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LLL’’’AAAGGGRRROOO---AAALLLIIIMMMEEENNNTTTAAAIIIRRREEE

CCCRRREEEEEEZZZ EEETTT DDDEEEVVVEEELLLOOOPPPPPPEEEZZZ

DDDAAANNNSSS LLL’’’OOORRRNNNEEE,,, EEENNN NNNOOORRRMMMAAANNNDDDIIIEEE

L’ORNE, EN NORMANDIE, REGION LEADER DANS L’AGRO-ALIMENTAIRE .................................... 3

L’ORNE, CREATEUR DE PERFORMANCE DANS L’AGRO-ALIMENTAIRE ......................................... 6

LE LAIT, LA PRINCIPALE FILIERE AGRICOLE ORNAISE AVEC 2 750 ELEVAGES .......................................... 8

LES VIANDES, 2000 EMPLOIS, UN SALARIE IAA SUR DEUX...................................................................................... 11

LES PRODUITS ELABORES, PLATS CUISINES ET PRODUITS DE LA MER, UN SECTEUR TRES TENDANCE........................................................................................................... 14

BISCUITERIE, CHOCOLATERIE, PATISSERIE, FRUITS, ENTRE TRADITION ET INNOVATION.................................................................................................... 16

LES BOISSONS, UN SECTEUR CIDRICOLE RICHE « D’ORIGINE » ET DE PROMESSES ............................................ 19

LA MINOTERIE ET LES PRODUITS DE L'ALIMENTATION ANIMALE, LA TRADITION CEREALIERE, ............................................................................................................... 22

LES EQUIPEMENTIERS ET LOGISTICIENS, UNE FORTE PRESENCE REGIONALE.................................................................................................. 24

INVESTIR DANS L’ORNE EN 11 ATOUTS............................................................................................. 25

LES COORDONNÉES, POUR ACCOMPAGNER LES PROJETS......................................................... 28

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L’ORNE, EN NORMANDIE, REGION LEADER DANS L’AGRO-ALIMENTAIRE

L’Orne en Normandie est situé dans l’une des régions françaises les plus performantes dans les domaines de l’agro-alimentaire. La Normandie : une région agro-alimentaire puissante 1er employeur industriel de Normandie avec 6,6 milliards d’euros de CA net Les IAA tiennent le premier rang en Basse-Normandie . 2 231 établissements . 20 000 salariés soit un salarié industriel sur cinq dans l’agro-alimentaire Une population salariée jeune L’agro-alimentaire est le principal secteur exportateur de Basse-Normandie

L'institut de la Qualité : IRQUANORMANDIE L'agro-alimentaire normand bénéficie d'atouts concurrentiels indéniables avec une image positive, de très bons produits de grande notoriété, des filières organisées et réactives et une avancée dynamique dans le domaine de la qualité.

L'Institut a pour vocation de se consacrer : au développement de la politique de qualité des produits de l'agriculture et de la pêche, et

des produits agro-alimentaires en Normandie, à l'appui aux filières et aux entreprises dans toute démarche qualité, à la sensibilisation et à la communication collective, mettant en valeur l'origine et la qualité

des produits normands, avec la signature GOURMANDIE (plus de 220 produits / 60 entreprises).

Le Comité d’expansion agro-alimentaire de Normandie A travers son Comité d'Expansion, la Chambre Régionale d'Agriculture de Normandie a vocation à aider les entreprises dans leurs démarches commerciales pour les marchés régionaux , nationaux et internationaux. En particulier, le comité organise des opérations diversifiées et ciblées : partenariat avec la grande distribution, exposition sur des salons en France (SIAL, VINEXPO...) et à l'étranger (ISM, PROWEIN, FOODEX JAPAN...), accueil d'acheteurs en Normandie ou simple réunion d'information en liaison avec la SOPEXA et UBIFRANCE.

Lait et viande : les deux piliers de l'agro-alimentaire normand La transformation laitière normande représente 30% de l’emploi salarié : LACTALIS, DANONE, NESTLE, BONGRAIN/ COMPAGNIE LAITIERE EUROPEENNE, ISIGNY… Le deuxième rang en effectif salarié est tenu par le secteur de la viande : SOCOPA, CHARAL, BROCELIANDE, SOVIBA, LDC… Une diversification prometteuse Assurée par les salades prêtes à l’emploi suivie par l’émergence de l’industrie du poisson et des plats cuisinés : CHARLES AMAND SA, CUISIMER, NUTRIMER, ARIAKE (2006) etc. Confortée par des succès dans des domaines variés avec SCHWAN’FRANCE, BLINI SA, TARTEFRAIS, NORMANDIE SA…

Une filière cidricole d’excellence Première région productrice de pommes à cidre, première région productrice de cidre, calvados et pommeau, la Normandie se situe également au premier rang en termes de commercialisation des produits cidricoles, avec les cidreries VAL DE VIRE, CSR, CCLF et distilleries LA MARTINIQUAISE…

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Un artisanat normand fort de 1 800 établissements : charcuterie, boulangerie pâtisserie … 7 000 emplois dont 4 000 emplois salariés. Trois artisans sur quatre emploient au moins un salarié.

Des pôles scientifiques d’excellence pour accompagner l’innovation Une dizaine de centres de ressources à la pointe de la technologie : Adria Normandie,

Institut de recherche en biologie appliquée, Ifremer, Intechmer, Stations de l'Institut national de recherche agro-alimentaire (INRA) du Pin au Haras et du Vieux Pin, Institut de pathologie du cheval (AFSSA) qui accueille le CIRALE (Centre d'Imagerie et de Recherche sur les Affections Locomotrices Equines).

Des chercheurs dont le nombre est en augmentation.

Un enseignement supérieur de qualité.

Le S.A.I.C. / Université de Caen Basse-Normandie Le Service d’Activités Industrielles et Commerciales de l’Université de Caen Basse-Normandie a pour mission le transfert des résultats de la recherche publique vers le monde socio-économique, la mise en place de synergies entre les entreprises et l’Université Caen Basse-Normandie (UCBN), la promotion de l’esprit d’entreprendre. De ce fait, il fait le lien entre l’entreprise et les laboratoires de recherche de l’UCBN et accompagne la réalisation de projets touchant - entre autres- aux domaines : biologie et agro bio-industries, médecine, pharmacie, santé.

Des actions de soutien à l’innovation des IAA Normandes Le Réseau de Diffusion Technologique de Basse-Normandie (R.D.T.) a mis en place un

groupe de travail agro-alimentaire qui s’est donné pour objectif de faire ressortir les besoins des entreprises pour y répondre, en particulier grâce aux compétences du réseau.

De la même manière, une action appuyée sur les moyens d’OSEO-ANVAR se déroule actuellement pour identifier les projets innovants des entreprises et les accompagner.

Un pôle de formation normand : l'ARDEFA L'Association Régionale pour le Développement de l’Emploi et des Formations dans les industries Alimentaires appuie les entreprises dans la formation. Lieu de rencontre des industriels sur l’emploi et la formation et d’interface avec les centres de

formation Animation des projets collectifs pour améliorer la situation emploi - formation Promotion des métiers et de l’offre de formation agro-alimentaire en Basse-Normandie

Un soutien financier : Normandie PME Gestion et Normandie Création 1 Outils de fonds de placement à risques, créés pour répondre au besoin en fonds propres des PME régionales, par un actionnariat minoritaire (maximum de 40 % du capital).

Normandie PME Normandie Création 1

K : 12 M€ Orientation : développement Projets soutenus : investissements < 600 K€ Entreprises bénéficiaires : CA>1.5 M€

K : 6 M€ Orientation : création et reprise –

transmission Projets soutenus : investissements compris

entre 50 K€ et 300 K€ Entreprises bénéficiaires :< 1.5 M€

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L’Orne, en Normandie, est situé dans l’une des régions françaises les plus attractives et les plus renommées…

Un marché gigantesque 3,2 millions d’habitants autour de grandes zones d’emploi : Rouen, le Havre, Caen-Bayeux,

Flers-Condé-Vire, Alençon-Argentan… Une situation privilégiée entre le Bassin parisien, le Grand Ouest et le marché anglais… dont le

potentiel est de 90 millions de consommateurs dans un rayon de 500 km…

La performance des liaisons routières, ferroviaires et maritimes connectées au réseau européen Facilite les trafics de marchandises. Permet les approvisionnements en thé, café, fèves de cacao, céréales, fruits qui sont assurés

par le 1er complexe portuaire français sur la façade Manche : Le Port du Havre 2000. Assure la continuité linéaire des réseaux des grands bassins de consommation et optimise

l'accès des pôles économiques et industriels bas-normands.

