André St-Louis, barman de l’Auberge Godefroy et artiste ... · LES GRANDS VINS BLANCS LIQUOREUX...
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Livre de Cave
André St-Louis, barman de l’Auberge Godefroy et artiste-peintre
François Roberge, Maître d’Hôtel – Chef Sommelier
Notre brigade de sommeliers :
Mme Kim Ébacher, MM. Martin Bélanger & Martin Dupuis
Notre mission vinicole est d'offrir à nos invités la collection de vins canadiens la plus spécialisée au Québec.
Notre chef sommelier visite régulièrement les grandes régions vinicoles canadiennes en quête de nouveaux vignobles et
d'importations privées exclusives.
Si vous êtes intéressés, nous vous invitons à faire la visite de notre cave à vin.
Elle présente la verticale du Grand Vin d’Osoyoos Larose, plusieurs vins d’exception, dont plusieurs difficiles à se procurer,
et plus de quatre cents différentes étiquettes.
Bonne visite!
Maître d’Hôtel – Chef Sommelier
20 Bees Artisans du Terroir
Au Jardin d’Emmanuel Blasted Church Blue Mountain
Cave Spring Cellar Château des Charmes
Château Fontaine Clos de l'Isle
Closson Chase Coteau de Karisse
Dan Aykroyd De Sousa
Delaney-Bachelder Domaine du Ridge
EastDell Hawthorne Mountain
Inniskillin Jackson-Triggs
L’Orpailleur Le Clos Jordanne
Lailey Laughing Stock
Marathonien Mission Hill
Osoyoos Larose Pearl Morissette
Poplar Grove Queylus Ravine
Rivière du Chêne Rosehall Run
The Foreign Affair Stratus
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Vin de l’amateur au verre
APÉRO Verre Carafe (150 ml) (500 ml)
Kir du Roy, boisson alcoolisée aux petits fruits et vin effervescent 7. Les Boissons du Roy, Ste-Anne-de-la-Pérade – Canada (Mauricie)
BLANC Cuvée du Sommelier 7. 26. Artisans du Terroir & François Roberge, Auberge Godefroy – Canada (Québec)
California, Chardonnay, 2011 8. 28. R.H. Phillips – États-Unis
Niagara Peninsula, V.Q.A., Sauvignon Blanc, Réserve, 2012 9. 29. Jackson-Triggs – Canada (Ontario)
Okanagan Valley, V.Q.A., Pinot Blanc, Five Vineyards, 2013 9. 29. Mission Hill – Canada (Colombie-Britannique)
ROUGE Cuvée du Sommelier, Réserve Spéciale 7. 26. Artisans du Terroir & François Roberge, Auberge Godefroy – Canada (Québec)
L’Isle 8. 28. Vignoble Clos de l’Isle – Canada (Québec) Vin vinifié à partir de raisins cultivés dans la région du Centre-du-Québec (Ste-Angèle-de-Laval)
Appasimento par François Roberge, 2011 8. 28. Artisans du Terroir – Canada (Québec)
Niagara Peninsula, V.Q.A., Cabernet / Shiraz, Discovery Series, 2011 10. 34. Dan Aykroyd – Canada (Ontario)
Niagara Peninsula, V.Q.A., Gamay Noir, 2012 9. 29. EastDell – Canada (Ontario)
California, Petite Sirah, Pennywise, 2012 11. 38. The Other Guys (États-Unis)
Okanagan Valley, V.Q.A., Cabernet / Merlot, Five Vineyards, 2012 10. 34. Mission Hill – Canada (Colombie-Britannique)
DE DESSERT Cuvée du Sommelier, Cidre de Glace (50 ml) 13. Artisans du Terroir & François Roberge, Auberge Godefroy – Canada (Québec)
Vin de glace, Vidal & Geisenheim (50 ml) 13. Artisans du Terroir – Canada (Québec)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Champagne Moët & Chandon, Brut Impérial 120. (demi 375 ml) 75. Billecart-Salmon, Brut Reserve (demi 375 ml) 70. Perrier Jouet, Brut, Belle Époque, 2004 310.
