Apprenez la Terre en grand

Ingénieur spécialité Alimentation et Santé

Ingénieur spécialité Alimentation et Santé, pour quoi faire ?

Pourquoi choisir LaSalle Beauvais ?

01/ C’est la seule formation

en 5 ans dédiée à cette thématique

et délivrant le titre d’ingénieur.

02/ Le cursus donne à chacun

des étudiants la maîtrise totale

de la chaîne alimentaire dans

le cadre de la valorisation des qualités

nutritionnelles et sanitaires, mais

également dans l’élaboration et la diffusion

de messages nutritionnels contribuant

à l’adoption de nouvelles habitudes

alimentaires au sein des populations.

03/ L’école leur permet aussi d’être

de vrais acteurs de l’innovation par

des expériences grandeur nature de

conduite de projet – dans le cadre

d’Agrocréativ’ par exemple (4e et 5e années),

un projet Recherche et Développement

co-encadré par le monde professionnel.

04/ Elle offre des infrastructures

de haut niveau dédiées à la recherche

en nutrition et santé humaine (obésité,

produits néoformés, altérations génétiques

et alimentation…).

05/ LaSalle Beauvais, c’est plus

qu’une école. C’est un état d’esprit !

Cette spécialité s'intéresse à l'étude des relations

supposées ou établies entre l'alimentation

et la Santé de l'humain comme de l'animal.

Cette formation ouvre naturellement de multiples débouchés dans les domaines

de l’agroalimentaire, de l’industrie pharmaceutique, de la grande distribution,

de la restauration collective, du marketing et de la communication...

Spécialiste de la prévention, de l’alimentation et des bénéfices santé, cet ingénieur participe à des actions d’éducation, de communication,

d’évaluation de l’état nutritionnel de populations ou encore de veille sanitaire. Il répond

également à de nouveaux profils d’ingénieurs qualifiés de “nutritionnistes” par l’industrie

agroalimentaire ou d’ingénieurs en pôle de prévention dans différentes structures.

Spécialiste en marketing, communication et vente, il maîtrise

chacune des composantes de l’agrosanté® dans ses évolutions technologiques

et scientifiques les plus actuelles. Il est ainsi à même de proposer voire

de piloter les stratégies commerciales des entreprises du secteur, depuis

le positionnement initial jusqu’au stade de la distribution des produits.

Spécialiste des filières et qualités des produits alimentaires, cet ingénieur exerce des fonctions de responsabilités et est force de proposition dans

la maîtrise et l’amélioration de la qualité des produits tout au long de la chaîne alimentaire

(amélioration nutritionnelle, sanitaire, technologique, organoleptique, économique).

Tous les parcours d’approfondissement proposés en France comme à l’étranger sont sur www.lasalle-beauvais.fr

qualité, Sécurité, Essais

Recherche et Développement

Commercial

Marketing

études, conseil

Communication

Recherche expérimentale

Direction Générale et Administration

Audit

Achat, Logistique

Autres fonctions**

1,5% 1,5%

Fonctions29%

20%

10%

10%

6%

9%5%

4%5%

Quelques chiffres

82 %sont en poste 4 mois après la fin de leurs études

47 %des élèves trouvent un emploi avant la fin de leur stage de fin d’études

Industrie agroalimentaire

Société de conseil

Commerce / Distribution

Industrie Chimique

Médias, agences de communication

Enseignement, Recherche

Tourisme, Restauration

Administration Hospitalière

Autres secteurs*

1,5%

1,5% 2,5%

Secteurs

56%

16%

8%

5%4%

6%

SouRCE : EnquêTE ConféREnCE DES GRAnDES éCoLES 2009 ET 2010

* Industrie de la boulangerie/pâtisserie, Industrie de la confiserie, Industrie des produits de la mer, Industrie spécialisée en produits bio/diététiques** Diététicien/nutritionniste, Ingénieur/Chargé de mission législation, réglementation

Ils emploient les Ingénieurs LaSalle Beauvais, Spécialité Alimentation et Santé : BIo 3G • BonDuELLE • CARREfouR • DAnonE RESEARCH • DAvIGEL SAS • InnEov • nESTLé • noRABIo • PIERRE fABRE (InSTITuT KLoRAnE) • unILEvER BELGIuM •

YvES RoCHER (LABoRAToIRE SAnTé nATuRELLE)…

Sophie Ghesquier (26 ans)

“À l’issue de mes études, j’ai crée ma société de restauration et service de traiteur végétarien, avec des produits issus de l’agriculture biologique et locale, proposés pour tous les types d’événements : festivals, marchés ou foires mais aussi séminaires, mariages, réunions. Désormais, mon activité se diversifie et je vais mettre au point des ateliers de Cuisine & nutrition pour les petits (ateliers dans les écoles) et les plus grands, autour de la cuisine végétarienne.”