Des sites touristiques très fréquentés, mondialement connus Les sites du débarquement, le Mont Saint Michel et le Mémorial de Caen.

Les côtes et plages bas-normandes invitent au plaisir : Honfleur, Deauville etc.

Les ports de plaisance offrent près de 10 000 places.

L'activité des hôtels bas-normands a progressé ces dernières années, retrouvant ainsi un très bon niveau.

La campagne normande faite de plaines blondes, de bocage frais et vallonné, de haras et parcs naturels, de forêts de hêtres et de pins, est un havre de paix et de sérénité.

LE HAVRE Port 2000 : L'objectif est d'accroître le rayonnement international du port du Havre par le doublement des capacités d'accueil des porte-conteneurs géants et de dynamiser l'économie régionale. L'essor des échanges maritimes de marchandises et leur acheminement par les porte-conteneurs "géants", transportant plus de 6 000 conteneurs, conduisent à concentrer les mouvements de ces navires sur un nombre limité d'escales en Europe. Le projet "Port 2000" a pour ambition de renforcer la position de ce port dans le club restreint des très grands ports européens pour les marchandises conteneurisées.

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L’ORNE, CREATEUR DE PERFORMANCE DANS L’AGRO-ALIMENTAIRE Dans les domaines porteurs de l’agro-alimentaire, l’Orne est compétitif et se place dans les premiers rangs. La qualité est une priorité avec des zones AOC, des labels, une traçabilité reconnue. L’Orne, ce sont aussi des donneurs d’ordres et des prestataires de services qui se mobilisent pour créer de nouveaux produits à haute qualité nutritionnelle grâce au soutien des pôles scientifiques régionaux et des organismes professionnels.

Des leaders agro-alimentaires ont choisi l’Orne L’Orne, terre d’accueil des entreprises de dimension européenne et internationale dans tous les secteurs de l’agro-alimentaire : LACTALIS, CHARAL, SOCIETE NORMANDE DE VOLAILLE (SNV), CSR, LES SOURCES ROXANE, CHARLES AMAND SA, BISCUITERIE DE L’ABBAYE, CHOCOLATERIE DE L’ABBAYE… ONT CHOISI L’ORNE.

Les principales entreprises agro-alimentaires de l'Orne 14 établissements de plus de 80 salariés…

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L’Orne, terre d’accueil de PME compétitives et diversifiées, réparties sur l’ensemble du territoire Aux côtés des grands groupes, une multitude de PME agro-alimentaires dynamiques sont implantées dans l’Orne

Répartition des effectifs salariés des entreprises agro-alimentaires

En amont et en aval de l'agro-alimentaire, des équipementiers et des fournisseurs de produits et de services précieux

• Dans les domaines de l’emballage, des produits alimentaires intermédiaires, des vêtements de travail, des fournitures diverses …SA AMCOR FLEXIBLES France, KIPLAY… ont choisi l’Orne

• Dans les domaines de l’entreposage, du transport du désossage, de la blanchisserie LE CALVEZ TRANSPORT, SOFRINO-SOGENA… ont choisi l’Orne

• Les équipementiers GOAVEC, NORMAN… ont choisi l’Orne

A côté de l’IAA, d’autres filières performantes montrent l’exemple La mécanique et le travail des métaux, la plasturgie, les machines et équipements électriques et électroniques, l’industrie automobile, l’industrie graphique, l’artisanat, et l’agriculture.

Les principales entreprises industrielles (hors IAA)

Entreprises Effectif Activité

FAURECIA (Messei Flers) 2 180 Equipements automobiles SOFEDIT (Le Theil-sur-Huisne) 1 050 Equipements automobiles

TREFIMETAUX T.M.X. (Rai) 403 Transformation de métaux non ferreux

MAISONS FRANCE CONFORT (Alençon) 340 Construction de maisons individuelles, SCA HYGIENE PRODUCTS (Le Theil-sur-Huisne)

313 Production et distribution de produits d'hygiène et d'essuyage

NOMEL TEXTRON (La Ferté-Fresnel) 303 Métallurgie d'assemblage et de fixation MAGNETI MARELLI FRANCE (Argentan) 294 Composants de systèmes d'injection

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LLLEEE LLLAAAIIITTT ,,, LLLAAA PPPRRRIIINNNCCCIIIPPPAAALLLEEE

FFFIIILLLIIIEEERRREEE AAAGGGRRRIIICCCOOOLLLEEE OOORRRNNNAAAIIISSSEEE

AAAVVVEEECCC 222 777555000 EEELLLEEEVVVAAAGGGEEESSS La Normandie a une renommée laitière internationale, en particulier avec la Basse-Normandie, 3ème région laitière française. Cette région est le berceau de la race bovine normande reconnue pour la qualité de son lait en matières grasses et en protéines. L'Orne est le 2ème département normand après la Manche. Les 2 750 éleveurs ornais livrent chaque année plus de 6,14 millions d'hectolitres de lait, soit 223 310 litres en moyenne par élevage. Tant en quantité, qu'en qualité, ces livraisons assurent les approvisionnements des industriels en toute conformité de leurs exigences.

L'industrie laitière : le second employeur avec 1 300 salariés

En 2003, les établissements agro-alimentaires ornais ont fabriqué des fromages à pâtes molles (54 400 tonnes, dont 42 900 de camemberts), des beurres (27 200 tonnes) et des laits en poudre (87 800 tonnes). L'industrie du lait est constituée d'entreprises multi-produits de dimension internationale et européenne (LACTALIS, RICHES MONTS, FLECHARD), nationale (GILLOT) ou régionale (LAITERIE DE LA MOTTE). L'industrie du lait est fondée sur un savoir-faire traditionnel de fromage à pâtes molles et de beurre. La renommée des produits laitiers ornais est attestée par la présence de 3 zones d'appellation normandes : Camembert, Livarot et Pont l'Evêque.

• SOCIETE FROMAGERE DE DOMFRONT (320 salariés) à DOMFRONT Groupe : LACTALIS Contact : M. SCOTTO, Directeur – Tél. : 02 33 30 67 95 Activités : Fabrication de camemberts Marques : Président, Camembert de Campagne Particularités : innovation produit et marketing avec le lancement du « Camembert de Campagne »

Augmentation des capacités de production de la Société Fromagère de Domfront 1er producteur européen de camemberts (450 000/jour), la Société Fromagère de Domfront est installée depuis 1970 à Domfront, sur environ 10 ha dont plus de 30 000 m² de bâtiments industriels. Elle emploie actuellement 320 personnes. Fin 2004, l’entreprise a investi 4 M€ afin d’augmenter de plus de 100 % le litrage de lait transformé quotidiennement. De nouveaux investissements sur les 4 ans à venir lui permettront de porter la production à 650 000 camemberts par jour.

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• FROMAGERIE RICHES MONTS (215 salariés) à ALENCON – PACE Groupe : SODIAAL Contact : Daniel CERTENAIS, Directeur – Tél. : 02 33 81 40 40 Activités : Fabrication de fromages à pâtes molles, camemberts Marques : Le Rustique, Touré de l'Aubier

• FRIGECREME (250 salariés) à ARGENTAN Groupe : BELGOMILK Contact : Jean Marie VERDIER, Directeur - Tél. : 02 33 36 48 00 Activités : Fabrication de crèmes glacées et sorbets Marques : Frigécrème Particularités : Premier glacier européen en norme ISO 9002

Premier glacier européen en norme ISO 9002 Avec une capacité de production de 100 millions de litres de glace par an, le développement de l’entreprise s’appuie sur 3 axes « B to B » : la fabrication pour des industriels glaciers, les produits M.D.D (Marques de distributeurs) et les produits Frigécrème destinés à la restauration. C’est dans ce marché de la restauration collective que FRIGÉCRÈME a la volonté de devenir le leader européen. Les 12 lignes de production de l’usine d’Argentan font travailler, selon les saisons, 200 à 350 personnes en s’appuyant sur un système qualité qui fait sa force depuis toujours : dès 1993, FRIGÉCRÈME est le premier glacier européen à obtenir la norme ISO 9002. Les certifications ISO 9001 – Version 2000 et BRC HIGHER LEVEL confirment aujourd’hui cette démarche systématique.

