parladigestion,d'unepart,etparlesorganesdessens,d'autrepart.PourLavezzari, nossensIontpntreratoutinstantennousdesondesvivantesd'nergiethrique.CesdeuxcourantsauraientpoursiegesrespectiIslatteetlesorganesabdominaux ;ils sontharmonissparlaIonctionrythmiquedela respirationetdelacirculation.Lasantestlersultatdu j euharmonieuxdecestroissystemes,lamaladieestlersultatdeleurdsharmonie. Alasuited'expriencesrptesIaitesauLaboratoired' Arles-heimpourprouverl'actionvitalisantedesvitaminessurdeslevures,leDrHauschakaconclutauneactiondynamogenetresnetteproduiteparcelles-ci.LeDrLavezzarirsumesonenseignementsurlesvitaminescommesuit: LavitamineA,correspondantal'therdechaleur,produitparsonabsencedestroublesdecroissance.OnsaitqueceIacteurAsetrouveessen-tiellementdanslescorpsgrasetlebeurre.LavitamineC,correspondantal'therdelumiere,produitparsonabsencelescorbut.Nousavonsvuaussilesgrandesanalogiesexistantentre241lescorbutetlatuberculose.LeIacteurCexisteessentiellementdanslesucdesIruitsIrais.LavitamineB,correspondantal'therchimique,produitparsonabsencelebribri.CeIacteursetrouveessentiellementdansl'corcedesIruitsetdescrales,dansleslgumineusesetdanslesamandes.EnIinlavitamineD,correspondantal'therdevie,produitparsonabsencelerachitisme.OnsaitqueleIacteurDexisteessentiellementdanslessels,lephosphore,lachaux. Cesobservationsmritaientdenousretenirquelquesinstants,carellespeuventtreIcondesenapplicationspratiques.Enrsum,lesalimentsvitalisantslesmeilleursserontlesIruitscrusetbienmrs,lesIruitsolagineux,noix,noisettes,amandes,leslgumesvertscrus,salades(surtoutlespartiesvertes),lescralesentieres,laIarinedeblcompletIrachementmoulu,leblgerm;onpeutyajouterlesuIsnature,lelaitnonbouilli,lebeurre,lelaitcailletlesIromages.Pourtrebiencompose,lemenuaechaquerepasaevracontenirau moinsunouplusieursaecesalimentsvitalisants. HARMONI ESETDESHARMONIESALI MENTAI RESIlyauraitencorebeaucoupadiresurlesharmoniesetlesaeshar-moniesalimentaires,nousnesaurionsmieuxIairequederenvoyerlelecteurcurieuxd'tudieraIondcetteintressantequestion,auTraitduDrCarton,quienaIaitunetudemagistrale.LesdsordresdigestiIs,dit-ilentreautres,proviennentprincipalementdel'assemblagedesviandesetpoissons,desboissonsIermentesetalcools,des sucreries,corpsgras concentrsd'une part,avec lesalimentsphysiologiquesetnaturels,lgumesetIruitsd'autrepart,surtouts'ilssontmangsal'tatcru. Pourlesestomacsdlicatsouabmsparunrgimecarnincen-diaire,ilestprIrabledecommencerlerepasparlesalimentsnaturelsetcrus,Iruitsetsalades;cesaliments,prisainsiaudbutdurepas,sontraIrachissants,beaucoupmieuxtolrsetmieuxassimils.Lelaitcruentravesouventladigestionlorsqu'ilestpriscommeboissonpendantunrepas,cequin'estpaslecasdelacremeIracheoudulaitcaill,plusrichesendiastasesetenvitamines.LessucresartiIiciels(sucredebetteravesurtout)etlesviandessontengnrald'unassemblageextrmementIcheuxetdshar-monique;ilenestdemmedupaincompletetdelaviande,aussilescarnivoresrecherchent-ilsd'instinctlepainleplusblancpossible.Touslesalimentsnaturelsetcruss'harmonisentparcontretres242

bien.CertainsauteursneveulentpasmlangerlessaladesaveclesIruitscrus.L EFLETCHERI SMENousavonsdjainsistaplusieursreprisessurlancessitdemcherminutieusementlesaliments,pourlestriturerleplusIinementpossibleaIindelesrduireenunebouillieassimilable.Onignoretropdanslepublicquelamasticationetl'insalivationdesalimentscons-tituentunedesphasesdeladigestiondesplusimportantes,etquec'estd'ellequedpendlabonneoulamauvaisedigestiongastro-intes-tinalesubsquente.Cen'estpaspourrienquelanaturenousadotsdeglandessalivairesnombreusesettresactives,scrtantchaque j ourchezl'hommenormalenvironunlitreetdemid'unliquidericheenIerment sacchariIiant:la ptyaline ;cetteproduction salivaireest encoreaugmenteparunemasticationexacteetprolonge.Chaquepersonnesoucieusedesasantetdsireusedebiendigrerdevraitavoirlapatiencedes'astreindreamchertouslesalimentsj usqu' acompletetrituration;ilsnedevraientjamaistreavalsavantd'avoirtrduitsenunebouilliehomogene.Onpeut poserenprincipequeceluiquiboitenmangeantmastiquemaletquil avalegoulmentaesalimentsnontrituresetinsalives,aoncimpropresa