Vins effervescents L’Orpailleur, Brut, Méthode Traditionnelle, Vignoble de l’Orpailleur 50. Canada (Québec)
Ontario, VQA, Riesling, Buzz and Bubbles, 20 Bees, 2012 48. Canada (Ontario)
Mumm, Cuvée Napa, Brut Prestige, Méthode Traditionnelle 67. États-Unis (Californie – Napa Valley)
Hungarovin, Grande Cuvée, Brut, Méthode Traditionnelle 36. Hongrie
Henkell Trocken, Sekt, Picolo (200 ml) 10. Allemagne
ROSÉ Chandon, Méthode Traditionnelle 65. États-Unis (Californie)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Canada LES GRANDS VINS BLANCS LIQUOREUX DU QUEBEC Cuvée du Sommelier, Vin d'hiver aromatisé de chocolat (demi 375 ml) 35. Artisans du Terroir, St-Paul d’Abbotsford & François Roberge, Auberge Godefroy (Montérégie)
Vin de glace, Vidal & Geisenheim (50 ml) 13. Artisans du Terroir, St-Paul d’Abbotsford (Montérégie)
LES GRANDS VINS BLANCS LIQUOREUX DE L’ONTARIO Ontario, V.Q.A., Select Late Harvest, Vidal, 2007 (demi 375 ml) 47. Inniskillin
J’ai sélectionné ces vins canadiens avec rigueur pour rendre hommage aux artisans de notre nation.
Le Canada, un pays de prédilection pour la vigne. Les raisins exceptionnels, cultivés dans les sols fertiles des régions viticoles,
alliés aux talents artistiques et à l’expertise des vinificateurs canadiens donnent des vins qui se distinguent dans le monde entier.
Goûter les vins du Canada, c’est faire l’expérience du plaisir et de l’excellence.
Maître d’Hôtel – Chef Sommelier
Auberge Godefroy
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Canada SÉLECTION DE NOTRE BELLE PROVINCE
BLANC Cuvée du Sommelier 32. Artisans du Terroir, St-Paul d’Abbotsford & François Roberge, Auberge Godefroy (Montérégie)
Justino, Vidal & Frontenac Gris, 2010 42. Château Fontaine, Saint-Hyacinthe (Montérégie)
ROSÉ Grain de Gris, 2013 Épuisé Coteau de Karisse, Bécancour (Centre-du-Québec)
ROUGE Cuvée du Sommelier, Réserve Spéciale 32. Artisans du Terroir, St-Paul d’Abbotsford & François Roberge, Auberge Godefroy (Montérégie)
L’Isle 32. Domaine du Clos de l’Isle, Ste-Angèle-de-Laval (Centre-du-Québec)
Cavalier du Versant, 2012 35. Domaine & Vins Gélinas, Saint-Sévère (Mauricie)
Appasimento par François Roberge, 2011 38. Artisans du Terroir, St-Paul d’Abbotsford (Montérégie)
Vinifera, Vin expérimental, Cabernet Franc & Merlot, 2010 (demi 375 ml) Épuisé Vignoble du Marathonien, Havelock (Montérégie)
Clos du Maréchal, 2013 37. Domaine du Ridge, Saint-Armand (Montérégie)
L’Orpailleur, Frontenac, 2012 35. Vignoble de l’Orpailleur, Dunham (Montérégie)
William, 2010 34. Vignoble Rivière du Chêne, St-Eustache (Laurentides)
Jd’É 45. Au Jardin d’Emmanuel, Oka (Laurentides)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Canada
ONTARIO
BLANC Niagara Peninsula, V.Q.A., Sauvignon Blanc, Réserve, 2012 37. Jackson-Triggs
Niagara Peninsula, V.Q.A., P 3, Discovery Series, 2013 50. Inniskillin
Niagara peninsula, V.Q.A., White Meritage, Grand Reserve, 2012 58. Jackson-Triggs