• LAITERIE DE PONT MORIN (140 salariés) à LA CHAPELLE d' ANDAINE Groupe : FLECHARD Contact : Guy FLECHARD, Directeur - Tél. : 02 33 30 36 37 Activités : Fabrication de beurre, d’huile de beurre et de fromage "fêta". Marques : Fléchard, Moulin Normand, Normandie Or, etc.

• LAITERIE DE ST HILAIRE DE BRIOUZE / GILLOT à ST-HILAIRE-DE-BRIOUZE Groupe : FLECHARD

Contact : Jacques FLECHARD, Directeur – Tél. : 02 33 62 14 00 Activités : Fabrication de fromages à pâtes molles : camembert, camembert AOC, Pont l'Evêque AOC Marques : Gillot, Marie Harel

Les laiteries FLECHARD et GILLOT unissent leurs forces Le 1er avril 2005, devant la concentration croissante des entreprises de la filière lait, deux entreprises indépendantes du Pays du Bocage ont décidé de regrouper leurs métiers, voisins, mais distincts. La Laiterie Fléchard en quelques chiffres : 140 salariés qui fabriquent des beurres pour professionnels et beurres de consommation, du butterghee, de la Feta pour un CA de 160 M€. La Laiterie Gillot emploie 140 salariés, elle fabrique des camemberts notamment moulés à la louche traditionnellement pour un CA de 22 M€. Parmi les ambitions affichées : échange des expertises de chacun dans la collecte du lait et rationalisation de la logistique, ouverture pour Gillot des marchés export sur lesquels est présent Fléchard.

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A côté des industries, des exploitations agricoles perpétuent la tradition des fabrications fermières de crèmes fraîches, de fromages blancs, de beurre et même de fabrication de camemberts au village du même nom.

• GAEC DURAND à CAMEMBERT Contact : François DURAND, Tél. : 02 33 39 08 08 Activités : Fabrication Camembert AOC fermier Marques : Durand

• LAITERIE DE LA MOTTE à MONTSECRET

Contact : Joël LENORMAND, gérant - Tél. : 02 33 66 51 69 Activités : Fabrication de crème fraîche Marques : LA MOTTE

Une laiterie de terroir certifiée par Qualité France Créée en 1977, l’association de cinq producteurs laitiers a développé un système de production qui valorise le potentiel herbager local, et veille au bien-être des animaux et au respect de l’environnement. Cette démarche volontaire est reconnue par une certification du système de production du lait « de la ferme jusqu’à la laiterie ». Le lait récolté (1,5 million par an dont 15 % de lait bio) permet la fabrication de crème fraîche terroir normand, de crème fraîche et de camemberts biologiques, et de lait frais.

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LLLEEESSS VVVIIIAAANNNDDDEEESSS,,, 222000000000 EEEMMMPPPLLLOOOIIISSS,,, UUUNNN SSSAAALLLAAARRRIIIEEE IIIAAAAAA SSSUUURRR DDDEEEUUUXXX Du fait de l'orientation majoritaire de son élevage bovin, l'Orne produit avant tout une viande d'origine laitière, (114 400 vaches laitières), ce qui n'empêche pas la présence d'un cheptel « qualité bouchère » mis en place progressivement depuis les quotas de 1989 (54 800 vaches allaitantes). La production (viande finie d'animaux élevés dans le département) est de 42 390 tonnes. L'activité de l'abattage dans l'Orne est inférieure à la production avec 31 300 tonnes. L'évolution du secteur est marquée par des effectifs bovins en baisse, comme dans l'ensemble de la région et de la France. En 2004, le niveau des effectifs est inférieur à celui des années 1950 avec 466 300 têtes. Sur une année, le cheptel bovin total ornais a reculé de 3 400 têtes, soit 0,7 %. Le marché français reste le principal débouché de la viande bovine régionale, l'exportation représente moins de 10 % Ce sont essentiellement des jeunes bovins qui sont exportés en quartiers vers les pays tiers ou vers l'Union Européenne. Les principales entreprises d'abattage et/ou de transformation sont toutes filiales de grands groupes leaders nationaux.

• CHARAL SURGELES (550 salariés) à FLERS Groupe : Alliance Bigard Charal

Contact : André COUTARD, Directeur – Tél. : 02 33 98 20 00 Activités : Découpe, piéçage, hachage et cuisson (plats cuisinés) Marques : Charal, Micro One, 1, 2,3 servi Particularités : haute technologie en stockage (2005) et innovation

Marketing et communication

Charal Surgelés augmente ses capacités de stockage sur Flers Dans un double objectif d’augmenter les capacités de stockage de l’entreprise et d’améliorer la logistique, l’entreprise vient d’achever début 2005 la construction d’un nouveau bâtiment de stockage –25°C de 8 000 palettes sur 7 niveaux entièrement automatisé et informatisé pour un coût de 7 M€. Charal Surgelés, qui emploie 550 salariés, prévoit de mobiliser environ 600 K€ entre 2005 et 2007 pour moderniser et adapter l’outil de travail.

• ABATTOIR SOCOPA (230 salariés) à GACE Groupe : SOCOPA leader en France

Contact : Eric GUILLOCHON, Directeur –Tél. : 02 33 36 45 45 Activités : Abattage et découpe. Viande fraîche Marques : Valtero

• ABATTOIR SELVI (110 salariés) à ALENCON. Abattoir issu de la fusion des deux coopératives de l'Ouest (CANA ANCENIS CAVAL ANGERS)

Groupe : TERRENA Contact : André GUERIN, Directeur – Tél. : 02 33 31 65 00 Activités : Abattage et découpe, viande fraîche Marques : Divers Label Rouge et Viande Bio

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Les traditions culinaires de triperie sont fortes en Normandie. Dans l'Orne, des unités de transformation artisanales maintiennent la fabrication des tripes en brochettes, en particulier.

• TRIPES CHATEL à LA FERTE MACE Contact : LE GOFF Claudine et Laurent Artisans – Tél. 02 33 37 11 85 Activités : Préparation de tripes à l'ancienne mode Fertoise Particularités : Recette unique en France et en Région et haute gastronomie

Viande de volailles et lapins

La production avicole ornaise (viande finie d'animaux élevés dans le département) est de 20 800 tonnes. L'activité d'abattage de l'Orne est plus importante et en augmentation, avec 44 400 tonnes pour la Société Normande de Volailles (SNV). L'entreprise SNV est filiale du Groupe LDC, leader en France. La progression est due essentiellement à la production de lapins.

• SNV (870 salariés) à LA CHAPELLE D'ANDAINE Contact : Christophe GUERIN, Directeur – Tél. : 02 33 30 34 00 Activités : Abattage et découpe Viande fraîche. Cuisson (plats cuisinés) Marques : Autour de Lise, Le Gaulois, Lapin Père Guillaume Particularités : Certification CERTIFERM

Société Normande de Volailles (Groupe L.D.C.) adhère à Certi’Ferme Installée depuis fin 2000 dans ses 15 000 m² de nouveaux locaux d’abattage, découpe et conditionnement de volailles sur La Chapelle d’Andaine dans lesquels 18,2 M€ ont été investis, SNV emploie 870 salariés et mise sur la qualité pour développer son activité par des produits adaptés aux exigences des consommateurs. C’est pourquoi elle a adhéré à l’Association Certi’ferme qui est la 1ère structure privée à bénéficier de la référence NF V01-005 et regroupe tous les membres de la filière volaille, groupements de producteurs, fabricants d’aliments, couvoirs et laboratoires autour de 6 engagements de sécurité, traçabilité, qualité, environnement, santé et bien être animal.

