Bartscher Catalogue 2015 FR

2015

F

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Table des matières

Nous assurons pour beaucoup de nos produits un service après vente sur place et ceci sur toute la Suisse.

Les produits bénéficiant de ce service sont marqués par ce symbole :

Les appareils sans ce symbole (les petits appareils) doivent être envoyés dans nos ateliers pour réparation. Ceci est aussi valable pendant la garantie.

Les prestations seront fournies selon les conditions générales de vente. Le poids des appareils s'entend net et sans aucun emballage. Les données peuvent subir des variations et être modifiées sans préavis. Tous les prix s'entendent en CHF hors taxes (HT).

AAccessoires pizza 129Adoucisseur 38, 188Appareils à glaçons 177-181Appareil à mise sous vide 251Appareils de maintien en température 44 Appareils à hot dog 242Armoires frigorifiques 160,161,162,163Armoires inox 204, 205

BBacs GN 21, 40, 41, 42, 43, 158Bain-marie 51, 57, 69, 83, 91, 112, 232,

233, 234Balances 245Banc 270Blender 258Bouleuse à pâte 135Braisières basculantes à gaz 78, 100Braisières basculantes élec. 78, 100Braisières multifonction 51, 75, 94, 111Buffets de restauration chauds/froids 148, 149

CCaldolux 44Casiers de lavage 194, 195Cendriers 271Centrifugeuses 256Chafing-dish 151, 269Chambre froides/congélations 182-187Chariots bain-marie 233Chariot de banquet 234Chariots de transport 259, 260, 261Chauffe-assiettes 240Chauffe-frites 59, 72Chauffe-saucisses 242Chauffe-tasses 241Chevalets 271Combisteamers 6-16Comptoirs à boissons 172-175Congélateurs 160, 161, 162, 163Conteneur isotherme 234, 235Coupe-légumes 248Crêpières gaz-électriques 262Cuiseurs à pâtes à gaz 74, 97, 110Cuiseurs à pâtes élec. 52, 57, 74, 97,

110, 220Cuiseurs à riz 219

DDistributeurs de boissons 266Diviseuse/bouleuse 135

EÉplucheuses 247Etagères 185, 198, 199

FFontaine à chocolat 257Fourneaux à gaz 45-47,55,63,64,85,86,

87, 96, 104

Fourneaux à induction 68, 90, 107Fourneaux électriques 55, 66, 67, 89,105Fourneaux vitrocéramique 55,65,88,106Fours à convection 23-37Fours à pizza 124, 125, 126, 127, 128Friteuses à gaz 59, 73, 109, 115, 116Friteuses électriques 52, 58, 72, 96, 109,

115, 213, 214, 215GGaufrier 263Glaçons (Appareils à) 177-181Grattoir 60Gril à gaz 141Gril à pierres de lave 60, 76, 95,120,121Grils contact 216, 217, 218

HHachoirs 249Hot dog (appareils à) 242Hot pots 232Hottes d’aspiration 207-212

LLaminoirs 132, 133Lampes chauffantes 236Lave-ustensiles 196Lave-vaisselles 189, 190, 191, 192Lave-verres 188

MMachines à café 264, 265Machines à pâtes 136, 137Malaxeurs 246Marmites à gaz 79, 101Marmites à vin chaud 267Marmites électriques 79, 101Micro-ondes 244Mixer 246Mixeurs à boissons 257, 258Mixeur/blender 258Mobilier inox 188-205

OOuvre-boîtes 245

PPétrins 130, 131Plan de travail 51, 59, 69, 83, 91, 112Plaques grillade/snacker à gaz 60, 70,

71, 82, 92, 93, 108, 142, 143, 144, 145Plaques grillade/snacker élec. 51, 60, 70,

71, 82, 92, 93, 108, 142, 143, 144, 145Plaques coup-de-feu 64, 87Plaques chauffantes 52, 238, 239Plaques de cuisson 21, 38-41Plonges 202, 203Polisseuses à couverts 197Pompes à sauce 243Ponts thermiques 59, 236, 237

Poubelles 271Presse-agrumes 252-255Presse à pâtes à pizza 134Présentoirs réfrigérés 155,156Produits d’entretien 39Poêles en fonte 119

RRayonnages 185Réchauds à gaz 56,80,81,119,228,229Réchauds à induction 49, 82, 221, 222,

223, 224Réchauds électriques 56, 81, 119, 227Réchauds vitrocéramique 50,56,81,226Réfrigérateurs 160, 161, 162, 163Refroidissement rapide 176Robinetterie 193Rôtissoires 118

SSaladettes 156, 157Salamandres 138, 139, 140Samovar 266Shoarma 122, 123Sorbetière 257Soupières 268Sushi bar 154

TTables 270Tables congélation 170, 171Tables de travail 200, 201Tables frigorifiques 164-171Tables pizza 158, 159Toasteurs 231Trancheur à saucisses 243Trancheuses 250Tue-mouches 272

UUnox 4-37

VVide (mise sous vide) 251Vitrines chauffantes 146, 147, 230Vitrines réfrigérées 150, 151,152, 153,

154, 155, 156

WWok à gaz 117Woks à induction 50, 90, 224, 225

ZZumex 252-256

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ChefTopTM

BakerTopTM

BakerLuxTM

LineMissTM

LineMicroTM

OVENS PLANET®

Produits d’entretien page 39

Fours à convection électriquesLes fours LineMicro™ ont été développés pour de simples cuissons et finitions de produits surgelés. Ces fours sont fiables, sûrs et rapides.

pages 36, 37

Fours à convection électriquesLes fours LineMiss™ ont les performances des grands fours dans un format compact. Simplicité, régularité et fiabilité sont leurs points forts.

3-4 x 600/400 page 31, 323-4 x 460/330 page 31, 33Accessoires page 34, 35

Fours à convection 600/400 électriquesLes fours à convection BakerLux™ optimisent les résultats des cuissons traditionnelles. Simplicité et fiabilité sont leurs points forts.

10 x 600/400 page 286 x 600/400 page 28

Accessoires page 29

Combisteamers électriques & à gazLes combisteamers ChefTop™ garantissent une cuisson parfaite dans toutes les situations ainsi qu’un rendement et une fiabilité indépendamment de la charge et en toutes circonstances.

GN 2/1 pages 6-9GN 1/1 pages 12-16GN 2/3 page 16Accessoires GN 2/1 pages 10, 11Accessoires GN 1/1 pages 17-21

Fours à convection 600/400 électriques & à gazLes fours combinés à convection BakerTop™ pour la boulangerie et la pâtisserie assurent une cuisson régulière et uniforme de vos produits et cela autan que vous le désirez.

16 x 600/400 pages 22, 2310 x 600/400 pages 24, 25

6 x 600/400 pages 24, 254 x 600/400 page 24

Accessoires pages 26, 27

Bacs GN & plaques pages 40, 41, 42, 42

Adoucisseurs page 38

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ChefTop

20 étagesEfficience et performances sur moins d'un mètre carré

Aperçu des combisteamers ChefTop

10, 7, 5, 3 étagesÀ chaque besoin la grandeur idéale - empilables

Supports de fixation du fourCes supports permettent de fixer le four au sol

Guidage du chariotGuidage inférieur pour le glissement du chariot à l’intérieur du four.Cela permet d’aligner les deux même si le sol n’est pas parfaitement plan. Pas de composants à rajouter, pas de travaux supplémentaire sur le lieu d’installation.

Chariot porte plaques 20 GN 1/1 pouvant être extrait Glissières latérales en C

IP-X5

AIR.MaxiTM

Technologie multi turbines pour une uniformitéde cuisson maximaleTurbine spéciale pour réduire les temps de cuissonFrein moteur à l’ouverture de la porteInversion du sens de rotation rapide pour maintenir une pression thermique élevée sur les produits

DRY.MaxiTM

Introduction air sec et extraction forcée de l’humidité

AIR.MaxiTM

Technologie multi turbines pour une uniformité de cuisson maximale Turbine spéciale pour réduire les temps de cuissonFrein moteur à l’ouverture de la porteInversion du sens de rotation rapide pour maintenir une pression thermique élevée sur les produits

Supports latéraux en tôle avec glissières en C

Protek.SAFE TM

Vitre extérieure froide

Eclairage à LED intégrédans la porte

Charnières de porte réalisées en techno-polymère à haute résistance et auto lubrifiant

Pivot de poignée en fibre de carbone

STEAM.MaxiTM

Contrôle précis de la température de la vapeur à partir de 48 °C

IP-X4

Rotor.KLEANTM (DE SÉRIE)4 programmes de lavage automatiques 2 programmes de lavage semi-automatiques

DRY.MaxiTM

Introduction air sec et extractionforcée de l’humidité

Eclairage à LEDintégré dans la porte

STEAM.MaxiTM

Vanne double fonction (contrôle précis de la température

et de l’humidité)

Pivot de poignée en fibre de carbone

Tableau de contrôle ChefTouch intégré dans

la porte, protégé et fiable

Protek.SAFE TM

Vitre extérieure froide

Poignée du chariot porte plaques fiable et froide

5

ChefTop

Les points forts de la technologie Unox

AIR.MaxiTM

Cuisson uniforme - résultats merveilleux

✓ Moteurs à marche réversible✓ Plusieurs turbines✓ 6 vitesses de turbinage

STEAM.MaxiTM

Production intense de vapeur et à tout moment

✓ Vaporisation dès 48°C✓ de 0 à 100 % en 20 secondes

DRY.MaxiTM

Déshumidification sur demande

✓ Séchage rapide par la technologieDRY.Max.

✓ Séchage possible dès 30° et jusqu'à 260°C

UNOX.PureTM

Adoucisseur de la dernière génération

✓ Mesure de la consommation parl'électronique du four

✓ Signale la saturation de l'adoucisseur

Rotor.KLEANTM

Système de lavage automatique intégré

✓ 4 programmes de lavage ✓ Hygiène maximale de l'enceinte ✓ Consommation d'eau minimale

6

ChefTop

Rotor.KLEANTM

Combisteamers électriques GN 2/1

Bacs et plaques : pages 40, 41, 42, 43

Combisteamer 20 x GN 2/1 PowerCharnière à GAUCHESonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-4001Dimensions : L 860 x P 1250 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 47.0 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 190 kgRéférence : XVC-4005-EPCHF 22’960.- / R 1

Combisteamer 20 x GN 2/1 PowerCharnière à DROITE Sonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-4001Dimensions : L 860 x P 1250 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 47.0 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 190 kgRéférence : XVC-4005-EPLCHF 23’440.- / R 1

2 ans de garantie

Les données peuvent subir des variations et être modifiées sans préavis.

Lavage automatique

de série

Livré avec 5 litres de détergeant UNOX.Det&Rinse

7

ChefTop

Rotor.KLEANTM


Combisteamer à gaz 20 x GN 2/1Charnière à GAUCHESonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-4001Dimensions : L 860 x P 1250 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW

élect. 3NAC 400V - 9.0 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 220 kgRéférence : XVC-4015-EGCHF 27’600.- / R 1

Combisteamer à gaz 20 x GN 2/1Charnière à DROITESonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-4001Dimensions : L 860 x P 1250 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW

élect. 3NAC 400V - 9.0 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 220 kgRéférence : XVC-4015-EGLCHF 27’980.- / R 1

Combisteamers à gaz GN 2/12 ans

de garantie


Lavage automatique

de série


8

ChefTop

Rotor.KLEANTM

Combisteamer 10 x GN 2/1 PowerCharnière à GAUCHE - réversibleSonde à cœur MULTI.PointDimensions : L 860 x P 1135 x H 1217 mmPuissance : 3NAC 400V - 28.0 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 165 kgRéférence : XVC-2005-EPCHF 12’990.- / R 1


Plus value pour charnière à droiteRéférence : 107.060CHF 480.- / R 3


Combisteamers électriques GN 2/12 ans

de garantie

Lavage automatique

de série



9

ChefTop

Rotor.KLEANTM



de garantie

Combisteamer à gaz 10 x GN 2/1Charnière à GAUCHE - réversibleSonde à cœur MULTI.PointDimensions : L 860 x P 1135 x H 1425 mmPuissance : gaz 21.5 kW



élect. 1NAC 230V - 3.3 kW - 16AEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 170 kgRéférence : XVC-1215-EGCHF 12’480.- / R 1


Lavage automatique

de série



10

ChefTop

Chariot pour assiettes -104 assiettesPour XVC-4005-EP, XVC-4005-EPL & XVC-4015-EG/LAssiettes max. Ø 310 mm - min Ø 210 mmDimensions :L 733 x P 774 x H 1691 mmRéférence : XCP-4000CHF 4’070.- / R 1

Chariot 20 x GN 2/1Pour XVC-4005-EP, XVC-4005-EPL & XVC-4015-EG/LEspacement : 66 mmDimensions :L 733 x P 783 x H 1691 mmRéférence : XCV-4001CHF 2’730.- / R 1

Couverture chauffantePour XCV-4001 / XCP-4000Température maximale 70 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWRéférence : XCP-145CHF 2’560.-/ R 1

Couverture isothermePour XCV-4001 / XCP-4000Référence : XCP-140 CHF 1’540.- / R 1


Accessoires GN 2/1

Chariot pour échelle de glissièresPour XTV-2001 & XTV 1201Dimensions : L 647 x P 855 x H 923 mmRéférence : XR-965CHF 1’640.- / R 1

Kit d’accrochage pour chariotNécessaire avec XR-965Dispositif pour accrocher le chariot au XR-278 / XR-458Référence : XR-958CHF 180.- / R 1

Échelle de glissières 10 x GN 2/1Pour XVC-2005-EPDimensions :L 622 x P 674 x H 865 mmRéférence : XTV-2001 CHF 1’370.- / R 1

Échelle de glissières 6 x GN 2/1Pour XVC-1205-EPDimensions :L 622 x P 674 x H 545 mmRéférence : XTV-1201 CHF 1’170.- / R 1

Armoire neutre 7 x GN 2/1Pour XVC-2005-EP & XVC-1205-EPDimensions : L 860 x P 1080 x H 657 mmRéférence : XR-278CHF 2'580.- / R 1

Hotte d'aspirationavec condenseur de vapeurPour XVC-4005-EP/4005-EPLXVC-2005-EP/1205-EPDimensions :L 868 x P 1295 x H 297 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-628CHF 3’590.- / R 1

Buzzer - sonnerie externeAmplifie la sonnerieRéférence : XC-706CHF 90.- / R 1

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ChefTop


Accessoires GN 2/1

Tablette pour estagnonPour XR-458Référence : XR-687CHF 200.- / R 1

Échelles de glissièresPour support XR-458Capacité : 7x GN 2/1 - espacement 60 mmRéférence : XR-757CHF 260.- / R 1

Support Pour XVC-2005-EP, XVC-1205-EP, XVC-2015-EG & XVC 1215-EGDimensions :L 842 x P 864 x H 692 mmRéférence : XR-458CHF 760.-/ R 1

Set de 4 roues pour supportdont 2 avec freinPour XVC-2005-EP / XVC-2015-EGXVC-1205-EP / XVC-1215-EPRéférence : XR-624CHF 340.- / R 1

Set de 4 roues pour supportdont 2 avec freinrPour XR-278 & XR-458Référence : XR-622CHF 340.- / R 1

Set de montage KombiDuoPour empiler 2 foursun sur l'autrepour XVC-1205-PRéférence : XC-755CHF 550.- / R 1

UNOX.Det&RinseDétergeant pour Rotor.KLEANCarton à 2 x 5 litresRéférence : DB-1011A0CHF 98.- / R 1

UNOX.LinkInterface USB avec sofwareOVEX.Net 3.0et connexion InternetRéférence : XC-238CHF 600.- / R 1

UNOX.LinkInterface USB avec sofwareOVEX.Net 3.0Référence : XC-237CHF 520.- / R 1

Douchette pour foursRéférence : XC-208CHF 200.- / R 1

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ChefTop

Rotor.KLEANTM


Combisteamer 20 x GN 1/1 PowerCharnière à GAUCHESonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 177 kgRéférence : XVC-1005-EPCHF 16’410.- / R 1

Combisteamer 20 x GN 1/1 PowerCharnière à DROITE Sonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 177 kgRéférence : XVC-1005-EPLCHF 16’930.- / R 1

Combisteamer 20 x GN 1/1 PowerCharnière à GAUCHESonde à cœur MULTI.PointAvec échelles de glissières GN 1/1Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 183 kgRéférence : XVC-905-EPCHF 14’270.- / R 1

Combisteamer 20 x GN 1/1 PowerCharnière à DROITE Sonde à cœur MULTI.PointAvec échelles de glissières GN 1/1Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 66 mmPoids : 183 kgRéférence : XVC-905-EPLCHF 14’790.- / R 1


de garantie

Lavage automatique

de série



13

ChefTop

Rotor.KLEANTM


Combisteamer à gaz 20 x GN 1/1Charnière à GAUCHESonde à cœur MULTI.PointAvec échelles de glissières GN 1/1Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW


Combisteamer à gaz 20 x GN 1/1Charnière à DROITESonde à cœur MULTI.PointAvec échelles de glissières GN 1/1Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW


Combisteamer à gaz 20 x GN 1/1Charnière à GAUCHESonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW


Combisteamer à gaz 20 x GN 1/1Charnière à DROITESonde à cœur MULTI.PointAvec chariot XCV-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW



de garantie

Lavage automatique

de série



14

ChefTop

Rotor.KLEANTM

Combisteamer 5 x GN 1/1Charnière à GAUCHE - réversibleSonde à cœurDimensions : L 750 x P 773 x H 707 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWEspacement entre glissières : 67 mmPoids : 62 kgRéférence : XVC-305-ECHF 5’390.- / R 1









2 ans de garantie

Lavage automatique

de série

Bacs et plaques : pages 40, 41, 42, 43Livré avec 5 litres de détergeant UNOX.Det&Rinse

15

ChefTop

Rotor.KLEANTM










de garantie

Lavage automatique

de série



16

ChefTop

Rotor.KLEANTM

Rotor.KLEANTM


Combisteamer 3 x GN 1/1Dimensions : L 750 x P 762 x H 572 mmSonde à cœurPuissance : 1NAC 230V - 3.6 kW - 16AEspacement entre glissières : 67 mmPoids : 48 kgRéférence : XVC-105-ECHF 4’090.- / R 1

Combisteamer 3 x GN 2/3Dimensions : L 574 x P 762 x H 572 mmSonde à cœurPuissance : 1NAC 230V - 3.4 kW - 16AEspacement entre glissières : 67 mmPoids : 41 kgRéférence : XVC-055-ECHF 3’680.- / R 1

Combisteamer 5 x GN 2/3Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 574 x P 773 x H 707 mmSonde à cœurPuissance : 3NAC 400V - 5.1 kWEspacement entre glissières : 67 mmPoids : 48 kgRéférence : XVC-205-ECHF 4’490.- / R 1

Combisteamer 3 x GN 1/1 PowerDimensions : L 750 x P 762 x H 572 mmSonde à cœur MULTI.PointPuissance : 3NAC 400V - 5.1 kW Espacement entre glissières : 67 mmPoids : 48 kgRéférence : XVC-105-EPCHF 4’680.- / R 1



de garantie

Lavage automatique

de série

Lavage automatique

de série



17

ChefTop


Armoire de maintien et cuisson à basse températureCapacité : 7 x GN 1/1Pour XVC-105-E/305-E/505-E/705/315-EG/515-EG/715-EGCharnière à GAUCHE - réversibleCommandée depuis l’électronique du fourAvec sonde à cœur Température maximale 180 °CCuisson à la vapeur jusqu’à 100 %avec lavage semi-automatique RotorKleanDimensions : L 750 x P 792 x H 961 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.2 kW - 16APoids : 63 kgRéférence : XVL-585CHF 4’500.- / R 1

Armoire de maintien et cuisson à basse températureCapacité : 5 x GN 1/1Pour XVC-105-E/305-E/505-E/705/315-EG/515-EG/715-EGCharnière à GAUCHE - réversibleCommandée depuis l’électronique du fourAvec sonde à cœur Température maximale 180 °CCuisson à la vapeur jusqu’à 100 %avec lavage semi-automatique RotorKleanDimensions : L 750 x P 792 x H 773 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.2 kW - 16APoids : 53 kgRéférence : XVL-385CHF 3’600.- / R 1


Accessoires GN 1/12 ans

de garantie


18

ChefTop

Chariot 20 x GN 1/1Pour XVC-1005-EP /1005-EPL / 1015-EG/1015-EGLEspacement : 66 mmDimensions : L 743 x P 564 x H 1700 mmRéférence : XCV-1001 CHF 2’390.- / R 1


Chariot pour assiettes -54 assiettesPourXVC-1005-EP/1005-EPL/1015-EG/1015-EGLAssiettes max. Ø 310 mm - min. Ø 210 mmDimensions : L 730 x P 555 x H 1716 mmRéférence : XCP-1000 CHF 3’250.- / R 1

Couverture chauffantePour XCV-1001 / XCP-1000Température maximale 70 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWRéférence : XCP-135CHF 2’050.-/ R 1

Couverture isothermePour XCV-1001 / XCP-1000Référence : XCP-130CHF 1’030.- / R 1

Chariot pour échelle de glissièresPour XTV-709 & XTV-506Dimensions : L 605 x P 700 x H 923 mmRéférence : XR-945CHF 1’310.- / R 1

Kit d’accrochage pour chariotNécessaire avec XR-945Dispositif pour accrocher le chariot au XR-218 / XR-118Référence : XR-957CHF 180.- / R 1

Accessoires GN 1/1

Hotte d'aspirationavec condenseur de vapeurPour XVC-105-E/305-E/505-E/505-EP/705-E/705-EPDimensions :L 750 x P 825 x H 312 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-318CHF 2’240.- / R 1

Hotte d'aspirationavec condenseur de vapeurPour XVC-1005-EP/1005-EPLXVC-905-EP/905-EPLDimensions :L 868 x P 1060 x H 297 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-518CHF 3’420.- / R 1

Échelle de glissières 9 x GN 1/1Pour XVC-705-E / XVC-705-EP &XVC-715-EGDimensions :L 568 x P 361 x H 693 mmRéférence : XTV-709CHF 1’160.- / R 1

Échelle de glissières 6 x GN 1/1Pour XVC-505-E / XVC-505-EP & XVC-515-EGDimensions :L 568 x P 361 x H 546 mmRéférence : XTV-506CHF 1’100.- / R 1

Armoire neutre 7 x GN 1/1Pour XVC-105-E/305-E+EP/505-E+EP/705-E+EP/315-EG/515-EG/715-EGDimensions : L750 x P 655 x H 657 mmRéférence : XR-218CHF 2'060.- / R 1

19

ChefTop


Accessoires GN 1/1 & GN 2/3

Échelles de glissièresPour support XR-118Capacité :7 x GN 1/1 - espacement 60 mmRéférence : XR-717CHF 180.- / R 1

Support hautPourXVC-105-E/305-E/505-E/705-E/315-EG/515-EG/715-EGDimensions :L 732 x P 546 x H 692 mmRéférence : XR-118CHF 590.- / R 1

Support basPourXVC-105-E/305-E/505-E/705-E/315-EG/515-EG/715-EGDimensions :L 732 x P 546 x H 208 mmRéférence : XR-108CHF 480.- / R 1

Support moyenPourXVC-105-E/305-E/505-E/705-E/315-EG/515-EG/715-EGDimensions :L 732 x P 546 x H 434 mmRéférence : XR-158CHF 530.- / R 1

Set de 4 roues pour supportdont 2 avec freinPourXR-218 / XR-108 / XR-158 /XR-118Référence : XR-622CHF 340.- / R 1



Set de montage KombiDuoPour empiler 2 fours un sur l'autrepour XVC-105-E/305-E/505-E/505-EP705-E/705-EPRéférence : XC-757CHF 550.- / R 1

Set de montage KombiDuoPour empiler 2 fours un sur l'autrepour XVC-055-E/205-ERéférence : XC-756CHF 550.- / R 1

Set de 4 roues pour supportdont 2 avec freinPour XVC-705/715/505/515/305/315/105Référence : XR-624CHF 340.- / R 1

20

ChefTop


Accessoires GN 1/1 & GN 2/3




Réservoir à eaupour fours avec pompePour XVC-105-E/205-E/055-EContenance: 5 litresRéférence : XC-655CHF 140.- / R 1

Pompe à eauPour XVC-105-E/205-E/055-E Puissance :1NAC 230V - 0.016 kWRéférence : XC-665CHF 170.- / R 1


Condenseur de vapeurPour XVC-205-E & XVC-055-EDimensions : L 380 x P 212 x H 217 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.008 kWRéférence : XC-118CHF 660.- / R 1

Kit de pieds réglablesPour positionner sur le sol - H 150 mmRéférence : XR-608CHF 180.- / R 1

21

ChefTop


FakiroTM grillPlaque accumulatrice aluminiumGN 1/1 - Téflonisée - rainuréeParfait pour grillerRéférence : TG-870CHF 240.- / R 1

FakiroTM

Plaque accumulatrice aluminium GN 1/1pour PizzaRéférence : TG-875CHF 175.- / R 1

Black - plaque émaillée GN 1/1Hauteur 20 mmRéférence : TG-835CHF 70.- / R 1

Polo pour volailles GN 1/1Pour un rôtissage parfaitRéférence : GRP-825CHF 160.- / R 1

NoFry - Grille - inox GN 1/1Frire sans huileRéférence : GRP-815CHF 105.- / R 1

Spido - pour brochettes GN 1/1Référence : TG-865CHF 155.- / R 1

UNOX Cooking Essentials

FakiroTM

Plaque accumulatrice aluminium GN 2/3pour PizzaRéférence : TG-715 CHF 145.- / R 1

Black - plaque émaillée GN 2/3Hauteur 30 mmRéférence : TG-735CHF 75.- / R 1

Polo pour volailles GN 2/3Pour un rôtissage parfaitRéférence : GRP-715CHF 150.- / R 1

NoFry - Grille - inox GN 2/3Frire sans huileRéférence : GRP-710CHF 90.- / R 1

22

BakerTop

Rotor.KLEANTM

2 ans de garantie

Four à convection 16 x 600/400Charnière à GAUCHEAvec chariot XCB-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 177 kgRéférence : XBC-1005-ECHF 15’990.- / R 1

Four à convection 16 x 600/400Charnière à DROITE Avec chariot XCB-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 177 kgRéférence : XBC-1005-ELCHF 16’580.- / R 1

Four à convection 16 x 600/400Charnière à GAUCHEAvec échelles de glissières 600/400Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 183 kgRéférence : XBC-905-ECHF 14’280.- / R 1

Four à convection 16 x 600/400Charnière à DROITE Avec échelles de glissières 600/400Dimensions : L 860 x P 997 x H 1866 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 183 kgRéférence : XBC-905-ELCHF 14’790.- / R 1


Fours à convection à électriques 600/400

Lavage automatique

de série



23

BakerTop

Rotor.KLEANTM

2 ans de garantie


Four à convection à gaz 16 x 600/400Charnière à GAUCHEAvec échelles de glissières 600/400Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW

élect. 1NAC 230V - 1.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 206 kgRéférence : XBC-915-EGCHF 16’670.- / R 1

Four à convection à gaz 16 x 600/400Charnière à DROITE Avec échelles de glissières 600/400Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW

élect. 1NAC 230V - 1.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 206 kgRéférence : XBC-915-EGLCHF 17’180.- / R 1

Four à convection à gaz 16 x 600/400Charnière à GAUCHEAvec chariot XCB-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW


Four à convection à gaz 16 x 600/400Charnière à DROITE Avec chariot XCB-1001Dimensions : L 860 x P 997 x H 2072 mmPuissance : gaz 35.0 kW

élect. 1NAC 230V - 1.7 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 200 kgRéférence : XBC-1015-EGLCHF 18’980.- / R 1

Fours à convection à gaz 600/400

Lavage automatique

de série



24

BakerTop

Rotor.KLEANTM


Four à convection 10 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 882 x H 1217 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.2 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 121 kgRéférence : XBC-805-ECHF 9’790.- / R 1

Four à convection 4 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 882 x H 709 mmPuissance : 3NAC 400V - 7.6 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 63 kgRéférence : XBC-405-ECHF 5'680.- / R 1

Four à convection 6 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 882 x H 897 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.1 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 89kgRéférence : XBC-605-ECHF 6’790.- / R 1


Fours à convection à électriques 600/4002 ans

de garantie

Lavage automatique

de série



Kit transformation 600/400 > GN 1/1 pour XBC-805-ERéférence : XR-010CHF 335.- / R 1



25

BakerTop

Rotor.KLEANTM

Four à convection à gaz 10 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 882 x H 1425 mmPuissance : gaz 20.5 kW


Four à convection à gaz 6 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 882 x H 1105 mmPuissance : gaz 18.4 kW




2 ans de garantie

Fours à convection à gaz 600/400

Lavage automatique

de série



Kit transformation 600/400 > GN 1/1 pour XBC-815-EGRéférence : XR-010CHF 335.- / R 1

Kit transformation 600/400 > GN 1/1 pour XBC-615-EGRéférence : XR-009CHF 315.- / R 1

26

BakerTop


Accessoires


Armoire neutre 7 x 600/400 mmPour XBC-805-E/605-E/405-E/815-EG/615-EG Dimensions : L 860 x P 772 x H 657 mmRéférence : XR-258CHF 2'410.- / R 1

Chariot 16 x 600/400Pour XBC-1005-E/1005-EL/1015-EG/1015-EGLDimensions :L 743 x P 643 x H 1725 mmRéférence : XCB-1001 CHF 2’270.- / R 1

Chambre de poussePour XBC-805-E/605-E/405-EDimensions : L 862 x P 910 x H 727 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.4 kW - 13ARéférence : XL-415CHF 2’565.- / R 1

Hotte d'aspirationavec condenseur de vapeurPour XBC-805-E/605-E/405-EDimensions : L 860 x P 1028 x H 297 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-418CHF 2’330.- / R 1

Hotte d'aspirationavec condenseur de vapeurPour XBC-1005-E/1005-E/905-E & 905-ELDimensions :L 868 x P 1060 x H 297 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-518CHF 3’420.- / R 1

Échelles de glissièresPour support XR-168Capacité :7 x 600/400 - espacement 60 mmRéférence : XR-727CHF 190.- / R 1

Support hautPour XBC-805-E/605-E/405-E/815-EG / 615-EGDimensions :L 742 x P 665 x H 842 mmRéférence : XR-168CHF 660.- / R 1

Support basPour XBC-805-E/605-E/405-E/815-EG/615-EGDimensions :L 842 x P 665 x H 208 mmRéférence : XR-128CHF 550.- / R 1

Support moyenPour XBC-805-E/605-E/405-E/815-EG/615-EGDimensions :L 842 x P 665 x H 434 mmRéférence : XR-148CHF 600.- / R 1

27

BakerTop


Kit de pieds réglablesPour positionner sur le sol - H 150 mmRéférence : XR-608CHF 180.- / R 1

Set de 4 roues pour supportdont 2 avec freinRéférence : XR-622CHF 340.- / R 1





Set de montage KombiDuoPour empiler 2 foursun sur l'autrepour XBC-405-E, XBC-605-E &XBC-805-E Référence : XC-755CHF 550.- / R 1


Rangement/rehaussePour XBC-805-E/605-E/405-E/815-EG / 615-EGDimensions : L 860 x P 826 x H 276 mmRéférence : XR-205CHF 975.- / R 1

Accessoires

28

BakerLux

2 ans de garantie



Fours à convection 600/400✓ Acier inoxydable 18/10✓ Humidification par STEAM.Plus✓ Commandes électroniques avec 99 programmes enregistrables

avec chacun 3 phases de cuisson + préchauffage✓ Porte à double vitrage à flux d’air ✓ Éclairage d’enceinte✓ Enfournement transversal 600/400✓ Moteurs à marche réversible pour une meilleure répartition

de la chaleur✓ Porte réversible✓ 2 vitesses de soufflerie

Four à convection 10 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 900 x H 1250 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.8 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 112 kgRéférence : XB-895CHF 7’350.- / R 1

Four à convection 6 x 600/400Charnière à GAUCHE - réversibleDimensions : L 860 x P 900 x H 930 mmPuissance : 3NAC 400V – 10.5 kWEspacement entre glissières : 80 mmPoids : 80 kgRéférence : XB-695CHF 5’130.- / R 1


29

BakerLux


Accessoires

Set de 4 roues pour supportdont 2 avec freinRéférence : XR-622CHF 340.- / R 1

Échelles de glissièresPour support XR-168Capacité : 7 x 600/400 - espacement 70 mmRéférence : XR-727CHF 190.- / R 1

Hotte d'aspiration avec condenseur de vapeurPour XB-895/695Dimensions : L 860 x P 1028 x H 297 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-418CHF 2’330.- / R 1

Support H 692 mmPour XB-895/695Dimensions : L 842 x P 666 x H 692 mmRéférence : XR-168CHF 650.- / R 1


Chambre de poussePour XB-895/69512 x 600/400 - espacement 75 mmDimensions : L 862 x P 910 x H 727 mmTempérature maximale : 50 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.4 kW - 13ARéférence : XL-415CHF 2’565.- / R 1

Armoire neutre 7 x 600/400Pour XB-895/695Dimensions : L 860 x P 772 x H 657 mmRéférence : XR-258CHF 2'410.- / R 1

Chambre de pousseComme ci-dessus maisCommandes intégréeRéférence : XL-413CHF 2’565.- / R 1

30

LineMiss


Fours à convection de diverses grandeurs✓ Acier inoxydable 18/10✓ Commandes électroniques Touch à 70 programmes enregistrables, avec chacun 3 phases de cuisson✓ Porte à double vitrage à flux d'air✓ Éclairage d'enceinte✓ Enfournement par la largeur✓ Moteurs réversibles pour une meilleure répartition de la chaleur✓ Empilables✓ Température maximale 260 °C✓ Espacement entre glissières : 75 mm

2 ans de garantie

31

LineMiss Top

Rotor.KLEANTM

Rotor.KLEANTM


2 ans de garantie


Lavage automatique

de série

Lavage automatique

de série

Four à convection 600/400

Four à convection Rossella TopMatic 4 x 600/400Charnière à GAUCHEavec humidificationOuverture automatique de la porteDimensions : L 800 x P 770 x H 509 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.5 kW - 13APoids : 50 kgRéférence : XFT-200CHF 4’480.- / R 1

Four à convection Rossella TopMatic 4 x 600/400Idem XFT-199, mais avec charnière à droiteRéférence : XFT-200-LCHF 4’550.- / R 1

Four à convection 460/330

Four à convection Arianna TopMatic 4 x 460/330Charnière à GAUCHEavec humidificationOuverture automatique de la porte4 plaques de 460/330 mm inclusesDimensions : L 600 x P 651 x H 509 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.2 kW - 16APoids : 39 kgRéférence : XFT-140CHF 3’440.- / R 1

Fours à convection LineMissTop✓ Avec lavage automatique Rotor.Klean✓ 2 vitesses de ventilation✓ Interface USB Unox.Link avec software Ovex.Net 3.0

(Option)

(Nécessite une arrivée d'eau & un écoulement)


32

LineMiss 800

Fours à convection 600/4002 ans

de garantie


Four à convection Rossella Matic 4 x 600/400Idem XFT-199, mais avec charnière à droiteRéférence : XFT-199-LCHF 3’590.- / R 1

Four à convection Rossella Dynamic 4 x 600/400avec humidificationDimensions : L 800 x P 770 x H 509 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.3 kW - 13APoids : 49 kgRéférence : XFT-195CHF 2’890.- / R 1

Four à convection Elena Dynamic 3 x 600/400avec humidificationDimensions : L 800 x P 770 x H 429 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.2 kW - 16APoids : 40 kgRéférence : XFT-185CHF 2’295.- / R 1

Four à convection Rossella Matic 4 x 600/400Charnière à GAUCHEavec humidificationOuverture automatique de la porte Dimensions : L 800 x P 770 x H 509 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.3 kW - 13APoids : 49 kgRéférence : XFT-199CHF 3’520.- / R 1

Four à convection Rossella Classic 4 x 600/400Idem XFT-195, mais sans humidificationRéférence : XFT-190CHF 2’620.- / R 1

Four à convection Elena Classic 3 x 600/400 Idem XFT-185, mais sans humidificationRéférence : XFT-180CHF 2’170.- / R 1

Four à convection Elena Dynamic Power 3 x 600/400avec humidificationDimensions : L 800 x P 770 x H 429 mmPuissance : 3NAC 400V - 4.6 kWPoids : 40 kgRéférence : XFT-188CHF 2’490.- / R 1

Kit transformation 600/400 > GN 1/1Référence : XC-630CHF 80.- / R 1

33

LineMiss 600

Fours à convection 460/3302 ans

de garantie


Four à convection Arianna Classic 4 x 460/330Idem XFT-135, mais sans humidificationRéférence : XFT-130CHF 1’570.- / R 1

Four à convection Stefania Dynamic 3 x 460/330avec humidification (pompe incorporée)3 plaques de 460/330 mm inclusesDimensions : L 600 x P 651 x H 429 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16APoids : 25 kgRéférence : XFT-115CHF 1’600.- / R 1

Four à convection Stefania Classic 3 x 460/330Idem XFT-115, mais sans humidificationRéférence : XFT-110CHF 1’480.- / R 1

Four à convection Stefania Matic 3 x 460/330Charnière à GAUCHEOuverture automatique de la porte avec humidification (pompe incorporée)3 plaques de 460/330 mm inclusesDimensions : L 600 x P 651 x H 429 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16APoids : 25 kgRéférence : XFT-119CHF 2’170.- / R 1

Four à convection Arianna Dynamic 4 x 460/330avec humidification (pompe incorporée)4 plaques de 460/330 mm inclusesDimensions : L 600 x P 651 x H 509 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16APoids : 31 kgRéférence : XFT-135CHF 1’790.- / R 1

Kit transformation 460/330 > GN 2/3Référence : XC-620CHF 80.- / R 1

34

LineMiss

Accessoires


SupportPour XFT-135, XFT-130, XFT 110, XFT-115, XFT-119Capacité:8 x 460/330 - espacement 70 mmDimensions : L 598 x P 518 x H 782 mmRéférence : XR-130CHF 615.- / R 1

Chambre de poussePour XFT-135, XFT-119, XFT-115Capacité:8 x 460/330 - espacement 70 mmDimensions : L 600 x P 650 x H 757 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.2 kWRéférence : XLT-135CHF 1’440.- / R 1

SupportPour XFT-190, XFT-195, XFT-199, XFT-180, XFT-185, XFT-188Capacité :8 x 600/400 - espacement 70 mmDimensions : L 798 x P 599x H 782 mmRéférence : XR-190CHF 670.- / R 1

Set de 4 rouesdont 2 avec freinspour XLT-195, XLT-135, XR-190, XR-130Référence : XR-623CHF 240.- / R 1

Hotte d'aspiration avec condenseur de vapeurPour XFT-135, XFT-115, XFT-119Dimensions : L 600 x P 722 x H 261 mmBranchement eau: 1/2“Écoulement: 40 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-535CHF 1’450.- / R 1

Hotte d'aspiration avec condenseur de vapeurPour XFT-195, XFT-199,XFT-185, XFT-188Dimensions : L 800 x P 847 x H 261 mmBranchement eau: 1/2“Écoulement: 40 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.2 kWRéférence : XC-595CHF 1’640.- / R 1

Chambre de poussePour XFT-195, XFT-199,XFT-185, XFT-188Capacité :8 x 600/400 - espacement 70 mmDimensions : L 800 x P 713 x H 757 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.2 kWRéférence : XLT-195CHF 1’780.- / R 1

Chambre de pousseComme ci-dessus maisCommandes intégréeRéférence : XLT-193CHF 1’780.- / R 1

Chambre de pousseComme ci-dessus maisCommandes intégréeRéférence : XLT-133CHF 1’440.- / R 1

Tablette télescopique pour XR-190Acier inoxydableDimensions : L 600 x P 550 mmRéférence : XR-195CHF 365.- / R 1

35

LineMiss

Réducteur de soufflerieCarton de 1 pièceNécessite 1 pièce par moteurRéférence : XC-606CHF 35.- / R 1

Condenseur de vapeurDimensions : L 340 x P 235 x H 170 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.008 kWRéférence : XC-114CHF 660.- / R 1

Set de montage KombiDuoPour empiler 2 fours un sur l'autrepour LineMiss 600Référence : XC-651CHF 240.- / R 1

Set de montage KombiDuoPour empiler 2 fours un sur l'autrerPour LineMiss 800Référence : XC-646CHF 280.- / R 1

Pompe à eauPuissance :1NAC 230V - 0.016 kWRéférence : XC-665CHF 170.- / R 1

Réservoir à eaupour fours avec pompeContenance: 5 litresRéférence : XC-655CHF 140.- / R 1

Accessoires


1 paire de gants de protection en coton ignifuge, résistant jusqu'à 200 °CLavable par 40°Couleur noire

Longueur 32 cm - Référence : A500.499CHF 18.- / R 1



Papier de cuisson siliconéRamette de 500 feuilles

600/400 mmRéférence : BTP 600x400CHF 62.- / R 1

460/330 mmRéférence : BTP 460x330CHF 34.- / R 1

UNOX.Det&RinseSeulement pour LineMissTopDétergeant pour Rotor.KLEANCarton à 2 x 5 litresRéférence : DB-1011A0CHF 98.- / R 1

Chariot pour plaque de cuissonEn acier inoxydable4 roues (2 avec freins)Capacité : 15 plaques 600/400 mmDimensions : L 460 x P 620 x H 1620 mmRéférence : 600.400CHF 990.- / R 2

36

LineMicro

Four à air chaud Domenica 4 x 600/400Commandes électromécaniquesAcier inoxydable Espacement entre glissières : 75 mmTempérature maximale : 260 °CPorte à double vitrage Dimensions : L 800 x P 706 x H 472 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.3 kWPoids : 44 kgRéférence : XF-043CHF 1’795.- / R 1

Four à air chaud Anna 4 x 460/330Commandes électromécaniquesAcier inoxydable 4 plaques inclusesEspacement entre glissières : 75 mmTempérature maximale : 260 °CPorte à double vitrage Dimensions : L 600 x P 587 x H 472 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16APoids : 22 kgRéférence : XF-023CHF 960.- / R 1

Four à air chaud Anna AS 4 x 460/330Comme ci-dessus mais : Puissance : 1NAC 230V - 2.0 kWRéférence : XF-023ASCHF 1’050.- / R 1


2 ans de garantie


37

LineMicro

Four à air chaud Lisa 3 x 460/330Commandes électromécaniquesAcier inoxydable 3 plaques inclusesEspacement entre glissières : 75 mmTempérature maximale : 260 °CPorte à double vitrage Dimensions : L 600 x P 587 x H 402 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.62 kW - 13APoids : 20 kgRéférence : XF-013CHF 890.- / R 1

Four à air chaud Roberta 3 x 342/242Commandes électromécaniquesAcier inoxydable 3 plaques inclusesEspacement entre glissières : 75 mmTempérature maximale : 260 °CPorte à double vitrage Dimensions : L 480 x P 523 x H 402 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.62 kW - 13APoids : 16 kgRéférence : XF-003CHF 820.- / R 1


2 ans de garantie


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Adoucisseurs

BestMax XXLjusqu'à 9'100 lt à 10°KH

Set d'installationDimensions :Ø 188 mm, hauteur 525 mmRéférence : 107.090CHF 498.- / R 1

Cartouche de rechangeDimensions :Ø 188 mm, hauteur 525 mmRéférence : 107.095CHF 395.- / R 1

Osmose inverse UnoxAdapté à tous les fours ChefTop et BakerTop Jusqu'à 25'000 litres d'eau adoucieDimensions : L 542 x P 198 x H 449 mmPuissance: 1NAC 230V - 0.22 kWRéférence : XC-235CHF 1’510.- / R 1

Set de cartouche de rechangePour XC-235Jusqu'à 25'000 litresd'eau adoucieRéférence : KEL-001CHF 690.- / R 1

Adoucisseurs BestMaxPour combisteamer, fours à convection, machines à café et machines à glaçons• Quadruple filtration pour une qualité optimale de l'eau• Installation simplissime• Réglage aisé du by-pass • Tête de filtre identique pour toutes les grandeurs de filtre• Arrêt automatique de l'eau lors du changement de filtre• Aucun rinçage lors de changement de filtre• Fixation murale incluse

BestMax XLJusqu'à 5'000 lt à 10°KH

Set d'installationDimensions :Ø 150 mm, hauteur 505 mmRéférence : 107.020CHF 348.- / R 1

Cartouche de rechangeDimensions :Ø 150 mm, hauteur 505 mmRéférence : 107.025CHF 248.- / R 1

Kit flexibles 2 x 3/8"-3/4"Référence : 107.065CHF 49.- / R 1

Hydromètre Mesure la consommation de l'eauRéglage simpleTouche «Reset» lors du changement de cartoucheRéférence : 107.030CHF 162.- / R 1

Adoucisseur BestCupPour réservoir XC-655

Boite à 4 piècesRéférence : 107.004CHF 120.- / R 1

Kit de flexibles pour fours UnoxRéférence : 107.070CHF 49.- / R 1


Adaptateur pour BestCupRéférence : 107.005 CHF 25.- / R 1

Adoucisseurs UNOX.Pure Pour ChefTop et BakerTop Contrôlé par l'électronique du four

Set d'installation Dimensions : Ø 140 mm, hauteur 550 mmRéférence : XC-215 CHF 348.- / R 1

Cartouche de rechange Dimensions : Ø 140 mm, hauteur 530 mm Référence : XC-216 CHF 248.- / R 1

39

pour combisteamers et fours à convection

Détartrant Rotor.Klean Estagnon à 10 litresRéférence : 0038CHF 95.- / R 1

Mousse de nettoyagepour inox, matières synthétiques, verreCarton de 12 bombes aérosol de 500 mlRéférence : 0035CHF 169.- / R 1

Huile d'entretienpour acier inoxydableCarton :20 bouteilles de 500 mlRéférence : 0033CHF 446.- / R 1

Mousse de nettoyage pour point chaudPour fours, vitrocéramiques, surfaces en pierre ou synthétiques….Carton de 12 aérosol de 500 mlRéférence : 0034CHF 158.- / R 1

Set de nettoyageComposé de-Lunette de protection-Gants de protection spéciaux-Chiffon d'entretien -Robinet pour estagnon à 10 ltCarton de 6 setsRéférence : 0036CHF 281.- / R 1

Nébuliseur à pressionpour produits de nettoyageContenance 1.5 litresRéférence : 300725CHF 50.- / R 1

Produits d'entretien


Liquide de lavagepour Rotor.KleanPour Série 4 & 5 Estagnon à 10 litresRéférence : SL-1130A0CHF 165.- / R 1

Liquide de rinçage pour Rotor.Klean Pour Série 4 & 5 Estagnon à 10 litresRéférence : SL-1125A0 CHF 136.- / R 1

Unox.Det&RinseDétergeant pour Rotor.KLEAN Série ECarton à 2 x 5 litresRéférence : DB-1011A0CHF 98.- / R 1

40

Grille inox - GN 2/3Référence : 133.212CHF 25.- / R 1

Plaque aluminiumDimensions : 342/242Référence : TG-205CHF 16.- / R 1

Grille chroméeDimensions : 342/242Référence : GRP-205CHF 16.- / R 1

pour fours 342/242


Bacs GN et plaques

Plaque perforée avecrevêtement silicone GN 1/1perforation Ø 3 mm4 bords à plis inclinésAluminium épaisseur 1.5 mmL 530 x P 325 mmRéférence : 100.409CHF 36.- / R 1

Plaque - GN 2/1 Emaillée noireHauteur 20 mmRéférence : 108.822CHF 90.- / R 1

Plaque - GN 2/1 Emaillée noireHauteur 40 mmRéférence : 108.824CHF 113.- / R 1

Plaque aluminium GN 1/1Hauteur 15 mmRéférence : TG-855CHF 55.- / R 1

Grille inox - GN 2/1Référence : A101.092CHF 63.- / R 1

Grille inox - GN 1/1Référence : A101.091CHF 36.- / R 1

Plaque perforée avecrevêtement silicone GN 2/3perforation Ø 3 mm4 bords à plis inclinésAluminium épaisseur 1.5 mmL 354 x P 325 mmRéférence : 100.407CHF 29.- / R 1

41

Grille pour 5 baguettesDimensions : 600/400Référence : GRP-410CHF 35.- / R 1

Grille pour 4 baguettesDimensions : 460/330Référence : GRP-310CHF 29.- / R 1


Fakiro TM

Plaque accumulatrice aluminiumDimensions : 600/400Référence : TG-440CHF 175.- / R 1

Plaque aluminium perforée TéfloniséeDimensions : 600/400Référence : TG-430CHF 56.- / R 1

Plaque aluminium perforée TéfloniséeDimensions : 460/330Référence : TG-330CHF 38.- / R 1

Plaque aluminium Dimensions : 600/400Référence : TG-405CHF 23.- / R 1

pour fours 600/400 pour fours 460/330

Plaque aluminium Dimensions : 460/330Référence : TG-305CHF 14.- / R 1

Plaque aluminium perforée Dimensions : 600/400Référence : TG-410CHF 26.- / R 1

Plaque aluminium perforée Dimensions : 460/330Référence : TG-310CHF 18.- / R 1

Plaque inoxDimensions : 600/400Référence : TG-450CHF 105.- / R 1

Plaque émailléeDimensions : 460/330Référence : TG-350CHF 52.- / R 1

Fakiro TM

Plaque accumulatrice aluminiumDimensions : 460/330Référence : TG-335CHF 112.- / R 1



Bacs GN et plaques

Plaque perforée avec revêtement siliconeperforation Ø 3 mm4 bords à plis inclinésAluminium épaisseur 1.5 mmL 600 x P 400 mmRéférence : 100.308CHF 42.- / R 1

Plaque perforée avec revêtement siliconeperforation Ø 3 mm2 bords à plis inclinésAluminium épaisseur 1.5 mmL 460 x P 330 mmRéférence : 100.307CHF 36.- / R 1

42 Les données peuvent subir des variations et être modifiées sans préavis.

Bacs Gastronorme

Taille L x P mm Contenance L Profond. mm Référence CHF/R 1

GN 2/1 650 x 530 20 A120.020 42.-650 x 530 10.00 40 A120.040 47.-650 x 530 18.50 65 A120.065 55.-650 x 530 28.50 100 A120.103 61.-650 x 530 42.50 150 A120.153 75.-

GN 1/1 530 x 325 20 A121.025 24.-530 x 325 5.00 40 A121.040 27.-530 x 325 9.00 65 A121.065 30.-530 x 325 14.00 100 A121.100 36.-530 x 325 21.00 150 A120.610 47.-530 x 325 28.00 200 A121.200 66.-

GN 2/4 530 x 162 20 A128.020 16.-530 x 162 2.00 40 A128.040 19.-530 x 162 3.80 65 A128.065 22.-530 x 162 6.00 100 A128.100 28.-530 x 162 9,00 150 A128.150 39.-

GN 2/3 354 x 325 20 A125.020 18.-354 x 325 3.00 40 A125.040 21.-354 x 325 5.50 65 A125.065 24.-354 x 325 9.00 100 A125.100 30.-354 x 325 13.00 150 A125.150 41.-354 x 325 18.00 200 A125.200 49.-

GN 1/2 325 x 265 20 A122.020 14.-325 x 265 2.00 40 A122.040 16.-325 x 265 4.00 65 A122.065 19.-325 x 265 6.50 100 A122.100 24.-325 x 265 9.50 150 A120.620 30.-325 x 265 12.50 200 A122.200 39.-

GN 1/3 325 x 176 20 A123.020 11.-325 x 176 1.50 40 A123.040 12.-325 x 176 2.50 65 A123.065 15.-325 x 176 4.00 100 A123.100 18.-325 x 176 5.75 150 A123.150 30.-325 x 176 7.80 200 A123.200 36.-

GN 1/4 265 x 162 20 A124.020 10.-265 x 162 1.80 65 A124.065 13.-265 x 162 2.80 100 A124.100 17.-265 x 162 4.00 150 A120.640 25.-265 x 162 5.50 200 A124.200 33.-

GN 1/6 176 x 162 1.00 65 A126.065 11.-176 x 162 1.60 100 A126.100 16.-176 x 162 2.40 150 A120.650 21.-176 x 162 3.40 200 A126.200 27.-

GN 1/9 176 x 108 0.60 65 A129.065 9.-176 x 108 1.00 100 A129.100 15.-

Entretoise, 325 mmRéférence : A120.601CHF 11.- / R 1


Selon norme EN 631 en acier inoxydable 18/10Top Line

43Les données peuvent subir des variations et être modifiées sans préavis.