Florian Anciaux (25 ans)

“Ma double compétence, acquise en choisissant en 4e année le domaine d’approfondissement Marketing, Communication et vente, m’a permis d’effectuer mon stage de fin d’études chez nestlé, pour la marque Herta, dans le département du marketing enseigne. J’y ai optimisé un plan d’actions pour améliorer les relations industriels/distributeurs, ce qui m’a permis, ensuite, d’être embauché en tant que responsable de secteur.”

Sara El Zeinati (23 ans)

“Les diverses mises en situation du parcours m’ont donné un bon aperçu de ce qui m’attendrait dans la vie professionnelle. Aujourd'hui Adjointe d'Exploitation en restauration collective dans le segment entreprise, je manage des équipes, gère des budgets et garantit l'application des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et d'environnement. C’est un métier d’écoute, où la communication et le travail en équipe permettent de garantir au client une offre alimentaire variée, équilibrée et de haute qualité.”

Dorine Roudaut (23 ans)

“J’ai obtenu le poste de chef de projet design à l’issue de mon stage de fin d’études de 6 mois chez By Agency. Mes clients viennent de secteurs très variés, comme l’industrie agroalimentaire, les laboratoires cosmétiques et pharmaceutiques… Je gère tous les aspects d’un projet, de l’identité visuelle à la création volume. C’est cette diversité qui me plaît tout particulièrement dans mon métier !”

Plus de témoignages sur :www.lasalle-beauvais.fr

Vous. Demain.

Demandez le programme

Stage de découverte type ouvrier de 6 semaines en France

Stage libre en France ou à l’étranger

• Chimie

• Physique

• Mathématiques

• Statistique

• Informatique

• Microbiologie

• Mycologie

• Biologie moléculaire

• Enzymologie

• Biochimie expérimentale…

2 e

année60 ECTS*

• Chimie

• Physique

• Mathématiques

• Statistique

• Informatique

1ère

année60 ECTS*

• Pharmacologie

• Toxicologie

• Nutrition humaine

• Qualités nutritionnelles et sanitaires

des aliments…

• Biochimie industrielle

• Chimie analytique

• Génie des procédés…

• Statistique3 e

année60 ECTS*

Sciences du vivantSciences fondamentales et appliquées

Sciences transversales de l’ingénieur

Sciences de la nutrition, de l’alimentation et du médical

Sciences et techniques agroindustrielles

Stage de 4 mois à l’étranger, Travail d’Application, Herbier

Stage en entreprise (ou en organisme) de 2 mois en France ou à l’étranger

• Pharmacologie

• Analyse sensorielle

• Pratiques culinaires et Santé… • Marketing

• Intégration européenne

Parcours

Prévention, Alimentation, Bénéfices Santé

Parcours

filières et qualités des Produits alimentaires

• Statistique4 eannée60 ECTS*

Prévention, Alimentation,

Bénéfices Santé

filières et qualités des

Produits alimentaires

Stage de 6 mois minimum en France ou à l’étranger – Mémoire de fin d’études

5 e

année60 ECTS*

Cursus 2010/2011 – Ingénieur spécialité alimentation et Santé. La structure de nos formations évolue constamment en fonction des attentes du marché de l'emploi et des entreprises.

*European Credit Transfert System

StagesSoucieuse du large

éventail de compétences

de ses ingénieurs, LaSalle

Beauvais privilégie la

mise en conditions

professionnelles par

15 mois de stages

pendant le cursus,

depuis un stage ouvrier

en fin de 1ère année

jusqu’au stage ingénieur,

lequel donne lieu au

mémoire de fin d'études.

Recherche et DéveloppementDans le cadre de leur

cursus, les élèves-

ingénieurs s’investissent

tous dans Agrocréativ’,

un projet de Recherche

et Développement dont

l’objectif est la création

d’un produit ou d’un

concept innovant. Réalisé

sur 18 mois, ce projet

peut déboucher sur une

pré-série industrielle

avec le soutien de l’école

et de ses partenaires

institutionnels.

