Archive sur les champignons mé · PDF fileArchive sur les champignons médicinaux...

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  • Archive sur les champignons mdicinaux

    Ces pages datent des annes 1996 pour les premires versions.

    Elles comportent la description dun certain nombre de champignons mdicinaux, descriptions accompagnes des rfrences des tudes disponibles lpoque sur Pubmed.

    Sont signales dans la note introduisant cette archive des liens actuels concernant la mycothrapie, la plupart des liens figurant la suite de la nomenclature des champignons dcrits tant devenus obsoltes.

    Auteur : by Jean Daniel Metzger

    Hbergement actuel : http://silicium.blogspirit.com

    La reproduction en tout ou partie de ces pages sur dautres sites est strictement interdite.

  • B-Prvention et tratements

    Ecrire

    Nous avons tent de recenser les espces mdicinales et particulirement celles en usage dansla pharmacope orientale (chinoise, japonaise et corenne). Pour chacune d'elles, nous nousefforcerons de donner des indications sur:

    Description et habitat1.Principes actifs2.Indications thrapeutiques3.Mode de prparation galnique traditionnel4.Culture ventuelle5.Extraits en vente dans le commerce6.Sources diverses dont liens7.

    Nous avons trouv une liste sur un site pharmacologique (http://inapv.inapg.inra.fr/champi/med/phare.htm).

    Ganoderma lucidum ou polypore luisant1.Ganoderma japonicus ou polypore pourpre2.Coriolus versicolor ou polypore versicolore (ou Trametes versicolor)3.Sparassis crispa ou sparassis crpu4.Stereum hirsutum ou stre hirsute5.Mylita lapidescens ou sclrote des polypores6.Pachyma cocos, une forme gnate de lentinus tuber-regium7.Langermannia giganta ou lycoperdon boviste8.

    Par compilations successives et obtenu la liste (complmentaire) des espces suivantes:

    Agaricus blazei1.Auricularia auricala2.Cordyceps sinensis3.Elfringia applanata4.Flammulina velutipes5.Fomitopsis pincicola6.Fomitopsis cytisna7.Grifola frondosa ou Polyporus frondosus8.Hericium erinaceus9.Hypsizygus marmoreus (ou tessulatus)10.Innotus obliquus11.Lentinus edodes12.Lenzites betulina13.Phellinus yucatensis14.Phellinus igniarius15.Pholiata nameko16.Pleurotus ostreatus17.Poriae cocos18.

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  • Polyporus umbellatus ou Grifola umbellata19.Tremella fuciformis20.Schizophyllum commune21.

    Nota: les espces ne comportant pas de liens sont cites une seule fois sur les documentsayant servi cette compilation, aucune rfrence n'a t trouve sur Medline. Cependant ilpeuvent tre connus sous un autre nom plus rpandu car nous n'avons pas pu encore recollertous les synonymes ventuels.

    Nous arrivons ainsi une trentaine d'espces mdicinales dont quelques unes sont exploitespar l'industrie japonaise qui en tire des extraits et ralise un chiffre d'affaire de plus d'unmilliard de dollars par an.

    Les principes actifs identifis appartiennent au catgories suivantes: polysaccharides (sucrescomplexes), polysaccharides-pertides, nuclosides, triterpnols, amidons complexes et autres.

    La synthse de toutes ces substances s'expliquent par le fait que dans l'cosystme gnral,les champignons occupent un environnement hostile o il se nourissent du recyclage dematires en dcomposition qui sont colonises par le myclium. Ils doivent lutter contretoutes sortes de pathognes et sont habiles pour filtrer et expulser les matires chimiques ettous contaminants indsirables. C'est ainsi qu'ils produisent toutes sortes de susbtances qui servlent capable d'une action de stimulation ou de modulation de notre propre systmeimmunitaire.

    Les principes actifs que l'on vient d'voquer stimulent en gnral la production de diversescytokines telles que les interleukines, interfrons et cellules tueuses (NK) ainsi de le Tnf(Tumor necrosis factor). Ils interviennent galement dans me mtabolisme des sucres, sur lasynthse de nos hormones et galement sur nos mdiateurs chimiques d'o des actionsanti-tumorales, antivirales, une action antidiabtique, anticholestrolmique et une action surle systme nerveux et l'humeur des patients.

    Jusqu' prsent, on connaissait surtout la synthse par les microchampignons de substancesantibiotiques. On a us et mme abus de ces produits. On a ensuite dcouvert des substancesimmunosuppressives telles la cyclosporine. Voici maintenant qu'une nouvelle catgorie desubstances immunostimulantes ou simplement immunomodulatrice s'imposent l'attentiondes scientifiques.

    Extraits ou consommation en l'tat?

    Ces substances, contrairement aux remdes vgtaux, semblent avoir un avenir commercialcar elles ncessitent, pour tre utilises de faon rationnelle en cancrologie ou enimmunologie, l'extraction et la stabilisation de principes actifs dont la sparation et le titrageconstant ncessite des procds plus ou moins sophistiqus qui peuvent faire l'objet d'uneprotection.