Bacs Gastronorme

Taille L x P mm Contenance L Profond. mm Référence CHF/R 1

GN 1/1 530 x 325 20 TG-810 63.-530 x 325 5.10 40 TG-820 66.- 530 x 325 9.00 60 A101.065 41.-530 x 325 14.00 100 A101.100 50.-530 x 325 21.00 150 A101.150 75.-

GN 2/3 354 x 325 3.30 40 TG-710 56.-354 x 325 5.50 65 A103.065 31.-354 x 325 9.00 100 A103.100 44.-354 x 325 13.00 150 A103.150 61.-

GN 1/2 325 x 265 4.00 60 A102.065 27.-325 x 265 6.50 100 A102.100 38.-325 x 265 9.50 150 A102.150 53.-

Versions perforées

Selon norme EN 631 en acier inoxydable 18/10Top Line

Bacs GN 1/1 GN, 65 mm profond., anti-adhésifPour rôtir et cuire au four sans graisse. Également parfait pour la préparation de pizzas ou de tartes sans utiliser de papier cuisson.Acier inoxydable 18/10, anti-adhésifL 530 x P 325 x H 65 mmPoids : 1.4 kgRéférence : 100420CHF 82.- / R 1

CouverclesTaille Référence CHF/R 1

GN 1/1 A120.615 24.-GN 2/3 A120.634 18.-GN 1/2 A120.625 15.-GN 1/3 A120.635 12.-GN 1/4 A120.645 11.-GN 1/6 A120.655 9.-GN 1/9 A120.649 8.-

Couvercles ajourésTaille Référence CHF/R 1

GN 1/1 A120.616 25.-GN 2/3 A120.637 21.-GN 1/2 A120.626 18.-GN 1/3 A120.636 14.-GN 1/4 A120.646 13.-GN 1/6 A120.656 11.-GN 1/9 A120.659 10.-

Couvercles à joint silicone Taille Référence CHF/R 1

GN 1/1 A120.615D 59.-GN 2/3 A120.634D 52.-GN 1/2 A120.625D 49.-GN 1/3 A120.635D 44.-GN 1/4 A120.645D 38.- GN 1/6 A120.655D 35.-

Bacs GN 1/1 GN, 65 mm profond., émailléIdéal pour poêler des aliments, comme les escalopes ou les steaks. La face inférieure brunit et devient croustillante sans avoir à tournerla pièce de viande.ÉmailléL 530 x P 325 x H 65 mmPoids : 1.5 kgRéférence : 100430CHF 59.- / R 1



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CaldoLux

Cook & Hold - cuissons à basses températures et maintien en température

CALDOLUXCapacité : 3 x GN 1/1Transportable et empilableEntièrement en acier inoxydableCharnière de porte réversibleFermeture magnétique de la porteEnceinte à angles arrondisCommandes digitalesFonction COOK-max. 120 °C - pour cuisson lentesFonction HOLD pour maintenir en températureSonde de cuisson à cœurDimensions : L 436 x P 645 x H 409 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.76 kWEspacement entre glissières : 67 mmPoids : 25 kgRéférence : XCH-030CHF 1’890.- / R 1

Four à basse températureEntièrement en acier inoxydablePorte à fermeture aimantéeCharnière de porte réversiblePoignées de transport - 2 de chaque côtéEnceinte à angles arrondisCapacité : 3 x GN 1/1 ou 600 x 400 mm, jusqu’à 65 mm de profondeurGlissières amovibles pour un nettoyage aiséDistance entre plaques : 80 mmSonde de température à cœurPlage de température : 30 °C - 110 °CAffichage digitalFonction COOK - pour cuire des plats à basse température,

jusqu’à 110 °C maximumFonction HOLD - pour garder des aliments au chaud à une

température précisePuissance : 1NAC 230V - 1.2 kWL 505 x P 715 x H 415 mmPoids : 25 kg Accessoire : set de deux glissières pour utilisation des plaques 600 x 400Référence : 120.792CHF 2’220.- / R 1


Cook & Hold 5Capacité : 5 x GN 1/1Transportable et empilableEntièrement en acier inoxydableCharnière de porte réversibleFermeture magnétique de la porteEnceinte à angles arrondisCommandes digitalesFonction COOK-max. 120 °C - pour cuisson lentesFonction HOLD pour maintenir en températureSonde de cuisson à cœurDimensions : L 445 x P 633 x H 571 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWEspacement entre glissières : 75 mmPoids : 31 kgRéférence : XCH-050CHF 2’480.- / R 1


La Série Ambassade de la maison Bartscher couvre toutes les exigences du marché. Idéal aussi comme appareils d'appoint permettant de satisfaire les besoins lors des coups de feu.

De par son attrayant design la Série Ambassade est tout désigné lorsque la cuisine s'expose au vu du public.

Fourneau à gaz 5 feux vifs avec 2 fours à gaz L 1000 x P 650 x H 900 mmPuissance gaz : 23.5 kW5 feux vifs :1 x 5.0 kW, 1 x 4.0 kW, 2 x 3.0 kW, 1 x 1.5 kWThermocoupleFours à gaz, chacun : L 400 x P 455 x H 305 mm, à 3.5 kWDotation : 1 grille, 1 plaquePoids : 130 kgRéférence : 200.577CHF 5’325.- / R 2

Grille Référence : 100.233CHF 36.- / R 3

LèchefriteRéférence : 100.232CHF 68.- / R 3

Fourneau à gaz 5 feux vifs avec 1 grand four à gazL 1000 x P 650 x H 900 mmPuissance gaz : 23.5 kW5 feux vifs :1 x 5.0 kW, 1 x 4.0 kW, 2 x 3.0 kW, 1 x 1.5 kWThermocoupleFour à gaz : L 900 x P 455 x H 305 mm, 7.0 kWDotation : 1 grille, 1 plaque, 1 lèchefritePoids : 125 kgRéférence : 200.455CHF 5’340.- / R 2

Grille Référence : 100.236CHF 125.- / R 3

LèchefriteRéférence : 100.235CHF 190.- / R 3

✓ Appareils en acier inoxydable 18/10✓ Profondeur 650 mm, hauteur réglable de 900 à 920 mm✓ Fonctionnalité et performances optimale✓ Design attractif✓ Entretien facile

PlaqueRéférence : 100.231CHF 45.- / R 3

Série Ambassade

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B

BA

A

Brûleur puissantLes puissants brûleurs de 3,5 et 6,0 kW de puissance sont disposés de manière optimale. Leur positionnement assurer une répartition uniforme de la chaleur. Les cavités lisses se laissent simplement nettoyer.

Cuisinières à gaz✓ Cuisinière en acier inoxydable 18/10✓ Grilles en fonte massive✓ Brûleurs avec thermocouple✓ Four à gaz GN 1/1✓ Pieds à vérins réglables✓ Poignée de four en inox

Cuisinière 4 feuxavec four à gaz GN 1/1 L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : gaz 23.0 kW 4 brûleurs : 2 x 3.5 kW / 2 x 6.0 kW Four à gaz GN 1/1, 4.0 kWFour avec grill 4.0 kWL 638 x P 420 x H 355 mmPlage de température : 50 °C - 270 °CDotation : 1 grille, 1 plaquePoids : 66.6 kgRéférence : 158.805CHF 3’290.- / R 2

Grand four à gaz GN 1/1Le grand four à gaz contient des tôles GN 1/1 et relève tous les défis.Le nettoyage du four est également fort simple : les grilles suspendues peuvent être facilement sorties avec une poignée.La cavité lisse du four en acier inoxydable est ainsi très simple à nettoyer.

La cuisson au gaz reste pour beaucoup sans alternative.

Les fourneaux disposent de points de cuisson disposés de manière optimale. Des grilles en fonte massifs garantissent une bonne stabilité des casseroles. La gazinière est complétée avec un grand four à gaz de taille GN 1/1.

A 3.5 kWB 6.0 kW

19.0 kW puissance totale

Cuisinières à gaz


47

B

BA

A B

A 28.5 kW puissance totale

Cuisinière 6 feuxavec four à gaz GN 1/1 et soubassement ouvert L 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : gaz 32.5 kW 6 brûleurs : 3 x 3,5 kW / 3 x 6,0 kW Four à gaz GN 1/1, 4.0 kWFour avec grill 4.0 kWL 638 x P 420 x H 355 mmPlage de température : 50 °C - 270 °CSoubassement ouvert L 345 x P 490 x H 470 mmDotation : 1 grille, 1 plaquePoids : 90.6 kgRéférence : 158.855CHF 4’190.- / R 2

Cuisinière 6 feuxavec soubassement ouvert L1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : gaz 28.5 kW 6 brûleurs : 3 x 3.5 kW / 3 x 6.0 kW Poids : 75 kgRéférence : 158.860CHF 2’980.- / R 2

A 3.5 kWB 6.0 kW

Cuisinières à gaz


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✓ Appareils et supports en acier inoxydable18/10

✓ Profondeur 600 mm, module de 400 ou600 mm de large

✓ Construction compacte✓ Idéal pour de petits locaux et pour les snacks✓ Modularité extrême permettant toutes les

combinaisons✓ Rendement optimal✓ Résistant et fiable✓ Entretien facile✓ Design attractif

Cette Série 60/20 se compose d'appareils puissants qui par leurs conception modulaire sont peu encombrant.

Vous composez votre ligne de cuisson selon vos besoins.

Appareils en acier inoxydable 18/10 de grande qualité avec construction compacte pour une longue durée de vie.

Snack 60/20

Snack 60/20


49

Réchaud à induction - 2 zonesL 400 x P 600 x H 200 mm2 inductions de Ø 230 mm à 3.5 kW Surface vitrocéramique : L 350 x P 560 x H 6 mmPuissance : 3NAC 400V - 7.0 kWPoids : 21 kgRéférence : 620.070CHF 6’645.- / R 1

Réchaud à induction - 1 zoneL 400 x P 600 x H 200 mm1 induction de 270/270 mm à 5.0 kW Surface vitrocéramique : L 350 x P 560 x H 6 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.0 kWPoids : 16 kgRéférence : 620.035CHF 5’755.- / R 1

Réchaud à induction - 2 zonesL 400 x P 600 x H 200 mm2 inductions de Ø 230 mm à 5.0 kWSurface vitrocéramique : L 350 x P 560 x H 6 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWPoids : 21 kgRéférence : 620.100CHF 8’120.- / R 1



Snack 60/20


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Wok à induction L 400 x P 600 x H 200 mm1 induction de Ø 300 mmCuvette vitrocéramique Ø 300 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.5 kW - 16APoids : 17 kgRéférence : 620.135CHF 4’910.- / R 1

Réchaud vitrocéramique à 1 zone radianteL 400 x P 600 x H 200 mmZone radiante de 240/240 mm à 3.0 kWSurface vitrocéramique : L 350 x P 560 x H 6 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13APoids : 10 kgRéférence : 620.230CHF 2’940.- / R 1

Réchaud vitrocéramique à 2 zones radiantesL 400 x P 600 x H 200 mmZones radiantes de Ø 230 mm de 3.0 kWSurface vitrocéramique : L 350 x P 560 x H 6 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWPoids : 17 kgRéférence : 620.260CHF 3’230.- / R 1

Réchaud vitrocéramique à 4 zones radiantesL 600 x P 600 x H 200 mmZones radiantes de Ø 210 mm de 2.3 kWSurface vitrocéramique : L 550 x P 560 x H 6 mmPuissance : 3NAC 400V - 9.2 kWPoids : 34 kgRéférence : 620.292CHF 4’610.- / R 1

Sauteuse wok en inoxØ 390 mmPoids : 1.8 kgRéférence : A105.961CHF 315.- / R 1

Sauteuse wok en acierØ 360 mmPoids : 1.5 kgRéférence : A105.960CHF 180.- / R 1

avec 3NAC 400V - 5.0 kWRéférence : 620.150CHF 5’330.- / R 1

Snack 60/20


51

Plaque grillade lisse électrique L 600 x P 600 x H 200 mmSurface de cuisson 520 x 520 mm2 zones de chauffePlaque en inox trempéPuissance : 3NAC 400V - 7.5 kWPoids : 62 kgRéférence : 620.109CHF 6’830.- / R 1

Plaque grillade lisse électrique L 400 x P 600 x H 200 mmSurface de cuisson 320 x 520 mmPlaque en inox trempéPuissance : 3NAC 400V - 4.5 kWPoids : 42 kgRéférence : 620.108CHF 4’920.- / R 1

Braisière électrique multifonctionL 400 x P 600 x H 200 mmCuve de 320 x 520 x 60 mmEn acier inox trempéVidange avec bonde en téflon et bac de récupérationPuissance : 3NAC 400V - 4.5 kWPoids : 42 kgRéférence : 620.440CHF 5’280.- / R 1

Braisière électrique multifonctionL 600 x P 600 x H 200 mmCuve de 520 x 520 x 60 mmEn acier inox trempéVidange avec bonde en téflon et bac de récupérationPuissance : 3NAC 400V - 7.5 kWPoids : 62 kgRéférence : 620.460CHF 7’380.- / R 1

Bain-marie électrique GN 1/1L 400 x P 600 x H 200 mmCuve pour bacs GN de 150 mm de profondeurVanne de vidangePuissance : 1NAC 230V - 1.8 kWPoids : 16 kgRéférence : 620.301CHF 2’260.- / R 1

Plan de travailEn acier inoxL 400 x P 600 x H 200 mmPoids : 10 kgRéférence : 620.001CHF 1’430.- / R 1

Snack 60/20


52

Panier à pâtes GN 1/6avec poignéeRéférence : 620.316CHF 138.- / R 1

Cuiseur à pâtes électriquesL 400 x P 600 x H 200 mmCuve GN 2/3 - profondeur 150 mm avec vanne de vidange et égoutoirRéglage à 3 niveaux de puissancePuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWPoids : 21 kgRéférence : 620.350CHF 3’680.- / R 1

Panier à pâtes GN 1/3avec 2 poignéesRéférence : 620.313CHF 208.- / R 1

Friteuse électrique 8 litresL 400 x P 600 x H 200/245 mmRésistance basculantesPanier, passoire et couvercle inclusAvec vanne de vidangePuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWPoids : 25 kgRéférence : 620.500CHF 3’230.- / R 1

Chauffe-frites électrique GN 1/1L 400 x P 600 x H 200 mmCuve et radiant enclenchable séparémentBac perforé en inox inclusPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWPoids : 12 kgRéférence : 620.550CHF 2’630.- / R 1

Plaque chauffante électriqueL 400 x P 600 x H 200 mmPlage de température : 50 - 190 °CRésistance : 315 x 490 mmPlaque vitrocéramique: 350 x 560 x 4 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.5 kWPoids : 16 kgRéférence : 620.415CHF 2’940.- / R 1

Snack 60/20


53

SoubassementFermé sur 3 côtésEntièrement en acier inoxsur 4 pieds - peut être monté sur socle

L 400 x P 540 x H 670 mmPoids : 16 kgRéférence : 620.804CHF 910.- / R 1

L 600 x P 540 x H 670 mmPoids : 24 kgRéférence : 620.806CHF 1’040.- / R 1

L 800 x P 540 x H 670 mmPoids : 32 kgRéférence : 620.808CHF 1’240.- / R 1

Armoire chauffanteChauffage statiqueavec 1 porte battante Entièrement en acier inoxsur 4 pieds - peut être monté sur soclePuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWL 400 x P 575 x H 670 mmPoids : 22 kgRéférence : 620.840CHF 1’840.- / R 1

SoubassementFermé avec porte battanteEntièrement en acier inoxsur 4 pieds - peut être monté sur socle

avec 1 porte battanteL 400 x P 575 x H 670 mmPoids : 18 kgRéférence : 620.814CHF 1’320.- / R 1

avec 2 portes battantes L 600 x P 575 x H 670 mmPoids : 26 kgRéférence : 620.816CHF 1’460.- / R 1

avec 2 portes battantes L 800 x P 575 x H 670 mmPoids : 34 kgRéférence : 620.818CHF 1’840.- / R 1

Snack 60/20


54

Série 600

✓ Appareils et supports en acier inoxydable 18/10✓ Profondeur 600 mm, module de 400 ou 600 mm

de large✓ Construction compacte✓ Idéal pour de petits locaux et pour les snacks✓ Modularité extrême permettant toutes les

combinaisons✓ Disponible à gaz ou électrique✓ Rendement optimal✓ Résistant et fiable✓ Entretien facile✓ Design attractif✓ Peuvent être posé sous les hottes pour snack✓ Liaison des appareils par agrafe

Cette Série 600 se compose d'appareils puissants qui par leurs conception modulaire sont peu encombrant.

Vous composez votre ligne de cuisson selon vos besoins.

Appareils en acier inoxydable 18/10 de grande qualité avec construction compacte pour une longue durée de vie.

Série 600


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GrilleDim. : 440 x 350 mmRéférence : 052663CHF 42.- / R 3

Fourneau à gaz 4 feux vifsavec four électrique multifonctionL 600 x P 600 x H 900 mmPuissance gaz : 19.0 kW4 feux vifs :2 x feux vif 3.5 kW (devant)2 x feux vif 6.0 kW (arrière)avec veilleuseFour multifonction avec grillContenance du four : 58 litresL 450 x P 380 x H 315 mm, 1NAC 230V - 2.2 kWPlage de température : 50 - 250 °CPorte de four à double vitragePoids : 58.5 kgDotation : 1 grille, 1 plaqueRéférence : 131.556CHF 2’850.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriques avec four électrique multifonctionL 600 x P 600 x H 900 mm4 plaques à 2.0 kW, Ø 180 mmPuissance : 3NAC 400 V - 10.2 kW Four multifonction avec grillContenance du four : 58 litresL 450 x P 380 x H 315 mm, 2.2 kWPlage de température : 50 - 250 °CPorte de four à double vitragePoids : 58 kgDotation : 1 grille, 1 plaqueRéférence : 131.764CHF 2’940.- / R 2

Plaque Dim. : 440 x 350 mmRéférence : 052662CHF 50.- / R 3

Série 600

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantes avec four électrique multifonctionL 600 x P 600 x H 900 mm4 zones radiantes:2 x Ø 230 mm, à 2.5 kW1 x Ø 180 mm, 1.8 kW1 x Ø 145 mm, 1.2 kWPuissance : 3NAC 400 V - 10.2 kWFour multifonction avec grillContenance du four : 58 litresL 450 x P 380 x H 315 mm, 2.2 kWPlage de température : 50 - 250 °CPorte de four à double vitragePoids : 54 kgDotation : 1 grille, 1 plaqueRéférence : 132.870CHF 4’470.- / R 2


56

C

B

B

AC

C

A 1,2 kWB 1,8 kWC 2,5 kW

Réchaud vitrocéramique à 2 zones radiantesL 400 x P 600 x H 290 mmZones radiantes : 1x 2.5 kW, 1x 1.8 kWPuissance : 3NAC 400V - 4.3 kWPoids : 17 kgRéférence : 131.800CHF 2’180.- / R 2

Réchaud vitrocéramique à 4 zones radiantesL 600 x P 600 x H 290 mmZones radiantes : 2x 2.5 kW, 1x 1.8 kW, 1x 1.2 kWPuissance : 3NAC 400V - 8.0 kWPoids : 25 kgRéférence : 131.850CHF 3’320.- / R 2

Réchaud à 2 plaques électriquesL 400 x P 600 x H 290 mmPlaques à 2.0 kW : Ø 180 mmPuissance : 3NAC 400V - 4.0 kWPoids : 16.6 kgRéférence : 131.722CHF 990.- / R 2

Réchaud à 4 plaques électriquesL 600 x P 600 x H 290 mmPlaques à 2.0 kW : Ø 180 mmPuissance : 3NAC 400V - 8.0 kWPoids : 29.6 kgRéférence : 131.734CHF 1’550.- / R 2

Réchaud à 4 feux vifsL 600 x P 600 x H 290 mmPuissance gaz : 19.0 kW2 x feux vif 3.5 kW (devant)2 x feux vif 6.0 kW (arrière)avec veilleusePoids : 30.3 kgRéférence : 131.746CHF 1’970.- / R 2

Réchaud à 2 feux vifsL 400 x P 600 x H 290 mmPuissance gaz : 9.5 kW1 x feux vif 3.5 kW (devant)1 x feux vif 6.0 kW (arrière)avec veilleusePoids : 19.5 kgRéférence : 131.743CHF 1’350.- / R 2

Série 600


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Bain-marie électriqueL 600 x P 600 x H 290 mmDim. cuve : 1 x GN 1/1, 2 x GN 1/4, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 2.8 kW - 13APoids : 28 kgRéférence : 131.770CHF 1’870.- / R 2

Bain-marie électriqueL 400 x P 600 x H 290 mmDim. cuve : 3 x GN 1/4, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 1.4 kWPoids : 17.6 kgRéférence : 131.760 CHF 1’480.- / R 2

Livraison sans bac GNet sans agrafe de liaison

Livré sans panier

Cuiseur à pâtes électrique GN 2/3L 600 x P 600 x H 900 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.5 kW Contenance de la cuve : 26 LiterBranchement eau 1/2”Écoulement 1”Poids : 47 kgRéférence : 132.790CHF 3’460.- / R 2

Panier à pâtes GN 1/3290 x 142 x 210 mmRéférence : 022.920CHF 230.- / R 3

Panier à pâtes GN 1/6,gauche155 x 155 x 240 mmRéférence : 022.928CHF 160.- / R 3

Panier à pâtes GN 1/6, droite155 x 155 x 240 mmRéférence : 022.918CHF 160.- / R 3

Panier à pâtes GN 1/3 étroit310 x 155 x 240 mmRéférence : 022.930CHF 220.- / R 3

Série 600


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Friteuse électrique à 1 cuve de 8 litresL 400 x P 600 x H 290 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.3 kWAvec résistances amoviblesPoids : 21 kgRéférence : 131.415CHF 1’930.- / R 2

Friteuse électrique à 2 cuves de 8 litresL 600 x P 600 x H 290 mmPuissance : 3NAC 400V - 12.6 kWAvec résistances amoviblesPoids : 34 kgRéférence : 131.425CHF 3’210.- / R 2

Friteuse électrique à 2 cuves de 6 litresL 600 x P 600 x H 290 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.6 kWAvec résistances fixesPoids : 29 kgRéférence : 131.413CHF 2’550.- / R 2

Friteuse électrique à 1 cuve de 6 litresL 400 x P 600 x H 290 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.3 kW - 16AAvec résistances fixesPoids : 17.8 kgRéférence : 131.306CHF 1’530.- / R 2

Panier 6lL 190 x P 270 x H 120 mmRéférence : 019217CHF 95.- / R 3

Panier petitL 110 x P 280 x H 100 mmRéférence : 02014725CHF 95.- / R 3

Panier grandL 225 x P 275 x H 100 mmRéférence : 02013949CHF 130.- / R 3

Série 600


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Friteuse à gaz avec 1 cuve de 8 litresL 400 x P 600 x H 290 mmPuissance : 6.7 kWPoids : 25 kgRéférence : 131.511CHF 2’635.- / R 2

Friteuse à gaz avec 2 cuves de 8 litresL 600 x P 600 x H 290 mmPuissance : 13.4 kWPoids : 42 kgRéférence : 131.521CHF 4’590.- / R 2

Chauffe-frites avec pont thermiqueL 400 x P 600 x H 680 mmPuissance :1NAC 230V - 1.78 kWPoids : 21.85 kgRéférence : 131.600CHF 1’750.- / R 2

Chauffe-frites sans pont thermiqueL 400 x P 600 x H 290 mmPuissance :1NAC 230V - 1.38 kW Poids : 18.5 kgRéférence : 131.660CHF 1’195.- / R 2

Pont thermiqueL 400 x P 390 x H 410 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.4 kW Poids : 3.35 kgRéférence : 131.666CHF 555.- / R 2

Panier grandL 240 x P 285 x H 120 mmRéférence : 021085CHF 130.- / R 3

Panier petitL 120 x P 285 x H 120 mmRéférence : 022668CHF 99.- / R 3

Plan de travailL 400 x P 600 x H 290 mm avec tiroir L 320 x P 480 x H 180 mmPoids : 28 kgRéférence : 131.905CHF 850.- / R 2

Plan de travailL 600 x P 600 x H 290 mm avec tiroir L 520 x P 480 x H 180 mmPoids : 30 kgRéférence :131.915CHF 1’020.- / R 2

Série 600


60

Gril à pierres de lave à gazL 600 x P 600 x H 290 mmGrille V (pour viandes)Puissance : 7.3 kWGrille réglable en hauteurPoids : 49 kgRéférence : 131.700CHF 2’650.- / R 2

GrattoirRéférence : 100.735CHF 45.- / R 3

Lames de rechangeRéférence : 100.736CHF 3.- / R 3

Plaque grillade lisse à gazchromée dure, acier spécial à haute conductibilitéL 400 x P 600 x H 290 mmSurface de cuisson : 390 x 440 mmPuissance : 4.6 kWPoids : 33.2 kgRéférence : 131.141CHF 2’950.- / R 2

Plaque grillade lisse à gazchromée dure, acier spécial à haute conductibilitéL 600 x P 600 x H 290 mmSurface de cuisson : 590 x 440 mm2 zones chauffantes, réglable séparémentPuissance : 7.6 kWPoids : 49 kgRéférence : 131.181CHF 3’740.- / R 2

Plaque grillade lisse électriquechromée dure, acier spécial à haute conductibilitéL 600 x P 600 x H 290 mmSurface de cuisson : 590 x 440 mm2 zones chauffantes, réglable séparémentPuissance : 3NAC 400V - 7.2 kWPoids : 47 kgRéférence : 132.125CHF 3’260.- / R 2

Plaque grillade 1/2 lisse - 1/2 rainurée électriqueL 600 x P 600 x H 290 mmSurface de cuisson : 590 x 440 mm2 zones chauffantes, réglable séparémentPuissance : 3NAC 400V - 7.2 kWPoids : 45 kgRéférence : 131.255CHF 2’840.- / R 2

Plaque grillade lisse électriquechromée dure, acier spécial à haute conductibilitéL 400 x P 600 x H 290 mmSurface de cuisson : 390 x 440 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.6 kW - 16APoids : 29.2 kgRéférence : 132.115CHF 2’620.- / R 2

Série 600

Grille à barreaux ronds pour poissonAcier inoxydablePoids : 5.5 kgRéférence : 2009144CHF 230.- / R 3


Pierres de lave incluses pour remplissage initial

BondeMatériau : silicone, poignée en boisDimensions : Ø 30 mm, hauteur 75 mmRéférence : 132.256CHF 80.- / R 1

61

Agrafe de liaisonRéférence : 132.060 CHF 48.- / R 3

Soubassement avec 2 tiroirsL 400 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmTiroirs : 309 x 500 x 150 mmPoids : 21 kgRéférence : 131.954CHF 1’295.- / R 2

Soubassement ouvert avec étagèreL 400 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmPoids : 13.5 kgRéférence : 131.924CHF 565.- / R 2

Soubassement ouvert avec étagèreL 600 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmPoids : 16 kgRéférence : 131.926CHF 625.- / R 2

Soubassement ouvert avec étagèreL 800 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmPoids : 19 kgRéférence : 131.925CHF 745.- / R 2

Soubassement avec porte et étagèreL 400 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmPoids : 16 kgRéférence : 131.944CHF 790.- / R 2

Soubassement avec porte et étagèreL 600 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmPoids : 20 kgRéférence : 131.946CHF 900.- / R 2

Soubassement avec porte et étagèreL 1000 x P 550 x H 580 mmPieds à vérin réglables : max. 50 mmPoids : 29 kgRéférence : 131.940CHF 1’310.- / R 2

Série 600


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✓ Appareils en acier inoxydable 18/10✓ Profondeur 700 mm, hauteur 850-900 mm✓ Construction compacte, fonction fiable ✓ Entretien facile✓ Façade avec boutons de commande massifs✓ Disponible en gaz ou électrique✓ Feux vifs à gaz équipés de veilleuses✓ Brûleurs à gaz à double couronne pour une

combustion propre✓ Haut rendement énergétique✓ Veilleuse couverte pour une meilleure protection✓ Friteuses dotées d'une importante zone froide✓ Nouveau : liaison des appareils par visserie

Série 700

Une ligne d'appareils en acier inoxydable 18/10 robuste pour les professionnels exigeants.

Elle se distingue par un rendement énergétique optimal, de grandes performances et d'unentretien facile.

Une gamme très large avec des appareils sur pieds, suspendus ou sur socle pour s'adapterà toutes les demandes.

Série 700


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4 Fourneau à 4 feux vifsavec four à gaz GN 2/1 L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 25.7 kW4 feux vifs :2 x 5.5 kW, 2 x 3.6 kWFour à gaz GN 2/1,L 535 x P 675 x H 265 mm, 7.5 kWPlage de température : 140 °C - 300 °CPoids : 115 kgRéférence : 285.234CHF 4’940.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec four électrique à convection GN 1/1L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 18.2 kW4 feux vifs : 2 x 5.5 kW, 2 x 3.6 kWFour électrique à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm,3NAC 400V - 3.6 kWPlage de température : 100 °C - 300°CPoids : 115 kgRéférence : 285.224CHF 5’270.- / R 2

Fourneau à 2 feux vifsavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 9.1 kW2 feux vifs :1 x 5.5 kW, 1 x 3.6 kWPoids : 42 kgRéférence : 285.102CHF 2’160.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 18.2 kW 4 feux vifs :2 x 5.5 kW, 2 x 3.6 kWPoids : 71 kgRéférence : 285.104CHF 3’280.- / R 2

Fourneau à 6 feux vifsavec soubassement ouvertL 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 27.3 kW6 feux vifs :3 x 5.5 kW, 3 x 3.6 kWPoids : 100 kgRéférence : 285.106CHF 4’545.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec four électrique GN 2/1Idem modèle 285.2241, maisFour électrique GN 2/1, L 535 x P 675 x H 265 mm, 3NAC 400V - 5.4 kWPoids : 132.4 kgRéférence : 285.225CHF 5’960.- / R 2

Grille en inoxCouvre 2 feux vifsl’un derrière l’autreRéférence : 285.086CHF 330.- / R 1

Série 700


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Fourneau à 6 feux vifsavec four à gaz GN 2/1et armoire neutreL 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 34.8 kW 6 feux vifs :3 x 5.5 kW, 3 x 3.6 kWFour à gaz GN 2/1,L 535 x P 675 x H 265 mm,7.5 kWPlage de température :140 °C - 300 °CArmoire neutreL 350 x P 610 x H 400 mmPoids : 156 kgRéférence : 285.236CHF 6’290.- / R 2

Fourneau à 6 feux vifs avec four électrique à convectionGN 1/1 et armoire neutreL 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 27.3 kW 6 feux vifs :3 x 5.5 kW, 3 x 3.6 kWFour à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm,3NAC 400V - 3.6 kW Plage de température :100 °C - 300 °CArmoire neutreL 350 x P 610 x H 400 mmPoids : 152 kgRéférence : 285.246CHF 6’780.- / R 2

Fourneau à 6 feux vifs avec grand four à gaz L 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 40.3 kW 6 feux vifs : 3 x 5.5 kW, 3 x 3.6 kWFour à gazL 1050 x P 530 x H 300 mm, 13.0 kWPlage de température : 140 °C - 300 °CPoids : 186 kgRéférence : 285.226CHF 6’710.- / R 2

Plaque coup-de-feu à gazavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 11.5 kW Allumage Piézo-électriquePoids : 140 kgRéférence : 285.700CHF 3’630.- / R 2

Performance optimale grâce au brûleur à double couronne


Série 700


Fourneau à 6 feux vifs avec four électrique GN 2/1 et armoire neutreComme ci-dessus, maisFour électrique GN 2/1, L 535 x P 675 x H 265 mm, 3NAC 400V - 5.4 kWPoids : 185 kgRéférence : 285.248CHF 7’660.- / R 2

65

Fourneau vitrocéramique à 2 zones radiantes avec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 4.6 kW2 zones radiantes : Ø 210 mm, 2 x 2.3 kWPoids : 32.6 kgRéférence : 287.410CHF 3’300.- / R 2

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantes avec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 9.2 kW4 zones radiantes : Ø 210 mm, 4 x 2.3 kWPoids : 50 kgRéférence : 287.420CHF 4’720.- / R 2

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantes avec four électrique à convection GN 1/1 L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 12.8 kW4 zones radiantes : Ø 210 mm, 4 x 2.3 kWFour à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm, 3.6 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 98 kgRéférence : 287.430CHF 6’990.- / R 2

Série 700


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Fourneau à 2 plaques électriques avec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.2 kW2 plaques : Ø 220 mm2 x 2.6 kWPoids : 36 kgRéférence : 286.102CHF 1’820.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriques avec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 10.4 kW4 plaques : Ø 220 mm4 x 2.6 kWPoids : 50 kgRéférence : 286.104CHF 2’560.- / R 2

Fourneau à 6 plaques électriques avec soubassement ouvertL 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.6 kW6 plaques : Ø 220 mm, 6 x 2.6 kWPoids : 75 kgRéférence : 286.106CHF 3’210.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriquesavec four électrique à convection GN 1/1 L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kW4 plaques : Ø 220 mm, 4 x 2.6 kWFour à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm, 3NAC 400V - 3.6 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 105.2 kgRéférence : 286.224CHF 5’020.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriquesavec four électrique à convection GN 2/1 Idem modèle 286.224, maisPuissance : 3NAC 400V - 15.8 kWFour à convection 2/1 GN, L 535 x P 675 x H 265 mm, 3NAC 400V - 5.4 kW Poids : 106 kgRéférence : 286.234CHF 5’090.- / R 2

Série 700


Plaques carrées disponible sur demande

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Fourneau à 6 plaques électriquesavec four électrique à convection GN 1/1et armoire neutre L 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 19.2 kW6 plaques : Ø 220 mm, 6 x 2.6 kWFour à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm, 3.6 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CArmoire neutre : L 350 x P 610 x H 400 mmPoids : 132 kgRéférence : 286.246CHF 5’530.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriques carréesavec four électrique à convection GN 1/1L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 14.0 kW 4 plaques : 220 x 220 mm, 4 x 2.6 kWFour à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm, 3.6 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 95 kgRéférence : 286.324CHF 6’290.- / R 2

Fourneau à 6 plaques électriques carréesavec four électrique à convection GN 1/1et armoire neutreL 1200 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 19.2 kW6 plaques : 220 x 220 mm, 6 x 2.6 kWFour à convection GN 1/1,L 541 x P 363 x H 300 mm, 3.6 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CArmoire neutre : L 350 x P 610 x H 400 mmPoids : 132 kgRéférence : 286.346CHF 7’410.- / R 2

Série 700


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Fourneau à induction à 4 zonesavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 20.0 kW Vitrocéramique : 745 x 550 mm, 4 x 5.0 kWBobines d'induction Ø 230 mmPoids : 139 kgRéférence : 286.420CHF 17’290.- / R 2

Fourneau à induction à 2 zonesavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kW Vitrocéramique 345 x 550 mm, 2 x 5.0 kWBobines d'induction Ø 230 mmPoids : 51 kgRéférence : 286.410CHF 10’780.- / R 2

Série 700


Induction : précision et confort

La chaleur au lieu voulu et seulement au moment voulu. Confort et précision sont les vocables qui qualifient le mieux l'induction. Plus de préchauffage ni de chaleur latente.

L'induction allège le climat en cuisine, restitue

sa puissance instantanément, procure plus de sécurité (seul la casserole chauffe) et facilite l'entretien (pas de brûlé sur la plaque chauffante). Les économies d'énergie et de temps sont substantielles. La manière la plus efficiente et la plus rapide de cuisiner.

Fourneau à induction ✓ cuisson ultra rapide✓ consommation d'énergie réduite✓ faible chaleur ambiante✓ entretien facile✓ haut rendement✓ zones de cuisson réglables séparément

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Bain-marie électrique, 1 cuveavec robinet de remplissageavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWCuve : GN 1/1 Poids : 33 kgRéférence : 286.301CHF 2’345.- / R 2

Bain-marie électrique, 1 cuveavec robinet de remplissageavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWCuve : GN 2/1 Poids : 48 kgRéférence : 286.302CHF 3’190.- / R 2

Plan de travailavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mm1 tiroir L 313 x P 545 x H 150 mmPoids : 35 kgRéférence : 284.804CHF 1’595.- / R 2

Plan de travailavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPoids : 64 kgRéférence : 284.007CHF 1’640.- / R 2

Bains-marie: pour bacs jusqu'à 150 mm de profondeur.Livré sans bacs GN.

Série 700


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Plaque à snacker à gaz avec plaque lisse "Compound"avec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 7.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 327 x P 504 mmPoids : 57 kgRéférence : 285.406CHF 3’810.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque lisse "Compound"avec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 5.0 kWSurface de cuisson : L 327 x P 504 mmPoids : 54 kgRéférence : 286.406CHF 3’390.- / R 2

Plaque à snacker à gazavec plaque en acier, rainuréeavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 7.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 327 x P 504 mmPoids : 57 kgRéférence : 285.407CHF 2’800.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque en acier, rainuréeavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 5.0 kWSurface de cuisson : L 327 x P 504 mmPoids : 54 kgRéférence : 286.407CHF 2’830.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque lisse "Compound"avec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 90 kgRéférence : 286.408CHF 5’050.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque en acier,1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 90 kgRéférence : 286.409CHF 4’380.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque en acier,1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 14.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 97 kgRéférence : 285.605CHF 4’430.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque lisse "Compound"avec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 14.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 97 kgRéférence : 285.408CHF 4’950.- / R 2

Série 700


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Série 700


Plaque à snacker à gaz avec plaque surbaissée, en acier inox, lisseavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 7.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 320 x P 445 mmPoids : 44.6 kgRéférence : 285.506CHF 3’030.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, lisseavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 5.0 kWSurface de cuisson : L 320 x P 445 mmPoids : 44.2 kgRéférence : 286.506CHF 3’050.- / R 2

Plaque à snacker à gazavec plaque surbaissée, en acier inox, rainuréeavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 7.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 320 x P 445 mmPoids : 46.6 kgRéférence : 285.507CHF 3’140.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, rainuréeavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3 NAC 400V - 5.0 kWSurface de cuisson : L 320 x P 445 mmPoids : 46 kgRéférence : 286.507CHF 3’170.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, lisseavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWSurface de cuisson : L 720 x P 445 mmPoids : 70.8 kgRéférence : 286.508CHF 4’560.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWSurface de cuisson : L 720 x P 445 mmPoids : 72 kgRéférence : 286.509CHF 4’670.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque surbaissée, en acier inox, 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 14.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 720 x P 445 mmPoids : 76.9 kgRéférence : 285.505CHF 4’550.- / R 2


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Friteuse électriqueL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.0 kWContenance : 15 litres2 paniers : L 105 x P 245 x H 120 mmAvec bac de récupérationPoids : 46.6 kgRéférence : 286.917CHF 3’295.- / R 2

Friteuse électrique avec 2 cuvesL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.0 kWContenance : 2 x 9 litres2 paniers : L 105 x P 260 x H 140 mmAvec bac de récupérationPoids : 51.6 kgRéférence : 286.925CHF 4’980.- / R 2

Chauffe-frites électriqueavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWRésistance en céramiqueCuve : GN 1/1 Poids : 33 kgRéférence : 286.626CHF 2’950.- / R 2

Friteuse électrique avec 2 cuvesL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 30.0 kWContenance : 2 x 15 litres1 panier : L 260 x P 265 x H 100 mm2 paniers : L 105 x P 245 x H 120 mmAvec bac de récupérationPoids : 72 kgRéférence : 286.922CHF 5’620.- / R 2

Panier de rechange 15lL 260 x P 265 x H 100 mmRéférence : 286.998CHF 120.- / R 3


Série 700



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Friteuse à gazL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 15.0 kW gazContenance : 15 litres2 paniers : L 105 x P 245 x H 120 mmAvec bac de récupérationPoids : 52.2 kgRéférence : 285.917CHF 3’580.- / R 2

Friteuse à gaz avec 2 cuvesL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 11.5 kW gazContenance : 2 x 7 litres2 paniers : L 105 x P 245 x H 120 mmAvec bac de récupérationPoids : 52.9 kgRéférence : 285.925CHF 4’860.- / R 2

Friteuse à gaz avec 2 cuvesL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 30.0 kW gazContenance : 2 x 15 litres1 panier : L 260 x P 265 x H 100 mm2 paniers : L 105 x P 245 x H 120 mmAvec bac de récupérationPoids : 87 kgRéférence : 285.927CHF 6’190.- / R 2



Série 700


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Cuiseur à pâtes à gazL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 8.7 kW gaz1 cuve GN 2/3 - 24 litresAvec raccords eau et écoulement Poids : 50 kgRéférence : 285.305CHF 3’570.- / R 2

Cuiseur à pâtes électriqueL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 7.0 kW1 cuve GN 2/3 - 24 litresAvec raccords eau et écoulement Poids : 46 kgRéférence : 286.305CHF 3’480.- / R 2

Cuiseur à pâtes à gazL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 17.4 kW gaz2 cuves GN 2/3 - 24 litresAvec raccords eau et écoulement Poids : 81.2 kgRéférence : 285.310CHF 6’380.- / R 2

Cuiseur à pâtes électriqueL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kW2 cuves GN 2/3 - 24 litresAvec raccords eau et écoulement Poids : 74 kgRéférence : 286.310CHF 5’425.- / R 2

Livré sans paniers !

Livré sans paniers !

Panier à pâtes GN 1/3 étroitPanier en acier inoxydable, poignée en synthétiqueL 140 x P 290 x H 200 mmRéférence : 284.123CHF 195.- / R 3

Panier à pâtes GN 1/6Panier en acier inoxydable, poignée en synthétiqueL 140 x P 140 x H 200 mmRéférence : 284.116CHF 140.- / R 3


Série 700


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Série 700


Braisière électrique multifonctionavec bac de récupération GN 2/1, 100 mm profond.L 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWCuve : L 650 x P 505 x H 110 mmContenance 26 litresPoids : 91.8 kgRéférence : 286.720CHF 8’180.- / R 2

Braisière électrique multifonction✓ montée rapide en température✓ faible consommation d'énergie✓ cuve à angles arrondis✓ haut rendement✓ entièrement en acier inoxydable 18/10

Braisière électrique multifonctionavec bac de récupération GN 1/1, 100 mm profond.L 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.0 kWCuve : L 300 x P 505 x H 110 mmContenance 12 litresPoids : 52 kgRéférence : 286.710CHF 5’430.- / R 2

La braisière multifonction est "bonne à tout faire". Un grand rendement sur une petite surface et beaucoup puissance pour une faible consommation d'énergie.

