AVEYRON ÉCONOMIQUE 2013 · bourgs et villages se succèdent le long des rives du Lot où se trouve...

JUIN 2013 Études RepèresObservatoire économique

Aveyron

Expansion

Aveyron

Expansion

Aveyron Expansion

33 avenue Victor Hugo - 12000 Rodez

Tél. : 05 65 73 63 12 - Fax : 05 65 73 63 00

www.aveyron-expansion.fr

www.invest-in-aveyron.com

Email : [email protected]

Rejoignez-nous sur :

AVEYRONÉCONOMIQUE

2013

« l’Aveyron économique » est publié annuellement par Aveyron Expansion dans la collection Repères. Ce document, riche en éléments chiffrés, détaille l’environnement de l’économie aveyronnaise et présente un panorama des principales $ lières à dominante industrielle.

Études Repères

JU

IN 2

01

3A

VE

YR

ON

ÉC

ON

OM

IQU

E 2

01

3

Aveyron Expansion

Travailler en Aveyron

Fabriqué en Aveyron#aveyron_eco

©Aveyron Expansion©Causse Gantier ©CG12 ©D.Jamme - Compagnie Eiffage Viaduc de Millau ©MJ2 Technologies ©CG12

Imp

res

sio

n G

rou

pe

Bu

rla

t R

od

ez -

Im

pri

m'v

ert

- 0

6/2

01

3

Source : Aveyron Expansion

��

�� !��"#�� $�%��

��$��&��$��$��

��'��

�

%��$�� (��)��*�� $��$��$� �+��$�� ,

��

��$+��$��$��$��+��'��

�

-��$��(��)��*��

��$��$��)��

��'�-+��./01�� $��

��'�

!��2��2��)��$��&��)�'�

3+��

��)��

��

��$��$��'�

�

4��

��

�

��$+��$��$��$��+��'�

Arnaud VIALA Vice Président du Conseil Général,

Président d’Aveyron Expansion

PRÉAMBULE

Aveyron Économique 2013

AVEYRON EXPANSION Juin 20133

LE TERRITOIRE

Vaste et contrasté

Aveyron Terre de création et de savoir-faire

L’Aveyron dans le peloton de tête pour les énergies renouvelables

DEMOGRAPHIE ET EMPLOI

La population Un territoire redevenu attractif Chiffres clés

L’emploi et l’entreprise Un emploi recomposé en progression constante depuis 1990, une rupture en 2009 Chiffres clés Répartition des établissements Démographie des entreprises aveyronnaises Près de 60% des projets de recrutement concernent la vente, le tourisme, les servi-ces et le médico-social La tension s’accentue sur le marché de l’emploi aveyronnais L’un des plus faibles taux de chômage de France

L’industrie en Aveyron L’un des départements les plus industriels de Midi-Pyrénées

DES INFRASTRUCTURES AU SERVICE DU DEVELOPPEMENT ECONOMIQUE

Rapprochement des marchés du sud de l’Europe grâce à l’A75 et au Viaduc de Millau

Poursuite de la mise à 2X2 voies de la RN88

L’aéroport Rodez – Aveyron : 3ème aéroport de Midi-Pyrénées

Les zones d’activités, réceptacle du développement économique

7

19

27

8

11

20

22

26

13

28

29

SOMMAIRE



Pages

ASPECTS MACRO-ECONOMIQUES

Formation professionnelle, Encadrement, R&D Des entreprises impliquées / formation continue Un taux d’encadrement faible Une marge de progression importante en matière de R&D

L’Aveyron exportateur Un potentiel à développer Une répartition sectorielle des échanges très caractéristique Les pays où l’« Aveyron s’exporte »

L’artisanat Le poids économique de l’artisanat Un maillage dense du territoire Un gisement important d’emplois Près de 45% des entreprises artisanales dans le secteur du bâtiment L’enjeu de la transmission d’entreprises

L’Aveyron : une destination touristique confirmée Le tourisme : une filière qui prend du poids Des sites à forte notoriété renforcés par le Viaduc de Millau Plein air, pleine nature : des mots clés pour le tourisme aveyronnais Des entreprises de premier plan dans le secteur du tourisme

LES FILIERES ECONOMIQUES A DOMINANTE INDUSTRIELLE

FILIERE AGRO-INDUSTRIE : un secteur majeur qui s’appuie sur une activité agricole développée et qualifiée Une filière majeure Une filière industrielle qui s’appuie sur une activité agricole importante Une filière organisée autour de 4 pôles Les entreprises leaders Les formations techniques dispensées en Aveyron Les centres de ressources en Aveyron

FILIERE MECANIQUE ET MATERIAUX : 2ème bassin mécanique automobile et aéronautique de Midi-Pyrénées L’une des premières filières industrielles de l’Aveyron Un réseau d’entreprises et de compétences : la « Mecanic Vallée » Trois grands secteurs : mécanique, travail des métaux, matériaux / plasturgie Les entreprises leaders Les formations techniques dispensées en Aveyron Les centres de ressources en Aveyron

39

35

36

40

45

34

32

31

SOMMAIRE



Pages

FILIERE CONSTRUCTION : pilier traditionnel de l’économie Aveyronnaise Une filière de poids en Aveyron 2009, année de rupture pour la filière constructionAmélioration de l’efficacité énergétique : les professionnels relèvent le défi Des savoir-faire spécifiques reconnus Les entreprises leaders Les formations techniques dispensées en Aveyron Les centres de ressources en Aveyron

FILIERE BOIS : l’un des principaux bassins français L’Aveyron, l’un des principaux bassins français bois-ameublement Une ressource importante en bois Une filière complète Une qualité affichée Une filière structurée autour de 3 pôles principaux Les entreprises leaders Les formations techniques dispensées en Aveyron Les centres de ressources en Aveyron

FILIERE TECHNOLOGIES DE L’INFORMATION : une filière dyna-misée par des entreprises leaders Une filière dopée par des entreprises à forte notoriété Une filière qui bénéficie du dynamisme du pôle informatique toulousain Des entreprises spécialisées en ELECTRONIQUE dans le Sud Aveyron Un pôle INFORMATIQUE Des applications et des services notamment en matière d’EDITION et IMPRIMERIE Les entreprises leaders Les formations techniques dispensées en Aveyron Les centres de ressources en Aveyron

FILIERE TRANSPORT ET LOGISTIQUE : une filière en mutation L’Aveyron : deuxième département de Midi-Pyrénées L’épine dorsale de la filière : le transport routier de marchandises L’Aveyron est devenu un territoire logistique « possible » pour des opérateurs de niveau européen Les entreprises leaders Les formations dispensées en Aveyron Les centres de ressources en Aveyron

SOURCES / BIBLIOGRAPHIE 71

61

66

55

51

SOMMAIRE



Pages

LE TERRITOIRE



©CG12


Vaste et contrasté :

Cinquième département français par sa super-ficie, le plus étendu de Midi-Pyrénées, le dé-partement de l’Aveyron recouvre 873 512 hectares. Il est situé en bordure du Massif Central auquel il appartient. Sa géographie est très composite puisqu’on n’y compte pas moins de huit régions naturelles. Ces petites unités nettement différenciées tant par les alti-tudes que par la géologie ou le climat, font de l’Aveyron une mosaïque de territoires.

- L’AUBRAC, plateau volcanique (altitude moyenne de 1 100 m ; point culminant aux

Turques d’Aubrac à 1 442 m) est situé entre le Lot et la limite nord du département (le plateau de l’Aubrac s’étire sur 3 départements de 3 régions différentes). Il étend sur 2 500 km² son domaine de forêts, de prairies et de pâturages d’estives au-dessus de 900 m. C’est la zone de production des bovins de race Aubrac, du couteau de Laguiole et du fromage du même nom. Un Parc Naturel Régional prend forme actuellement sur ce territoire.

- VIADENE ET VALLEE DU LOT :

• le plateau granitique de la Viadène et du Carladès : d’une altitude moyenne de 750 m, ce plateau apparaît comme le pié-mont étagé de l’Aubrac. Profondément en-taillée par les gorges de la Truyère le long desquelles lacs de retenues et grands barra-

ges hydroélectriques se succèdent, cette ré-gion offre de nombreuses activités nauti-ques.

• la Vallée du Lot, délimite la bordure des Monts d’Aubrac où la douceur du climat a permis depuis le Moyen Age le développe-ment de cultures viticoles sur les coteaux d’Entraygues-Le Fel et d’Estaing, et d’autres cultures spécialisées (fraise et endive). Les bourgs et villages se succèdent le long des rives du Lot où se trouve la plus faible altitu-de du département (144m à Salvagnac-Cajarc).

- Le ROUGIER DE MARCILLAC : située au pied des causses, cette région aux grès bigarrés très friables forme un vallonnement au relief accidenté et bénéficie d’un microcli-mat favorable. Un vignoble AOC s’y développe sur des terrasses et sur les plateaux se prati-que l’élevage des brebis laitières.

- A l’ouest du département, le BAS QUERCY correspond au Causse de Villefran-che. Le climat tempéré par l’influence océani-que et l’altitude moyenne permettent la culture de céréales. La production d’agneaux de bou-cherie et celle de lait de vache s’y sont déve-loppées dans de bonnes conditions. Au cœur de paysages contrastés, on trouve des joyaux d’architecture autour des Bastides du Rouer-gue.

Le Territoire

Plateau de l’Aubrac - Gilles Tordjman

Château de Najac - Gilles Tordjman

LE TERRITOIRE




Le Territoire

LE TERRITOIRE AVEYRONNAIS


LE TERRITOIRE




- Le SEGALA et PAYS DU VIAUR, aux nombreuses vallées (le « pays des Cent val-lées »), aux terres froides dont le nom vient du seigle qui seul y poussait, a connu une rapide évolution de son agriculture grâce aux amen-dements calcaires. Le seigle a été remplacé par le blé et autres céréales et la production du Veau d’Aveyron et du Ségala est en plein essor.

- Le LEVEZOU : cette région de hauts plateaux (altitude moyenne : 800 m), bien ar-rosée a donné naissance à l’électricité et à de magnifiques plans d’eau (5 lacs d’une superficie totale de 1 800 hectares) autour desquels se sont développées des activités nautiques et halieutiques. Le Lévézou se caractérise par la production fourragère qui en fait un excellent pays d’élevage. Cette région s’inscrit égale-ment au cœur du développement de l’énergie éolienne (l’un des plus grands parcs éoliens de France).