SpécialisationsD'autres possibilités de

spécialisations peuvent

s'ouvrir aux élèves de

5e année dans les

universités et écoles

partenaires, tant en

france (EnSIA,

AgroParisTech, l’école de

Santé Publique de nancy,

universités Montpellier 1

et 2, Pierre et Marie Curie,

versailles-Saint-quentin...)

qu’à l’étranger (université

Laval de québec Canada,

universités Américaines

de Beyrouth et Saint

Esprit Kaslik du Liban,

Wageningen aux

Pays-Bas…).

• Immunologie

• Physiologie de la digestion et de l’absorption

• Psychophysiologie du comportement alimentaire…

• Histoire de l’Alimentation

• Sociologie

• Economie appliquée

• Systémique…

• Biologie cellulaire et végétale

• Botanique

• Génétique

• Physiologie et régulation des grandes fonctions chez l'humain

• Histologie humaine

• Introduction à la nutrition humaine...

• Expression écrite et orale

• Techniques de communication

• Logique

• Histoire des Sciences…

• Droit

• Comptabilité

• Ressources humaines

• Economie en agroalimentaire et santé

• Méthodologie d’enquête qualité…

Cursus à l’international Frais de scolarité 2010/2011 : 1ère année : 4 409 €2 e à 5 e années : 5 022 €

Sciences et techniques agroindustrielles

• Droit des produits Santé

• Bioéthique• Droit du Travail

et des Affaires...

Parcours

filières et qualités des Produits alimentairesParcours

Marketing, Communication et vente

Projet de

Recherche &

Développement

Agrocréativ’

Marketing, Communication et vente

Stage de 6 mois minimum en France ou à l’étranger – Mémoire de fin d’études

Diplôme habilité par

Votre parcours mène à LaSalle Beauvais

3 eannée

DIPLÔME OU NIVEAU REQUIS MODALITÉS D’INSCRIPTIONNB DE PLACES DATES

DuT Génie BiologiqueLicence 2 et 3 en Biologie validéeBCPST 2 admissibleBTS + 3 ans d’expérience professionnelle

Dossier + questionnaire de motivation + Entretienwww.lasalle-beauvais.frou 03 44 06 76 02

15

1ère

année BAC S, BAC STL

www.admission-postbac.frAdmission fESIC LaSalle Beauvais Dossier + Entretien + Concours fESIC (14 mai 2011)

60Du 20 janvier au 20 mars 2011

2 eannée

1ère année post Bac validée : BCPST 1, L1 Santé PACES (Médecine, Pharmacie), Licence 1 Biologie, BTS scientifique, Licence Professionnelle

Dossier + questionnaire de motivation + Entretienwww.lasalle-beauvais.frou 03 44 06 76 02

15

Retour des éléments pour le 8 juin 2011

Retour des éléments pour le 8 juin 2011

4 eannée

Licence 3 spécialisée BAC +4 validé (bon dossier) Profil Sciences du vivant (étude des dossiers au cas par cas)

Dossier + questionnaire de motivation + Projet professionnel + Entretienwww.lasalle-beauvais.frou 03 44 06 76 02

7

Retour des éléments pour le 8 juin 2011

Contact—

Élodie Bazantay

tél. : 03 44 06 76 02

fax : 03 44 06 38 38

mail : elodie.bazantay@lasalle–beauvais.fr

Institut Polytechnique

LaSalle Beauvais

19 rue Pierre Waguet

BP 30313

60026 Beauvais Cedex

Con

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LaSalle Beauvais, école pour tous ?

LaSalle Beauvais est-elle réservée à

une élite sociale ? Bien au contraire !

L’une des caractéristiques les plus fortes

de l’esprit de l’école, c’est l’ouverture :

le goût de la mixité, la volonté d’accueillir

le plus grand nombre. En effet, près d’un

étudiant LaSalle Beauvais sur quatre

bénéficie d’une bourse ou d’un prêt

d’honneur. Ces aides, qui proviennent

de plusieurs sources – l’état, la région

Picardie, l’école elle-même et la Fondation

Jean-Baptiste Gagne – font de LaSalle

Beauvais une école pour tous par excellence.

Par ailleurs, l’école s’est donnée les moyens

d’accueillir des personnes présentant un

handicap. Tous les étudiants y ont donc

leur place.

N’hésitez pas à nous interroger !

Journées Portes Ouvertes 2010/2011

Mercredi 15 décembre 2010Samedi 29 janvier 2011Samedi 12 mars 2011

Demandez votre invitation sur www.lasalle-beauvais.fr