AOC Giennois
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Transcript of AOC Giennois
L ’ A B U S D ’ A L C O O L E S T D A N G E R E U X P O U R L A S A N T É , C O N S O M M E Z A V E C M O D É R A T I O N
Terre d’inspiration
Les vins des
Coteauxdu Giennois
les solsLe vignoble est situé sur les coteaux de la Loire, dans la Nièvre et le Loiret et bénéficie de sols siliceux ou calcaires.
Les Coteaux du Giennois s’étendent sur 14 communes :Beaulieu, Bonny, Gien, Briare, Ousson, Thou, Alligny, La- Celle-sur-Loire, Cosne-Cours-sur-Loire, Myennes, Neuvy, Pougny, Saint-Loup et Saint-Père.
Notes d’histoire
A77
A6
A10
A71
paris
bourges
Coteaux du Giennois
02 4
8 69
70
80 -
Cré
dit
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BIVC
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ne -
09/
07
Des pépins de raisins du IIe siècle, décou-verts à Cosne-sur-Loire au cours de fouilles archéologiques, prouvent l’an-cienneté des vignes dans la région.
En 849, le Roi Charles le CHAUVE confirme une donation de l’Évêque d’Auxerre (maisons et vignes) au collège de l’église Saint-Laurent de Cosne.
En 1218, des vins du Giennois sont achetés pour la cour royale du Roi Charles V à Paris.
De 1254 à 1262, l’Évêque d’Auxerre fait construire à Cosne un superbe château comprenant une vaste cuve et des vignobles.
En janvier 1566, Charles IX et sa mère Catherine de Médicis s’arrêtent à Cosne et parmi les cadeaux remis, reçoivent des vins du cru.
De nombreuses abbayes sont créées dans la région et contri-buèrent à l’extension du vignoble local, on peut citer l’abbaye cistercienne de Roche à Myennes et la Commanderie des Templiers.
Aujourd’hui les vignerons améliorent sans cesse la qualité de leur travail pour un respect renforcé de l’environnement et une expression encore plus forte des terroirs de l’appellation.
Du répertoire classique aux compositions contemporaines
une symphonie de saveurs dans votre verre
bourges
paris
bureau interprofessionnel des vins du centre9, route de chavignol18300 sancerretél. : +33 (0)2 48 78 51 07 fax : +33 (0)2 48 78 51 08
toutes les infos, les recettes,
les bons plans sur
www.vins-centre-loire.com
Notes aromatiques
blancs : minéral, coing, fleurs blanches, poire
rouges : cerise, mûre, myrtille, notes poivrées
rosés : pêche de vigne, épices
à voirChâteau de Guédelon Pont Canal de Briare
à vivreFoire aux Vins de Bonny-sur-Loire(dernier week-end de juillet)
Foué Avaloue à St-Père (deuxième week-end de septembre)
en chiffresAOC reconnue en 1998Cépages : sauvignon blanc, pinot noir, gamay
Surface : 200 hectares
Production annuelle : Coteaux du Giennois rouge : 530 000 bouteilles Coteaux du Giennois blanc : 480 000 bouteilles Coteaux du Giennois rosé : 135 000 bouteilles
Ouverture, développement et finalles blancs, frais et fruités, avec des arômes floraux et de fruits blancs, développent de belles bouches où la fraîcheur anime des finales rondes.
les rouges, fins et fruités, aux arômes de fruits rouges, évoluent en notes de venaison. Le côté friand et parfumé du pinot noir et la vivacité du gamay s’équilibrent en un assemblage harmonieux.
les rosés, fins et délicats, aux notes légèrement poivrées sont également à découvrir.
Accords classiques
coteaux du giennois blanc : madeleines à la moutarde et au crottin de Chavignol
coteaux du giennois rouge : sauté terre-mer aux vermicelles de riz
températures de serviceblancs : 11 - 13 °Crouges : 12 - 14 °Crosés : 10 - 12 °C
la-celle- sur-loire
myennes
coursst loup
cosne- sur-loire
st-père
pougny
blancs : coquillages et crustacés, fromages de chèvre régionaux, lentilles vertes du Berry confites à la vanille
et au gingembre, tourte de pomme de terre aux écrevisses
rouges : viandes rouges grillées
rosés : cuisines exotiques, porc à l’ananas
Compositions contemporaines
gien
briare
ousson-sur-loire
thou
bonny-sur-loire
beaulieu
neuvy-sur-loire