- Les GRANDS CAUSSES : ces paysa-ges austères et majestueux, émaillés de chaos rocheux, dépourvus d’eau, couvrent une grande partie du département. Les hauts plateaux (850 m pour le Larzac et le Causse Noir) sont creusés profondément par les cours d’eau (Tarn, Dourbie, Jonte). Autrefois domai-ne des troupeaux de moutons transhumants, cette région a progressivement et partielle-ment développé la culture du blé. L’agriculture reste toutefois orientée vers la production lai-tière des grands troupeaux de brebis qui ali-mentent l’industrie de Roquefort implantée au cœur de cette région. Ce territoire, valorisé dans le cadre du Parc Naturel Régional des Grands Causses (avec la région des Monts de Lacaune), abrite par ailleurs un patrimoine bâti de caractère dont les célèbres sites Templiers et Hospitaliers du Larzac.

Le Territoire

Le lac de Pareloup - Gilles Tordjman Les gorges du Tarn - Gilles Tordjman

LE TERRITOIRE




A noter : En 2011, le territoire « Causses et Céven-nes », situé à cheval sur 2 régions et 4 départe-ments dont l’Aveyron, a été classé par l’UNESCO au patrimoine mondial de humanité en tant que « Paysage culturel de l’agro-pastoralisme méditer-ranéen ».

- Les MONTS DE LACAUNE : cette ré-gion, plutôt hétérogène recouvre les vallées fertiles de la Sorgue et du Dourdou, les pla-teaux du Causse de Saint-Affrique et les Rou-giers de Camarès. Elle constitue les premiers contreforts de la Montagne Noire. Le dévelop-pement de l’irrigation a été propice à une pro-duction intensive.

Aveyron, terre de création et de sa-voir-faire

L’Aveyron recouvre presque exactement l’é-tendue de l’ancien Rouergue, lui-même héri-tier du vieux comté de Rodez. La création des Départements n’a donc pas bouleversé les habitudes de vie et la structure des relations locales. Elle les a renforcées en assurant une continuité historique. Aussi, un fort sentiment identitaire s’est-il perpétué de l’antique provin-ce au département actuel. Les paysages, les activités et les hommes s’inscrivent dans cette histoire de 3 000 ans et marquent le territoire de sa griffe singulière. Des dolmens au Viaduc de Millau, des cités templières et hospitalières au premier pôle agroalimentaire de Midi-Pyrénées, l’Aveyron, terre de création, cultive sa différence et son excellence.

Une « industrie du savoir-faire »

Une véritable industrie du savoir-faire s’est développée sur la base d’un terreau typique-ment aveyronnais fait de tradition, de travail et de rigueur. Les aveyronnais ont su, avec les qualités de sérieux et de détermination qui les caractérisent, tirer partie des richesses patri-moniales de l’Aveyron et donner naissance à des entreprises à forte notoriété dans diffé-rents secteurs :

• le travail du bois (cf. filière Bois p.51),

• le travail de la pierre (Vermorel notam-ment),

• la décoration et les arts de la table (Coutelleries de Laguiole …),

• le travail de la terre (Terres cuites de Rau-jolles ...),

• l’édition et les arts graphiques (Editions du Rouergue …),

• la confection et le prêt-à-porter (Canat, Ca-therine André...),

• le travail du cuir

Le cuir est une activité historiquement bien implantée en Aveyron. Après avoir traversé de grosses difficultés, la filière aujourd’hui po-sitionnée sur le luxe reprend des couleurs. Mil-lau compte parmi les principaux sites fran-çais de mégisserie et tannage. Cinq entre-prises aveyronnaises dont 4 millavoises figurent parmi les 25 premières sociétés françaises du secteur (Pechdo, Richard, Alric, Arnal et Lau-ret). Source : étude XER-FI « Apprêt et tannage du cuir » juillet 2009).

L’apprêt et le tanna-ge représentent en Aveyron 150 emplois et

Le Territoire

Rougier de Camarès

LE TERRITOIRE




plus de 24 millions d’€ de chiffre d’affaires (2011).

Plus largement, la filière cuir en Aveyron (mégisserie, tannage, fabrication de gants, de vê-tements de cuir, de maroquinerie et de sellerie)

représente environ 280 emplois et 34 millions d’€ de chiffre d’affaires avec des entreprises souvent positionnées sur le très haut de gam-me (Gant Causse récemment intégré à la Maison Chanel …).

Illustration de la qualité du savoir-faire aveyronnais, 17 entreprises aveyronnaises ont été reconnues « Entreprise du Patrimoine Vivant »* par le Ministère de l’Economie, des Finances et de l’Industrie. C’est presque la moitié des entreprises dotées de ce label en Midi-Pyrénées.

* Le label Entreprise du Patrimoine Vivant distingue les entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. Plus d’infos sur le site : http://www.patrimoine-vivant.com

Une signature : « Fabriqué en Aveyron »

Le Conseil Général a pris l’initiative, avec l’ensemble de ses partenaires économiques, de déposer une signature « Fabriqué en Aveyron ». Cette signature peut être attribuée à tout produit emblématique transformé sur le territoire de l’Aveyron. La démarche « Fabriqué en Aveyron » s’appuie sur le prin-cipe de fertilisation croisée Produit / Territoi-re. Ainsi, l’Aveyron valorise ses savoir-faire et ses produits tandis que les entreprises béné-ficient des valeurs de qualité, de fiabilité et d’authenticité que véhicule l’Aveyron. De l’a-groalimentaire à la filière bois, en passant par la ganterie ou la mécanique, tous les secteurs d’activité ont spontanément adhéré à cette démarche. Depuis mars 2010, date du lance-ment officiel de la signature au salon de l’agri-culture, 1400 références émanant de 130 en-treprises aveyronnaises ont été agréées « Fabriqué en Aveyron », un moyen pour les entreprises de gagner en visibilité et en force commerciale et marketing.

Le Territoire

C’est en Aveyron !

∗ Le plus grand parc de Mégalithes de France ;

∗ La plus forte concentration des « plus beaux villages de France » (10 sont pré-sents sur le territoire aveyronnais) ;

∗ 9 A.O.C ; ∗ L’Aveyron est le 1er département agrico-

le de la 1ère région agricole de France (AGRESTE - RGA 2010) ;

∗ L’Aveyron possède la 2ème plus grande surface agricole certifiée bio de France ;

∗ Une espérance de vie (en 2011) de 79,7 ans pour les hommes et de 85 ans pour les femmes - INSEE ;

∗ Record d’ensoleillement : 2 163 h/an à Millau contre 1 797 à Paris et 2 047 à Toulouse ;

∗ Un climat social de bonne qualité : faible taux d’absentéisme, faible turn-over…;

∗ Le 3ème département le plus sûr de Fran-ce pour les personnes (taux de criminalité en 2011 de 2,89/°°, contre 5,50/°° en Midi-Pyrénées et

7,49/°° en France) et pour les biens (13,72/°°, contre 32,22°° en Midi-Pyrénées et 34,36/°° en France)

∗ L’Aveyron évoque un territoire authenti-que et préservé pour 81% des français (IFOP 2009) ;

∗ L’Aveyron a été classé 1er au palmarès 2011 de la « volonté écologique » des départements français - ex aequo avec l’A-riège (La vie - novembre 2011).

∗ L’Aveyron a reçu en 2012 la Marianne d’or du département le plus écologique de France

ww

w.f

abriq

ue-e

n-a

ve

yro

n.f

r

LE TERRITOIRE




L’Aveyron, dans le peloton de tête pour les énergies renouvelables

Les acteurs aveyronnais affichent une volonté forte de respecter et de valoriser les atouts indéniables de l’Aveyron en matière d’écolo-gie. Neuf territoires sont engagés dans une démarche «agenda 21»*. Mais au-delà des intentions, le développement durable est une réalité déjà ancienne en Aveyron : hydroélec-tricité, Parcs Naturels Régionaux (des Grands Causses et de l’Aubrac - en cours) … La voca-tion « durable » de l’Aveyron se confirme à présent avec l’éolien et l’énergie solaire. Si Midi-Pyrénées se classe deuxième région de France pour la production électrique renouve-lable (toutes énergies renouvelables confon-dues), c’est grâce à l’énergie hydraulique et en grande partie grâce à l’Aveyron, gros contribu-teur en la matière. Une filière transversale se constitue progressi-vement dans le département autour des éner-gies renouvelables, avec des utilisateurs de plus en plus nombreux mais également des opérateurs (MECOTECH, ENERCON, VES-TAS, COGRA …). Cette filière est en cohéren-ce avec « l’image verte » du département (produits alimentaires sous label, surface agricole certifiée bio, tourisme de plein air, faibles niveaux

de pollution) et constitue un avantage concur-rentiel pour les industriels et un facteur indé-niable d’attractivité.

* Conseil Général de l’Aveyron, Communauté d’agglo-mération du Grand Rodez, Communauté de communes Millau Grands Causses, Communauté de communes du Bassin Decazeville Aubin, Parc Naturel Régional des Grands Causses, communes de Sauveterre, Saint-Jean-d’Alcapies, Gramond et Belcastel - source : ARPE - Agendas 21 de l’Aveyron - septembre 2012

L’hydroélectricité : une ressource exploitée depuis longtemps en Aveyron

En France, l’énergie hydraulique est la deuxiè-me source de production électrique et la pre-mière source d’électricité renouvelable. La France dispose d’une puissance hydroélec-trique installée totale de 25 717 mégawatts. Plus de 10% de cette puissance totale pro-vient de l’Aveyron. En effet, les 16 plus impor-

tantes usines hydroélectriques aveyronnaises totalisent une puissance installée de 2 300 mégawatts. La centrale de Montézic, particu-lièrement performante (puissance maximale mi-se à disposition sur le réseau en 2 minutes) pro-duit à elle seule plus de 900 mégawatts, soit l’équivalent d’un réacteur nucléaire. Plus de 150 micro-centrales sont également en activité en Aveyron. 2011 restera une date clé dans l’histoire de l’hydroélectricité en France com-me en Aveyron. La libéralisation du marché électrique a contraint la filière à soumettre chaque renouvellement de concession à une procédure de mise en concurrence. D’ici 2014, plus de 20% du parc français sera « remis en jeu », puis de nouveau 20% entre 2015 et 2025. En Aveyron : après 60 ans d’exploita-tion, les concessions hydroélectriques du nord Aveyron arrivent à leur terme. EDF, candidat à sa propre succession, doit faire face à la concurrence d’autres opérateurs. L’Etat choisira, pour chaque renouvellement de concession, la meilleure offre au plan éner-gétique, environnemental et économique.