Idéal pour : rôtirmijoterétuvermaintenir en température

La cuve à angles arrondis et sa large bonde facilitent le nettoyage de la braisière. Seule ou intégrée dans une ligne d'appareils, cette braisière multifonction s'intègre dans toutes les cuisines.

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Série 700


Charge de pierres : 4.5 kg

Gril à pierres de lave à gazavec soubassement ouvertL 400 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 9.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueGrille V (pour viandes) réglable en hauteurSurface du gril : L 350 x P 530 mmPoids : 54 kgRéférence : 285.620CHF 3’650.- / R 2

Gril à pierres de lave à gazavec soubassement ouvertL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 18.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueGrille en V (pour viandes) réglable en hauteurSurface du gril : L 750 x P 530 mmPoids : 76 kgRéférence : 285.630CHF 4’670.- / R 2

Pierres de lave - sac de 7 kgRéférence : 100.611CHF 65.- / R 3

Charge de pierres : 9 kg

Grille à barreaux ronds pour poissonAcier inoxydablePoids : 5.5 kgRéférence : 285.099CHF 440.- / R 1


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Main couranteL 800 x P 80 x H 55 mmPoids : 4.74 kgRéférence : 284.450CHF 310.- / R 2




Porte pour soubassement (fixation droite ou gauche)L 366 x P 96 x H 456 mmPoids : 2 kgRéférence : 285.050CHF 280.- / R 2

2 tiroirsL 350 x P 600 x H 400 mmPoids : 12 kgRéférence : 284.400CHF 1’340.- / R 2

Chauffage pour chauffe-assiettesL 95 x P 280 x H 310 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWPoids : 5 kgRéférence : 296.065CHF 1’380.- / R 2

Grille de réduction Poids : 0.5 kgRéférence : 285.085CHF 34.- / R 3

Plaque gril en fonte rainuréecouvre 2 feux vifsL 375 x P 575 x H 38 mmPoids : 18 kgRéférence : 285.080CHF 286.- / R 3

Plaque de mijotage/gril lisse en fontecouvre 2 feux vifsL 375 x P 575 x H 38 mmPoids : 18 kgRéférence : 285.083CHF 286.- / R 3

Accessoires 700


Grille en inoxCouvre 2 feux vifs l’un derrière l’autrePoids : 2.5 kgRéférence : 285.086CHF 330.- / R 1

Plinthe Au mètreRéférence : 200.930CHF 240.- / R 3

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Braisière basculante à gazavec basculement manuelL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 12.5 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.05 kWPoids : 130 kgRéférence : 285.680CHF 7’950.- / R 2

Braisière basculante électriqueavec basculement manuelL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWPoids : 120 kgRéférence : 286.680CHF 7’510.- / R 2

Braisière basculante électriqueavec basculement motoriséL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.25 kWPoids : 125 kgRéférence : 286.610CHF 8’000.- / R 2

Braisière basculante à gazavec basculement motoriséL 800 x P 700 x H 850-900 mmPuissance gaz : 12.5 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.25 kWPoids : 135 kgRéférence : 285.601CHF 8’220.- / R 2

Braisières basculantes✓ Structure en acier inoxydable 18/10✓ Versions gaz et électriques✓ Cuve en acier inoxydable✓ Réglage thermostatique de 50 °C à 300 °C✓ Contenance de la cuve : 50 litres✓ Dimensions de la cuve : L 655 x P 385 mm✓ Robinet à col de cygne✓ Couvercle à charnière

Série 700


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Marmite à gazChauffe indirecteL 800 x P 700 x H 850-900 mmDimensions intérieures : Ø 400 mm, H 450 mmContenance : 55 litresPuissance gaz : 15.5 kW Raccords eau chaude et eau froide 1/2“Poids : 90 kgRéférence : 285.801CHF 9’310.- / R 2

Marmite électriqueChauffe indirecteL 800 x P 700 x H 850-900 mmDimensions intérieures : Ø 400 mm, H 450 mmContenance : 55 litresPuissance : 3NAC 400V - 12.0 kWRaccords eau chaude et eau froide 1/2“Poids : 85 kgRéférence : 286.810CHF 9’290.- / R 2

Marmites✓ Acier inoxydable 18/10✓ Versions gaz et électriques✓ Chauffe indirecte✓ Contenance : 55 litres✓ Dimensions intérieures : Ø 400 mm, H 450 mm✓ Raccords eau chaude et eau froide 1/2“

Série 700


80

Réchaud à 2 feux vifsL 400 x P 700 x H 295 mmPuissance : 9.1 kW gaz 2 feux vifs :1 x 5.5 kW, 1 x 3.6 kWPoids : 41 kgRéférence : 289.102CHF 1’760.- / R 2

Réchaud à 4 feux vifsL 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 18.2 kW gaz 4 feux vifs :2 x 5.5 kW, 2 x 3.6 kWPoids : 73 kgRéférence : 289.104CHF 2’775.- / R 2

Appareils de tables utilisables seuls ou en combinaisons suspendues

Poutrespar paireLongueur 1200 mmPoids : 7.5 kgRéférence : 284.411CHF 260.- / R 2

Poutrespar paireLongueur 1600 mmPoids : 9 kgRéférence : 284.412CHF 295.- / R 2

Poutrespar paireLongueur 800 mmPoids : 5 kgRéférence : 284.410CHF 215.- / R 2


Série 700

81

Réchaud vitrocéramique à 2 zones radiantes L 400 x P 700 x H 295 mmPuissance :3NAC 400V - 4.6 kW2 zones radiantes : Ø 210 mm,2 x 2.3 kWPoids : 33 kgRéférence : 287.510CHF 2’860.- / R 2

Réchaud vitrocéramiqueà 4 zones radiantes L 800 x P 700 x H 295 mmPuissance :3NAC 400V - 9.2 kW4 zones radiantes : Ø 210 mm,4 x 2.3 kWPoids : 43 kgRéférence : 287.520CHF 4’320.- / R 2

Réchaud à 6 feux vifs L 1200 x P 700 x H 295 mmPuissance : 27.3 kW gaz 6 feux vifs :3 x 5.5 kW, 3 x 3.6 kWPoids : 97 kgRéférence : 289.106CHF 3’895.- / R 2

Réchaud à 2 plaques électriques L 400 x P 700 x H 295 mmPuissance :3NAC 400V - 5.2 kW 2 plaques : Ø 220 mm,2 x 2.6 kWPoids : 22 kgRéférence : 288.102CHF 1’450.- / R 2

Réchaud à 4 plaques électriques L 800 x P 700 x H 295 mmPuissance :3NAC 400V - 10.4 kW4 plaques : Ø 220 mm,4 x 2.6 kWPoids : 40 kgRéférence : 288.104CHF 2’050.- / R 2

Réchaud à 6 plaques électriques L 1200 x P 700 x H 295 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.6 kW6 plaques : Ø 220 mm, 6 x 2.6 kWPoids : 68 kgRéférence : 288.106CHF 2’570.- / R 2


Série 700

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Réchaud à induction à 4 zonesL 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 3NAC 400V - 20.0 kWVitrocéramique : 745 x 550 mm, 4 x 5.0 kWBobines d'induction Ø 230 mmPoids : 87 kgRéférence : 286.425CHF 17’980.- / R 2

Réchaud à induction à 2 zonesL 400 x P 700 x H 295 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWVitrocéramique : 345 x 550 mm, 2 x 5.0 kW Bobines d'induction : Ø 230 mmPoids : 36 kgRéférence : 286.415CHF 9’990.- / R 2

Plaque grillade à gaz avec plaque lisse "Compound"L 400 x P 700 x H 295 mmPuissance : 7.0 kW gaz Avec allumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 327 x P 504 mmPoids : 40 kgRéférence : 289.406CHF 3’120.- / R 2

Plaque grillade à gaz avec plaque lisse "Compound"L 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 14.0 kW gazAvec allumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 77 kgRéférence : 289.408CHF 4’590.- / R 2

Plaque grillade à gaz avec plaque en acier,1/2 lisse et 1/2 rainuréeL 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 14.0 kW gazAvec allumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 77 kgRéférence : 289.605CHF 3’695.- / R 2

Plaque grillade électrique avec plaque lisse "Compound"L 400 x P 700 x H 295 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.0 kWSurface de cuisson : L 327 x P 504 mm Poids : 39 kgRéférence : 288.407CHF 2’800.- / R 2

Plaque grillade électrique avec plaque lisse "Compound"L 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 75 kgRéférence : 288.408CHF 4’430.- / R 2

Plaque grillade électrique avec plaque en acier,1/2 lisse et 1/2 rainuréeL 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWSurface de cuisson : L 727 x P 504 mmPoids : 75 kgRéférence : 288.605CHF 3’860.- / R 2


Série 700

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Bain-marie électrique, 1 cuveavec robinet de remplissageL 800 x P 700 x H 295 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWCuve : GN 2/1 Poids : 40 kgRéférence : 288.302CHF 2’570.- / R 2

Bain-marie électrique, 1 cuveavec robinet de remplissageL 400 x P 700 x H 295 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWCuve : GN 1/1 Poids : 29 kgRéférence : 288.301CHF 1’695.- / R 2

Plan de travailL 400 x P 700 x H 295 mm1 tiroir L 313 x P 545 x H 150 mmPoids : 38 kgRéférence : 284.204CHF 1’170.- / R 2

Plan de travailL 800 x P 700 x H 295 mmPoids : 66 kgRéférence : 284.207CHF 1’050.- / R 2


Série 700


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Série 900


✓ Appareils en acier inoxydable 18/10✓ Profondeur 900 mm, hauteur 850-900 mm✓ Construction robuste et compacte✓ Façade inclinées avec boutons de commande

massifs✓ Disponible en gaz ou électrique✓ Feux vifs à gaz équipés de veilleuses✓ Brûleurs à gaz à double couronne pour une

combustion propre✓ Veilleuse couverte pour plus de protection✓ Nouveau : liaison des appareils par visserie

Série 900

Cette Série 900 est adéquate pour toutes les cuisines professionnelles où une grande capacité de production est requise.

Appareils fonctionnels en version gaz et électriques avec des boutons de commande massifs.

Ces appareils sont construits avec le meilleur acier pour une longue durée de vie.

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Fourneau à 2 feux vifsavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 12.0 kW2 feux vifs :1 x 3.5 kW / 1 x 8.5 kWPoids : 66 kgRéférence : 295.102CHF 2’750.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 23.0 kW4 feux vifs :1 x 3.5 kW / 1 x 8.5 kW / 2 x 5.5 kWPoids : 105 kgRéférence : 295.104CHF 4’300.- / R 2




Série 900


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Fourneau à 4 feux vifsavec four électrique GN 2/1L 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 23.0 kW4 feux vifs :1 x 3.5 kW / 1 x 8.5 kW / 2 x 5.5 kWFour électrique GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 3NAC 400V - 5.4 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 170 kgRéférence : 295.224CHF 6’595.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec four à gaz GN 2/1 L 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 31.0 kW4 feux vifs :1 x 3.5 kW / 1 x 8.5 kW / 2 x 5.5 kWFour à gaz GN 2/1 L 535 x P 675 x H 265 mm, 8.0 kW Plage de température : 140 °C - 300 °CPoids : 157 kg Référence : 295.214CHF 6’210.- / R 2

Fourneau à 6 feux vifsavec four à gaz GN 2/1et armoire neutreL 1350 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 43.0 kW6 feux vifs :2 x 3.5 kW / 2 x 5.5 kW / 2 x 8.5 kWFour à gaz GN 2/1 L 535 x P 675 x H 265 mm, 8.0 kWPlage de température : 140 °C - 300 °CArmoire neutre L 349 x P 610 x H 400 mmPoids : 211 kgRéférence : 295.236CHF 8’140.- / R 2

Fourneau à 6 feux vifsavec four électrique GN 2/1et armoire neutreL 1350 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 35.0 kW6 feux vifs :2 x 3.5 kW / 2 x 5.5 kW / 2 x 8.5 kWFour électrique 2/1 GNL 535 x P 675 x H 265 mm, 3NAC 400V - 5.4 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CArmoire neutre L 349 x P 610 x H 400 mmPoids : 220 kgRéférence : 295.246CHF 8’750.- / R 2

Performance optimale grâce au brûleurs à double couronne


Série 900


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Fourneau à 8 feux vifsavec 2 fours à gaz GN 2/1L 1800 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 63.0 kW8 feux vifs :3 x 3.5 kW / 2 x 5.5 kW / 3 x 8.5 kW2 fours à gaz GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, à 8.0 kWPlage de température : 140 °C - 300 °CPoids : 301 kgRéférence : 295.218CHF 11’395.- / R 2

Fourneau à 8 feux vifsavec 2 fours électriques GN 2/1L 1800 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 47.0 kW8 feux vifs :3 x 3.5 kW / 2 x 5.5 kW / 3 x 8.5 kW2 fours électriques GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 2 x 3NAC 400V - 5.4 kWPlage de température :100 °C - 300 °CPoids : 305 kgRéférence : 295.228CHF 12’610.- / R 2

Plaque coup-de-feu à gazavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 14.0 kWPlaque coup-de-feu avec allumage Piézo-électriquePoids : 213 kgRéférence : 295.700CHF 4’370.- / R 2


Série 900


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Fourneau vitrocéramique à 2 zones radiantes avec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 8.0 kW2 zones radiantes à 4.0 kW, 300 x 300 mm Poids : 54 kgRéférence : 296.410CHF 4’650.- / R 2

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantes avec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 16.0 kW4 zones radiantes à 4.0 kW, 300 x 300 mm Poids : 72 kgRéférence : 296.420CHF 7’420.- / R 2

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantes avec four électrique GN 2/1L 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 21.4 kW4 zones radiantes à 4.0 kW, 300 x 300 mm Four électrique GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 5.4 kW Plage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 130 kgRéférence : 296.430CHF 9’450.- / R 2

Série 900


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Fourneau à 2 plaques électriquesavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 8.0 kW2 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmPoids : 68 kgRéférence : 296.202CHF 3’490.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriquesavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 16.0 kW4 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmPoids : 100 kgRéférence : 296.204CHF 5’285.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriquesavec four électrique GN 2/1L 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 21.4 kW4 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmFour électrique GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 5.4 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 179 kgRéférence : 296.324CHF 7’730.- / R 2

Fourneau à 6 plaques électriquesavec four électrique GN 2/1et armoire neutreL 1350 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 29.4 kW6 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmFour électrique GN 2/1 L 535 x P 675 x H 265 mm, 5.4 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CArmoire neutre L 349 x P 610 x H 400 mmPoids : 225 kgRéférence : 296.216CHF 10’400.- / R 2

Série 900


90

Fourneau à induction à 2 zonesavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kWVitrocéramique 345 x 550 mm, 2 x 7.0 kWBobines d'induction 270 x 270 mmPoids : 77 kg Référence : 296.610CHF 11’290.- / R 2

Fourneau à induction à 4 zonesavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 28.0 kWVitrocéramique 745 x 550 mm, 4 x 7.0 kWBobines d'induction 270 x 270 mmPoids : 119 kgRéférence : 296.615CHF 18’490.- / R 2

Wok à induction avec 1 cuvetteavec soubassement ouvertCuvette : Ø 310 mmL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWPoids : 67 kgRéférence : 296.097CHF 9’990.- / R 2

Série 900



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Bain-marie électriqueavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.8 kW Dimensions de la cuve : 1 x GN 1/1 + 1 x GN 1/3, 150 mm profond.avec robinet col de cygne à la cuveet écoulement au fondPoids : 55 kgRéférence : 296.301CHF 3’130.- / R 2

Bain-marie électriqueavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.6 kW - 16ADimensions de la cuve : 2 x GN 1/1 + 2 x GN 1/3, 150 mm profond.avec robinet col de cygne à la cuveet écoulement au fondPoids : 75 kgRéférence : 296.302CHF 4’185.- / R 2

Bain-marie à gazavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 6.0 kW gazDimensions de la cuve : 2 x GN 1/1 + 2 x GN 1/3, 150 mm profond.avec robinet col de cygne à lacuve et écoulement au fondPoids : 77 kgRéférence : 295.302CHF 4’090.- / R 2

Plan de travail avec tiroir et soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mm1 tiroir L 360 x P 800 x H 185 mmPoids : 52 kgRéférence : 296.103CHF 1’900.- / R 2

Plan de travail avec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPoids : 73 kgRéférence : 296.102CHF 2’040.- / R 2

Série 900



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Plaque à snacker électriqueavec plaque en acier, lisseavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.6 kWSurface de cuisson : L 346 x P 658 mmPoids : 78 kgRéférence : 296.406CHF 3’390.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque en acier, 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 13.2 kWSurface de cuisson : L 796 x P 658 mmPoids : 131.3 kgRéférence : 296.409CHF 5’290.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque en acier, lisseavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 13.2 kWSurface de cuisson : L 796 x P 658 mmPoids : 135.3 kgRéférence : 296.408CHF 5’070.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque en acier, 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 13.8 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 796 x P 658 mmPoids : 140.5 kgRéférence : 295.605CHF 4’790.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque en acier, lisseavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 13.8 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson :L 796 x P 658 mmPoids : 140 kgRéférence : 295.407CHF 4’575.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque en acier, lisseavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 8.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 346 x P 658 mmPoids : 83 kgRéférence : 295.403CHF 3’330.- / R 2

Série 900


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Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, rainuréeavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 7 kWSurface de cuisson : L 360 x P 620 mmPoids : 63 kgRéférence : 296.609CHF 4’060.- / R 2

Plaque à snacker à gazavec plaque surbaissée, en acier inox, rainuréeavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 8.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson :L 360 x P 620 mmPoids : 65.8 kgRéférence : 295.609CHF 3’730.- / R 2

Série 900


Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, lisseavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 7 kWSurface de cuisson : L 360 x P 620 mmPoids : 61 kgRéférence : 296.506CHF 3’940.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, lisseavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14 kWSurface de cuisson : L 815 x P 620 mmPoids : 104.4 kgRéférence : 296.508CHF 5’730.- / R 2

Plaque à snacker à gaz avec plaque surbaissée, en acier inox, lisseavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 13.8 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson :L 815 x P 620 mmPoids : 108 kgRéférence : 295.507CHF 5’840.- / R 2


Plaque à snacker à gaz avec plaque surbaissée, en acier inox, 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 13.8 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 815 x P 620 mmPoids : 108.2 kgRéférence : 295.505CHF 5’970.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque surbaissée, en acier inox, 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14 kWSurface de cuisson : L 815 x P 620 mmPoids : 104 kgRéférence : 296.509CHF 5’860.- / R 2

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Braisière électrique multifonctionavec bac de récupération GN 2/1, 100 mm profond.L 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kWCuve : 700 x 683 x 110 mmContenance 38 litresPoids : 128 kgRéférence : 296.425CHF 9’320.- / R 2

Braisière électrique multifonctionavec bac de récupération GN 1/1, 100 mm profond.L 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.5 kWCuve : 305 x 683 x 110 mmContenance 16.5 litresPoids : 88 kgRéférence : 296.415CHF 6’160.- / R 2

Série 900


Braisière électrique multifonctionpour braiser, mijoter, cuire, étuver

✓ montée rapide en température✓ faible consommation d'énergie✓ cuve à angles arrondis✓ haut rendement✓ entièrement en acier inoxydable 18/10

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Gril à pierres de lave à gazavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 11.0 kW gaz Allumage Piézo-électriqueGrille V (pour viandes) Surface du gril : 420 x 675 mmPoids : 75 kgRéférence : 295.450CHF 3’785.- / R 2

Gril à pierres de lave à gazavec soubassement ouvertL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 11.0 kW gaz Allumage Piézo-électriqueGrille avec barreaux ronds (pour poissons)Surface du gril : 420 x 675 mmPoids : 78 kgRéférence : 295.460CHF 3’930.- / R 2

Gril à pierres de lave à gazavec soubassement ouvertL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 22.0 kW gazAllumage Piézo-électriqueGrille V (pour viandes) / grille avec barreaux ronds (pour poissons)Surface du gril : 870 x 675 mmPoids : 112 kgRéférence : 295.462CHF 5’575.- / R 2

Pierres de lave - sac de 7 kgRéférence : 100.611CHF 65.- / R 3

Série 900



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Panier de rechange,petit130 x 280 x 130 mmRéférence : 295.927CHF 95.- / R 3 Friteuse à gaz

L 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 18.0 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.02 kWContenance : 20 litres2 panier de L 130 x P 280 x H 130 mmAvec bac de récupérationPoids : 76 kgRéférence : 295.925CHF 4’540.- / R 2

Friteuse à gaz avec 2 cuvesL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 36.0 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.05 kW Contenance : 2 x 20 litres4 paniers de L 130 x P 280 x H 130 mmAvec bac de récupérationPoids : 125 kgRéférence : 295.950CHF 8’130.- / R 2

Friteuse électrique avec 2 cuvesL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 30.0 kWContenance : 2 x 18 litres4 paniers de L 130 x P 280 x H 145 mmAvec bac de récupérationPoids : 100 kgRéférence : 296.960CHF 7’495.- / R 2

Friteuse électriqueL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 15.0 kWContenance : 18 litres2 paniers de L 130 x P 280 x H 145 mmAvec bac de récupérationPoids : 64 kgRéférence : 296.620CHF 4’300.- / R 2

Panier de rechange,petit130 x 280 x 145 mmRéférence : 296.621CHF 95.- / R 3

Panier de rechange, grand270 x 280 x 145 mmRéférence : 296.622CHF 123.- / R 3

Panier de rechange, grand270 x 280 x 130 mmRéférence : 295.952CHF 123.- / R 3

Série 900


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Cuiseur à pâtes à gaz, avec 1 cuve GN 1/1L 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 13.8 kW gazContenance : 40 litresBranchement eau et écoulement Poids : 74 kgRéférence : 295.301CHF 4’860.- / R 2

Livré sans panier.

Cuiseur à pâtes électrique, avec 1 cuve GN 1/1L 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 9.9 kWContenance : 40 litresBranchement eau et écoulement Poids : 65 kgRéférence : 296.310CHF 4’670.- / R 2


Panier à pâtes GN 1/6Panier en acier inoxydable, poignée en synthétiqueL 140 x P140 x H 200 mmRéférence : 284.116CHF 140.- / R 3


Série 900


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2 tiroirsL 360 x P 800 x H 370 mmPoids : 20 kgRéférence : 296.400CHF 1’540.- / R 2

Chauffage - pour chauffe-assiettesL 95 x P 280 x H 310 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWPoids : 5 kgRéférence : 296.065CHF 1’380.- / R 2



Main couranteL 2250 x P 80 x H 55 mmPoids : 13 kgRéférence : 294.462CHF 815.- / R 2


Accessoires 900


99


Plaque gril en fonte rainuréepour 1 feux vifL 420 x P 350 x H 38 mmPoids : 17.1 kgRéférence : 296.050CHF 220.- / R 3

Plaque de mijotage/gril lisse en fontepour 1 feux vifL 420 x P 350 x H 38 mmPoids : 16 kgRéférence : 296.055CHF 220.- / R 3

Accessoires 900


Grille en inoxCouvre 2 feux vifs l’un derrière l’autrePoids : 3 kgRéférence : 295.086CHF 480.- / R 1

Plinthe Au mètreRéférence : 200.930CHF 240.- / R 3

100

Braisière basculante électrique avec basculement motoriséL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.25 kWCuve en acier inoxydableContenance : 85 litresPlage de température : 100 - 300 °CDimensions de la cuve : L 760 x P 580 mmRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 153 kgRéférence : 296.675CHF 10’990.- / R 2

Braisière basculante à gaz avec basculement manuelL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 19.0 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.05 kWCuve en acier inoxydableContenance : 85 litresPlage de température : 100 - 300 °CDimensions de la cuve : L 760 x P 580 mmRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 168 kgRéférence : 295.671CHF 10’580.- / R 2

Braisière basculante à gaz avec basculement motoriséL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 19.0 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.26 kWCuve en acier inoxydableContenance : 85 litresPlage de température : 100 - 300 °CDimensions de la cuve : L 760 x P 580 mmRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 164 kgRéférence : 295.601CHF 11’250.- / R 2

Braisière basculante électrique avec basculement manuelL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kWCuve en acier inoxydableContenance : 85 litresPlage de température : 100 - 300 °CDimensions de la cuve : L 760 x P 580 mmRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 155 kgRéférence : 296.605CHF 10’630.- / R 2

Série 900


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Marmite électrique, 100 LChauffe indirecteL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 16.0 kWContenance : 100 litresDimensions de la cuve: Ø 600 mm, H 415 mmCuve à double paroiVanne de vidangeRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 129 kgRéférence : 296.908CHF 9’890.- / R 2

Marmite électrique, 135 LChauffe indirecteL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 18.0 kWContenance : 135 litresDimensions de la cuve : Ø 600 mm, H 540 mmCuve à double paroiVanne de vidangeRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 162 kgRéférence : 296.900CHF 10’590.- / R 2

Marmite à gaz, 135 LChauffe indirecteL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 21.0 kW Contenance : 135 litresDimensions de la cuve : Ø 600 mm, H 540 mmCuve à double paroiVanne de vidangeRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 167.8 kgRéférence : 295.900CHF 12’600.- / R 2

Marmite à gaz, 100 LChauffe indirecteL 900 x P 900 x H 850-900 mmPuissance gaz : 21.0 kW Contenance : 100 litresDimensions de la cuve : Ø 600 mm, H 415 mmCuve à double paroiVanne de vidangeRobinet eau froide ou chaude 1/2”Poids : 139 kgRéférence : 295.908CHF 10’990.- / R 2

Série 900


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✓ Commandes bilatérales ✓ Appareils en acier inoxydable 18/10✓ Profondeur 900 mm, hauteur 850-900 mm✓ Construction robuste ✓ Façade inclinées avec boutons de commande

massifs✓ Disponible en gaz ou électrique✓ Feux vifs à gaz équipés de veilleuses✓ Brûleurs à gaz à double couronne pour une

combustion propre✓ Veilleuse couverte pour plus de protection✓ Nouveau : liaison des appareils par visserie

Série 1100

Cette Série 1100 est adéquate pour toutes les cuisines professionnelles où une grande capacité de production est requise.

Appareils fonctionnels, en version gaz et électriques, avec des boutons de commande massifs.

Ces appareils sont construits avec le meilleur acierpour une longue durée de vie.

Série 1100


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Série 1100


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Fourneau à 2 feux vifsavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance gaz : 14.0 kW2 feux vifs :1 x 5.5 kW / 1 x 8.5 kWPoids : 97 kgRéférence : 211.102CHF 4’210.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance gaz : 28.0 kW4 feux vifs :2 x 5.5 kW / 2 x 8.5 kWPoids : 155 kgRéférence : 211.104CHF 5’950.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec four à gaz GN 2/1 traversantCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance gaz : 39.0 kW4 feux vifs :2 x 5.5 kW / 2 x 8.5 kWFour à gaz GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 11.0 kWPlage de température : 140 °C - 300 °CPoids : 215 kgRéférence : 211.214CHF 8‘560.- / R 2

Fourneau à 4 feux vifsavec four électrique GN 2/1 traversantCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance gaz : 28.0 kW4 feux vifs :2 x 5.5 kW / 2 x 8.5 kW Four électrique GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 3NAC 400V - 6.5 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 220 kgRéférence : 211.224CHF 8‘795.- / R 2

Série 1100


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Fourneau à 2 plaques électriquesavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 450 x P 900 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 8.0 kW2 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmPoids : 90 kgRéférence : 212.202CHF 4’490.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriquesavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 16.0 kW4 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmPoids : 148 kgRéférence : 212.204CHF 6’150.- / R 2

Fourneau à 4 plaques électriquesavec four électrique GN 2/1 traversantCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 22.5 kW4 plaques à 4.0 kW, 300 x 300 mmFour électrique GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 6.5 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 220 kgRéférence : 212.324CHF 9’255.- / R 2

Série 1100


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Fourneau vitrocéramique à 2 zones radiantesavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 8.0 kWPlaque vitrocéramique : 390 x 725 mm2 zones radiantes à 4.0 kW, 300 x 300 mmPoids : 90 kgRéférence : 212.410CHF 5’590.- / R 2

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantesavec four électrique GN 2/1 traversantCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 22.5 kWPlaque vitrocéramique : 840 x 720 mm4 zones radiantes à 4.0 kW, 300 x 300 mmFour électrique GN 2/1L 535 x P 675 x H 265 mm, 6.5 kWPlage de température : 100 °C - 300 °CPoids : 220 kggRéférence : 212.430CHF 11’940.- / R 2

Fourneau vitrocéramique à 4 zones radiantesavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 16.0 kWPlaque vitrocéramique : 840 x 720 mm4 zones radiantes à 4.0 kW, 300 x 300 mmPoids : 148 kgRéférence : 212.420CHF 8’880.- / R 2

Série 1100


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Fourneau à induction à 2 zonesavec soubassement traversant ouvertCommandes bilatéralesL 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kWPlaque vitrocéramique 390 x 725 mm, 2 x 7.0 kWBobines d'induction 270 x 270 mmPoids : 100 kgRéférence : 212.610CHF 11’450.- / R 2

Fourneau à induction à 4 zonesavec soubassement traversant ouvert Commandes bilatéralesL 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 28.0 kWPlaque vitrocéramique 840 x 725 mm, 4 x 7.0 kWBobines d'induction 270 x 270 mmPoids : 165 kgRéférence : 212.615CHF 19’100.- / R 2

Wok à induction avec 1 cuvetteavec soubassement traversant ouvert Commandes bilatéralesL 450 x P 900 x H 850-900 mmCuvettes : Ø 310 mm à 6.0 kWPuissance : 3NAC 400V - 12.0 kWPoids: 100 kgRéférence 212.605CHF 13’520.- / R 2

Série 1100


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Plaque à snacker électriqueavec plaque "Compound", 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement traversant ouvert L 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 13.2 kWSurface de cuisson : L 795 x P 660 mmPoids : 171 kgRéférence : 212.602CHF 8’520.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque lisse "Compound"avec soubassement traversant ouvert L 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 13.2 kWSurface de cuisson : L 795 x P 660 mmPoids : 173 kgRéférence : 212.404CHF 7’530.- / R 2

Plaque à snacker à gazavec plaque "Compound", 1/2 lisse et 1/2 rainuréeavec soubassement traversant ouvert L 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 14.5 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson : L 795 x P 660 mmPoids : 183 kgRéférence : 211.602CHF 7’110.- / R 2

Plaque à snacker à gazavec plaque lisse "Compound"avec soubassement traversant ouvert L 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 14.5 kW gazAllumage Piézo-électriqueSurface de cuisson :L 795 x P 660 mmPoids : 185 kgRéférence : 211.404CHF 6’990.- / R 2

Plaque à snacker électriqueavec plaque lisse "Compound"avec soubassement traversant ouvertL 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.6 kWSurface de cuisson : L 345 x P 660 mmPoids : 125 kgRéférence : 212.403CHF 4’860.- / R 2

Série 1100


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Panier de rechange130 x 280 x 145 mmRéférence : 049.028CHF 95.- / R 3

Friteuse à gazL 625 x P 1100 x H 850-900 mmCommandes électroniquesPuissance gaz : 16.5 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.01 kWContenance : 20 litres2 paniers de L 130 x P 280 x H 130 mmAvec bac de récupérationPoids : 130 kgRéférence : 211.930CHF 7’620.- / R 2

Friteuse électriqueL 450 x P 1100 x H 850-900 mmCommandes électroniquesPuissance : 3NAC 400V - 15.1 kWContenance : 20 litres2 paniers de L 130 x P 280 x H 145 mmAvec bac de récupérationPoids : 110 kgRéférence : 212.930CHF 7’540.- / R 2

Panier de rechange130 x 280 x 130 mmRéférence : 049.025CHF 95.- / R 3

Série 1100


110


Panier à pâtes GN 1/6Panier en acier inoxydable, poignée en synthétiqueL 140 x P140 x H 200 mmRéférence : 284.116CHF 140.- / R 3


Cuiseur à pâtes électrique, avec 1 cuve GN 1/1L 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 9.9 kWContenance : 40 litresBranchement eau et écoulementPoids : 60 kgRéférence : 212.310CHF 5’410.- / R 2

Cuiseur à pâtes à gaz, avec 1 cuve GN 1/1L 625 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 13.3 kW gazContenance : 40 litresBranchement eau et écoulementPoids : 130 kgRéférence : 211.301CHF 5’530.- / R 2

Série 1100


Livré sans panier !

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Braisière électrique multifonctionavec bac de récupération GN 1/1, 150 mm profond.L 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.5 kWCuve : L 305 x P 683 x H 110 mmContenance 16.5 litresPoids : 90 kgRéférence : 212.415CHF 6’970.- / R 2

Braisière électrique multifonctionavec bac de récupération GN 1/1, 150 mm profond.L 900 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kWCuve : L 700 x P 683 x H 110 mmContenance 38 litresPoids : 148 kgRéférence : 212.425CHF 9’530.- / R 2

Série 1100


Braisière électrique multifonctionpour braiser, mijoter, cuire, étuver

✓ montée rapide en température✓ faible consommation d'énergie✓ cuve à angles arrondis✓ haut rendement✓ entièrement en acier inoxydable 18/10

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Plan de travail avec tiroiravec soubassement traversant ouvert L 900 x P 1100 x H 850-900 mm2 tiroirs L 360 x P 800 x H 185 mmPoids : 114 kgRéférence : 215.102CHF 4’375.- / R 2

Plan de travailavec soubassement traversant ouvert L 450 x P 1100 x H 850-900 mmPoids : 75 kgRéférence : 215.003CHF 2’690.- / R 2

Plan de travail avec tiroiravec soubassement traversant ouvert L 450 x P 1100 x H 850-900 mm1 tiroir L 360 x P 800 x H 185 mmPoids : 77 kgRéférence : 215.103CHF 3’110.- / R 2

Bain-marie électriqueavec soubassement traversant ouvertL 450 x P 1100 x H 850-900 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.5 kWDimensions de la cuve :1 x GN 1/1 + 1 x GN 1/3, 150 mm profond.avec robinet col de cygne à la cuveet écoulement au fondLivré sans bacs GNPoids : 70 kgRéférence : 212.301CHF 3’680.- / R 2

Plan de travailavec soubassement traversant ouvert L 900 x P 1100 x H 850-900 mmPoids : 112 kgRéférence :. 215.002CHF 3’230.- / R 2

Série 1100


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Main couranteAu mètre linéaireRéférence : 215.450CHF 385.- / R 2

Placard version hygiénique en inoxPour appareil de L. 450 mmAvec angles arrondisRéférence : 295.250CHF 1’150.- / R 2

Placard version hygiénique en inoxPour appareil de L. 900 mmAvec angles arrondisRéférence : 295.500CHF 1’685.- / R 2

Fermeture latérale en inox1 par côtéRéférence : 295.015CHF 280.- / R 2


Plaque gril en fonte rainurée pour 1 feux vifL 420 x P 350 x H 38 mmPoids : 12 kgRéférence : 296.050CHF 220.- / R 3

Plaque de mijotage/gril lisse en fontepour 1 feux vifL 420 x P 350 x H 38 mmPoids : 12 kgRéférence : 296.055CHF 220.- / R 3


Accessoires Série 1100


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Friteuses “Melting”✓ Acier inoxydable 18/10✓ Température réglée électroniquement✓ Fonte automatique des corps gras solide✓ Touche éco (mode Stand-by)✓ Allumage électrique (version gaz)✓ Thermostat de sécurité✓ Grande zone froide✓ Bac de récupération avec filtre✓ Corps de chauffe fixes, pivotants

(version électrique)


Friteuses “Melting”

"Melting" désigne le système de contrôle électronique qui gère la montée graduelle de la température dans la cuve grâce une chauffe intermittente préprogrammée et qui est spécialement indiquée pour les corps gras solides.

La commande électronique, d'une simplicité enfantine, est garantie d'une haute précision (+-1°C). Elle initie la chauffe graduelle des corps gras (solides ou liquides) par intermittence évitant de ce fait de surchauffer le corps de friture et raccourcir de ce fait sa longévité.

Le préchauffage (jusqu'à 100°C ) et le maintien contrôlé de cette température permet une consommation

énergétique basse et d'atteindre rapidement la température de service le moment venu.

Le système Melt est très sensible et réagit aux moindres changements de température.

Il élimine l'inertie des thermostats manuels lors de l'enclenchement et du déclenchement et augmente ainsi la productivité.

Système Melt - plus de qualité dans vos fritures.

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Friteuse électrique, 1 cuve de 17 litresDim. du panier : L 300 x P 315 x H 120 mmDimensions : L 400 x P 700 x H 850 mmPuissance : 3NAC 400V - 16.5 kW Poids : 55 kgRéférence : 175.117CHF 4’190.- / R 2

Friteuse électrique, 2 cuves de 8 litresDim. des paniers : 2x L 130 x P 315 x H 120 mmDimensions : L 400 x P 700 x H 850 mmPuissance : 3NAC 400V - 14.0 kW Poids : 62 kgRéférence : 175.210CHF 5’595.- / R 2

Friteuse à gaz, 1 cuve de 13 litresDim. du panier : L 240 x P 285 x H 120 mmDimensions : L 400 x P 700 x H 850 mmPuissance gaz : 11.5 kW, Électrique : 1NAC 230VPoids : 58 kgRéférence : 174.113CHF 4’570.- / R 2

Friteuse à gaz, 1 cuve de 17 litresDim. du panier : L 300 x P 315 x H 120 mmDimensions : L 400 x P 700 x H 850 mmPuissance gaz : 16.5 kW, Électrique : 1NAC 230VPoids : 68 kgRéférence : 174.117CHF 4’920.- / R 2

Friteuse à gaz, 2 cuves de 13 litresDim. des paniers : 1x L 240 x P 285 x H 120 mm2x L 120 x P 285 x H 120 mmDimensions : L 800 x P 700 x H 850 mmPuissance gaz : 23.0 kW, Électrique : 1NAC 230VPoids : 100 kgRéférence : 174.213CHF 7’730.- / R 2

Friteuse électrique, 1 cuve de 13 litresDim. du panier : L 230 x P 315 x H 120 mmDimensions : L 400 x P 700 x H 850 mmPuissance : 3NAC 400V - 11.5 kW Poids : 54 kgRéférence : 175.113CHF 3’930.- / R 2


Friteuses “Melting”

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Friteuses à gaz✓ Acier inoxydable 18/10✓ Thermostat réglable en continu✓ Allumage Piézo-électrique (version gaz)✓ Thermostat de sécurité✓ Zone froide importante✓ Bac de récupération en inox avec tamis

Friteuse à gaz, 1 cuve de 13 litresDim. du panier : L 240 x P 285 x H 120 mmDimensions : L 400 x P 700 x H 850 mmPuissance gaz : 11.5 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.2 kWPoids : 58 kgRéférence : 172.113CHF 3’690.- / R 2

Friteuse à gaz, 2 cuves de 13 litresDim. des paniers : 2 x L 120 x P 285 x H 120 mm

+ 1 x L 240 x P 285 x H 120 mmDimensions : L 600 x P 700 x H 850 mmPuissance gaz : 23.0 kWPuissance électrique : 1NAC 230V - 0.2 kWPoids : 100 kgRéférence : 172.213CHF 6’480.- / R 2


Friteuses gaz


Woks à gaz

Wok à gaz GWH2Acier inoxydable 18/102 brûleurs haute puissance de 11.5 kW chaqu'un, allumage manuelBrûleur amovible sans outilBrûleur à protection thermoélectriqueLèchefrite sous les cuvettes de brûleur2 supports de wok amovibles, Ø 290 mm intérieurSurfaces de cuisson sans support de wok : pour les casseroles à partir de Ø 200 mmSupport avec pieds réglables en hauteurPuissance : 23 kWDimensions : L 900 x P 600 x H 960 mmPoids : 58 kgRéférence : 105.2100CHF 2’690.- / R 1

Wok à gaz GWH3Acier inoxydable 18/103 brûleurs haute puissance de 11.5 kW chaqu'un, allumage manuelBrûleur amovible sans outilBrûleur à protection thermoélectriqueLèchefrite sous les cuvettes de brûleur3 supports de wok amovibles, Ø 290 mm intérieurSurfaces de cuisson sans support de wok : pour les casseroles à partir de Ø 200 mmSupport avec pieds réglables en hauteurPuissance : 34.5 kWDimensions : L 1500 x P 600 x H 960 mmPoids : 85 kgRéférence : 105.3100CHF 3’995.- / R 1

Wok à gazLes mets asiatiques ainsi que vos propres créations peuvent être réalisés de manière rapide et saine au moyen des woks Bartscher.La chaleur est immédiatement disponible et grâce à la réparation optimale de la chaleur dans la sauteuse et mets sont cuits à point.