unebonneaigestiongastro-intestinale. LecapitainePaulMauries,quiIitl'essaisystmatiquementd'unemasticationlenteetcomplete,etquivitsasantsertablirparceprocdalaportedetous,Iutundespremiersauteursquiattiral'attentionsurl'importancephysiologiquedeladigestionbuccale.Nousciterons,d'apresCarton,quelques-unsdesprceptesducapi-taineMauries,dontchacunpeutIairesonproIit.Pourquel'estomacIonctionnerapidementetparIaitement,ilIautquetouslesalimentssansexceptionIassentunestationassezprolongedanslaboucheavantladglutition...IlnesuIIitpasdedireauxmaladesdemangerlentement;ilIautqu' ilsconserventlesaliments...-- danslaboucheavantd'avaler.-@-7-@ IlIaudrammeavoirpresdesoi,pendantlesrepas,unemontre,aIind'obser-verexactementlestrentesecondesquejeprescrispourtouslesaliments,-- -Cette prudence,cetteattentionsoutenue,seront vitercom-penses...C'estdanslabouchequ' onsoignel'estomac,etl'estomacsatisIaitetreconnaissantsoigneasontourtouslesautresorganes...IlIaut-- car tout le monde mange d'une Iaon dplorable. QuelquesannesapreslapublicationdelabrochuredeMauries,parurent,danslemmeordred'ides,lestravauxaHoraceFletcher, qui,enthousiasmparladcouvertedel'excellencedelamasticationqu' ilavaitIaiteindpendammentdeMauries,consacratoutsontemps243etseseIIortsaIaireconnatrelancessitdebienmcher;depuissestravauxonparledanslalittraturenaturistedela fletcherisation desaliments;Iletchriserestdevenuleverbeconsacrpourindiquerlamastication,latriturationetl'insalivationparIaitesdesaliments.FletcheravaittabandonnparlesmdecinscommeincurableetvouaudprissementabreIdlai;c'estalorsqu'ilrsolutdeIairel'essaidebienmastiquertouslesaliments;ileutlebonheurdevoirsasantsertablirpeuapeuetlesIorcesluirevenircompletement,a telpointqu' ildevintunsportiIrompuatouteslesperIormancesphysiques,lui,levaltudinairecondamnparlascienceoIIicielle!Ildmontra,preuvesexprimentalesal'appui,quenotrergimehabitueltaitdelasuralimentationgraveetconstante,queparsamthodeonpouvaitrduiredeplusde50larationalimentaire,etqu'ttraelivredenourrituresechetaitplusquesuIIisantepourentre-tenirlasantetlavigueurphysiques.Bienavantcesauteurs,lesYogisdel'Inderecommandaientetpratiquaientlamasticationlenteetminutieusedanslebutd'extrairedesalimentstouteleurprovisiondeIorcevitale,toutleurPrana, aIindepouvoirsel'incorporercompletement;d'apreseux,tantqu' ilsemaniIesteencoreungotenmchant,lePranaestencoreencoursdedgagementets'assimileparlemoyendesnerIsgustatiIs,aussiIaut-ilcontinueramalaxerlesalimentsdanslabouchejusqu'apui-sementdetoutesaveur;alorsseulementilsontlivrcompletementleurvitalitetpeuventtredglutispoursubirlesdigestionsult-rieures.Mukerfi,danssonlivre:Brahmaneetparia,nousracontel'his-toired'unsaintascetedontileutl'occasiondeIairelaconnaissance,etquipratiquaitcemodedeIaire.C'taitunpersonnagetressin-gulier.IlneIaisait jamaisplusd'unrepaspar jour.Aceluiquisaittirerdesalimentscequ'ilsontdenourrissant,un repassuIIit,disait-il.DanssontudesurleTraitementmental,CailletinsisteaussisurleIaitque:Le psvchistedoitattacheruneimportancecapitaleacequel'onconsideretropgnralementcommeundtailsansimportance: lamasticationaesaliments.D' accordaveclesYogis,Cailletestimequecettetriturationlenteapourpropritnonseulementdeprparerlesalimentspourunebonnedigestiongastro-intestinale,maisencorederechargerdirectementlescentresnerveuxparledgagementdeIorcevitale,de Prana,aucoursdelamastication.Ilrapporte,al'appuidesathese,l'avisduYogiRamacharaka,quiprtendparexpriencepersonnellequ'unebouchedepaintraitedecettemanieredonneraapeupresdeuxIoisplusde nutrition qu'uneautrepareilleavalealamaniereordinaire,etfourniratroisfoisplusaePrana-aliment. Unconseilpratiquequenousdonnonsaceuxquidsirents'es-sayeralapratiquedecettemthode,s'ilsneveulentpasemployerlamontre,commelerecommandeMauries,pourcalculerletempsd'unemasticationsuIIisante,c'estdes'habitueramcherdupainoudes244