Twenty Mile Bench, V.Q.A., Chardonnay, Cuvée Dix-Neuvième, 2010 86. Pearl Morissette
Niagara Peninsula, V.Q.A., Riesling, 2008 60. Lailey
Niagara Peninsula, V.Q.A., Chardonnay Musqué, Seasons, 2011 40. De Sousa Wine Cellars
Prince Edward County, V.Q.A., Chardonnay Musqué, 2010 50. Rosehall Run
ROUGE St. David’s Bench, V.Q.A, Equuleus, Paul Bosc Estate, 2005 90. Château des Charmes
Niagara Peninsula, V.Q.A., RedCoat, 2009 50. Ravine Vineyard
Niagara Peninsula, V.Q.A., Cabernet Sauvignon, Abbraccio, 2007 92. The Foreign Affair
Niagara Escarpment, V.Q.A., Cabernet Franc, Dolomite, 2008 50. Cave Spring Cellars
Twenty Mile Bench, V.Q.A., Cabernet Franc, Cuvée Madeline, 2010 82. Pearl Morissette
Niagara Peninsula, V.Q.A., Meritage, 2012 53. Inniskillin
Niagara Peninsula, V.Q.A., Petit Verdot, 2006 86. Stratus
Niagara Peninsula, V.Q.A., Pinot Noir, Tradition, 2010 73. Domaine Queylus – Bachelder
Niagara Peninsula, V.Q.A., Pinot Noir, 2012 55. Delaney-Bachelder & filles
Niagara River, V.Q.A., Pinot Noir, K.J. Watson Vineyard, 2010 85. Closson Chase
Niagara Peninsula, V.Q.A., Pinot Noir, Village Reserve, 2009 60. Le Clos Jordanne
Niagara Peninsula, V.Q.A., Pinot Noir, 1ère Cuvée, 2003 (magnum 1,5 litres) 220.
Le Clos Jordanne
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Canada
COLOMBIE-BRITANNIQUE
BLANC Okanagan Valley, V.Q.A., Pinot Blanc, Five Vineyards, 2013 39. Mission Hill
Okanagan Valley, V.Q.A., Hatfield’s Fuse, 2011 67. Blasted Church
Okanagan Valley, V.Q.A., Pinot Gris, 2012 55. Poplar Grove
Okanagan Valley, V.Q.A., Belle, Viognier, See Ya Later Ranch, 2012 48. Hawthorne Mountain
ROUGE Gamay Noir, 2011 52. Blue Mountain
Okanagan Valley, V.Q.A., Zinfandel, Discovery Series, 2009 62. Inniskillin
Okanagan Valley, V.Q.A., Pinot Noir, Dark Horse Estate, 2007 58. Inniskillin – Single Vineyard Serie
Okanagan Valley, V.Q.A., Rover, Shiraz-Viognier, See Ya Later Ranch, 2010 57. Hawthorne Mountain
Okanagan Valley, V.Q.A., Shiraz, Reserve, 2009 57. Mission Hill
Okanagan Valley, V.Q.A., Cabernet-Merlot, Five Vineyards, 2012 44. Mission Hill
Okanagan Valley, V.Q.A., Portfolio, 2011 105. Laughing Stock
Okanagan Valley, V.Q.A., Big Bang Theory, 2011 69. Blasted Church
Okanagan Valley, V.Q.A., Meritage, Grand Reserve, 2010 58. Jackson-Triggs
Okanagan Valley, V.Q.A., Quatrain, Inaugural Vintage, 2005 95. Mission Hill
Okanagan Valley, V.Q.A., Compendium, 2007 (magnum 1,5 litres) 155. Mission Hill
Okanagan Valley, V.Q.A., Oculus, 2001 150. Mission Hill
Okanagan Valley, V.Q.A., Le Grand Vin, 2009 90. Osoyoos Larose (magnum 1,5 litres) 180. (double magnum 3 litres) 330. Okanagan Valley, V.Q.A., Pétales d’Osoyoos, 2011 60. Osoyoos Larose
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France - Bordelais
BLANC LIQUOREUX Sainte Croix-du-Mont, a.c., Château Coulac, 2004 50. Despujols
Sauternes, a.c., Château Guiraud, 1988 195. 1er Cru Classé - Vin Provenant de la Réserve de Champlain Charest
Sauternes, a.c., Château Filhot, 2007 (demi 375 ml) 78. Deuxième Crus Classé