Réchauds sur pieds

Rôtissoire électrique P6Acier inoxydable18/102 broches pour 6 pouletsPuissance : 1NAC 230V - 2.8 kW - 13AL 700 x P 360 x H 530 mmPoids : 31 kgRéférence : 215.035CHF 2’490.- / R 1

Rôtissoire électrique P8NAcier inoxydable18/102 broches pour 8 pouletsPuissance : 1NAC 230V - 3.5 kW - 16AL 880 x P 430 x H 530 mmPoids : 41 kgRéférence : 215.036CHF 2’940.- / R 1

Rôtissoire électrique P12NAcier inoxydable18/103 broches pour 12 pouletsPuissance : 3NAC 400V - 5.0 kWL 880 x P 430 x H 710 mmPoids : 55.6 kgRéférence : 215.037CHF 3’560.- / R 1

Accessoires pour rôtissoires

Pour RôtissoireRéférence :

215.035

215.036

215.037

Broche avec fourchettesRéférence :

215.093CHF 111.- / R 3

215.094CHF 135.- / R 3

215.094CHF 135.- / R 3

Broche pour portionsRéférence :

215.096CHF 215.- / R 3

215.081CHF 235.- / R 3

215.081CHF 235.- / R 3

Broche pour rôtisRéférence :

215.095CHF 235.- / R 3

215.078CHF 270.- / R 3

215.078CHF 270.- / R 3

Autres grandeurs sur demande

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Poêle en fonteFonte d'acier, Ø 800 mm, non partagéeManche amoviblePoids : 44 kgRéférence : 699.315 CHF 840.- / R 1

Poêle en fonteFonte d'acier, Ø 800 mmPartagée en 2 partiesManche amoviblePoids : 47 kgRéférence : 699.318 CHF 900.- / R 1

Poêle en fonteFonte d'acier, Ø 650 mm, non partagéeManche amoviblePoids : 28 kgRéférence : 699.320 CHF 600.- / R 1

Poêle en fonteFonte d'acier, Ø 550 mm, non partagéeManche amoviblePoids : 25.4 kgRéférence : 699.335 CHF 480.- / R 1

Poêle en fonteFonte d'acier, Ø 650 mmPartagée en 2 partiesManche amoviblePoids : 29 kgRéférence : 699.325 CHF 645.- / R 1

Réchaud sur pieds électriqueAcier inoxydablePlaque de Ø 400 mmPuissance : 3NAC 400V - 5.0 kWL 570 x P 590 x H 515 mmPoids : 34.2 kgRéférence : 105.325CHF 1’675.- / R 1

Réchaud sur pieds à gazChâssis en acier inoxydable 18/10Support en fonte noireBrûleur puissant avec thermocoupleAvec allumage Piézo-électriquePuissance : 7.0 kWL 400 x P 400 x H 390 mmPoids : 15 kgRéférence : 108.6003SCHF 385.- / R 1

(La casserole/marmite doit êtrede 22,5 cm de diamètre minimum)


Poêles en fonte

Réchaud sur pieds à gazChâssis en acier inoxydable 18/10Puissance : 14.0 kWGrille en acier inoxydableBrûleur avec veilleuse et thermocoupleBac de récupérationL 600 x P 600 x H 500 mmPoids : 21 kgRéférence : 113.010CHF 1’165.- / R 1

120


Gril à pierres de lave 40 à gazavec grille pour viandesAcier inoxydablePuissance : 4.0 kWSurface du gril : 312 x 483 mmL 330 x P 540 x H 220 mmPoids : 24 kgRéférence : 200.630CHF 780.- / R 1

Gril à pierres de lave 70 à gazavec grille pour viandesAcier inoxydablePuissance : 8.0 kWSurface du gril : 2 x 312 x 483 mmL 660 x P 540 x H 220 mmPoids : 49 kgRéférence : 200.660CHF 1’430.- / R 1

Pierres de laveSac à 7 kgRéférence : 100.611CHF 65.- / R 3

Gril à pierres de lave 60 à gazavec grille en V pour viandes Acier inoxydable Grille réglable en hauteurSurface du gril : 760 x 360 mmPuissance : 14.0 kWL 800 x P 600 x H 290 mmPoids : 65 kgRéférence : 131.701CHF 3’330.- / R 1

Grille à barreaux ronds pour poissonAcier inoxydableRéférence : 130.901CHF 370.- / R 3


Grils à pierres de lave

121

Gril à pierres de lave 90 à gaz à très grande surface du grilGrille en V pour viandes réglable en hauteurSurface du gril : L 760 x P 590 mm2 zones de chauffePuissance : 22.0 kWL 800 x P 900 x H 850 mmPoids : 130 kgRéférence : 200.655CHF 5’580.- / R 2

Pierres de laveSac à 7 kgRéférence : 100.611CHF 65.- / R 3

Gril à pierres de lave à gazavec grille en V pour viandes Acier inoxydableGrille réglable en hauteurSurface du gril : L 360 x P 420 mmPuissance : 8.0 kWL 400 x P 700 x H 850 mmPoids : 75 kgRéférence : 200.657CHF 3’480.- / R 2

Gril à pierres de lave à gazavec grille en V pour viandes Acier inoxydableGrille réglable en hauteurSurface du gril : L 760 x P 420 mmPuissance : 16.0 kWL 800 x P 700 x H 850 mmPoids : 100 kgRéférence : 200.658CHF 4’950.- / R 2




Grils à pierres de lave

Grille à barreaux ronds pour poissonAcier inoxydableRéférence : 2009861CHF 360.- / R 3


122

Moteur 12 VBoîtier en inoxRéférence : 380.012CHF 350.- / R 3

Pelle Ø 220Référence : 380.220CHF 98.- / R 3



Réglé pour GPLRéférence : 380.040.3CHF 2’140.- / R 1

Shoarma à gaz✓ Acier inoxydable✓ Broche avec assiette✓ Lèchefrite avec tôle de fond perforée✓ Moteur bidirectionnel avec coulisse de réglage ✓ Coulisse de réglage inférieure avec

support de broche✓ Option: moteur 12 V

Shoarma à gazHauteur maximale de la charge 180 mmCharge maximale 7 kgDimensions : L 320 x P 330 x H 615 mmPuissance : gaz 3.5 kWPoids : 32 kgRéglé pour le gaz naturelRéférence : 380.007.1CHF 1’480.- / R 1

Shoarma à gazHauteur maximale de la charge 430 mmCharge maximale 30 kgDimensions : L 395 x P 500 x H 915 mmPuissance : gaz 7.0 kW Poids : 34 kgRéglé pour le gaz naturelRéférence : 380.030.1CHF 1’920.- / R 1



Shoarma à gazHauteur maximale de la charge 810 mmCharge maximale120 kgDimensions : L 660 x P 650 x H 1310 mmPuissance : gaz 17.5 kW Poids : 67 kgRéglé pour le gaz naturelRéférence : 380.120.1CHF 2.680.- / R 1




Réglé pour GPLRéférence : 380.120.3CHF 2.680.- / R 1


Shoarma

123

Couteau rotatifTransformateur (entrée 230V / sortie 24V)Servomoteur 72 Watt á 5200 t/min.1 lame de rechange1 meule d'aiguisagePoids : 7 kgRéférence : 380.400CHF 1’580.- / R 3

Shoarma électrique✓ Acier inoxydable✓ Broche avec assiette✓ Lèchefrite avec tôle de fond perforée✓ Moteur bidirectionnel avec coulisse de réglage✓ Coulisse de réglage inférieure avec

support de broche

Shoarma électriqueHauteur maximale de la charge 200 mmCharge maximale 15 kgDimensions : L 450 x P 500 x H 790 mmPuissance : 3NAC 400V - 4.5 kWPoids : 32 kgRéférence : 380.115CHF 1’990.- / R 1

Shoarma électriqueHauteur maximale de la charge 450 mmCharge maximale 30 kgDimensions : L 450 x P 500 x H 915 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kW Poids : 38 kgRéférence : 380.130CHF 2’220.- / R 1

Shoarma électriqueHauteur maximale de la charge 650 mmCharge maximale 50 kgDimensions : L 450 x P 500 x H 1115 mmPuissance : 3NAC 400V - 9.0 kWPoids : 45 kgRéférence : 380.150CHF 2’420.- / R 1


Shoarma

124

Fours à pizza «Standard»✓ Thermostats électromécaniques jusqu'à 450 °C✓ Réglages sole et voûte séparés✓ Sole en pierre réfractaire✓ Thermostat de sécurité✓ Résistances blindées✓ Éclairage d'enceinte


Fours à pizzas

Four à pizza monocaméral E6LL 1310 x P 920 x H 420 mmEnceinte : L 1050 x P 700 x H 150mm6 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 8.0 kWPoids : 117 kgRéférence : 202.633LCHF 2’150.- / R 1

Four à pizza monocaméral E9L 1310 x P 1270 x H 420 mmEnceinte : L 1050 x P 1050 x H 150 mm9 pizza Ø 33 cmTempérature usqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 12.0 kWPoids : 148 kgRéférence : 202.933CHF 2’690.- / R 1

Four à pizza monocaméral E4L 980 x P 920 x H 420 mmEnceinte : L 700 x P 700 x H 150 mm4 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 4.8 kWPoids : 78 kgRéférence : 202.433CHF 1’520.- / R 1

Four à pizza monocaméral E6B 980 x T 1270 x H 420 mmEnceinte : L 700 x P 1050 x H 150 mm6 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 7.2 kWPoids : 108 kgRéférence : 202.633CHF 1’890.- / R 1

Support pour four à pizzaEn tôle laquée avec étagère

Pour modèle 202.433L 950 x P 780 x H 850 mmRéférence : 202.304CHF 410.- / R 1


Pour modèle 202.633LL 1300 x P 780 x H 850 mmRéférence : 202.316CHF 450.- / R 1



Fours à pizzas

Four à pizza bicaméral E12LL 1310 x P 920 x H 760 mmEnceintes: 2 x L 1050 x P 700 x H 150 mm2 x 6 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 16.0 kWPoids : 230 kgRéférence : 202.1233LCHF 3’940.- / R 1

Four à pizza bicaméral E18L 1310 x P 1270 x H 760 mmEnceintes: 2 x L 1050 x P 1050 x H 150 mm2 x 9 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 24.0 kWPoids : 243 kgRéférence :202.1833CHF 4’590.- / R 1

Four à pizza bicaméral E8L 980 x P 920 x H 760 mmEnceintes: 2 x L 700 x P 700 x H 150 mm2 x 4 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 9.6 kWPoids : 123 kgRéférence : 202.833CHF 2’820.- / R 1

Four à pizza bicaméral E12L 980 x P 1270 x H 760 mmEnceintes: 2 x L 700 x P 1050 x H 150 mm2 x 6 pizza Ø 33 cmTempérature jusqu’à 450 °CPuissance : 3NAC 400 V - 14.4 kWPoids : 178 kgRéférence : 202.1233CHF 3’350.- / R 1

Support pour four à pizzaEn tôle laquée avec étagère



Pour modèle 202.1233LL 1300 x P 780 x H 850 mmRéférence : 202.316CHF 450.- / R 1


126

Fours à pizza ZenithGestion de la température électronique 400° CRéglages sole et voûte séparés Répartition de la puissance réglable ✓ Sole en pierre réfractaire✓ Enceintes en inox✓ Thermostat de sécurité✓ Résistances blindées✓ Isolation en laine de verre✓ Éclairage halogène✓ Évent réglable✓ Empilables jusqu'à 3 fours

(prix pour 3 fours sur demande)✓ Option : Commandes digitales

Four à pizza monocaméral ZenithL 1190 x P 1030 x H 390 mmEnceinte : L 730 x P 730 x H 140 mmTemperatur: 400 °CPuissance : 3NAC 400V - 6.6 kWPoids : 153 kgRéférence : Z-435/M/1CHF 5’610.- / R 1

Four à pizza monocaméral ZenithL 1190 x P 1380 x H 390 mmEnceinte : L 730 x P 1080 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 3NAC 400V - 9.9 kWPoids : 187 kgRéférence : Z-635S/M/1CHF 6’560.- / R 1

Four à pizza monocaméral ZenithB 1590 x T 1030 x H 390 mmEnceinte : L 1130 x P 730 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 3NAC 400V - 10.5 kWPoids : 194 kgRéférence : Z-635L/M/1CHF 6’750.- / R 1

Four à pizza monocaméral ZenithL 1590 x P 1380 x H 390 mmEnceinte : L 1130 x P 1080 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 3NAC 400V - 13.2 kWPoids : 257 kgRéférence : Z-935/M/1CHF 7’930.- / R 1

Four à pizza monocaméral ZenithL 1710 x P 1030 x H 390 mmEnceinte : L 1250 x P 730 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 3NAC 400V - 12.0 kWPoids : 214 kgRéférence : Z-635XL/M/1CHF 8’080.- / R 1


Fours à pizzas

Support et hotte disponible sur demande.

127

Four à pizza bicaméral ZenithL 1190 x P 1030 x H 720 mmEnceintes : 2 x L 730 x P 730 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 2 x 3NAC 400V - 6.6 kWPoids : 292 kgRéférence : Z-435/M/2CHF 10’700.- / R 1

Four à pizza bicaméral ZenithL 1190 x P 1380 x H 720 mmEnceintes : 2 x L 730 x P 1080 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 2 x 3NAC 400V - 9.9 kWPoids : 355 kgRéférence : Z-635S/M/2CHF 12’495.- / R 1

Four à pizza bicaméral ZenithL 1590 x P 1030 x H 720 mmEnceintes : 2 x L 1130 x P 730 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 2 x 3NAC 400V - 10.5 kWPoids : 367 kgRéférence : Z-635L/M/2CHF 12’860.- / R 1

Four à pizza bicaméral ZenithL 1590 x P 1380 x H 720 mmEnceintes : 2 x L 1130 x P 1080 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance :2 x 3NAC 400V - 13.2 kWPoids : 487 kgRéférence : Z-935/M/2CHF 14’995.- / R 1

Four à pizza bicaméral ZenithL 1710 x P 1030 x H 720 mmEnceintes : 2 x L 1250 x P 730 x H 140 mmTempérature jusqu'à 400 °CPuissance : 2 x 3NAC 400V - 12.0 kWPoids : 405 kgRéférence : Z-635XL/M/2CHF 15’290.- / R 1


Fours à pizzas

Four à pizza MF/3/CSAcier inoxydable 18/10Sole en pierre réfractaireIsolation en laine de verreRésistances blindées2 thermostatsDimensions des enceintes :2 x L 630 x P 630 x H 100 mmDimensions des enceintes :L 885 x P 690 x H 655 mmPuissance : 3NAC 400V - 8.8 kW - 20APoids : 118 kgRéférence : 200.403CHF 3’730.- / R 1

Support et hotte disponible sur demande.

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Four à pizza "Mini 1"En acier inoxydableEnceinte : L 410 x P 370 x H 90 mm, 1 pizza Ø 35 cmSole en pierre réfractaireTempérature : jusqu'à 300 °CMinuteriePuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWL 545 x P 500 x H 230 mmPoids : 18.8 kgRéférence : 203.510CHF 520.- / R 1

Four à pizza "Mini 2"En acier inoxydable2 enceintes, chacune : L 410 x P 370 x H 90 mm, 1 pizza Ø 35 cmSoles en pierre réfractaireTempérature : jusqu'à 300 °CMinuteriesPuissance : 1NAC 230V - 2.7 kW - 13A L 545 x P 500 x H 380 mmPoids : 27.7 kgRéférence : 203.500CHF 760.- / R 1

Four à pizza “Mini Plus 1“En acier inoxydableEnceinte : L 410 x P 370 x H 90 mm, 1 pizza Ø 35 cmSole en pierre réfractaireRésistances sole et voûte à enclenchement séparéTempérature : jusqu'à 300 °CÉclairage intérieurPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWL 570 x P 470 x H 250 mmPoids : 20 kgRéférence : 203.531CHF 620.- / R 1

Four à pizza "Mini Plus 2"En acier inoxydable2 enceintes, chacune : L 410 x P 370 x H 90 mm, 1 pizza Ø 35 cmSoles en pierre réfractaireRésistances sole et voûte à enclenchement séparéTempérature : jusqu'à 300 °CÉclairage intérieurPuissance : 1NAC 230V - 3.4 kW - 16AL 570 x P 470 x H 450 mmPoids : 35 kgRéférence : 203.535CHF 1’160.- / R 1


Fours à pizzas


Accessoires

Bac en plastiqueL 600 x P 400 x H 70 mmRéférence : 012.248CHF 34.- / R 3

Bac en plastiqueL 600 x P 400 x H 100 mmRéférence : 100.909CHF 35.- / R 3

CouvercleL 600 x P 400 mmRéférence : 012.262CHF 20.- / R 3

Rouleau à pâtelargeur 90 mm Référence : 100.965CHF 118.- / R 3

Crochet inoxRéférence : 100.984CHF 97.- / R 3

Louche 220 gRéférence : 100.982CHF 56.- / R 3

Porte-pellesRéférence : 100.985CHF 610.- / R 3

Pelle à pizza inoxØ 260 mm Référence : 100.926CHF 89.- / R 3

Pelle à pizza aluminiumØ 330 mm Référence : 100.970CHF 236.- / R 3



Brosse pour four à pizzaLaitonRéférence : 100.934CHF 156.- / R 3

Brosse pour four à pizzaPoils naturelsRéférence : 012.294CHF 118.- / R 3

RechangeLaitonRéférence : 100.977CHF 34.- / R 3

RechangePoils naturelsRéférence : 100.981CHF 34.- / R 3

Plateau à pizza inoxØ 450 mm Référence :100.983CHF 116.- / R 3

Couteau à pizzaØ 110 mm Référence : 100.967CHF 42.- / R 3

Pelle à pizza perforéeØ 260 mm Référence : 100.928CHF 185.- / R 3

Plateau à pizza inoxØ 300 mm Référence : 174/30CHF 98.- / R 3

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Pétrin à spirale 12 kg / 16 litresPuissance : 1NAC 230V - 0.75 kWDimensions : L 350 x P 650 x H 600 mmPoids : 58 kgRéférence : 100.412CHF 2’145.- / R 1



Pétrin à spirale 38 kg / 42 litresPuissance : 3NAC 400V - 1.7 kWDimensions: L 480 x P 800 x H 710 mmPoids : 105 kgRéférence : 100.438CHF 2’890.- / R 1

Très indiqué pour des pâtes fermes telles que pâtes à pizza ou à pain. Boîtier traité contre les égratignures.

Pétrin à spirale Idem 100.418,mais avec 2 vitessesRéférence : 100.418.2CHF 2’450.- / R 1

Pétrin à spiraleIdem 100.425,mais avec 2 vitessesRéférence : 100.425.2CHF 2’860.- / R 1

Pétrin à spirale Idem 100.438, mais avec 2 vitessesRéférence : 100.438.2CHF 3’130.- / R 1


Pétrins

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Pétrins avec tête basculante et cuve amovible




Pétrin à spirale Idem 100.318, mais avec 2 vitessesRéférence : 100.318.2CHF 2’940.- / R 1

Pétrin à spiraleIdem 100.338, mais avec 2 vitessesRéférence : 100.338.2CHF 3’780.- / R 1

Pétrin à spiraleIdem 100.325, mais avec 2 vitessesRéférence : 100.325.2CHF 3’485.- / R 1

Set de roues pour pétrinRéférence : 100.310CHF 120.- / R 1


Pétrins

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Laminoir FI32N pour des abaisses de max. 300 mmAcier inoxydable 18/10Poids des pâtons 80 - 210 gr.Puissance : 1NAC 230V - 0.37 kWDimensions : L 490 x P 510 x H 640 mmPoids : 36 kgRéférence : 100.986N CHF 1’995.- / R 1

La robuste construction de cette machine permet de travailler la pâte à froid et à grande vitesse en préservantles qualités de la pâte. L'épaisseur et le diamètre sont réglables. Très indiqué pour former les pizzas, les flammkuchs, les pains azimes etc.

Laminoir FI42N pour des abaisses de max. 400 mmAcier inoxydable 18/10Poids des pâtons 210 - 700 gr.Puissance : 1NAC 230V - 0.37 kWDimensions : L 590 x P 510 x H 760 mmPoids : 44 kgRéférence : 100.987N CHF 2’300.- / R 1


Laminoirs

Laminoir FIP42N Pour des abaisses rectangulairespour des abaisses de max. 420 mmAcier inoxydable 18/10Pour pâtons de 210 à 1400 gr.Puissance : 1NAC 230V - 0.37 kWDimensions : L 590 x P 510 x H 700 mmPoids : 45 kgRéférence : 100.988N CHF 2’530.- / R 1


Laminoirs

Laminoir Modéle SI320 Acier inoxydable 18/10Largeur des rouleaux 320 mm Épaisseur réglable jusqu’à 10 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWDimensions : L 580 x P 480 x H 400 mmPoids : 52 kgRéférence : 100.932CHF 3’315.- / R 1

Laminoir Modéle SI420 Acier inoxydable 18/10Largeur des rouleaux 420 mm Épaisseur réglable jusqu’à 10 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWDimensions : L 680 x P 480 x H 400 mmPoids : 61 kgRéférence : 100.942CHF 3’480.- / R 1

Laminoir Modéle SI520 Acier inoxydable 18/10Largeur des rouleaux 520 mmÉpaisseur réglable jusqu’à 10 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWDimensions : L 780 x P 480 x H 400 mmPoids : 70 kgRéférence : 100.952CHF 3’740.- / R 1

Coupe-nouilles en acier inoxydableLargeur utile 220 mm Dimensions : L 295 x P 70 x H 55 mmPoids : 3.5 kg

Largeur de coupe 2 mmRéférence : 100.9020CHF 470.- / R 1




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Presse à pâte PF33Plateaux de Ø 330 mmThermostats mécaniquesPlateau supérieur avec évasement de 2 mmPuissance : 3NAC 400V - 3.25 kWDimensions : L 410 x P 550 x H 780 mmPoids : 115 kgRéférence : 100.957CHF 7’460.- / R 1

Presse à pâte PF45Plateaux de Ø 450 mmThermostats électroniquesPlateau supérieur avec évasement de 2 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.55 kWDimensions : L 600 x P 850 x H 900 mmPoids : 240 kgRéférence : 100.959CHF 13’990.- / R 1

Support avec tiroirsur roues (2 avec frein)L 580 x P 680 x H 830 mmPoids : 44 kgRéférence : SU020CHF 1’220.- / R 1

Support avec tiroirsur roues (2 avec frein)L 600 x P 700 x H 770 mmPoids : 80 kgRéférence : SU158CHF 2’130.- / R 1


Presse à pâte

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Diviseuse/bouleuse BM/2/ASpour diviser et rouler des pâtons de 50 à 300 gInclus : 1 cône et 1 escargot(spécifier le poids de vos pâtons lors de la commande)Capacité de la cuve : 30 kg de pâteProduction horaire : jusqu'à 1300 boules/hDimensions : L 765 x P 765 x H 1450 mmPuissance : 3NAC 400V - 0.92 kWPoids : 203 kgRéférence : 100.954CHF 16’830.- / R 1

Supportsur roues (2 avec frein)L 765 x P 765 x H 270 mmPoids : 67 kgRéférence : SU130 CHF 930.- / R 1

Bouleuse AS/Tpour rouler des pâtons de 50 à 280 g(spécifier le poids de vos pâtons lors de la commande)Dimensions : L 570 x P 610 x H 500 mmPuissance : 3NAC 400V - 0.37 kWPoids : 76 kgRéférence : 100.953CHF 4’180.- / R 1

Supportsur roues (2 avec frein)L 530 x P 570 x H 850 mmPoids : 25 kgRéférence : 100.971CHF 550.- / R 1


Bouleuses

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Corbeille grillagéeRéférence : 100.459CHF 66.- / R 1

Machine à pâtes LilidueL 520 x P 230 x H 270 mmpour petite quantitéDotation : 4 filièresContenance : 1 kgProduction horaire : jusqu'à 3 kgPuissance : 1NAC 230V - 0.33 kWPoids : 23 kgRéférence : 100.462CHF 2’830.- / R 1

Machine à pâtes Inver 3L 600 x P 400 x H 550 mmDotation : 4 filières Contenance : 2 kgProduction horaire : jusqu'à 7 kgPuissance : 3NAC 400V - 0.56 kWPoids : 60 kgRéférence : 100.463CHF 5’500.- / R 1

Support pour Inver 3Référence : 100.456CHF 670.- / R 1

Découpe automatique pour Inver 3Référence : 100.460CHF 1’160.- / R 1

Machine à pâtes Inver 7L 740 x P 510 x H 620 mmDotation: 4 filières Contenance : 5 kgProduction horaire : jusqu'à 15 kgPuissance : 3NAC 400V - 1.1 kWPoids : 88 kgRéférence : 100.467CHF 7’540.- / R 1

Support avec ventilateur pou Inver 7Référence : 100.458CHF 1’120.- / R 1

Découpe automatique pour Inver 7Référence : 100.461CHF 1’160.- / R 1


Machines à pâtes

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Corbeille grillagéeRéférence : 100.459CHF 66.- / R 1

Machine à pâtes PM 96L 500 x P 720 x H 1350 mmManchon refroidit par à eauDotation :- 4 filières- Support avec roues et ventilateur- Découpe automatique- 1 corbeille grillagéeContenance : 8 kgProduction horaire : jusqu'à 24 kgPuissance : 3NAC 400V - 1.5 kWPoids : 140 kgRéférence : 100.469CHF 12’740.- / R 1

Machine à pâtes PM 120L 660 x P 830 x H 1450 mmavec double cuveDotation : - 4 filières- Support avec roues et ventilateur- Découpe automatique- 1 corbeille grillagéeContenance : 6 + 6 kgProduction horaire : jusqu'à 50 kgPuissance : 3NAC 400V - 2.5 kWPoids : 240 kgRéférence : 100.470CHF 26’540.- / R 1


Machines à pâtes

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Résultats d'un test comparatif effectué, sur 4 semaines dans un environnement gastronomique, entre :

Salamandre traditionnelle etSalamandre Hi-Light100.553 +100.553T

Économie

Économie = 65 % - Hypothèse : *1 kW = 0.18 CHF(distribution incluse), **320 jours de travail

Consommtion

kWh/jour

20.2

7.0

13.2

Consommtion

kWh/an**

6464

2240

4224

CHF/jour*

3.64

1.26

2.38

CHF/an*

1’163.52

403.20

760.32

Salamandre électrique Hi-Light-Lift GN 1/1Commandes tactiles3 résistances, avec fonction de maintien en températureAcier inoxydable3 progammes enregistrablesRésistance chauffante réglable en hauteur Grille L 530 x P 365 mm Puissance : 3NAC 400V - 4.5 kW Dimensions : L 570 x P 530 x H 520 mm Avec fixation muralePoids : 50 kgRéférence : 100.573CHF 3’760.- / R 2


Salamandres Hi-Light

Les avantages majeurs des salamandres Hi-Light sont:✓ Économies d’énergie considérables allant jusqu’à 65 % par rapport

aux salamandres conventionnelles✓ Une atmosphère de travail agréable grâce à moins de déperdition

de chaleur✓ Facile d'utilisation✓ Montée très rapide en température (env. 5 sec.)✓ Choix de la pleine ou du 1/3 puissance !✓ Arrêt automatique avec signal acoustique✓ Fonction mémoiredu minuteur : garde en mémoire le dernier

temps programmé pour être réutilisé !

Les trois étoiles de la Salamandre Hi-Light Bartscher :

Confort d'utilisation

Rapidité

Economie

Salamandre électrique Hi-Light-Lift GN 1/1Comme ci-dessus mais avec enclenchementautomatiqueRéférence : 100.573TCHF 4’190.- / R 2

✓ Panneau de commande tactile enverre trempé inusable

✓ Avec 3 programmes enregistrables

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Salamandre électrique Hi-Light-Lift GN 4/3Commandes tactiles4 résistances, avec fonction de maintien en températureAcier inoxydable3 progammes enregistrablesTête mobileGrille L 725 x P 358 mmPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWDimensions : L 745 x P 600 x H 515 mmAvec fixation muralePoids : 56 kgRéférence : 100.574CHF 4’570,- / R 2

Salamandre électrique Hi-Light-Lift GN 2/32 résistancesAcier inoxydableTête mobileGrille L 345 x P 310 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13ADimensions : L 400 x P 530 x H 515 mmAvec fixation muralePoids : 30 kgRéférence : 100.562CHF 2’990.- / R 2

Salamandre électrique Hi-Light-Lift3 résistances chauffantes, avec fonction de maintien en températureAcier inoxydableTête mobileGrille L 540 x P 370 mmPuissance : 3NAC 400V - 4.5 kWDimensions : L 570 x P 500 x H 520 mmAvec fixation muralePoids : 50 kgRéférence : 100.563CHF 3’760.- / R 2

Salamandre électrique Hi-Light-Lift GN 4/3Comme ci-dessus mais avec enclenchementautomatiqueRéférence : 100.574TCHF 4’920,- / R 2


Salamandres Hi-Light

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Salamandre électrique Lift-500Acier inoxydable Résistances à infrarouges Tête mobileTémoin lumineuxRhéostatGrille L 445 x P 325 mmLèchefrite Puissance : 1NAC 230V - 2.8 kW - 13AL 470 x P 510 x H 530 mmPoids : 38.8 kgRéférence : 151.510CHF 975.- / R 1

Salamandre électrique 100Acier inoxydableMinuterieRhéostatPuissance : 1NAC 230 V - 2.0 kWL 610 x P 305 x H 280 mmDotation : 1 grille, 1 lèchefritePoids : 14 kgRéférence : 151.5001CHF 360.- / R 1

Salamandre électrique 5122 zones de chauffe à enclenchement séparéTête mobileLampe témoinRhéostatGrille de L 530 x P 365 mmLèche-fritePuissance : 3NAC 400V - 3.9 kWL 650 x P 480 x H 560 mmPoids : 51 kgRéférence : 100.512CHF 3‘190.- / R 1

Console muraleRéférence : 100.513CHF 94.- / R 3

Salamandre à gaz 520Tête fixeSurface de cuisson mobile en hauteur et en continuAvec grille et lèche-fritePuissance : gaz 5.0 kWL 630 x P 380 x H 580 mmPoids : 51 kgRéférence : 100.520CHF 3’390.- / R 1

Console muraleRéférence : 100.521CHF 280.- / R 3


Salamandres


Grils de table

Gril combiné à gazAcier inoxydable, 1 brûleurPuissance : 3.6 kWAvec allumage Piézo-électriquePoêlon avec poignée : L 315 x P 515 x H 70 mmAvec détendeur et tube, dispositif de protection contre la rupture du tuyauL 340 x P 530 x H 270 mmPoids : 12 kgRéférence : 106.200CHF 420.- / R 1

Gril combiné à gazAcier inoxydable, 3 brûleursPuissance : 11 kWAvec allumage Piézo-électriquePoêlon avec poignée : L 700 x P 540 x H 70 mmAvec détendeur et tube, dispositif de protection contre la rupture du tuyauL 650 x P 570 x H 270 mmPoids : 18.1 kgRéférence : 106.220CHF 595.- / R 1

Gril de table à gazAcier inoxydable, 1 brûleursPuissance : 3.6 kWAvec allumage Piézo-électriqueAvec grille, couvre-flammes et bac de récupérationAvec détendeur et tube, dispositif de protection contre la rupture du tuyauL 340 x P 530 x H 270 mmPoids : 10.5 kgRéférence : 106.210CHF 495.- / R 1

Gril de table à gazAcier inoxydable, 3 brûleursPuissance : 11 kWAvec allumage Piézo-électriqueAvec grille, couvre-flammes et bac de récupérationAvec détendeur et tube, dispositif de protection contre la rupture du tuyauL 650 x P 570 x H 270 mmPoids : 17.5 kgRéférence : 106.230CHF 675.- / R 1

Poêlon avec poignéesL 315 x P 515 x H 70 mmPoids : 4.95 kgRéférence : 106.203CHF 120.- / R 1

Poêlon avec poignéesL 700 x P 540 x H 70 mmPoids : 9.5 kgRéférence : 106.204CHF 130.- / R 1

Support pour gril de table petitPoids : 4 kgRéférence : 106.201CHF 150.- / R 1

Support pour gril de table grandPoids : 5.6 kgRéférence : 106.202CHF 175.- / R 1

Gril et gril professionnel combiné à gaz en acier inoxydable✓ Avec certification internationnale DVGW ✓ Système d'allumage patenté

Allumez un brûleur avec le Piézoet les autres brûleurs s'allumerontd'eux même

✓ Maniement simpleet sûr grâce à l'allumage Piézo-électrique

✓ Protection de surchauffe grâce au systèmed'aération, certifié DVGW

Kit grille composé degrille, couvre-flammes et bac de récupérationPoids : 5 kgRéférence : 106.205CHF 205.- / R 3

Kit grille composé degrille, couvre-flammes et bac de récupérationPoids : 10 kgRéférence : 106.206CHF 240.- / R 3

Fonctionne seulement avec du GPL (propane/butane) !


Plaques grillades

Plaque grillade à gaz lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte lisse,dimensions : L 320 x P 480 mm4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 4.0 kWL 325 x P 600 x H 295 mmPoids : 24 kgRacloir comprisRéférence : A370.033CHF 590.- / R 1

Plaque grillade électrique lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte lisse,dimensions : L 320 x P 480 mmThermostat réglable de 50 °C à 300 °C pour une température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16AL 325 x P 540 x H 295 mmPoids : 22 kgRacloir comprisRéférence : A370.031CHF 450.- / R 1

Plaque grillade électrique lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparémentThermostats réglables de 50 °C à 300 °C pourune température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWL 660 x P 540 x H 295 mmPoids : 41 kgRacloir comprisRéférence : A370.032CHF 730.- / R 1

Plaque grillade à gaz lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparément4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 8.0 kWL 660 x P 600 x H 295 mmPoids : 45 kgRacloir comprisRéférence : A370.034CHF 1’090.- / R 1


Plaques grillades

Plaque grillade à gaz rainuréeBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte lisse,dimensions : L 320 x P 480 mm4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 4.0 kWL 325 x P 600 x H 295 mmPoids : 24 kgRacloir comprisRéférence : A370.037CHF 715.- / R 1

Plaque grillade électrique rainuréeBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte rainurée,dimensions : L 320 x P 480 mmThermostat réglable de 50 °C à 300 °C pour une température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16AL 325 x P 540 x H 295 mmPoids : 22 kgRacloir comprisRéférence : A370.035CHF 590.- / R 1

Plaque grillade électrique rainurée/lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte rainurée/lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparémentThermostats réglables de 50 °C à 300 °C pourune température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWL 660 x P 540 x H 295 mmPoids : 41 kgRacloir comprisRéférence : A370.036CHF 885.- / R 1

Plaque grillade à gaz rainurée/lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade en fonte rainurée/lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparément4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 8.0 kWL 660 x P 600 x H 295 mmPoids : 45 kgRacloir comprisRéférence : A370.038CHF 1’190.- / R 1


Plaques grillades

Plaque grillade à gaz chromée lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée lisse,dimensions : L 320 x P 480 mm4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 4.0 kWL 325 x P 600 x H 295 mmPoids : 24 kgRacloir comprisRéférence : A370.043CHF 790.- / R 1

Plaque grillade électrique chromée lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée lisse,dimensions : L 320 x P 480 mmThermostat réglable de 50 °C à 300 °C pour une température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16AL 325 x P 540 x H 295 mmPoids : 22 kgRacloir comprisRéférence : A370.041CHF 670.- / R 1

Plaque grillade électrique chromée lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparémentThermostats réglables de 50 °C à 300 °C pourune température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWL 660 x P 540 x H 295 mmPoids : 41 kgRacloir comprisRéférence : A370.042CHF 1’050.- / R 1

Plaque grillade à gaz chromée lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparément4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 8.0 kWL 660 x P 600 x H 295 mmPoids : 45 kgRacloir comprisRéférence : A370.044CHF 1’410.- / R 1


Plaques grillades

Plaque grillade à gaz chromée rainuréeBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée rainurée,dimensions : L 320 x P 480 mm4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 4.0 kWL 325 x P 600 x H 295 mmPoids : 24 kgRacloir comprisRéférence : A370.047CHF 925.- / R 1

Plaque grillade électrique chromée rainuréeBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée rainurée,dimensions : L 320 x P 480 mmThermostat réglable de 50 °C à 300 °C pour une température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 16AL 325 x P 540 x H 295 mmPoids : 22 kgRacloir comprisRéférence : A370.045CHF 820.- / R 1

Plaque grillade électrique chromée rainurée/lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée rainurée/lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparémentThermostats réglables de 50 °C à 300 °C pour une température de service constanteTémoin lumineux de chauffeRéglage thermostatique4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWL 660 x P 540 x H 295 mmPoids : 41 kgRacloir comprisRéférence : A370.046CHF 1’210.- / R 1

Plaque grillade à gaz chromée rainurée/lisseBoîtier acier inox 18/10Plaque grillade inox chromée rainurée/lisse,dimensions : L 650 x P 480 mm, 2 zones de cuisson enclenchables séparément4 pieds en plastique à vérins réglablesPuissance gaz : 8.0 kWL 660 x P 600 x H 295 mmPoids : 45 kgRacloir comprisRéférence : A370.048CHF 1’520.- / R 1


Vitrines chauffantes

Vitrine chauffante “Bartscher Deli Compact“Extérieur : laquéIntérieur : fond en acier inoxydable, plafond laquéEclairage, thermostatBac à eau pour l‘humidificationOuverture de la porte côté service : L 310 x H 418 mmContenance : 52 litresPlage de température : 30 °C à 110 °CPuissance : 1NAC 230V - 1.2 kWL 380 x P 465 x H 658 mm2 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 285 x P 265 mm

L 285 x P 295 mmPoids : 24.3 kgDotation :1 plaque perforée1 bac de remplissage 1 bac à eau amovible

(GN 1/9, 65 mm de profondeur)Référence : 306.057CHF 795.- / R 1

Vitrine chauffante “Bartscher Deli Compact“Vitrine à 2 niveaux pour la présentation des snacks chauds. Le climat optimal humide permet de maintenir les plats, tels que pains de viande ou boulettes de viande, délicatement au chaud et de les servir prêts à consommer.✓ Plage de température : 30 °C à 110 °C

Vitrine chauffante “Bartscher Deli I”Contenance : 110 litresPuissance : 1NAC 230V - 1.84 kWL 660 x P 437 x H 655 mm3 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 580 x P 275 mm

L 580 x P 298 mmL 580 x P 318 mm

Poids : 42 kgRéférence : 306.053CHF 695.- / R 1

Vitrine chauffante "Bartscher Deli"La vitrine est équipée de 3 étagères, thermostat et d'un bac à eau pour l'humidification.✓ Intérieur chromé, extérieur laqué✓ Plage de température : 30 °C à 90 °C✓ Avec portes coulissantes à l'avant et à l'arrière

par conséquent pour un accès par 2 côtés

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Vitrine chauffante “Bartscher Deli Plus I”Contenance : 120 litresPuissance : 1NAC 230V - 1.1 kWL 690 x P 600 x H 670 mm 3 grilles, dimensions : L 630 x P 335 mm

L 630 x P 370 mmL 630 x P 400 mm

Poids : 47.9 kgRéférence : 305.053CHF 920.- / R 1

Vitrine chauffante “Bartscher Deli Plus I D” avec portes coulissantes à l'avant et à l'arrièrepour un accès par 2 côtésContenance : 120 litresPuissance : 1NAC 230V - 1.1 kWL 695 x P 595 x H 685 mm3 grilles, dimensions : L 630 x P 335 mm

L 630 x P 370 mmL 630 x P 400 mm

Poids : 45.2 kgRéférence : 305.055CHF 950.- / R 1

Vitrine chauffante “Bartscher Deli Plus II”Contenance : 160 litresPuissance : 1NAC 230V - 1.5 kWL 860 x P 570 x H 670 mm3 grilles, dimensions : L 815 x P 335 mm

L 815 x P 370 mmL 815 x P 400 mm

Poids : 56.3 kgRéférence : 305.054CHF 1’050.- / R 1

Vitrines chauffantes “Bartscher Deli Plus”Les vitrines sont équipées de 3 étagères, thermostat et d'un bac à eau pour l'humidification.✓ Intérieur chromé, extérieur acier inoxydable✓ Éclairage LED✓ Plage de température : 30 °C à 90 °C


Vitrines chauffantes


Buffet de restauration

Buffet de restauration chauffant3x GN 1/1, 150 mm profondCuve en acier inoxydable pour 3 GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 2 kWL 1200 x P 880 x H 1370 mm Poids : 112 kgRéférence : 125.613CHF 3’120.- / R 1

Buffet de restauration chauffant4x GN 1/1, 150 mm profondCuve en acier inoxydable pour 4 GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13AL 1490 x P 880 x H 1370 mmPoids : 136 kgRéférence : 125.618CHF 3’390.- / R 1

Buffet de restauration chauffant6x GN 1/1, 150 mm profond2 cuves en acier inoxydable, chacune de 3 GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 2 x 1NAC 230V - 2 kWNécessite 2 prises de courant L 2150 x P 880 x H 1370 mmPoids : 184 kgRéférence : 125.623CHF 4’490.- / R 1

Glissière à plateaux, 1 piècepour le Gastro Buffet, GN 3x 1/1Acier inoxydable, L 1180 x P 310 mmPoids : 3.1 kgRéférence : 125.502CHF 325.- / R 1

Glissière à plateaux, 1 piècepour le Gastro Buffet, GN 4x 1/1Acier inoxydable, L 1500 x P 310 mmPoids : 4 kgRéférence : 125.503CHF 385.- / R 1


Buffet de restauration chauffantLe buffet de restauration chauffant est équipé d'un éclairage, de pare-haleine des 2 côtés, de 2 plans de travail et est monté sur roulettes pour facilité son transport.

✓ 4 roulettes dont 2 avec frein✓ Pare-haleine, éclairage✓ Températures de service

30 °C à 90 °C

✓ Cuve en acier inoxydableavec vanne de vidange

✓ Plan de travail en granitRosa Porrino

✓ Parois latérales et corpsen bois, couleur noyer

✓ Livré sans bac GN✓ Livré sans glissière à plateaux


Buffet de restauration

Buffet/bar à salades GastroLe buffet à salades est équipé d'un éclairage, de pare-haleine des 2 côtés, de 2 plans de travail et est monté sur roulettes pour facilité son transport.

✓ 4 roulettes dont 2 avec frein✓ Pare-haleine, éclairage✓ Températures de service

2 °C à 10 °C

✓ Cuve en acier inoxydable ✓ Plan de travail en granit

Rosa Porrino✓ Parois latérales et corps

en bois, couleur noyer


Glissière à plateaux, 1 piècepour le Gastro Buffet, GN 4x 1/1Acier inoxydable, L 1500 x P 310 mmPoids : 4 kgRéférence : 125.503CHF 385.- / R 1


Buffet/bar à salades GastroGN 4x 1/1, 150 mm profond.Cuve en acier inoxydable pour 4 GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 0.507 kW L 1490 x P 880 x H 1370 mmPoids : 152 kgRéférence : 125.513CHF 3’990.- / R 1

Buffet/bar à salades GastroGN 3x 1/1, 150 mm profond.Cuve en acier inoxydable pour 3 GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 0.236 kWL 1200 x P 880 x H 1370 mm Poids : 112 kgRéférence : 125.507CHF 3’690.- / R 1

Buffet/bar à salades GastroGN 6x 1/1, 150 mm profond.Cuve en acier inoxydable pour 6 GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 0.507 kWL 2150 x P 880 x H 1370 mmPoids : 197 kgRéférence : 125.523CHF 5’190.- / R 1

✓ Livré sans bac GN✓ Livré sans glissière à plateaux


Vitrines réfrigérées

Vitrine réfrigérée “Bartscher Deli-Cool I”Éclairage LEDModele : intérieur et extérieur en plastiqueFroid ventiléDégivrage automatiqueContenance : 100 litresTempératures de service : 2 °C à 12 °C, liquide réfrigérant R600aPuissance : 1NAC 230V - 0.16 kWL 685 x P 455 x H 675 mm2 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 600 x P 300 mmPoids : 40.5 kgRéférence : 700.201GCHF 850.- / R 1

Vitrine réfrigérée “Bartscher Deli-Cool II”Éclairage LEDModèle : Corps en matière plastique avec double vitrage,vitre de sécuritéRefroidissement par ventilation forcée avec 2 ventilateursDégivrage automatiqueContenance : 120 litresTempératures de service : 2 °C à 12 °C, liquide réfrigérant R600aPuissance : 1NAC 230V - 0.16 kWL 710 x P 575 x H 685 mm2 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 635 x P 340 mm, L 635 x P 370 mmPoids : 57 kgRéférence : 700.202GCHF 1’095.- / R 1

Vitrine réfrigérée “Bartscher Deli-Cool III”Éclairage LEDModèle : Corps en matière plastique avec double vitrage,vitre de sécuritéRefroidissement par ventilation forcée avec 2 ventilateursDégivrage automatiqueContenance : 160 litresTempératures de service : 2 °C à 12 °C, liquide réfrigérant R600aPuissance : 1NAC 230V - 0.16 kWL 885 x P 575 x H 685 mm2 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 810 x P 370 mm, L 810 x P 400 mmPoids : 68.4 kgRéférence : 700.203GCHF 1’230.- / R 1

Vitrine réfrigérée “Bartscher Deli-Cool II D“avec portes coulissantes à l'avant et à l'arrièrepour un accès par 2 côtésÉclairage LEDModèle : Corps en matière plastique avec double vitrage,vitre de sécuritéRefroidissement par ventilation forcée avec 2 ventilateursDégivrage automatiqueContenance : 120 litresTempératures de service : 2 °C à 12 °C, liquide réfrigérant R600aPuissance : 1NAC 230V - 0.16 kWL 710 x P 568 x H 686 mm2 grilles réglables en hauteur, dimensions : L 630 x P 340 mm, L 630 x P 370 mmPoids : 55 kgRéférence : 700.208GCHF 1’290.- / R 1

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HOT

+75 °C

COOL

-5 °C

Chafing Dish électrique "COOL + HOT" GN 1/1Un appareil - deux fonctions:chaud ou froid au choix.Idéal pour la présentation économisant l'espacedes mets chauds ou froids et des boissons froides,par ex. pour buffets, restauration ou service traiteur.Corps en tôle d´acier laqué,support en acier inoxydableBac 1/1 GN, 65 mm de profond.Température de service : -5 °C à +75 °CLiquide réfrigérant R134Puissance : 1NAC 230V - 0.7 kWL 610 x P 360 x H 450 mm1 bac GN 1/1 en inox, profondeur 65 mm et1 couvercle coulissant amovible enplexiglas inclusPoids : 15.3 kgRéférence : 500.850CHF 690.- / R 1

Vitrine froide Paradise 800Accessible des 2 côtésArrière avec portes coulissantesDevant avec 3 portillonsStructure portante en inoxDouble vitrage3 étages (en bas inox, en haut en verre)Froid ventilé et éclairageDégivrage automatiqueTempératures de service : 2 °C à 8 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.43 kWL 800 x P 425 x H 910 mmPoids : 60 kgRéférence : 66321000CHF 4‘320.- / R 2

Vitrine froide Paradise 1000Comme ci-dessus mais avec :L 1000 x P 425 x H 910 mmPoids : 80 kgRéférence : 66321050CHF 4‘770.- / R 2



Vitrine de gâteau 72LModèle : boîtier en plastique avec double vitrage sur le pourtour1 porte, charnière de porte à droiteÉclairage LED enclenchables séparémentRefroidissement par ventilation forcée avec 2 ventilateursDégivrage automatiqueContenance : 72 litresTempératures de service : 2 °C à 10 °C, liquide réfrigérant R600aCommande électronique à affichage numériqueHumidité de l'air : max. 70 %Bâti rotatif :- Enclenchables séparément- Arrêt automatique de la rotation à l'ouverture de la porte- Avec 4 grilles soudées fixes, Ø 315 mm, espacement entre grilles 160 mm- Amovibles pour un nettoyage facilePuissance : 1NAC 230V - 0.17 kWDimensions : Ø 450 mm, hauteur 983 mmPoids : 39 kgRéférence : 700.207GCHF 1’650.- / R 1



Pour une présentation attrayante✓ Présentation stimulante pour des achats spontanés✓ Éclairage mettant en valeur les marchandises exposées✓ Le froid ventilé garanti une répartition égale de la température dans toute la vitrine ✓ Le dégivrage est automatique✓ Sa conception compacte permet de la placer presque partout. ✓ La hauteur des grilles robustes est réglable et permet de modeler l'espace intérieur à souhait

(jusqu'à 5 étages, selon les modèles)✓ Liquide réfrigérant écologique sans CFC

Mini vitrine réfrigérée 58LAvec éclairageContenance : 58 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kW L 425 x P 380 x H 805 mmAvec 2 grillesPoids : 28.5 kgRéférence : 700.158GCHF 520.- / R 1

Mini vitrine réfrigérée 78LAvec éclairageContenance : 78 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kWL 425 x P 380 x H 960 mmAvec 3 grillesPoids : 32.5 kg

Mini vitrine réfrigérée 78 L, blancheRéférence : 700.178GCHF 570.- / R 1

Mini vitrine réfrigérée 78 L, noireRéférence : 700.177GCHF 570.- / R 1

Mini vitrine réfrigérée 78L, acier inoxydableAcier inoxydableAvec éclairage LEDContenance : 78 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °C4 pieds réglables en hauteurPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kWL 430 x P 390 x H 986 mmAvec 3 grilles, chroméesPoids : 41.8 kgRéférence : 700.378GCHF 1’275.- / R 1



Mini vitrine réfrigérée 235LAvec éclairage LED (sur l'avant)Contenance : 235 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °C4 roulettes dont 2 avec freinPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 520 x P 485 x H 1700 mm4 grilles amoviblesPoids : 77 kgRéférence : 700.235GCHF 1’395.- / R 1

Mini vitrine réfrigérée 86L2 portes bombées pour un accès par l'avant et l'arrièreAvec éclairageContenance : 86 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kWL 425 x P 435 x H 980 mmAvec 3 grilles amoviblesPoids : 36.5 kgRéférence : 700.278GCHF 630.- / R 1

Mini vitrine réfrigérée Slim-Line 80LAvec éclairage LEDContenance : 80 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kW L 375 x P 385 x H 1050 mmAvec 3 grillesPoids : 36.2 kgRéférence : 700.180GCHF 720.- / R 1

Mini vitrine réfrigérée 98LAvec éclairageContenance : 98 litresFroid ventiléLiquide réfrigérant R600aDégivrage automatiqueTempératures de service : 4 °C à 12 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kWL 425 x P 380 x H 1100 mmAvec 4 grillesPoids : 37.5 kgRéférence : 700.198GCHF 630.- / R 1

154

Bartscher Sushi Bar 5x GN 1/2Boîtier synthétique, argenté, surface d‘appui CNS 18/10Température de service : 2 °C à 7 °CCommande électroniqueLiquide réfrigérant : R600aDégivrage automatiqueEclairage peu énergivore par diode commutable séparémentPuissance : 1NAC 230V - 0.18 kWL 1800 x P 425 x H 295 mmDotation : 1 entretoise incluse (longueur 325 mm, largeur 30 mm)Poids : 45 kgRéférence : 110.135GCHF 1’695.- / R 1

Bartscher Sushi BarPour une présentation optimale de vos plats, comme par exemple des sushi ou des tapas.✓ Possibilité d‘équipement : 5x GN 1/2, jusqu‘à 40 mm de profondeur✓ Vitre frontale panoramique arrondie✓ Côté service avec portes coulissantes en verre pour un réachalandage aisé✓ Système de refroidissement statique avec tube de tête d’évaporateur

supplémentaire



Vitrine réfrigérée “Buffet“Corps en matière plastique avec vitre de sécuritéCôté service avec portes coulissantesÉclairage LEDFroid ventiléDégivrage automatique avec évaporateur des eaux de dégivrageContenance : 154 litresLiquide réfrigérant R600aTempératures de service : 2 °C à 6 °CSurface de présentation en acier inoxydable, L 900 x P 285 mm1 étagère intermédiaire en verre, L 925 x P 250 mmHauteur intérieure maximum : en bas 205 mm, en haut 175 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.14 kWL 1050 x P 645 x H 640 mmPoids : 61 kgRéférence : 700.206GCHF 1’845.- / R 1

SupportTôle d'acier laquée 4 roulettes dont 2 avec freinL 834 x P 607 x H 570 mmPoids : 10 kgRéférence : 700.209CHF 150.- / R 1

Livré sans bacs GN !