Sources : Baromètre des énergies renouvelables en France 2011-Observ’er ; site de la Préfecture de l’A-veyron

Un potentiel important en bois énergie

Le bois énergie a le vent en poupe ; l’Aveyron peut en tirer bénéfice. Avec l’augmentation du prix du pétrole et du

Le Territoire

Les « dessous » de la centrale hydroélectrique de Mon-tézic

LE TERRITOIRE




gaz, l’utilisation du bois comme source de cha-leur est en plein développement. La consommation de bois pour l’énergie de-vrait être multipliée par 4 entre 2010 et 2015. Révélateur de l’évolution en cours, la produc-tion française de granulés de bois (utilisés com-me source d’énergie propre dans les poêles et les

chaudières), est passée de 208 000 tonnes en 2008 à 465 000 tonnes en 2010 et devrait at-teindre 1 400 000 tonnes en 2015. Sources : ADEME - Sandra le Bastard à l’occasion du colloque national biomasse du 30/06/11 - Interview Tho-mas Perrissin, Président de Propellet pour l’association des professionnels de la filière granulés de bois en Fran-ce, à l’occasion du salon bois énergie 2011.

Une enquête, réalisée par le Parc Naturel Ré-gional des Grands Causses et le CRITT 12 Bois, a dénombré en Aveyron :

• Une centaine de chaufferies automatiques au bois réparties sur tout le département (puissance cumulée supérieure à 40 mégawatts),

• Une cinquantaine d’installateurs de chaudiè-res automatiques au bois

• Une quinzaine de fournisseurs de produits bois énergie (plaquettes d’origine forestière, plaquettes provenant de sous-produits des industries du bois, granulés de bois et végé-

tal).

La filière bois énergie aveyronnaise est encore modeste mais avec 290 280 ha de sol boisé (INSEE 2010 d’après AGRESTE Teruti-Lucas), une production brute courante annuelle de plus de 1 million de m³ de bois dont moins d’un tiers récolté et un nombre conséquent d’entreprises de première et deuxième transformation, son potentiel de développement est considérable.

Nombre d’acteurs locaux se mobilisent au-jourd’hui pour valoriser ce potentiel : Conseil Général de l’Aveyron, Parc Régional des Grands Causses, un nombre croissant de communes et communautés de communes qui multiplient les projets de chaufferies au bois pour des équipe-ments publics de type maisons de retraite, écoles ou piscine, la Fédération départementale des CUMA, les professionnels et groupes coopératifs, accompagnés par des techniciens (CRITT 12 ...) et des associations (Aveyron Energie Bois …).Source : INSEE/ AGRESTE/ IFN / Parc Naturel Régional des Grands Causses /CRITT 12 bois - enquête 2009

L’un des plus grands parcs éoliens de France

Précurseur, l’Aveyron a accueilli en 2002 l’une des premières fermes éoliennes de la région sur la commune de Peux-et-Coufouleux. De-puis, le parc éolien aveyronnais s’est forte-ment développé : Viarouge, Castelnau-Pegayrols, Canet-de-Salars/Pont-de-Salars … et Salles Curan où a été aménagé l’un des plus grands parcs éoliens de France. Ces dernières années, le département a ralen-ti un peu son développement éolien, passant du 6ème rang national (pour la puissance éo-lienne installée) fin 2009 au 13ème rang début 2012. Avec 88 mâts d’éoliennes déjà implan-tées produisant près de 200 mégawatts de puissance raccordée au réseau, l’Aveyron est toujours au premier rang régional. Le départe-ment concentre plus de la moitié de la puis-sance éolienne totale raccordée en Midi-Pyrénées. Sources : Installations éoliennes raccordées au réseau résultats départementaux au 310312 - SOeS d'après ERDF, EDF SEI et RTE, Commissariat général au déve-loppement durable : Bilan énergétique de la France pour 2011

Le Territoire

Source : SOeS d’après Électricité réseau distribution France (ERDF) et Réseau de transport d’électricité (RTE) - Illustration extraite du Bilan énergétique de la France 2011 - Commissa-riat général au développement durable - Service de l’observa-tion et des statistiques

Puissance éolienne raccordée au réseau au 31 décembre 2011

LE TERRITOIRE




Energie solaire : l’Aveyron très bien posi-tionné

Après plusieurs années de croissance, le so-laire thermique stagne en France depuis 2009. En 2011, les surfaces installées ont globale-ment diminué, la forte progression des installa-tions collectives n’ayant pas réussi a compen-sé totalement la baisse des installations indivi-duelles. Quant à la production d’électricité photovoltaï-que, elle a plus que doublé en France entre 2010 et 2011 (+ 208,7%) malgré la réduction des tarifs de référence, le moratoire, l’obliga-tion d’appel d’offre pour les installations de plus de 100 kwc (kilowatt-crête), qui ont indé-niablement freiné la dynamique de croissance de la filière. Le photovoltaïque (comme l’éo-lien) ne fournit encore qu’une part minime de l’électricité française (en 2011, le photovoltaï-que avec 2 800 MW ne représente que 0,3% du mix électrique français, l’éolien 2,2% avec 6 760 MW). Mais si la puissance photovoltaï-que installée est encore modeste en France (3000 MW début 2012), le marché photovoltaï-que mondial augmente de façon exponentielle et le potentiel de développement de la filière est très important.

Le climat de la région Midi-Pyrénées et notam-ment de l’Aveyron est particulièrement propice

au développement de l’énergie solaire (2 000 heures d’ensoleillement par an en Midi-Pyrénées, ce qui correspond à une énergie solaire incidente sur le plan horizontal de 1 300 kWh/m2/an en moyenne).

Début 2012, Midi-Pyrénées figure au 3ème rang des régions françaises pour le photovol-taïque juste derrière Provence-Alpes-Côte-d'Azur et Aquitaine.

En terme de puissance photovoltaïque raccor-dée au réseau, Midi-Pyrénées a même dépas-sé Rhône-Alpes.

Néanmoins, la région Rhône-Alpes qui concentre une part importante de l’industrie française du photovoltaïque (Photowatt, Tene-sol…) et héberge à Chambéry l’Institut Natio-nal de l’Energie Solaire (INES) - pilote de la recherche en France en matière de solaire photovoltaïque et thermique, conserve son rôle de leader historique dans le domaine de l’énergie photovoltaïque.

En Aveyron, même si les changements de tari-

Le Territoire

Sou

rces

: A

DE

ME

/Inst

itut F

ranç

ais

de l’

En-

viro

nnem

ent

Source : SOeS d’après Électricité réseau distribution France (ERDF) et Réseau de transport d’électricité (RTE) - Illustration extraite du Bilan énergétique de la France 2011- Commissariat général au développement

Puissance photovoltaïque raccordée au réseau au 31 décembre 2011

LE TERRITOIRE




Le Territoire

fication ont différé la réalisation de certains projets, l’énergie photovoltaïque est en plein développement. Au 31/03/12, avec 77,3 MW de puissance photovoltaïque raccordée au réseau, le département de l’Aveyron se place au premier rang régional en totalisant 23% de la puissance raccordée en Midi-Pyrénées, et au 8ème rang national.

Les installations de panneaux photovoltaïques se multiplient sur les toitures des maisons d’habitation mais aussi et surtout sur les toitu-res des bâtiments agricoles et des bâtiments industriels. Entre mars 2011 et mars 2012, 570 installations photovoltaïques ont été rac-cordées en Aveyron. Sources : Commissariat général au développement durable - service de l’observation et des statistiques : bilan énergétique de la France pour 2011 / RTE fran-ce.com Bilan électrique 2011 / ENERPLAN communiqué de presse du 060212/ Observ’er « Le baromètre 2011 des énergies renouvelables électriques en France » / syndicat des énergies renouvelables - Etat des lieux et perspectives de développement des énergies renouvela-bles 2011 / www.statistiques.développement-durable.gouv.fr

Parmi les principaux opérateurs en énergie renouvelable installés en Aveyron :

Hydroélectricité :

• MJ2 Technologies (turbines VLH «Very Low Head » - adaptées aux très basses chutes)

• Société des Ets LABARTHE (turbines)

Eolien :

• ENERCON (maintenance éolienne) • VESTAS France (maintenance éolien-

ne) • ELIT Energie Verte (micro-éolien -

groupe LARREN) • SALEIL (installateur / particuliers)

Photovoltaïque :

• MECOTECH (spécialisée dans les toitu-res photovoltaïques de grande dimen-sion agricoles ou industrielles - 300 à 2000 m²)

• SOLID (Solaire Ingénierie Développe-ment - bureau d’études)

• B2S Energie Renouvelable (installateur) • PANOSOL’ (installateur) • SOLEIR (installateur) • SOLUSUN (conception de produits intégrant

des panneaux solaires, de type bornes d’é-clairage à énergie photovoltaïque)

Bois énergie (producteurs de plaquettes ou briquettes) :

• Exploitations forestières et scieries (groupe SYLVA Bois, Sussi et fils, Périé Frères, Scieries et Palettes de Camares …)

• Braley (plaquettes - briquettes) • FD CUMA Aveyron (prestataire broyage) • Ginisty STAF (briquettes) • Chayrigues (prestataire broyage)• COGRA (fabrication de granulés de bois)

Sources : annuaire bois énergie aveyronnais - juin 2009 PNRGC-CRITT 12 Bois), CRITT 12 Bois, Aveyron Ex-pansion

Granulé végétal :

• RAGT (Calys)

A noter :

� Plus de 400 sociétés (microsociétés pour la plu-part) sont enregistrées en Aveyron sous le code NAF 3511Z - production d’électricité (d’origine so-laire, hydraulique, éolienne …). Un bon nombre ont été créées à partir de 2009 pour la production d’é-nergie solaire. Il s’agit le plus souvent d’un complé-ment d’activité.