BLANC Entre-Deux-Mers, a.c., 2013 42. Château Bonnet
Pessac-Léognan, a.c., 2010 58. Château de Rochemorin
Pessac-Léognan, a.c., Château Bouscaut, 2009 102. Grand Cru Classé
ROUGE Régional
Bordeaux, a.c., La Grande Chapelle, 2012 39. Antoine Moueix
Bordeaux Supérieur, a.c., Château Tuilerie du Puy, 2011 (demi 375 ml) 22. Regaud
Bordeaux Supérieur, a.c., Château Recougne 1952 - 395. Milhade 1955 - 395. Les appellations du Libournais
Saint-Émilion Grand Cru, a.c., No 3, 2010 110. Troisième de Château Angélus
Saint-Émilion Grand Cru, a.c., 2010 125. Clos de l’Oratoire
Pomerol, a.c., 2011 73. Jean-Pierre Moueix
Pomerol, a.c., 2005 (magnum 1,5 litres) 270. Château Vieux Maillet
Lalande-de-Pomerol, a.c., 2009 68. Château du Grand Chambellan
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France - Bordelais
ROUGE Les appellations du Médoc et les Graves
Haut-Médoc, a.c., 2009 60. Château Doyac
Haut-Médoc, a.c., Moulins de Citran, 2005 60. Second de Château Citran
Haut-Médoc, a.c., Winemakers’ Collection, Denis Dubourdieu, 2006 90. Château d’Arsac
Haut-Médoc, a.c., Château la Tour Carnet, 2005 (magnum 1,5 litres) 270. Grand Cru Classé
Listrac-Médoc, a.c., 2006 72. Château Clarke
Moulis-En-Médoc, a.c., 2010 90. Château Chasse-Spleen
Saint-Estèphe, a.c., Château Pomys, 2010 74. Cru Bourgeois
Saint-Estèphe, a.c., La Dame de Montrose, 2009 135. Second de Château Montrose
Saint-Estèphe, a.c., 2010 118. Château Haut-Marbuzet
Pauillac, a.c., Lynch-Bages, 2000 350. Cinquième Cru Classé
Pauillac, a.c., Château Batailley, 1986 270. Cinquième Cru Classé
Pauillac, a.c., Le Petit Mouton, 1998 550. Second de Château Mouton Rothschild
St-Julien, a.c., Larose de Gruaud, 2010 100. Second de Château Gruaud-Larose
Margaux, a.c., Blason d’Issan, 2009 80. Second de Château d'Issan
Margaux, a.c., Pavillon Rouge du Château Margaux, 1995 550. Second de Château Margaux
Margaux, a.c., 2010 90. Château Angludet
« Bacchus ouvre les portes du cœur. » (Horace, 65-8 av. JC)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Margaux, a.c., Château Desmirail, 2010 88. Troisième Cru Classé
Pessac-Léognan, a.c., La Parde de Haut-Bailly, 2009 88. Second de Château Haut-Bailly
Pessac-Léognan, a.c., Les Hauts de Smith, 2006 90. Second de Château Smith Haut Lafitte
Pessac-Léognan, a.c., Château Carbonnieux, 2010 97. Grand Cru Classé
Pessac-Léognan, a.c., Château Bouscaut, 2005 (magnum 1,5 litres) 150. Grand Cru Classé
Pessac-Léognan, a.c., Château de Fieuzal, 2005 (magnum 1,5 litres) 240. Grand Cru Classé
Pessac-Léognan, a.c. 2005 (magnum 1,5 litres) 240. Château Larrivet Haut-Brion
Les appellations des Côtes
Côtes de Bordeaux, a.c., Château Robin, 2010 62. Famille J. Caillé
Castillon Côtes de Bordeaux, a.c., 2009 50. Château Lagrave-Aubert
Côtes de Bourg, a.c., Cuvée Prestige, Château Tayac 2005 - 74. Pierre Saturny et fils 2003 - 68. 2001 - 65. 2000 - 79. 1988 - 175. 1986 - 135. 1985 - 145. 1959 - 395.