Présentoir réfrigéré 67Lavec 8 bacs GN 1/6Boîtier en acier inoxCouvercle en verre sécuritPour 1 x GN 1/1 ou 1 x GN 1/3, bacs GN de 100 mm profondeurFroid statiqueDégivrage automatiqueContenance : 67 LiterLiquide réfrigérant R600aTempératures de service : 0 °C à 10 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.07 kWL 765 x P 610 x H 320 mmDotation : 3 entretoises : longueur 360 mm, largeur 30 mm8 bacs GN 1/6, profondeur 100 mm, acier inoxydable18/10 inclusPoids : 24.8 kgRéférence : 700.211GCHF 1’425.- / R 1

155

GN 1/4

GN 1/3



Présentoirs réfrigérés✓ Présentoirs réfrigérés pour bacs GN, 150 mm de profond.✓ En acier inoxydable, vitrine en verre✓ Compresseur avec cuve réfrigérée, thermomètre digital✓ Températures de service : 0 °C à 10 °C✓ Système de refroidissement statique, liquide réfrigérant R134a✓ Puissance : 1NAC 220-240V - 0.18 kW

Présentoir réfrigéré pour 5 x GN 1/4, 150 mmL 1200 x P 335 x H 425 mmPoids : 42.5 kgRéférence : 110.110CHF 990.- / R 1

Présentoir réfrigéré pour 7 x GN 1/4, 150 mm L 1500 x P 335 x H 425 mmPoids : 47.5 kgRéférence : 110.111CHF 1’160.- / R 1

Présentoir réfrigéré pour 8 x GN 1/4, 150 mmL 1800 x P 335 x H 425 mmPoids : 57.5 kgRéférence : 110.112CHF 1’320.- / R 1


Présentoir réfrigérépour 4 x GN 1/3, 150 mmL 1200 x P 395 x H 425 mmPoids : 42.5 kgRéférence : 110.130CHF 1’030.- / R 1


Présentoir réfrigéré pour 7 x GN 1/3, 150 mmL 1800 x P 395 x H 425 mmPoids : 57.5 kgRéférence : 110.132CHF 1’350.- / R 1



Présentoirs réfrigérés

Console inoxPar pièce (GN 1/4)Référence : 754.054CHF 69.- / R 3

Console inoxPar pièce (GN 1/3)Référence : 754.050CHF 69.- / R 3

Bacs GN pages 42, 43

Présentoir réfrigéré pour 6 x GN 1/4, 150 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.131 kWL 1400 x P 335 x H 440 mmPoids : 49.5 kgRéférence : 110.134CHF 1’080.- / R 1

156

1/11/31/31/6

1/61/6

1/6

1/6

Saladette, froid ventilé avec 2 portesavec évaporateur coulé dans la mousseAcier inoxydablePour 5 x GN 1/6, 2 x GN 1/3 et 1 x GN 1/1, bacs GN de 150 mm profond.Plan de travail en polyéthylène Commandes électroniquesÉvaporateur des eaux de dégivrageContenance : 250 litresLiquide réfrigérant R134aTempérature de service : de 0 °C à 10 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 900 x P 700 x H 875 mmDotation :2 entretoises : longueur 535 mm, largeur 40 mm2 entretoises : longueur 330 mm, largeur 22 mm2 grilles GN 1/1Poids : 75 kgRéférence : 200.265CHF 1’380.- / R 2


Saladettes

Livré sans bac GN

Saladette GN 1/1 avec 1 porte,avec évaporateur coulé dans la mousseAcier inoxydablePour 3 x GN 1/3, 2 x GN 1/2 ou 1 x GN 1/1, bacs GN de 150 mm profond. 1 porte, porte réversiblePlan de travail en polyéthylène Système de refroidissement statiqueCommandes électroniquesÉvaporateur des eaux de dégivrageContenance : 140 litresLiquide réfrigérant R134aTempérature de service : de 0 °C à 10 °C, thermostat CarrelPuissance : 1NAC 230-240V - 0.23 kWL 438 x P 700 x H 882 mmDotation : 2 entretoises : longueur 537 mm, largeur 35 mm1 grille GN 1/1Poids : 43 kgRéférence : 200.270CHF 1’180.- / R 2

Saladette avec vitrine en verre2 portesAcier inox brosséPour 3 x GN 1/6 et 2 x GN 1/1, bacs GN de 150 mm profond.Plan de travail en polyéthylène Système de refroidissement statiqueCommandes électroniquesÉvaporateur des eaux de dégivrageContenance : 250 litresLiquide réfrigérant R134aTempérature de service : de 0 °C à 10 °CVitrine en verre L 880 x P 540 x H 425 mm, avec 1 étagère intermédiaire L 856 x P 298 mm,hauteur utile max. : en bas 230 mm, en haut 168 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.187 kWL 900 x P 700 x H 1265 mmDotation :2 grilles GN 1/1, acier inoxydable1 entretoise : longueur 325 mm, largeur 25 mm2 entretoises : longueur 535 mm, largeur 32 mm 3 entretoises : longueur 180 mm, largeur 25 mmPoids : 82.4 kgRéférence : 200.272CHF 2’990.- / R 1

157

Saladette pour pizzaïolo avec froid ventiléPrésentoir pour 5 x GN 1/6Bacs GN de 150 mm profond.Acier inoxydablePlan de travail en granitCommandes électroniquesÉvaporateur des eaux de dégivrageContenance : 250 litresTempérature de service : de 0 °C à 10 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 900 x P 698 x H 1075 mm2 grilles GN 1/1 inclusesPoids : 116 kgRéférence : 200.266CHF 1’710.- / R 2

Mini table réfrigérée avec froid ventiléAcier inoxydable2 portes avec chacune 3 paires de glissièrespour GN 1/1Commandes électroniquesÉvaporateur des eaux de dégivrageContenance : 250 litresTempérature de service : de 0 °C à 10 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 900 x P 700 x H 875 mm2 grilles GN 1/1 inclusesPoids : 72.2 kgRéférence : 110.136CHF 1’650.- / R 2

Mini table réfrigérée avec froid ventilé2 tiroirs, 1porteAcier inoxydableDim. intérieures des tiroirs, chacun :L 367 x P 520 x H 100 mmHauteur utile 180 mmCommandes électroniquesÉvaporateur des eaux de dégivrageContenance : 300 litresTempérature de service : de 0 °C à 10 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 1045 x P 690 x H 875 mm1 grille GN 1/1 inclusesPoids : 83.8 kgRéférence : 110.137CHF 2’330.- / R 2


Mini tables réfrigérateurs


Livré sans bac GN

158

Table pour pizzaïolo Eco 1600L 1600 x P 700 x H 1150 mmAvec compresseur - Froid ventilé2 portes 600/400 etVitrine pour 6 bacs GN 1/4 3 tiroirs 600/400 non réfrigéréTempérature de service : +2° à 8 °CAcier inoxydablePlan de travail en granit et pare-haleine en verreDégivrage automatique Commandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.427 kWPoids : 175 kgRéférence : 66200030CHF 5’270.- / R 2

Table pour pizzaïolo Eco 2120L 2120 x P 700 x H 1265 mmAvec compresseur - Froid ventilé3 portes 600/400 etVitrine pour 9 bacs GN 1/4 3 tiroirs 600/400 non réfrigéréTempérature de service : +2° à 8 °CAcier inoxydablePlan de travail en granit et pare-haleine en verreDégivrage automatique Commandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.560 kWPoids : 285 kgRéférence : 66200060CHF 6’550.- / R 2

Glissières par paireRéférence : 62401231CHF 40.- / R 3

Grille 600/400Référence : 64700092CHF 63.- / R

Bac plastique H 70 mmL 600 x P 400 mmRéférence : 012.248CHF 34.- / R 3

Bac plastiqueH 100 mmL 600 x P 400 mmRéférence : 100.909CHF 35.- / R 3

Couvercle pour bac L 600 x P 400 mmRéférence : 012.262CHF 20.- / R 3


Tables pour pizzaïolo


Livré sans bac GN

159

Table pour pizzaïolo Tequila 1600L 1600 x P 800 x H 1420 mmAvec compresseur - Froid ventilé2 portes 600/400 et3 tiroirs 600/400 non réfrigéréTempérature de service : +2° à 8 °CVitrine 7 x GN 1/3 avec compresseurAcier inoxydable Plan de travail en granit et pare-haleine en verreDégivrage automatique Commandes électroniquesPuissance : 2 x 1NAC 230V - 0.437 + 0.200 kWPoids : 230 kgRéférence : 66200035CHF 7’420.- / R 2




Tables pour pizzaïolo


Livré sans bac GN

160

Refroidisseur de bouteillesIntérieur acier inoxydable, extérieur tôle d'acier peintPortes à double vitrageFermant à clé, éclairage intérieurFroid ventiléRéglage en continu de la température mécaniqueContenance nette : 220 litresTempératures de service : 2 °C à 10 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 920 x P 550 x H 920 mm2 grilles en acier inoxydablePoids : 82.2 kgRéférence : 110.138CHF 1’195.- / R 1

Réfrigérateur à boissons 320 LNIntérieur blanc, extérieur blancContenance nette : 320 litresFroid statiqueLiquide réfrigérant R600aTempératures de service : 0 °C à 10 °CÉclairage intérieur, bouton marche/arrêtDégivrage automatiqueÉvaporateur sur l'arrièrePorte vitrée à cadre aluminiumPorte réversiblePuissance : 1NAC 230V - 0.23 kWL 600 x P 600 x H 1730 mm5 grilles amoviblesPoids : 67 kgRéférence : 700.321CHF 1’335.- / R 1

Congélateur 200 LNIntérieur blanc, extérieur blancContenance nette : 196 litresFroid statiqueFluide de refroidissement R600aDégivrage manuelTempératures de service : jusqu'à -18 °CLampes-témoin, signalisation de service et lampe d’alarmePorte réversible6 tiroirsClasse d'efficience énergétique : A+Puissance : 1NAC 230V - 0.165 kWL 600 x P 620 x H 1450 mmPoids : 53 kgBac à glaçons inclusRéférence : 700.341CHF 825.- / R 1


Armoires frigorifiques

161

Réfrigérateur avec porte vitréeCharnière à droite, réversibleDim. intérieures L 490 x P 458 x H 660 mmContenance brute : 138 litresCommandes digitales avec affichageTempératures de service : de +2 °C à +10 °CIntérieur polystyrol, extérieur acier inoxAvec serrure de sérieDégivrage automatiquePuissance : 1NAC 230V - 0.11 kWL 600 x P 630 x H 830 mmPoids : 38 kgDotation : 3 grillesRéférence : 700.815CHF 2’090.- / R 2

RéfrigérateurCharnière à droite, réversibleDim. intérieures L 490 x P 458 x H 660 mmContenance brute : 138 litresCommandes digitales avec affichageTempératures de service : de +2 °C à +10 °CIntérieur polystyrol, extérieur acier inoxAvec serrure de sérieDégivrage automatiquePuissance : 1NAC 230V - 0.11 kWL 600 x P 630 x H 830 mmPoids : 38 kgDotation : 3 grillesRéférence : 700.810CHF 1’780.- / R 2

CongélateurCharnière à droite, réversibleDim. intérieures L 490 x P 458 x H 660 mmContenance brute : 138 litresCommandes digitales avec affichageTempératures de service : de -5 °C à -21 °CIntérieur polystyrol, extérieur acier inoxAvec serrure de sérieDégivrage automatiquePuissance : 1NAC 230V - 0.26 kWL 600 x P 630 x H 830 mmPoids : 38 kgDotation : 3 grillesRéférence : 700.820CHF 2’320.- / R 2

Congélateur TKS32pour les liqueurs et les aliments congelésContenance brute : 32 litresContenance : 8 bouteilles (0,7l) debout, 3 bouteilles (0,7l) couchéesFroid statiqueLiquide réfrigérant : R600aTempératures de service : -15 °C à -25 °CPuissance : 1NAC 220-240V - 0.053 kWL 472 x P 450 x H 492 mmPoids : 18.5 kgRéférence : 700.077CHF 330.- / R 1



162

CongélateurContenance brute : 700 litresCharnière à droiteAvec serrure et éclairageTempératures de service : de -18 °C à -20 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.59 kWL 720 x P 850 x H 2070 mmPoids : 112 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.755CHF 3’990.- / R 2

Armoire frigorifique Contenance brute : 700 litresCharnière à droiteAvec serrure et éclairageTempératures de service : de +2 °C à +8 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWL 720 x P 850 x H 2070 mmPoids : 112 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.655CHF 2’990.- / R 2

Congélateur doubleContenance brute : 1400 litresAvec serrure et éclairageTempératures de service : de -18 °C à -20 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.93 kWL 1440 x P 850 x H 2070 mmPoids : 172 kgDotation : 6 grillesRéférence : 701.345CHF 5’490.- / R 2

Armoire frigorifique doubleContenance brute : 1400 litresAvec serrure et éclairageTempératures de service : de +2 °C à +8 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.525 kWL 1440 x P 850 x H 2070 mmPoids : 172 kgDotation : 6 grillesRéférence : 701.245CHF 3’995.- / R 2

Grille GN 2/1Référence : 701.082CHF 45.- / R 3

1 paire de glissièresRéférence : 701.066CHF 35.- / R 3

Armoires frigorifiques pour grilles GN 2/1avec froid ventilé✓ Acier inoxydable 18/10✓ Grilles réglables✓ Pieds à vérins réglables✓ Dégivrage automatique✓ Commandes digitales✓ Bouton marche/arrêt, lampe témoin✓ Pour une température ambiante jusqu'à 42 °C max.

Armoire frigorifique idem 701.655, maisCharnière à gaucheRéférence : 701.655LCHF 3’070.- / R 2

Congélateuridem 701.755, maisCharnière à gaucheRéférence : 701.755LCHF 4’070.- / R 2



163

Réfrigérateur combiné2 compartiments séparés2 compresseursContenance brute : 2 x 330 litresCharnière à droiteTempératures de service : de +2 °C à +8 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.722 kWL 720 x P 850 x H 2070 mmPoids : 142 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.235CHF 4’410.- / R 2

Congélateur combiné2 compartiments séparés2 compresseursContenance brute : 2 x 330 litresCharnière à droiteTempérature de service : de -18 à -20 °CPuissance : 1NAC 230V - 1.18 kWL 720 x P 850 x H 2070 mmPoids : 142 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.232CHF 5’830.- / R 2

Réfrigérateur / congélateur combiné2 compartiments séparés2 compresseursContenance brute : 2 x 330 litresCharnière à droiteTempérature de service : de +2 °C à +8 °C et -18 °C à -20 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.96 kWL 720 x P 850 x H 2070 mmPoids : 142 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.335CHF 4’995.- / R 2

Grille GN 2/1Référence : 701.082CHF 45.- / R 3

1 paire de glissièresRéférence : 701.066CHF 35.- / R 3



Armoire frigorifique Avec compresseur dessousContenance brute : 700 litresCharnière à droiteTempératures de service : de +2 °C à +8°CAvec éclairagePuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWL 720 x P 850 x H 1940 mmPoids : 112 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.455CHF 2’990.- / R 2

CongélateurAvec compresseur dessousContenance brute : 700 litresCharnière à droiteTempérature de service : de -18 à -20 °CAvec éclairagePuissance : 1NAC 230V - 0.59 kWL 720 x P 850 x H 1940 mmPoids : 112 kgDotation : 3 grillesRéférence : 701.465CHF 3’990.- / R 2

Armoire frigorifique idem 701.455, maisCharnière à gaucheRéférence : 701.455LCHF 3’070.- / R 2

Congélateuridem 701.465, maisCharnière à gaucheRéférence : 701.465LCHF 4’070.- / R 2

164

Table frigorifique sans plan de travailL 1140 x P 700 x H 810 mmAvec compresseur - Froid ventilé2 portes GN 1/1 - contenance 300 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.201 kWPoids : 88 kgRéférence : 66121010CHF 3’220.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travail Sans dosseretL 1140 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventilé2 portes GN 1/1 - contenance 300 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.201 kWPoids : 95 kgRéférence : 66121000CHF 3’360.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travail Avec dosseretL 1140 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventilé2 portes GN 1/1 - contenance 300 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.201 kWPoids : 96 kgRéférence : 66121005CHF 3’520.- / R 2

Colonne de tiroirs3 x 1/3 - GN 1/1Hauteur utile : 105 mmLivré sans bacs GNRéférence : 66157010CHF 860.- / R 2


Grille GN 1/1 - Acier inoxRéférence : A101.091CHF 36.- / R 3


Set de 4 roues2 avec freinRéférence : 64700553CHF 280.- / R 3


Tables frigorifiques 2 x GN 1/1 - autonome

Serrure pour portes et tiroirs1 par porte ou tiroirRéférence : 64700182CHF 88.- / R 2


165

Table frigorifique sans plan de travailL 1040 x P 700 x H 810 mmPour froid central - Froid ventilé2 portes GN 1/1 - contenance 300 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.070 kWPoids : 80 kgRéférence : 66103600CHF 2’740.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travail Sans dosseretL 1040 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventilé2 portes GN 1/1 - contenance 300 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.070 kWPoids : 85 kgRéférence : 66103590CHF 2’880.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travail Avec dosseretL 1040 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventilé2 portes GN 1/1 - contenance 300 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.070 kWPoids : 85 kgRéférence : 66103595CHF 3’040.- / R 2






Tables frigorifiques 2 x GN 1/1 - froid central



166


Table frigorifique avec plan de travailSans dosseretL 1600 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventilé3 portes GN 1/1 - contenance 460 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.283 kWPoids : 120 kgRéférence : 66121015CHF 3’840.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travailAvec dosseretL 1600 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventilé3 portes GN 1/1 - contenance 460 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.283 kWPoids : 121 kgRéférence : 66121020CHF 4’040.- / R 2










167


Table frigorifique avec plan de travailSans dosseretL 1500 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventilé3 portes GN 1/1 - contenance 460 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.090 kWPoids : 118 kgRéférence : 66103815CHF 3’280.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travailAvec dosseretL 1500 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventilé3 portes GN 1/1 - contenance 460 lTempératures de service : +0°à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.090 kWPoids : 120 kgRéférence : 66103820CHF 3’480.- / R 2









168


Table frigorifique avec plan de travailSans dosseretL 2060 x P700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventilé4 portes GN 1/1 - contenance 630 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.323 kWPoids : 155 kgRéférence : 66121030CHF 4’640.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travailAvec dosseretL 2060 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventilé4 portes GN 1/1 - contenance 630 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.323 kWPoids : 156 kgRéférence : 66121035CHF 4’870.- / R 2










169


Table frigorifique avec plan de travailSans dosseretL 1960 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventilé4 portes GN 1/1 - contenance 630 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.120 kWPoids : 128 kgRéférence : 66104130CHF 3’840.- / R 2

Table frigorifique avec plan de travailAvec dosseretL 1960 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventilé4 portes GN 1/1 - contenance 630 lTempératures de service : +0° à 8°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.120 kWPoids : 130 kgRéférence : 66104135CHF 4’070.- / R 2









170

Table de congélation sans plan de travail2 portes GN 1/1 - contenance 300 lL 1260 x P 700 x H 810 mmAvec compresseur - Froid ventiléTempératures de service : -18° à -20°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 95 kgRéférence : 66104320CHF 4’180.- / R 2

Table de congélation avec plan de travailSans dosseret2 portes GN 1/1 - contenance 300 lL 1260 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventiléTempératures de service : -18° à -20°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 100 kgRéférence : 66104310CHF 4’320.- / R 2

Table de congélation avec plan de travailAvec dosseret2 portes GN 1/1 - contenance 300 lL 1260 x P 700 x H 850 mmAvec compresseur - Froid ventiléTempératures de service : -18° à -20°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueÉvaporateur des eaux de dégivrageCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 101 kgRéférence : 66104315CHF 4’480.- / R 2








Tables de congélation GN 1/1 - autonome



Tables de congélation GN 1/1 - froid central

Table de congélation sans plan de travail2 portes GN 1/1 - contenance 300 lL 1040 x P 700 x H 810 mmPour froid central - Froid ventiléTempératures de service : -18° à -20°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 80 kgRéférence : 66104410CHF 3’540.- / R 2

Table de congélation avec plan de travailSans dosseret2 portes GN 1/1 - contenance 300 lL 1040 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventiléTempératures de service : -18° à -20°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 85 kgRéférence : 66104400CHF 3’680.- / R 2

Table de congélation avec plan de travailAvec dosseret2 portes GN 1/1 - contenance 300 lL 1040 x P 700 x H 850 mmPour froid central - Froid ventiléTempératures de service : -18° à -20°CAcier inoxydableDégivrage automatiqueCommandes électroniquesPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 87 kgRéférence : 66104405CHF 3’840.- / R 2









Comptoirs à boissons - autonome

1 porte - Cont. 230 L - prof. 680 mmL 1000 x P 680 x H 850 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.14 kWPoids : 75 kgRéférence : 66265050CHF 3’960.- / R 2

Comptoirs à boissons - autonome✓ Compresseur à droite - à gauche sur demande✓ Température : +0 °C à +8 °C - Froid ventilé✓ En acier inoxydable - sans plan de travail✓ Dégivrage automatique avec évaporateur des eaux✓ Commande électronique✓ Sur socle inox H 35 mm ✓ 1 étagère avec glissière par porte

1 porte - Cont. 220 L - Prof. 580 mmL 1000 x P 580 x H 850 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.14 kWPoids : 70 kgRéférence : 66266500CHF 3’730.- / R 2

2 portes - Cont. 460 L - Prof. 680 mmL 1510 x P 680 x H 850 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.19 kWPoids : 110 kgRéférence : 66265060CHF 4’980.- / R 2






Plan de travail inox lisse

L 1000 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT71000 - CHF 1’090.- / R 2L 1510 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT71500 - CHF 1’590.- / R 2L 2090 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT72000 - CHF 2’070.- / R 2 L 2670 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT72600 - CHF 2’750.- / R 2

Plan de travail inox avec dosseret

L 1000 x P 700 x H 40/100 mmRéférence : AT71001 - CHF 1’450.- / R 2L 1510 x P 700 x H 40/100 mmRéférence : AT71501 - CHF 1’760.- / R 2L 2090 x P 700 x H 40/100 mmRéférence : AT72001 - CHF 2’210.- / R 2L 2670 x P 700 x H 40/100 mmRéférence : AT72601 - CHF 2’970.- / R 2


L 1000 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT61000 - CHF 990.- / R 2L 1510 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT61500 - CHF 1’490.- / R 2L 2090 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT62000 - CHF 1’970.- / R 2 L 2670 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT62600 - CHF 2’650.- / R 2




Comptoirs à boissons - autonome

1 porte - Cont. 230 L - Prof. 680 mmL 1000 x P 680 x H 850 mmCuve réfrigérée L 498 x P 276 x H 258 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.14 kWPoids : 85 kgRéférence : 66265500CHF 4’990.- / R 2

Comptoirs à boissons - autonomeAvec cuve réfrigérée pour bouteilles✓ Compresseur à droite - à gauche sur demande✓ Température : +0 °C à +8 °C - Froid ventilé✓ En acier inoxydable - sans plan de travail✓ Dégivrage automatique avec évaporateur des eaux✓ Commande électronique✓ Sur socle inox H 35 mm ✓ 1 étagère avec glissière par porte

1 porte - Cont. 220 L - Prof. 580 mmL 1000 x P 580 x H 850 mmCuve réfrigérée L 396 x P 276 x H 258 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.14 kWPoids : 80 kgRéférence : 66266510CHF 4’770.- / R 2

2 portes - Cont. 460 L - Prof. 680 mmL 1510 x P 680 x H 850 mmCuve réfrigérée L 498 x P 276 x H 258 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.19 kWPoids : 120 kgRéférence : 66265510CHF 6’020.- / R 2





4 portes - Cont.880 L - Prof. 580 mmL 2670 x P 580 x H 850 mmCuve réfrigérée L 396 x P 276 x H 258 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.19 kWPoids : 185 kgRéférence : 66266810CHF 8’990.- / R 2


L 1000 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT71005 - CHF 1’230.- / R 2L 1510 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT71505 - CHF 1’730.- / R 2L 2090 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT72005 - CHF 2’210.- / R 2L 2670 x P 700 x H 40 mmRéférence : AT72605 - CHF 2’890.- / R 2






L 1000 x P 600 x H 40/100 mmRéférence : AT61015 - CHF 1’490.- / R 2L 1510 x P 600 x H 40/100 mmRéférence :. AT61515 - CHF 1’800.- / R 2L 2090 x P 600 x H 40/100 mmRéférence : AT62015 - CHF 2’250.- / R 2L 2670 x P 600 x H 40/100 mmRéférence : AT62615 - CHF 3’010.- / R 2

174


Comptoirs à boissons - froid central✓ Compartiment d’installation à droite - à gauche

sur demande✓ Température : +0 °C à +8 °C - Froid ventilé✓ En acier inoxydable - sans plan de travail✓ Dégivrage automatique✓ Commande électronique✓ Sur socle inox H 35 mm ✓ 1 étagère avec glissière par porte













L 830 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT6800 - CHF 890.- / R 2L 1340 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT61300 - CHF 1’390.- / R 2L 1920 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT61900 - CHF 1’870.- / R 2L 2500 x P 600 x H 40 mmRéférence : AT62500 - CHF 2’550.- / R 2


L 830 x P 600 x H 40/100 mmRéférence : AT6801 - CHF 1’250.- / R 2L 1340 x P 600 x H 40/100 mmRéférence : AT61301 - CHF 1’560.- / R 2L 1920 x P 600 x H 40/100 mmRéférence :. AT61901 - CHF 2’010.- / R 2L 2500 x P 600 x H 40/100 mmRéférence : AT62501 - CHF 2’770.- / R 2


Comptoirs à boissons - froid central

175

Colonne de tiroirs 2 x 1/2

Pour meubles P 680 mmDim. : L 435 x P 498 x H 314 mmRéférence : 66257090CHF 930.- / R 2

Pour meubles P 580 mmDim. : L 435 x P 398 x H 314 mmRéférence : 66257095CHF 870.- / R 2

Colonne de tiroirs 3/5 + 2/5

Pour meubles P 680 mmDim. : L 435 x P 498 x H 364 mm

& L 435 x P 498 x H 269 mmRéférence : 66257081CHF 930.- / R 2



Colonne de tiroirs 3 x 1/3

Pour meubles P 680 mmDim. : L 435 x P 498 x H 186 mmRéférence : 66257100CHF 1’610.- / R 2

Pour meubles P 580 mmDim. : L 435 x P 398 x H 186 mmCHF 1’530.- / R 2

Colonne de tiroirs 2/5 + 3/5





Cuve réfrigérée pour bouteilles - Froid centralAu dessus du compartiment d’installation

Pour comptoirs P 680 :Dim. de la cuve : 498/276/258 mmRéférence : 66266215CHF 1’940.- / R 2

Pour comptoirs P 580 :Dim. de la cuve : 396/276/258 mmRéférence : 66266212CHF 1’860.- / R 2

Attention : Longueur totale des comptoirs1 porte L 1000 mm - 2 portes L 1510 mm3 portes L 2090 mm - 4 portes L 2670 mm

Cornière en inox

Pour cuve 498/278Référence : 66266255CHF 210.- / R 2

Pour cuve 396/278Référence : 66266252CHF 190.- / R 2

Porte vitréeRéférence : 66257300CHF 330.- / R 2

Eclairage LED pour porte vitréeRéférence : 63604980CHF 320.- / R 2

Baguette de division pour tiroirRéférence : 66266260CHF 45.- / R 1

Serrure pour porte et tiroir1 par porte ou tiroirRéférence : 64703200CHF 105.- / R 2

Etagère pour meuble P 680 mmRéférence : 62480380CHF 195.- / R 1

Etagère pour meuble P 580 mmRéférence : 62480382CHF 190.- / R 1

Glissières anti-basculement par pairePour meuble P 680 mmRéférence : 62480370CHF 36.- / R 1

Glissières anti-basculement par pairePour meuble P 580 mmRéférence : 66257072CHF 35.- / R 1


Comptoirs à boissons - accessoires

176

Armoire de refroidissement/surgélation BartscherPensées dans ses moindres détails✓ Acier inoxydable 18/10 selon les normes HACCP ✓ Liquide réfrigérant R404a✓ Cycle de refroidissement de +70 °C à +3 °C✓ Cycle de surgélation de +70 °C à -18 °C✓ Répartition de la température optimale✓ Basse consommation énergétique✓ Précision de travail grâce à la sonde à cœur

Refroidisseur/surgélateur rapide AL2Contenance : 3 x GN 2/3Classe 4 (ST)90 min. +70 °C / +3 °C = 8 kg

240 min. +70 °C / -18 °C = 3 kgPuissance : 1NAC 230V - 0.56 kWL 680 x P 600 x H 520 mmPoids : 60 kgRéférence : 700.602CHF 3’880.- / R 2

Refroidisseur/surgélateur rapide AL5Contenance : 5 x GN 1/1 ou 5x 600 x 400 mmClasse 4 (ST)90 min. +70 °C / +3 °C = 16 kg


Refroidisseur/surgélateur rapide AL10Contenance : 10 x GN 1/1 ou 10x 600 x 400 mmClasse 4 (ST)90 min. +70 °C / +3 °C = 38 kg



Refroidissement rapide


177

*Cet appareil ne se prête pas à un usage professionnel prolongé.

Appareil à glaçons C 25Production : max. 25 kg/24 h (en forme de cône)Stockage : env. 6 kgCirculation d’air (espace nécessaire de chaque côté 10 cm)Puissance : 1NAC 230V - 0.22 kWL 385 x P 555 x H 665 mmRaccordement eau 3/4"Écoulement Ø 25 mmPoids : 31 kgRéférence : 104.025CHF 1’040.- / R 1

Appareil à glaçons “Compact Ice”*Coque en synthétique gris métalChoix du format des glaçons :S • petit - M • moyen - L • grosCapacité : env. 12 glaçons par cycleRéservoir d'eau de 4.5 litres pour env. 150 glaçonsCapacité : 15 kg / 24 heuresPuissance : 1NAC 230V - 0.145 kWL 360 x P 440 x H 454 mmPoids : 23 kgRéférence : A100.062VCHF 420.- / R 1

Appareil à glaçons C 40Production : max. 35 kg/24 h(en forme de cône)Stockage : env. 13 kgCirculation d’air (espace nécessaire de chaque côté 10 cm)Puissance : 1NAC 230V - 0.38 kWL 550 x P 635 x H 825 mmRaccordement eau 3/4"Écoulement Ø 25 mmPoids : 47 kgRéférence : 104.040CHF 1’370.- / R 1

Pileur à glaçons... puissant, niveau sonore faible, ne prend pas de place.Acier inoxydableCapacité jusqu'à 60 kg/hRéceptacle de stockage pour environ 1 kgPuissance : 1NAC 230V - 0.06 kWL 173 x P 380 x H 385 mmPoids : 14 kgRéférence : 135.012CHF 880.- / R 1


Appareils à glaçons

Appareil à glaçons „Compact Ice K“*Coque en synthétique gris métalChoix du format des glaçons (en forme de cube) : S • petit - L • grosCapacité : 24 glaçons par cycle Réservoir d‘eau de 1.5 litreCapacité : env. 10 kg / 24 heuresStockage : env. 1 kgPuissance : 1NAC 230V - 0.15 kWL 305 x P 365 x H 360 mmPoids : 13 kgRéférence : 100.073CHF 345.- / R 1

✓ Appareil compactpour fabriquerdes glaçons clairs

178

20 g



65

65

65

65

110

110

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eds

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34

41

41

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Poid

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kg

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615

615

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655

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Pro

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370

420

420

420

500

630

930

Larg

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4.5

6.5

13

13

22

35

60

Sto

ckag

e /

kg

Appareils à glaçons - Système à pagayes

Le système de production à pagayes est simple et sûr.Les appareils avec système à pagaies sont fait pour travailler dans desconditions extrêmes même avec une eau très calcaire ces appareils nenécessitent pas de filtres spécifiques.

104.718A

104.718W

104.725A

104.725W

104.730A

104.730W

104.740A

104.740W

104.760A

104.760W

104.780A

104.780W

104.713A

104.713W

Référence

Refr

oid

isse

men

t à

air

x

x

x

x

x

x

x

x

x

x

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Refr

oid

isse

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t à

eau

18

25

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60

80

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Pro

du

ctio

n

jou

rnal

ière

/ k

g

605

620

680

680

760

910

1050

Hau

teu

r

Dimensions / mm

0.3 kW

0.32 kW

0.39 kW

0.44 kW

0.49 kW

0.59 kW

0.92 kW

Puis

saan

ce1N

AC

230

V

1’660.-

1’800.-

2’040.-

2’240.-

2’590.-

3’240.-

4’430.-

CH

F /

R 2

Réfrigérant R404a - Raccordement eau 3/4" - Écoulement Ø 20 mm (104.713 Ø 24 mm)

179

22 g



65

65

65

65

110

110

110

Füss

e +

32

34

41

41

52

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133

Poid

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kg

487

487

606

606

647

645

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Pro

fon

deu

r

375

375

440

440

520

650

930

Larg

eur

6

6

13

13

25

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50

Sto

ckag

e /

kg

104.820A

104.820W

104.827A

104.827W

104.835A

104.835W

104.845A

104.845W

104.854A

104.854W

104.875A

104.875W

104.805A

104.805W

Référence

Refr

oid

isse

men

t à

air

x

x

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x

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x

x

x

x

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x

Refr

oid

isse

men

t à

eau

23

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Pro

du

ctio

n

jou

rnal

ière

/ k

g

595

595

710

710

845

875

1050

Hau

teu

r

Dimensions / mm

0.35 kW

0.35 kW

0.41 kW

0.45 kW

0.50 kW

0.70 kW

0.85 kW

Puis

saan

ce1N

AC

230

V

1’530.-

1’640.-

1’950.-

2’090.-

2’250.-

2’870.-

3’530.-

CH

F /

R 2

Appareils à glaçons à projection

La production de glace est simple et efficace. Le système de projection empêche le calcaire de s'incruster et de boucher ainsi les injecteurs. La pompe fonctionne sans faille aussi avec de l'eau très calcaire.


Sur demande ces machines sont disponibles pour la production de glaçons de 35 g.


Appareils à paillettes de glace

Autres grandeurs d’appareils disponibles sur demande

Appareils à paillettes de glace

Les appareils à paillettes de glace produisent une glace en forme de petite grenaille. Ce nouveau système apporte une grande fiabilité et une production de paillettes optimale même avec une eau très calcaire et un environnement extrême.

+ Pi

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Référence

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air

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men

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n

jou

rnal

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/ k

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Hau

teu

r

Dimensions / mm

Puis

saan

ce1N

AC

230

V

CH

F /

R 2

Réfrigérant R404a - Raccordement eau 3/4" - Écoulement Ø 20 mm

65

110

110

110

56

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85

87

620

660

678

678

450

496

741

741

10

20

40

55

104.560A

104.560W

104.502A

104.502W

104.550A

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0.42 kW

0.55 kW

0.65 kW

0.65 kW

3’670.-

3’960.-

4’375.-

4’550.-


Appareils à pépites de glaces

+ Pi

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Autres grandeurs d’appareils disponibles sur demande

Appareils à pépites de glace

Les appareils à pépites de glace produisent une glace en forme de petitesboulettes compactes. Les pépites de glace combine les avantages des glaçons et des paillettes. Les pépites fondent lentement et leur haut pouvoir réfrigérant les rendent indispensables pour les cocktails.


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0.42 kW

0.55 kW

0.65 kW

3’990.-

4’420.-

4’830.-

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Chambres froides/de congélation✓ Dimensions des portes : L 800 H 1850 mm✓ Charnière de porte à droite✓ Sur demande : charnière de porte à gauche (à préciser lors de la commande)✓ Poignée arrondies avec sécurité✓ Porte avec serrure✓ Cloisons en tôle zinguée thermolaquée satisfaisant aux normes

d'hygiène en vigueur✓ Sol en acier inoxydable

Chambres froides✓ Hauteur totale des chambres 2200 mm✓ Hauteur intérieure des chambres 2000 mm✓ Isolation de 100 mm sans CFC

Chambres de congélation✓ Hauteur totale des chambres 2260 mm✓ Isolation de 130 mm sans CFC✓ Portes munies d'une résistance anti-condensation✓ Soupape d'équilibrage de pression


Chambres froides/de congélation


Chambres froides

Dimensions (mm)L 1200 x P 1400 x H 2200L 1200 x P 1600 x H 2200L 1200 x P 1800 x H 2200L 1200 x P 2000 x H 2200L 1200 x P 2200 x H 2200L 1200 x P 2400 x H 2200L 1200 x P 2600 x H 2200L 1200 x P 2800 x H 2200

Poids (kg) 220241261282302 323 343364

Référence : 710.1214710.1216710.1218710.1220710.1222710.1224710.1226710.1228

CHF / R 2 2’980.-3’255.-3’530.-3’800.-4’075.-4’350.-4’625.-4’900.-

Volume (m3) 2.402.803.203.604.00 4.40 4.805.20


Poids (kg)242264285307329 351 372394

Référence :710.1414710.1416710.1418710.1420710.1422710.1424710.1426710.1428

CHF / R 2 3’270.-3’560.-3’850.-4’140.-4’430.-4’720.-5’010.-5’300.-

Volume (m3) 2.883.363.844.324.80 5.28 5.766.24

Dimensions (mm)L 1600 x P 1600 x H 2200L 1600 x P 1800 x H 2200L 1600 x P 2000 x H 2200L 1600 x P 2200 x H 2200L 1600 x P 2400 x H 2200L 1600 x P 2600 x H 2200L 1600 x P 2800 x H 2200

Poids (kg) 287310333356380 402 425

Référence : 710.1616710.1618710.1620710.1622710.1624710.1626710.1628

CHF / R 2 3’870.-4’175.-4’480.-4’785.-5’090.-5’400.-5’710.-

Volume (m3) 3.924.485.045.606.16 6.72 7.28

Dimensions (mm)L 1800 x P 1800 x H 2200L 1800 x P 2000 x H 2200L 1800 x P 2200 x H 2200L 1800 x P 2400 x H 2200L 1800 x P 2600 x H 2200L 1800 x P 2800 x H 2200

Poids (kg) 334358383407431 456

Référence : 710.1818710.1820710.1822710.1824710.1826710.1828

CHF / R 2 4’495.-4’820.-5’140.-5’460.-5’785.-6’110.-

Volume (m3) 5.125.766.407.047.68 8.32


Poids (kg)384410435461486 512

Référence : 710.2020710.2022710.2024710.2026710.2028710.2030

CHF / R 2 5’155.-5’495.-5’830.-6’170.-6’510.-6’845.-

Volume (m3) 6.487.207.928.649.36

10.08

Dimensions (mm)L 2200 x P 2200 x H 2200L 2200 x P 2400 x H 2200L 2200 x P 2600 x H 2200L 2200 x P 2800 x H 2200L 2200 x P 3000 x H 2200

Poids (kg) 436463490517544

Référence : 710.2222710.2224710.2226710.2228710.2230

CHF / R 2 5’850.-6’200.-6’560.-6’910.-7’265.-

Volume (m3) 8.00 8.809.60

10.4011.20

Dimensions (mm)L 2400 x P 2400 x H 2200L 2400 x P 2600 x H 2200L 2400 x P 2800 x H 2200L 2400 x P 3000 x H 2200

Poids (kg)492520548576

Référence : 710.2424710.2426710.2428710.2430

CHF / R 2 6’570.-6’950.-7’315.-7’685.-

Volume (m3) 9.68

10.5611.4412.32

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Poids (kg) 248272294318340 364 386410

Référence : 713.1214713.1216713.1218713.1220713.1222713.1224713.1226713.1228

CHF / R 2 3’695.-4’020.-4’350.-4’670.-4’995.-5’325.-5’650.-5’975.-

Volume (m3) 2.402.803.203.604.00 4.40 4.805.20


Poids (kg) 273297321346371 395 419444

Référence : 713.1414713.1416713.1418713.1420713.1422713.1424713.1426713.1428

CHF / R 2 4’040.-4’385.-4’730.-5’075.-5’420.-5’760.-6’100.-6’450.-

Volume (m3) 2.883.363.844.324.80 5.28 5.766.24

Dimensions (mm)L 1660 x P 1660 x H 2260L 1660 x P 1860 x H 2260L 1660 x P 2060 x H 2260L 1660 x P 2260 x H 2260L 1660 x P 2460 x H 2260L 1660 x P 2660 x H 2260L 1660 x P 2860 x H 2260

Poids (kg) 323349375401428 453 479

Référence : 713.1616713.1618713.1620713.1622713.1624713.1626713.1628

CHF / R 2 4’750.-5’110.-5’470.-5’835.-6’200.-6’560.-6’925.-

Volume (m3) 3.924.485.045.606.16 6.72 7.28

Dimensions (mm) )L 1860 x P 1860 x H 2260L 1860 x P 2060 x H 2260L 1860 x P 2260 x H 2260L 1860 x P 2460 x H 2260L 1860 x P 2660 x H 2260L 1860 x P 2860 x H 2260

Poids (kg) 376403431458485 469

Référence : 713.1818713.1820713.1822713.1824713.1826713.1828

CHF / R 2 5’490.-5’860.-6’255.-6’635.-7’020.-7’400.-

Volume (m3) 5.125.766.407.047.68 8.32


Poids (kg) 432462490519547 576

Référence : 713.2020713.2022713.2024713.2026713.2028713.2030

CHF / R 2 6’270.-6’670.-7’070.-7’470.-7’870.-8’270.-

Volume (m3) 6.487.207.928.649.36

10.08

Dimensions (mm)L 2260 x P 2260 x H 2260L 2260 x P 2460 x H 2260L 2260 x P 2660 x H 2260L 2260 x P 2860 x H 2260L 2260 x P 3060 x H 2260

Poids (kg) 491521552582612

Référence : 713.2222713.2224713.2226713.2228713.2230

CHF / R 2 7’090.-7’510.-7’925.-8’345.-8’760.-

Volume (m3) 8.00 8.809.60

10.4011.20

Dimensions (mm)L 2460 x P 2460 x H 2260L 2460 x P 2660 x H 2260L 2460 x P 2860 x H 2260L 2460 x P 3060 x H 2260

Poids (kg) 554585617648

Référence : 713.2424713.2426713.2428713.2430

CHF / R 2 7’950.-8’380.-8’820.-9’250.-

Volume (m3) 9.68

10.5611.4412.32


Chambres de congélation


Rayonnages

Système de rayonnage Bartscher Le système de rayonnage Bartscher se démarque par un montage simple et aisé sans outils. Les montants sont en acier galvanisé, thermolaqué de couleur gris-clair et antioxydant. Les tablettes ajourées en polypropylène facilitent la diffusion du froid.

Ces rayonnages peuvent s’utiliser en tous lieux, comme : - Chambres de congélation- Chambres réfrigérées- Cuisines- Stockage stériles- Stockage humides, etc.

Tous les rayonnages sont disponibles dans les dimensions suivantes :- Profondeur : 300, 400, 500 ou 600 mm- Hauteur : 1400, 1800 ou 2000 mm- Longueur : de 600 jusqu’à 2000 mm

Pour le calcul de l’encombrement d’ajouter 50 mm par montant (en gris dans l’esquisse). Pour un rayonnage de base compter 2 montants et 1 par un ajout.

Les tablettes suivantes sont incluses dans la livraison :- 3 tablettes pour une hauteur de 1400 mm- 4 tablettes pour une hauteur de 1800 et 2000 mm- des tablettes supplémentaires peuvent être insérées

C’est avec plaisir que nous vous ferons un devis pour vos rayonnages.

Exemples de prix:

Rayonnage de base : L 1000 P 400 H 1800 mm / 4 tablettes - CHF 490.- / R 1L 1500 P 400 H 1800 mm / 4 tablettes - CHF 610.- / R 1

Combinaison en L : L 1000 + 1050 P 400 H 1800 / 4 tablettes - CHF 915.- / R 1L 1500 + 1450 P 400 H 1800 / 4 tablettes - CHF 1‘115.- / R 1

Combinaison en U : L 2000 + 1050 + 1050 P 400 H 1800 / 4 tablettes - CHF 1‘535.- / R 1L 2000 + 1550 + 1550 P 400 H 1800 / 4 tablettes - CHF 1‘725.- / R 1

Principe du système:

Rayonnage de base Ajout droit

Ajo

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Ajo

ut

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e

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Compresseur monobloc KBA 08 TNDimensions : A=617, B=291, C=41, D=322, E=747, F=310, G=437, H=300, I=35, L=224 (mm)230 V, 50 Hz, 0,6 kW, poids : 34 kg,Compresseur type E, réfrigérant : R404A

Volumes des chambres : 4.37 m3 4.70 m3 5.08 m3 5.48 m3

Température ambiante : 35 °C 35 °C 35 °C 35 °CTempérature intérieure : -5 °C 0 °C +5 °C +10 °C



Référence : 707.127CHF 2’770.- / R 2



Température ambiante : 35°C 35 °C 35 °C 35 °CTempérature intérieure : -5°C 0 °C +5 °C +10 °C



Référence : 707.128CHF 3’110.- / R 2



Température ambiante : 35 °C 35 °C 35 °C 35 °C Température intérieure : -5 °C 0 °C +5 °C +10 °C



Référence : 707.129CHF 3’380.- / R 2

Les compresseurs monoblocs pour chambres froides ou de congélation sont destinés à la conservation d'aliments frais ou congelés pour des entreprises de petites ou moyennes tailles.Les monoblocs sont montés "à cheval " sur la cloison.