A côté des élevages et des entreprises industrielles, la production avicole ornaise fermière se développe et donne lieu à des créations originales comme celle de l’élevage du lapin de race normande.

• ELEVAGE DE LA BONNERIE à PONTCHARDON Contact : Cécile PAHOUR, Chef d'exploitation agricole – Tél. :02 33 39 48 96 Activités : Elevage (procédé unique) et abattage Particularités : Race ancienne en élevage bio, seul cas en Normandie Prix de la Création d'entreprises – Conseil Général - 2004

Viande porcine

La production porcine, avec 108 000 têtes, est la troisième filière animale après le lait et la viande bovine. La production ornaise (viande finie d'animaux élevés dans le département) est de 17 800 tonnes, en repli annuel de 2,9 %. Depuis 2002, il n'y a plus d'abattage et de transformation industrielle dans le département, cette activité se situant sur les départements voisins avec des groupes leader comme BROCELIANDE à VILLERS BOCAGE (14) et SOCOPA à EVRON (53).

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A côté des élevages et des grandes entreprises industrielles régionales, des unités artisanales réapparaissent comme la création récente de la SARL « Les Eleveurs de la Charentonne ».

• LES ELEVEURS DE LA CHARENTONNE A GACE Contact : François LEMIERE - Tél. : 02 33 35 35 35 Activités : Découpe et piéçage (en UVC) Particularités : 1er Prix Création d'entreprise - Conseil Général - 2005

1er prix Concours création d’entreprise 2005 du Conseil Général de l'Orne Créée en avril 2005, la SARL « Les Eleveurs de la Charentonne » propose une gamme de produits destinés à la vente en Grande et Moyenne Surface et aux collectivités, industriels et restaurants. François Lemière en est le responsable et le créateur. L'entreprise dispose d'un atelier de découpe de viande de bœuf, porc, agneau, veau et autres produits tels que la saucisserie et les brochettes à Gacé. L’originalité du projet réside dans le pari qu'une petite structure puisse se développer à l’ombre des géants de la profession. Des locaux disponibles de 1 600 m², l’arrivée imminente de l’autoroute A28 et la qualité de l’accueil de la municipalité et de la population de Gacé ont été les critères déterminants dans le choix de l’implantation. A ce jour, 10 emplois ont été créés pour cette activité, qui a l’ambition de réussir comme outil industriel à taille humaine. A terme, l’objectif est de créer 20 emplois supplémentaires.

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LLLEEESSS PPPRRROOODDDUUUIIITTTSSS EEELLLAAABBBOOORRREEESSS,,, PPPLLLAAATTTSSS CCCUUUIIISSSIIINNNEEESSS EEETTT PPPRRROOODDDUUUIIITTTSSS

DDDEEE LLLAAA MMMEEERRR,,, UUUNNN SSSEEECCCTTTEEEUUURRR TTTRRREEESSS TTTEEENNNDDDAAANNNCCCEEE Les tendances de consommation, très liées aux modes de vie, évoluent de plus en plus vers des produits « prêts à consommer », à portions individuelles, faciles à manipuler et à mettre en œuvre (sachet refermable, etc). Fortement impliqués dans la première transformation du lait et de la viande, les industriels agro-alimentaires ornais ont également saisi les opportunités de développement considérables, liées à la mise au point et à la fabrication de produits élaborés et plats cuisinés. Les industries CHARAL SURGELES et SOCIETE NORMANDE DE VOLAILLES disposent ainsi de services de Recherche & Développement sur leur site de production ornais et mettent au point des nouveaux produits et innovations proches des envies du consommateur. De nouvelles entreprises s'installent sur ce créneau, avec en particulier l'arrivée du Japonais ARIAKE.

• ARIAKE à ALENÇON Contact : Arnaud CACQUEVEL, Normandie Développement – Tél. : 02 33 80 62 66 Activités : Fabrication de soupes et de bouillons asiatiques à base de viande Particularité : ouverture en 2006

Le groupe japonais Ariake a choisi Alençon pour y construire une nouvelle usine Leader japonais des préparations de soupes et de bouillons à base de viande, Ariake installe un nouveau site de production dans le parc d’activités Nord d’Alençon. Une filiale a ainsi été créée sous le nom de FP Natural Ingredients (Paris) et sera chargée de produire et de vendre les produits fabriqués à Alençon. « 100 % naturel », c’est le créneau choisi par l’entreprise dans la méthode de fabrication de ces produits destinés à un marché mondial. Ce positionnement haut de gamme sera renforcé par un partenariat signé avec un grand cuisinier français étoilé, Joël Robuchon. Gros consommateur de volailles, ce sont ainsi près de 1 000 tonnes par an qui seront traitées par l’usine d’Alençon dont l’abattoir de la Chapelle d’Andaine (bocage), siège de l’entreprise SNV (groupe LDC) pourrait devenir un sous-traitant majeur. Après une phase d’étude et administrative, les premiers travaux de construction de l’usine doivent commencer en septembre 2005 pour une ouverture attendue avant l’été 2006. Les investissements s’élèvent à 11 millions d’euros et 50 emplois y sont prévus dans un premier temps.

• L’ESCARGOTIERE à CHAUMONT

Contact : Christine et Alain MARTY – Tél. : 02 33 35 54 98 Activités : Elevage d’escargots et transformation à la ferme

Mention diversification des productions agricoles Concours création d’entreprise 2005 du Conseil Général de l'Orne Après avoir travaillé dans le secteur de l’aéronautique entre Paris et Vernon, Alain Marty revient en 2002 à Chaumont et installe son élevage d’escargots, L’Escargotière. Il se forme à Chambéry, l’une des trois écoles françaises spécialisées dans l’héliciculture. Il se lance dans l’élevage et la transformation du Helix Aspersa maxima, appelé communément Le Gros gris. La France est un gros consommateur d’escargots : 30 à 40 000 tonnes par an, mais n’en produit que 10 à 15 %. L’offre n’est pas très développée : « une tendance à inverser ! ».

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Les produits de la mer : une filière en développement dans l’Orne

Tirant avantage de la proximité des côtes Normandes, l’industrie de transformation "produits de la mer" s’intéresse timidement au département ornais dès 1997. Elle vient d’y accentuer début 2005, sa présence au travers d’une unité de fabrication de produits de "niche" de haute qualité. En parallèle à la transformation des produits de la mer, l’Orne compte également des structures d’élevage de poissons d’eau douce. Ces piscicultures sont spécialisées dans la reproduction et l’élevage de poissons d’étangs (carpes, etc), de truites (truite Fario, truite Arc en Ciel, etc).

• CHARLES AMAND (115 salariés) à FLERS Groupe : P.E.S.H Contact : M. ALAIX, Directeur Industriel - Tél. : 02 33 62 45 02 M. STEIBLEN, Directeur Général - Tél. : 02 31 71 27 53 Activités : Fabrication de salades de la mer, terrines de la mer, poissons farcis et surimi Marques : Charles Amand, Ocilia

Charles Amand installe son unité Salades de la Mer à Flers Présente à Flers depuis 1997, la société Charles Amand est leader européen des terrines de poisson, leader français des salades de la mer et des moules cuisinées. Depuis mars 2005, 15 salariés supplémentaires assurent la production des salades de la mer dans un tout nouveau hall technologique de 1 400 m² (investissement porté par la Communauté d’Agglomération du Pays de Flers : 2 M€ et aidé par le Pays du Bocage). Avec une capacité de production de 2 500 tonnes par an (25 % de l’activité), Charles Amand dispose ainsi «d’une nouvelle unité de production moderne et performante» selon Benoît Steiblen, Directeur Général de la société. Le reste du site flérien est consacré aux terrines de la mer, aux poissons farcis et au surimi. « L’objectif est d’accélérer notre développement tant en France qu’en Europe ».