� Le milieu agricole s’est fortement investi dans la production d’énergie renouvelable. Plusieurs initiati-ves de mutualisation ont pris corps ces dernières années :

• Sous l’impulsion de la SA4R qui réunit des éleveurs de « veaux d’Aveyron et du Séga-la » 260 agriculteurs, structurés au sein de 5 sociétés (ADDER, IMODDER, IMMODES, IMODDEV, IMESSCLAT), se sont lancés dans l’installation de panneaux photovoltaï-ques. Accompagnés par la SARL DAVENIR, créée à cet effet, ils ont équipé en panneaux

LE TERRITOIRE




Le Territoire

110 000 m2 de bâtiments agricoles. Une initiative exemplaire qui génère plus de 11 Mwc (mégawatts crête) de puissance.

• Plus de 80 adhérents, agriculteurs pour la plupart, ont créé la société OLT ENERGIE (installation de panneaux photovoltaïques, programme hydraulique en cours)

• Plusieurs projets de méthanisation sont en cours :

- une expérimentation pilote de méthanisa tion territoriale sur le Plateau de Montba- zens, avec entre autres partenaires, la parti -cipation active de l’association EVAM

(Energies vertes agricoles du Montbazinois) cf. Lettre de l’économie en Aveyron - Aveyron Expan

sion - juillet août 2012 - projet de méthanisation sur le Rougier portés par la SAS Agri Biogaz de Montlaur ...

� Plusieurs bureaux d’études spécialisés se sont installés dans le département parmi lesquels AD FINE (qui intervient auprès des entreprises pour les aider à améliorer leur bilan énergétique), CE-REG Massif Central (expert eau et environnement en zone rurale auprès des collectivités plus parti-culièrement)

LE TERRITOIRE



Les Clésde l’Aveyron

DÉCOUVERTE • INSTALLATION • EMPLOI • LOISIRS

GUIDE D’ACCUEILDES NOUVEAUX ARRIVANTS

EDITION 2011

www.travailler-en-aveyron.fr

DÉMOGRAPHIEET EMPLOI



©CG12


La population

Un territoire redevenu attractif

Pendant plus d’un siècle l’Aveyron a vu sa po-pulation décroître à chaque recensement : 415 826 habitants en 1886, 263 808 habitants en 1999, soit une perte moyenne de 14 000 habitants par décennie. La situation s’est considérablement améliorée sur la dernière décennie. Un gain de population de près de 13 000 habitants est d’ores et déjà enregistré depuis 1999 avec une population légale au 1er janvier 2013 de 276 805 habitants.

De 1990 à 1999 : amorce d’un retournement de tendance

En première lecture, la population aveyronnai-se était encore en régression sur la période 1990/1999 en raison d’un solde naturel (naissances moins décès) défavorable. Mais pour la 1ère fois, le solde migratoire était posi-tif : + 912 habitants, grâce à l’arrivée sur la période de 35 000 néo-aveyronnais (contre 34 088 départs). Cette dynamique migratoire s’est confirmée par la suite jusqu’à sur-compenser les pertes de population dues au solde naturel.

Depuis 1999 : la population se redresse de 0,5% par an en Aveyron

La démographie aveyronnaise bénéficie de plusieurs tendances enregistrées au plan na-tional : - les régions méridionales, notamment Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon, enregis-

trent une forte croissance de population, pour l’essentiel due à des migrations - la population des espaces ruraux augmente au même rythme que celle de l’ensemble du territoire français - les départements plutôt ruraux situés dans l’ouest, le sud-ouest et le massif central renfor-cent leur attractivité.

D’après les projections démographiques de l’INSEE, la population aveyronnaise devrait continuer à progresser et pourrait atteindre en 2040, 315 359 habitants (soit +14% par rap-port à 2008).

Document extrait de « Recensement de la population de 2006 » - INSEE première n° 1248 - juillet 2009

LA POPULATION




Qui sont les néo-aveyronnais ?

10,5% de la population (âgée de 5 ans ou plus) résidant en Aveyron au 01/01/2008 n’habi-taient pas en Aveyron 5 ans auparavant : 21% de ces néo-aveyronnais résidaient alors dans un autre département de Midi-Pyrénées, 69% dans une autre région de France métropolitai-ne et 10% dans un Dom ou à l’étranger. Ce sont plutôt des actifs qui s’installent en Aveyron : 16,5% seulement des néo-aveyronnais sont des retraités.

L’Aveyron a accueilli 28 000 habitants entre 2003 et 2008. Pour accompagner et soutenir cette dynamique de migration, une cellule ap-pelée « Vivre et travailler en Aveyron » (VTA) a été créée en Aveyron à l’initiative du Conseil Général. La responsabilité de cette cellule, opérationnelle depuis décembre 2006, a été confiée à Aveyron Expansion. Sa mission, en relation étroite avec de nom-breux partenaires publics et privés de l’emploi, du logement, de la formation..., consiste no-tamment à : • faciliter l’accueil de nouveaux aveyronnais

actifs sur l’ensemble du département sur les problématiques de l’emploi du conjoint, du logement ...

• favoriser le maintien et/ou le retour de jeu-nes aveyronnais,

• aider les acteurs économiques dans leur recherche de main-d'œuvre sur des compé-tences manquantes localement (métiers en tension).

Plus d’info : www.travailler-en-aveyron.fr

Chiffres clés

La population légale du département de l’A-veyron, en vigueur au 1er janvier 2013, est de 276 805 habitants. L’Aveyron a donc gagné près de 13 000 habitants depuis 1999.

*La population légale en vigueur au 1er janvier 2013 repose sur le recensement 2010 Estimation provisoire population 2012 : 281 370 habitants

Ce gain de population est dû exclusivement au solde migratoire (le solde naturel reste négatif)

Sur la dernière décennie : variation annuelle de population : 0,5% • due au solde naturel : - 0,2% • due au solde migratoire : 0,7%

L’accroissement de population entre 2000 et 2010 est particulièrement visible dans la tran-che d’âge 40 à 59 ans (+ 13 % pour cette tran-che d’âge, + 5% pour l’ensemble de la popula-tion).

S’agissant des principales zones urbaines de l’Aveyron, les chiffres de l’INSEE font apparaî-tre, sur la dernière décennie, les évolutions de population suivantes :

• + 9,5 % pour l’aire urbaine* de Rodez (82 579 habitants en 2008 - 75 483 habitants en 1999),

• + 3 % pour l’aire urbaine* de Millau (28 275 habitants en 2008 - 27382 en 1999),

• - 5 % pour l’aire urbaine* de Decazeville (18 981 habitants en 2008 - 19 983 en 1999),

• + 3,5 % pour l’aire urbaine* de Villefranche de Rouergue (19 659 habitants en 2008 - 18 952 en 1999).

Source : INSEE - Recensement de la population

* L’INSEE a modifié le périmètre des zones urbaines (la version 2011 de l’Aveyron Economique reposait sur le zonage INSEE précédent)

La population

Population Densité

1990 270 141 hab. 31 hab. /km²

1999 263 808 hab. 30 hab. /km²

Population légale en vigueur au 1

er janvier 2013 *

276 805 hab. 31,5 hab. /km²

LA POPULATION




L’emploi et l’entreprise

départements français qui résistent le mieux (entre 2000 et 2010, le département a perdu 15% de ses exploitations contre 21% en Midi-Pyrénées et 25% en France – Source : Regards inter-consulaire Aveyron novembre 2011 )

Si la structure de la population active aveyron-naise se conforme progressivement aux moyennes régionale et nationale (perte d’em-plois agricoles, développement des emplois de services), la part de l’emploi tertiaire dans l’em-ploi total en Aveyron reste inférieure à la moyenne régionale (65% contre 74%). Source : INSEE / DIRECCTE / POLE EMPLOI - Point de situa-tion juin 2012 - Midi-Pyrénées et Aveyron

Un emploi recomposé en progres-sion constante depuis 1990, une rupture en 2009

Si l’Aveyron a gagné 8 700 emplois entre 1990 et 2009, période marquée par une forte pro-gression de l’emploi salarié et une régression de l’emploi non salarié, une fêlure dans la dy-namique d’évolution de l’emploi apparaît très nettement en 2009 (diminution de 2,7% de l’em-ploi salarié).

En 2010, l’emploi salarié avait bien progressé en Midi-Pyrénées (3ème région la plus dynamique en France) et s’était stabilisé en Aveyron (+0,5%). De fin 2011 à fin 2012, alors que l’emploi sala-rié est stable en Midi-Pyrénées, l’Aveyron perd de nouveau 2,3% de ses effectifs salariés. La situation ne sera pas meilleure en 2013 au vu de l’évolution de l’emploi intérimaire (-23,6% de mars 2012 à mars 2013 en Aveyron ; -9,2% en Midi-Pyrénées – source : Pôle emploi).La diminution de l’emploi industriel, tendance de fond engagée depuis 2003 dans le dépar-tement comme en Midi-Pyrénées, se poursuit. L’emploi agricole, pris dans un mouvement lourd et ancien de déprise, continue à se ré-tracter, même si l’Aveyron figure parmi les

Evolution des emplois en Aveyron entre 1990 et 2010 (base 100 en 1990) - Source : INSEE - Estimations emploi total - Estel

Sou

rce

: IN

SE

E -

RG

P

Chiffres clés :

108 813 emplois totaux au 31/12/2010 dont 81% d’emplois salaries - INSEE estimations emploi Estel

53 500 emplois salariés au 4ème trimestre 2012 -source : INSEE

7,6 % de chômage (plus faible taux de Midi-Pyrénées, 7ème plus faible taux de France) - 4ème trim. 2012

34 809 établissements actifs au 01.01.10 (dont 11 191 dans le secteur agriculture / sylviculture)

Source : INSEE - Estimations emploi total - Estel

Comparaison de la structure de la population active occupée en 1968 et 2008

L'EMPLOI ET L'ENTREPRISE




Défaillances

En 2011 le nombre de défaillances d’entrepri-ses s’était stabilisé en Aveyron comme dans la plupart des départements de Midi-Pyrénées (136 défaillances jugées en Aveyron en 2011 contre 144 en 2010). En 2012 la situation se dégrade fortement, particulièrement en Aveyron où le nombre de défaillances aug-mente de 24,8% alors que les défaillances se stabilisent en Midi-Pyrénées (Midi-Pyrénées est la 4ème région française où les défaillances pro-gressent le moins en 2012 : + 0,2% seulement).