    On trouve sur le Web de nombreuses pas commerciales vantant les mrites d'extrait deGanodermum, d'Agaricus blazei et autres espces mdicinales mais elles donnent rarementdes dtails explicites sur la richesses de ces extraits en principes actifs. Cependant, il estpossible, dans bien des cas, de cultiver un certain nombre de ces champignons ou de lesramasser (car ils sont souvent trs communs) et de les prparer selon divers procdstraditionnels pour les consommer quasiment en l'tat et c'est ce qui nous intresse le plus.

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  • Renseignements disponibles sur le Net

    Les renseignements disponibles sur le Net sont trs lacunaires. On trouve surtout desannonces commerciales (culture, vente d'espces sches ou d'extraits) et des abstractsd'articles plus ou moins scientifiques relatifs l'exprimentation des substances prsentesdans certaines espces. Les descriptions botaniques sont plus rares et les allusions aux formesgalniques et emplois traditionnels peu prcises. Aprs avoir effectu des recherchessystmatiques et compil les renseignements obtenus nous avons du faire appel diffrentssources spcialises (museums d'histoire naturelle, laboratoires de phytothrapie chinoise,mycologues et techniciens spcialiss) pour "boucher les trous". Il en reste, cela va de soi.Toutefois, ces pages constituent une documentation tout fait unique en son genre. Nousesprons qu'elle suscitera d'autres vocations et que l'on nous aidera spontanment comblerles manques.

    Mthode de travail usite

    Pour chaque espce nous avons consult Altavista et aprs avoir slectionn les tudes lespages les plus prometteuses, nous les avons imprimes et sauvegardes. Nous avons runi enun seul fichier les diffrents textes et les avons soumises un logiciel de traduction anglais-franais. Il faut admettre que le "rsidu" correspond a environ 99%. Beaucoup de ces pagessont remplies de bavardages strotyps. 99% c'est peu prs la proportion du dchet queconstitue les substances inertes par rapport au principes actifs des espces tudies... Environ30 100 lignes pour 60 pages serres... Nous n'avons donc garder que la quintessence de cespages...

    Description botanique des espces

    http://www.dnal.com/~mwood/mykoweb/ba_index.htmlCe site prsente 205 espces, 692 photographies et 67 liens.

    1.

    Bibliographie mdicale

    Medicinal Mushhrooms Reading ListSont cits: Pleurotus, Hypsizygus marmoreus, Ioonitus obliquus, Hericium erinaceum,Grifola frondosa, Polyporus umbellatus, Agaricus blazei, Ganoderma lucidum,Cordyceps sinensis, Flammulina velutipes et Lentinus edodes, coriolus versicolor.

    1.

    Culture

    Producing Shitake Mushrooms, a guide for small-scale outdoor cultivation on logsDcrit la production du Lentinus edodes en plein air sur des bches.

    1.

    Champignonnires des grottes de Saint-Sulpice Val-de-Travers (Suisse)Cette champignonnire produit 11 espces de champignons: le champignon dit de Paris(blanc et brun), 4 pleurotes, le Pied bleu, le Coprin chevelu (Coprinus comatus), lePioppini ou Pholiota aegerita, le Shitake ou Lentinus edodes et Grifola frondosa(Maitake). Prix de 3 30 FS (12 120 FF).

    2.

    Fungi Perfecti OnlineCe site est l'un des plus riches qui comprend une description synthtique du processusde culture, la descrption d'un modle de mycosphere, un catalogue des kits de culture

    3.

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  • (19 29$) , un catalogue de tous les outils ou appareils ncessaires pour la culture grande chelle, un autre catalogue des diffrents composts ncessaires la culture desprincipales espces et une srie de gadgets caractre idolatrique pour les allums duchampignon.Fun Guy FarmOn y trouve des kits de culture, des champignons schs, des composts varis et unenotice sur le Kombucha.

    4.

    The Mushroom Pot (Tm)Autre site proposant des minikits en pots de culture dont le Pom Pom blanc(Hericium). et divers champignons schs dont une espce de Ganoderma lucidumappele Rare Red Reishi qui ne ressemble pas au Ganoderma lucidum que nousconnaissons. Il se pourrait que la photo reprsente en fait Cordyceps sinensis...

    5.

    The Farm, Summertown, Tennesse, USALa culture des champignons n'est qu'une partie de l'activit de cette ferme assez "newage"...

    6.

    Western Biological Ltd (Canada)Encore un site, la prsente liste n'tant nullemente exhaustive...

    7.

    Pour chaque monographie nous donnons des liens plus spcifiques. Lorsque nous avons"emprunt" une photographie, nous avons renvoy le lecteur au site d'origine, les auteurs dusite original ayant t avertis. Et pour chaque espce, nous dressons la fin de l'tude un tatde nos manques.

    Note propos des illustrations: nous avons indiqu les sources et un lien renvoit la photooriginale lorsque la photographie a t trouve sur le Net. Faut-il voir dans le fait que nousn'avons pas trouv de photographie satisfaisantes du Lentinus edodes (Shi Ta Ke) et duGanoderma lucidum (Reishi) une volont des cultivateurs prsents sur le rseau de dissimulerle fait que ces champignons sont assez communs autour de nous? Qui a vu une fois lelgendaireGanoderma lucidum ne peut l'oublier pui