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France - Bourgogne
BLANC Régional
Bourgogne, a.c., Chardonnay, 2012 50. Clotilde Davenne
Bourgogne, a.c., Chardonnay, 2009 70. Delaney-Bachelder & filles
Bourgogne Aligoté, a.c., Roger de Jouennes, 2013 (demi 375 ml) 22. Marquis de Jouennes
Bourgogne Aligoté, a.c., 2012 39. Bouchard Père et Fils
Vins de l’Yonne
Chablis, a.c., 2011 (demi 375 ml) 35. Clotilde Davenne
Chablis 1er Cru Montmains, a.c., 2009 (demi 375 ml) 50. Clotilde Davenne
Chablis, a.c., Saint-Martin, 2012 55. Domaine Laroche
Côte de Beaune
Meursault 1er Cru, a.c., 2009 140. Domaine du Château de Meursault
Savigny-les-Beaune, a.c., Les Bas Liards, 2011 70. Delaney-Bachelder & filles
Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot, a.c., 2007 140. Domaine Vincent Girardin
Maconnais
Saint-Véran, a.c., Combe Aux Jacques, 2011 50. Louis Jadot
Beaujolais
Beaujolais-Villages, a.c, Marguerite, 2011 60. Château Thivin
ROUGE Régional
Bourgogne PasseToutGrain, a.c., 2012 38. Bouchard Père et Fils
Côte de Nuits
Nuits-Saint-Georges, a.c., La Petite Charmotte, 2011 95. Delaney-Bachelder & filles
Fixin, a.c., 2008 64. Vincent & Denis Berthaut
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France - Bourgogne
Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes, a.c., 2011 120. Louis Jadot
Mazis-Chambertin, a.c., 1986 445. Faiveley – Vin Provenant de la Réserve de Champlain Charest
Gevrey Chambertin, a.c., Vieilles Vignes, 1999 280. Dominique Laurent
Vosne-Romanée, a.c., 2011 120. Louis Jadot
Nuit-Saint-Georges Aux Perdrix 1er Cru, a.c., 1999 140. Domaine des Perdrix
Côte de Beaune
Beaune 1er Cru, a.c., Les Réversées, 2011 88. Delaney-Bachelder & filles
Corton Les Renardes Grand Cru, a.c., 1999 150. Michel Mallard et Fils
Chorey-les-Beaune, a.c., 2007 70. Michel Gay
Pommard, a.c., 2007 105. Louis Jadot
Santenay 1er Cru, a.c., 1982 280. Remoissenet Père & Fils
Côte Chalonnaise
Mercurey 1er Cru, a.c., Les Puillets, 2010 60. Château Philippe-le-Hardi
Beaujolais
Beaujolais-Villages, a.c., 2009 (demi 375 ml) 20. Georges Duboeuf
Beaujolais-Villages, a.c., Combe Aux Jacques, 2012 41. Louis Jadot
Les Crus du Beaujolais
Saint-Amour, a.c., 2011 57. Château Bonnet
Moulin-à-Vent, a.c., Moulin-à-Vent des Hospices, 2007 60. Collin Bourisset
Chiroubles, a.c., Vieilles Vignes, 2011 55. Domaine des Marrans
Brouilly, a.c., Sous Les Balloquets, 2012 49. Louis Jadot
Brouilly, a.c., 2012 (500 ml) 35. Georges Duboeuf
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France – Vallée du Rhône
ROUGE Régional
Côtes du Rhône, a.c., Créateur d’Harmonies, 2012 49. François Chartier & Domaine Jaumes
Côtes du Rhône, a.c., 2010 48. Guigal
Côtes du Rhône Villages Visan, a.c., 2010 55. Domaine le Garrigon
Côtes du Rhône, a.c., Cuvée de la Haie aux Grives, 2012 (demi 375 ml) 22. Domaine du Vieux Chêne
Côte-Rôtie
Côte-Rôtie, a.c., Champon’s, 2011 125. Domaine Pichat
Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage, a.c., Cuvée Gaby, 2012 74. Domaine du Colombier