Source : INSEE – l’année économique 2012 - Midi-Pyrénées - mai 2013

Démographie des entreprises aveyronnaises

Au 1er janvier 2011, l’Aveyron compte 19 447 établissements (hors agriculture).

Créations

En 2011, le nombre de créations d’entreprises a fortement chuté en Aveyron comme en Midi- Pyrénées. En 2012 les créations d’entreprises repartent à la hausse en Midi-Pyrénées et en Aveyron : 1754 entreprises créées en Aveyron (dont 58% sous forme d’auto-entreprise comme en Midi-Pyrénées) contre 1720 en 2011.

Documents extraits du site de l’APCE


Nombre d’établissements par secteur d’activité au 1er janvier 2011

Evolution du nombre de créations d’entreprises entre 2000 et 2012 (indice base 100 en 2000)

Industrie Construction Commerce, transports,

services divers

Administration publique,

enseignement, santé, action

sociale

Total

Nombre d’établissements 2 822 2940 11 600 2085 19 447

Activités marchandes hors agriculture – INSEE, REE(Sirène)- statistiques locales






Près de 60% des projets de recrute-ment concernent la vente, le touris-me, les services et le médico-social

L’enquête Besoins en Main-d'œuvre 2013, réalisée fin 2012, a permis de recenser 7 570 projets de recrutement en Aveyron soit pres-que 1000 de plus que l’année précédente. En Midi-Pyrénées, la moitié des projets de recru-tement proviennent d’établissements de moins de 10 salariés. En Aveyron, cette proportion atteint presque 60%.

Les fonctions liées à la vente, au tourisme et aux services (plus particulièrement agents d’entretien, serveurs, employés de l’hôtellerie, aides à domicile …) rassemblent 43% des pro-jets de recrutement, proportion supérieure à la proportion moyenne régionale (34%). Les métiers liés à la santé (aides-soignants, agents de services hospitaliers, infirmiers -cadres infirmiers et puéricultrices) figurent par-mi les 10 métiers les plus recherchés en Aveyron (hors saisonniers).

Comme dans les enquêtes précédentes, la proportion de projets de recrutement sur des fonctions d’encadrement est toujours très fai-ble en Aveyron (5% contre 10% en Midi-Pyrénées).

A l’image des autres bassins à forte activité agricole ou touristique, la proportion de recru-tements liés à une activité saisonnière sur le bassin de Millau atteint 55% (contre 47% en Aveyron et 41% en Midi-Pyrénées).

Enfin, un peu moins de 41% des projets de recrutement sont jugés «difficiles» en Aveyron, une proportion à peine supérieure à la propor-tion constatée en Midi-Pyrénées (39%) et en diminution (comme en Midi-Pyrénées).

Source : enquête annuelle Besoins en Main d’Œuvre -Pôle Emploi / CREDOC

PROJETS DE RECRUTEMENT 2013

AVEYRON MIDI-

PYRENEES

nombre % %

Fonctions d'encadrement

367 5% 10%

Fonctions administrati-ves(secrétaires, employés comptabilité…)

239 3% 5%

Fonctions so-ciales et médi-co-sociales

1135 15% 13%

Fonctions liées à la ven-te, au tourisme et aux servi-ces - hors ca-dres

3247 43% 34%

Autres techni-ciens et em-ployés

127 2% 2%

Ouvriers de la construction et du bâtiment

370 5% 3%

Ouvriers des secteurs de l'industrie

491 6% 7%

Autres 1595 21% 25%

ENSEMBLE DES METIERS

7571 100% 100%

Sou

rce

: Enq

uête

ann

uelle

« B

esoi

ns e

n M

ain

d’Œ

uvre

201

3 »

réal

isée

fin

2012

par

Pôl

e E

mpl

oi e

t le

CR

ED

OC

aup

rès

de l’

ense

mbl

e de

s ét

ablis

sem

ents

em

ploy

eurs

hor

s ad

min

istr

atio

n de

l’E

tat (

Min

istè

res,

Pol

ice,

Jus

tice

…)

et

ent

repr

ises

pub

lique

s (E

DF

, Ban

que

de F

ranc

e …

)





La tension s’accentue sur le marché de l’emploi aveyronnais

Fin mars 2013, l’Aveyron compte 15 060 de-mandeurs d’emplois (DEFM - catégories A,B,C).

Si l’Aveyron, comparé à Midi-Pyrénées, affiche une part comparable de demandeurs d’emploi jeunes (17%) et seniors (22%), la proportion de chômeurs de longue durée et de bénéficiai-res du RSA est inférieure dans le départe-ment : 35% de chômeurs longue durée en Aveyron contre 39% en Midi-Pyrénées ; 16% de demandeurs d’emploi bénéficiaires du RSA en Aveyron contre 20% en Midi-Pyrénées. Source : Pôle Emploi - mars 2013

En Aveyron, entre mars 2012 et mars 2013, le nombre total de demandeurs d’emplois a pro-gressé de 14,5% (progression de 10% en Midi-Pyrénées), tandis que sur la même période, le nombre d’offres d’emploi collectées a dimi-nué de 4,5% (diminution de 14,5% en Midi-Pyrénées). Source : Pôle Emploi - mars 2013

Le taux de chômage est toujours l’un des plus faibles de France

Le taux de chômage, autour de 5% de 2000 à 2008, a franchi les 6% en 2009.

Au 4ème trimestre 2011, il était de 6,6%. Au 4ème trimestre 2012 il atteint 7,6% mais reste néanmoins le plus faible taux de Midi-Pyrénées et le 7ème plus faible taux de France. Source : INSEE






L’industrie en Aveyron

L’un des départements les plus in-dustriels de Midi-Pyrénées

Le poids des effectifs industriels est l’un des traits caractéristiques majeurs de la structure des emplois en Aveyron. Le nombre d’emplois industriels a dépassé le nombre d’emplois agricoles en 1992 et a aug-menté pendant les 10 années suivantes. De-puis 2003, l’industrie aveyronnaise, comme l’industrie régionale voit ses effectifs diminuer. Néanmoins, en 2011 l’emploi industriel repré-sente encore un peu plus de 15% de l’emploi total en Aveyron (contre 12,5% en Midi-Pyrénées). L’Aveyron est le 3ème départe-ment industriel de Midi-Pyrénées au regard du nombre d’emplois industriels et 1er au regard du poids de l’emploi industriel dans l’emploi total.

Sou

rces

: s

ocie

te.c

om,

serv

ices

fis

caux

, P

ôle

Em

ploi

,A

veyr

on E

xpan

sion

- c

hiffr

es 2

011/

2012

Source : INSEE - Estimations localisées d’emploi –Estel Raynal et Roquelaure, Capdenac


L'INDUSTRIE EN AVEYRON


DESINFRASTRUCTURESAU SERVICE DUDÉVELOPPEMENTÉCONOMIQUE



©D.Jamme - Compagnie Eiffage Viaduc de M

illau

économique

Poursuite de la mise à 2X2 voies de la RN 88 (axe Toulouse - Lyon)

Reconnue priorité nationale en 1993, la RN 88 bénéficie depuis plusieurs années d’aménage-ments à 2X2 voies par tronçons. Les travaux se poursuivent. Le tracé définitif est bien avan-cé notamment sur la portion Albi/Rodez*. La RN 88 se transforme progressivement en voie express continue, confirmant son statut de bar-reau de liaison A75/A20. * fin 2013 : mise en service du tronçon La Baraque St Jean / La Mothe ; fin 2012 à 2015 : travaux de contour-nement de Baraqueville (prévision DREAL - 230311)

L’aéroport Rodez-Aveyron : 3ème aé-roport de Midi-Pyrénées

L’aéroport « Rodez-Aveyron », a ac-cueilli 141458 pas-sagers en 2011 (140848 en 2010). L’aéroport aveyron-nais est le 3ème aéroport de Midi-

Pyrénées et le 36ème aéroport français. Il pro-pose 6 liaisons régulières en direction et en provenance de Paris (Hop), Lyon (Hex’Air), Lon-dres (Ryanair), Dublin (Ryanair), Porto (Ryanair) et Bruxelles (Ryanair). Les travaux d’extension de l’aéroport se terminent.

Rapprochement des marchés du sud de l’Europe grâce à l’A75 et au Viaduc de Millau

L’autoroute A75 représente aujourd’hui une véritable alternative à l’A6 /A7. L’Aveyron, dé-sormais à 4 heures de Barcelone, est devenu une localisation digne d’intérêt pour des entre-prises nationales et internationales qui souhai-tent se rapprocher du potentiel que représen-tent le marché du Sud de l’Europe et ses 110 millions d’habitants.

Ce nouveau positionnement stratégique a des répercussions dans la dynamique d’accueil d’entreprises exogènes dont une bonne part choisit de s’installer sur les axes principaux du département et notamment en bordure de l’A75.

Photo : Daniel Jamme - Millau pour C.E.V.M. ©



DES INFRASTRUCTURES AU SERVICEDU DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE

économique

d’accessibilité, d’opportunité foncière mais également d’infrastructures de qualité (notamment environnementale).