pommesdeterrebouilliessansboireaucunliquideetdetriturercesalimentsjusqu' acequesedveloppedanslabouchelasaveurlge-rementsucre,indicedela transIormation,parla ptyalinedelasalive,desamidonsensucresinvertis.NoustermineronsnotrerevuesuccinctedesrgimesalimentairesnormauxparuneexcellentecitationdeCarton,donttoutlemondepourraIairesonproIit.Unemasticationsoigneusepermetderecueillirintgralementlesexci-tationsalimentairesetd'incorporerlemaximumd'nergiepotentielledel'aliment.nouslerptonstoujours, - 7 - L'aliment rconIorte, apporte des nergies impondrablesetliberedupotentielrienqueparsoncontactgustatiI. Ilyauraitencorebeaucoupadiresurl'hygienealimentaire,maisnousnevoulonspasallonger;ceuxquecettequestionintressen'aurontqu'asereporterauxexcellentsouvragesdesDr sP.Carton, M.Bircher-Benner,Mller,Riealin,L.Pascault,Mono,dontontrouveralamentiondtailleal'indexbibliographiquedenotreouvrage.OnpuiseradansceslivresdenombreuxrenseignementsintressantsdontilsuIIiraachacundeIairelasyntheseaIind'enextrairela moellesubstantifique ,commedisaitRabelais.EnIin,pourarriveraundveloppementharmonieuxducorpsetdel'esprit,pourraliserpleinementle menssanaincorporesano desancienssages,ilne suIIitpas dese nettoyer detempsentemps parle jeneoudesuivreseulementunedieterationnelle ;onsetrouverabiend'yadjoindreencorelapratiqued'exercicesmusculairesjourna-liers,notammentla marche,quinedoitpastrenglige,et la pratiquedelaconcentrationmditative.LespersonnesaproIessionsdentaire,lesintellectuelsquingli-genttropsouventlaculturedeleursmuscles,s'encrassentbeaucoupplusIacilement,etsouIIrent,engnral,detouslesmalaisesdel'arthritisme,enmmetempsqu'ilsvoientleurpuissanceintellectuellediminueralasuitedecetteintoxication.Aceuxquinedisposentpasdebeaucoupdetemps,etilssontnombreuxanotrepoqueenIivre,nousrecommandonslabrochuredeJ.P.Mller.Monsvstme,quin:eminutesaexercicepar four pour lasante.L' aut eurasynthtisdanscepetitouvrage,etcelad'uneIaonclaireetIacilementpraticabledanslaviedetousles jours,unesried'exercicesalaportedetoutlemonde,aIindeIaireIonctionnertouratourlatotalitdenosmusclesetdeIaciliterainsilarespiration,lacirculationetl'oxygnationdusangetdestissus.Tousceuxqui245aurontlavolontetl'nergiedepratiquerrgulierementcesexercicesenserontrcompenssparlasouplesseetlebien-trequ'ilsenreti-rerontabreIdlai.Mmesivousvous jugezIortetbienportant,nousdit'habituez-vousnanmoinsaubainquotidienetal'exercicedetouslesmuscles.Aucasouvoustesvraimentassezheureuxpourpossderunebonnesant,imposez-vouscepetitdrangementpourlamaintenirintacte,pourentreplussr.Iln' yauraquelepremierpasquivouscoterapeut-treunpeu.Maisvousprendrezbienvitetantdegotacesquinzeminutesdergnrationphysiquequevousnevoudrezplusvousenpriveraaucunprix. SontgalementarecommanderlesexercicesdelamthodeHebert,quiontbeaucoupd'analogieavecceuxdeMuller.IlneIautpasngligernonplusdepratiquerlebainaairquotiaien , lecontactdirectdel'airaveclapeaunue,i oa15minutes,parj ourestexcessivementtoniIiant,surtoutlorsqu'onyajoutelapratiqued'unehydrothrapierationnelle.Lesbainsdesoleiljudicieusementdosssontarecommandergalementenraisondeleuractionvitalisante.Nousn'auronsgarded'oubliernonpluslesexercicesrespiratoiresproIondsetrythmsavecpriodesdemditationetdeconcentrationmentaleselon la mthodedesYogi setduDr Hanish1qui estiment,parcesprocds,pouvoircapterdirectementuneprovisiondeIorcesvitalescosmiques,semettantainsienrapport immdiataveclesIorceslesplussubtilesetlesplusagissantesdelanature.C'estalorsseulementquenousraliserons,parlapratiquerai-sonnedetoutescesreglesd'hygienenaturiste,unesyntheseharmo-nieusedetouslesIacteurscapablesdeprolongerlavieenunrythmenormal.C'estalorsseulementquenouspourronsmeneruneviesimple,sobre,saineetsage,quipermettraal'esprit,dgagdel'emprisedesliensgrossiersdelamatiere,desedvelopperetdes'panouirpleine-mentselonlesloisdel'volutionetdelaprogressionnaturelles.C'estalorsseulementquenousauronsatteintleparfaitbonheur, parunquilibreharmonieuxdetoutesnosIonctionsphysiques,psychiquesetspirituelles.1 Voir - -7parleDRHANISH,PublicationsMae-daznan,traducti onparCarlosBung,Pari s,1 9 3 2 .246