Crozes-Hermitage, a.o.p., Aléofane, 2012 (magnum 1,5 litres) 130. Natacha Chave
Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape, a.c., 2010 85. Clos Saint Michel
Saint-Joseph
Saint-Joseph, a.c., Le Grand Pompée, 2010 70. Paul Jaboulet Ainé
Lirac
Lirac, a.c., Château Saint-Roch, 2011 45. Brunel et Frères
Ventoux
Ventoux, a.c., Saint Jean du Barroux, l’Argile, 2006 70. Philippe Gimel
« Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin, mais il goûte ses suaves secrets. » (Salvador Dali)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France – Provence
ROSÉ Côtes de Provence, a.o.p. Roseline, Prestige, 2012 39. Château Sainte Roseline
France – Vallée de la Loire
BLANC Vins de Nantes
Muscadet Sèvre et Maine sur lie, a.o.p., La Sablette, 2013 37. Marcel Martin
Vin du Centre
Sancerre, a.c., Domaine la Moussière, 2013 62. Alphonse Mellot
Pouilly Fumé, a.c., De Ladoucette, 2010 72. Château du Nozet
ROUGE Vins de Touraine
Touraine, a.c., Gamay, 2013 40. Domaine de la Charmoise
Touraine, a.c., Première Vendange, Sans Sulfite, 2012 58. Henry Marionnet
Chinon, a.c., 2010 50. Domaine du Grand Bouqueteau
Vins d’Anjou et de Saumur
Saumur Champigny, a.c., Le Prince, 2009 50. Domaine de Rocheville
Saumur Champigny, a.c., Hospices de Saumur, 2011 65. Clos Cristal
Saumur, a.c., Les Moteles, 2005 90. Domaine Guiberteau
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France – Alsace
BLANC Alsace, a.c., Riesling, Reserve, 2013 43. Léon Beyer
Alsace, a.c., Riesling, Reserve, 2012 (demi 375 ml) 24. Willm
Alsace Grand Cru Saering, a.c., Riesling, 2008 70. Domaine Schlumberger
Alsace, a.c., Gewürztraminer, 2012 49. Hugel & Fils
Alsace, a.c., Muscat, Reserve, 2009 47. Jean-Baptiste Adam
Alsace, a.c., Sylvaner, Reserve, 2011 45. Gustave Lorentz
France – Sud-Ouest
ROUGE Cahors, a.c, Moulin Lagrezette, 2012 42. Alain-Dominique Perrin
Cahors, a.c, Klys, 2006 68. Clos Troteligotte
Madiran, a.o.p., Torus, 2010 44. Alain Brumont
Madiran, a.o.p., Château Perron Segondine, Haut Lieu, 2009 87. Laurence Brumont
Madiran, a.c, Château Montus, Cuvée Prestige 2002 - 100. Alain Brumont 2001 - 175. 1999 - 140. 1996 - 160. 1989 - 288. 2009 - 125.
« Le vin console les tristes, rajeunit les vieux, inspire les jeunes, soulage les déprimés du poids de leurs soucis. »
(Lord Byron, 1788-1824)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
France – Languedoc-Roussillon
BLANC Vin de Pays
Côtes de Gascogne, i.g.p, Les Fumées Blanches, 2013 35. Jacques & François Lurton
ROUGE Vin de Pays
Vin de Pays d’Oc, Le Flacon de Marie, 2005 85. Château Pech Redon
Pays d’Oc, i.g.p., Les Compagnons 60/40, 2011 48. Domaine de Brau
Languedoc
Languedoc, a.c., Les Amis de La Baume, 2011 50. Mas de La Baume
Coteaux du Languedoc
Coteaux du Languedoc Montpeyroux, a.c., L’yeuse Noire, 2001 88. Domaine Saint Andrieu
Côtes du Roussillon
Côtes du Rousillon Villages, a.c., Coume Marie, 2007 62. La Préceptorie de Centernach
Turquie
ROUGE Ankara Kalecik, Kalecik Karasi, Reserve, 2009 60. Vinkara
Denizli, Tugra, Okuzgozu, 2009 63. Doluca