Les caractéristiques principales et les options sont :✓ Compresseur hermétique✓ Refroidissement à air ou à eau✓ Expansion du réfrigérant par vanne thermique (727.728 et 727.729) ou par capillaire✓ Évaporation des eaux de dégivrage et tubes de chauffage traité anti corrosion✓ Contrôle du monobloc par commandes électroniques✓ Connexion pour la résistance anti-condensation de la porte✓ Contrôle de condensation on/off par sonde✓ Possibilité de connecter un contact de porte✓ Boîtier en tôle d'acier thermolaquée à 200 °C✓ Intérieur : habillage de tôle en aluminium-magnésium✓ Éclairage de la chambre par interrupteur manuel✓ Interrupteur principal manuel✓ Compresseur protégé par un relais pour thermistance✓ Connectique pour un bus MOD pour un contrôle à distance et HACCP


Compresseurs monoblocs

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Compresseur monobloc froid négatif KBA 10 BTDimensions : A=700, B=350, C=41, D=450, E=900, F=360, G=540, H=334, I=35, L=258 (mm)230 V, 50 Hz, 1,0 kW, poids : 61 kg,Compresseur type E, réfrigérant : R404A

Volumes des chambres : 5.68 m3 6.11 m3 6.60 m3

Température ambiante : 35 °C 35 °C 35 °CTempérature intérieure : -22 °C -20 °C -18 °C



Référence : 725.727CHF 3’790.- / R 2






Référence : 725.728CHF 3’870.- / R 2






Référence : 725.729CHF 5’530.- / R 2


Compresseurs monoblocs froid négatif

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285 mm

285 mm

Casier à verresà fond platL 400 x P 400 x H 150 mmRéférence : 706140CHF 72.- / R 3

Insert pour assiettesRéférence : 780130CHF 19.- / R 3

Insert à couvertsL 217 x P 217 x H 140 mmRéférence : 780081CHF 33.- / R 3

Gobelet à couvertsL 105 x P 105 x H 140 mmRéférence : 712019CHF 10.- / R 3

Casiers pour lave-verres Série Topclean 50

Lave-verres Topclean 50 A double paroiavec pompe de vidangeDimensions : L 465 x P 560 x H 720 mmCommandes électroniquesHauteur intérieure utile : 285 mmAcier inoxydable 18/10Capacité horaire max. : 24 casiersavec pompe pour liquide de lavageavec pompe de liquide de rinçagePuissance totale : 1NAC 230V - 3.5 kW - 16APuissance de la cuve 0.6 kWPuissance du boiler 2.65 kW Contenance de la cuve : 3.3 litresContenance du boiler : 6 litresDurée du programme : 150 secondesConsommation d'eau par cycle : 3 litresPression de l'entrée d'eau : 2-4 barAvec 2 casiers à verresPoids : 56 kgRéférence : 110.050CHF 3’980.- / R 2


Lave-verres

Adoucisseurs BestClearPour lave-verres et lave-vaisselle• Septuple filtration pour une qualité optimale de l'eau• Installation simplissime• Réglage aisé du by-pass• Arrêt automatique de l'eau lors du changement de filtre• Fixation murale incluse

BestClear 2XLJusqu'à 8'900 l à 10°KHSet d'installationDimensions : Ø 185 mm, hauteur 580 mmRéférence : 107.120CHF 395.- / R 1

Cartouche de rechangeDimensions : Ø 185 mm, hauteur 560 mmRéférence : 107.125CHF 295.- / R 1

189

315 mm

340 mm

Lave-vaiselleDeltamat TF514Eavec pompe de vidangeDimensions : L 575 x P 600 x H 830 mmCommandes électroniquesHauteur intérieure utile : Verres 315 mm - Assiettes 340 mmAcier inoxydable 18/10Durée des programmes : 1-3 minuteavec pompe pour liquide de lavageavec pompe de liquide de rinçagePuissance totale : 3NAC 400V - 5.4 kWPuissance de la cuve 2.1 kWPuissance du boiler 4.9 kW Contenance du boiler : 6 litresContenance de la cuve : 20 litresConsommation d'eau par cycle : 2.8 litresPression de l'entrée d'eau : 2-4 barAvec 1 casier standard + 1 casier à assiettesPoids : 68 kgRéférence : 110.515CHF 5’130.- / R 2

Produit de lavageSilaphos LiquidFaiblement chloréLiquide - 25 kgRéférence : 2825.00CHF 140.- / R 3

Produit de rinçageClean Dish Brillant NASLiquide - 10 kgRéférence : 3010.00CHF 60.- / R 3


Lave-vaiselle

Produit de lavageClean Wash Liquid HCJusqu'à 20°fh (dureté de l'eau)Fortement chloréLiquide - 25 kgRéférence : 2025.00CHF 120.- / R 3

Produit de rinçageClean Dish Brillant SLiquide - 10 kgRéférence : 3210.00CHF 58.- / R 3

Grille de lavageLa meilleure alternative au panier pour le lavage des récipients particulièrement grands, tels que les casseroles, les faitouts ou les plats à viande.Acier inoxydable, L 500 x P 500 mmPoids : 1 kgRéférence : 101.093CHF 70.- / R 1

Produit de lavageClean Wash Liquid HCJusqu'à 20°fh (dureté de l'eau)Fortement chloréLiquide - 12 kgRéférence : 2014.00CHF 62.- / R 3

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420 mm

420 mm

Lave-vaisselle à capot DS 1001CE certifiéeDimensions L 760 x P 840 x H 1510 mm, avec arceauDimensions sans arceau L 635 x P 750 x H 1510 mmExécution Acier inoxydable 18/10Pieds à vérins réglables 30 mmRendement/h 24 à 60 casiersPompe pour liquide de lavage ouiDoseur pour liquide de rinçage ouiProtection contre la marche à sec ouiProtection contre la marche à sec ouiPuissance totale 3NAC 400V - 9.1 kWRésistance de cuve 2.5 kWRésistance du boiler 8.0 kWDurée des cycles 60/110/150 secondesConsommation d'eau à 2 bar 3 litresContenance de la cuve 20 litresPression d'entrée de l'eau 2.5-4 barRaccord pour l'eau 3/4”Écoulement Ø 50 mmPoids 120 kgDotation 2 casiers à assiettes, 1 casier à couverts, 1 casier à tasseRéférence : 109.143CHF 7’990.- / R 2

Livré sans tables de tri et de glissement !

Hygiène✓ Surveillance électronique de la

température de l'eau de rinçage✓ Boiler volumineux✓ Filtre couvrant toute la cuve✓ Pompe à purge automatique✓ Cuve de lavage entièrement emboutie

sans soudure

Sécurité et ergonomie✓ Capot breveté: levage aisé et sécurité accrue✓ Marche trés silencieuse✓ Efficacité garantie au travers de l'auto

diagnostique électronique✓ Cuve positionné vers l'avant pour un

nettoyage facile✓ Composants accessibles par le panneau avant✓ Le système "Securince" assure un déroulement

correct du rinçage

Lave-vaisselle à capot Série DS 100Excellentes performances et polyvalenceLes excellentes performances de le la pompe de circulation permettent de réduire le temps de lavage et par là même réduisent les frais d'exploitation. Grâce à un grand volume utile des casiers (500 x 500 mm) le lave-vaisselle Série DS peut contenir jusqu'à 22 assiettes ou de grands objets.


Lave-vaisselle à capot

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420 mm

420 mm


Lave-vaisselle à capot

Lave-vaisselle à capot DS 1001-NRGCE certifiéeDimensions L 760 x P 840 x H 2180 mm, avec arceauDimensions sans arceau L 635 x P 750 x H 2180 mmExécution Acier inoxydable 18/10Pieds à vérins réglables 30 mmRendement/h 24 à 60 casiersPompe pour liquide de lavage ouiDoseur pour liquide de rinçage ouiProtection contre la marche à sec ouiProtection contre la marche à sec ouiPuissance totale 3NAC 400V - 9.1 kWRésistance de cuve 2.5 kWRésistance du boiler 8.0 kWDurée des cycles 60/110/150 secondesConsommation d'eau à 2 bar 3 litresContenance de la cuve 20 litresPression d'entrée de l'eau 2.5-4 barRaccord pour l'eau 3/4”Écoulement Ø 50 mmPoids 130 kgDotation 2 casiers à assiettes, 1 casier à couverts, 1 casier à tasseRéférence : 109.160CHF 11’990.- / R 2

Livré sans tables de tri et de glissement !

Lave-vaisselle avec récupérateur d'énergie

Le lave-vaisselle DS 1001 peut être équipé d'un récupérateur d'énergie. En fin de cycle les vapeurs brûlantes sont aspirées hors de la machine et dirigées vers un échangeur de chaleur. L'échangeur condense les vapeurs et chauffe l'eau allant au bouilleur.

Ce système à les avantages suivants:

✓ Réduction des émissions de vapeur: de par la condensation des vapeurs celles-ci ne sontpas lâchées dans l'environnement.

✓ Économie d'énergie: l'échangeur va augmenter la température de l'eau d'environ 25°Cet par là même diminuer la consommation d'énergie du bouilleur de près de 30%.

192

Des tables sur mesure sont livrables sur demande !

Table de tri, gaucheavec dosseret, hauteur 100 mm Bassin à droiteL 1200 x P 750 x H 850 mmPoids : 22.5 kgRéférence : 109.770CHF 2’150.- / R 1

Table de tri, gaucheTrou vide-déchets,avec dosseret, hauteur 100 mm Bassin à droiteL 1200 x P 750 x H 850 mmPoids : 24 kgRéférence : 109.772CHF 2’360.- / R 1

Table de tri, droiteTrou vide-déchets,avec dosseret, hauteur 100 mm Bassin à gaucheL 1200 x P 750 x H 850 mmPoids : 24 kgRéférence : 109.773CHF 2’360.- / R 1

Table de tri, droiteavec dosseret, hauteur 100 mm Bassin à gaucheL 1200 x P 750 x H 850 mmPoids : 22.5 kgRéférence : 109.771CHF 2’150.- / R 1

Table de glissement, gaucheavec dosseret, hauteur 100 mm L 700 x P 750 x H 850 mmPoids : 12 kgRéférence : 109.775CHF 1’150.- / R 1

Table de glissement, droiteavec dosseret, hauteur 100 mm L 700 x P 750 x H 850 mmPoids : 12 kgRéférence : 109.776CHF 1’150.- / R 1

Table de glissement, gaucheavec dosseret, hauteur 100 mm L 1200 x P 750 x H 850 mmPoids : 22 kgRéférence : 109.777CHF 1’450.- / R 1

Table de glissement, droiteavec dosseret, hauteur 100 mm L 1200 x P 750 x H 850 mmPoids : 22 kgRéférence : 109.778CHF 1’450.- / R 1


Accessoires pour lave-vaisselle à capot


Robinetterie

Mitigeur à levier 1/2''Perçage utile Ø 35 mmHauteur du bec 130 mmEmpattement 230 mmHauteur totale 175 mmPoids : 2.0 kgRéférence : 109.830 CHF 390.- / R 2

Mitigeur monotrou à levier 3/4''Perçage utile Ø 60 mmHauteur du bec 250 mmEmpattement 300 mmHauteur totale 340 mmPoids : 4.9 kgRéférence : 109.835 CHF 595.- / R 2

Mitigeur monotrou 3/4''Perçage utile Ø 60 mmHauteur du bec 250 mmEmpattement 300 mmHauteur totale 340 mmPoids : 4.4 kgRéférence : 109.840 CHF 505.- / R 2

Mitigeur monotrou à levier 3/4''Perçage utile Ø 60 mmHauteur du bec 550 mmEmpattement 300 mmHauteur totale 640 mmPoids : 4.9 kgRéférence : 109.845 CHF 880.- / R 2

Mitigeur monotrou 3/4''Perçage utile Ø 60 mmHauteur du bec 550 mmEmpattement 300 mmHauteur totale 640 mmPoids : 5.0 kgRéférence : 109.850 CHF 880.- / R 2

Mitigeur à levier avec douchette 1/2''Perçage utile Ø 35 mmHauteur du bec 250 mmEmpattement 300 mmHauteur totale 1120 mmPoids : 7.2 kgRéférence : 109.855CHF 1’090.- / R 2

Robinetterie Bartscher

✓ Version pro résistante ✓ Robinet moulé massif✓ Haut débit d'écoulement ✓ Flexibles de raccord 800 mm inclus

194

9 cases

Dim. des Hauteur Hauteurcases totale intérieure Référence : CHF / R 1 (mm) (mm) (mm)

149 x 149 100 83 5209 36.-

149 x 149 142 123 5211 47.-

149 x 149 183 166 5212 59.-

149 x 149 225 207 5213 69.-

149 x 149 266 245 5214 81.-

149 x 149 306 285 5215 92.-

Les casiers de lavage Bartscher sont empilables et garantissent un lavage parfait, sont d'un maniement aisé et permettent un stockage sur et propre de la vaisselle.

Casier universelDimensions 500 x 500 mmHauteur 100 mmRéférence : 5201CHF 28.- / R 1

Casier à couvertsDimensions 500 x 500 mmHauteur 100 mmRéférence : 5202CHF 28.- / R 1

Casier à assiettesDimensions 500 x 500 mmHauteur 100 mmRéférence : 5203CHF 31.- / R 1

Casier à tassesDimensions 500 x 500 mmCases 116 x116 mmHauteur 100 mmRéférence : 5116CHF 35.- / R 1

Casier à plateauxDimensions 500 x 500 mmHauteur 100 mmRéférence : 5204CHF 31.- / R 1

Panier à couverts, à 8 casesDimensions 430 x 210 mmHauteur 155 mmRéférence : 5205CHF 30.- / R 1


Casiers de lavages 500/500

195

Dim. Hauteur Hauteurdes cases totale intérieure Référence : CHF / R 1(mm) (mm) (mm)

111 x 111 100 83 5216 38.-

111 x 111 142 123 5218 47.-

111 x 111 183 166 5219 61.-

111 x 111 225 207 5220 73.-

111 x 111 266 245 5221 83.-

111 x 111 306 285 5222 93.-


89 x 89 100 83 5225 38.-

89 x 89 142 123 5227 52.-

89 x 89 183 166 5228 61.-

89 x 89 225 207 5229 75.-

89 x 89 266 245 5230 86.-

89 x 89 306 285 5231 97.-

16 cases

25 cases


73 x 73 100 83 5236 39.-

73 x 73 142 123 5238 50.-

73 x 73 183 166 5239 61.-

73 x 73 225 207 5240 76.-

73 x 73 266 245 5241 86.-

73 x 73 306 285 5242 97.-

36 cases


62 x 62 100 83 5249 41.-

62 x 62 142 123 5251 55.-

62 x 62 183 166 5252 64.-

62 x 62 225 207 5253 81.-

62 x 62 266 245 5254 92.-

62 x 62 306 285 5255 104.-

49 cases


Casiers de lavages 500/500

Réhausses de couleur

Cases Couleur Référence : CHF / R 1

9 bleu 5261 8.-

16 bleu foncé 5262 10.-

25 rouge 5263 11.-

36 lila 5260 13.-

49 vert 5264 13.-


Lave-ustensiles

Corbeilles pour petits ustensiles Dim. : 150/150 mm - Acier inoxRéférence : 712017CHF 110.- / R 1

Casier de lavage 550/610 mmAcier inoxydableRéférence : 41305CHF 350.- / R 1

Lave-ustensiles RV295Certifiée CEDimensions : L 720 x P 780 x H 1700 mmCommandes électroniquesCasiers : 550 x 610 mmHauteur intérieures utiles 650 mmAcier inoxydable 18/10Pieds à vérin réglable 30 mmRendement/h de 5 à 30 casiersPompe pour liquide de lavagePompe pour liquide de rinçageProtection contre la marche à secMicro interrupteur de porte Puissance totale : 3NAC 400V - 8.0 kWRésistance de cuve 2.5 kWRésistance de boiler 6.0 kWPompe de lavage 2.0 kWDurée des cycles : de 2 à 12 minutesConsommation d’eau à 2 bar : 4 litresBoiler de 34 litresPression d’entrée d’eau de 2.5-4 barRaccord pour l’eau 3/4”Écoulement Ø 50 mmDotation : 1 casier standard en acier inoxydablePoids : 170 kgRéférence : 109.295CHF 9’540.- / R 2

Insert pour plaquesPour 8 plaques de cuissonDim. : 500/500 mm - Acier inoxRéférence : H324660CHF 250.- / R 1

197

Polisseuses à couvertsCes appareils sont conçus pour sécher et polir les couverts.

✓ De par sa température constante de 80 °C cesappareils satisfont aux normes d'hygiène de l'UE.

✓ Réduction des frais d'exploitation✓ Économie de temps✓ Réducteur de bruit✓ Simple d'utilisation✓ Nettoyage simple et rapide

Polisseuse à couverts Acier inoxydable 18/10Rendement : de 2’000 à 3’000 couverts/hContenance : 4.8 kg de granulat de maïsConforme aux normes HACCP de part sa temp.constante de 80°C Puissance : 1NAC 230V - 0.5 kWDimensions : L 450 x P 590 x H 400 mmPoids : 42 kgRéférence : 110.428CHF 6’890.- / R 1

Polisseuse à couverts, sur rouesAcier inoxydable 18/10Rendement : de 5’000 à 6’000 couverts/hContenance : 7 kg de granulat de maïsConforme aux normes HACCP de part sa temp.constante de 80°C Puissance : 1NAC 230V - 0.9 kWDimensions : L 690 x P 595 x H 780 mmDotation : 1 table et 1 casier à couvertsPoids : 85.3 kgRéférence : 110.425CHF 8’925.- / R 1

Granulat, sac de 5 kgRéférence : 109.441CHF 90.- / R 1

Granulat, sac de 7 kgRéférence : 109.440CHF 130.- / R 1

GranulatLe granulat ici utilisé est un granulat végétal fait d'épis de maïs. Il polit les couverts délicatement. Le granulat devrait se renouveler, selon les nécessités, tout les 3 mois au plus tard afin de satisfaire aux normes d'hygiène. Après utilisation ce granulat peut être composté sans problèmes.


Polisseuses à couverts


Étagères supérieures

Livré sans bacs GN

Livré sans bacs GN

Présentoir pour bacs GNpour 3 GN 1/3, 150 mm profond.Acier inoxydableL 980 x P 250 x H 210 mmPoids : 4.2 kgRéférence : 465.156CHF 210.- / R 1

L (mm) Référence : CHF R

Étagères supérieures, 2 étagesAcier inoxydableSur pieds carrés 25 x 25 mmProfondeur 350 mm, hauteur 650 mm

L (mm) Référence : CHF R

Étagères supérieures, 1 étageAcier inoxydable Sur pieds carrés 25 x 25 mmProfondeur 350 mm, hauteur 400

800100012001400160018002000

315.080315.100315.120315.140315.160315.180315.200

800100012001400160018002000

325.080325.100325.120325.140325.160325.180325.200

Étagère à épices, pour bacs GN 1/6Acier inoxydable, avec butée d’arrêt pour bac GNMatériel de fixation inclus

L 800 x P 200 mmpour 4 GN 1/6Référence : 389.080CHF 220.- / R 1




1111111

370.-385.-400.-420.-435.-465.-480.-

1111111

675.-715.-730.-750.-810.-870.-900.-


Étagères murales

Étagères simples

Profondeur 300 mm

Étagères murales en acier inoxydableavec consoles et crémaillères

Dimensions mmL600800

10001200140016001800200022002400

P300300300300300300300300300300

H294294294294294294294294294294

N° deconsoles

2222233344

Réference :M64030063M64030083M64030103M64030123M64030143M64030163M64030183M64030203M64030223M64030243

R2222222222

CHF235.-240.-260.-270.-280.-340.-360.-370.-445.-455.-

Profondeur 400 mm


10001200140016001800200022002400

P400400400400400400400400400400

H294294294294294294294294294294

N° deconsoles

2222333344


R2222222222

CHF250.-265.-280.-300.-340.-385.-405.-420.-490.-510.-

Demandez notre catalogue de mobilier inox

Étagères doubles

Profondeur 300 mm


10001200140016001800200022002400

P300300300300300300300300300300

H588588588588588588588588588588

N° deconsoles

2222233344


R2222222222

CHF430.-445.-475.-500.-520.-625.-655.-695.-800.-830.-

Profondeur 400 mm


10001200140016001800200022002400

P400400400400400400400400400400

H588588588588588588588588588588

N° deconsoles

2222333344


R2222222222

CHF460.-490.-520.-560.-675.-710.-750.-790.-915.-950.-

200


Tables de travail en acier inoxydable 18/10,finition Scotch-Brite, bord de 40 mmPieds carrés de 40 x 40 mm, avec embout à vérin ajustable de 20 mm Hauteur 900 mm

Table de travail sans dosseret, avec étagère intermédiaire

Tiroirs pour tables de travail P. 600 et 700 mm

Dimensions mm

L400600

P560560

H200200

Réference :CT1C0-045620CT1C0-065620

R22

CHF405.-425.-

Pour tables de P. 600 mm

Dimensions mm

L400600

P660660

H200200


R22

CHF430.-465.-



Mobilier inox

Profondeur 600 mm

L700800900

1000110012001300140015001600180020002200

Réference :TGR00-076010TGR00-086010TGR00-096010TGR00-106010TGR00-116010TGR00-126010TGR00-136010TGR00-146010TGR00-156010TGR00-166010TGR00-186010TGR00-206010TGR00-226010

R2222222222222

CHF730.-755.-780.-810.-835.-860.-890.-915.-945.-970.-

1’025.-1’080.-1’130.-

Profondeur 700 mm

L700800900

1000110012001300140015001600180020002200

Réference :TGR00-077010TGR00-087010TGR00-097010TGR00-107010TGR00-117010TGR00-127010TGR00-137010TGR00-147010TGR00-157010TGR00-167010TGR00-187010TGR00-207010TGR00-227010

R2222222222222

CHF770.-795.-825.-850.-880.-905.-930.-960.-985.-

1’015.-1’065.-1’120.-1’175,-

201


Table de travail avec dosseret, H 100 mm, avec étagère intermédiaire

Tables de travail en acier inoxydable 18/10,finition Scotch-Brite, bord de 40 mmPieds carrés de 40 x 40 mm, avec embout à vérin ajustable de 20 mm Hauteur 900 mm

Colonnes de tiroirspour tables de travail P. 600 et 700 mm

Dimensions mm

L400600

P560560

H508508


R22

CHF1’195.-1’255.-


Dimensions mm

L400600

P660660

H508508


R22

CHF1’230.-1’270.-



Mobilier inox

Profondeur 600 mm

L700800900

1000110012001300140015001600180020002200

RéferenceTGR0A-076010TGR0A-086010TGR0A-096010TGR0A-106010TGR0A-116010TGR0A-126010TGR0A-136010TGR0A-146010TGR0A-156010TGR0A-166010TGR0A-186010TGR0A-206010TGR0A-226010

R2222222222222

CHF785.-810.-840.-865.-895.-925.-955.-980.-

1’010.-1’040.-1’095.-1’155.-1’230.-

Profondeur 700 mm

L700800900

1000110012001300140015001600180020002200

RéferenceTGR0A-077010TGR0A-087010TGR0A-097010TGR0A-107010TGR0A-117010TGR0A-127010TGR0A-137010TGR0A-147010TGR0A-157010TGR0A-167010TGR0A-187010TGR0A-207010TGR0A-227010

R2222222222222

CHF825.-850.-880.-910.-940.-965.-995.-

1’025.-1’050.-1’080.-1’140.-1’195.-1’250.-

202


Plonge en acier inoxydable 18/10 avec étagèrefinition Scotch-Brite, bord de 40 mmPieds carrés de 40 x 40 mm, avecembout à vérin ajustable de 20 mmCache-bassins,dosseret de 100 mm,hauteur 900 mm

Profondeur 600 mm

L100010001200120014001400160016002000

Bassin1x500/400/250 mm1x500/400/250 mm1x400/400/250 mm1x400/400/250 mm2x400/400/250 mm2x400/400/250 mm2x500/400/250 mm2x500/400/250 mm2x500/400/250 mm

Réference :LRSV0-106010LSVS0-106010LRSV0-126010LRVS0-126010LRSVV-146010LRVVS-146010LRSVV-166010LRVVS-166010LRSVS-206010

R222222222

CHF1'290.-1'290.-1'450.-1'450.-1'850.-1'850.-1’965.-1’965.-2’395.-

Égouttoirgauchedroite

gauchedroite

gauchedroite

gauchedroite

gauche + droite

Profondeur 700 mm

L10001000120012001400140014001400160016001800180020002000200024002600

Bassin1x500/500/300 mm1x500/500/300 mm1x400/500/250 mm1x400/500/250 mm1x600/500/300 mm2x400/500/250 mm1x600/500/300 mm2x400/500/250 mm2x500/500/300 mm2x500/500/300 mm2x500/500/300 mm2x500/500/300 mm2x600/500/300 mm2x600/500/300 mm2x400/500/250 mm2x600/500/300 mm2x600/500/300 mm

Réference :LRSV0-107010LRVS0-107010LRSV0-127010LRVS0-127010LRSV0-147010LRSVV-147010LRVS0-147010LRVVS-147010LRSVV-167010LRVVS-167010LRSVV-187010LRVVS-187010LRSVV-207010LRVVS-207010LRSVS-207010LRSVS-247010LRSVS-267010

R22222222222222222

CHF1’380.-1’380.-1’480.-1’480.-1’585.-1’880.-1’585.-1’880.-2’110.-2’110.-2’260.-2’260.-2’340.-2’340.-2’495.-2’955.-3’025.-


gauchedroite

gauchegauchedroitedroite

gauchedroite

gauchedroite

gauchedroite

gauche + droitegauche + droitegauche + droite


Mobilier inox

203


Profondeur 600 mm

L1200120016001600

Bassin1x400/400/250 mm1x400/400/250 mm2x400/400/250 mm2x400/400/250 mm

Réference :L6SV0-126010L6VS0-126010L6SVV-166010L6VVS-166010

R2222

CHF1’160.-1’160.-1’630.-1’630.-


gauchedroite

Profondeur 700 mm

L1200120014001400160016001800180020002000

Bassin1x400/500/250 mm1x400/500/250 mm1x600/500/300 mm1x600/500/300 mm2x400/500/250 mm2x400/500/250 mm2x500/500/300 mm2x500/500/300 mm2x600/500/300 mm2x600/500/300 mm

Réference :L6SV0-127010L6VS0-127010L6SV0-147010L6VS0-147010L6SVV-167010L6VVS-167010L6SVV-187010L6VVS-187010L6SVV-207010L6VVS-207010

R2222222222

CHF1’210.-1’210.-1’320.-1’320.-1’690.-1’690.-1’920.-1’920.-2’070.-2’070.-


gauchedroite

gauchedroite

gauchedroite

gauchedroite

Plonge pour lave-vaiselle en acier inoxydable 18/10 avec étagèrefinition Scotch-Brite, bord de 40 mmPieds carrés de 40 x 40 mm, avecembout à vérin ajustable de 20 mmCache-bassins, dosseret de 100 mm, hauteur 900 mm


Mobilier inox

204


Profondeur 600 mm sans dosseret

L10001100120013001400150016001700180019002000

Réference :TSR00-106010TSR00-116010TSR00-126010TSR00-136010TSR00-146010TSR00-156010TSR00-166010TSR00-176010TSR00-186010TSR00-196010TSR00-206010

R22222222222

CHF2’035.-2’095.-2’160.-2’220.-2’280.-2’345.-2’410.-2’470.-2’530.-2’595.-2’655.-

Profondeur 700 mm sans dosseret

L10001100120013001400150016001700180019002000

Réference :TSR00-107010TSR00-117010TSR00-127010TSR00-137010TSR00-147010TSR00-157010TSR00-167010TSR00-177010TSR00-187010TSR00-197010TSR00-207010

R22222222222

CHF2’185.-2’255.-2’325.-2’395.-2’470.-2’540.-2’610.-2’680.-2’750.-2’820.-2’890.-

Armoire de rangement à portes coulissantesEn acier inoxydable 18/10, finition Scotch-Brite bord de 40 mmÉtagère intermédiaire réglable,Pieds ronds à vérin - Hauteur 900 mm

Profondeur 600 mm avec dosseret H 100 mm

L10001100120013001400150016001700180019002000

Réference :TSR0A-106010TSR0A-116010TSR0A-126010TSR0A-136010TSR0A-146010TSR0A-156010TSR0A-166010TSR0A-176010TSR0A-186010TSR0A-196010TSR0A-206010

R22222222222

CHF2’095.-2’160.-2’225.-2’290.-2’350.-2’415.-2’480.-2’545.-2’610.-2’675.-2’740.-

Profondeur 700 mm avec dosseret H 100 mm

L10001100120013001400150016001700180019002000

Réference :TSR0A-107010TSR0A-117010TSR0A-127010TSR0A-137010TSR0A-147010TSR0A-157010TSR0A-167010TSR0A-177010TSR0A-187010TSR0A-197010TSR0A-207010

R22222222222

CHF2’250.-2’320.-2’390.-2’465.-2’540.-2’610.-2’680.-2’755.-2’830.-2’900.-2’970.-


Mobilier inox

205

Hauteur 720 mm

L400600800

1000120014001500160018002000

Réference :PAR00-043872PAR00-063872PAR00-083872PAR00-103872PAR00-123872PAR00-143872PAR00-153872PAR00-163872PAR00-183872PAR00-203872

R2222222222

CHF410.-510.-615.-720.-820.-925.-970.-

1’030.-1’135.-1’230.-

Armoires suspendues à portes coulissantesEn acier inoxydable 18/10finition Scotch-BriteÉtagère intermédiaire réglable, portes battantes ou coulissantes insonoriséesProfondeur 380 mm

Armoires suspendues ouvertesEn acier inoxydable 18/10 finition Scotch-BriteÉtagère intermédiaire réglableProfondeur 380 mm



Mobilier inox

Hauteur 900 mm

L400600800

1000120014001500160018002000

Réference :PAR00-043890PAR00-063890PAR00-083890PAR00-103890PAR00-123890PAR00-143890PAR00-153890PAR00-163890PAR00-183890PAR00-203890

R2222222222

CHF515.-645.-780.-910.-

1’040.-1’170.-1’230.-1’300.-1’430.-1’565.-

Hauteur 720 mm

L1000120014001500160018002000

Réference :PSR00-103872PSR00-123872PSR00-143872PSR00-153872PSR00-163872PSR00-183872PSR00-203872

R2222222

CHF935.-

1’050.-1’165.-1’220.-1’295.-1’430.-1’550.-

Hauteur 900 mm

L1000120014001500160018002000

Réference :PSR00-103890PSR00-123890PSR00-143890PSR00-153890PSR00-163890PSR00-183890PSR00-203890

R2222222

CHF1’165.-1’325.-1’490.-1’570.-1’655.-1’810.-1’980.-

Avec porte battante Avec porte battante

Avec portes coulissantes Avec portes coulissantes

L400600800

Réference :PBR00-043872PBR00-063872PBR00-083872

R222

CHF610.-760.-930.-

L400600800

Réference :PBR00-043890PBR00-063890PBR00-083890

R222

CHF690.-870.-

1’110.-

206

• Corps des hottesEntièrement en acier inoxydable avec canal récolte-graisse étanche sur tout le pourtour,toutes les arrêtes ébavurées et repliées

• FiltresFiltres coupe-feu, entièrement en acier inoxydable 18/10, très haut pouvoir filtrant.Filtres coupe-feu:Type FA: L 400 x P 300 x H 25 mmType FB: L 500 x P 300 x H 25 mmType FC: L 400 x P 400 x H 25 mmType FD: L 500 x P 400 x H 25 mm

Filtres ronds:Entièrement en acier inoxydable 18/10, très haut pouvoir filtrant.Type RA: Ø 300 H 200 mmType RB: Ø 300 H 250 mmType RC: Ø 300 H 300 mm

• ÉclairageNéons apparents IP65Sur demande éclairage encastré

• VentilateurIncorporé, ventilateur à transmission directe avec un moteur 230VVariateur électronique réglable en continu (110-230V)

• AccessoiresCaisson de ventilation externe, canaux etc sur demande

P

L

Les hottes sont produites sur commande. Les finitions sur mesure sont réalisables.


Hottes murales

Filtres

2 x FB 2 x FB 3 x FC 3 x FC 4 x FC4 x FC4 x FD4 x FD

Ventilateur(m3/h)

1’100 1’3501’8002’0002’2002’5002’6002’800

CHF

4’190.-

4’710.-

5’380.-

5’510.-

5’920.-

5’960.-

6’550.-

6’810.-

Dimensions mm Réference :

216.120

216.140

216.160

216.180

216.200

216.220

216.240

216.260

Section du canalconseillée, en mm

Ø

280280350350350350350350

R

11111111

Éclairage

1 x 18 W1 x 18 W 1 x 36 W1 x 36 W 1 x 36 W1 x 58 W1 x 58 W1 x 58 W

L

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

P

900900900900900900900900

H

600/100600/100600/100600/100600/100600/100600/100600/100

250/250250/250300/300300/300300/300300/300300/300300/300

Filtres

2 x FC 2 x FD 3 x FC 3 x FD 4 x FD4 x FC4 x FD4 x FD5 x FD5 x FD

Ventilateur(m3/h)

1’450 1’6001’8002’0002’2002’6003’0003’2003’4003’600

CHF

4’420.-

5’050.-

5’470.-

5’650.-

6’120.-

6’310.-

6’680.-

7’050.-

7’460.-

7’630.-


218.120

218.140

218.160

218.180

218.200

218.220

218.240

218.260

218.280

218.300


Ø

280280350350350350350380380380

R

1111111111

Éclairage

1 x 18 W1 x 18 W 1 x 36 W1 x 36 W 1 x 36 W1 x 36 W1 x 58 W1 x 58 W1 x 58 W1 x 58 W

L

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

2800

3000

P

1100110011001100110011001100110011001100

H

600/100600/100600/100600/100600/100600/100600/100600/100600/100600/100

250/250250/250300/300300/300300/300300/300300/300350/300350/300350/300

Hottes d'aspiration murale, obliques, avec ventilateur

Hottes d'aspiration murale, obliques, avec ventilateur

207


Livraison en 2 parties + 15 %

P

L


Hottes murales

Filtres

2 x FD 3 x FC 3 x FC 3 x FD 4 x FC4 x FD4 x FD6 x FC5 x FD7 x FC6 x FD6 x FD7 x FD7 x FD8 x FD8 x FD

Capacitémax.

(m3/h)

1’400 1’5001’8002’1002’4002’9003’1003’4003’6004’0004’3004’6004’8005’1005’6006’100

CHF

2’600.-

2’720.-

2’960.-

3’180.-

3’520.-

3’880.-

4’080.-

4’410.-

4’830.-

5’260.-

5’390.-

5’600.-

5’930.-

6’390.-

7’050.-

7’960.-


217.120

217.140

217.160

217.180

217.200

217.240

217.260

217.280

217.300

217.340

217.360

217.380

217.400

217.420

217.460

217.500


Ø

280280300350380400420

2 x 3002 x 3002 x 3502 x 3502 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 420

R

1111111111111111

Éclairage

1 x 18 W1 x 18 W 1 x 18 W 1 x 36 W 1 x 36 W1 x 58 W1 x 58 W1 x 58 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 58 W

L

1200

1400

1600

1800

2000

2400

2600

2800

3000

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

900900900900900900900900900900900900900900900900

H

450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100

250/250250/250300/250300/300350/300350/350400/350

2 x 300/2502 x 300/2502 x 300/3002 x 300/3002 x 350/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/350

Hottes d'aspiration murale, obliques, sans ventilateur

Filtres

2 x FD 2 x FC 3 x FC 3 x FD 4 x FC4 x FD4 x FD6 x FC5 x FD7 x FC6 x FD7 x FD7 x FD9 x FC8 x FD8 x FD

Capacitémax.

(m3/h)

1’550 1’8002’0502’3002’6003’1003’3003’5503’8004’3004’6004’8005’2005’5006’1006’800

CHF

2’740.-

2’990.-

3’150.-

3’290.-

3’680.-

4’080.-

4’280.-

4’610.-

5’030.-

5’570.-

5’780.-

5’950.-

6’260.-

6’780.-

7’500.-

8’460.-


219.120

219.140

219.160

219.180

219.200

219.240

219.260

219.280

219.300

219.340

219.360

219.380

219.400

219.420

219.460

219.500


Ø

280300350380400420420

2 x 3002 x 3502 x 3502 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 4202 x 420

R

1111111111111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2400

2600

2800

3000

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

1100110011001100110011001100110011001100110011001100110011001100

H

450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100450/100

250/250300/250300/300350/300350/350400/350400/350

2 x 300/2502 x 300/3002 x 300/3002 x 350/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/3502 x 400/350

Hottes d'aspiration murale, obliques, sans ventilateur

208

P

L

Filtres


Ventilateur(m3/h)

1’450 1’5501’7501’9502’2002’5002’6002’800

CHF

4’260.-

4’640.-

5’110.-

5’250.-

5’480.-

5’850.-

6’180.-

6’570.-


224.120

224.140

224.160

224.180

224.200

224.220

224.240

224.260


Ø

280280350350350350350350

R

11111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

P

900900900900900900900900

H

550550550550550550550550

250/250250/250300/300300/300300/300300/300300/300300/300

Hottes d'aspiration murale, cubiques, avec ventilateur

Filtres


Ventilateur(m3/h)

1’450 1’5501’7501’9502’2002’6003’0003’200

CHF

5’400.-

5’550.-

6’080.-

6’310.-

6’720.-

6’950.-

7’320.-

7’670.-


226.120

226.140

226.160

226.180

226.200

226.220

226.240

226.260


Ø

280280350350350350350380

R

11111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

P

11001100110011001100110011001100

H

550550550550550550550550

250/250250/250300/300300/300300/300300/300300/300350/300

Hottes d'aspiration murale, cubiques, avec ventilateur



Hottes murales

209

P

L

Filtres

2 x FD 3 x FC 3 x FC 3 x FD 4 x FC4 x FD4 x FD6 x FC5 x FD7 x FC6 x FD6 x FC7 x FD7 x FD8 x FD8 x FD

Capacitémax

(m3/h)

1’600 1’8002’0002’3002’6003’0003’3003’6003’8004’2004’5004’8005’2005’5006’2006’900

CHF

3’050.-

3’320.-

3’490.-

3’710.-

4’130.-

4’635.-

4’740.-

5’200.-

5’690.-

6’190.-

6’490.-

6’580.-

6’990.-

7’300.-

8’000.-

8’920.-


227.120

227.140

227.160

227.180

227.200

227.240

227.260

227.280

227.300

227.340

227.360

227.380

227.400

227.420

227.460

227.500


Ø

280300350380400420420

2 x 3002 x 3502 x 3502 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 4202 x 420

R

1111111111111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2400

2600

2800

3000

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

1100110011001100110011001100110011001100110011001100110011001100

H

450450450450450450450450450450450450450450450450

250/250300/250300/300350/300350/350400/350400/350

2 x 300/2502 x 300/2502 x 300/3002 x 300/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/3502 x 400/350

Hottes d'aspiration murale, cubiques, sans ventilateur

Filtres

2 x FD 3 x FC 3 x FC 3 x FD 4 x FC4 x FD4 x FD6 x FC5 x FD7 x FC6 x FD6 x FC7 x FD7 x FD8 x FD8 x FD

Capacitémax

(m3/h)

1’500 1’7502’0002’2502’5003’0003’2503’5003’7504’2504’5004’7505’0005’3005’8006’400

CHF

2’890.-

3’190.-

3’320.-

3’540.-

3’980.-

4’380.-

4’500.-

4’940.-

5’340.-

5’930.-

6’190.-

6’270.-

6’710.-

7’010.-

7’790.-

8’510.-


225.120

225.140

225.160

225.180

225.200

225.240

225.260

225.280

225.300

225.340

225.360

225.380

225.400

225.420

225.460

225.500


Ø

280280300350380400420

2 x 3002 x 3002 x 3502 x 3502 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 420

R

1111111111111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2400

2600

2800

3000

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

900900900900900900900900900900900900900900900900

H

450450450450450450450450450450450450450450450450

250/250300/250300/300350/300350/350400/350400/350

2 x 300/2502 x 300/2502 x 300/3002 x 300/3002 x 350/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/350

Hottes d'aspiration murale, cubiques, sans ventilateur




Hottes murales

210

P

L

P

L

P



Hottes centrales


Filtres

4 x FA 4 x FB 4 x FB 6 x FA 6 x FB8 x FA8 x FA8 x FB8 x FB8 x FB8 x FB

10 x FB10 x FB12 x FB12 x FB14 x FB14 x FB16 x FB

Capacitémax.

(m3/h)

2’000 2’3502’7003’0503’4003’7504’1004’4504’8005’1505’5005’8506’2006’5506’9007’3008’0008’800

CHF

3’750.-

4’000.-

4’270.-

4’660.-

5’040.-

5’480.-

5’630.-

6’160.-

6’340.-

7’100.-

7’360.-

7’830.-

7’970.-

8’490.-

8’650.-

8’900.-

9’180.-

9’690.-


229.120

229.140

229.160

229.180

229.200

229.220

229.240

229.260

229.280

229.300

229.320

229.340

229.360

229.380

229.400

229.420

229.460

229.500


Ø

350380400420420450500500

2 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 4202 x 4202 x 4202 x 4502 x 4502 x 500

R

111111111111111111

Éclairage

2 x 18 W2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 36 W 2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 58 W2 x 58 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 58 W

L

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

2800

3000

3200

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

130013001300130013001300130013001300130013001300130013001300130013001300

H

450450450450450450450450450450450450450450450450450450

300/300350/300350/350400/350400/350400/400450/400450/400

2 x 350/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/3502 x 400/3502 x 400/3502 x 400/4002 x 400/4002 x 450/400

Hottes centrales, cubiques, sans ventilateur

Filtres

4 x FB 4 x FB4 x FD 8 x FA 8 x FA8 x FC8 x FB

Ventilateur(m3/h)

2’000 2’2002’6002’8003’2003’4003’800

CHF

6’430.-

6’590.-

7’270.-

7’710.-

7’890.-

8’910.-

9’180.-


228.140

228.160

228.180

228.200

228.220

228.240

228.260


Ø

350350350350380380380

R

1111111

Éclairage

2 x 18 W2 x 18 W 2 x 18 W2 x 36 W 2 x 36 W2 x 58 W2 x 58 W

L

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

P

1300130013001300130013001300

H

550550550550550550550

300/300300/300300/300300/300350/300350/300350/300

Hottes centrales, cubiques, avec ventilateur

211

P

L


Hottes murales


Filtres

2 x RA 2 x RB 2 x RB 2 x RC 3 x RA3 x RB3 x RB3 x RC3 x RC4 x RB4 x RC5 x RB5 x RB5 x RC5 x RC6 x RC

Capacitémax.

(m3/h)

1’600 1’8002’0002’3002’6003’0003’3003’6003’8004’2004’5004’8005’2005’5006’1006’800

CHF

3’090.-

3’300.-

3’520.-

3’720.-

4’130.-

4’630.-

4’790.-

5’000.-

5’420.-

6’270.-

6’640.-

6’920.-

7’130.-

7’910.-

9’160.-

9’860.-


233.120

233.140

233.160

233.180

233.200

233.240

233.260

233.280

233.300

233.340

233.360

233.380

233.400

233.420

233.460

233.500


Ø

280300350380400420420

2 x 3002 x 3002 x 3502 x 3502 x 3802 x 4002 x 4002 x 4202 x 420

R

1111111111111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2400

2600

2800

3000

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

1100110011001100110011001100110011001100110011001100110011001100

H

400400400400400400400400400400400400400400400400

250/250300/250300/300350/300350/350400/350400/350

2 x 300/2502 x 300/2502 x 300/3002 x 300/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/3502 x 400/350

Hottes murales, cubiques avec filtres ronds, sans ventilateur

Filtres

2 x RA 2 x RB 3 x RC 2 x RC 3 x RA3 x RB3 x RC3 x RC4 x RB4 x RC4 x RC5 x RB5 x RB5 x RC5 x RC6 x RC

Capacitémax.

(m3/h)

1’500 1’7502’0002’2502’5003’0003’2503’5003’7504’2504’5004’7505’0005’3005’8006’300

CHF

2’790.-

3’130.-

3’420.-

3’660.-

3’990.-

4’500.-

4’690.-

4’860.-

5’490.-

6’200.-

6’480.-

6’710.-

7’050.-

7’760.-

8’420.-

9’510.-


232.120

232.140

232.160

232.180

232.200

232.240

232.260

232.280

232.300

232.340

232.360

232.380

232.400

232.420

232.460

232.500


Ø

280300350380400420420

2 x 3002 x 3002 x 3502 x 3502 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 420

R

1111111111111111

Éclairage


L

1200

1400

1600

1800

2000

2400

2600

2800

3000

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

900900900900900900900900900900900900900900900900

H

400400400400400400400400400400400400400400400400

250/250300/250300/300350/300350/350400/350400/350

2 x 300/2502 x 300/2502 x 300/3002 x 300/3002 x 350/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/350

Hottes murales, cubiques avec filtres ronds, sans ventilateur


212


P

L



Hottes centrales

Filtres

2 x RB 2 x RB2 x RC 3 x RB 3 x RC3 x RC3 x RC4 x RB4 x RC4 x RC4 x RC5 x RB5 x RC5 x RC5 x RC6 x RC6 x RC7 x RC

Capacitémax.

(m3/h)

2’000 2’3502’7003’0503’4003’7504’1004’4504’8005’1505’5005’8506’2006’5506’9007’2507’9008’500

CHF

3’540.-

3’750.-

4’020.-

4’490.-

4’770.-

4’850.-

5’150.-

5’820.-

6’220.-

7’150.-

7’690.-

8’190.-

8’390.-

8’570.-

8’820.-

9’760.-

10’290.-

11’040.-


234.120

234.140

234.160

234.180

234.200

234.220

234.240

234.260

234.280

234.300

234.320

234.340

234.360

234.380

234.400

234.420

234.460

234.500


Ø

350300400420420480500500

2 x 3802 x 3802 x 4002 x 4002 x 4202 x 4202 x 4202 x 4802 x 4802 x 500

R

111111111111111111

Éclairage

2 x 18 W2 x 18 W 2 x 18 W 2 x 36 W 2 x 36 W2 x 36 W2 x 36 W2 x 58 W2 x 58 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 36 W4 x 58 W

L

1200

1400

1600

1800

2000

2200

2400

2600

2800

3000

3200

3400

3600

3800

4000

4200

4600

5000

P

130013001300130013001300130013001300130013001300130013001300130013001300

H

450450450450450450450450450450450450450450450450450450

300/300350/250350/350400/350400/350400/400450/400450/400

2 x 350/3002 x 350/3002 x 350/3502 x 350/3502 x 400/3502 x 400/3502 x 400/3502 x 400/4002 x 400/4002 x 450/400

Hottes d'aspiration centrales, cubiques avec filtres ronds, sans ventilateur

213

Friteuse électrique “SNACK I”*Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable1 cuve, 1 panierContenance : 4 litresPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWL 220 x P 400 x H 315 mmThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Poids : 7 kgRéférence : A162.400ECHF 180.- / R 1

Friteuse électrique double “SNACK II”*Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable2 cuves, 2 paniersContenance : 2 x 4 litresPuissance : 2 x 1NAC 230V - 2.0 kWNécessite 2 prises de courant L 435 x P 400 x H 315 mmThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Poids : 10.5 kgRéférence : A162.402ECHF 320.- / R 1

Panier de rechangeL 140 x P 212 x H 137 mmPoids : 0.65 kgRéférence : 165.519CHF 25.- / R 3



Friteuses*

Friteuse électrique “SNACK III”*Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable1 cuve, 1 panier, contenance : 8 litresPuissance : 1NAC 230V - 3.25 kW - 16AL 265 x P 430 x H 340 mmThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Poids : 7.1 kgRéférence : A162.800ECHF 240.- / R 1

Friteuse électrique double “SNACK IV”*Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable2 cuves, 2 paniers, contenance : 2 x 8 litresPuissance : 2 x 1NAC 230V - 3.25 kW - 16ANécessite 2 prises de courant L 550 x P 430 x H 340 mmThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Poids : 12.5 kgRéférence : A162.802ECHF 440.- / R 1


214

Friteuse électrique avec vanne de vidange “IMBISS I”Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable1 cuve emboutie, 1 panier, contenance : 8 litresPuissance : 1NAC 230V - 3.25 kW - 16AL 290 x P 550 x H 410 mmThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe) Poids : 10 kgRéférence : A150.107CHF 410.- / R 1

Friteuse électrique double avec vannes de vidange“IMBISS II”Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable2 cuves embouties, 2 paniers, contenance : 2 x 8 litresPuissance : 2 x 1NAC 230V - 3.25 kW - 16ANécessite 2 prises de courant L 580 x P 550 x H 410 mmThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Poids : 22 kgRéférence : A150.207CHF 690.- / R 1


Seau pour huiles usagéesLe couvercle se bloque automatiquement durantle transport• Couvercle de protection avec bec verseur de sécurité• Liaison de sécurité entre le couvercle et le seau• Poignée isolante pour vider le seau• Socle ajouré permettant la circulation de l'airMatériaux : tôle d'acier galvanisée à chaud suivant la normeDIN EN ISO 1461Contenance : 12 litresDiamètre : 280 mmL 355 x P 335 x H 450 mmPoids : 3.5 kgRéférence : A150.460VCHF 210.- / R 1


Friteuses

215

Filtre pour corps de fritureLe filtre pour corps de friture est en tissu spécial retenant les particules les plus fines en suspension. Il est résistant à des températures jusqu'à 190 °C et est lavable sans problème.Poids : 1.25 kgRéférence : A101.999CHF 95.- / R 1

Filtre de rechangePoids : 0.05 kgRéférence : A101.901CHF 53.- / R 1

Friteuse électrique avec vannes de vidange "Professional"Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable1 cuve, 1 panier, contenance : 10 litresPanier : L 300 x P 240 x H 120 mmRésistances en acier inoxydableZone froideThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Puissance : 3NAC 400V - 8.1 kWL 390 x P 450 x H 375 mmPoids : 11.5 kgRéférence : 162.900CHF 650.- / R 1



Friteuses

Panier de rechangeL 150 x P 240 x H 120 mmPoids : 1.0 kg(2 paniers seront nécessaires pour une cuve)Référence : 162.911CHF 55.- / R 3

Friteuse électrique double avec vannes de vidange "Professional II"Avec ses deux grands paniers, la friteuse double convient avant tout parfaitement pour une utilisation professionnelle lors des périodes de forte affluence.Boîtier, couvercle, tableau de commande en acier inoxydable2 cuves de 10 litres2 paniers, dimensions panier : L 300 x P 240 x H 120 mmRésistances en inoxZone froideThermostat de sécurité (protection anti-surchauffe)Puissance : 3NAC 400V - 16.2 kWL 750 x P 450 x H 375 mmPoids : 21.8 kgRéférence : 162.910CHF 1’210.- / R 1

216

Grils contact

Grils contact électriques✓ Appareils robuste en acier inoxydable✓ Plaques en fonte d'acier pour une diffusion thermique optimale✓ Thermostat de 50 °C à 300 °C✓ Témoin de chauffe lumineux✓ Témoin lumineux marche/arrêt✓ Bac de récupération des graisses✓ Brosse de nettoyage comprise

Gril contact électrique double, plaques rainuréesL 570 x P 370 x H 200 mmPlaques supérieures, chacune : L 215 x P 215 mmPlaque inférieure : L 470 x P 230 mm2 thermostats séparésPuissance : 1NAC 230V - 3.6 kW - 16APoids : 26 kgRéférence : A150.671CHF 630.- / R 1

Gril contact électrique doubleIdem modèle A150.671, maisPlaques lissesRéférence : A150.672CHF 630.- / R 1

Gril contact électrique doubleIdem modèle A150.671, maisPlaque supérieure rainurée, inférieure lisseRéférence : A150.673CHF 630.- / R 1

Gril contact électrique, plaques rainuréesL 290 x P 370 x H 200 mmPlaque supérieure : L 214 x P 214 mmPlaque inférieure : L 220 x P 235 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.8 kWPoids : 14 kgRéférence : A150.670CHF 350.- / R 1

Gril contact électriqueIdem modèle A150.670, mais Plaques lissesRéférence : A150.669CHF 350.- / R 1

Gril contact électrique Idem modèle A150.670, mais Plaque supérieure rainurée, inférieure lisseRéférence : A150.668CHF 350.- / R 1


Grils contact

217

Gril contact électrique “Panini”Plaques de grande surface rainuréesL 410 x P 370 x H 200 mmPlaque supérieure : L 335 x P 220 mmPlaque inférieure : L 335 x P 230 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWPoids : 19 kgRéférence : A150.674CHF 405.- / R 1

Gril contact électrique “Panini”Plaques de grande surfacePlaque supérieure rainurée, inférieure lisseL 410 x P 370 x H 200 mmPlaque supérieure : L 335 x P 220 mmPlaque inférieure : L 335 x P 230 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWPoids : 19 kgRéférence : A150.676CHF 405.- / R 1

Idéal pour la préparation de snacks tels que panini, foccacia, pita etc. ces appareils sont polyvalents pour griller.