CHAPITREXILejenedevantlaJusticeUNEMET HODEaussisimple,aussinaturellequelejene,allantdirectemental'encontredesidesmdicalesoIIicielles,nepouvaittrebienvuedesmilieuxuniversitairesetaca-dmiques,tropimbusdesthoriesmatrialistesdelasurali-mentationatoutprix,avecsoncorollaireinvitable:lapeurirrai-sonnedudprissementIatalparprivationalimentaire.Nous avonsdja mentionnlesdsagrments,caussen Amrique,auDrDewevetasonleve,ladoctoresseHa::ara,al'occasiondequelques casayanteuuneissueIatale ;ons'empressad'enincriminerlacurede jene,alorsqu' enralitlesmaladestaientatteintsd'aIIec-tionsincurablesouqu'ilstaientvenustroptardautraitement.Onconsidraitacettepoque,leDrDeweyetsesadeptes,commededangereuxilluminsauxquelsilIallaitabsolumentretirerl'autorisationdelapratiquemdicaleaIindeprserverlespatientsdecescuresinsenses!LaJusticeIutalarmeparcesdIenseursdelatraditionsacro-sainte,protecteursattitrsdelasantpublique;onIitdenom-breusesenqutes,desautopsies,maisenvain;leTribunal,vivementimpressionnparlaquantitdegurisonsobtenuesparlamthodedeDewey,dansdescasdsesprsetabandonnsparlamdecineoIIicielle,renditunactedenon-lieu.Il n' en Iutpasde mme en Allemagne,ou,en1925,leDr Norawall, deNorden(Friseoccidentale),IutcondamnparleTribunalpourhomicideparimprudencealasuited'unecuredejene,Iatale,nonduIaitdumdecin,maisparlapropreIautedudIuntNousrsumeronscecasquiestdesplusinstructiIs,d'apreslabrochurepublieparleDrMller,expertdelapartiedIenderesse.Enmatiered'introduction,leDrMller constatemlancoliquementque,bienquepratiquantavecgrandsuccesdepuisplusdevingt-deuxanslacurede jenesursesnombreuxpatients,cetraitementtaitloind'avoirlesIaveursoIIicielles ;coutons-leplutt :Cettemethoae curativequinousestaunsigranasecourspourtraiterles- chroniquesrebelles,napasencoreetelobfetauneetuaeserieuseaelu 247partaelameaecineofficielle.Onneveutpasreconnatrecettethra-peutique;onlaconsideremmecommedangereuseetIunesteetonsegaraebienaenfairelessai. Nousavonsdjarapportquelesadversairesdu jenenemanque-rentpasdeIairegrandtapageautourdelamortprmatured' Ehret,partisandujeneetdurgimeIruitarien;ilsneseIirentpasIautedel'attribuerasespratiques insenses,asescuresexcessiveseta sonrgimeantiscientiIique,alorsqu'ilestpourtantparIaitementtabliqu' EhretIutlavictimemalheureused'unaccidentstupide;maiscommel'accidentavaiteulieudansleNouveauMonde,lacalomnieavaitbeaujeuetpouvaitallersontraindansnotrevieilleEurope,etmalgrtouslesdmentiscettelgendecourtencore.LecasduDrNordwalln'estdoncpasunique,maisilestremar-quableparlacondamnationarbitraireetinjustedontilIutlavictime;c'estpourquoileDrMller,Iortdesexpriencesacquisesaucoursdesalonguepratiquedujene,aestimqu'ildevaitrompreunelance en Iaveur de son collegue malheureux et iniquement condamn ; ils'estsentid'autantpluspoussaprendresadIensequ'ilestimequelesadversairesmdicauxdujenenemanquerontpasdeseservirdecejugementpourdirequ'ilatprouvjuridiquementquecettemthodecurativetaitdangereuseetqu'ellepouvaitamenerlamortmalgrlasurveillance mdicale.DesaIIirmationsaussipremptoires,manantdecerclesoIIiciels,sontdenatureaenrayerpourdelonguesanneslarecherchedelavritetlesvraisprogresdelasciencemdicale. LeDrMllernousapprendquesoncollegue,l eDrNordwallestun jeunemdecinactiI,intelligentettresconsciencieux;qu'avantdepratiquercettemthodesursespatientsilenIitl'essaisurlui-mmepours'assurerdesacompleteinnocuit.Lorsdesonproces,leDrNordwallcitaalabarre,commetmoinsadcharge,denombreuxclientsgurisparlejene;toussedcla-rerentenchantsdeleurcure;ilsenvantaientlesrsultatsheureux.Parmiquelquescasremarquables,citonsentreautres: Uneinstitutricede36ans,deconstitutiondlicateetIaible,avaitttraitesanssuccesparplusieursmdecins,voiremmepardesproIesseursetdesspcialistesrenomms,pouruneaIIectiongravedelapeau;cestraitementsvarisIurentplusnuisiblesqu'utiles,etvoyantsasantIortementbranle,ellersolutdesuivreunecuredejenesouslasurveillanceduDrNordwall;aprestroissries,dontlapluslonguedura46jours,lamaladeIutcompletementrtabliea toutpointdevue.Unedamevintdposerqu'elleavaittdlivrededouleursstomacaleschroniquestresviolentesalasuited'unjenecompletde56jours ;depuislorssasantavaittparIaite.Unautrepatientdclaraqu'ilavaitttraitenvainparplusieurssommitsmdicalespourunegravedpressionnerveusequiluiavait248