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
États – Unis
BLANC Orégon
Willamette Valley, a.v.a., Pinot Gris, 2009 66. Willakenzie
Willamette Valley, a.v.a., Chardonnay, 2009 70. Delaney-Bachelder & filles
California
California, Chardonnay, 2012 35. R.H. Phillips
Sonoma Coast, a.v.a., Chardonnay, 2012 58. La Crema
California, Conundrum, 2012 60. Conundrum Wines
California – Napa Valley
Napa Valley, a.v.a., Viognier, 2012 80. Stag’s Leap
Washington State
Columbia Valley, a.v.a., Riesling, KungFu Girl, 2012 45. Charles Smith
ROUGE California
California, Zinfandel, Woodbridge, 2012 37. Robert Mondavi
California, Cabernet Sauvignon, Woodbridge, 2013 38. Robert Mondavi
California, Cabernet-Sauvignon, 2010 40. Fetzer
California, Pinot Noir, Private Selection, 2012 50. Robert Mondavi
California, Big House Red, 2012 40. Big House Wine
California, Petite Sirah, Pennywise, 2012 50. The Other Guys
California, Cabernet-Sauvignon, Diamond Collection, 2011 60. Francis Coppola
California, Pleiades XIX , Old Vines, 2009 87. Sean H Thrackrey
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
États – Unis
California, Central Coast (San Luis Obispo County)
Paso Robles, a.v.a., Barbera, A Cellar Full of Noise, 2006 70. James Judd & Son
California – Napa Valley
Napa Valley, a.v.a., Opus One, 1998 750. Mondavi & Rothschild
Napa Valley, a.v.a., Cabernet-Sauvignon, Backus Vineyard, 1985 540. Joseph Phelps – Vin Provenant de la Réserve de Champlain Charest
Washington State
Columbia Valley, a.v.a., Syrah, Boum Boum, 2012 57. Charles Smith
Australie
BLANC South Eastern Australia, Chardonnay, Bin 65, 2013 32. Lindemans
Sunbury, Chardonnay, Camelback, Man is not a Camel, 2009 69. Gali Estate
Coonawarra, Riesling, 2012 54. Wynns
ROUGE South Eastern Australia, Shiraz, Bin 50, 2013 36. Lindemans
South Australia, Cabernet Sauvignon, Yellow Label, 2012 (demi 375 ml) 27. Wolf Blass
South Australia, Cabernet Sauvignon, Brabo, 2012 55. Anvers
Mclaren Vale, Sangiovese, 2010 62. Kangarilla Road
Victoria, Shiraz, 2013 37. Deakin Estate
Victoria, Shiraz Durif, 2012 50. 19 Crimes
« Il n’y a pas de joie sans vin » Le Talmud, Pesakhim 109a.
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Nouvelle-Zélande
BLANC Malborough, Sauvignon Blanc, 2012 50. Churton
Malborough, Bone Dry Riesling, 2011 50. Loveblock – Kim Crawford
ROUGE Malborough, Pinot Noir, Vintage Widow, 2009 60. Jackson Estate
Afrique du sud
ROUGE Coastal Region, w.o., Syrah – Viognier, Goat Roti, 2010 70. The Goats do Roam Wine Company
Stellenbosch, w.o., Synergy Cape Blend, 2009 55. Beyerskloof
Stellenbosch, w.o., Proprietor’s Blend, 2010 78. Ernie Els
Chili
BLANC Valle de Colchagua, d.o., Roussanne, Gran Reserva, 2011 47. Luis Felipe Edwards
ROUGE Valle de Aconcagua, d.o., Cabernet Sauvignon, Max Reserva, 2011 45. Errazuriz
Valle Central, d.o., Escudo Rojo, 2011 50. Baron Philippe de Rothschild
Valle Maipo, d.o., Tarapaca Plus +, 2011 50. Tarapaca
Valle de Colchagua, d.o., LFE 9000, Single Vineyard, 2009 70. Luis Felipe Edwards