Grils contact

Papier pour cuisiner GN 1/2L 330 x P 270 mm12 distributeur One-Up chacune avec 100 pièces de feuilles de papier par cartonPoids : 4.38 kgRéférence : 150.677CHF 98.- / R 1

Gril contact électrique “Panini”Plaques de grande surface lisseL 410 x P 370 x H 200 mmPlaque supérieure : L 335 x P 220 mmPlaque inférieure : L 335 x P 230 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWPoids : 19 kgRéférence : A150.679CHF 405.- / R 1

218

Gril contact vitrocéramiqueL 331 x P 458 x H 176 mmBoîtier en acier inoxydableTempérature maximale : 400 °CBac de récupérationPlaques inférieures et supérieures lissesSurface de cuisson : 250 x 250 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.5 kW Poids : 10 kgRéférence : XP-010PCHF 925.- / R 1

Gril contact vitrocéramiqueComme ci-dessus mais avec plaque supérieure rainuréeRéférence : XP-010PR / R 1CHF 940.- / R 1

Gril contact vitrocéramiqueL 619 x P 458 x H 176 mmBoîtier en acier inoxydableTempérature maximale : 400 °CBac de récupérationPlaques inférieures et supérieures lissesSurface de cuisson : 2 x 250 x 250 mmEnclenchement séparé des surfaces Puissance : 1NAC 230V - 3.5 kW - 13APoids : 17 kgRéférence : XP-020PCHF 1’550.- / R 1

Gril contact vitrocéramiqueComme ci-dessus mais avec les plaques supérieures rainuréesRéférence : XP-020PRCHF 1’560.- / R 1


Grils contact vitrocéramique

219

Cuiseur à riz pour 2-10 portions*Adapté pour différentes sortes de riz ou pour cuireà la vapeur et maintenir en température de la viande,du poisson ou des légumes !Boîtier en acier inoxydableCuve anti adhésive Contenance : 1.8 litresPuissance : 1NAC 230V - 0.7 kWDimensions : Ø 216 mm, hauteur 280 mmPoids : 2.7 kgDotation : 1 doseur, 1 cuillère à riz et un tamisRéférence : 150.524CHF 65.- / R 1

Cuiseur à riz pour 25 - 40 portions Boîtier en inox, grosses poignéesCuve anti adhésive , résistante à la chaleurAvec fonction de maintien en températureContenance : 8 litresPuissance : 1NAC 230V - 1.95 kWDimensions : Ø 320 mm, hauteur 350 mmPoids : 11 kgDotation : 1 doseur, 1 cuillère à riz et une cuillère à potRéférence : 150.513CHF 280.- / R 1

Chauffe riz Boîtier en acier inoxydable, grosses poignéesCuve anti adhésive, résistante à la chaleurAvec fonction de maintien en températureVolume : 8.5 kg de riz cruPuissance : 1NAC 230V - 0.11 kWDimensions : Ø 395 mm, hauteur 372 mmPoids : 7.9 kgDotation : 1 cuillère à riz et 1 cuillère à potRéférence : 150.512CHF 255.- / R 1



Cuiseurs à riz

220

Préparation de pâtes en portions individuelles

Cuiseur à pâtes électriqueAcier inoxydable 18/104 paniers, de 1 litre chacunTemps de cuisson par corbeille réglablepar un signal sonoreContenance de la cuve : 8 litresRaccordement eau 1/2”Entrée d'eau par simple commanded'une touchePieds réglable, 15 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.2 kW - 16AL 520 x P 340 x H 600 mm4 paniers inclusPoids : 24 kgRéférence : 132.250CHF 2’490.- / R 1

Panier de rechange pour cuiseur à pâtes électriqueDim. : 65 x 185 x 130 mmRéférence : 158.607CHF 70.- / R 3

Cuiseur à pâtes électrique “SNACK“Acier inoxydableDim. cuve : L 240 x P 300 x H 200 mmContenance de la cuve : 7 litresAvec robinet de vidangePlage de température jusqu'à 110 °CPuissance : 1NAC 230V - 3.4 kW - 16AL 305 x P 410 x H 315 mm1 panier inclus, 210 x 235 x 100 mmPoids : 9 kgRéférence : 132.260ACHF 550.- / R 1

Panier de rechange petitDim. : L 100 x P 138 x H 135 mmRéférence : 132.261CHF 64.- / R 3

Panier de rechange grandDim. : L 210 x P 235 x H 100 mmRéférence : 132.262CHF 110.- / R 3

Cuiseurs à pâtes


Panier de rechange moyenDim. : L 100 x P 235 x H 100 mmRéférence : 132.263CHF 64.- / R 3

221

Réchaud à induction IK 235ZPour une meilleure performance, possibilité d’activer la puissance de la zone de cuisson avant jusqu‘à 5000 W.2 zones à enclenchement séparéSurface en verre, boîtier en acier inoxydableAffichage digital sur la plaque en verreRégulation de puissance par bouton rotatif10 niveaux de puissance (800 - 3500 W / 800 - 3500 W) + 1 niveau de puissance Boost (800 - 5000 W / 800 - 2000 W)Puissance : 3NAC 400 V - 7.0 kW (Livraison sans prise)Thermostat de sécurité électroniqueL 405 x P 700 x H 138 mmPoids : 15 kgRéférence : 105.838CHF 1’485.- / R 1

Réchauds à induction


Chariot de service à induction IKTS 35utilisation flexible en tant que point de cuisson supplémentaire en intérieur. La solution mobile pour les traiteurs, les buffets ou la préparation des plats directement devant le client.L 920 x P 600 x H 940 mmExtraction aisée de la plaque à induction, pour un nettoyage facileLivré en kit (emballage de transport plat), montage facilecomposé de :

Chariot de service/transportAcier inoxydable3 plateaux : env. L 830 x P 510 mm2 plateaux utilisables pour le rangement :

charge utile : 50 kg, hauteur utile : 275 mm4 roues (dont 2 avec frein)4 tampons de roue, plastique Livré en kit, montage facile

Tablette amoviblepour l‘utilisation de la tablette supérieure comme rangementAcier inoxydable, L 600 x P 338 mm, charge utile : 50 kg

Réchaud à inductionégalement utilisable séparément à poser sur la table2 zones à enclenchement séparéSurface en verre, boîtier synthétiqueAffichage digitalMinuterie digitale jusqu‘à 180 minutes6 niveaux de puissance (500 - 2000 W / 500 - 1500 W)10 niveaux de réglage de températurePlage de température : 60 °C - 240° C, avec intervalles de 20 °CPuissance : 1NAC 230V - 3.5 kW - 16AThermostat de sécurité électroniqueL 600 x P 337 x H 70 mm

Poids : 15 kgRéférence : 105.841CHF 620.- / R 1

✓ Extraction aisée de laplaque à induction, pour un

nettoyage facile

✓ Réchaud à inductionégalement utilisableséparément à poser surla table

✓ Tablette amovible pourl‘utilisation de la tablettesupérieure comme rangement,charge utile : 50 kg

222

Réchaud à induction 1 zoneL 400 x P 455 x H 120 mmSurface en vitrocéramique Schott : L 350 x P 350 mm

avec 1NAC 230V - 3.0 kW - 13A1 bobine de Ø 230 mmPoids : 8.6 kgRéférence : A105.946CHF 2’460.- / R 1

avec 1NAC 230V - 3.5 kW - 16A1 bobine de Ø 260 mmPoids : 10.6 kgRéférence : A105.948CHF 3’110.- / R 1

avec 3NAC 400V - 5.0 kW1 bobine de Ø 260 mmPoids : 11.3 kgRéférence : A105.949CHF 3’680.- / R 1

Support pour wokMatérial : acier inoxydableØ 300 mmL 400 x P 400 x H 60 mmPoids : 1.4 kgRéférence : A105.959CHF 355.- / R 1

Réchaud à induction 1 zoneL 340 x P 420 x H 100 mmSurface en vitrocéramique Schott : L 290 x P 290 mmPoids : 7.5 kg

avec 1NAC 230V - 2.5 kW - 13A1 bobine de Ø 230 mmRéférence : A105.942CHF 1’650.- / R 1

avec 1NAC 230V - 3.5 kW - 16A1 bobine de Ø 230 mmRéférence : A105.954CHF 1’830.- / R 1

Support pour wokMatérial : acier inoxydableØ 300 mmL 340 x P 340 x H 60 mmPoids : 1.4 kgRéférence : A105.947CHF 355.- / R 1



223

Réchaud à induction 2 zones, une derrière l'autreL 400 x P 655 x H 120 mmSurface en vitrocéramique Schott : L 350 x P 560 mm

avec 3NAC 400V - 2 x 3.5 kWPuissance : 7.0 kW2 bobines de Ø 230 mmPoids : 23 kgRéférence : A105.956CHF 6’015.- / R 1


Réchaud à induction 2 zones, une à côté de l'autreL 700 x P 455 x H 120 mmSurface en vitrocéramique Schott : L 650 x P 350 mm



Réchaud à induction 4 zonesL 700 x P 765 x H 120 mmSurface en vitrocéramique Schott : L 650 x P 660 mm

avec 3NAC 400V - 4 x 3.5 kWPuissance : 14.0 kW4 bobines de Ø 230 mmPoids : 43 kgRéférence : 143.140CHF 12’310.- / R 1




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Wok à induction IW 35*Boîtier en acier inoxydableSurface de cuisson concave en verre, Ø 294 mmPanneau de contrôle tactile avec affichage digitalMinuterie10 niveaux de réglage de température Plage de température : 60 à 240 °CPuissance : 1NAC 230V - 3.5 kW - 16AThermostat de sécurité électroniqueL 340 x P 440 x H 125 mmPoids : 6.9 kgRéférence : 105.983CHF 450.- / R 1




Sauteuse wok assortie au wok à induction IW 35Acier inoxydablePoignées isolées - Manche et contre-poignéeContenu : 6 litresDimensions : Ø 360 mm, hauteur 110 mm(Hauteur, couvercle compris 220 mm)Poids : 2.85 kg Couvercle en inox inclusRéférence : 105.981CHF 160.- / R 1

Réchaud à induction IK 35SK*rapide et simple d’utilisation- réglage de température par bouton rotatifSurface de cuisson en Schott Ceran, boîtier en acier inoxAffichage de la température digital sur le plan vitrocéramiqueRéglage de température en 10 niveauxPlage de température: 60 à 240 °CPuissance : 1NAC 230V - 3.5 kW - 16AThermostat de sécurité électroniqueL 340 x P 445 x H 115 mmPoids : 7.2 kgRéférence : 105.837CHF 355.- / R 1

Kit Wok à induction IW 35composé de :Wok à induction IW 35*+ Sauteuse wok Poids : 9.75 kg Référence : 105.982CHF 600.- / R 1

Réchaud à induction IK 20*Surface en verre, boîtier synthétiqueMinuterie, affichage digital10 niveaux de puissance (1100 - 2000 W)10 niveaux de réglage de températurePlage de température : de 60 °C - 240 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWThermostat de sécurité électroniqueL 285 x P 340 x H 64 mmPoids : 2.5 kgRéférence : 105.820CHF 110.- / R 1

Réchaud à induction IK 35TC*Surface en verre, boîtier synthétiquePanneau de contrôle tactile avec affichage digitalMinuterie10 niveaux de puissance (500 - 3500 W)10 niveaux de réglage de températurePlage de température : de 60 °C - 240 °CPuissance : 1NAC 220-240V - 3.5 kW - 16AThermostat de sécurité électroniqueL 340 x P 445 x H 117 mmPoids : 7.2 kgRéférence : 105.843CHF 335.- / R 1

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Wok à inductionCuvette en vitrocéramique Schott : Ø 300 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13AL 330 x P 380 x H 180 mmPoids : 8.5 kgRéférence : 105.840CHF 2’575.- / R 1

Sauteuse wok en inoxØ 390 mmPoids : 1.8 kgRéférence : A105.961CHF 315.- / R 1

Sauteuse wok en acierØ 360 mmPoids : 1.5 kgRéférence : A105.960CHF 180.- / R 1

Wok à inductionL 400 x P 455 x H 180 mmCuvette en vitrocéramique Schott : Ø 300 mm

avec 1NAC 230V - 2.5 kW - 13APoids : 11.1 kgRéférence : A105.935CHF 3’125.- / R 1

avec 1NAC 230V - 3.5 kW - 16APoids : 11.8 kgRéférence : A105.936CHF 3’850.- / R 1

Wok à inductionL 400 x P 455 x H 180 mmCuvette en vitrocéramique Schott : Ø 300 mm

avec 3NAC 400V - 5.0 kWPoids : 14.5 kgRéférence : A105.937CHF 4’535.- / R 1

avec 3NAC 400V - 7.0 kWPoids : 14.8 kgRéférence : A105.939CHF 4’980.- / R 1

Appareils puissants pour de grandes productions


Woks à induction

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Réchaud vitrocéramique électriqueBoîtier en acier inoxydable 18/101 zone radiante de Ø 210 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.3 kWL 340 x P 420 x H 100 mmPoids : 6.1 kgRéférence : 104.904CHF 910.- / R 1

Réchaud vitrocéramique électriqueBoîtier en acier inoxydable 18/102 zones radiantes de Ø 230 mm à 3.0 kWPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWL 700 x P 455 x H 120 mmPoids : 14.7 kgRéférence : 104.907CHF 2’945.- / R 1

Réchaud vitrocéramique électriqueBoîtier en acier inoxydable 18/102 zones radiantes de Ø 230 mm à 3.0 kWPuissance : 3NAC 400V - 6.0 kWL 400 x P 655 x H 120 mmPoids : 13.8 kgRéférence : 104.913CHF 2’830.- / R 1

Réchaud vitrocéramique électriqueBoîtier en acier inoxydable 18/104 zones radiantes de Ø 230 mm à 2.5 kWPuissance : 3NAC 400V - 10.0 kWL 700 x P 655 x H 120 mmPoids : 17 kgRéférence : 104.924CHF 4’610.- / R 1

Réchaud vitrocéramique électriqueBoîtier en acier inoxydable 18/101 zone de cuisson 400/400 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13AL 400 x P 455 x H 120 mmPoids : 8 kgRéférence : 104.906CHF 1’390.- / R 1


Réchauds vitrocéramiques

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Réchaud électriqueAcier inoxydable 18/10Puissance : 1NAC 230V - 2.0 kW1 plaque Ø 220 mm, 2.0 kWL 350 x P 350 x H 150 mmPoids : 7 kgRéférence : 105.321CHF 940.- / R 1

Réchaud électriqueAcier inoxydable 18/10Puissance : 3NAC 400 V - 4.6 kW1 plaque Ø 220 mm, 2.6 kW1 plaque Ø 180 mm, 2.0 kWL 350 x P 600 x H 150 mmPoids : 12 kgRéférence : 105.323CHF 1’190.- / R 1

Réchaud électriqueAcier inoxydable 18/10Puissance : 3NAC 400 V - 4.6 kW1 plaque Ø 220 mm, 2.6 kW1 plaque Ø 180 mm, 2.0 kWL 600 x P 350 x H 150 mmPoids : 12 kgRéférence : 105.322CHF 1’190.- / R 1

Réchaud électriqueAcier inoxydable 18/10Puissance : 3NAC 400 V - 4.0 kW1 plaque 300 x 300 mm, 4.0 kWL 400 x P 440 x H 125 mmPoids : 14 kgRéférence : 105.962CHF 1’640.- / R 1

Réchaud électriqueAcier inoxydable 18/10Puissance : 3NAC 400 V - 3.5 kW1 plaque Ø 300 mm, 3.5 kWL 400 x P 440 x H 125 mmPoids : 14 kgRéférence : 105.963CHF 1’250.- / R 1


Réchauds électriques

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Réchaud à gaz portable*Couleur: noireL 340 x P 280 x H 120 mmPuissance : 2.0 kWConsommation gaz: 145 g/h,à pleine puissanceGaz : butanePoids : 1.6 kg

Livraison à l'unitéRéférence : A150.421par pièce CHF 33.- / R 1

Par carton de 6 piècesRéférence : A150.421par pièce CHF 30.- / R 1

28 cartouches de gazContenance, chacune: 227 g de butane

1 carton á 7 emballages de 4 cartouchesPoids : 8.4 kgRéférence : A150.4237CHF 98.- / R 1

Réchaud à gaz à 1 feu vifPour GPL avec thermocoupleChâssis en acier, brûleur en fonteBrûleur : 7.5 kWL 398 x P 570 x H 170 mmPoids : 5.95 kgRéférence : 105.450 CHF 240.- / R 1


Réchaud à gaz à 2 feux vifsavec thermocoupleAcier inoxydable 18/102 brûleurs : 1 x 3.5 kW, 1 x 2.5 kWPuissance : 6.0 kWL 620 x P 330 x H 150 mmPoids : 7.5 kgRéférence : 113.103 CHF 785.- / R 1


Réchauds à gaz

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Réchaud à gaz à 1 feu vif avec thermocoupleAcier inoxydable 18/10Brûleur : 6.5 kWL 350 x P 350 x H 170 mmPoids : 10.3 kgRéférence : 113.016 CHF 880.- / R 1

Réchaud à gaz à 1 feu vifIdem modèle 113.016, mais avec 4.5 kWRéférence : 113.014 CHF 880.- / R 1

Réchaud à gaz à 2 feux vifsavec thermocoupleAcier inoxydable 18/102 brûleurs : 1 x 6.5 kW / 1 x 4.5 kWPuissance : 11.0 kWL 660 x P 350 x H 170 mmPoids : 20.2 kgRéférence : 113.125 CHF 1’380.- / R 1

Réchaud à gaz à 2 feux vifsIdem modèle 113.125, mais avec 2 x 3.0 kWRéférence : 113.123 CHF 1’380.- / R 1

Réchaud à gaz à 2 feux vifsavec thermocoupleAcier inoxydable 18/102 brûleurs : 1 x 4.5 kW / 1 x 6.5 kWPuissance : 11.0 kWL 350 x P 660 x H 170 mmPoids : 20.2 kgRéférence : 113.225 CHF 1’380.- / R 1

Réchaud à gaz à 2 feux vifsIdem modèle 113.225, mais avec 2 x 3.0 kWRéférence : 113.223 CHF 1’380.- / R 1

Support pour cul-de-pouleAcier inoxydable 18/10Dimensions : Ø 250 mm, hauteur 62 mmPoids : 1.5 kgRéférence : 100.260 CHF 145.- / R 1


Réchauds à gaz

Grille de réductionRéférence : 175.012 CHF 18.- / R 3

230

Vitrines chaudes en acier inoxydable✓ Vitrine en plexiglas ✓ Température intérieure : jusqu’à 50 °C maximum✓ Réglage thermostatique✓ Interrupteur marche/arrêt✓ Bac à eau pour l'humidification✓ Puissance : 1NAC 230V - 0.25 kW

Vitrine chaude à 1 étage L 500 x P 400 x H 280 mmPoids : 11 kgRéférence : A203.093CHF 450.- / R 1

Vitrine chaude à 2 étagesL 500 x P 400 x H 415 mmPoids : 13.9 kgRéférence : A203.094CHF 590.- / R 1

Vitrine chaude GN 1/1Acier inoxydable 18/10Vitrine en plexiglasavec hydromètre et thermomètreChauffage du haut et du basInterrupteur lumineux marche/arrêtBac à eau pour humidificationPuissance : 1NAC 230V - 0.84 kWL 600 x P 400 x H 390 mmPoids : 20 kgRéférence : A203.095CHF 2’160.- / R 1


Vitrines chaudes

231

Appareil à toaster/gratiner simpleBoîtier en acier inoxydableRésistantes en quarzMinuterie de 15 minutes1 grillePuissance : 1NAC 230V - 1.7 kWDim. ext. : L 440 x P 260 x H 290 mmDim. int. : L 355 x P 240 x H 50 mmPince à toasts inclusePoids : 8.2 kgRéférence : 151.300CHF 255.- / R 1

Appareil à toaster/gratiner doubleBoîtier en acier inoxydableRésistantes en quarzMinuterie de 15 minutes2 grillesPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13ADim. ext. : L 440 x P 260 x H 400 mmDim. int. : L 355 x P 240 x H 2x 50 mmPince à toasts inclusePoids : 9.7 kgRéférence : 151.600CHF 325.- / R 1

Grille-pain à convoyeurAcier inoxydableProduction : env. 150 toasts /hVitesse réglable du convoyeurL 368 x P 440 x H 385 mmPuissance : 1NAC 230V - 2.24 kWPoids : 17.4 kgRéférence : A100.205CHF 810.- / R 1

Grille-pain à convoyeur “Mini”Faible encombrement - idéal pour les buffetsAcier inoxydableProduction : env. 75 toasts /hVitesse réglable du convoyeurL 290 x P 440 x H 385 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.34 kWPoids : 14.5 kgRéférence : 100.211CHF 610.- / R 1

Grille-pain pour 4 tranches 230RFentes de L 32 x P 113 mmAcier inoxydableNiveau de toastage réglable Toastage à choix sur 1 ou 2 côtésPuissance : 1NAC 230V - 2.7 kW - 13AL 375 x P 328 x H 234 mmTiroir ramasse-miettesPoids : 4.2 kgRéférence : 114.230CHF 650.- / R 1


Toasteur


Hotpots

Bain-marie HotpotAcier inoxydable1 pot à 3.5 litresPlage de température : 0 °C à 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.15 kWL 210 x P 210 x H 320 mmPoids : 3.5 kgRéférence : 605.035CHF 360.- / R 1

Bain-marie HotpotAcier inoxydable1 pot à 6.5 litresPlage de température : 0 °C à 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.20 kWL 255 x P 280 x H 320 mmPoids : 4.5 kgRéférence : 605.065CHF 375.- / R 1

Bain-marie HotpotAcier inoxydable2 pots à 3.5 litres,réglables séparémentPlage de température : 0 °C à 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.30 kWL 415 x P 210 x H 320 mmPoids : 6.5 kgRéférence : 606.035CHF 520.- / R 1

Bain-marie HotpotAcier inoxydable2 pots à à 6.5 litres,réglables séparémentPlage de température : 0 °C à 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.40 kWL 505 x P 280 x H 320 mmPoids : 7.9 kgRéférence : 606.065CHF 580.- / R 1


Pot à 3.5 litresRéférence : 609.035CHF 45.- / R 1

CouvercleRéférence : 609.135CHF 15.- / R 1

Pot à 6.5 litresRéférence : 609.065CHF 55.- / R 1

CouvercleRéférence : 609.165CHF 20.- / R 1


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Chariot bain-marie GN 2 x 1/1, profondeur 200 mmà roulettes, chauffé à l'eauCNS 18/10Plage de température de 30 à 90 °CBac à double paroiavec robinet de vidangeThermostat à réglage progressif par bacde 30 à 90 °CInterrupteur marche/arrêt avec veilleuseVoyant de chauffe4 roulettes pivotantes Ø 125 mm (dont 2 avec pédale de frein du côté de l'utilisateur)Tampon de butée Cordon électrique spiralé, longueur 3 mClasse de protection selon EN 60529 : IPX4Puissance : 1NAC 230V - 1.4 kWL 650 x P 900 x H 900 mmPoids : 32 kgRéférence : 200.282CHF 1’350.- / R 1

Chariot bain-marie GN 3 x 1/1, profondeur 200 mmà roulettes, chauffé à l'eauCNS 18/10Plage de température de 30 à 90 °CBac à double paroiavec robinet de vidangeThermostat à réglage progressif par bac de 30 à 90 °CInterrupteur marche/arrêt avec veilleuseVoyant de chauffe4 roulettes pivotantes Ø 125 mm(dont 2 avec pédale de frein du côté de l'utilisateur)Tampon de butéeCordon électrique spiralé, longueur 3 mClasse de protection selon EN 60529 : IPX4Puissance : 1NAC 230V - 2.1 kWL 650 x P 1300 x H 900 mmPoids : 43 kgRéférence : 200.283CHF 1’790.- / R 1

✓ Livraison sans bac GN

Chariot bain-marie GN 2 x 1/1, profondeur 200 mmComme ci-dessus, mais avecCommande sur le côté largeL 850 x P 700 x H 900 mmRéférence : 200.282LCHF 1’350.- / R 1

Chariot bain-marie GN 3 x 1/1, profondeur 200 mmComme ci-dessus, mais avecCommande sur le côté largeL 1250 x P 700 x H 900 mmRéférence : 200.283LCHF 1’790.- / R 1

Autres grandeurs disponibles sur demande


Chariots bain-marie

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Bain-marieavec robinet de vidangeAcier inoxydableCapacité : GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 1.2 kWL 340 x P 590 x H 240 mmPoids : 7.5 kgRéférence : 200.240CHF 220.- / R 1

Bain-marieavec robinet de vidangeAcier inoxydableCapacité : GN 1/1, 200 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 1.2 kWL 355 x P 550 x H 295 mmPoids : 9.5 kgRéférence : 200.207CHF 275.- / R 1

Bain-marieAcier inoxydableCapacité : GN 1/1, 150 mm profond.Puissance : 1NAC 230V - 1.2 kWL 338 x P 540 x H 248 mmPoids : 8 kgRéférence : 200.230CHF 190.- / R 1


Bains-marie

Conteneur isotherme pour le transport des aliments GN 1/1Ouverture frontale non chauffée pour transporter les plats chauds et froids. Matériaux : polymer LLDPEModèle en plastique robuste et à double paroi avec 11 rails conçus pour bacs 1/1 GNPlage de température : -20 à +120 °CCapacité : 87 litres EmpilableLa porte entièrement amovible permet un nettoyage facileL 450 x P 650 x H 620 mmPoids : 14.6 kgRéférence : 300.100CHF 460.- / R 1

Chariot de transportpour conteneur isotherme Bartscher, Référence : 300.100Matériaux : plastique 4 roulettes Ø 100 mm dont 2 avec freinsCharge utile : 200 kgDimensions intérieures du cadre : L 460 x P 660, hauteur du cadre : 35 mm Dimensions extérieures : L 530 x P 725 x H 190 mmPoids : 6.9 kgRéférence : 300.101CHF 180.- / R 1


Conteneurs pour le transport

Conteneur isotherme 20L pour le transport des alimentsTransport sûr et confortable de mets chauds ou froids.CNS 18/10, brosséVolume : 20 litresDouble paroi pour une bonne isolationPertes thermiques : env. 6 °C / heureCouvercle avec 4 fermetures clipsables et joint en silicone1 poignée de transport, 1 poignée rabattable latéraleValve de ventilationEmpilableDimensions : Ø 300 mm, hauteur 345 mmPoids : 6.6 kgRéférence : 100.080CHF 315.- / R 1

Conteneur isotherme 20L pour le transport des alimentsrobinet de puge et protection du robinetTransport sûr et confortable de mets chauds ou froids.CNS 18/10, brosséVolume : 20 litresDouble paroi pour une bonne isolationPertes thermiques : env. 6 °C / heureCouvercle avec 4 fermetures clipsables et joint en silicone1 poignée de transport, 1 poignée rabattable latéraleValve de ventilationEmpilableDimensions : Ø 300 mm, hauteur 340 mmPoids : 7.1 kgRéférence : 100.085CHF 390.- / R 1

Chariot de banquet 5 x GN 2/1 Pour que les plats chauds restent frais et appétissants - idéal pour le traiteur, les cantines ou les installations publiques. Chariot de banquet chauffé électriquement pour maintenir au chaud des aliments prêt à servir, avec ou sans air humide.Acier inoxydable 18/10Capacité maximale 5 bacs GN 2/1 ou 10 bacs GN 1/1, 65 mm de profondeurEspacement entre les baies 75 mmPlage de température : 0 °C à 90 °CDurée de chauffage à 90 °C en env. 20 minutesMinuterie : 0 à 120 minutesPeut être chauffé avec ou sans air humide, au moyen du réservoir d'eau intégréCorps intérieur et extérieur avec séparation thermique (isolation avec 50 mm de polyuréthane)Porte à double parois, isolé, avec profil de joint amovible sur la circonférenceButoir de porte à droiteVerrouillable (2 clés)Protection contre les chocs sur le pourtour4 roulettes, Ø 125 mm, dont 2 avec freinsPuissance : 1NAC 230V - 0.75 kW L 650 x P 780 x H 920 mm Poids : 77.4 kg1 bac à eau amovible compris (GN 1/2, 40 mm de profondeur)Référence : 300.150CHF 2’700.- / R 1 Bacs GN pages 40, 41

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Livré sans pieds

Pont thermique à infrarougesans éclairagelivré sans piedsProfondeur 150 mm Hauteur 60 mm

Pare-haleinepour 114.0921 par côtéL 920 x P 240 mmRéférence : 114.025CHF 290.- / R 1



Pieds universels Hauteur 360 mmpar paireRéférence : 114.021CHF 145.- / R 1


Ponts thermiques

Référence

114.046114.061114.076114.092114.107114.122114.137114.153114.168114.183114.214

Largeur

460 mm610 mm760 mm920 mm

1070 mm1220 mm1370 mm1530 mm1680 mm1830 mm2140 mm

Puissance 1NAC 230V

0.35 kw0.50 kW0.66 kW0.80 kW0.95 kW1.10 kW1.25 kW1.40 kW1.56 kW1.73 kW2.05 kW

Poids

3.0 kg3.0 kg4.0 kg5.0 kg5.0 kg5.0 kg6.0 kg7.0 kg8.0 kg9.0 kg

10.0 kg

CHF / R 1

400.-420.-450.-475.-500.-525.-540.-600.-650.-735.-860.-

Pont chauffant infrarouge GN 1/1avec 2 lampes chauffantesAluminiumRéflecteurs en aluminium ventilésInterrupteur Marche/ArrêtCordon de 1.5 mêtresTempérature maximale : 70 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.55 kWL 510 x P 345 x H 550-700 mm, höhenverstellbar1 bac GN 1/1 GN inclus, profondeur 65 mm, acier inoxydablePoids : 2.6 kgRéférence : 114.261CHF 160.- / R 1

Lampe chauffanteDimensions: Ø 250 mm, H 460/1740 mmLampe 250 Watt incluseAvec interrupteurPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWPoids : 1.5 kg

Version aluminiumRéférence : 114.400CHF 645.- / R 1

Version cuivreRéférence : 114.500CHF 745.- / R 1

237

Pont à infrarouge portableL 610 x P 325 x H 410 mmSurface de cuisson : GN 1/1livré sans bacs GN Puissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 7 kgRéférence : 114.010 CHF 780.- / R 1

Pont à infrarouge portableL 610 x P 325 x H 410 mmSurface de cuisson : GN 1/1avec plaque chauffantelivré sans bacs GN Puissance : 1NAC 230V - 0.75 kWPoids : 13 kgRéférence : 114.020 CHF 1’220.- / R 1

Pont à infrarouge portableL 790 x P 500 x H 450 mmSurface de cuisson : GN 2/1avec plaque chauffanteavec pare-haleine sur 2 côtéslivré sans bacs GN Puissance : 1NAC 230V - 1.15 kWPoids : 23 kgRéférence : 114.030CHF 2’790.- / R 1


Ponts thermiques

Pont à infrarouge portable GN 1/1Acier inoxydable, L 330 x P 560 x H 500 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWDotation : 1 GN et un bac perforéPoids : 8.0 kgRéférence : A114.001CHF 350.- / R 1

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Plaque chauffante électriqueL 660 x P 600 x H 100 mmHabillage: acier inoxydableVerre trempéRhéostat de 30°- 95 °CLampe témoinPuissance : 1NAC 230V - 0.96 kWPoids : 14.2 kgRéférence : 105.911CHF 1’665.- / R 1

Plaque chauffante électrique pour pizzaL 460 x P 460 x H 120/90 mmHabillage: acier inoxydableVerre trempéRhéostat de 30°- 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.50 kWPoids : 9 kgRéférence : 105.926CHF 1’045.- / R 1

Plaque chauffante électrique à encastrerHabillage: acier inoxydableRhéostat de 30°- 120 °Caffleurante

Plaque vitrocéramique : L 600 x P 400 mm1 interrupteur + 1 thermostatPuissance : 1NAC 230V - 0.60 kWPoids : 8 kgRéférence : 999.999CHF 990.- / R 1

Plaque vitrocéramique : L 320 x P 560 mm - GN 1/11 interrupteur + 1 thermostatPuissance : 1NAC 230V - 0.45 kWPoids : 12 kgRéférence : 999.713CHF 995.- / R 1

Plaque vitrocéramique : L 649 x P 560 mm - GN 2/11 interrupteur + 2 thermostatsPuissance : 1NAC 230V - 0.90 kWPoids : 18 kgRéférence : 999.695CHF 1’440.- / R 1

Plaque vitrocéramique : L 999 x P 560 mm - GN 3/11 interrupteur + 3 thermostatsPuissance : 1NAC 230V - 1.35 kWPoids : 23 kgRéférence : 999.690CHF 2’185.- / R 1


Plaques chauffantes

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Plaque chauffanteAcier inoxydableThermostat réglable jusqu'à 95 °CPlage de température : 35 - 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.25 kWL 500 x P 375 x H 64 mmPoids : 4 kgRéférence : 114.360CHF 180.- / R 1

Plaque chauffanteAcier inoxydableThermostat réglable jusqu'à 95 °CPlage de température : 35 - 95 °CL 900 x P 450 x H 64 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.45 kWPoids : 9.3 kgRéférence : 114.361CHF 240.- / R 1

Plaque chauffanteAcier inoxydableThermostat réglable jusqu'à 95 °CPlage de température : 35 - 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.60 kWL 1000 x P 500 x H 64 mmPoids : 10.9 kgRéférence : 114.362CHF 320.- / R 1

Plaque chauffante électrique pour GN 1/1Boîtier en aluminium, plaque en verreInterrupteur marche/arrêt, lampe témoinTempérature de surface max. 95 °CRéglage en continu de la température : 30 - 95 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.15 kWL 570 x P 305 x H 40 mmPoids : 3.45 kgRéférence : 114.356CHF 165.- / R 1

Plaque chauffante électrique pour GN 2/1Boîtier en aluminium, plaque en verreInterrupteur marche/arrêt, lampe témoinTempérature de surface max. 95 °CRéglage en continu de la température : 30 - 95 °CPuissance: 1NAC 230V - 0.30 kWL 666 x P 550 x H 40 mmPoids : 6.1 kgRéférence : 114.357CHF 240.- / R 1


Plaques chauffantes

240

Armoire chauffanteAcier inoxydable, 2 portes1 étagère ajustableContenance : 110-120 assiettes, 320 mm ØThermostat réglable 0 - 85 °CPuissance : 1NAC 230V - 1.20 kWL 750 x P 460 x H 855 mmPoids : 49 kgRéférence : 103.122CHF 910.- / R 1

Armoire chauffanteAcier inoxydable, 1 porte1 étagère ajustableContenance : 25-30 assiettes, 320 mm ØThermostat réglable 0 - 85 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.40 kWL 400 x P 430 x H 550 mmPoids : 24 kgRéférence : 103.064CHF 440.- / R 1

Armoire chauffanteAcier inoxydable, 1 porte1 étagère ajustableContenance : 55-60 assiettes, 320 mm ØThermostat réglable 0 - 85 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.75 kWL 450 x P 430 x H 855 mmPoids : 33 kgRéférence : 103.063CHF 520.- / R 1

Chauffe-assiettes pour env. 30-40 assiettesAppareil de table à poser directement surun plan de travail ou sur un buffet.Acier inoxydable, étagère fixe1 porte coulissante dans la double paroiContenance : env. 30 - 40 assiettes, Ø 320 mmThermostat réglable de 30 à 80 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.60 kWDimensions : intérieur Ø 330 mm, H 440 mm

extérieur Ø 460 mm, H 575 mmPoids : 21.6 kgRéférence : 103.069CHF 840.- / R 1


Chauffe-assiettes

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Chauffe-tasses pour 48 tasses... les tasses préchauffées décuplent le plaisir de la dégustation du café.avec un socle tournant pour facilité le remplissage et le service.pour des tasses de max. Ø 90 mm Température des tasses env. 30 - 45 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.20 kWDimensions : Ø 350 mm, H. 405 mmPoids : 7 kg4 récipients pour cuillères amoviblesRéférence : 103.067CHF 495.- / R 1

Chauffe-tasses pour 72 tasses... les tasses préchauffées décuplent le plaisir de la dégustation du café.Acier inoxydablepour max. 72 tassesTempérature des tasses jusqu'à 60 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.14 kWDimensions : L 320 x P 360 x H 545 mmSurface des plateaux : L 250 x P 250 mmpour sous-tasses, tasses etc.Poids : 11.6 kgRéférence : 103.068CHF 565.- / R 1


Chauffe-tasses

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Aussi utilisable commeMini Bain Marie avec bacs1x GN 1/2 ou 2x GN 1/4,prof. 150 mm (par exemplepour sauces ou garnitures)

Appareil à hot-dogs électriqueavec 4 plots chauffésAcier inoxydableCylindre en verre : Ø 200 mm, hauteur 240 mmTempérature réglable de 40 °C à 100 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.96 kWL 500 x P 285 x H 390 mmPoids : 8.7 kgRéférence : A120.408CHF 455.- / R 1

Chauffe-saucissesAcier inoxydableCouvercle à charnièreLampe témoinRéglage thermostatique de 30 °C à 90 °CPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWL 270 x P 360 x H 240 mmPoids : 6.3 kgRéférence : A120.455CHF 210.- / R 1

Chauffe-saucisses à 2 bacs séparésavec robinet de vidangeAcier inoxydableCouvercles à charnièreLampe témoinRéglage thermostatique de chaque bac de 30 °C à 90 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWL 535 x P 395 x H 240 mmPoids : 12 kgRéférence : A120.456CHF 420.- / R 1

Chauffe-saucisses électriqueAcier inoxydable 18/10Témoin lumineuxTempérature réglable de 30 °C à 90 °CCylindre en verre Ø 195 mm, hauteur 245 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.0 kWL 260 x P 295 x H 360 mmPoids : 6.9 kgRéférence : A120.401CHF 445.- / R 1


Appareils à hot-dogs

Toasteur pour pain a Hot-Dogavec 4 plots chauffésBoîtier en acier inoxdydableInterrupteur et voyantPuissance : 1NAC 230V - 0.11kWL 260 x P 300 x H 250 mmPoids : 2.5 kgRéférence : A120.414CHF 240.- / R 1

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Trancheur à saucisses manuelEntièrement en acier inoxydableÉpaisseur des tranches : 17.5 mmNombres de tranche : 11 piècesLargeur utile : 210 mmL 300 x P 155 x H 210 mmPoids : 2.3 kgRéférence : 120.579CHF 210.- / R 1

Trancheur à saucisses électriqueavec double couteauBoîtier et couteau en acier inoxydableAvec fonction de marche automatiqueÉpaisseur des tranches réglable de 5 à 35 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.135 kWL 185 x P 210 x H 325 mmPoids : 6.9 kgRéférence : 120.578CHF 345.- / R 1

Double couteau de rechange pour trancheur à saucisses électriqueRéférence : 120.580CHF 50.- / R 1


Trancheur à saucisses

Pompe à sauces pour bac GN 1/6 avec couvercleCouvercle en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateL 165 x P 181 x H 232 mmPoids : 0.6 kgRéférence : 100.330CHF 220.- / R 1

Pompe à sauces pour bac GN 1/4 avec couvercleCouvercle en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateL 168 x P 267 x H 232 mmPoids : 0.8 kgRéférence : 100.331CHF 220.- / R 1

Pompe à sauces pour bac GN 1/3avec couvercleCouvercle en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateL 181 x P 334 x H 232 mmPoids : 0.9 kgRéférence : 100.332CHF 220.- / R 1

Pompe à sauce avec bac, 1 pompeBoîtier en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateRécipient amovible en polyethyleneContenance : 3.3 lL 139 x P 224 x H 456 mmPoids : 2.3 kgRéférence : 100.321CHF 495.- / R 1

Pompe à sauce avec bac, 2 pompesBoîtier en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateRécipient amovible en polyethyleneContenance : 2 x 3.3 l L 276 x P 224 x H 456 mmPoids : 4.1 kgRéférence : 100.322CHF 790.- / R 1

Pompe à sauce avec bac, 3 pompesBoîtier en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateRécipient amovible en polyethyleneContenance : 3 x 3.3 lL 394 x P 224 x H 456 mm Poids : 5.3 kgRéférence : 100.323CHF 1’065.- / R 1

Pompe à sauce avec bac, 4 pompesBoîtier en acier inoxydable 18/10Pompe en polycarbonateRécipient amovible en polyethyleneContenance : 4 x 3.3 lL 511 x P 224 x H 456 mm Poids : 7.9 kgRéférence : 100.324CHF 1’350.- / R 1

Pompes à sauces 3 embouts doseurs différents inclus Diamètre : 3.9 mm / 6.5 mm / 10 mm

Les pompes à sauces se prêtent pour le ketchup, mayonnaise, moutarde etc.

Pompes à sauces pour bac GNavec une profondeur de 150 mm

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Four micro-ondes*Boîtier et four en acier inoxydablePuissance micro-ondes : 900 WPlateau tournant Ø 270 mmContenance : 23 LNiveaux de puissance: 6Minuterie mécanique jusqu'à 30 minutesFonction décongélationDim. int. : L 315 x P 290 x H 200 mmDim. ext. : L 483 x P 425 x H 281 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.4 kWPoids : 12.6 kgRéférence : 610.836CHF 250.- / R 1

Four micro-ondesavec gril*Idem 610.836,Puissance gril : 1000 WNiveaux de puissance: 9Poids : 13.5 kgDotation : 1 grille Ø 200 mm, H 90 mmRéférence : 610.826CHF 285.- / R 1

Four micro-ondesBoîtier et four en acier inoxydablePuissance micro-ondes : 1000 W / 1 magnétronContenance : 25 LNiveaux de puissance : 3Minuterie digitale de 99 minutes10 programmes enregistrables avec 20 mémoiresFonction décongélationDim. int. : L 335 x P 360 x H 200 mmDim. ext. : L 520 x P 440 x H 310 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.5 kWPoids : 17.4 kgRéférence : 610.181CHF 740.- / R 1

Étagère murale pour appareilInox 18/10, version renforcéePortée jusqu'à 50 kg (Tester la solidité du mur)Dimensions : L 600 x P 600 mmPoids : 5.4 kgRéférence : 174.600CHF 140.- / R 1


Fours micro-ondes

Four micro-ondes “Samsung CM1919A”Four micro-ondes avec 2 magnétrons puissantspour des résultats uniformes. Boîtier et four en acier inoxydablePuissance micro-ondes : 1850 W / 2 magnétrons2 filtres d'ondes, quintuple sécurité de la porte Contenance : 26 litresAdapté pour GN 2/3 Niveaux de puissance : 5 (185 W, 370 W, 925 W, 1295 W, 1850 W)Minuterie mécanique, bouton +20 secondes2 fonctions décongélationRevêtement du plafond lavable au lave-vaisselleEmpilable (tôle de fixation incluse)Dim. int. : L 370 x P 370 x H 190 mmDim. ext. : L 464 x P 557 x H 368 mmPuissance : 1NAC 230V - 3.2 kW - 16APoids : 32 kgRéférence : 610.191CHF 1’890.- / R 1

Four micro-ondes “Samsung CM1929A”Idem modèle “CM1919A“, maisRéglage digital avec 30 programmes enregistrables, bouton +20 secondesRéférence : 610.190 CHF 1’950.- / R 1

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Balance électronique digitaleAlimentation sur secteur ou piles.Affichage mural à distance relié par cordon spiralé,longueur env. 1.4 m (maximum).Pour pesage sans exigence d'étalonnage.