Pour plus d’info. : - cf. filière Transport / logistique page 66 - site d’Aveyron Expansion : http://www.aveyron-expansion.fr

Les zones d’activités, réceptacle du développement économique

Un éventail de zones d’activité permet de ré-pondre de façon adaptée aux demandes éma-nant d’entreprises en développement ou en création. Plusieurs parcs d’activités ont été aménagés spécifiquement pour des entrepri-ses à rayonnement important en recherche

Zones d’activités ( > 3 ha ), pépinières et hôtels d’entreprises en Aveyron



DES INFRASTRUCTURES AU SERVICEDU DÉVELOPPEMENT ÉCONOMIQUE

l’Aveyron économique

Chiffres clésAveyron Expansion

www.aveyron-expansion.fr


Formation professionnelle, Encadrement, R&D

Des entreprises impliquées en matière de formation continue

Le taux de participation à la formation profes-sionnelle* des entreprises aveyronnaises de taille moyenne (10 salariés et +) est légère-ment inférieur au taux moyen observé pour la même catégorie d’entreprises en Midi-Pyrénées ; il a été évalué, pour l’année 2009, à 2,22% en Aveyron contre 2,63% en Midi-Pyrénées (source : Les chiffres clés de la région Midi-Pyrénées - décembre 2010 - DIRECCTE).En revanche, les derniers chiffres départe-mentaux disponibles indiquent que l’effort four-ni en matière de formation continue par les petites entreprises aveyronnaises est large-ment supérieur à la moyenne régionale. En effet, 56% des entreprises aveyronnaises de moins de 10 salariés, interrogées dans le ca-dre de l’enquête emploi formation 2008**, indi-quaient avoir financé de la formation continue, contre 44% seulement à l’échelle de la région. * il s’agit du rapport entre les dépenses consenties par l’employeur pour la formation et les salaires bruts versés par les entreprises** 8ème enquête emploi formation réalisée par la CRCI et le CarifOref auprès de 1 600 entreprises dont 10% d’en-treprises aveyronnaises - octobre 2008

Un taux d’encadrement faible

L’Aveyron enregistre l’un des taux d’encadre-ment les plus faibles de la région. Les emplois de cadres et professions intellectuelles supé-rieures ne représentent en effet que 8,6% du total des emplois en Aveyron alors que la moyenne régionale est de 16,1% et la moyen-ne en France métropolitaine de 16,3%. Source : INSEE RP 2009 exploitation compl. lieu de travail

L’économie aveyronnaise, essentiellement composée d’entreprises artisanales et de PME elles-mêmes bien souvent issues de l’artisanat (dans lesquelles les chefs d’entreprise assument souvent seuls toutes les fonctions d’encadrement - gestion de production, commercial, manage-ment ... ), ajoutée à une faiblesse relative des activités de services aux entreprises, expli-quent en grande partie ce phénomène.

Source : INSEE RP 2009 exploitation complémentaire lieu de travail

Part des cadres et professions intellectuelles supérieures dans l’emploi total (en %)



FORMATION PROFESSIONNELLE,ENCADREMENT, R&D


Formation professionnelle, Encadrement, R&D

Une marge de progression impor-tante en matière de R&D

Midi-Pyrénées est la première région de Fran-ce pour l’effort de recherche. Les dépenses de recherche représentent 4,2% du PIB régio-nal : l’équivalent de 3% du PIB pour la recher-che en entreprise et 1,2% pour la recherche publique. Cette suprématie des entreprises en matière de recherche est remarquable mais elle est en réalité le fait d’un petit nombre de grosses entreprises des secteurs aéronauti-que, espace, pharmacie et électronique. En ce qui concerne la recherche dans les entre-prises moyennes, la région Midi-Pyrénées se distingue par l’importance de la recherche en agriculture et agronomie (la recherche en agri-culture et agronomie représente 13% des dépen-ses R&D des entreprises de moins de 250 sala-riés). En matière d’emploi, avec 3,7% de l’emploi régional total dans la conception et la recher-che, Midi-Pyrénées se classe au 2ème rang national juste derrière l’Ile-de-France. Mais 83% des emplois conception/recherche de Midi-Pyrénées sont situés dans l’aire urbaine de Toulouse qui accueille la quasi totalité des universités, des établissements publics de re-cherche (CNRS, CNES, INRA…) et des indus-tries aéronautique, de l’espace et de l’électro-nique.

Hors agglomération toulousaine, les emplois de R&D sont plutôt localisés à Tarbes, Cas-tres, Rodez (RAGT notamment…), Montauban et Albi. Source : INSEE « La recherche en Midi-Pyrénées - Une dynamique d'envergure internationale » - Dossier n° 151 – avril 2011

L’Aveyron est concerné par 3 pôles de compé-titivité : Aerospace Valley-pôle mondial dans les domaines de l’aéronautique, de l’espace et des systèmes embarqués, AGRIMIP Innova-tion - pôle national sur les thématiques de l’in-génierie des agro-chaînes et de la maîtrise du caractère des produits et VIAMECA-pôle natio-nal dans le secteur de la mécanique pour les filières aéronautique, automobile et biens d’é-quipement industriels.

L’Aveyron est également potentiellement concerné par un 4ème pôle, le pôle mondial « Eau » créé en mai 2010, localisé sur les régions Languedoc-Roussillon, PACA et Midi-Pyrénées et dont la structure porteuse est ba-sée à Montpellier.

Néanmoins, la R&D en Aveyron reste modes-te : moins de 3% des effectifs salariés régio-naux en R&D scientifique et moins de 3% des brevets déposés en Midi-Pyrénées au cours de la période 2005 / 2011 sont aveyronnais.

Source : INPI - Observatoire de la propriété intellectuelle - 2012

Nombre de brevets déposés en Midi-Pyrénées de 2005 à 2011



FORMATION PROFESSIONNELLE,ENCADREMENT, R&D


L’Aveyron exportateur

20% du total des exportations de produits agri-coles et agroalimentaires de la région.

Les pays où l’« Aveyron s’exporte »

Les marchés de proximité (Europe) restent la principale des-tination des exportations du départe-ment (83%). Pour comparai-son, 53% des exportations de Midi-Pyrénées sont à destina-tion de l’Europe. En 2012, l’Alle-magne et l’Italie, partenaires pri-vilégiés de l’A-veyron à l’ex-port, ont été destinataires de 53% des expor-tations aveyron-naises.

Source : Direction Générale des Douanes et Droits Indirects (DGDI)

Source : D

irection Générale des D

ouanes et Droits Indirects

*Europe hors Union Européenne : Europe occi-dentale (Suisse, Norvège, ...), Europe centrale et orientale (Croatie, Serbie, ...), CEI (Russie, Kazakhstan, ...), Turquie - Source : DGDI

Aveyron – Exportations et importations 2012

Un potentiel à développer

En matière d’exportation l’Aveyron, avec un montant total d’exportation de 824 millions d’€ en 2012, arrive en deuxième position en Midi-Pyrénées après la Haute-Garonne qui concen-tre plus des 9/10 des exportations de la ré-gion.

Entre 2010 et 2012, le montant total des ex-portations aveyronnaises a augmenté de plus de 14% (+ 20% en Midi-Pyrénées). L’excédent commercial est toujours largement positif : 324 millions d’euros en 2012. Toutefois, les perfor-mances à l’export des entreprises, qu’elles soient aveyronnaises ou françaises, doivent être relativisées puisque seulement 8,2% des entreprises françaises et 5,9% des entreprises midi-pyrénéennes exportent. La recherche de nouveaux marchés à l’exportation constitue un véritable enjeu pour le développement des entreprises aveyronnaises.

Une répartition sectorielle des échanges très caractéristique

A l’échelle de Midi-Pyrénées, les exportations de matériels de transport (provenant essentiel-lement de la construction aéronautique et spa-tiale) représentent plus de 83% du montant total des exportations. Il s’agit là d’une carac-téristique majeure (au niveau national, la part des exportations de matériels de transport est à peine supérieure à 21%). Les exportations aveyronnaises de produits agricoles et agroalimentaires représentent

Volume des exportations par département en 2012 en Midi-Pyrénées (en millions d’€)

(hors Haute-Garonne)

Destination des exportations 2012

AveyronMidi-

Pyrénées

Union Européenne 27 Etats membres

655 20 152

Europe hors Union Européenne*

29 3 486

Afrique 15 927

Amérique 32 3 563

Proche et Moyen-Orient 10 1 529

Asie 26 14 718

Divers 55 85

Exportations totales en 2012 (en millions

d’€) 824 44 460

Nature des échanges Export 2012

Import 2012

Agri - Agroalimentaire 370 66

- produits agricoles, sylvicoles …

233 14

- produits des industries agroalimentaires

137 52

Equipements mécaniques, matériel électrique, électronique et informatique

193 122

Autres produits industriels 160 267

- dont produits métallurgiques et métalliques

116 85

Matériel de transport 90 38

Hydrocarbures naturels, autres produits des industries extractives, électricité, déchets

10 2

Produits pétroliers raffinés et coke

0 4

Total (en millions d’€) 824 500



L'AVEYRON EXPORTATEUR

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

Bâtiment Transports, réparations,

services

Alimentation Travail des métaux

Textile, cuir, habillement

Bois et ameublement

Autres fabrications

Nombre d'entreprises artisanales par secteur au 1er janvier 2012

Le poids économique de l’artisanat

L’activité artisanale est indéniablement une composante clé de l’économie aveyronnaise, au regard du nombre mais également de la répartition territoriale des entreprises, du nom-bre d’emplois et du chiffre d’affaires.

Un maillage dense du territoire

L’artisanat constitue un véritable atout pour le département. En effet, la densité moyenne des entreprises artisanales en Aveyron en 2012 est de 221 entreprises pour 10 000 habitants (soit beaucoup plus que les moyennes régio-nale 204 pour 10 000 hab. et nationale 130 pour 10 000 hab.). Les entreprises artisanales instal-lées en milieu rural* sont en effet prédominan-tes : 49% (contre 40% en Midi-Pyrénées et 30% au plan national). * communes < 2000 hab. Rares sont les communes aveyronnaises qui n’accueillent pas au moins une entreprise arti-sanale sur leur territoire (5 communes seule-ment, sur un total de 304, sont dépourvues d‘entreprise artisanale). Dans le contexte dé-primé actuel, ce tissu dense d’entreprises mo-destes mais souples et réactives, est une chance pour l’économie aveyronnaise.