• T.C.N. PISCICULTURE DE CHAMPSECRET (2 personnes) à CHAMPSECRET

Contact : M. CNUDDE - Tél. : 02 33 37 38 72 Activités : Elevage de truites et pêche de loisirs Particularité : Adhésion Charte "Truite Charte Naturelle"

TCN Pisciculture de Champsecret Reprise en mars 2003 par Thierry Cnudde, fils et petit-fils de pisciculteur, l’entreprise a développé ses activités en direction des professionnels et des pratiques de loisirs pour le grand public. Plus de 275 000 € ont été investis pour améliorer l’équipement, l’environnement et la capacité d’accueil. Ainsi, la pisciculture a doublé son activité en 2 ans, et traitera en 2005, 15 tonnes de truites. La qualité est le maître mot de l’entreprise : qualité de l’élevage avec l’adhésion au cahier des charges « Truite Charte Naturelle » et qualité de l’accueil dans un cadre naturel préservé. Une première en matière d’équipement de loisirs dans l’Orne : trois étangs loués à la journée ont été aménagés sur 4 ha.

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Les produits sucrés

Le secteur de la biscuiterie chocolaterie s’est bien développé dans l’Orne puisqu’il a su évoluer de l’artisanat à l’industrie en quelques décennies. Il compte aujourd’hui deux industries phares que sont la Chocolaterie de l’Abbaye Suisse Normande et la Biscuiterie de l’Abbaye. L’Orne compte aussi plusieurs pâtissiers chocolatiers de talent qui, tout en ayant une activité artisanale, vendent leur production bien au-delà du marché local.

• BISCUITERIE DE L’ABBAYE (180 salariés) à LONLAY L’ABBAYE Contact : M. LEBAUDY, PDG - Tél. : 02 33 30 64 64 Activité : fabrication de spécialités pur beurre, sablés, galettes, cookies, biscuits nappé chocolat, biscuits diététiques, biscuits biologiques, etc. Marques : Sablés de l’Abbaye, Le Trouvillais, Chocoladise, Délices d’Arthour, MDD, etc.

La Biscuiterie de l’Abbaye, trophée de l’entreprise la plus "citoyenne" Seule industrie agro-alimentaire de l’Orne engagée pour tester le nouveau référentiel de l’Afnor SD 21000 sur le développement durable, la Biscuiterie et ses 180 salariés font figure de pionniers en matière d’environnement. Ils ont établi un plan d’actions pluriannuel détaillé et planifié jusqu’en 2009. En lien avec cette stratégie, l’entreprise, pour un CA de 19,1 M€ pour 4 500 tonnes de produits finis, va investir 1,64 M€ en 2005 pour moderniser et agrandir la zone de réception, stockage et traitement des matières premières.

• CHOCOLATERIE DE L’ABBAYE SUISSE NORMANDE (160 salariés) à TINCHEBRAY Groupe : CANTALOU Contact : M. PORTE, Directeur – Tél. : 02 33 62 26 10 Activité : fabrication de chocolat et P.A.I.

Marques : CEMOI, M.D.D. Créé en 1924, la Chocolaterie de l’Abbaye Suisse Normande est intégrée au groupe CANTALOU depuis une vingtaine d’années. Une extension de 5 000 m² et l’installation de traitement de trituration et fonte de cacao et beurre de cacao lui ont permis d’augmenter de 40 % son chiffre d’affaires en 3 ans pour atteindre 74,1 M€.

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• CHOCOLATS GLATIGNY SARL à ALENÇON Contact : Sébastien ROUSTIN - Tél. : 02 33 26 18 23 Activité : Fabrication de chocolats Marques : Glatigny

Mention Encouragements Concours création d’entreprise 2005 Conseil Général de l'Orne En mars 2005, Sébastien Roustin a repris à son compte la chocolaterie Glatigny, située en centre-ville d’Alençon, où il a été responsable de laboratoire pendant 10 ans. A court terme, ce chef d’entreprise souhaite « étendre la gamme de chocolats existante de fabrication artisanale par des produits originaux ». A moyen terme, il compte « développer la prospection auprès des collectivités territoriales, des comités d’entreprises et leur proposer ses chocolats comme idées de cadeaux ou support publicitaire ». A plus long terme, il envisage de créer un site Internet avec un service de vente en ligne. Sébastien Roustin fait découvrir l’Orne à travers les chocolats tels que les Etriers Normands, les Points d’Alençon et les Sieurs d’Alençon.

• DAMIEN DUHAMEL au THEIL SUR HUISNE Contact : Damien DUHAMEL- Tél. : 02 37 49 64 22 Activité : Boulangerie - pâtisserie et fabrication chocolats - confiseries

Mention Jeune Créateur Concours création d’entreprise 2005 Conseil Général de l'Orne Ancien responsable pâtissier du Club Méditerranée en Sicile, Damien Duhamel a créé en janvier 2003 au Theil sur Huisne (Perche) sa boulangerie-pâtisserie. Il souhaite développer son activité dans la fabrication de chocolats. Deux spécialités : le Délice du Perche, fabriqué à base de cidre et de pommes et La Libella, chocolat fabriqué à base de café d’Ethiopie, issu du commerce équitable. Une marque qui soutient l’Ethiopie, dont sa femme est originaire. Il est le seul à fabriquer du chocolat au Theil sur Huisne pendant toute l’année. Enfin, Damien Duhamel envisage de créer un site Internet pour vendre ses produits en ligne.

• HENRI LENOIR MACARONS (7 personnes) à LORE Contact : M. LENOIR - Tél. : 02 33 37 65 96 Activité : fabrication de macarons et de chocolat Marque : Macarons Lenoir

Henri Lenoir Macarons : croustillant et moelleux à la fois En 1993, Henri LENOIR crée son entreprise afin de perpétuer la spécialité pâtissière mise au point par son grand-père en 1952 : le macaron Lenoir de Bagnoles de l’Orne. En 1999, l’entreprise prend son essor : ouverture d’une boutique à Bagnoles de l’Orne, lancement de l’activité de fabrication de produits chocolatiers, embauche de nouveaux salariés... Henri LENOIR emploie aujourd’hui 7 personnes et son chiffre d’affaires a été multiplié par 5 en dix ans. Chaque mois, il lance un nouveau chocolat, tel le Croq’télé, un palet aux raisins et fruits secs. Plus de 75 % de la production de macarons est vendue dans une quarantaine de points de vente en région parisienne.

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• BAGEL STREET à ST HILAIRE LE CHATEL

Contact : Florence LEDEME - Tél. : 02 33 25 20 56 Activité : fabrication de pains à l’américaine

Marque : Bagel Street

Des Bagels pour la clientèle américaine Originaire d’Alençon, Florence Ledeme a créé à St Hilaire le Châtel (Perche), près de Mortagne, son entreprise de fabrication artisanale de bagels. C’est lors d’un séjour au pair aux Etats-Unis que l’idée lui vient, avec une forte envie de devenir chef d’entreprise. Il s’agit de pains cuits à l’eau, inventés par les juifs dans les années 1600 en l’honneur d’un roi qui aimait l’équitation. Titulaire d’un BTS gestion de production, elle a été institutrice puis a testé la vente au porte à porte, puis l’enseignement du français en Suède. Lors de son séjour au pair aux Etats-Unis, elle se place en observatrice de la société américaine… et découvre les bagels : révélation ! De retour en France, elle se met en tête de s’installer pour commercialiser ces petits pains sans croûte, cuits à l’eau, et diététiques. Chaque jour à partir de une heure du matin, elle fabrique 400 bagels, qu’elle livre ensuite dans les grands hôtels parisiens et les sandwicheries de Paris. Elle propose différentes sortes de pains : au sésame, au pavot, aux tomates, à l’ail, au fromage, aux pépites de chocolat, à la cannelle et aux raisins.