Valle de Cachapoal, d.o., Flaviata, Assemblage, 2011 50. Massenez
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Argentine
BLANC Cafayate, Torrontes, Privado, 2013 34. Etchart
ROUGE Mendoza, Malbec, Réserve, 2013 37. Trapiche
Espagne
BLANC
Rioja, d.o.c, La Bella Fernanda, 2012 68. La Crusset
ROUGE Vino de la Tierra de Extremadura, Valdueza, 2009 55. Marques de Valdueza
Utiel-Requena, d.o., Reserva, Hoya de Cadenas, Tempranillo 2009 33. Gandia
Penedès, d.o., Reserva, Gran Coronas, Cabernet Sauvignon, 2010 50. Torres Ribera del Duero, d.o., Crianza, Celeste, 2011 55. Torres
Priorat, d.o.c., Salmos, 2010 68. Torres
Pla de Bages, d.o., Arnau Oller (s.x), Seleccio de la Familia, 2009 105. Oller del Mas
Rioja, d.o.c, Gran Reserva, 1970 220. Faustino I
Rioja, d.o.c, Reserva, Pena Aldera, 2009 68. Jalon
Portugal
ROUGE Douro, d.o.c., Altano, 2011 34. Symington
Douro, d.o.c., Reserva, 2006 125. Quinta do Passadouro
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Italie
BLANC Venetie
Veneto, i.g.t., San Vincenzo, 2013 40. Anselmi
Toscane
Vermentino di Toscana, i.g.t., Belguardo, 2012 55. Mazzei
Pomino, d.o.c., Bianco, 2012 46. Frescobaldi
Piedmont
Roero Arneis, d.o.c., 2009 55. Malvira
ROUGE Vino Rosso da Tavola
Vino Rosso da Tavola, Il Merlonero 54. G.D. Varja
Sicile
Etna, d.o.c., 2010 60. Tenuta delle Terre Nere
Sicilia, i.g.p, Corvo, 2011 34. Duca di Salaparuta
Venetie
Amarone della Valpolicella Classico, d.o.c., Costasera, 2009 82. Masi
Valpolicella Classico Superiore, d.o.c., Ripasso, 2012 50. Giuseppe Campagnola
Abruzzes
Montepulciano di Abruzzo, d.o.p., Val1ée d’Oro, 2010 (demi 375 ml) 19. Tollo
Marche
Marche, i.g.p., Picens, 2010 62. Domodimonti
Langhe
Langhe, d.o.c., Trabuch, 2010 66. Salvano
« Ton ami est à l’égal du vin le plus vieux de ta cave : Prends-en sagement, lève le verre doucement. »
(Ramos, 1892-1933)
La bouteille est d’un volume de 750 ml, sauf précision.
Italie Pouilles
Tarantino, i.g.t., Merlot-Primitivo, Trevini Primo, 2013 35. MGM Mondo del Vino
Negramaro del Salento, i.g.t., 2008 58. Conti Zecca
Piedmont
Barolo, d.o.c.g., 2008 105. Massolino
Barbaresco, d.o.c.g., Campo Quadro, 2000 110. Punset
Barbaresco, d.o.c.g., 2008 88. Salvano
Toscane
Orcia, d.o.c., Cenerentola, 2008 80. Donatella Colombini
Brunello di Montalcino, d.o.c.g., Luce, 2007 200. Frescobaldi
Chianti Classico, d.o.c.g., Scassino, 2010 60. Terrabianca
Chianti Rufina, d.o.c.g., Montesodi, 2005 110. Frescobaldi
Rosso di Montalcino, d.o.c., Campo Ai Sassi, 2011 48. Frescobaldi
Bolgheri, d.o.c., Volpolo, 2011 65. Sapaio
Bolgheri Sassicaia, d.o.c., Sassicaia, 2009 300. Tenuta San Guido Bolgheri Toscana, i.g.t., Créateur d’Harmonies, 2009 49. François Chartier & Petra Wine
Toscana, i.g.t., Tignanello, 2009 178. Antinori
Toscana, i.g.t., Luce, 2010 175. Frescobaldi
Toscana, i.g.t., Lucente, 2011 74. Frescobaldi
21/10/14
L’homme vigne aux quatre saisons, Murielle Roberge
le sang coule dans les veines
le vin grande beauté dans nos sens
jusqu’au soleil plein de terre
langue aux pupilles narines
Éric Roberge, poésie