rendutouttravailcrbral impossible ;il avait t contraintd'abandon-nersestudesuniversitairesetderenoncerasaplacedematresecondaire.A la suite de plusieurs cures djeune,dont une de 47 jours,ilIutsibienrtabliqu'ilputaccepterunposteimportantdedirec-teurd'ungrandinstitutetremplirlesdevoirsmultiplesdesachargealacompletesatisIactiondetousetsansIatigueaucune.EnIin,dtailpiquant,ceIutlapropresurdudIuntquivintaIIirmerqu'apresunjenede46jours,elleavaittradicalementguried'uneaIIectiondelamatrice,rebelleatouttraitementparlesmthodeshabituelles.Ilsemblequetouscestmoignagesconcordantsauraientdconvaincreles jugesdel'innocuitdu jene,sinonde sa grandevaleurthrapeutique;ilsIurentcependantplusimpressionnsparlesdcla-rationsdesproIesseursincomptentsenmatieredejenequeleTribunalavaitnommscommeexperts.Voyonsmaintenantlecasavecplusdedtails: LedIunttaitunhommede52ans,encorerobuste,quiavaitvcudelonguesannesenAsi e;Iatiguparleclimattropical,ilsouIIraitdeplthore,deconstipationopinitreetdedpressioncrbrale;enaot1922ildemandaauDrNordwalldelesoumettreaunecuredejeneintensiIaIindepouvoirsertablirpromptementpourentreprendreunnouveauvoyageenChine.Apartunedilatationcardiaque,conscutiveadesexcessportiIs,lepatientprsentaituneIorteconstitutionetiln' yavaitaucunecontre-indicationpourlacureprolonge.EneIIet,ledbutdutraitementIutnormaletlemaladeparaissaitsuivresontraitementavecgrandeponctualitetgrandenthousiasme;cependant,le46ejour,sanscauseexplicable,dessymptmesdeIaiblessecardiaqueavecengourdissementgnralcom-mencerentasemaniIester,cequiengagealeDrNordwallaIaireromprelej ene;lepatientrepritunealimentationlgereetbiendose;l'tats'amlioraquelquepeu,maisunenouvellerechutesur-vintquiamenalamortparinsuIIisancecardiaque.L' issueIataleeutlieuhuit joursapreslareprisealimentaire.CommelemaladeavaiteupourIiniruntatcomateuxtoutaIaitinexplicable,le Dr Nordwall,pensant ala possibilit d'un empoisonne-ment,demandauneautopsie.L'anatomopathologistequilaIit,netrouvantaucunelsionorganiquenetteetpastracesdepoison,Iinitparconclureaune mortparinanition ,d'oupoursuitesjuridiquescontrelemdecinquiavaitordonnlacure.LaJusticeIitappelaquatreexpertsuniversitaires:leproI.Fr.Kraus,delaCharitdeBerlin,conseillermdicalpriv,leDrHerx-heimer,sonassistant,leproI.DochteetleDrStaemmler,privat-docent.CesquatrereprsentantsdelascienceoIIicielle,quinavaient aucuneexperiencepratiqueaescuresae fene,nesetant famaissoucies aenfairelessaisurleursmalaaes,IurentunanimesadclareraprescoupquelepatientduDrNordwallavaitbiensuccombal'inanition,249qu' iltaitmortdeIaimensuitedel'incuriedumdecintraitant.C'estauproIesseurKrausquenouspouvonsdcernerlapalmedelavio-lenceetdel'incomptence;ils'acharnacontresoncolleguemalheu-reux,rclamantunepunitionsvere, aIindeIaireuneIoispourtoutesunexempledenatureaenrayercettepidmiedejenesquelepremiervenusecroyaitautorisainstituer.Lesquatrerapportsdecesexpertsuniversitairesprsentaientunpointcommun,nousditleDrMller,quieutl'occasiondelestudieraIond;ilsrvlaientune ignoranceabsolueaelatherapeutique parle fene,aveccette parti-cularitequaucunaesrapporteursnavaitlamoinareexperiencepratique aecuresunpeuprolongees.DeceIait,leurjugementIutuniquementIondsurlathoriepuresansaucunebaseexprimentale. Lacuredejenetaitconsidreparcessommitsmdicalescommeextrmementdangereuseetcommeuntraitementrisqu,auquelonn'avaitpasledroitdesoumettrelesmalades.Cesmes-sieursmaniIestaientparlaleurignorancetotaledelaquestiona l'galdubonpublic,sidrpar lacrainteirraisonnedelamortparinanition ;lespectrede la IaimleseIIrayaitatelpointqu'ilsn'osaienttentercettecuresisimple,tropsimplemme.CesuniversitairesparaissaientignorercompletementquedesjenesexprimentauxetthrapeutiquesavaienttIaitssouscontrlemdicalsrieux,soixantejoursdurant,sansaucundommagepourlesujet.LeDrMllervint,aleurgrandtonnement,aIIirmeral'en-qutequ'ilavaitpersonnellementsuivilacured'unhommede60ansqui jena64 