• LA GENOISE ST PIERRE à STE-SCOLASSE

Contact : Nathalie BERARD – Tél. : 02 33 27 34 34 Activité : fabrication de génoise

Marque : Saint Pierre

Les fruits ingrédients

• FRUCTALYS à ARGENTAN

Contact : M. BOUILLETTE, Directeur - Tél. : 02 33 67 58 99 Activité : transformation de fruits biologiques

Marque : Fructalys Fructalys : un petit poucet du fruit Fructalys transforme des fruits bio à destination des artisans et industriels agro-alimentaires. Avec 1 000 tonnes, la production est petite comparée au leader du marché français de ce secteur avec 60 000 tonnes. Une technologie moderne permet de respecter la tenue du produit, son arôme et sa couleur : pasteurisation douce (brevet déposé). Lauréat du onzième concours national de la création d'entreprises agro-alimentaires en 2005.

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Les fruits à cidre : une production conséquente

Le secteur des boissons, c’est avant tout celui de la filière cidricole car l’Orne représente près de 40 % de la production du verger haute tige bas-normand (plus de 70 000 tonnes de fruits à cidre) et plus de 30 % du verger spécialisé avec plus de 26 000 tonnes (Source DDAF / Agreste 2005 / Données 2004).

L’industrie cidricole : une atomisation des acteurs

A côté des deux industriels qui transforment la majorité des volumes : CSR, 18 000 tonnes de fruits à cidre et CALVADOS PREAUX, 10 000 tonnes, on retrouve des entreprises artisanales et des productions fermières très dynamiques, en cours de professionnalisation ou spécialisation, bien souvent coordonnées par des syndicats de défense des AOC.

Une filière cidricole orientée vers la qualité

La production cidricole ornaise est principalement tournée vers les signes officiels de qualité. L’Orne est le seul département bas-normand couvert par les 6 Appellations d’Origine Contrôlées cidricoles régionales dont : "Calvados", "Calvados Pays d’Auge", "Pommeau de Normandie" et "Cidre Pays d’Auge". La filière cidricole y prouve son fort ancrage au terroir au travers de deux jeunes AOC aux zonages géographiques très restreints et essentiellement ornais : "Poiré Domfront" et "Calvados Domfrontais".

• C.S.R. (85 salariés) au THEIL SUR HUISNE Groupe : AGRIAL

Contact : M. SEYNAVE, Directeur - Tél. : 02 37 49 63 02 Activités : fabrication de cidre et jus de pomme. Marque : Champomy, La Cidraie, Loïc Raison et gamme Export : Jus Pétillants (Bel Normande, Mignard, Duché de Longueville, Clos Normand)

Le Groupe AGRIAL investit dans le cidre avec le rachat de CCLF En mars 2004, la coopérative normande est devenu n° 1 français du cidre par le rachat de CCLF. La collecte annuelle d’Agrial est de 40 000 tonnes de fruits en Basse-Normandie et en Bretagne. Ce partenariat financier permet à CCLF d'assurer la sécurité de ses approvisionnements. Dans ce groupe, la cidrerie du Theil sur Huisne est dédiée aux jus de fruits et à l'export. Elle brasse 18 000 tonnes de fruits à cidre. Sa capacité de stockage est de 170 000 hectolitres, dont 50 000 hectolitres en stérile : 1ère capacité des usines CSR. C'est la seule usine en France à utiliser l'ultrafiltration à 100 % des jus. Avec 36 millions de bouteilles par an, la cidrerie du Theil est très performante et pourrait embouteiller 45 millions de bouteilles par an. Le site est qualifie IFS depuis un an : c'est la seule cidrerie du groupe à ce jour.

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• CALVADOS PREAUX (12 salariés) à MANTILLY Groupe : LA MARTINIQUAISE

Contact : M. GUILLOME, Directeur Général - Tél. : 02 33 27 30 18 Activités : brassage et distillation de fruits à cidre pour fabrication de cidre, pommeau et calvados

CALVADOS PREAUX à Mantilly – le site de brassage et de distillation le plus moderne de Normandie opérationnel pour la collecte 2005 La société CALVADOS PREAUX va prochainement achever un considérable programme d’investissements sur son site de Mantilly dans l’Orne, en plein cœur des zones d’appellation "Calvados", "Calvados Domfrontais", "Pommeau de Normandie" et "Poiré Domfront". Dans un double objectif de développement d’activité et de modernisation, remise aux normes de l’outil de production, ce n’est pas moins de 4,96 M€ que vient d’investir cette PME au chiffre d’affaires de 2,32 M€. Les ambitions de l’entreprise sont de développer les tonnages de fruits transformés afin d’atteindre 12 000 à 13 000 tonnes d’ici 2008, d’augmenter les stocks de vieillissement de Calvados et de développer l’export de cidre.

• LES VERGERS DU PAYS D’AUGE (2 salariés) à VIMOUTIERS Contact : M. BLONDEAU, Président - Tél. : 02 33 36 28 21 Activité : production de cidre AOC Marques : Valambré, Corday d’Armont

Les Vergers du Pays d'Auge : une belle aventure humaine... En 1996, 29 agriculteurs s'engagent pour la création d'une Coopérative cidricole. En 1999, un partenariat commercial est signé avec la cidrerie Val de Vire (n° 2 français du cidre). En 8 ans, la production est passée de 100 tonnes à 600 tonnes pour être le premier producteur de cidre en AOC Pays d’Auge avec une part de marché de 50 %. (450 mille cols). L'équipe initiale s'est renforcée de 15 nouveaux coopérateurs. La coopérative a reçu le Prix Qualité 2004, organisé par l'Association Qualité Management Basse-Normandie.

• SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE CALVADOS DOMFRONTAIS (30 adhérents) à DOMFRONT Contact : M. LEROYER, Président - Tél. 02 43 04 71 48

• SYNDICAT DES PRODUCTEURS DE POIRE DOMFRONT (30 adhérents) à MANTILLY Contact : Mme BRUNET, Présidente - Tél. 02 33 37 23 27

Le terroir, les derniers vergers de poiriers à poiré haute-tige, les Hommes, les savoir-faire, les syndicats de défense des Appellations d’Origine Contrôlées cidricoles… L’Orne, terroir cidricole par excellence, voit le long travail de reconnaissance des spécificités de ses produits cidricoles reconnu par l’obtention récente de deux AOC : décret du 20 décembre 2002 portant reconnaissance de l’AOC "Poiré Domfront" et décret du 31 décembre 1997 portant reconnaissance de l’AOC "Calvados Domfrontais". Derrière ces textes, plus d’une soixantaine d’hommes et de femmes attachés à la typicité de leur territoire et regroupés au sein de Syndicats de défense de ces deux appellations, ont mis depuis une dizaine d’années et continuent de mettre leurs savoir-faire et leur expérience en commun afin d’obtenir la reconnaissance des particularités de leurs produits, d’améliorer les conditions techniques de production, de développer les volumes de production.

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• CIDRERIE LA POMMERAIE (8 salariés) à LA LACELLE Contact : Jean-Pierre et Fernand FOURNIER (co-gérants) - Tél. 02 33 27 40 00 Les cidres La Pommeraie, une équipe menée par les Frères Fournier, dynamiques et déterminés à poursuivre une production de qualité. En constante évolution, les Cidres La Pommeraie se doivent de développer les volumes et par conséquent leurs moyens de production. L’installation récente de 10 cuves neuves de 50 000 litres augmente ainsi leur capacité, passant de 900 000 litres à 1 400 000 litres. Ils ont en projet d’en installer 10 autres courant 2006 voire 2007 avec température régulée de 3 à 5° C. Il est également prévu la mise en place d’une ligne d’embouteillage spécialement conçu pour les fûts type bière, leur permettant ainsi d’élargir leur gamme. Afin de pouvoir assurer la place pour le matériel à venir, les produits finis et les consommables, deux bâtiments de stockage viennent d’être construits, ainsi qu’un atelier prévu pour l’entretien des machines mais aussi des camions servant aux livraisons.

Les autres boissons : eaux, bières A côté de l’emblématique production cidricole du département, l’eau et la bière trouvent naturellement leur place.

