Bernard Cressens,WWF-France

PROTECTION DES PROTECTION DES VEGETAUX,VEGETAUX,

RESIDUS DES RESIDUS DES PESTICIDES : QUELS PESTICIDES : QUELS

ENJEUX POUR LA ENJEUX POUR LA SOCIETE ET LA SOCIETE ET LA

FILIERE?FILIERE?

10.09.2007

Colloque Colloque « FORUM VEGETABLE » « FORUM VEGETABLE » 10 et 11 octobre 200710 et 11 octobre 2007

QUELQUES PRINCIPES DE BASE

1. « Que ton aliment soit ton médicament » Hippocrate. L’alimentation est la première médecine.

2. Les fruits et les légumes base indispensable d’une alimentation saine et d’une nutrition équilibrée.

3. La biodiversité sauvage et domestique c’est notre assurance-vie et nous en faisons partie. Il faut vivre avec.

4. Les pesticides inventés pour tuer les « pestes », mauvaises herbes, mauvais champignons, mauvais insectes,… mais c’est comme « les antibiotiques … c’est pas automatique » et en « abuser, ça craint ».

ETAT DE LA FRANCE ET DES FRANÇAIS

• 1er consommateur européen de médicaments

• 1er consommateur européen de pesticides, mais 3ème charge à l’hectare

• importante augmentation des cancers, diabète, allergies, maladie Alzheimer, Parkinson …

L’Agriculture mondiale

Superficie agricole en Bio : Monde : 0,5% Europe des 25 : 2.9% France : 1.8% (2006,UE)

Est majoritairement gouvernée par le recours massif aux : - Engrais Chimiques (NPK) - Pesticides (fongicides, insecticides, désherbants, biocides…) ➯ Alternatives : production intégrée

Marché mondial des pesticidesMarché mondial des pesticides

Les pesticides : un marché mondial colossal

(source UIPP)(source UIPP)

Utilisation des pesticides en Europe et en France

Commission Européenne 2005

La France est aujourd’hui :

• 3ème consommateur mondial de pesticides : 76 000 tonnes en 2004

• 1er utilisateur européen avec 34% volume total de EU 15

• 90% du volume utilisé par secteur agricole

•Volume de substance active appliquée : France = 5,4Kg/ha (derrière Portugal, Pays Bas et Belgique) (données 2001)

• Un marché de 1,867 Mds d’euros (2005)

(Source UIPP)(Source UIPP)

La contamination par les pesticides

Un long processus permanent qui touche tous les compartiments de l’environnement (cycle de l’eau)

25 à 70 % Présence de pesticides :

• 96 % des échantillons en cours d’eau

• 61 % des échantillons en eaux souterraines

Certains pesticides s’accumulent

Bioaccumulation

Ours polaires, alligators de Floride, poissons, bélugas … sont contaminés et disparaissent.

16 POP interdits, dont 11 pesticides organochlorés

- La faune et la flore mais aussi les humains.

-Les pesticides sont dans nos aliments (DDE et HCB – viande, hareng fumés fromage, jus d’orange)

-Mais aussi dans notre sang/placenta (lindane)

-100% des personnes testées sont touchées

Les analyses du WWF révèlent

une contamination généralisée

Trop d’inconnues et trop de soupçons

- Quels effets en cascade sur

l’ensemble de la chaîne alimentaire

(bioaccumulation –disparition

d’espèces sensibles) ?- La question des faibles doses (OMS)

- La question de l’« effet cocktail »

- Quel effet sur un organisme

immature à des stades cruciaux de

son développement ?

Une question de santé publique

+ de 60 études publiées dans des revues scientifiques en 2005 et 2006

- Effets neurotoxiques

- Atteintes du système immunitaire

- Cancérigènes

- Perturbateurs endocriniens

© Gilles Rigoulet

La Mutualité Sociale Agricole lance des études à grande échelle (dispositif Phyt’attittude – Agrican : 2015 – Partage : 2008).

Pour la santé de l’agriculteur et de ses enfants

- 27 fois plus de risques d’infertilité pour les femmes qui manipulent des pesticides ( ”Risk factors for female infertility in an

agricultural region”, Greenlee AR, Arbuckle TE, Chyou PH, Epidemiology. 2003).

- 5 fois plus de cas de maladie de Parkinson chez les agriculteurs. (American Journal of Epidemiology, 2003)

- 2 fois plus de risques de leucémies chez les enfants exposés (Inserm, 2006)

Quid des riverains et des jardiniers ?

- La moitié des échantillons de fruits, légumes et céréales analysés présente des résidus de pesticides, dont 4% au-dessus des normes légales. Un quart des produits présentent des résidus multiples (2 à 8).

La pomme de Blanche-neige issue de l’agriculture intensive : 27 traitements chimiques en moyenne, 85% des pommes contiennent des résidus de pesticides multiples.

Pour la santé des consommateurs

Source : DGCCRF, 2006

Remettre la nature au cœur du processus agricole Ecologiquement soutenable

Maintenir ou améliorer la biodiversité sauvage et domestique

Reconnaître les services rendus par la nature

Préserver la qualité des sols, de l’air et de l’eau

Limiter la destruction des milieux naturels

Promouvoir et soutenir la biodiversité sauvage et domestique

Réhabiliter et maintenir le système agro-sylvo-pastoral

L’agriculture durable :

une agriculture de proximité et de qualité

Retrouver une agriculture économe en intrants (pesticides, engrais, énergie, eau)

© Gilles Rigoulet

Rapprocher le producteur du consommateur Créer des emplois de proximité Valoriser l’occupation du territoire Valoriser et améliorer les savoir-faire techniques Travailler moins intensivement Pérenniser les exploitations / faciliter la transmission

Socialement équitable

Economiquement viable Réduire la dépendance aux aides (augmenter l’autonomie)  Assurer l’autosuffisance alimentaire tout en réduisant les dégradations environnementales supportées par la collectivité Augmenter les revenus des producteurs en réduisant les dépenses en intrants, et les marges.

Remettre l’humain au cœur du processus agricole

© Gilles Rigoulet

- Pour la santé des écosystèmes

- Pour la santé des utilisateurs et riverains

- Pour la santé des consommateurs

Zéro pesticide au consommateur

Zéro OGM

Moins de nitrates et de pesticides de synthèse pour l’agriculture .

Moins d’additifs chimiques de synthèse pour le transport et la conservation.

L’agriculture durable et l’alimentation saine : un cercle vertueux

Plus de circuit court et de produit frais nature : davantage d’antioxydants, de fibres alimentaires, de phénols, de vitamines et de certains minéraux et autres substances bénéfiques à la santé.

Consommateurs : moins de médicaments, zéro pesticide

Distributeurs : moins de conservateurs

Transformation : moins d’additifs

du champ

à

Information du consommateur grâce à la traçabilité et à moins de médicaments.

l’assiette

Producteurs : moins ou plus de pesticides

MERCI

WWF-France 1, Carrefour de Longchamp 75016 – PARIS

tél 01 55 25 84 84