Un gisement important d’emplois

Les entreprises artisanales emploient 14 033 salariés. Entre 2005 et 2012, le nombre de salariés employés dans l’artisanat a augmenté de 4%. Le Centre Technique des Métiers forme en moyenne 1 000 jeunes par an.** il s’agit des apprentis en apprentissage, en contrat de professionnalisation et en pré-apprentissage

Près de 45% des entreprises artisa-nales dans le secteur du bâtiment

Au 1er janvier 2013 l’Aveyron compte 6 363 entreprises. Le secteur du bâtiment concentre 44% des entreprises artisanales et plus de 36% des effectifs salariés. Entre 2005 et 2012, le nombre d’entreprises artisanales a augmen-té de 5,5% en Aveyron. A noter : le taux de pérennité des entreprises artisanales à 7 ans (2005/2012) est particulière-ment important en Aveyron : 58% (pour comparai-son, le taux de pérennité à 6 ans - 2005/2011- en France est de 52%)

L’enjeu de la transmission d’entre-prises

L’artisanat aveyronnais tend à rajeunir (la moyenne d’âge est de 46 ans en Aveyron comme en France). Toutefois les départs en retraite de la génération baby-boom vont particulièrement impacter le secteur de l’artisanat. En 2012, 41% des chefs d’entreprises artisanales en activité en Aveyron étaient âgés de 50 ans et plus. Parmi eux, 590 chefs d’entreprises étaient âgés de plus de 60 ans et donc concernés à très court terme par la probléma-tique de la succession.

Source : Chambre de métiers et de l’artisanat de l’Aveyron - juin 2013

Source : Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Aveyron

… en quelques chiffres

• 6 363 entreprises au 010113• 14 033 salariés au 010113• 20% de la population active du département • 1,2 milliard* d’€ de chiffre d’affaires HT *estimation 2010

Source : Chambre de Métiers et de l’artisanat de l’Aveyron



L'ARTISANAT


L’Aveyron : une destination touristique confirmée

Le tourisme, une filière qui prend du poids

L’Aveyron est une composante incontournable du tourisme Midi-Pyrénéen. Les sites touristi-ques aveyronnais accueillent près de 30% du nombre total de visiteurs de sites enregistré en Midi-Pyrénées. Le département compte 61 000 lits marchands auxquels doivent être ajoutés 137 000 lits privatifs, soit au total 198 000 lits en capacité d’accueillir touristes français et étrangers. Chaque année, la filière touristique se structure et se développe un peu plus. En 2011, le département a enregis-tré 11 199 000 nuitées soit une hausse de fré-quentation de 1,6% par rapport à 2010. Au-jourd’hui, le tourisme aveyronnais pèse 360 millions d’euros de chiffre d’affaires et génère 3 000 emplois salariés directs. Source : Comité Départemental de Tourisme de l’A-

veyron / La lettre de l’économie en Aveyron n°72-Aveyron Expansion – juin 2012/ OBSéco CRCI 030812

Des sites à forte notoriété renforcés par le Viaduc de Millau

En complément des espaces naturels recon-nus qui structurent l’espace départemen-tal (Aubrac, Gorges du Tarn, Grands Causses, Vallée du Lot…), l’Aveyron offre une centaine de sites de visite dont une douzaine compta-bilise plus de 30 000 visiteurs.

Les sites les plus attractifs sont les suivants : la ville de Conques (600 000 entrées) et le Trésor d e C o n q u e s (50 070), La Cathé-drale de Rodez (318 820), la Cité Templière de la C o u v e r t o i r a d e (305 460), la Maison de l’Aubrac (87 470), Le site templier de Sainte-Eulalie-de Cernon (77260), Mi-

cropolis - La Cité des insectes (75 200), l’Ab-baye de Sylvanès (74 450).

Le tourisme de découverte économique a atti-ré également plus de 1,6 million de visiteurs en 2011. Les sites les plus fréquentés sont l’aire du Viaduc de Millau (1 153 000 visites gra-tuites), Les Caves de Roquefort Société (124 140 visites payantes et gratuites), Les Ca-ves Papillon à Roquefort (86 350 visites gratui-tes), La Forge de Laguiole (85 000 visites gratui-tes), la Poterie – Galerie du Don Le Fel (53 000 visites gratuites et payantes), la Coopérative Jeu-ne Montagne à Laguiole (44 060 visites gratuites).

Source : Site du Comité Départemental de Tourisme de l’Aveyron



L'AVEYRON : UNE DESTINATIONTOURISTIQUE CONFIRMÉE


L’Aveyron : une destination touristique confirmée

Document extrait de : Infos rapides de l’INSEE « Hôtellerie de plein air - saison estivale 2011 en Midi-Pyrénées - février 2012 »

Le Viaduc de Millau, qui figure désormais au 5ème rang du palmarès national des sites tou-ristiques non culturels (source : DGCIS - Mémento du tourisme 2011), a incontestablement dopé l’at-tractivité touristique du département.

A noter : augmentation importante de la fréquenta-tion des Thermes de Cransac (exploités par la Chaîne Thermale du Soleil) et classement de Cran-sac « Station classée de tourisme » en juillet 2012

Plein air, pleine nature : des mots clés pour le tourisme aveyronnais

La fréquentation des campings de Midi-Pyrénées est en légère baisse en 2011 (-0,3%). La baisse est plus accentuée en Aveyron (-5%). L’Aveyron est la 1ère destination en héberge-ment de plein air de la région. Le département concentre le quart des nuitées camping enre-gistrées en Midi Pyrénées (1,1 million en 2011 sur 4,5 millions). L’Aveyron est encore mieux placé en matière de campings haut-de-gamme. Le département concentre en effet plus de 40% du total des emplacements cam-ping 4 étoiles de la région (près de 3400 em-placements sur un total régional de 8350 - IN-SEE au 01/01/2012) et 26% des emplacements ré-gionaux labellisés «campings qualité». Ce ré-sultat est lié à la forte volonté du département de monter en gamme tant au niveau des hé-bergements qu’au niveau des produits touristi-ques. Sources : Comité Départemental de Tourisme de l’A-

Nuitées françaises et étrangères en hôtellerie de plein air en 2011 - Midi-Pyrénées (en milliers)

veyron / Info rapides hôtellerie de plein air saison estiva-le 2011- INSEE février 2012

La dimension pleine nature du département se retrouve également au niveau de l’offre d’activités. Les paysages aveyronnais ont favorisé le développement d’un éventail large d’activités sportives telles que la randonnée, le VTT, le nautisme, le canyoning, la s p é l é o l o g i e , l e v o l l i b r e … En 2011, une vingtaine de manifestations sportives de grande envergure* ont réuni plus de 310 000 personnes (concurrents et specta-teurs).

* parmi lesquelles le Rallye du Rouergue, le Mon-dial de Pétanque, le Vibram Natural Games à Mil-lau (festival mondial des sports outdoor), la Gran-de Course des Templiers ...

Des entreprises de premier plan dans le secteur du tourisme

Plusieurs entreprises importantes dans la sphère touristique régionale ont leur siège so-cial en Aveyron : le Club Langues et Civilisa-tion, leader du séjour linguistique (une centai-ne d’emplois en Aveyron), le Groupe Verdié, société de transport et de voyage, l’un des principaux affréteurs de la plateforme toulou-saine (200 emplois en Aveyron). A côté de ces leaders coexistent une douzaine d’autoca-ristes-voyagistes, ainsi que des sociétés orga-nisatrices de séjours en Aveyron.



L'AVEYRON : UNE DESTINATIONTOURISTIQUE CONFIRMÉE

fabriqué en Aveyron

www.fabrique-en-aveyron.fr

Une filière majeure

L’agro-industrie est la première filière indus-trielle de l’Aveyron au regard du chiffre d’affai-res réalisé par les entreprises du secteur.

La filière IAA aveyronnaise pèse également au niveau régional puisqu’elle représente 20% des emplois et 32% du chiffre d’affaires IAA de Midi-Pyrénées.

Après la forte baisse enregistrée en 2009 (-7%), le chiffre d’affaires total de la filière était resté stable entre 2009 et 2010. En 2011, le chiffre d’affaires progresse de nouveau de 4% pour atteindre 2 242 millions d’€*. L’année 2012 voit le secteur enregistrer un repli consé-quent du chiffre d’affaires (-10%) à 2 023 mil-lions d’€*. * il s’agit du chiffre d’affaires total : chiffre affaires taxable en France + livraisons intra CEE et exportations (hors CEE).

La filière agro-industrie aveyronnaise est impli-quée dans le pôle de compétitivité AgriMip In-novation. Le pôle met en avant le concept d’a-gro-chaîne, une approche transversale origi-nale qui vise à inventer les solutions alimentai-res de demain en partant du marché et des attentes du consommateur. AgriMip figure par-mi les pôles de compétitivité français les plus performants (Audit des pôles de compétitivité ré-alisé par Boston Consulting Group et CM Interna-tional). En 2011, le Pôle Agrimip limité jusque là à Midi Pyrénées a été élargi à la région Aquitaine.

Une filière industrielle qui s’appuie sur une activité agricole importante

Premier département ovin de France et pre-mier département du Grand-Sud pour la pro-duction de lait et de viande*, l’Aveyron est re-connu comme un département agricole de premier plan. Encore aujourd’hui, l’emploi agri-cole représente 10% de l’emploi total dans le département (contre 4% en Midi-Pyrénées et 2,5% en France) - source INSEE - chiffres au 311210 .* l’Aveyron concentre 47% des effectifs bovin, ovin, ca-prin et porcin de Midi-Pyrénées soit 1 783 400 têtes

(Agreste RGA 2010) et 5 163 000 hl de lait (de vache, brebis, chèvre) soit près de la moitié de la production totale de Midi-Pyrénées (Agreste DRAAF Midi-Pyrénées - c h i f f r e s f i n 2 0 1 1 )

En 2012, 45% des exportations aveyronnaises sont constitués de produits issus de l’agricultu-re et de l’industrie agroalimentaire (370 mil-lions d’€ sur un total de 824 millions d’€ ).

Des infrastructures performantes viennent en appui : le 2ème marché aux bestiaux de Fran-ce à Laissac (près de 107 000 animaux échangés en 2011 – source FMBV), un laboratoire d’analy-ses vétérinaires à vocation régionale et un équipement d’abattage complet. Les abattoirs aveyronnais, mis aux normes et spécialisés, traitent en moyenne 60 000 tonnes de viande par an (bovins, ovins, porcs) - 61700 tonnes de carcasses produites en abattoir en Aveyron en 2012 - source : DDCSPP de l’Aveyron.