• SOCIETE D’EXPLOITATION SOURCE ROXANE (120 salariés) à LA FERRIERE-BOCHARD Contact : M. PAPILLAUD, PDG - Tél. : 02 33 82 53 00 Activité : embouteillage d’eau Marques : Roxane, Cristaline

Une nouvelle unité L'entreprise ROXANE vient d'accueillir une nouvelle unité à La Ferrière-Bochard : il s'agit d'une usine aseptique de 9 000 m², qui comprend deux lignes d'embouteillage distinctes, à destination de tout type de boisson, et en particulier le thé. Cet investissement, de 18 M€, répond à une forte demande en la matière. Une unité similaire est déjà en service à Ardenay (Sarthe). Cristaline est la marque fédératrice sous laquelle est distribuée une douzaine d'eaux de source. Cette stratégie permet à la Société des Source Roxane d'être présent avec Castel sur l'ensemble du territoire national. La distribution de cette eau est assurée conjointement par les deux entreprises.

• LE BREWERY à JOUE DU BOIS

Contact : M. SKEWS - Tél. : 02 33 37 77 26 Activité : fabrication de bière artisanale Marques : Normand Gold, Conquérant, Odo, etc.

LE BREWERY, une brasserie au cœur des vergers cidricoles ornais Stephen Skews est un chef d’entreprise qui aime relever les défis. La tempête de décembre 1999 a détruit la majeure partie de son verger à cidre. C’est donc une brasserie qui verra le jour en 2001 et non un atelier cidricole. La culture de houblon a remplacé le verger disparu. Il y fabrique tous les 10 jours environ 1 600 litres de bière artisanale de tradition anglaise, "haute fermentation" ni pasteurisée, ni filtrée. Fin 2005, est prévue l’ouverture d’un pub dont l’activité principale sera la vente de bières artisanales dont les bières du Brewery.

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INZO à ARGENTAN Contact : M. LATRON - Tél. : 02 33 36 44 44 Activité : Fabrication d’aliments pour animaux et diététique animale Marques : Destrier, Dyno, Famix, Nursy, Nutricaf…

« INZO » est une union coopérative spécialisée dans la fabrication d’aliments pour animaux L’établissement « INZO » d’Argentan, du groupe InVivo, fabrique des aliments pour animaux. Ces produits sont destinés exclusivement aux coopératives agricoles. Cette entreprise s’engage à défendre le pouvoir économique des éleveurs et agriculteurs en leur vendant des produits mais également en mettant en place des moyens de recherche de développement.

MINOTERIE DESLANDES à SAINT-PIERRE-DU-REGARD Contact : M. GUICHETEAU - Tél. : 02 31 69 00 62 Activité : Minoterie

Créé en 1889, le Moulin du Champ Ferment est l’illustration d’une entreprise plus que centenaire ayant réussi sa reconversion industrielle. FARILANDE, CROUSTILLANE, PANIPAIN sont les appellations des produits de la Minoterie Deslandes à Saint-Pierre-du-Regard. Cette dernière occupe maintenant le deuxième rang des moulins à farine en Basse-Normandie et développe une politique d’investissement, de formation, d’innovation dans une démarche qualité qui permet un développement commercial.

MOULIN DUBOIS RIOUX à ARGENTAN Contact : M. DUBOIS - Tél. : 02 33 67 01 07 Activité : Minoterie Marque : membre du GIE des Meuniers Normands

Ecrasant près de 3 000 tonnes de blé par an, Olivier Dubois, installé à Argentan, travaille des blés qu’il achète directement aux agriculteurs de l’Orne et de l’Eure et Loir. Grâce à une clientèle d’artisans boulangers, de crêpiers et de quelques industriels, il reste l’un des 5 moulins ornais.

MINOTERIE GUILLARD ORNAISE à LA MADELEINE BOUVET Contact : M. GUILLARD - Tél. : 02 33 73 90 22 Activité : Minoterie

MOULIN d'ALENCON à ST GERMAIN DU CORBEIS Contact : M. MAUDET – Tél. : 02 33 26 26 70 Activité : Minoterie

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MOULIN DE LA PELTRIE à BIVILLIERS

Contact : MM. GALLIOZ et LARRIVIERE - Tél. : 02 33 25 73 40 Activité : Minoterie, farines bios

Marques : la Baguette du Perche (Blé Tracé), Bio Perche, membre du GIE des Meuniers Normands

La Baguette du Perche Associée au Parc Régional du Perche et à un groupe de 6 agriculteurs, et avec un soutien technique de l'INBP, la marque Baguette du Perche a fait ses débuts en octobre 2004. A ce jour, près d'une quarantaine de boulangeries du Perche l'ont adoptées. Les blés sont tracés du champ au moulin, et doivent respecter des conditions précises de fertilisation et de traitements (conduite raisonnée).

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LLLEEESSS EEEQQQUUUIIIPPPEEEMMMEEENNNTTTIIIEEERRRSSS EEETTT LLLOOOGGGIIISSSTTTIIICCCIIIEEENNNSSS,,, UUUNNNEEE FFFOOORRRTTTEEE PPPRRREEESSSEEENNNCCCEEE RRREEEGGGIIIOOONNNAAALLLEEE

Des spécialistes de qualité Les industries agro-alimentaires ornaises disposent d’un réseau d’équipementiers offrant des spécialisations dans les métiers de la soudure (chaudronnerie, tuyauterie) telles que GOAVEC, ROGER, SOMIA-INOX, de la réfrigération industrielle comme SAMIFI-BABCOCK, le lavage : SVPML, le pompage : NORMANDIE POMPES, le pesage : OMNIPESAGE, le convoyage-manutention avec SERTEC et SAMEF, le génie climatique : FROID 14, LAPEYRE, SANI-CHAUFFAGE, CLIMINOX et les automates : A.C.G. etc.

• NORMAN à VIMOUTIERS Contact : Didier TORELLI - Tél. : 02 33 39 21 10 Activité : Equipements pour l’abattage et la manutention des viandes

NORMAN : leader mondial au service de la viande Outre les spécialistes pré-cités, le département de l’Orne accueille la société NORMAN (Groupe Breteche industrie) qui fait partie des leaders mondiaux en matière d’équipements pour l’abattage et la manutention des viandes, en proposant aussi bien des machines individuelles que des lignes complètes d’abattage et de travail des porcs, bovins, veaux et moutons. Avec plus de 1 000 références à travers le monde (30 % du CA à l’export), NORMAN, créé au début des années 80 à Vimoutiers, a su s’imposer comme partenaire fiable en terme de compétences, de mobilité et de rapidité d’intervention.

Une logistique conséquente A proximité des grands ports normands, irrigué par des infrastructures routières et ferroviaires qui lui permettent de valoriser sa situation au cœur du Grand Ouest, l’Orne est doté de services logistiques plaçant les entreprises ornaises dans les meilleures conditions sur les marchés alimentaires. Les principaux fournisseurs proposent :

• du stockage frigorifique : SOFRINO, SALVESEN, A. LOGISTIQUE,

• des transports de denrées périssables : LE CALVEZ, Nicolas FREBET, HATTET-PREAUX, ARGENTAN TRANSPORTS.

Par ailleurs, en complément de ces prestataires, d’importantes plates-formes logistiques sont établies dans l’Orne : MAXIMO, INTERMARCHE, TOUPARGEL, RELAIS D’OR.

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INVESTIR DANS L’ORNE EN 11 ATOUTS

Proche du bassin parisien, l’Orne constitue un espace de développement économique d’intérêt dans le Grand Ouest, grâce à des infrastructures de communication qui se confortent et se multiplient, s'insérant dans un environnement privilégié. L'Orne abrite également des richesses méconnues comme la main-d’œuvre d’une qualité de plus en plus rare. C'est un territoire discret aux mille ressources, les élus et acteurs locaux ornais le savent bien, ainsi que tous ceux qui choisissent l'Orne comme terre d'élection pour leur entreprise et pour eux-mêmes. Préfecture de l'Orne et chef-lieu du département, Alençon est la deuxième ville de Basse-Normandie.