jours,sanspourcelamourirdeIaim,etqu'ileutl'occa-sionderevoirsonpatientdixansplustardenparIaitesant.MmelesjenesexprimentauxdeladoctoresseaeServal,excutspour-tantalaCharitdeBerlin,leursemblaientinconnus.UnreprochecapitaladressparunexpertauDrNordwallestdenepasavoirprocddurantlacureadesexamensnombreuxetquo-tidiensdeschangesnutritiIs,enIaisantl'analysedesexcrta.Acetteaccusation,purementthorique,leDrMllerrpondquelemdecinquiesttantsoitpeuIamilieraveclaconduited'unecuredejeneestparIaitementrenseignparlesconstatationscliniquesordinaires,etquecesindicationssuIIisentpourladirigerd'uneIaonproIitable.Deplus,ilestimequ'ilestIortdouteuxquedesexamenschimiquestresdlicatsetlongspuissenttred'unegrandeutilitpratique,d'autantplusquelachimiebiologiquen'apasencorecrudevoirportersesinvestigationssurtouslesphnomenesquisepassentdurantlejene,cequiIaitquepourlemomentsesdonnessojitbeaucoupplusincertainesqu'unebonneobservationcliniqueparunspcialistedelacuredejene.Ilretournemalicieusementlacritiquecontresesauteurs,enmettantl'avisquelespartisansdugavagealimentaireIeraientbiendeselivreradetellesanalyseschimiques;ellesleurrvleraientcombienleurrgimedesuralimentationencrasselepatientaulieudeleIortiIier.250

UneautrecritiqueadresseparlesexpertsauDrNordwall,qu' ilsjugentgravementIautiIacepointdevue,estdenepasavoirdonn,lorsdelareprisealimentaire,unenourrituresuIIisammentriche,notammentpasassezd'albumine. Danscereproche,ditMller,clatedenouveaulacompleteincomptenceenmatieredejenedecessavantsexpertsquin'ontaucuneidedelaconduitepratiquedetellescures. EneIIet,recommenceramangertropettropviteapresunecurede jene,surtoutsielleatdelonguedure,estunegraveIautedepratique,carcemodedeIairepeutcauseraupatientdemultiplesmalaises:nauses,gastralgies,diarrhes,troublesducur,Iatiguegnrale,symptmesquinesemaniIestentjamaislorsquelareprisealimentaireseIaitd'uneIaonrationnelleetgradue,cequipermetauxdchetsaccumulsdurantlejened'treliminstotalementetdonneletempsauxcellulesnouvellesetpuriIiesdereprendregra-duellementleurtravaildigestiIetassimilateur.Acepropos,MllerciteunexempleIrappantqu' ileutl'occasiond'observerdanssapropreIamille:Madame MlleravaitIait,sousladirectiondesonmari,unjenede21j ours;lareprisealimentaires'taiteIIectueselonlesregles.AIindelareposerentierementdessoucisdomestiques,ledocteurl'envoyaparacheversacuredansunsanatoriumplustranquille,enpleinemontagne.Auboutdequelquesjours,ilreutuntlgrammedesonconIrerequiluiannonaitquesaIemmesouIIraitdeviolentesdouleursdanslargionduIoie,avecIievre,etqu' uneoprationluiparaissaiturgente;ilproposaitdetrans-Irerimmdiatementlamaladealacliniqueuniversitairelaplusproche.LeDrMller,asonarrive,appritdesaIemmequelemdecinl'avaitIorceas'alimenterd'uneIaonintensivepourseIortiIier etpourrcuprerlespertesdujene ;ilavaitinsistpourluiIairemanger desplatsspciauxetreconstituants!Aulieudetenteruneopration,leDrMllerramenasaIemmedanssonsanatorium,ouellearrivaenpiteuxtat;illasoumitaunenouvellecurede jenedequelques j ours,cequiIitaussittdisparatrelaIievreainsiquelesdouleursintestinalesethpatiques ;ilneIutplusquestiond'opration.CetteideIaussequelasuralimentationestncessaireapresunjeneestmalheureusementencoreIortementancredanslecerveaudesmdecinsquin'ontjamaispratiqucettemthode;riend'ton-nantacequecettecroyanceregneparmilepublicignorant;cettepeurdelasous-alimentationestlacause,pourlemdecinquiconduitdescuresdjeune,debeaucoupdedboires,carIiquemmentlesmaladessemettentamangerencachetteplusquederaison,puisilsaccusentletraitementdeleuravoirtnIasteparcequ'ilsressententdesmalaisesdusaleurpropregloutonnerieetaleurindiscipline.Pour notrepart,nousen avonsIait,plusd'une Iois,la triste exprience.Etcependant,cenesontpaslessagesavisquimanquentacesujet,cartousceuxquiontpratiqucettemthodesavent- 251toutautantlareprisealimentairequelacureae feneelle-mme,sil'onveutentirertoutlebnIicepossible.NoustrouvonsdjadanslesuvresduclebremdecinAvicenne,quivcutauXEsiecle,desrecommandationsacesujet: Apresavoirlongtemps jen,soitsurmerenvoyagedelongcours,soitsurterreentempsdeIamine,ilIautprendregardedenepastropmanger,etnerevenirquepeuapeuaIairedesrepascomplets,depeurd'abrgersesjours. C' estpouravoirIaitlesmmesconstatationsqueleDrM.J.Macken:ie,auteurd'untraitrputparuen17 61,Histoireaelasante etlartaelaconserver,critcettephraseempreinteduplusgrandbonsensexprimental: Qui mange plus quil ne peutaigerersenourrit moinsquilneaoit,etconsequemmentaoitmaigrir. IlIautserappelerqu' ilesttoujoursdangereuxetrisqud'entre-prendreunecurede jeneavecunmaladeindisciplinourcalcitrant,caronpeuttreassurqu' ilenrsulteradesennuispourlesdeuxparties:pourlepatient,quisetrouveramaldesesincartades,etsurtout pour le mdecin,qui sera en souci de nepas voir la cure voluernormalement,carlemaladesegarderabiend'avouersesIautesetmettraavecamertumetoussesmalaisessurlecompteduj ene;combienenavons-nousvudecesjeneursIantaisistes,pensantbienIaire,quiensuantdesdrages,quiunmorceaudesucre,quiencorebuvantIorcetassesdeth,toujourstreslgeretinoIIensiI,d'apreseux,maistresricheenpurines,commenousl'avonsvu;etilsontlanavetaprescelades'tonnerdenepasavoirretirdeleurcuretoutlebnIicepromis! C'estacetespritd'indisciplinequ'ilIautattribuerlamortdumaladeduDrNordwall ;cepatient,croyantactiversagurison,netrouvariendemieuxquedeprendre,contrel'avisdesonmdecin,pendantlacureetapreslareprisealimentaire,desbainstreschaudsetdelonguedure(21entout).CeIutalasuitedelalecturemalcomprisedelabrochuredeKeiael,ayantpourtitre:Macureaeauchauae,quelemaladeavait,de son cheI,dcidd'adjoindrea son jenelapratiquedecette mthodejaponaise,maisenl'appliquantd'uneIaonsiirrationnellequedegravestroublesducurs'ensuivirent.Cesontcesbainstropchauds,prisentre 43-45,qui,provoquantunaIIaiblissement,puis unepara-lysieducur,onttenralitlacausedirectedelamort.Et ,bienqueledIuntaiteulaprcautiondenotersursonagendatouslesbains,avecl'indicationdeleurdureetdeleurtemprature,toujoursexcessive,bienquecesnotesaienttproduitesdevantleTribunal,celanesuIIitpasaouvrirlesyeuxtantdesexpertsoIIicielsquedes juges ;ceux-ci,dansleurphobieirraisonnedujene,conti-nuerentalechargerdetouslesmIaitsetalerendreseulresponsabledecettemort.Tel leestlatoute-puissanceduprjug ;ilobnubile252

mmel'entendementdeceuxqui,deparleursl udes,s e mb l edevoirtrepluslargesd'ides.La relation dece cas djeune,Iatal au malade,par sapr| ~i a" cipline,IatalaumdecinduIaitdel'ignorancedesexpertsjuges,setermineparlesconsidrationssuivantes,quirsurrteflllapenseduDrMller: Lavaleurpratiquenormedescuresdesous-alimentation,te 11I curedeSchrothetquelacurede jene,n'a malheureusementpasIH''reconnueparlamdecineoIIicielle,carcesnotionssontentropp`riiri"trasteavecl'enseignementmatrialistesurlequelreposelatht-ap"'''alimentaireacadmique.Maisletempsn'estpasloignous' croule' *lbeaucoupd'autresprjugs,cetchaIaudagedela mdecineoIIicielle,iii'jIunetransIormationradicaledesmthodescurativespourleplusp`r a i1' 'del'humanitsouIIrante. Lasantetlavigueur,quisontl'apanagedeceluiquibastsurlesenseignementsdunaturismerationneletphysi ol ogiquedesIaitsindniables,Iournissantlapreuveexprimentalede1 lencedujene;lessucces,chaque jourplusnombreux,dece H"ouvrirontlesyeuxdesplusaveuglesetdesplusrcalcitrants; contribuerontahterl'avenementd'uneerenouvelleoul' hiHpratiqueralessagesprceptesnaturistespoursaprospritp, ietmorale,poursonplusgrandbonheuretpourceluidesgn-Iutures.toutautantlareprisealimentairequelacureae feneelle-mme,sil'onveutentirertoutlebnIicepossible.NoustrouvonsdjadanslesuvresduclebremdecinAvicenne,quivcutauXEsiecle,desrecommandationsacesujet: Apresavoirlongtemps jen,soitsurmerenvoyagedelongcours,soitsurterreentempsdeIamine,ilIautprendregardedenepastropmanger,etnerevenirquepeuapeuaIairedesrepascomplets,depeurd'abrgersesjours. C' estpouravoirIaitlesmmesconstatationsqueleDrM.J.Macken:ie,auteurd'untraitrputparuen1 7 6 1 ,Histoireaelasante etlartaelaconserver,critcettephraseempreinteduplusgrandbonsensexprimental: Qui mange plusquil ne peutaigerer senourrit moinsquilneaoit,etconsequemmentaoitmaigrir. IlIautserappelerqu'ilesttoujoursdangereuxetrisqud'entre-prendreunecurede jeneavecunmaladeindisciplinourcalcitrant,caronpeuttreassurqu'ilenrsulteradesennuispourlesdeuxparties:pourlepatient,quisetrouveramaldesesincartades,etsurtoutpour le mdecin,qui sera en soucide nepas voir la cure voluernormalement,carlemaladesegarderabiend'avouersesIautesetmettraavecamertumetoussesmalaisessurlecompteduj