Plateau de pesage en inox : L 320 x P 300 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.0018 kWL 320 x P 300 x H 42 mmPoids : 3.2 kg

Pesage max. : 60 kgDivision 20 gRéférence : A300.068CHF 170.- / R 1

Balance de cuisine électroniqueDivision : 5 gPesage max. : 15 kgSurface de pesage : L 280 x P 220 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.004 kWL 280 x P 330 x H 125 mmPoids : 2.8 kgPour pesage sans exigence d'étalonnage.Dotation : accumulateur et bloc d'alimentation

Division 5 gTarage max. 15 kgRéférence : A300.117CHF 250.- / R 1


Balances de cuisine

Pense-bête muralen aluminiumroulette verre

Pense-bête mural 610 mm langPoids : 0.45 kgRéférence : A256.061CHF 21.- / R 1

Pense-bête mura 910 mm langPoids : 1.0 kgRéférence : A256.091CHF 27.- / R 1

MoletteRéférence : A120.306CHF 30.- / R 1

CouteauVis inclusesRéférence : A120.305CHF 30.- / R 1

Ouvre-boîtes Model 30Surface du poussoir : 180 x 80 mmHauteur maximale des boîtes : 550 mmPoids : 3.1 kgRéférence : A120.300CHF 230.- / R 1

246

Malaxeur planétaire 20F3 vitesses à changement mécaniqueCuve avec grille de protection et micro interrupteurCuve de 20 litres, Ø 320 H 280 mmCuve, fouet et grille de protection en acier inoxydableSpirale et spatule en aluminiumPuissance : 3NAC 400V - 0.75 kW L 560 x P 550 x H 900 mmPoids : 98 kgRéférence : 100.420CHF 4’250.- / R 1

Malaxeur planétaire 30F 3 vitesses à changement mécaniqueCuve avec grille de protection et micro interrupteurCuve de 30 litres, Ø 370 H 350 mmCuve, fouet et grille de protection en acier inoxydableSpirale et spatule en aluminiumPuissance : 3NAC 400V - 1.1 kW L 650 x P 580 x H 1050 mmPoids : 195 kgRéférence : 100.430CHF 6’630.- / R 1


Malaxeurs

Mixer MX 500 DuoBoîtier en matière synthétique verteTige et fouet en acier inoxydable 18/10Longueur de la tige 400 mmVitesse maxi du mixer 11000 t/min.Vitesse maxi du fouet 1500 t/min.Longueur du cordon: ~2.3 mPuissance : 1NAC 230V - 0.40 kWLongeur totale : 791 mm (tige) / 715 mm (fouet )Poids : 5 kgRéférence : 130.110CHF 720.- / R 1

247

Éplucheuses à pommes de terre et légumes 5 kgAcier inoxydable 18/10Capacité par cycle 5 kgCapacité horaire : 60 kg/h1 vitesseBranchement eau : 3/4 "Dimensions : L 600 x P 500 x H 585 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWPoids : 28 kgRéférence : A120.181CHF 2’380.- / R 1

Éplucheuses à pommes de terre et légumes 10 kgAcier inoxydable 18/10Capacité par cycle 10 kgCapacité horaire : 120 kg/hMinuterie 0 - 4 min.1 vitesseBranchement eau : 3/4 "L 380 x P 785 x H 860 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.75 kWPoids : 38 kgRéférence : A120.186CHF 3’090.- / R 1

Éplucheuses à pommes de terre et légumes 25 kgAcier inoxydable 18/10Capacité par cycle 25 kgCapacité horaire : 450 kg/hMinuterie 0 - 4 Min.1 vitesseBranchement eau : 3/4 "L 540 x P 900 x H 1040 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.10 kWPoids : 64 kgRéférence : A120.190CHF 5’580.- / R 1

Éplucheuses à pommes de terre et légumes 18 kgAcier inoxydable 18/10Capacité par cycle 18 kgCapacité horaire : 220 kg/hMinuterie 0 - 4 min.1 vitesseBranchement eau : 3/4 "L 380 x P 810 x H 920 mmPuissance : 1NAC 230V - 1.10 kWPoids : 41 kgRéférence : A120.188CHF 3’340.- / R 1


Éplucheuses

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E2a E4a E8a E10a

H3a H4a

Z3a Z5a Z7a

E2aZ3a

Z5a Z7aE4a

Coupe-légumes


Livré sans disques

Coupe-légumes5 disques inclusMatériel : fonte d'aluminiumPuissance : 1NAC 230V - 0.55 kW Dimensions : L 240 x P 630 x H 500 mmPoids : 27.5 kgLivraison avecDisque pour râper Z3a, 3 mmDisque pour râper Z5a, 5 mmDisque pour râper Z7a, 7 mmDisque pour tranches E2a, 2 mmDisque pour tranches E4a, 4 mmRéférence : 120.325CHF 1’180.- / R 1

Support pour disquesRéférence : A120.255CHF 55.- / R 1

Calibre des tranchesRéférence :

Calibre des râpesRéférence :

10 mm 120.295CHF 90.- / R 1

8 mm120.294CHF 90.- / R 1

4 mm120.293CHF 75.- / R 1

2 mm120.292CHF 75.- / R 1

4 mm120.297CHF 120.- / R 1

3 mm120.296CHF 120.- / R 1

Calibre des bâtonnetsRéférence :

7 mm120.300CHF 75.- / R 1

5 mm120.299CHF 75.- / R 1

3 mm120.298CHF 75.- / R 1

Disques pour tranches

Disques pour bâtonnets

Disques pour râper

249

Hachoir 22/CNSDiamètre des grilles : 82 mmCapacité horaire : 300 kgPuissance : 1NAC 230V - 1.1 kWL 255 x P 450 x H 450 mmPoids : 27 kgRéférence : 370.223CHF 1’730.- / R 1

Hachoir


Grille perforée 2 mmRéférence : 370.215CHF 105.- / R 1

Grille perforée 4.5 mmRéférence : 370.216CHF 70.- / R 1

Grille perforée 8 mm Référence : 370.220CHF 70.- / R 1

CouteauRéférence : 370.218CHF 40.- / R 1

Hachoir 12S/CNSDiamètre des grilles : 70 mmCapacité horaire : 160 kgPuissance : 1NAC 230V - 0.75 kWL 290 x P 460 x H 500 mmPoids : 20 kgRéférence : 370.213CHF 1’260.- / R 1

Grille perforée 2 mmRéférence : 370.201CHF 85.- / R 1

Grille perforée 4.5 mmRéférence : 370.202CHF 55.- / R 1

Grille perforée 8 mm Référence : 370.207CHF 60.- / R 1

CouteauRéférence : 370.204CHF 40.- / R 1

HachoirRéducteur à engrenage à bain d'huileStructure en aluminium, trémie en acier inoxydable 18/10Groupe de hachage amovible facile de nettoyage facileDotation : 1 couteau et 1 grille perforée 6,0 mm


Trancheuses

Trancheuse 250Boîtier en PeralumanCouteau inclinéeChariot sur roulements axiauxProtège mainsCouteau couvert sur tout son pourtour Meule d’aiguisageCouteau : Ø 250 mmL 620 x P 425 x H 370 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.23 kWLongueur de coupe : 220 mmHauteur de coupe : 165 mmÉpaisseur de coupe : 0 - 15 mmPoids : 17.0 kgRéférence : 170.250FCHF 1’110.- / R 1

Trancheuse 350Boîtier en PeralumanCouteau inclinéeChariot sur roulements axiauxProtège mainsCouteau couvert sur tout son pourtour Meule d’aiguisage Couteau : Ø 350 mmL 890 x P 585 x H 480 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.37 kWLongueur de coupe : 300 mmHauteur de coupe : 195 mmÉpaisseur de coupe : 0 - 15 mmPoids : 52.0 kgRéférence : 170.350FCHF 2’890.- / R 1

Trancheuse 300Boîtier en PeralumanCouteau inclinéeChariot sur roulements axiauxProtège mainsCouteau couvert sur tout son pourtour Meule d’aiguisageCouteau : Ø 300 mmL 650 x P 495 x H 440 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.26 kWLongueur de coupe : 220 mmHauteur de coupe : 200 mmÉpaisseur de coupe : 0 - 15 mmPoids : 24.0 kgRéférence : 170.300FCHF 1’680.- / R 1

251

Appareil de mise sous vide 315/10NAcier inoxydableDimensions : L 392 x P 510 x H 345 mmContrôle électronique du videPlaques en polyéthylène Pompe à vide : 10 m3/hBarre de soudure: 315 mmDimensions de la cuve : 322 x 365 x 160 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.60 kWPoids : 40 kgRéférence : 300.315CHF 4’310.- / R 3

Appareil de mise sous vide 415/20NAcier inoxydableDimensions : L 490 x P 650 x H 390 mmContrôle électronique du videPlaques en polyéthylène Pompe à vide : 20 m3/hBarre de soudure : 415 mmDimensions de la cuve : 422 x 503 x 220 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.90 kWPoids : 69 kgRéférence : 300.415CHF 6’290.- / R 3


Appareils de mise sous vide


Zumex

Minex OrangeRéférence : 220.0200CHF 3'950.- / R 3

Minex BlancheRéférence : 220.0201CHF 3'950.- / R 3

Minex RubisRéférence : 220.0202CHF 3'950.- / R 3

Minex VerteRéférence : 220.0203CHF 3'950.- / R 3

Minex BleueRéférence : 220.0204CHF 3'950.- / R 3

Minex NoireRéférence : 220.0205CHF 3'950.- / R 3

Presse-oranges automatique MinexCompacte, faible encombrementavec un pot de 0,75 litre intégréRobinet avec système anti-gouttesConteneur: 6-7 orangesProduction par minute : 13 orangesDiamètre des fruits : jusqu'à 81 mmAffichage digitalContact de sécurité par induction et protection du moteur(contre l'excès de charge)Puissance : 1NAC 230V - 0.2 kWDimensions : L 365 x P 360 x H 720 mmPoids : 21.5 kg


Zumex

Minex Vert ClairRéférence : 220.0206CHF 3'950.- / R 3

Minex Bleu ClairRéférence : 220.0207CHF 3'950.- / R 3

Minex GriseRéférence : 220.0208CHF 3'950.- / R 3

Minex ArgentRéférence : 220.0209CHF 3'950.- / R 3

Minex GraphiteRéférence : 220.0210CHF 3'950.- / R 3

Minex BronzeRéférence : 220.0211CHF 3'950.- / R 3

254

220.120

220.121

220.220

220.222

Presse-oranges automatique Zumex Essential ProUtilisable aussi en self-serviceConteneur : 5 orangesProduction par minute : 18 oranges Diamètre des fruits : jusqu'à 81 mmAffichage digitalCompteur pour oranges presséesDouble contact de sécurité par senseur et système antiblocagePuissance : 1NAC 230V - 0.3 kWDimensions : L 470 x P 500 x H 740 mmPoids : 45 kg

Couleur : OrangeRéférence : 220.120CHF 5’340.- / R 3

Couleur : Graphite Référence : 220.121CHF 5’340.- / R 3

Couleur : SilverRéférence : 220.122CHF 5’340.- / R 3

Presse-oranges automatique Zumex Versatile ProUtilisable aussi en self-serviceConteneur : env. 10 kg d'oranges.Production par minute : 22 oranges Diamètre des fruits : jusqu'à 81 mmAffichage digitalCompteur pour oranges presséesDouble contact de sécurité par senseur et système antiblocageIntroduction automatique des orangesPuissance : 1NAC 230V - 0.3 kWDimensions : L 470 x P 550 x H 850 mmPoids : 54 kg


Couleur : Graphite Référence : 220.221CHF 6’770.- / R 3



Zumex

255

Couleur : GraphiteRéférence : 220.231CHF 7’995.- / R 3


Presse-oranges automatique Zumex Versatile ProAvec soubassement sur roues et poubellesUtilisable aussi en self-serviceConteneur : env. 10 kg d'orangesPoubelle pour pelures intégrée Production par minute : 22 oranges Diamètre des fruits : jusqu'à 81 mmAffichage digitalCompteur pour oranges presséesDouble contact de sécurité par senseur et système antiblocageIntroduction automatique des orangesPuissance: 1NAC 230V - 0.3 kWDimensions : L 475 x P 580 x H 1650 mm Poids : 87 kg



Zumex

256

220.030

220.032


Zumex centrifugeuse MultifruitPuissante centrifugeuse qui transforme tous les fruitset légumes en jus naturellement sain.Acier inoxydable2 vitesses (3500/4500 t/m)Vidoir de 12 lDimensions: L 290 x P 480 x H 500 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.87 kWPoids : 15 kg

Couleur : BlancheRéférence : 220.030CHF 2’610.- / R 3

Couleur : NoireRéférence : 220.031CHF 2’610.- / R 3



Zumex

Centrifugeuse “Top Juicer“*Le plaisir du fruit à l’état pur - des jus de fruits riches en vitamines en un temps record. Extraire très facilement le jus des fruits entiers (par ex. des pommes) ou des légumes, sans les précouper.Boîtier en acier inoxydableLarge goulotte d‘introduction de Ø 75 mmMoteur puissant et silencieux2 niveaux de vitesse, max. 18.000 tpm.(pour fruits ou légumes mous et durs)Filtre fin en inoxNettoyage rapide et facile, les parties démontablessont lavables au lave-vaisselle (sauf le socle) Puissance : 1NAC 230V - 0.7 kWL 310 x P 210 x H 400 mmBrosse de nettoyage et pot en plastique avecpare éclaboussures inclus (contenance : 1 litre) Poids : 4 kgRéférence : 150.145CHF 155.- / R 1


Sorbetière / Fontaine à chocolat

Mixeur à boissonsIdéal pour la préparation de cocktails, milkshakes, smoothies, sauces, purée etc.Habillage: tôle d'acier laquéeBol, bras mixeur et couteau en inox2 vitesses1 micro-interrupteur à l’insertion de bolBol : contenance 950 ml, capacité : 650 ml max.Bol et bras mixeur le supportant nettoyage en machinePuissance : 1NAC 230V - 0.4 kWL 160 x P 205 x H 500 mmPoids : 6.22 kgRéférence : 135.105CHF 280.- / R 1

Bac à glaceContenance : env. 1.4 litrePoids : 0.2 kgRéférence : 135.003CHF 26.- / R 3

Sorbetière*Pour la préparation rapide et individuelle de glaces fraîches. Les sorbets, les desserts semi-glacés et les „yaourts glacés“ sont également réussis en un tour de main avec une utilisation des plus simples.Corps : acier inoxydable, synthétiqueRécipient de glace amovible, revêtement aluminium,contenance : env. 1.4 litrePlage de congélation : jusqu‘à env. -35 °CRefroidissement par compresseurProduction de glace : env. 30 à 60 minutesPuissance : 1NAC 230V - 0.15 kWDimensions : L 295 x P 395 x H 315 mmDotation : doseur et portionneur à glacePoids : 10.6 kgRéférence : 135.002CHF 420.- / R 1


Fontaine à chocolat SB 325Le clou de chaque évènement - savourez des fruits frais servis avec un chocolat crémeux et fondu.Ce "dessert dynamique" met l'eau à la bouche de chaque invité.Boîtier : acier inoxydableCapacité : env. 2.5 kg de chocolatPlaques en cascade amovibles, adaptées au lave-vaisselleTempérature et moteur commutables séparémentRéglage continu de la température jusqu'à 60 °CPuissance : 1NAC 230V - 0.34 kWDimensions : Ø 330 mm, H 480 mmPoids : 7.65 kgRéférence : 900.003CHF 895.- / R 1


Hamilton Beach

Mixeur à boissonsBoîtier en fonte d’aluminium, gobelet, agitateur et disque mélangeur en inox3 vitessesMoteur à roulement à billesMise en route automatique par introduction du gobeletGobelet : contenance 850 ml, remplissage maxi. : 400 mlGobelet de mixage lavable au lave-vaissellePuissance : 1NAC 230V - 0.3 kWL 165 x P 171 x H 521 mmPoids : 6.35 kgRéférence : 150.711CHF 1’140.- / R 1

Mélangeur de barIdéal pour les smoothies, margaritas, daiquiris, cappuccinos glacés, granitas, etc.Boîtier en plastique, gobelet de mixage en polycarbonate2 vitessesLames inox longue duréeGraduations facilement lisiblesPoignée ergonomique, socle avec pieds sécurisésGobelet de mixage : contenance 1400 ml, remplissage maxi. : 1250 mlPuissance : 1NAC 230V - 0.4 kWL 165 x P 203 x H 387 mmPoids : 2.5 kgRéférence : 150.710CHF 465.- / R 1

Food-Blender Le choix idéal pour la préparation des cocktails, smoothies, margaritas, sauces, sauces salsa, sauces à tremper, etc.Boîtier en plastique, gobelet de mixage en polycarbonate3 vitesses : HIGH, LOW, PULSELames inox longue duréeGraduations facilement lisiblesPoignée ergonomique, socle avec pieds sécurisésGobelet de mixage : contenance 1800 ml, remplissage maxi. : 1400 mlBouchon doseur inclusPuissance : 1NAC 230V - 0.6 kWL 178 x P 229 x H 483 mmPoids : 5.1 kgRéférence : 150.714CHF 1’260.- / R 1

Disponible aussi pour montage mural

Mélangeur de bar RioFrais, fruité et simplement délicieux - peu importe qu'il s'agisse de milk-shakes, de boissons au yaourt, de smoothies ou de cocktails Boîtier en plastiqueGobelet de mixage en polycarbonate, empilable2 niveaux de vitesse, fonction pulse, interrupteur marche/arrêtRaccord et lames inox longue duréeGraduation facilement lisiblePoignée ergonomiqueSocle avec pieds sécurisésGobelet de mixage : contenance 2000 ml, remplissage : max. 1300 mlLivré avec clapet doseurPuissance : 1NAC 220-240V - 0.45 kWL 170 x P 240 x H 411 mmPoids : 3.1 kgRéférence : 150.718CHF 1’245.- / R 1


Chariots de transport

Bac GN pages 40, 41

Chariot de transport pour bacs GN, plaques GNet plateaux, utilisable pour GN 1/1, 1/2, 1/3 et 2/3Acier inoxydableCapacité maximale 18 bacs GN, 65 mm de profondeurEspacement entre les baies 80 mmChâssis en tuyau carré 25 x 25 mmButée d'arrêt à l'avant et à l'arrière 4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc, Ø 125 mm, avec 2 freinsCharge maximale 80 kg(Livré en kit, montage facile)L 385 x P 550 x H 1890 mmPoids : 21.5 kgRéférence : 300.081CHF 350.- / R 1

Pour un transport simple etefficace des bacs GN

Livré sans bacs GN

✓ butée d'arrêt à l'avantet à l'arrière

Chariot de transport pour bacs GN, plaques GNet plateaux, utilisable pour GN 1/1, 1/2, 1/3 et 2/3Acier inoxydableCapacité maximale 7 bacs GN, 65 mm de profondeurEspacement entre les baies 80 mmChâssis en tuyau carré 25 x 25 mmButée d'arrêt à l'avant et à l'arrière 1 plan de travail : L 550 x P 380 mm4 roulettes pivotantes à bandage caoutchouc, Ø 100 mm, avec 2 freinsCharge maximale 50 kg(Livré en kit, montage facile)L 450 x P 620 x H 905 mmPoids : 10.6 kgRéférence : 300.092CHF 250.- / R 1

260

Chariot de service/transport TS 200avec 2 plateauxAcier inoxydable4 roues (dont 2 avec frein)Charge utile : env. 100 kgL 920 x P 600 x H 945 mmDimensions des plateaux : env. L 830 x P 510 mmDistance entre les plateaux 570 mm(Livré en kit, montage facile)Poids : 10 kgRéférence : A300.062CHF 180.- / R 1

Chariot de service/transport TS 300avec 3 plateauxAcier inoxydable4 roues (dont 2 avec frein)Charge utile : 120 kgL 920 x P 600 x H 945 mmDimensions des plateaux : env. L 830 x P 510 mmDistance entre les plateaux 275 mm(Livré en kit, montage facile)Poids : 13 kgRéférence : A300.063CHF 220.- / R 1

Chariot de service/transport TS 210avec 2 plateauxavec bac de débarrassage profondAcier inoxydable4 roues (dont 2 avec frein)Charge utile : env. 120 kgL 920 x P 600 x H 945 mmDimensions des plateaux : env. L 830 x P 510 mmBac de débarrassage intérieur : L 760 x P 440 mm,100 mm de profondeurDimensions des plateaux: env. :supérieure 270 mm,inférieure 265 mm(livré en kit, montage facile)Poids : 14.1 kgRéférence : A300.056CHF 255.- / R 1



261

Chariot de service/transport TS 500 avec 5 plateauxAcier inoxydable4 roues (dont 2 avec freins)Charge utile : 150 kgL 920 x P 600 x H 1540 mmDimensions des plateaux : env. L 827 x P 510 mmDistance entre les plateaux 265 mm(Livré en kit, montage facile)Poids : 18 kgRéférence : 300.065CHF 310.- / R 1

Chariot de transportAcier inoxydableCharge utile : 200 kgDimension plateau : L 560 x P 940 mm2 roues fixes, 2 roues dirigeables, Ø 125 mmL 560 x P 1050 x H 925 mmPoids : 14.4 kgRéférence : 300.142CHF 285.- / R 1

Chariot de service/transport “Adjutant” avec 3 plateauxMatière synthétique, montants en aluminium4 rouesCharge utile : 120 kgL 830 x P 415 x H 940 mmDimensions des plateaux : env. L 620 x P 405 mmDimensions des plateaux : env. 300 mm(Livré en kit, montage facile)Poids : 9.1 kgRéférence : A300.049CHF 150.- / R 1

Set de récipients de débarrassage pour le chariot “Adjutant”En matière synthétique robustePoubelle d'env. ca. 30 litres,L 335 x P 237 x H 560 mmRécipient à couverts d'env. 9 litresL 333 x P 230 x H 178 mmPoids : 2.7 kgRéférence : A300.047CHF 55.- / R 1



262

ÉtaleurRéférence : 103.241CHF 18.- / R 3


Crêpières

Crêpière électriquePlaque: Ø 400 mmTempérature de 0° à 300 °CPuissance : 1NAC 230V - 3.0 kW - 13AL 450 x P 510 x H 246 mmDotation : 1 râteau et 1 spatulePoids : 21.5 kgRéférence : 104.446CHF 675.-/ R 1

Crêpière électrique double2 plaques, Ø 400 mm, enclenchables séparémentTempérature : 0° - 300 °CPuissance : 2x 1NAC 230V - 3.0 kW - 13ANécessite 2 prises de courant distinctesL 870 x P 510 x H 246 mmDotation : 1 râteau et 1 spatulePoids : 40 kgRéférence : 104.447CHF 1’195.- / R 1

Crêpière à gaz1 plaque en fonte lisse, Ø 400 mmPlaque amovibleNiveau de température : 1-8Brûleur en étoile à 6 branchesPuissance : 6 kWL 430 x P 430 x H 195 mmDotation : 1 râteau et 1 spatulePoids : 19 kgRéférence : 104.341CHF 1’195.- / R 1

Crêpière à gaz double2 plaques en fonte lisse, Ø 400 mmPlaques amovibles enclenchables séparémentNiveau de température : 1-8Brûleurs en étoile à 6 branchesPuissance : 12 kWL 830 x P 430 x H 195 mmDotation : 1 râteau et 1 spatulePoids : 34 kgRéférence : 104.342CHF 2’220.- / R 1

263

Gaufrier doublePlaques pour la gaufre de BruxellesPlaques en fonte d'acier, boîtier en inoxLes plaques sont fixesTaille des gaufres : 160 x 100 mm, hauteur 32 mmTempérature : 0° - 300 °CPuissance : 2 x 1NAC 230V - 2.2 kWNécessite 2 prises de courant distinctesL 600 x P 360 x H 255 mmPoids : 45.5 kgDotation : 1 brosse de nettoyageRéférence : 370.163CHF 1’350.- / R 1

GaufrierPlaques pour la gaufre de BruxellesPlaques en fonte d'acier, boîtier en inoxLes plaques sont fixesTaille des gaufres : 160 x 100 mm, hauteur 32 mmTempérature : 0° - 300 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWL 285 x P 360 x H 255 mmPoids : 23.5 kgDotation : 1 brosse de nettoyageRéférence : 370.162CHF 810.- / R 1

GaufrierPlaques en forme de cœurPlaques en fonte d'acier, boîtier en inoxLes plaques sont fixesTaille des gaufres : Ø 210 mm, hauteur 16 mmTempératures : 0° - 300 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWL 285 x L 360 x H 230 mmPoids : 15.5 kgDotation : 1 brosse de nettoyageRéférence : 370.160CHF 810.- / R 1

Gaufrier doublePlaques en forme de cœurPlaques en fonte d'acier, boîtier en inoxLes plaques sont fixesTaille des gaufres : Ø 210 mm, hauteur 16 mmTempérature : 0° - 300 °CPuissance : 2 x 1NAC 230V - 2.2 kWNécessite 2 prises de courant distinctesL 600 x P 360 x H 230 mmPoids : 31.5 kgDotation : 1 brosse de nettoyageRéférence : 370.161CHF 1’350.- / R 1


Gaufriers

264

Filtres en papier pour cafetière(1000 filtres par emballage)Référence : 190.014CHF 34.- / R 3

Détartrant expresspour machine à café30 sachets à 15 gRéférence : 190.065CHF 27.- / R 3

Machine à café Contessa 1000Acier inoxydable2 plaques chauffantes1 cafetière en verreContenance : env. 1.8 litreTemps de préparation : par cafetière env. 7 minutesQuantité minimale par préparation : env. 0,5 litre Puissance : 1NAC 230V - 2.0 kWL 215 x P 385 x H 460 mmPoids : 6.5 kgRéférence : A190.053CHF 270.- / R 1

Plaques chauffantes.... adaptées pour toutes les cafetières ou théières courantes !Acier inoxydable2 plaques chauffantes, enclenchables individuellement,diamètre de chaque plaque 110 mmPuissance : 1NAC 230V - 0.12 kWL 358 x P 218 x H 80 mmPoids : 1 kgRéférence : A190.102CHF 95.- / R 1

Cafetière en verre pour machine à café cafetière de rechange universelles adaptées pour presque toutes les machines à café et plaques chauffantes courantes.Contenance : 1.8 litresPoignée, couvercle et bec verseur noirsDimensions : Ø 165 mm, H 178 mmPoids : 0.3 kgRéférence : 190.127CHF 21.- / R 3

Livrée sans cafetière !

Cafetière thermos inoxContenance : 1.5 litreAcier inoxydableCouvercle, bec verseur et poignéeen matière synthétiqueCouleur : chromé/noirHauteur 225 mm,Ø avec poignée 180 mm,Ø sans poignée 140 mm1 cafetièrePoids : 0.8 kgRéférence : 190.121CHF 29.- / R 1

dès 18 cafetières CHF 27.- / R 1dès 60 cafetières CHF 26.- / R 1


Machines à café


Machines à café

Machine à café à filtre rond “Bartscher PRO Plus 40T“Boîtier en acier inoxydableCapacité maximale env. 40 - 48 tassesContenance : 6 litresTemps de préparation : pour 6 litres env. 45 minutes Quantité minimale par préparation : 3 litres (20 tasses)Indicateur de niveau de remplissageTémoin de détartrage2 systèmes de chauffe séparés pour la percolation et le maintienPuissance : 1NAC 230V - 1.2 kWDimensions : Ø 220 mm, hauteur 485 mmPoids : 4 kgRéférence : A190.145CHF 165.- / R 1

Machine à café à filtre rond “Bartscher PRO Plus 60T“ Boîtier en acier inoxydableCapacité maximale env. 60 - 72 tassesContenance : 9 litresTemps de préparation : pour 9 litres env. 60 minutes Quantité minimale par préparation : 4.5 litres (30 tasses)Indicateur de niveau de remplissageTémoin de détartrage2 systèmes de chauffe séparés pour la percolation et le maintienPuissance : 1NAC 230V - 1.2 kWDimensions : Ø 220 mm, hauteur 545 mmPoids : 5 kgRéférence : A190.165CHF 180.- / R 1

Filtres en papier rondspour PRO 40T + PRO 60T(Emballage de 1000 pièces)Référence : A190.009CHF 55.- / R 3

Machine à café à filtre rond “Bartscher PRO Plus 100T“ Boîtier en acier inoxydableCapacité maximale env. 100 - 110 tassesContenance : 15 litresTemps de préparation : pour 15 litres env. 60 minutes Quantité minimale par préparation : 4.5 litres (30 tasses)Indicateur de niveau de remplissageTémoin de détartrage2 systèmes de chauffe séparés pour la percolation et le maintienPuissance : 1NAC 230V - 1.6 kWDimensions : Ø 270 mm, hauteur 575 mmPoids : 6.5 kgRéférence : A190.195CHF 255.- / R 1

Filtres en papier ronds pour PRO 100T(Emballage de 1000 pièces)Référence : A190.011CHF 60.- / R 3

Filtres en papier ronds pour PRO 40T + PRO 60T(Emballage de 250 pièces)Référence : A190009250CHF 15.- / R 3

Filtres en papier ronds pour PRO 100T(Emballage de 250 pièces)Référence : A190011250CHF 17.- / R 3

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Samovar*... l'art de déguster le thé !Acier inoxydableContenance : 3 litresPoignées isolées contre la chaleur Thermostat de sécuritéRéglage de la température en continu Puissance : 1NAC 230V - 1.5 kWDimensions : Ø 200 mm, hauteur 490 mm (avec théière)Théière de 1.2 litre et passoire à thé inclusePoids : 1.7 kgRéférence : 191.001CHF 210.- / R 1

Distributeur isotherme, double paroiL'isolation sous vide à double paroi en inox garantit le maintien durable de la température des boissons chaudes et froides.Corps en inoxSocle et couvercle en plastiqueConçu pour les tasses et les verresde hauteur maximum 11 cmSystème d'isolation sous vide brevetéPoignéeIndicateur de niveauCapacité : 3 litres, Ø 110 mmL 165 x P 185 x H 460 mmNettoyage facile Poids : 1.63 kgRéférence : 150.982CHF 80.- / R 1


Distributeur d'eau chaudeBoîtier et couvercle en inoxSocle en matière synthétiqueIndicateur de niveauContenance : 10 litresTempérature : de 30 °C à 100 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.5 kWDimensions : Ø 205 mm, hauteur 505 mmPoids : 2.3 kgRéférence : 200.054CHF 145.- / R 1


Distributeurs de boissons

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Marmite à vin chaud MultiTherm Contenance : 18 litres Boissons chaudes en toutes circonstances!Idéal pour chauffer du vin chaud, thé ou eau chaude.Pas indiquer pour le lait !Boîtier et couvercle en inoxTempérature : de 30 °C à 90 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWDimensions : Ø 265 mm, hauteur 610 mmPoids : 4.8 kgRéférence : 200.050CHF 240.- / R 1

Marmite à vin chaud / Stérilisateur à conservesContenance : 25 litresRécipient en acier inoxydable, socle, robinet et poignées en matière synthétiqueCouvercle en verreTempérature : de 30 °C à 100 °CPuissance : 1NAC 230V - 2.0 kWDimensions : Ø 450 mm, hauteur 470 mm Poids : 6.1 kgDotation : 1 grille, Ø 320 mmRéférence : A200.052CHF 225.- / R 1


Marmites à vin chaud

Couvercle de maintien au chaud pour tassesadéquat pour la marmite à vin chaudRéférence : 200.050Couvercle approprié pour env. 10 à 15 tassesAcier inoxydableDiamètre : 354 mmHauteur du bord : 40 mmPoids : 0.78 kgRéférence : 200.058CHF 27.- / R 1

Couvercle de maintien au chaud pour tassesadéquat pour la marmite à vin chaudRéférence : A200.052Couvercle approprié pour env. 10 à 15 tassesAcier inoxydableDiamètre : 400 mmHauteur du bord : 39 mmPoids : 0.76 kgRéférence : 200.059CHF 30.- / R 1

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Soupière “Economic”Boîtier : tôle d'acier thermolaquéeRécipient amovible en inoxPlage de température : 48 °C à env. 94 °CCouvercle en inox tournant et rabattable Couvercle ajouré, poignées isolées contre la chaleurContenance : env. 9.0 litresPuissance : 1NAC 230V - 0.4 kWDimensions : Ø 330 mm, hauteur 360 mmDotation: 8 étiquettes magnétiques Poids : 4.1 kgRéférence : 100.061CHF 115.- / R 1

Soupière “De Luxe”Boîtier : acier inoxydableRécipient amovible en acier inoxydablePlage de température : 30 °C à 95 °CCouvercle en inox tournant et rabattable Couvercle ajouré, poignées isolées contre la chaleurContenance : env. 9.0 litresPuissance : 1NAC 230V - 0.4 kWDimensions : Ø 345 mm, hauteur 360 mmDotation : 8 étiquettes magnétiques Poids : 4.5 kgRéférence : 100.058CHF 175.- / R 1

Soupière “CLUB”Boîtier : tôle d'acier thermolaquéeRécipient amovible en inoxPlage de température : 30 °C à 95 °CCouvercle en inox tournant et rabattable Couvercle ajouré, poignées isolées contre la chaleurContenance : env. 8.5 litresPuissance : 1NAC 230V - 0.4 kWDimensions : Ø 295 mm, hauteur 385 mm Dotation : 8 étiquettes magnétiques Poids : 3.4 kgRéférence : 100.067CHF 110.- / R 1


Soupières

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100 mm

Chafing dish électrique GN 1/1 Acier inoxydableBac GN 1/1, 100 mm profondThermostat 1-8Puissance : 1NAC 230V - 1.0 kWL 623 x P 356 x H 285 mmPoids : 8.3 kgCrochets pour couvercle inclusRéférence : 500.831CHF 295.- / R 1

Chauffe-mets 6.5L... pour soupes, sauces, mets !AluminiumRécipient en céramiquePlage de température : 20 °C à 96 °C Contenance : 6.5 litresPuissance : 1NAC 230V - 0.32 kWL 419 x P 295 x H 253 mmPoids : 5.3 kgRéférence : 100.265CHF 70.- / R 1

Bartscher gel combustibleÀ base d'éthanol non toxiqueCombustion propre et inodoreCapacité/boîte : 200 g Durée de combustion : env. 3.5 heures72 boîtes par cartonRéférence : 500.060-72CHF 119.- / R 1

Soupière électriqueavec 2 récipients à 4 L Acier inoxydableRécipient pour l'eau en matière synthétique noirePuissance : 1NAC 230V - 2.2 kWL 636 x P 357 x H 460 mmPoids : 7 kg1 support pour couvercle et 2 louches comprisRéférence : 500.840CHF 265.- / R 1


Chafing dishes

Extra profond., davantage de volume grâce au bac GN d'une profondeur de 100 mm

Chafing dish 1/1 GN, 100 mm profondAcier inoxydableEmpilableCrochet pour couvercle d'un côtéBac GN 1/1, 100 mm profond2 support pour boite de fuelL 605 x P 350 x H 305 mmPoids : 4.1 kgRéférence : 500.494CHF 90.- / R 1

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Table haute pour fêtesFacile à installer, facile à transporter et peu encombrant.Dessus de table sous forme d’une surface plastique stable, Ø 700 mmHauteur : 1170 mmPiètement chromé, système enfichablePoids : 9 kgRéférence : 601.177CHF 140.- / R 1

Housse pour table haute... assortie au table haute Bartscher Référence : 601.177Apportez à votre évènement un parfum d'élégance et permettez à votre table haute d'attirer tous les regards pour vos fêtes. Que ce soit dans la restauration, pour un service traiteur ou bien lors d'une fête privée.Matières : 90 % micro-polyester, 10 % élasthanneCouleur : blancConçue pour un dessus de table de 700 mm de diamètre et de 1170 mm de hauteurPied de 700 mm de diamètre avec un enrobage exact des 5 pieds supportLavable à 40 °C, infroissableNe pas passer au sèche-lingePoids : 0.425 kgRéférence : 601.178CHF 55.- / R 1

Banc pliable multi-usagesPoignée Surface en matière synthétique stablePiétement en acier peintL 1840 x P 296 x H 440 mmPoids : 11 kgRéférence : 601.176CHF 65.- / R 1

Table pliable multi-usagesPoignée Surface en matière synthétique stablePiétement en acier peintL 1829 x P 762 x H 736 mmPoids : 19.3 kgRéférence : 601.170CHF 120.- / R 1


Tables / bancs

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Cendriers mural, argentCapot frontal basculant pour vider le cendrieravec serrure.Acier inoxydableVolume : env. 6,5 litresL 280 x P 140 x H 373 mmPoids : 2.75 kgRéférence : 860.001CHF 90.- / R 1

Cendrier sur colonne, argentCapot frontal basculant pour vider le cendrieravec serrure.Acier inoxydableVolume : env. 5.5 litresL 240 x P 240 x H 870 mmPoids : 8.5 kgRéférence : 860.002CHF 225.- / R 1

Chevalet porte-affiches /stop-trottoirdouble face, convient jusqu'auformat d'affiche DIN A1Cadre en aluminiumPanneaux en acierPieds en plastiqueCadre spécial pliant pour changement d'informationsrapide et facile Protection des affiches par feuille anti-refletL 630 x P 700 x H 1145 mmPoids : 7.4 kgRéférence : 181.136CHF 120.- / R 1


Poubelle / Cendriers

Poubelle “Swing”,à couvercle basculantAcier inoxydableBac intérieur : tôle d’acier, zinguée- amovible, pour une vidange et un nettoyage facileCapacité : 50 litresDimensions : Ø 330 mm, hauteur 750 mmPoids : 6.3 kgRéférence : 860.003CHF 170.- / R 1


Tue-mouches

Tue-mouches électrique IV-22pour une utilisation au plafond ou au solLes insectes sont éliminés sans l'utilisation de produitschimiques: ils sont électrocutés et tombent dans unecuvette amovible.Boîtier en matière plastiqueRayon d'action : 6 - 8 mTension sur la grille : 2500 VPuissance : 1NAC 230V - 0.024 kWTubes néon : 2x 6 WL 265 x P 95 x H 265 mmChaîne comprisePoids : 2.1 kgRéférence : 300.306CHF 55.- / R 1

Tue-mouches électrique IV-36pour une utilisation au plafond ou au solLes insectes sont éliminés sans l'utilisation deproduits chimiques: ils sont électrocutés ettombent dans une cuvette amovible.Boîtier en matière plastiqueRayon d'action : 10 mTension sur la grille : 2500 VPuissance : 1NAC 230V - 0.033 kWTubes néon : 2x 10 WL 390 x P 95 x H 305 mmChaîne comprisePoids : 2.84 kgRéférence : 300.314CHF 95.- / R 1

Tube néon UVA pour tue-mouches électrique IV-36Référence : 0300.3141CHF 7.- / R 3


Tue-mouches électrique IV-65pour une utilisation au plafond ou au solLes insectes sont éliminés sans l'utilisation de produits chimiques: ils sont électrocutés et tombent dans une cuvette amovible.Boîtier en matière plastiqueRayon d'action : 12 mTension sur la grille : 2500 VPuissance : 1NAC 230V - 0.045 kWTubes néon : 2x 20 WL 645 x P 100 x H 365 mmChaîne comprisePoids : 3.7 kgRéférence : 300.317CHF 130.- / R 1


273

230 V / 16 A230 V / 10 A

400 V / 16 A400 V / 10 A

400 V / 32 A400 V / 16 A


Fiches électriques

Fiche type 15

Fiches de type 400 Volt:Pour les appareils fonctionnant sur 400V les fiches suivantes sont disponibles:

Prise type 15 Fiche type 25Prise type 25

2 fiches carrées et 3 fiches rondesRéférence : 676.313.105 CHF 15.00

5 fiches carréesRéférence : 676.600.100 CHF 30.00

Fiche type 13

Fiches de type 230 Volt:Tous les appareils fonctionnant sur 230V sont livrés avec une fiche type 13 ou type 23

Prise type 13 Fiche type 23Prise type 23

3 fiches rondesJusqu’à 2.3 kW de puissance

3 fiches carréesJusqu’à 3.6 kW de puissance

Fiche Euro CEE 16 Fiche Euro CEE 32

Diamètre 55 mmRéférence : 778.601.000 CHF 30.00

Diamètre 65 mmRéférence : 778.901.000 CHF 40.00

274

Notices

275

1. GénéralitéPar la commande et l’acception de la marchandise, le client accepteles conditions générales de vente et de livraison de Bartscher AG.

2. Confirmation de l’entrée de commandeLors d’une commande, par écrit ou par téléphone, il s’agit d’une proposition de contrat (offre). La commande est considérée commeacceptée dès réception par le client soit d’une confirmation de commande, soit du bulletin de livraison de Bartscher, sous réserve de défaillance de la part des fournisseurs de Bartscher AG ainsi que sousréserver de cas de force majeure.

3. PrixLes prix sont en francs suisses, bruts, TVA exclue et sont destinés audécompte pour le commerce spécialisé. Les prix peuvent être modifiés sans préavis.

4. Délai de livraisonBartscher AG indique dans sa confirmation de commande un délaiapproximatif. Elle respecte le délai de livraison selon les possibilités,le délai n’ayant pas un caractère obligatoire. Dans aucun cas le don-neur de commande ne peut faire valoir un droit à l’indemnisation des préjudices subis.

5. Livraison Les livraisons dès CHF 1'500.- nets/HT sont livrées franco domicile oustation (de téléphérique ou train) de plaine. Les livraisons s’effectuentselon l’appréciation de Bartscher AG selon la fragilité du produit, levolume etc., par camion ou par service de colis. Sur demande les liv-raisons peuvent se faire par express postal.La distribution de la marchandise s’effectue pendant les heures ouv-rables et doit être quittancée par le destinataire sur le lieu de récep-tion. Il est de la responsabilité du donneur d’ordre (adresse delivraison) de s’assurer que le destinataire soit présent le jour prévu etaccuse réception de la marchandise. Les prix et les dispositions suivants sont appliqués pour les différentsservices de livraison :

Livraison par service de colis :Pour les livraisons en dessous de CHF 1'500.- net/HT, les frais deport et d’emballage forfaitaires suivants seront facturés :

• Jusqu’à CHF 200.- nets/HT: CHF 12.- par colis• Jusqu’à CHF 500.- nets/HT: CHF 15.- par colis • Dès 500.- nets/HT: CHF 30.- par colis• Envoi par express postal*: CHF 30.- par colis

Livraison sur rendez-vous ou prestations complémentaires (avis télé-phonique etc.) ne sont pas réalisables.*Livraison avant 09h00 le lendemain de l’expédition (dimanches &jour fériés exclus)

Livraison par camion :Pour les livraisons en dessous de CHF 1'500.- nets/HT, un forfait deCHF 80.- sera facturé. La dépose ou le montage ne sera en aucuncas effectué par le chauffeur. Les suppléments suivants seront factu-rés en cas problèmes lors de la livraison par camion :

• Attente du chauffeur (p.ex. absence du destinataire) : CHF 1.70par minute

• Livraison en vain : CHF 30.- (+ CHF 80.- pour deuxième livraison)

Les prestations complémentaires payantes suivantes sont effectuéessur demande :

• Livraison avant 08h00: CHF 80.-• Livraison avant 10h00: CHF 50.-• Avis téléphonique: gratuit• Rendez-vous à heure fixe (si les conditions de circulation le per-

mettent) : CHF 50.-

6. Prise en charge au dépôtLors de la prise en charge au dépôt de marchandise d’une valeur supérieure à CHF 1500.-/HT un rabais de 2% sera accordé.

7. Réclamations Lors d’un transport par camion, tout dégât de transport doit être signalé au livreur à l’arrivée de la marchandise. Les dommages subislors du transport doivent être indiqués sur le double du bulletin de livraison. Lors de transport par la poste, le destinataire doit se munird’un procès-verbal ou d’une attestation des dégâts subis, émis par lacompagnie de transport. De tels dégâts de transport sont couverts par la garantie du transporteur correspondant. Des réclamations

dépourvues de procès-verbal ou d’attestation, respectivement du double du bulletin de livraison ne peuvent pas être prises en compte. Toute livraison doit être contrôlée quant à sa conformité avec la commande. Les réclamations doivent être faites dans les 8 jours après réception.

8. Conditions de paiementMarchandises :2% d’escompte jusqu’à 10 jours après la facturation paiement net dans les 30 jours.Travaux de service après vente :Paiement net dans les 30 jours.Pour les livraisons de marchandise d’une valeur dépassant CHF 10'000.- (nouveau client CHF 5'000.-), Bartscher AG pratique des paiements par 1/3, à savoir un tiers (1/3) du total à la commande,un tiers (1/3) du total trois semaines avant la livraison et un tiers (1/3)du total paiement net dans les 30 jours à partir de la date de la fac-t u r e .

9. Réserve de propriétéBartscher AG reste propriétaire des objets vendus jusqu'au payementcomplet de ceux-ci et se réserve le droit de les inscrire au registre de propriété.

10. Les retoursLes marchandises livrées et commandées correctement ne serontqu’exceptionnellement reprises et ceci que sur la base d’un accordpréalable de Bartscher AG. Pour les frais de manipulation sera facturé,en plus de l’intégralité des frais de transport, un montant de 20% dela valeur de la marchandise (mais au minimum CHF 50.-).Les exécutions spéciales ou sur mesure ainsi que les pièces de rechange électroniques ne sont pas reprises.

11. Envois d’échantillonsLes échantillons qui n’ont pas été renvoyés dans un délai de 4 semaines seront facturés.

12. GarantieLa garantie sur les appareils neufs de la marque UNOX est de deuxans. Pour tous les autres appareils la garantie est d’une année, la datede facturation faisant foi. La facture de Bartscher AG fait office de certificat de garantie ; elle devra être présentée lors d’une demandede réparation sous garantie.Les appareils, qui dans ce catalogue sont marqués par le symbole"Service sur place", ont droit à une garantie totale sur le lieu d'inter-vention. Cela signifie que le déplacement, le travail et le matériel sontcouverts par la garantie. Les appareils qui ne sont pas marqués par lesymbole "Service sur place" bénéficie d'une garantie partielle dans lesateliers Bartscher. Ces appareils doivent être envoyés pour réparationsachant que le travail et le matériel sont couverts par la garantie. Ledéplacement ou les frais d'envoi sont à la charge de l'acheteur.Pour les réparations sous garantie effectuées le week-end ou les joursfériés les frais de piquet seront facturés, soit CHF 105.- pour le dépla-cement, CHF 63.- l’heure de travail et CHF 126.- le dimanche et joursfériés.Ne sont pas couvert par la garantie :

• Les dégâts causés par un montage, une installation, une mani-pulation ou une maintenance non conformes.

• Les dégâts dus au calcaire ainsi que le détartrage, le nettoyage,les bris de verre, de chamotte, du matériel d’éclairage et les joints.

• L’alimentation en énergie déficiente ou manquante.

13. Service après vente (SAV)Déplacement forfaitaire sur tout le territoire Suisse CHF 145.-L’heure de travail CHF 126.- Supplément pour intervention urgente CHF 80.-Supplément pour produit tiers CHF 80.-

Service de piquet (week-end et jours fériés)Déplacement forfaitaire sur tout le territoire Suisse CHF 250.-L’heure de travail le samedi CHF 189.-L’heure de travail le week-end et jours féries CHF 252.-

14. Droit applicableLe droit suisse est applicable.

15. For juridiqueLe for juridique exclusif est le siège social de Bartscher AG.

CONDITIONS GENERALES DE VENTE ET DE LIVRAISON DE BARTSCHER AG

Votre revendeur/installateur :

Printed in Germany • Les données peuvent subir des variations et être modifiées sans préavis

www.bartscher.ch

Bartscher Catalogue 2015 FR

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