L’atout de l’accompagnement Le « Réseau agro-alimentaire ornais » Un réseau agro-alimentaire institutionnel bien structuré, composé des Chambres Consulaires, des Collectivités, des Pays et de l'Etat travaille dans la proximité et oriente les entrepreneurs dans le choix des organismes professionnels, de promotion et de développement. Selon le projet, des exonérations et des aides peuvent être accordées au niveau du foncier, de l’immobilier, du matériel, de l’emploi, de la recherche et de l’innovation. Par exemple, le prêt d’honneur Orne Initiatives est un prêt à 0 % sans garantie qui permet de compléter l’apport personnel du créateur ou repreneur et de faciliter ainsi l’accès aux financements bancaires.

L’atout des entreprises agro-alimentaires déjà implantées Lactalis, Charal, Charles Amand… Le réseau agroalimentaire ornais a créé un annuaire listant les principales entreprises agro-alimentaires, les équipementiers et les fournisseurs. Consulter la liste des entreprises : www.orne–developpement.com/agroalimentaire

L’atout de la formation et de la recherche Des formations diversifiées dans les grands domaines d’Activités de l’IAA Du BEP au DRT en passant par le bac professionnel, 5 établissements ornais proposent des formations spécialisées dans le domaine de l’agro-alimentaire : recherche & développement, production, conditionnement et qualité.

Du BEP au BTS en passant par le bac professionnel, 7 établissements ornais proposent des formations dans le domaine de la maintenance.

Du BEPA au BTSA, 4 établissements ornais assurent des formations pour des fonctions commerciales et de marketing. Consulter la liste exhaustive des formations : www.orne–developpement.com/agroalimentaire

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Une plaquette Un annuaire www.orne–developpement.com/agroalimentaire

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L'atout de la gestion des déchets Les Etablissements CAILLAUD basés au cœur de l'Orne à ST LANGIS les MORTAGNE collectent les sous-produits animaux issus notamment des abattoirs et des ateliers de transformation des viandes pour les transformer en farines et graisses. Ces farines et graisses seront soit valorisées, soit éliminées, en fonction des réglementations en application et dans des conditions de sécurité sanitaire optimales. L'entreprise CAILLAUD joue un rôle environnemental important en prestation des industries agro-alimentaires ornaises. Elle est membre du SIFCO, Syndicat des Industries Françaises des COproduits animaux fondé en 1996.

L’atout de la logistique« froid » Tout un secteur logistique relais des activités industrielles Environ 50 entreprises ornaises assurent l’entreposage, la manutention et la livraison de frets secs, liquides, frigorifiques, express ou non.

L’atout des valeurs L’Orne est un territoire où esprit d’initiative et réactivité sont des valeurs-clés. Les technologies de pointe telles que les nouveaux procédés et la recherche appliquée, sont les piliers sur lesquels se construit le dynamisme économique du territoire. En 2004, un grand nombre d’entreprises ornaises, ont anticipé et choisi de s’inscrire dans une démarche de développement durable pour faire progresser leur activité et les relations humaines au sein de leur établissement mais aussi avec leurs partenaires professionnels. Citons pour exemple la Biscuiterie de l’Abbaye, entreprise engagée dans la démarche SD21000 (outil d’accompagnement à la décision du chef d’entreprise). Elle a notamment créé en 2001 une association loi 1901, dont les membres salariés sont aujourd’hui à l’initiative d’un projet de contrat avec EDF sur l’énergie renouvelable.

L'atout du Haut Débit En 2005, Internet pour tous, entreprises et particuliers

Département pionnier sur le front du haut débit, l'Orne a su jouer la carte de la diversité technologique, en développant à la fois les solutions hertziennes (Wimax) et filaires (ADSL).

L’atout de la main-d’œuvre Les bassins d’Alençon, de Flers, de la Ferté-Macé, d’Argentan, de Gacé, de l’Aigle, de Mortagne, du Theil-sur-Huisne, de Vimoutiers… offrent une population salariée de qualité, travailleuse et professionnelle qui contribue à la réussite des IAA ornaises.

L’atout d’une offre foncière diversifiée Des sites de superficies très importantes peuvent accueillir des activités IAA. Ces sites sont raccordés directement ou rapidement aux autoroutes et 2x2 voies. En périphérie des grandes agglomérations, les territoires ornais proposent du foncier à des tarifs raisonnables et négociables.

L’atout de la qualité de vie Situé au sud de la région Basse-Normandie et à moins de 2 h /2 h 30 de Paris, l’Orne est un poumon vert, calme et paisible. Il offre des paysages variés de vergers, de bocages, de collines et de grands espaces forestiers : forêt d’Ecouves, d’Andaine et du Perche.

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La qualité des sols et les atouts climatiques font de ce département une grande région d’agriculture qui marque les paysages. L’existence de deux parcs naturels régionaux (Perche et Normandie Maine) vient renforcer l’image des paysages préservés. A côté de cet environnement agréable, le niveau d’équipement des pôles urbains ornais, les politiques culturelles et patrimoniales dynamiques, permettent de satisfaire au quotidien une population qui souhaite se divertir ou s’instruire. La proximité des agglomérations de Caen et du Mans permet d’accéder rapidement à d’autres activités urbaines.

L'atout des réseaux de communication

La récente ouverture de l’autoroute A28 en octobre 2005 et la mise en service complète de l’A88 en 2009, vont permettre l’accès à des marchés éloignés. La simplification de la logistique et l’élargissement du périmètre de recrutement sont autant de bénéfices directement induits par la proximité de l'autoroute qui vont attirer de nombreuses activités économiques dans le voisinage immédiat et profiter aux entreprises existantes. Les échangeurs de l’A28 sont localisés à Gacé, Sées et Alençon. Concernant l’A88, ils seront situés à proximité de Nécy, Argentan, Mortrée et Sées. Les trafics de marchandises sont en augmentation. L’Orne capte 62 % des trafics poids lourds à partir des lignes transmanche Caen-Ouistreham-Portsmouth. Les travaux d’aménagement de la RN12 et la transformation en itinéraires rapides des axes de l’ouest et du nord de l’Orne s’intensifient, pour que tous les ornais puissent rejoindre l’A28 ou l’A88 en moins de 20 minutes. Deux lignes « voyageurs » sont principalement fréquentées : Paris-Granville et Caen-Tours, avec un raccordement à la ligne TGV PARIS-LE MANS à Alençon (24 trains par semaine). Au niveau du fret, plus d'un million de tonnes de marchandises transitent par les gares de l'Orne. Ces marchandises sont échangées le plus souvent avec d'autres régions françaises. Avec 6 pistes, les aérodromes de l’Orne accueillent un trafic d'affaires et offrent des terrains adaptés à la formation des pilotes et à la pratique de l'aviation.

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LES COORDONNÉES, POUR ACCOMPAGNER LES PROJETS Thierry LAMBERT - SYNAGRO thierry.lambert@orne.chambagri.fr Tél. : 02 33 31 48 07 www.orne-agri.com Arnaud CACQUEVEL - Normandie Développement - Préfecture de l’Orne arnaud.cacquevel@orne.pref.gouv.fr Tél. : 02 33 80 62 66 www.normandydev.com Sabrina DROUET - Orne Développement s.drouet@orne-developpement.com Tél. : 02 33 28 76 75 www.orne-developpement.com Christine DEZERT - Pôle Agro-alimentaire du GIP ADECO-Pays du Bocage cd.paysdubocage@wanadoo.fr Tél. : 02 33 38 65 60 www.paysdubocage.fr Alain LERICHOMME - CCI de Flers-Argentan alerichomme@flers.cci.fr Tél. : 02.33.64.68.00 www.flers.cci.fr Jean-Yves POTTIER - CCI d’Alençon pottier@alencon.cci.fr Tél. : 02.33.82.82.82 www.alencon.cci.fr Philippe DELIGNAT - Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’Orne anim.economique@cma-orne.fr Tél. : 02.33.80.00.50 www.cma-orne.fr Louisa DUFRESNE-REBUFFAT – Cebanor ldr@cebanor.fr Tél. : 02 31 53 34 40 Avec le soutien du Conseil Général de l’Orne Avec la collaboration de la DDAF de l’Orne et de la DRAF de Basse-Normandie Photos :G.Houdou, IRQUA-NORMANDIE, Rougereau, I. David – Déclic Communication Cartes et maquettes : Adlec.com-61 Sées, Orne Développement-Conseil Général

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