ene;combienenavons-nousvudecesjeneursIantaisistes,pensantbienIaire,quiensuantdesdrages,quiunmorceaudesucre,quiencorebuvantIorcetassesdeth,toujourstreslgeretinoIIensiI,d'apreseux,maistresricheenpurines,commenousl'avonsvu;etilsontlanavetaprescelades'tonnerdenepasavoirretirdeleurcuretoutlebnIicepromis! C'estacetespritd'indisciplinequ'ilIautattribuerlamortdumaladeduDrNordwal l;cepatient,croyantactiversagurison,netrouvariendemieuxquedeprendre,contrel'avisdesonmdecin,pendantlacureetapreslareprisealimentaire,desbainstreschaudsetdelonguedure(21entout).CeIutalasuitedelalecturemalcomprisedelabrochuredeKeiael,ayantpourtitre:Macureaeauchauae,quelemaladeavait,de son cheI,dcid d'adjoindrea son jenelapratiquede cettemthodejaponaise,maisenl'appliquantd'uneIaonsiirrationnellequedegravestroublesducurs'ensuivirent.Cesontcesbainstropchauds,prisentre43-45,qui,provoquantunaIIaiblissement,puisunepara-lysieducur,onttenralitlacausedirectedelamort.Et ,bienqueledIuntaiteulaprcautiondenotersursonagendatouslesbains,avecl'indicationdeleurdureetdeleurtemprature,toujoursexcessive,bienquecesnotesaienttproduitesdevantleTribunal,celanesuIIitpasaouvrirlesyeuxtantdesexpertsoIIicielsquedes juges ;ceux-ci,dansleurphobieirraisonnedujene,conti-nuerentalechargerdetouslesmIaitsetalerendreseulresponsabledecettemort.Tell eestlatoute-puissanceduprjug ;ilobnubile252

mme l'entendement de ceuxqui,de par leurs tudes, sembleraientdevoir tre plus largesd'ides.La relation de ce cas djeune, Iatal au malade, par sa propre indis-cipline,IatalaumdecinduIaitdel'ignorance desexpertsetdesjuges, se termine par les considrations suivantes, qui rsument toutela pense du Dr Mller : Lavaleurpratiquenormedescuresdesous-alimentation,tellesquelacuredeSchrothetquelacurede jene,n'amalheureusementpasencoretreconnueparlamdecineoIIicielle,carcesnotionssontentropgrandcon-trasteavecl'enseignementmatrialistesurlequelreposelathrapeutiquealimentaireacadmique.Maisletempsn'estpasloignous'croulera,avecbeaucoupd'autresprjugs,cetchaIaudagedela mdecineoIIicielle,amenantunetransIormationradicaledesmthodescurativespourleplusgrandbiendel'humanitsouIIrante. La sant et la vigueur, qui sont l'apanage de celui qui base sa viesur les enseignements du naturisme rationnel et physiologique, sontdes Iaits indniables, Iournissant la preuve exprimentale de l'excel-lence du jene; les succes, chaque jour plus nombreux, de cette cure,ouvriront les yeux des plus aveugles et des plus rcalcitrants; ces Iaitscontribueront ahter l'avenementd'uneerenouvelleoul'humanitpratiquera les sages prceptes naturistes pour sa prosprit physiqueet morale, pour son plus grand bonheur et pour celui des gnrationsIutures.253CHAPITREX I ILesbienIaitsdujeneaupointdevuesocialCEN' ES Tpassansraisonquedeslaplushauteantiquit,touslesIondateursdereligions,touslessagesettouslesinitisontrecommandetpratiqule jene ;ilsluiontdonn,pourlamultitude,Iorcedeloi,enl'introduisantdanslecodedesobservancesreligieuses,carilsavaientdjareconnulaporteimmensedecettepratiqueetsesbienIaitsaupointdevuehyginique,moraletsocial.Incorporesainsiauxreglesdurituel,despriodesdejenerythm,plusoumoinsprolonges,taientimposesalamassedesIidelesquis' ysoumettaientalorsplusIacilement,sansrcriminationaucune,parsimpledevoirreligieux;leproIitqu'ilsenretiraienttaitimmdiatetimmense.Lessagesdetouslestempssavaientetsaventencorequ'iln'ya pasdemoyenplusradicalpour puriIier lecorpsde toutes ses souillures,pasdemthodepluscertainepourdgagerl'medesliensdelachairetpourapaisertouteslespassionsbassesetviles,pasdeprocdplussimplepourclariIierl'esprit,pourlerendreplussubtiletpluspn-trant,pasdecheminplusdirectpourrapprocherl'hommedelaperIectioninIinieenledgageantdel'emprisedelamatiere,enIinpasdevoieplusimmdiatepouralleraDieu! Actuellement,hlas,nousvoyonslesmassesassezindiIIrentesauxenseignementsreligieux;ellessontproccupespresqueexclu-sivementdelaseulerecherchedesjouissancesgrossieres,matriellesou sensuelles ;c'est le vieil adage appliqu danstoute sa Iorceprosaquealamultitude,avidedeplaisirsimmdiats:panente