Avec plus d’une centaine de produits agroali-mentaires sous signes officiels de qualité, Midi-Pyrénées se situe en tête des régions françai-ses. La part des productions labellisées dans le chiffre d’affaires régional augmente réguliè-rement. L’Aveyron joue un rôle important en la matière. En effet, la forte identité de l’Aveyron a favorisé le développement d’un nombre im-portant de produits sous labels auxquels il faut rajouter plusieurs produits AOC ou Label Rou-ge qui intègrent le territoire aveyronnais dans leur zone de production.

• Fromage* : AOC/AOP pour le «Roquefort», le «Bleu des Causses», le «Laguiole», le «Rocamadour», le «Cantal», le «Bleu d’Au-vergne» et le «Salers», Label rouge pour «Le Cabécou d’Autan», AOC en cours pour le «Pérail»

* plus de 20 000 tonnes de fromages AOC sont produites chaque année en Aveyron• Viande : IGP pour le «Veau d’Aveyron et du

Ségala», «l’Agneau de l’Aveyron», l’«Agneau du Quercy», le «Canard à foie gras du sud-ouest», les «Volailles d’Auver-gne», les « Génisses fleur d’Aubrac », le «Porc d’Auvergne», IGP en cours pour le «Porc du Sud-Ouest», Label rouge pour le



40

AGRO-INDUSTRIE : un secteur majeur quis'appuie sur une activité agricole développée et quali' ée

«Bœuf fermier Aubrac», le bœuf limou-sin «Blason prestige», l’«Agneau fermier de l’Aveyron», «l’Agneau fermier du Quercy», l’«Agneau laiton de l’Aveyron», l’«Agneau fermier des Pays d’Oc», l’agneau «Lou Paillol», le « Veau d’Aveyron et du Séga-la », le « Porc fermier du Sud-Ouest » et le Porc au grain du Sud-Ouest, CCP pour « Le veau des Lucs » et le « Porc saveur gourmande »…

• Charcuterie / salaison : «Jambon de Bayon-ne» IGP, salaisons, saucisses et saucis-sons Label Rouge…

• Vin : AOC/AOP pour le vin de « Marcillac », les «vins d’Entraygues/Le Fel», les «vins d’Estaing» et les «Côtes de Millau», IGP Aveyron blanc, primeur, rosé, rouge, IGP Comté tolosan

• Aligot de l’Aubrac : demande IGP déposée• Farine Epidou : demande CCP déposée• Label AB : le bio, très important en Aveyron

(n°2 en France pour la surface agricole cer-tifiée bio), gagne un peu plus de terrain tous les ans

AOC : Appellation d’origine contrôlée IGP : Indication géographique protégée AOP : Appellation d’origine protégée CCP : Certificat de conformité produit AOVDQS : Appellation d’origine vin délimité de qualité supérieure

Le développement de produits labellisés est le fruit d’une politique de qualité ancrée en aval mais également en amont de la filière. En 2010, une exploitation aveyronnaise sur deux, produit sous signe officiel de qualité (contre une sur quatre en Midi-Pyrénées). En 2011, l’Aveyron est le deuxième départe-ment de France pour la surface en agriculture bio (35 800 ha certifiés bio), juste derrière la Loire-Atlantique qui totalise 38 300 ha. Le dé-partement joue également un rôle déterminant en matière d‘élevage ovin bio (1er rang national avec 34 895 brebis bio produites en 2010 soit près du quart du cheptel ovin bio national). Plusieurs entreprises aveyronnaises se sont déjà enga-gées avec succès sur le créneau du bio, parmi lesquelles le Moulin du Pivert qui figure parmi les 30 premiers transformateurs de produits alimentaires bio de France.

Sources : APABA / Chambre d’Agriculture de l’Aveyron, Institut Régional de la Qualité Agroalimentaire de Midi-Pyrénées (IRQUALIM), Institut National de l’Origine et de la qualité(INAO), Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, Aveyron Ex-pansion (Etude Repères : Le Bio en France : Le marché, les acteurs).

Une filière organisée autour de 4 pôles

La filière agro-industrie aveyronnaise s’articule autour de 4 activités principales : ♦ lait et fromage ; ♦ viande et plats cuisinés ; ♦ semences et aliments du bétail ; ♦ pain et pâtisserie industrielle.

Les activités « lait et fromage » et « viande et plats cuisinés », piliers de ce secteur d’activité représentent plus de 60% des emplois et près de 70% du chiffre d’affaires de la filière.

L’industrie de la viande est depuis 2005 le mo-teur de l’industrie agroalimentaire de Midi-Pyrénées, un rôle dévolu auparavant à l’indus-trie laitière. Toutefois en Aveyron, c’est encore l’activité Lait et fromage qui prédomine ; un constat logique compte tenu de l’activité amont de la filière : 39% de la production ré-gionale de lait de vache, 55% de la production de lait de chèvre et 83% de la production de lait de brebis proviennent de l’Aveyron. (Agreste / Draaf Midi-Pyrénées - chiffres fin 2011)

L’agroalimentaire en chiffres :

• 515 établissements (INSEE au 010110)• 4 835 emplois salariés (INSEE au 311210) • 2 023 millions d’€ de CA en 2012 • 137 millions d’€ de produits IAA exportés en

2012 (sources : INSEE /Direction services fiscaux pour chiffre affaires 2012/Direction Générale des douanes pour ex-port )

Eléments de conjoncture

• La filière agroalimentaire a mieux résisté à la crise que les autres filières aveyronnaises

• En 2012, la filière est impactée par la diffi-culté des négociations avec la grande distri-bution et les fluctuations du coût des matiè-res premières.



41


Les entreprises agroali-mentaires sont présentes sur l’ensemble du territoire

aveyronnais, chaque micro région présentant des spécificités :

� l’ouest du département accueille plutôt des activités de salaisonnerie, boulange-rie/viennoiserie industrielle et conserve-rie-plats cuisinés ;

� le centre rassemble des activités laitière et fromagère (vache), des activités de transformation de la viande, de conser-verie/plats cuisinés et de semences ;

� au sud domine l’industrie laitière et fro-magère (brebis), liée à la production du fromage Roquefort. La zone d’emploi de Millau concentre le quart de l’activité des industries laitières de la région, en nom-bre d’établissements comme en effectif salarié

L’évolution de la demande des consomma-teurs vers des produits respectueux de l’envi-ronnement, typés, ancrés territorialement est une véritable opportunité pour la filière agroali-mentaire aveyronnaise. La progression des

produits labellisés, le travail de recherche en-gagé par de grandes entreprises (RAGT, So-ciété des Caves, Oviasud…) ou dans le cadre de la plateforme technologique « viande et salaisons » de La Roque (travail sur les cap-teurs) sont autant d’éléments qui contribuent à bien positionner la filière aveyronnaise sur un marché de l’alimentation en pleine évolution.

Les entreprises leaders

Entreprises leaders pour le secteur LAIT ET FROMAGE :

SOCIÉTÉ DES CAVES (Roquefort - 1 300 emplois en Aveyron), SOCIETE FROMAGE-RE DE RODEZ (Valmont - groupe Lactalis - 320 emplois en Aveyron), GABRIEL COULET (100 emplois), LES FROMAGERIES OCCITA-NES (groupe 3A - 100 emplois en Aveyron), COOPERATIVE JEUNE MONTAGNE (120 emplois au total), PAPILLON FROMAGERIE (90 emplois), VERNIERES (70 emplois), SO-DIAAL Union / RICHES MONTS (65 emplois en Aveyron).

Entreprises leaders pour le secteur VIANDE ET PLATS CUISINES :

RAYNAL ET ROQUELAURE (groupe Cofigéo - 220 emplois en Aveyron), ARCADIE SUD OUEST PRODUITS ELABORES Ste Geneviè-ve (180 emplois), SOULIÉ RESTAURATION (170 emplois), ALLIANCE PORCI D’OC (150 emplois en Aveyron), ARCADIE SUD OUEST Rodez (100 emplois), SACOR (80 emplois), SEMA SEMENZIN ET FILS (70 emplois), Bou-cherie Charcuterie BOUSQUET (80 emplois), Tranchage de la JASSE / Jasse Larzou / DÉ-CEMBRE (50 emplois), CARRIER Restaura-tion (45 emplois), Groupe GREFEUILLE (40 emplois), Aveyron Foie Gras AFG (40 em-plois), OVIASUD (35 emplois), ETABLISSE-MENT SERRAULT (35 emplois).

Sources : Société.com, Aveyron Expansion - chiffres 2011/2012



42


Entreprises leaders pour le secteur SEMENCES ET ALIMENTS DU BETAIL :

RAGT (au moins 500 emplois en Aveyron) lea-der en Europe pour les semences de grandes cultures et d’élevage, UNICOR (530 emplois en Aveyron), TERRYA la maison de l’éleveur - 65 emplois en Aveyron), SFNA (Groupe SO-LEVIAL - 45 emplois en Aveyron)

Entreprises leaders pour le secteur PAIN ET PATISSERIE INDUSTRIELLE :

FROMENTIERS DE FRANCE (300 emplois en Aveyron), EPI DU ROUERGUE (150 emplois),

LA PANETIÈRE DU ROUERGUE (MOLY- plus de 100 emplois au total), L’ALBIGEOISE DE PATONS (BELLOUBET - 100 emplois), GALZIN (80 emplois), LA COUPIAGAISE (65 emplois), LE PIVERT (40 emplois), l’EPI des Gorges du Tarn (35 emplois).

AUTRES ENTREPRISES :

Laboratoire NUTERGIA (fabrication d’aliments diététiques - nutrition cellulaire active -115 em-plois en Aveyron), SOBAC (engrais naturel Bactériosol - 70 emplois).


Localisation des principales entreprises de la filière agro-industrie



43


Les formations techniques dispen-sées en Aveyron

CAP : Parmi les formations dispensées (notamment par le centre de formation d’ap-prentis de la Chambre de Métiers de l’A-veyron) : métiers de l’alimentation, Capa In-dustries agro-alimentaires spécialité ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentai-res ...

BAC PRO/BP : Métiers de l’alimentation, Bio-industrie de transformation, Agroéquipement, Laboratoire contr�

AVEYRON ÉCONOMIQUE 2013 · bourgs et villages se succèdent le long des rives du Lot où se trouve...

Documents

Transcript of AVEYRON ÉCONOMIQUE 2013 · bourgs et villages se succèdent le long des rives du Lot où se trouve...